Bodegas Torres lanza al mercado Ibéricos, su primer vino elaborado en la DOC La Rioja, un crianza eleborado 100% con la variedad Tempranillo.

La Rioja y Torres, dos nombres del panorama vitícola español se han unido finalmente. Una aventura que inició en 2005 cuando la familia Torres, siguiendo la estrategia de expansión en distintas D.O’s del panorama vitivinícola nacional, decidió invertir en La Rioja. Y lo hizo en la zona de la Rioja Alavesa, donde encuentraron un paraje excepcional donde construir una moderna bodega.

El vino

Ibéricos es un crianza elaborado 100% con la variedad Tempranillo, sin duda la variedad por excelencia de los vinos tintos de La Rioja. Para ello, la familia ha seleccionado las mejores uvas de la denominación para elaborar un vino que posteriormente envejece en barricas de roble americano y francés durante 12 meses y 6 más en botella.

¿Por qué Ibéricos?

El nombre evoca a la Península Ibérica y, en concreto, al imponente sistema montañoso que bordea la región de La Rioja. También es un homenaje a los íberos, un pueblo de gran riqueza cultural, escritura propia, moneda y culto a diversos dioses, entre los que se encotraba el Toro.

La bodega

La bodega de Torres en La Rioja está situada en el corazón de la Rioja Alavesa, en el municipio de Labastida, es un bello paraje denominado el Alto Otero que antiguamente era una finca de matorrales. La parte construida en esta primera fase comprene una superficie de 7,800 m2, que incluye desde la zona d prensado hasta la zona de envejecimiento en botella. Actualmente se está desarrollando la parte final del proyecyo, la integración paisajística de la bodega en el entorno. También está previsto, a medio plazo, la instalación de una manta de placas solares en el techo de la bodega, con capacidad de impermeabilización y absorción de energía solar a razón de 130 Kw/pic.

De la añada 2006 se han emnotellado 480 mil botellas y la previsión es doblar esta producción en los próximos dos años. El vino empezará a comercializarse en España a partir de marzo a un precio de 6.90 Euros.

La campaña “Chile a la Carta” –desarrollada en conjunto entre la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA) y el Comité Imagen País de CORFO- busca difundir las características de la gastronomía chilena, dada la importancia de exportaciones que se hacen hacia México, además de contar con un tratado de libre comercio entre ambas naciones y como complemento a acciones que está realizando Chile.

 Con esto se busca destacar de Chile lo siguiente: 

- Su particular geografía se mezcla con los diversos colores, aromas y sabores de su gastronomía, creando un producto único

- Su cocina es de mestizaje. Se distingue por la variedad y calidad de los productos del mar y de la tierra, los que acompañan con sus excelentes vinos, ofrece una nueva experiencia gastronómica a los turistas que visitan Chile.

México fue escogido como mercado objetivo de las acciones internacionales por varias razones. Entre ellas destacan la participación relevante dentro de las exportaciones generales de Chile, la existencia de acuerdos y acciones que facilitan la promoción y el comercio con ese país, es un mercado prioritario para el turismo receptivo chileno y con potencial de crecimiento en término de llegadas y divisas, y la importancia de la gastronomía como atributo país y cultural.

El Consejo de Regulación de la Denominación de Origen Calificada Rioja (DOCa.) llevó a cabo el evento de exposición y degustación de vinos denominado “Circulo Rioja Punto de Encuentro”, dirigido a restauranteros, chefs, sommeliers y compradores del sector retail con el objetivo de mostrar lo mejor de los vinos riojanos presentes en nuestro país.

Más de cien vinos de todas las etiquetas estuvieron presentes para el gusto del público asistente quien además conoció los pormenores de cada vino de la mano de Deby Beard, una de las personalidades más influyentes en el mundo del vino en México, quién además es la portavoz de la D.O.Ca. Rioja.

Este es el primer evento del año que realiza el Consejo como parte de la campaña de promoción que tiene actualmente en el país encaminada a trascender en el gusto del público mexicano. Algunos de los importadores y bodegas presentes en el evento fueron:

AdVinum, Barricas y Viñedos, Bodegas Douro, Bodegas Ucero, Bodegas La Negrita, Viñaterra, C d Vinos, Carta de Vino, Casa Pedro Domecq, Club del Gourmet, Comercial Hispana, Comercializadora Espajam, Comercializadora Leggera, Diheri, Felix Solis  Avantis, González Byass, Grandes Añadas, Grupo Garvey, Importaciones Colombres, Importaciones Interamericana, La Castellana, La Viña, Las Cavas de Francia, La Villa de Madrid, Marinter, Merka Marcas Vinos & Gourmet, Puro Vino, Ramírez de la Piscina, Vinos, Viñedos y Bodegas, y Vinoteca.
 
