Conoce a Deby Beard

Mánkora
Deby Béard es la mujer que más impulsa la cultura del vino en México.
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Banyan Tree Mayakoba, un paraíso en Riviera Maya

Escrito en Ecología, General, Hoteles, México, Restaurantes, Viajes, gastronomía por Deby

Hace poco estuve disfrutando del sol, del mar y de todo el clima maravilloso de la Riviera Maya.

Pero lo mejor de todo fue el hotel donde me quedé, que la verdad, pocas ganas me quedaron de partir y volver a la realidad de esta caótica ciudad.

En fin, les platico que me quedé en un majestuoso y hermoso hotel, el Banyan Tree Mayakoba. Imagínense de verdad un paraíso tropical, con vistas increíbles y con todas las comodidades. Además, y algo muy importante, una comida deliciosa.

El hotel es un lujoso complejo que brinda la hospitalidad asiática en América, con sus integrales villas que ofrecen un hospedaje de primera clase y un exclusivo complejo de spa: el galardonado Banyan Tree Spa.

Todas sus villas cuentan con piscina y están decoradas exquisitamente. En la que me quedé me sentía como en casa, ahí disfruté del sol y admiré toda la naturaleza que rodea al hotel.

También aproveché para hacer algunas actividades, como visitar en el segundo arrecife de coral más grande del mundo en el paraíso ecológico de Mayakoba. Jugué en un campo de golf de campeonato de 18 hoyos de Greg Norman, en donde se realiza el primer PGA tour del mundo fuera de Canadá y  Estados Unidos.

Luego fui a consentirme al galardonado spa, que ofrece deliciosos tratamientos. Ahí perdí la noción del tiempo y salí como nueva.

Y la gastronomía, una verdadera delicia. El restaurante Saffron ofrece auténticos platillos thai y asiáticos. Y para algo más acléctico está el Tamarindo, con especialidades mexicanas.

La verdad es que pasé unas vacaciones de lujo en todos los sentidos, lo recomiendo con los ojos cerrados y por lo que a mí respecta, estoy viendo en mi agenda para ver cuando regresaré al Banyan Tree Mayakoba.

El restaurante Zhen Shangai dio la bienvenida al Año Nuevo Chino: El Año del Trigre

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El hotel Presidente InterContinental Ciudad de México dio la bienvenida el pasado 18 de febrero al Año del Tigre en su restaurante Zhen Shanghai y lo celebró ofreciendo un coctel, al cual acudieron más de 500 invitados, quienes fueron sorprendidos gratamente por un tigre de bengala cachorro.

El tigre permaneció en un área especial del restaurante, aguardó tranquilo, jugueteó, se dejó acariciar por todo aquel invitado que así lo deseara y se tomó una fotografía de recuerdo con cada uno de los asistentes, haciendo de este inicio de año chino un momento memorable.

Chef Ip Sun Lam

Julien Debarle, Director de Operaciones de Grupo Presidente,  ofreció unas  palabras para agradecer tanto la presencia como la preferencia de los concurrentes y dio paso a la presentación del chef ejecutivo Ip Sun Lam y otros miembros del staff, para finalizar con una rifa de premios que iban desde comidas o cenas de los restaurantes del hotel Presidente InterContinental Ciudad de México hasta estancias dobles en los hoteles de Cancún, Cozumel, Los Cabos, Puerto Vallarta e Ixtapa.

Los comensales degustaron un exquisito menú para continuar con la celebración, entre las especialidades se encontraron:  dumplings rellenos de camarón y cerdo con masago; filete de pollo agridulce; costillas a la barbecue; brochetas del tradicional pato Pekín;  langosta fresca con salsa de ajo; huachinango asado con espárragos y salsa tousy; costillas de cerdo agridulces; lechón rostizado y fideo de arroz frito al estilo “Zhen”.

Integrantes de las familias Losada y Alverde estuvieron rodeados de sus amigos más cercanos, clientes VIP, embajadores y prensa quienes los acompañaron a esta celebración china llena de sorpresas, delicias culinarias, baile y un brindis por la prosperidad.

Mauro Colagreco y su destacado Mirazur

Escrito en Francia, General, Personalidades, Restaurantes, gastronomía por Deby

Mauro Colagreco es un reconocido chef argentino galardonado con una estrella Michelín en 2007 por su restaurante Mirazur, ubicado sobre el Mediterráneo, en 30 Avenue Aristide Briand, en Menton, , sobre la Côte d´Azur, una bella ciudad costera cercana a Mónaco.

Además, este bello lugar es considerado uno de los mejores de ese país y figura dentro de la disputada elite mundial en su especialidad.

