Distrito Capital –el hotel de la zona de Santa Fe para hombres y mujeres de negocios- fue distinguido por el Jurado Calificador del Premio al Mérito Empresarial Restaurantero como ganador en la categoría “Carlos Anderson” a la Innovación Restaurantera. En una cena de gala a principios de este mes se hizo entrega del reconocimiento a Distrito Capital por su restaurante de vanguardia, orgullo de Grupo HABITA.

Distrito Capital es como transportarse a los años 60’s dentro de un espacio urbano contemporáneo y único. Diseñado por Joseph Dirand en un edificio concebido por Diámetro Arquitectos; es un hotel con espíritu de pent-house. Su restaurante cuenta con un menú especialmente diseñado por el renombrado chef Enrique Olvera y que se ha caracterizado desde su apertura por su propuesta gastronómica única y por su innovación.

Durante una cena de gala presidida por el Ing. Braulio Cárdenas Cantú, Presidente Nacional de CANIRAC y el Lic. Francisco A .Mijares Noriega Presidente Vitalicio del Premio al Mérito Empresarial Restuarantero y los demás ganadores representantes de Distrito Capital recibieron la distinción. La CANICAC, Cámara Nacional de la Industrial de Restaurantes y Alimentos Condimentados entrega los premios anualmente a lo más destacado de la industria nacional.

Algunas de las creaciones del chef Enrique Olvera en exclusiva para el hotel son la sopa sin tortilla, la crema fría de cilantro con atún fresco, el capuccino de flor de calabaza, la espuma de Leche de coco y quesadilla. Entre los platos fuertes los favoritos desde hace más de 18 meses son las enchilldas verdes de camarón jumbo, el robalito al pastor, la hamburguesa de kobe y el New York, papa cambray con orégano, chile de árbol y acelgas a la crema. Otras creaciones predilectas de los huéspedes y del público en general que los visita son el mole de olla, la torta ahogada de pork belly, pan al vapor y caldillo de chile de árbol y los ravioles de aguacate rellenos de camarón.

Los postres no decepcionan en Distrito Capital y entre los más solicitados están el pie de limón, la crème bruleé de mamey y el flan de elote con salsa de cajeta y helado de queso.

Distrito Capital recibió en el mes de marzo la distinción de Marco Beteta como uno de los mejores restaurantes de México y así fue incluido en la guía gastronómica. De igual manera fue incluido en mayo la lista The Hot List que año con año prepara la revista norteamericana Condé Nast Traveler USA y que distingue a las más importantes propuestas hoteleras a nivel internacional.

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Banyan Tree cabo Marqués es el único resort de cinco estrellas con todas sus villas con alberca privada en Acapulco, ofreciendo servicios con el estándar característico de Banyan Tree, así como la experiencia de rejuvenecimiento de su galardonado spa.

El hotel transporta al romance, a la aventura y al encanto que ofrece Acapulco. Es un lugar ideal para pasar unas vacaciones perfectas, rodeados de comodidades, un ambiente natural y una atención única.

Y gracias a lo que ofrece es frecuentemente visitado por un selecto grupo de huéspedes, como Michelle Smeke, Sofía Helfon, Eva Saba, Alín Saba, Ariela Guindi y Raquel Fasja, quienes se hospedaron aquí hace unas pocas semanas y pasaron un fin de semana de lujo.

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En la Condesa, el barrio más trendy del DF, abundan los cafés y las galerías, además de hoteles y muy buenos restaurantes.

En esta colonia se ubica el hotel-boutique Hippodrome Condesa en un hermoso edificio art decó de 1931 remodelado por el diseñador y arquitecto Nahim Dagdug y aprobado por el Instituto Nacional de Bellas Artes.

El hotel está ubicado frente al  Parque México y pese a que sólo tiene 16 suites no le faltan las comodidades ni el el lujo gastronómico.

Ahí se ubica el restaurante cuyo estilo sofisticado y cosmopolita es el complemento perfecto para la carta, que ofrece comida internacional con fusión de elementos mexicanos. El bar ofrece un amplio menú de martinis de la casa.

La semana pasada estuve allí en una deliciosa comida, en la que conviví con el dueño Miguel Ángel Puerta, además de que estuvimos muy bien atendidos por Lorena Russo, la gerente de marketing y relaciones públicas. El menú estuvo delicioso y probamos un poco de todo:

-Edamanes Tonbo: Edamames salteados con jamón serrano, kanikama y camarón.

-Tataki de atún Tonbo: Lomito de atún sellado con ajonjolí tostado, soya picante con limón y fideos orientales.