Para llevar a cabo este proyecto de promoción, se han programado una serie de actividades durante 2010 en las principales ciudades de la Republica Mexicana, entre las que destacan una campaña de publicidad dirigida a consumidores finales y a profesionales; presencia en ferias y exposiciones; acciones promocionales en el canal de alimentación, que buscan alcanzar una mayor presencia de los vinos Rioja en el punto de venta, sobre todo en restaurantes y comercio especializado.

Si quieres conocer más acerca de la propuesta que tienen los vinos riojanos visita: www.riojawine.com o www.mexicomovidoporrioja.mx

La Asociación Mexicana de Sommeliers llevó a cabo la Premiación del Concurso Selectivo de Sommeliers, en donde Marcos Flores Tlalpan obtuvo el primer lugar y será quien represente  a México en el concurso “El Mejor Sommelier del Mundo” que organiza la Asociación Internacional de Sommeliers (ASI), el cual se llevará a cabo el próximo 9 de abril en Santiago de Chile.

El Presidente de la Asociación Mexicana de Sommeliers, Luis Cárdenas Barona, destacó la profesional participación de los concursantes Marcos Flores Tlalpan, Juan Carlos Flores, Oscar Domínguez y Sergio Ibarra.

Luis Cárdenas, quien es asimismo Vicepresidente del Colegio de Licenciados en Turismo y Director del Diplomado en Vinos de la Academia de Arte Culinario Sacchi, afirmó que el Sommelier Marcos Flores Tlalpan, quien llevará el nombre de México al Mundial 2010, se sumará a los participantes de 42 países y tendrá que aprobar todas las etapas del concurso, entre las que destacan un examen escrito sobre viticultura, geografía vitivinícola, bebidas destiladas, tes, cafés y puros; así como participar en cata ciega de 6 productos, en la corrección de una carta de vinos y en el servicio de vino espumoso, descorche y decantación de un vino tinto.

Por su parte, el hoy Tricampeón Nacional de Sommeliers  2005, 2007 y 2010 reconoció que la contienda en Chile será de un nivel muy fuerte, ya que paticiparán sommeliers de países europeos. Sin embargo se mostró optimista ante la oportunidad de que en el certámen, Latinoamérica empiece a figurar.

“Estoy seguro que a nivel América en cualquier momento podríamos dar la sorpresa y considero que México está creciendo a pasos agigantados en la materia”, dijo.

Afirmó que en “El Mejor Sommelier del Mundo”, la parte teórica es una de las etapas más complicadas, ya que incluye conocimientos de vinos, destilados, otros fermentados, aguas, quesos, tés, cafés y cultura general.

En la ceremonia llevada a cabo en la Casa de cata y cursos Boutique de L.A. Cetto en la Ciudad de México, se lanzó la Convocatoria del Concurso Nacional de Sommeliers 2010, a celebrarse en el Centro Banamex dentro del marco de la Expo Alimentaria 2010 del 1ª al 3 de junio, cuyas bases se publicarán en: www.ams.org.mx, www.alimentaria-mexico.com/es-es/concurso_sommeliers.cfm y www.gemaric.com.mx

En el evento, la Asociación Mexicana de Sommeliers hizo entrega de reconocimientos a quienes fungieron como jueces del Concurso Selectivo de Sommeliers: Karla Sentíes Silva, Editora Revista Sabor e Arte; Jesús Rosas Acevedo, Gerente Comercial  Ferrer & Asociados; Fernando Ruíz de Chávez, Sommelier Corporativo Grupo Cetto y Ricardo García, Director Editorial de la Revista Gente. Asimismo se entregó el respectivo reconocimiento a los patrocinadores de dicho concurso: Boutique Cetto Ciudad de México, Möet Hennessy de México S.A. de C.V. y Madrileña S.A. de C.V.

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* La Asociación Mexicana de Sommeliers (AMS) desde su constitución en 1995, ha sido un organismo que no sólo agrupa a los profesionales de la sumillería mexicana, sino que ha respondido a los requerimientos del sector restaurantero y gastronómico, formando a las nuevas generaciones de Sommeliers de México. Es una institución que durante 15 años se ha preocupado, ocupado y comprometido con la promoción y difusión de manera responsable la cultura del vino en nuestro país.

* Marcos Flores Director de Operaciones de Grupo Gemaric, tiene una amplia trayectoria en el mundo del vino al haber sido Campeón Nacional en 2005, 2007 y 2010, además de ser docente en los diplomados que avala la Asociación Mexicana de Sommeliers.

Te invitamos el próximo sábado 6 de marzo a nuestra deliciosa cata de vinos franceses, en los que probarás deliciosas copas de Bordeaux, Bourgogne y Alsace.