Mauro, de 33 años y con 10 en el ambiente gastronómico, nació en La Plata y llegó a Europa hace unos diez años tras obtener su título de cocinero en el Gato Dumas y especializarse con Beatriz Chomnalez. En Francia cursó los exigentes cursos en la École de Gastronomía.

En Buenos Aires trabajó en Catalinas, Mariani y Azul Profundo. En Francia logró el BTS en el Lycée Hotelier de La Rochelle. Comenzó en la cocina del chef Bernard Loisseau, luego en L´Arpege de Alain Passard y en 2004 en el restaurante de Alain Duccase -el Place Athenée-, para luego llegar a ser ‘sous chef’ en Le Grand Vefour.

Luego abrió el restaurante Mirazur. Nombrado ya por Gault et Millau (la gran guía restauranteur de Francia) revelación de la temporada 2006, y extra revelación por la Guía Omnivore obtuvo en febrero de 2007 su primera Estrella Michelín, con lo que se convirtió en el primer argentino en conseguir esta distinción.

Mirazur figura dentro de los mejores 50 restaurantes de Francia y forma parte de las guías gastronómicas más selectas de toda Europa. Entre ellas destacan la Guía Michelin, France 2007 Hotels & Restaurants, Carnet de Route - Les 200 Tables de la Jeune Cuisine y la e Restaurants Gault Millau. Esta última, puntuó la cocina de Mirazur con 17 puntos sobre 20, una distinción que pone al chef entre los más reconocidos de Francia.

Además del entorno natural en el que está emplazado el restaurante, las publicaciones destacan su creatividad, vanguardia y un profundo respeto por los productos naturales para lograr el sabor más puro en los platos de Mirazur.

El restaurante se caracteriza por la innovación de sus platos,  así como por la mezcla de sabores típicos locales, ofreciendo nuevas experiencias que no se encuentran en ningún otro restaurante. 

Mauro Colagreco presta atención hasta el último detalle, con un cuidado y una delicadeza en los platos para su elaboración.

Mirazur se especializa en cocina francesa con toques personales del chef. Algunos platos a destacar son la salsa de lechuga de mar, sésamo tostado, foie gras, confitura de tomate con jengibre, absenta y limón confitado, carpaccio de hongos con quinoa, huevas de caracol y rúcula, calabacines del jardín con caldo de verduras asadas, espárrago blanco asado con badiana, gambas de San Remo con calabacín y pisto, esperma de atún con copos de remolacha y carrileras de cerdo, entre otros.

También tiene una amplísima carta de vinos, donde se pueden encontrar botellas de la mayoría de las zonas típicas del mundo.

El menú de la semana en el Riedel Wine Bar

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Te presento el delicioso menú del Riedel Wine Bar que preparamospara que te deleites esta semana.

(Hacer clic sobre la imagen para agrandar)

¡Te esperamos!

Riedel Wine Bar está ubicado en:

Campos Elíseos 199 Col. Polanco
México, DF 11560
Teléfono: 5552804825

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A disfrutar del bufett de cebiches en Mánkora

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Mánkora siempre busca complacer a sus clientes y para los amantes del cebiche, todos los viernes de 13:00 a 16:30 horas ofrece un delicioso bufett con sus deliciosas especialidades.

(Hacer clic sobre la imagen para agrandar)

Mánkora se encuentra en:

Alejandro Dumas # 16
Col. Polanco México, DF 11560
Teléfono: 52814338×101
Fax: 52814338

Para obtener más información (código de etiqueta, área de estacionamiento, mapa, etc.) o para hacer reservaciones en
Mankora :
http://www.opentable.com/restaurant_profile.asp?ID=23074&restref=23074

A comer delicioso en el China Grill

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China Grill, la mejor cocina asiática gourmet que reúne ingredientes de todo el mundo, es una innovadora propuesta de comer conviviendo, pues la prestigiosa cadena de restaurantes conocida en todo el mundo por su alta cocina, propone platillos con porciones generosas que invitan a compartir, no sólo la compañía, sino también el alimento.

Al igual que las ciudades líderes en marcar tendencia en estilo de vida, como lo son Nueva York, Las Vegas y Miami, en México, el China Grill es un restaurante seguido por el prestigio que le ha merecido la excepcional carta, servicio y ambiente que refleja. Estos son algunos de los atributos por los que el restaurante ha llegado a ser de los favoritos de personalidades del medio artístico, político, la moda y la cultura.

Los platillos que se degustan en China Grill son el resultado de una cuidadosa selección de los mejores ingredientes naturales, sazonados con especias únicas del continente asiático, en las manos y experiencia de los mejores chefs del mundo, que nos dan como resultado platillos únicos como el pastel de cangrejo azul con salsa de sake y dos mostazas, o el clásico sushi dragón roll con camarón, kanikama, mango y aguacate, y en platos fuertes, nada mejor que la res szechuan a la parrilla elaborada con sake, soya, echalotes picantes y cilantro. En cuanto a postres, no puede faltar el bababas in a box, que son deliciosos plátanos con crema batida y pastelera servidos en una cama de caramelo que encantan al paladar más exigente y transportan a viajes culinarios únicos.