-Tataki de res Angus: Sellado o término medio, bañado en aceite de chile de árbol, soya y cebollín.

-Nachos de pato Pekín: Tradicional  pato Pekín con chips de tortilla, frijoles negros veracruzanos, jengibre y ajonjolí.

-Tostones de plátano macho verde con hongos: Plátanos fritos con queso manchego y salteado de hongos orientales con ajo y perejil.

-Calamares fritos con alioli de chipotle: Calamares empanizados con panko oriental, soya, cilantro y polvo de jengibre.

Definitivamente es un excelente lugar para disfrutar de la buena gastronomía y un gran ambiente.

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Pasé un fin de semana excepcional en Acapulco en uno de los hoteles más espectaculares de esta bella y clásica bahía del Pacífico mexicano, el Banyan Tree Cabo Marqués, en donde se llevó a cabo un fin de semana muy español, muy gitano.

Para comenzar el evento y ponernos ad hoc con el ambiente se hizo un conjuro con el clima, que nos favoreció bastante, en donde el escenario fue una hermosa puesta de sol, en donde el azul del cielo y del mar se fundió en un hermoso espectáculo natural, lo cual le añadió romanticismo a la noche.

Luego, los bailarines de flamenco pusieron el ambiente con sus animados y ágiles pasos de baile que a todos encantaron y nos transportaron a la Madre Patria.

Durante el evento probamos deliciosas bebidas españolas, como el jerez Fino Quinta de Osborne, que fue servido directamente de la barrica y es ideal para disfrutarlo bien frío y en verano, acompañado de unas ricas tapas. Este jerez es suave, un poco seco y sin asperezas; se puede apreciar la madera de su crianza y un ligero sabor amargo que marca su identidad.

Por otro lado, también probamos el brandy Conde de Osborne, de un hermoso color ámbar, complejo en nariz, con bouquet a duraznos, nueces y caramelo. Seco, con matices de roble y vainilla y de persistente retrogusto.

También nos deleitamos con el vino Montecillo Reserva (90% Tempranillo, 10% Mazuelo) y que ha recibido varios premios a nivel internacional. En cuanto a esta etiqueta, las notas de cata son: color picota cereza con fino ribete rojo ladrillo, limpio y brillante. Desarrolla un carácter marcado por las notas de regaliz, canela y fruta madura. Aromático, de taninos suaves, sensaciones anisadas; con buena acidez. Final frutal y de hierba aromática.

Para el beneplácito de muchos, también se contó con un cortador de jamón Cinco Jotas (5J), quien se encargó de cortar de la forma correcta la pieza de cerdo. Este jamón posee un refinado aroma y sabor que a todos encantó. Su corte tiene color uniforma con múltiples brillantes vetas de grasa infiltrada. Su jugosidad y sabor son excepcionales.

Realmente fue un fin de semana lleno de placeres para todos los sentidos y que cada asistente disfrutó de principio a fin.

Uno de los hoteles más espectaculares de Acapulco, el Banyan Tree Cabo Marqués, te invita a pasar un fin de semana de lujo e inolvidable del 25 al 27 de junio.

(Hacer clic sobre la imagen para agrandar)

Hospédate dos noches en una Pool Villa a partir de $600 USD en ocupación doble **

Incluye:

- Catas de jerez y vino “Lifestyle”

- Dos eventos gitanos en las Vistas Bar & Lounge y Terraza del Restaurante La Nao

- Desayuno para dos en La Nao

- Transporte terrestre Aeropuerto-Hotel-Aeropuerto

Si se extiende 1 noche adicional, ésta corre por cuenta del hotel.

** Tarifa por Villa por noche más 19% de impuestos más 15% de cargo por servicio.

Llama al 01 800 226 9262 para reservar o directamente el Departamento de Reservaciones, al +52 744 434 01 00

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El Grand Velas Riviera Nayarit da la bienvenida a dos renombrados chefs de la reconocida academia de París Cordon Bleu, Patrick Martin y Cédric Careme, quienes preparan maravillosos platillos para los huéspedes del hotel de 15 al 25 de junio en el marco del Festival Gastronómico Los Grandes Clásicos de Le Cordon Bleu.

Aquí con el vicepresidente de hoteles Grand Velas, Juan Vela, y el embajador de Francia, Daniel Parfait

Martin, vicepresidente de Educación Culinaria de Le Cordon Bleu, y Careme, chef pastelero, ofrecen sus creaciones sin costo adicional para los huéspedes del hotel, además de que realizan cenas para el público en general.

Entre los platillos estelares destacan el paté de hígado de pato con compota de pera, alcachofas con tártara y confit de pimientos dulces, estofado de pato al vino relleno con crema al estragón, entre muchas otras delicias.

