Este pasdo 11 de noviembre se llevó a cabo el II Dí­a del Vino Español en México en la residencia del Embajador D. Carmelo Angulo Barturén y organizado por el Instituto de Comercio Exterior de Embajada de España en México, el cual fue marco de una gran exposición con máss de 130 bodegas y 320 vinos españoles y en donde los asistentes pudieron degustar  toda esta gama de estos caldos, al mismo tiempo disfrutaron de la presencia del embajador y su esposa.

Este evento tuvo como objetivo realizar la promoción de los vinos españoles, en donde tuvimos la oportunidad de conocer la calidad con los que estos son elaborados, las diferentes etapas por las que pasa, así­ como las variedades de uvas con las que estos son elaborados para llegar al consumidor.

Con esto Españ pretende convertirse en un referente anual para difundir este evento con la finalidad de que sea tomado en cuenta en el mercado mexicano, comentó el embajador D. Carmelo Angulo Barturé que pasado el medio día ofrecía un discurso al público asistente en donde resaltaba la importancia del evento para los vinos españles en México y la jerarquía que estos tienen a nivel mundial,  ya que cuentan con la mayor extensiónn de viñedos de la Uniónn Europea y del mundo.

Ocupando el tercer lugar como productor mundial superado únicamente por Francia e Italia, el segundo país en exportaciones mundiales y el tercero en exportaciones mundiales en valor superado solamente por Francia e Italia.

En cuanto a México, señala, ocupa el primer lugar en exportación de vino y el segundo lugar de consumo por volumen detráss de Chile y por delante de Francia, con estas cifras se  demostró la importancia del vino español en nuestro paí­s y que año con año son favorables parta todos.

 Cabe mencionar que para que esta gran exposición se contó con la presencia de 130 bodegas y 320 vinos:Acón / Altún                                                               
Anarte
Antiguo Reino de León
Bodegas La Negrita
Bodega Lan y Grandes Añadas
Bodegas Osborne
Carta de Vino
Casa Goenaga – Distribuidora Dolgo
Cava del Ángel
Cavamesa
Cepages et Terroirs du Monde
Cesarfer
Charolés
Club del Gourmet
CP Vinos
Divinetum México
Enate
Exclusivas Benet
Ferrer y Asociados
González Byass de México
Grandes Viñedos de Francia
Great Fine Wines
Grupo Prisma
La Cava de Juan
Lleiroso
Marinter
Napas y Gamuzas de México
Puro Vino
Selección del Sommelier
Top Wines
Vinos Murua
Vinos, Viñedos y Bodegas 

El evento contó con una asistencia de más de 400 visitantes, quienes con gran expectación pasearon por el jardín de la residencia, en donde los invitados no dejaban de visitar todos y cada uno de los stands que enmarcaban el jardín, con la idea de conocer y hacer negocios con estas compañías.

La semana pasada comencé a hablarles de los vinos que se presentaron en el evento Open Market 2008, organizado por El Celler. Aquí les presento otras dos magníficas etiquetas:

El Preciado, Tinto 2004. Uruguay

Región: San José, Uruguay

Bodega: Castillo viejo.

Variedad: Cabernet Franc 56%, Merlot 20%, Tannat 18%, 6% Cab.Sauvignon

Características: 14 meses en barricas de Roble francés y americano.

Nota de Cata: Color rojo púrpura con tonalidades violáceas y lágrimas muy marcadas. Aroma intenso,
destacándose fruta pasa (ciruela e higos), especias fundamentalmente clavo de olor, chocolate, vainilla.
Entrada grata muy amable, con volumen y untuosidad, los taninos están bien marcados, pero son delicados
y algo dulces. Se nota una estructura muy fuerte que deriva en una larga vida. Su persistencia es larga y
untuosa brindando un grato final.

Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, de caza, guisos, quesos fuertes y chocolotes.