La ambientación del lugar es una seductora combinación de música, diversión, energía, cultura, estilo y una elegancia creativa. Si hay un restaurante que captura la esencia y vitalidad de la Ciudad de México es, sin duda, China Grill, que además del salón único en su estilo, cuenta con una terraza bajo una cascada iluminada que es una experiencia por sí sola.

Y si lo que se pretende es tomar una copa, como un martini de lychee acompañado del original menú de sushi y escuchar música variada a la luz de las estrellas, el Moon Bar es la mejor opción.

Actualmente, Mari Carmen Carbajal ocupa el cargo de directora general de China Grill México gracias a su gran desempeño en el restaurante, en el cual ha colaborado desde sus inicios, pues se ha formado con la filosofía y principios que rigen la compañía y que ahora de su nuevo cargo es quien la difundirá como primera cara de la compañía.

Como chef ejecutivo está Juan Carlos Hernández Tepetate, quien lleva una gran trayectoria en el sector restaurantero, como el restaurante brasileño Rumjungle, el Red Square, el China Grill de Nueva York, el Asia de Cuba de San Francisco y el Red, White and Blue, entre otros.

El China Grill se ubica en el hotel Camino Real. Teléfono: 5263 8887 www.chinagrillmgt.com

Distrito Capital, un hotel muy ‘mojo’

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Ubicado en la moderna y distinguida zona de Santa Fe, en la Ciudad de México, el Distrito Capital es una obra maestra del diseño contemporáneo, un lujoso hotel que revoluciona el concepto de hospedaje, brindando un diseño y una arquitectura innovadores, junto con una decoración original que combina elementos minimalistas y vintage para crear una atmósfera única.

Es el refugio ideal para los ejecutivos exigentes que visitan esa zona de la ciudad y van en busca de exclusivos servicios, privacidad y comodidad, además de tecnología.

El hotel cuenta con 30 habitaciones y suites, todas con techos de doble altura, mobiliario minimalista y una decoración que incluye toques de los años 60, antigüedades y obras de arte contemporáneas. Todos los cuartos poseen enormes ventanales de cristal con persianas eléctricas que permiten disfrutar una magnífica vista exterior de la ciudad.

El lobby y los pasillos están decorados con mármol y cristal, la atmósfera es apacible y moderna. Cuenta además con servicio de valet parking, una relajante alberca, exquisita comida en el restaurante o directamente en su habitación, gimnasio y centro de negocios.

El restaurante contemporáneo mexicano ofrece sabores nacionales e internacionales creados por el renombrado chef Enrique Olvera, uno de los más reconocidos de México.  Su arquitectura retro chic fue concebida por Joseph Dirand, quien integró el diseño de Eric Schmitt en sus mesas y de Alvar Alto en sus lámparas, logrando así un ambiente íntimo.

Festeja San Valentín en el Riedel Wine Bar

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Este sábado 13 de febrero ven y celebra el Día del Amor con un delicioso menú que deleitará cada uno de tus sentidos.

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¡Te esperamos!

Riedel Wine Bar está ubicado en:

Campos Elíseos 199 Col. Polanco
México, DF 11560
Teléfono: 5552804825

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Cata en el Riedel Wine Bar Polanco

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Te invitamos el próximo sábado 13 de febreo a una deliciosa cata de Monte Xanic en el Riedel Wine Bar de Polanco a las 19:00 horas.

Deléitate con el sabor de tres vinos de esta prestigiosa bodega mexicana, además, la cata incluye plato de quesos y jamón cerrano.

¡Apúrate a reservar porque el cupo es limitado!

 

 

(Hacer clic sobre la imagen para agrandar)

Riedel Wine Bar se ubica en:

Campos Elíseos 199 Col. Polanco
Ciudad de México, 11560
Teléfono: 5552804825

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Ven y deléitate en el Riedel Wine Bar

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Esta semana, el Riedel Wine Bar preparó un suculento menú para salir de lo común y que te deleites a la hora de la comida con suculentos platillos especialmente pensados y preparados para ti. Los mejores ingredientes y una dedicada preparación harán soñar a todos tus sentidos.

Además incluye una copa de vino de la casa.

Aquí el menú para ir abriendo apetito:

(Hacer clic sobre la imagen para agrandar)

¡Te esperamos!

Riedel Wine Bar está ubicado en:

Campos Elíseos 199 Col. Polanco
México, DF 11560
Teléfono: 5552804825

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