La semana pasada comencé a hablarles de los vinos que se presentaron en el evento Open Market 2008, organizado por El Celler. Aquí les presento otras dos magníficas etiquetas:

El Preciado, Tinto 2004. Uruguay

Región: San José, Uruguay

Bodega: Castillo viejo.

Variedad: Cabernet Franc 56%, Merlot 20%, Tannat 18%, 6% Cab.Sauvignon

Características: 14 meses en barricas de Roble francés y americano.

Nota de Cata: Color rojo púrpura con tonalidades violáceas y lágrimas muy marcadas. Aroma intenso,
destacándose fruta pasa (ciruela e higos), especias fundamentalmente clavo de olor, chocolate, vainilla.
Entrada grata muy amable, con volumen y untuosidad, los taninos están bien marcados, pero son delicados
y algo dulces. Se nota una estructura muy fuerte que deriva en una larga vida. Su persistencia es larga y
untuosa brindando un grato final.

Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, de caza, guisos, quesos fuertes y chocolotes.

Danzante Pinot Grigio 2007. Italia

Este vino viene de las tres regiones en el noreste de Italia que juntas son conocidas como “Tre Venezie”, estas regiones son Trentino Alto, Veneto y Friuli Venecia Giulia. Con su relativa gran altura y veranos fríos junto con las corrientes calidas del mar Adriático, esta región permite que el Pinot Grigio exprese su potencial, resultando en vinos con intensos aromas y texturas sedosas.

Las uvas fueron seleccionadas a mano al nivel óptimo de maduración en septiembre y prensadas suavemente para conservar la delicadeza del vino. El jugo fue fermentado en frío (a 20° C) por 15 días y después añejado 4 meses para desarrollar mayor complejidad. Para asegurar la acidez y frescura no se realizó fermentación maloláctica. El vino se añejó en tanques de acero inoxidable, no en barrica, debido a
que fue hecho para consumirse fresco y joven.

Nota de Cata: Danzante Pinot Grigio es un vino blanco seco con reflejos dorados. Posee intensos aromas de cítricos frescos y flores. Al paladar es sedoso, bien equilibrado con toques de piña,toronja y especias que culminan en un crujiente y seco final.

Puede disfrutarse como aperitivo, o acompañando pescados, mariscos o aves de corral.

Viñedos y uvas: Un pariente de Pinot Noir, la uva blanca Pinot Grigio toma su nombre del color de la uva que es de un morado grisáceo (grigio significa gris en italiano). Esta variedad fue plantada inicialmente en borgoña durante la edad media y después en otras partes de Francia y Hungría durante el reinado de Carlos IV. Pinot Grigio finalmente llegó a Italia durante los 1800 donde, hoy en día, esta uva es cultivada en todo el país.

Hace poco estuve presente en el evento Open Market 2008, organizado por El Celler. Aquí les presento algunos de los vinos más importantes expuestos durante el mismo (la próxima semana seguiré hablando de ellos)

Chile: Neyen Espíritu de Apalta

Región: Apalta, Santa Cruz, Valle de Colchagua, Chile.
Bodega: Neyen Espiritu De Apalta
Variedad: Carmenère 70% y Cabernet sauvignon 30%
Características: Vino elaborado por el enólogo Patrick Valette, añejado 14 meses en roble francés.
Nota de cata: Rojo rubí intenso. Aroma de frutas rojas y florales, con final elegante. Paladar fresco y denso con especies sutiles, final redondo y persistente en boca con un equilibrio muy bueno. Los taninos maduros y suaves nos dan un vino elegante y excepcional.
Maridaje: Excelente para todo tipo de carnes rojas preparadas o condimentadas, sobretodo pato o ciervo.

90 puntos en Wine Spectator, Usa.
92 puntos en Winw & Spirits, Uk.
Medalla de Oro en Vinalies, Francia.
92 puntos en “Descorchados”, chile.

Argentina: Fabre Montmayou Gran Vin
Región: Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza.
Bodega: Fabre Montmayou.
Variedad: 85 % Malbec, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Merlot
Características: Un vino memorable, prestigioso, reservado a los paladares más exigentes. Criado en barricas
de roble francés durante 16 meses. Guarda hasta de 15 años.
Nota de Cata: Intenso color rojo con tonos púrpuras.
En nariz presenta una notable complejidad donde se destacan aromas a frutos rojos del bosque como moras, frambuesas, grosellas, con notas de especies y chocolate.
En boca es suntuoso, aterciopelado, con un intenso y largo final.
Maridaje: Se combina a la perfección con platos refinados, carnes grilladas, carnes blancas y postres de chocolate.