La cata incluye cuatro vinos, plato de quesos y jamón serrano, iva y servicio.

El cupo es limitado, así que si estás interesado ¡reserva ya!

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A fines del siglo XIX, la familia Graffigna ya estaba trabajando sus viñedos en San Juan con pasión.

La historia de esta bodega está marcada por el sello del pionerismo y la innovación, cualidades de su fundador, Don Santiago Graffigna, inmigrante italiano de humilde actividad vitivinícola en 1869.

Graffigna es la bodega más antigua establecida en la provincia de San Juan, al oeste de Argentina, a los pies de la Cordillera de los Andes.

La provincia de San Juan ocupa el segundo lugar en las estadísticas del vino argentino, tanto en lo referente a superficie de viñedos como a volumen de vino producido. Cuenta con una sucesión de valles, que son los de Tulum (el más importante, en los márgenes del río San Juan), Ullum-Zonda (valle de El Pedernal), Calingasta, Jáchal, Iglesia y Fértil.

Las altitudes en las áreas de cultivo oscilan entre los 1,350 metros en el Valle de El Pedernal (una micro zona dentro de Ullum-Zonda, reconocida por su excelente calidad agronómica) hasta los 600 metros en los departamentos más bajos del Valle de Tulum. 

Desde el inicio de sus actividades, Graffigna elabora sus vinos a partir de uvas de diferentes valles y microclimas que presentan particularidades sobresalientes. Éstas provienen de viñedos propios, y de seleccionadas parcelas de terceros, supervisadas por los técnicos de la empresa.

Los viñedos

En el Valle de Tulum, la Bodega tiene sus dos grandes viñedos, uno en Pocito y otro en Cañada Honda, cerca de Pedernal. Sus viñedos se sitúan entre los 700 metros. a 1600 metros sobre el nivel del mar.

- Cañada Honda: Se ubica en suelos de la llanura pedemontaña moderna de las Sierras Chicas del Zonda, tiene una marcada pendiente. Suelos con buena permeabilidad interna, capa freática muy profunda, siendo limitado el uso del agua para riego suministrado mediante la explotación de agua subterránea la cual es abundante y de excelente calidad.

Variedades predominantes cultivadas: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec y Merlot.

- Pocito: Variedades predominantes cultivadas: Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay.

- Otras fincas: La bodega adquiere uvas de otras regiones de la provincia, especialmente del valle del Zonda y del Valle de Pedernal. En este último es donde se extraen las uvas de la línea Premium de la bodega.

- Valle de Pedernal: Posee características propias y diferenciales para la producción de vinos de excelente calidad. Su altitud es de 1400 metros sobre el nivel del mar con una variación térmica que supera los 20° C. Variedades cultivadas: Syrah, Cabernet, Malbec y Chardonnay.

Recomendación:

Santiago Graffigna 2004: elaborado con las variedades Cabernet Sauvignon, Malbec y Syrah. Criado durante 14 meses en barricas de roble francés y americano.

A la vista presenta un color rojo profundo con tonalidades oscuras; en nariz complejos aromas de moras rojas con vainilla y notas ahumadas, con un balance elegante. En boca es voluminoso, con una estructura fuerte y larga con un final persistente.

Ideal para acompañar carnes rojas, comida especiada y quesos fuertes.

Cuenta con los reconocimientos Cosecha 2003, Medalla de plata en en el Hyatt Wine Awards.

La Denominación de Origen Calificada Rioja tiene el placer de invitarte al evento Círculo Rioja, Punto de Encuentro, donde se podrán conocer, degustar y maridar en compañía de los importantes exquisitos vinos de esta región y descubrir nuevas oportunidades de negocio, al mismo tiempo que se disfruta de los sabores y aromas del espíritu riojano.

La cita es este martes 23 de febrero a las 17:00 horas en La Hacienda los Morales.

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Recientemente, el jurado de la competencia internacional de cata líder a nivel mundial –Cellars in the Sky- llevada a cabo anualmente por la destacada revista inglesa Business Traveller, seleccionó la carta de vinos de LAN en su clase ejecutiva como la segunda mejor del mundo. El primer lugar lo obtuvo Cathay Pacific, integrante de la alianza oneworld junto a LAN, y una de las aerolíneas más prestigiosas del Asia.
 
Adicionalmente, los vinos de la carta de Premium Business, Altair 2004, Alto Cachapoal Valley (Chile) y Brut Premier Louis Roederer (Francia), resultaron elegidos en el cuarto lugar entre los mejores del mundo en la categoría tintos y espumosos, respectivamente.
 
Los expertos también eligieron a Oneworld –que LAN integra junto a las más distinguidas compañías del mundo- como la mejor alianza en cuanto a los vinos que ofrecen a bordo las aerolíneas que la conforman.
 