Danzante Pinot Grigio 2007. Italia

Este vino viene de las tres regiones en el noreste de Italia que juntas son conocidas como “Tre Venezie”, estas regiones son Trentino Alto, Veneto y Friuli Venecia Giulia. Con su relativa gran altura y veranos fríos junto con las corrientes calidas del mar Adriático, esta región permite que el Pinot Grigio exprese su potencial, resultando en vinos con intensos aromas y texturas sedosas.

Las uvas fueron seleccionadas a mano al nivel óptimo de maduración en septiembre y prensadas suavemente para conservar la delicadeza del vino. El jugo fue fermentado en frío (a 20° C) por 15 días y después añejado 4 meses para desarrollar mayor complejidad. Para asegurar la acidez y frescura no se realizó fermentación maloláctica. El vino se añejó en tanques de acero inoxidable, no en barrica, debido a
que fue hecho para consumirse fresco y joven.

Nota de Cata: Danzante Pinot Grigio es un vino blanco seco con reflejos dorados. Posee intensos aromas de cítricos frescos y flores. Al paladar es sedoso, bien equilibrado con toques de piña,toronja y especias que culminan en un crujiente y seco final.

Puede disfrutarse como aperitivo, o acompañando pescados, mariscos o aves de corral.

Viñedos y uvas: Un pariente de Pinot Noir, la uva blanca Pinot Grigio toma su nombre del color de la uva que es de un morado grisáceo (grigio significa gris en italiano). Esta variedad fue plantada inicialmente en borgoña durante la edad media y después en otras partes de Francia y Hungría durante el reinado de Carlos IV. Pinot Grigio finalmente llegó a Italia durante los 1800 donde, hoy en día, esta uva es cultivada en todo el país.

Para presentar 5 de los champagnes que forman parte de la gama de la línea Taittinger, estuvo en México el embajador mundial de la firma, Clovis Taittinger, quien representa la cuarta generación de propietarios de esta prestigiada casa.

En su honor se organizó una comida a la que asistieron reconocidas mujeres de nuestra sociedad, todas ellas amantes del glamour, el lujo y del buen vivir, quienes disfrutaron en el Naos el delicioso menú especialmente diseñando para la ocasión por la reconocida chef Mónica Patiño.

Cada uno de los platillos que se sirvieron fueron maridados con diferentes Champagnes de la Línea Taittinger:

Menú 

Champagne  Bienvenida  Brut Reserve 

Ostra con champagne texturizado

Prelude  Timbal de foie gras con manzana

Prelude  Sopa de calabaza de castilla con avellanas confitadas Prestige Rosé  

Robalo sobre espinaca tierna y esencia de cítricos Comptes Blanco 

Bizcocho de Pistache con huele de Romero y Cremosos de chocolate blanco Nocturne   

Entre las asistentes estuvieron: Mónica Ramírez, Paulina Díaz Ordaz, Paulina Castañón, Beatriz Sámano, Yissed Fajardo, Mary Carmen López, Deby Beard, Daniela González, Jessica Pacheco y Carolina Enríquez.

Taittinger es uno de los más grandes nombres en el Champagne. Dos terceras partes de su producción son exportadas a más de 120 países y en México es distribuido por Ferrer.

Con regularidad es servido en los grandes eventos gubernamentales de Francia. Taittinger figura en las cavas de los restaurantes más exclusivos en Francia y en todo el mundo.

El Champagne Taittinger es sinónimo de lujo elegancia exclusividad y estilo.

Nacido en mayo de 1973 en Chamonix Mont Blanc, Clovis Taittinger es el hijo mayor de Pierre Emmanuel Taittinger, Presidente del Champagne Taittinger, creció en Reims, la región del Champagne, antes de mudarse a Paris donde realizó una maestría en Historia en la Universidad de la Sorbona.

Después de siete años trabajando en la banca y la consultaría, Clovis se unió a Champagne Taittinger en septiembre del 2007 para continuar la historia de su familia.