España: Conde de Caralt Bl. Des Blancs Brut

Cava brut
Región: Cataluña.
Bodega: Conde de Caralt
Variedad: 60% macabeo, 20% parellada, 20% xarel
Características: Este cava de reserva ha logrado hacerse un sitio entre los clásicos del sector gracias a una marcada personalidad propia, tanto por su aspecto exterior, con su botella especial y su personal etiquetaje, como por sus características organolépticas.
Nota de Cata: Visualmente tiene un aspecto distinguido, con una burbuja abundante en claro recorrido
vertical que forma una sólida corona. Recuerda a frutos secos (avellanas) en un fondo de miel. En boca es sabroso, fresco y con el gas carbónico muy bien integrado.
Maridaje: Pruébelo con pollo en mole poblano o con una paella marinera.

Avgvstvs Chardonnay
Región: Tarragona, D.O. Penedés
Bodega: Celler Avgvstvs Forvm
Variedad: 100% Chardonnay
Características: Vino con gran personalidad, fermentado en barrica de roble de Nevers.
Nota De Cata: Color ligeramente dorado con tonos verdes. Aroma a fruta tropical, cítricos, tostados, frutos
secos, matices lácticos. En boca es cremoso, estructurado y denso.
Maridaje: Ideal para acompañar pescados de río (trucha), con salsas elaboradas a base de mantequilla.

Descubre un mundo nuevo de sensaciones matices, aromas y sabores nuevos del 29 de septiembre al 2 de noviembre.

Bodegas Arzuaga presenta una oferta amplia y variada en sus actividades turísticas para contribuir en la difusión de la cultura del vino.

En 1982, Florentino Arzuaga fundador de la bodega, adquiere la finca privada “La Planta”, en donde todos quienes pisen ese prolífico suele podrán disfrutar de la mayor extensión de viñedos propios de la milla de oro.

En un mismo espacio de 1,500 hectáreas, la finca posee además de 150 hectáreas de viñedos de distintas variedades, una reserva cinegética de caza mayor donde conviven jabalís, ciervos y muflones. Además, los visitantes podrán disfrutar de un atractivo paseo en un entorno natural libre.

Tocarán los suelos al pie del viñedo, podrán analizar las diferencias entre variedades, conocer los distintos tipos de poda… en fin, poner la nariz a prueba con aromas frescos.

Quienes lo deseen, pueden compartir con los vendimiadores cortando el fruto del líquido divino que Baco nos ofreció en las mismas hectáreas cercanas a su bodega.

Para finalizar con armonía la visita de la finca, les invitan a cargarse de energía positiva abrazando su encina milenaria.

Tras la visita , les mostrarán las técnicas más avanzadas en enología aplicadas a sus instalaciones, seguirán el proceso de elaboración y transformación de la uva, crianza de los vinos en barrica, embotellado y descanso de los vinos en botella hasta la comercialización.

Posteriormente llevarán todo lo aprendido a la práctica, y siguiendo las técnicas tradicionales pisarán uva.

Además les ofrecerán la posibilidad de embotellar su propio mosto. ¡Una experiencia única!

Para finalizar la dura, pero divertida y emocionante jornada, visite el Restaurante Arzuaga y disfrute de un almuerzo en el que la cocina innovadora y los recursos tradicionales y regionales se unen para maridarse con sus excelentes vinos.

Ocupa unas 14.000 hect�reas de las provincias de Valladolid, Burgos, Segovia y Soria. Es, junto con La Rioja, Jerez y Cava, una de las m�s afamadas del pa�s y su popularidad alcanza al mundo entero.

El �xito de sus vinos se debe tanto a la uva tinta �conocida tambien como tinta fina (una variante de la tempranillo) que aparece en un m�nimo de un 75% en los vinos. Y, por otro lado, los que cosechan esta DO est�n m�s cerca del estilo bordel�s que de los riojanos, de ah� que sus vinos (de gran potencia, estructura y sabor) tarden tiempo en redondear sus atributos dentro de la botella y en desarrollar todo su potencial y sus elegantes aromas.

Hay que decir, por tanto, que son sobre todo los vinos tintos de crianza los vinos estrella de la regi�n, aunque tambi�n se hagan tintos j�venes y rosados.