El chef Patrick Martin

Y por si fuera poco, los pasados 17 y 18 de junio, ambas estrellas culinarias, acompañadas por el chef anfitrión, Regis Lacombe, ofrecieron unas excelsas clases de cocina con duración de tres horas. Los alumnos realmente disfrutaron de éstas y aprendieron novedosas recetas con las cuales sorprenderán a sus futuros invitados.

Por otro lado, el embajador de Francia en México, Daniel Parfait, viajó a Vallarta para inaugurar el festival, el 15 de junio.

Todo el evento ha estado muy bien coordinado bajo la batuta de Rolando Miravete, director administrativo del Grand Velas Riviera Nayarit.

Con eventos como el Festival de Le Cordon Bleu en Grand Velas Riviera Nayarit, el destino demuestra su liderazgo en el tema de la gastronomía, que ha significado un importante atractivo turístico para la región, en la cual día a día se establecen restaurantes de alta calidad, algunos de ellos consiguiendo la clasificación Cinco Estrellas Diamante del American Academy of Hospitality Sciences.

El impulso que desde el gobierno del estado, encabezado por Ney González Sánchez, a través de la Secretaría de Turismo de Nayarit y su titular, Edwin Hernández Quintero, se ha dado al turismo como un factor de desarrollo integral para la entidad, ha permitido el desarrollo de productos turísticos de alta calidad como el que ofrece Grand Velas Riviera Nayarit, único todo incluido que ha logrado la clasificación Cinco Diamantes en América Latina.

Y además de este festín culinario con estrellas de la gastronomía, los huéspedes pueden disfrutar de esta joya del Pacífico mexicano, ubicada en Bahía de Banderas, pues el hotel ofrece todo para pasar unas vacaciones excepcionales, disfrutar de todo su lujo y comodidad, además de aprovechar el magnífico clima.

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El hotel Tabacón recibió recientemente dos reconocimientos internacionales por dos medios de comunicación de gran renombre en la industria turística, uno de ellos el Premio a la Excelencia 2010 otorgado por la revista Condé Nast Johansens.

Se trata del Luxist Award como Mejor Spa International, otorgado por los lectores de Luxist; así como dos distinciones por parte de la revista Condé Nast Johansens, como parte de sus Premios a la Excelencia 2010, que evalúan a los mejores hoteles del mundo.

Luxist reseñó que Tabancón es un “complejo de aguas termales de clase mundial (…) que pone la naturaleza en el escenario central”, en un artículo escrito por su editora, Carrie Coolidge.

Luxist es un medio orientado a un público muy selecto y de alto nivel adquisitivo, y sus premios procuran resaltar “lo mejor de lo mejor” en cada categoría.

Condé Nasta Johansens, la prestigiosa editora internacional de guías de hoteles de lujo, reconoció a Tabancón en dos categorías: “Most Excellent Resort” y “Most Excellent Spa Hotel” para la región de México y Centroamérica, en su edición de marzo 2010.

En la categoría de “Most Excellent Resort” sólo tres establecimientos fueron reconocidos en México y Centroamérica: Grand Velas All Suites & Spa, en Nuevo Vallarta, México; El Careyes Beach Resort, México; y Tabacón Grand Spa Thermal Resort, en Costa Rica.

En la categoría de “Most Excellent Spa Hotel”, la revista reconoció al Grand Velas All Suites & Spa, Riviera Maya, y después a Tabacón Grand Spa Thermal Resort, además de otros dos hoteles y spas mexicanos.

La estricta metodología que Condé Nast Johansens ha desarrollado durante 27 años tiene gran influencia en la industria turística. Para sustentar sus recomendaciones realiza inspecciones anuales a partir de criterios fundamentales, como calidad, excelente servicio y valor ofrecido al cliente.

Así se garantiza, indica la publicación, que “cada establecimiento es seleccionado de un modo especial por su dedicación a todos los más altos estándares de comodidad, personalidad única, calidez y calidad de servicio e impresionantes instalaciones y ubicación”.

Tabacón destaca porque tiene “un establecimiento maravilloso y un gran equipo de trabajo”.

Coolidge resaltó que Tabacón “está comprometido con el turismo sostenible con una misión central que incluye la proteccón y mejoramiento del ambiente”.

Uwe Wagner, director general de Tabacón, aseguró que los reconocimientos confirman que es uno de los mejores establecimientos de la región y también se da prestigio a Costa Rica como destino turístico.

El fin de semana pasado estuve en la isla más chic del Caribe mexicano, ya que participé en el Torneo de Golf Isla Cozumel.