Al día de hoy, Clovis tiene un papel dual en la empresa como Director de Exportación representando el nombre familiar por todo el mundo y es responsable de los proveedores de uvas y la relación con los productores, posición clave dentro de la industria.

Hace poco estuve presente en el evento Open Market 2008, organizado por El Celler. Aquí les presento algunos de los vinos más importantes expuestos durante el mismo (la próxima semana seguiré hablando de ellos)

Chile: Neyen Espíritu de Apalta

Región: Apalta, Santa Cruz, Valle de Colchagua, Chile.
Bodega: Neyen Espiritu De Apalta
Variedad: Carmenère 70% y Cabernet sauvignon 30%
Características: Vino elaborado por el enólogo Patrick Valette, añejado 14 meses en roble francés.
Nota de cata: Rojo rubí intenso. Aroma de frutas rojas y florales, con final elegante. Paladar fresco y denso con especies sutiles, final redondo y persistente en boca con un equilibrio muy bueno. Los taninos maduros y suaves nos dan un vino elegante y excepcional.
Maridaje: Excelente para todo tipo de carnes rojas preparadas o condimentadas, sobretodo pato o ciervo.

90 puntos en Wine Spectator, Usa.
92 puntos en Winw & Spirits, Uk.
Medalla de Oro en Vinalies, Francia.
92 puntos en “Descorchados”, chile.

Argentina: Fabre Montmayou Gran Vin
Región: Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza.
Bodega: Fabre Montmayou.
Variedad: 85 % Malbec, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Merlot
Características: Un vino memorable, prestigioso, reservado a los paladares más exigentes. Criado en barricas
de roble francés durante 16 meses. Guarda hasta de 15 años.
Nota de Cata: Intenso color rojo con tonos púrpuras.
En nariz presenta una notable complejidad donde se destacan aromas a frutos rojos del bosque como moras, frambuesas, grosellas, con notas de especies y chocolate.
En boca es suntuoso, aterciopelado, con un intenso y largo final.
Maridaje: Se combina a la perfección con platos refinados, carnes grilladas, carnes blancas y postres de chocolate.

España: Conde de Caralt Bl. Des Blancs Brut

Cava brut
Región: Cataluña.
Bodega: Conde de Caralt
Variedad: 60% macabeo, 20% parellada, 20% xarel
Características: Este cava de reserva ha logrado hacerse un sitio entre los clásicos del sector gracias a una marcada personalidad propia, tanto por su aspecto exterior, con su botella especial y su personal etiquetaje, como por sus características organolépticas.
Nota de Cata: Visualmente tiene un aspecto distinguido, con una burbuja abundante en claro recorrido
vertical que forma una sólida corona. Recuerda a frutos secos (avellanas) en un fondo de miel. En boca es sabroso, fresco y con el gas carbónico muy bien integrado.
Maridaje: Pruébelo con pollo en mole poblano o con una paella marinera.

Avgvstvs Chardonnay
Región: Tarragona, D.O. Penedés
Bodega: Celler Avgvstvs Forvm
Variedad: 100% Chardonnay
Características: Vino con gran personalidad, fermentado en barrica de roble de Nevers.
Nota De Cata: Color ligeramente dorado con tonos verdes. Aroma a fruta tropical, cítricos, tostados, frutos
secos, matices lácticos. En boca es cremoso, estructurado y denso.
Maridaje: Ideal para acompañar pescados de río (trucha), con salsas elaboradas a base de mantequilla.

Daniel Espinosa, el famoso diseñador mexicano de joyas de más vanguardia en Latinoamérica presentó en días pasados su colección otoño-invierno 2008 en su tienda de Toronto, Canadá.

En el evento se mostraron más de 400 piezas de joyería, entre pulseras, collares, aretes y otros accesorios. Además se mostraron tres colecciones nuevas.

Con base en un diseño atrevido, innovador y arriesgado –la combinación de las últimas tendencias con el máximo elemento representativo de México, como lo es la plata– este joven creador mexicano ha logrado transformar el paradigma e idea de que la joyería se diseña con piedras preciosas o semipreciosas.