Est� al extremo occidental de Zamora y en una peque�a parte de Valladolid, es una de las regiones que ha experimentado m�s cambios en la vitivinicultura espa�ola.

La uva protagonista es la tinta de toro (muy smilar a la uva tempranillo), de la que se elaboraban vinos muy espesos y intenso color rojizo y de alto contenido alcoh�lico.

Adem�s de los tintos j�venes y de crianza, son cada vez m�s reconocidos sus rosados y blancos.

Corre por Valladolid y peque�as partes de �vila y Segovia.

Aunque fue tradicionalmente conocida por producir vinos generosos secos (llamados comunmente “finos de Rueda”), lo que hoy d�a la hace famosa es la popularidad que han alcanzado sus blancos j�venes, ligeros y afrutados, casi transparentes, de la variedad verdejo.

Tambi�n la cabernet sauvignon blanc da lugar aqu� buenos vinos, de gran intensidad y complejidad arom�tica.

Se encuentra en el sector norte de la Depresi�n del Duero. Esta �rea es conocida por la elaboraci�n de vinos rosados y claretes.

Los primeros, hechos de uva tinta del pa�s (variedad principal) y de garnachas, son caldos siempre refrescantes y naturales.

Tambi�n elaboran tintos, aunque j�venes, frescos y afrutado, �giles y f�ciles de beber; y tintos de crianza.

Se localiza en la comarca del mismo nombre en el noroeste de la provincia de Le�n, limitando con las comunidades de Galicia y Asturias.

Aqu� la variedad de uva protagonista es la menc�a. De hecho los vinos que incorporan variedades experimentales, bien sea nacionales (tempranillo) o for�neas francesas (merlot, cabernet-sauvignon) han dado mejores resultados que los monovarietales de menc�a.

Se elaboran con ella tintos j�venes y con crianza, as� como rosados. Tambi�n se elaboran blancos, con uvas predominantes do�a blanca y godello.

Es la gran cuna de los vinos espa�oles. La zona de Castilla y Le�n concentra la mayor cantidad de vinos premiados por metro cuadrado en toda la Pen�nsula Ib�rica.

Es el �rea donde el vino es rey y sus s�bditos lo gritan a los cuatro vientos y los llenan de premios. Castilla y Le�n es la zona vin�cola por excelencia de Espa�a. En esta zona donde se producen las Denominaciones de Origen m�s famosas de Espa�a: Ribera del Duero, Toro, Bierzo, Cigales y Rueda.

�vila, Burgos, Le�n, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora, son las provincias que conforman est� Comunidad Aut�noma. Es la regi�n m�s grande de Espa�a y de Europa dedicada a la producci�n de vino: la superficie total de sus vi�edos superan las 56.000 hect�reas, de las cuales 60% pertenecen a las denominaciones de origen existentes.

Aqui se concentran 110 bodegas que producen 13 millones de litros. Y para no marearnos con este mar de etiquetas, las agruparemos por corredores de Denominaci�n de Origen (D.O.).

Est� atento a la lista, que publicar� semana a semana.

�Han visto la hermosa variedad de etiquetas de vinos que existen?

Soy una amante del arte que hay detr�s del dise�o de una etiqueta. Me parece un detalle de calidad que las bodegas le presten la misma atenci�n y dedicaci�n a la confecci�n de un excelente vino como a la manera en que va a lucir en los estantes de la viner�a.

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Basta con entrar a una buena cava o a una tienda de ultramarinos para ver que dedicaci�n que existe cada d�a m�s en la forma, color, tipograf�a e ilustraci�n de las etiquetas.

�Han visto la etiqueta de los vinos Gaja? Son una bella copia de la ropa de un arlequ�n; Mir�, Dal� han sido usados para etiquetas en vinos espa�oles y los alemanes han reflejado sus vitrales en el exterior de las botellas de sus blancos vinos.

Los californianos ‘de culto’ Sine Qua Non, resuelven la cosa de una manera mucho m�s familiar; cada a�o el vino tiene un nombre diferente, una composici�n y origen distinta, y una botella con su etiqueta original dise�ada por el mismo due�o de la bodega, el austriaco Manfred Krankl.

Ya existen, fundamentalmente en Inglaterra, agencias de publicidad y dise�o especialmente dedicadas a reflejar en una rect�ngulo de 7 x 4 cm todo lo que el bodeguero, el en�logo y las uvas quieren decir en el vino.