En esta oportunidad, se cumplieron 25 años desde que se efectúa la premiación “Cellars in the Sky”, en la que el jurado reunido por Business Traveller premia a los mejores mostos que ofrecen las compañías aéreas en todo el mundo en sus clases Premium. Las aerolíneas debieron someter a la opinión de los especialistas los vinos que integran su carta a bordo incluyendo, al menos un tinto, uno blanco y otro espumoso para poder optar al premio “mejor bodega”. Un panel integrado por cinco expertos líderes en la materia, entre los que se cuentan editores de las principales publicaciones inglesas especializadas, participaron en la cata que consideró más de 220 mostos servidos en los vuelos internacionales de 34 aerolíneas de todo el mundo.
 
Armando Valdivieso, gerente general de pasajeros LAN, señaló: “Los vinos, así como la gastronomía, han sido un elemento diferenciador del producto que LAN ofrece a sus clientes. Es un gran orgullo recibir esta distinción de parte de reconocidos expertos internacionales quienes efectuaron la selección considerando las cartas ofrecidas por las más prestigiosas compañías aéreas del mundo. Nuestro compromiso es brindar siempre la mejor experiencia de viaje, cuidando cada detalle para ofrecer el servicio de excelencia que ha distinguido internacionalmente a LAN”.
 
En relación a los ganadores este año, los jueces indicaron: “Un vino premiado tiene que obedecer las reglas generales de lo que funciona a bordo, pero también debe tener elegancia y un balance adecuado. Diversos elementos en un vino, como los taninos en un tinto y la acidez en los blancos, parecen sobresalir más en un vuelo así es que buscamos encontrar aquellos que realmente deleiten a los pasajeros de negocios”.
 
LAN renueva su carta de vinos cada cuatro meses con los mejores y más nobles mostos de la región -entre viñas tradicionales y emergentes- que son especialmente seleccionados por Héctor Vergara, único master sommelier de Latinoamérica. Él capacita de manera permanente a las tripulaciones de LAN para que puedan recomendar y responder todas las consultas acerca del tipo y las características de cada vino en particular.

La Redonda presentará del 6 al 7 de marzo el Festival de los 100 vinos mexicanos en sus hermosos viñedos de Querétaro.

Los asistentes podrán disfrutar del escenario natural de los viñedos, conocer hasta 100 vinos mexicanos, divertirse con los espectáculos especiales, participar en las catas guiadas por expertos en vino y disfrutar del maridaje de la comida y el vino mexicanos.

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Con la gran ventaja que se tiene al estar en la región vitivinícola, que después de 60 años de plantar viñedos, ahora es llamada “Corredor Vitivinícola de Querétaro” a escasos 160 Km. de la gran Ciudad de México y a 50 Km de la ciudad de Querétaro, están comprometidos con promover la cultura del vino en la región, abriendo al público la experiencia completa del vino haciendo accesible el proceso vitícola y enológico a todo aquel apasionado o curioso del vino.

De esta forma, abrieron el primer conjunto enoturístico de la región, ofreciendo paseos guiados a sus viñedos, vinícola y enoteca, así como áreas de esparcimiento que permitan el disfrute de los vinos en un ambiente 100 % familiar.

El futuro de su bodega se encuentra en pleno desarrollo, como cualquier proyecto enfrentará retos y recibirá grandes satisfacciones. Este es el riesgo de emprender esta aventura que despierta tantas expectativas en el incipiente desarrollo de la cultura del consumo del vino mexicano en nuestro país.

La Redonda se encuentra en la carretera San Juan del Río a Ezequiel Montes Km. 33.5, en Ezequiel Montes, Querétaro, CP 76650.

LAN CRIANZA 2005 ha sido nombrado como Mejor Vino del 2010 (Wine of the year) según la guía americana “The Wine Trials”. Este vino ha sobrepasado en cata ciega a otros  con precios por encima de los 70 dólares.

Esta publicación, que ya destacó a Lan Crianza 2004 el pasado año como “Mejor Vino del Viejo Mundo por debajo de 15 dólares”,  valora precisamente los vinos de relación calidad-precio.

Conozcamos a esta deliciosa joya:

Variedades: 100% Tempranillo.

Crianza: En barricas de roble americano y francés durante un mínimo de 12 meses, seguido de varios meses en botella.

Notas de cata: Rojo cereza brillante con ribetes violáceos. Aromas de elegante crianza con notas de fruta.

Acompaña a: Entremeses, tablas de embutido, pasta y arroces. Ideal para tomar por copa.

Servir entre 16º y 18º C.

Disponible en formatos de 50, 75, 150 y 300 cl.