También, la platería mexicana ha sido su inspiración como diseñador, dándole un nuevo giro para presentarla con una fresca y nueva cara al mundo en general, que siempre ha sido uno de los iconos más reconocidos de México en el extranjero. Daniel ha sido capaz de convertirse en el embajador mexicano del diseño de joyas en el mundo, ya que ha logrado hacer de la plata el elemento unificador de cualquier material.

No cabe duda que casa pieza es un elemento único que la gran mayoría de las mujeres desea poseer.

Denominación Palacio es un  exclusivo evento dedicado al vino y a la gastronomía, en el cual se dan cita los más afamados expertos Gourmet Internacional y las más  reconocidas bodegas de vinos. Aquí podrá catar y degustar una gran variedad de vinos y productos de la más alta calidad que sólo podrá encontrar en el Gran Evento Gourmet de México.

Del 24 al 26 de octubre, a partir de las 13:00 horas, El Palacio de Hierro Santa Fe llevará a cabo eventos y talleres.

Este sábado 25, a las 19:00 horas, se realizará una cata de Cristalería Riedel y Casa Domecq. La misma estará encabezada por el Vicepresidente de Ventas para América Latina, Padelis Paliouras, y por mi, Deby Béard.

No se pierda esta magnífica experiencia en donde se probarán vinos de gran calidad, como Reserva Magna, Château Domecq, Tarsus, Diamante y Campo Viejo.

Los boletos para los eventos se adquieren en www.elpalaciodehierro.com.mx, en www.denominacionpalacio.com o llamando a los teléfonos  5229-3154 o al 01800-9075-300.

También puede comprarlos el día de los eventos en El Palacio de Hierro Santa Fe, aunque hay  que recordar que el cupo es limitado.

No todo en República Dominicana es merengue, ron, playas azul turquesa o los magníficos campos de golf de Casa de Campo.

También nos ofrece magníficos puros de sabor y gusto perdurables, como los de marca Torra.

En una cata elaborada por Jasper Hayton tuvimos el placer de probarlos, realmente una deliciosa experiencia:

Torra: De tripa larga hecho totalmente a mano.

Vitola:  La sedosa capa Connecticut de este puro con moderado aceite y muy poca vena nos brinda una experiencia visual sumamente atractiva que junto con su estructura firme y agradable aroma antes de encender genera expectativa.

El puro se viste con una elegante vitola que sin ser presuntuosa promete una fumada de calidad.  Al tacto se siente bien armado y con buena cantidad de tabaco.

Desde el momento de la encendida percibimos su humo ligero y volátil de aroma sutilmente dulce a cueros, madera y tabaco añejo. Su comportamiento en general es amable, buen ritmo de combustión, arde parejo sin tendencia a apagarse.

Es notable la sinceridad de este cigarro de sabores fáciles de identificar. Suave y cremoso, muy homogéneo durante la fumada, no pica ni amarga mas brinda un agradable cosquilleo que lo convierte interesante.

Las  maderas son el sabor básico de la bocanada con un gustillo a almendra y nuez acompañadas con muy delicadas notas a vainilla.

Pleno en sus dos primeros tercios, al final puede distorsionarse un poco, sin embargo, vale la pena continuar fumándolo para explotar sus bondades al máximo.

Definitivamente es un puro suave y bien balanceado que sin ser muy complejo brinda una experiencia agradable.

Denominación Palacio es un exclusivo evento dedicado al vino y a la gastronomía, en el cual se dan cita los más afamados expertos Gourmet Internacional y las más reconocidas bodegas de vinos.

Del 24 al 26 de octubre, a partir de las 13:00 horas, El Palacio de Hierro Santa Fe llevará a cabo eventos y talleres.

Los boletos se adquieren en www.elpalaciodehierro. com.mx, en www.denominacionpalacio.com o llamando a los teléfonos 5229-154 o al 01800-9075-300.