Esta es la segunda ocasión en que el Presidente InterContinental Cozumel Resort & Spa organizó este evento deportivo, cuya sede fue el Cozumel Country Club, campo de 18 hoyos, par 72, 6 mil 734 yardas y diseñado por Nicklaus Design Group. El campo se ubica entre espectaculares lagunas, una densa jungla y gran variedad de flora y fauna silvestres.

El día previo al torneo se ofreció un Torneo de Putting así como un coctel en el Green de práctica de golf, donde además se dieron a conocer los foursomes, tee de salida, reglas y horarios. El día siguiente inició el torneo con las salidas a las 9:00 horas, con la modalidad de escopetazo individual.

En la competencia se otorgaron  grandes premios para hoyo en uno, long drive, closest to the pin y rifas, que fueron desde boletos de avión hasta alojamiento en los diversos destinos y hoteles de  InterContinental México y del exterior.

La cadena hotelera asiática Banyan Tree, junto con Grupo Mexicano de Desarrollo, invirtieron 180 millones de dólares para la construcción de su nueva unidad en Puerto Marqués en Acapulco, Guerrero. En este desarrollo, GMD tiene una participación mayoritaria con aproximadamente 85 por ciento y Banyan cuenta con el 15 por ciento restante.
 
David Cayuela, director general del Banyan Tree Cabo Marqués, informó que en el primer mes de operación, que fue en abril, el hotel ha registrado una ocupación de 90 por ciento; añadió que 80 por ciento de los turistas que reciben son mexicanos, mientras el restante 20 por ciento es entre europeo y asiático.

La empresa asiática tiene otro hotel en la Riviera Maya, Quintana Roo, llamado Banyan Tree Mayakoba, donde se invirtieron más 100 millones de dólares. En ese desarrollo están en asociación con la firma española OHL.

Cayuela comentó que se encuentran planeando nuevos hoteles en México, los cuales estarían ubicados en Jalisco, el Distrito Federal y Los Cabos, Baja California Sur.

“Se analiza Jalisco y Baja California Sur para esta nueva expansión, con lo que esperamos tener cuatro hoteles villa, como les decimos, en esta nación que es la primera en América Latina en la que se trae este concepto tipo oriental”.

El pasado mes de abril asistí a la inauguración del nuevo hotel de lujo de Acapulco, el Banyan Tree Cabo Marqués, ubicado en la zona Diamante.

Al evento asistió el presidente Felipe Calderón, a quien tuve la oportunidad de saludar y quien aseguró que la propiedad es  “la máxima inversión hotelera en Acapulco en los últimos 35 años”. El hotel representó una inversión de 70 millones de dólares.

Aquí saludando al presidente Felipe Calderón

El mandatario, ante el gobernador de Guerrero, Zeferino Torreblanca, y de la titular de la Secretaría de Turismo (Sectur), Gloria Guevara Manzo, manifestó que el Banyan Tree Cabo Marqués impulsará a México como uno de los destinos más importantes en Acapulco, el cual contará con 68 villas.

El hotel se erige con una vista hacia el Pacífico y a la bahía de Acapulco, sobre un espectacular acantilado. Impregnado del bucólico estilo vintage y “romance”, su lujosa oferta de alojamiento se compone de villas con piscinas desde 189 m2 y preciosas vistas a la bahía.

La arquitectura del resort incorpora la impronta asiática expresada en las cubiertas a dos aguas en forma de alero y las villas construidas sobre pilares macizos. La sensación de altura se consigue por la utilización de amplios ventanales en los diferentes espacios, produciendo el efecto “blue on blue”, es decir, la fusión del cielo y el mar en el horizonte. Igualmente, el diseño interior se inspira en el arte indígena mexicano, decorados con piezas y esculturas artesanales, así como cerámicas y bordados tradicionales aztecas.

En su oferta gastronómica, con tres restaurantes de alta calidad. Destaca el Saffron, marca de la casa en el sudeste asiático y La Nao, que propone una cocina moderna con influencias latinas y orientales en uno de los ambientes más estilosos de Acapulco, amenizado con música en vivo todas las noches.

El prestigioso Banyan Tree Spa cuenta con un equipo de terapeutas traídos directamente de la Academia de Banyan Tree en Tailandia y para los amantes del deporte, el hotel ofrece una amplia gama de actividades, como el kayak y la pesca.

La cadena de hoteles de lujo Banyan Tree sigue apostando a México, y anuncia que en un lapso no mayor a cinco años pretende sumar dos hoteles más a su oferta, pues se analiza construir hoteles en Jalisco y Baja California Sur.

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