Es posible también comprarlos el día de los eventos en El Palacio de Hierro Santa Fe, aunque hay que recordar que el cupo es limitado.

Por ello aconsejo a los interesados tomen sus previsiones para no perderse esta experiencia.

Palacio de Hierro lo invita a explorar sus sentidos a través de un recorrido por el Gran Evento Internacional del Vino.

Miércoles 23 de Octubre  20:00 hrs.
El Palacio de Hierro Santa Fe
Carpa Denominación Primer Piso

¡Lo esperamos!

El pasado 11 de septiembre, el Club de Golf Cabo Real, en Los Cabos, se vistió de gala y fue el verde y magnífico escenario del 2do Torneo de Golf Aeroméxico, en el que participaron cerca de 100 jugadores, entre amigos y socios comerciales de la aerolínea.

Como invitada de honor estuvo la mejor golfista del mundo, la mexicana Lorena Ochoa, quien recientemente acumuló 71 semanas como líder del ranking del LPGA (Asociación Femenil de Golfistas Profesionales). La jaliscience viajó a Cabo Real aprovechando su receso en el calendario de la asociación.

Apenas llegó, Lorena se dirigió al campo diseñado por Robert Trent Jones Jr. para tomar sus palos de golf y ponerse a practicar. Es todo un agasajo ver la dedicación y espíritu que tiene la joven para este elegante deporte.

Durante una conferencia de prensa organizada previa al torneo, Lorena Ochoa se mostró contenta por volver a Los Cabos.

Asimismo, el Secretario de Turismo de Baja California Sur, Alberto Treviño Angulo, aseguró que tener a la mejor jugadora del mundo en el estado era un honor y que deseaba contar de nuevo con su presencia en el futuro.

Pese a que el tiempo no fue muy soleado, la jornada del torneo transcurrió muy bien y el buen humor reinó en el ambiente. Lorena realizó algunos tiros con cada uno de los grupos formados para el torneo y no faltó quien considerara pedirle algún consejo.

Por su parte, el Lic. Francisco González, Director de Mercadotecnia de Aeroméxico, dijo que ya se piensa en institucionalizar este evento y hacerlo una tradición, siempre y cuando las condiciones se presten y Lorena acepte asistir.

La verdad es que se pasó un gran momento con toda esa gente linda, charlando, aprendiendo, en fin, un ambiente inigualable.  Esperamos que el próximo año tengamos la oportunidad de pasarla igual de bien.

Desde la década pasada, Los Cabos es uno de los paraísos de golf más importantes del mundo y es sede de campos diseñados por Robert Trent Jones II, Jack Nicklaus, Tom Fazio, Tom Weiskopf y Pete Dye, por mencionar algunos de los más importantes, además de que cumple satisfactoriamente la expectativa de encontrar los mejores campos de golf como verdaderos oasis en medio del desierto.

Aquí no es de sorprenderse encontrar a personalidades como Bill Gates practicando su putt o a golfistas como Tiger Woods y estrellas de Hollywood como Will Smith, que en el invierno llegan a Los Cabos y pasan días jugando en absoluta paz y privacidad.

El próximo 1 de octubre, el Segundo Muelle de Polanco se viste de manteles largos para darle la bienvenida a su reconocido chef Daniel Manrique, quien dirigirá  una clase magistral en la que enseñará a hacer el mundialmente conocido y fresco pisco sour, además del famoso ceviche peruano.

Desde pequeño, el chef y dueño de este restaurante peruano sabía que quería dedicarse al mundo gastronómico, y enfocarse a los pescados y mariscos. En su infancia estuvo rodeado por el ambiente del mar, del cual supo aprovechar el máximo.

Con 14 años de experiencia en gastronomía, Manrique despliega toda su inspiración en cada platillo que prepara, con el que cada comensal que visita sus restaurantes se retira con ganas de regresar.