¿A qué temperatura debo servir el vino? ¿A qué comida ha de acompañar? Son preguntas que se nos antojan complejas, pero unas sencillas normas son suficientes para degustar el vino correctamente. La temperatura ideal para servir tintos se ubica entre los 15 y 18 grados, y los 10 y 12 grados para los blancos, aunque tampoco hay que ser excesivamente rígidos. Así, un Chardonnay con paso por barrica permite algún grado de más. No hay que temer tampoco inclinarse por enfriar sus tintos ligeros como Merlot. Bien se puede hacer guardándolo una hora a frío moderado o sumergiendo la botella en agua y hielo. En veinte minutos casi habrá alcanzado a la temperatura perfecta.

Y por último, llegado el vino a la mesa, ¿siempre los pescados con blanco y las carnes con tinto? La duda no viene motivada por las modas. La importancia de la elección reside en lograr que los sabores no se nieguen unos a otros, sino más bien lo contrario, el objetivo consiste en potenciar el gusto de cada plato. A la fuerza de la carne le conviene un tinto con cuerpo, y la delicadez del pescado se verá mejor acompaña por la suavidad del blanco. Sin embargo, hay ocasiones en que la norma puede quebrantarse.

El salmón, sin ir más lejos, es un pescado graso y potente, y si lo acompañamos con un ligero Sauvignon blanco puede que este vino se vea disminuido. En cambio, si elegimos un suave Merlot, el cuerpo ligero equiparará el peso del pescado. Unas chuletas de cerdo, asimismo, pueden saborearse con un Chardonnay en barrica.

Por sencillo, por único, por fascinante, por noble, por los momentos que acompaña… por todo esto amo a los vinos.

Recomiendo:

* Gómez Cruzado Autor 2006

Origen: D.O.Ca Rioja

Variedades: 90% Tempranillo - 5% Mazuelo - 5% Graciano

Elaboración: Fermentación alcohólica y maloláctica en tanques troncocónicos de acero inoxidable con temperatura regulada.

Añejamiento: 14 a 16 meses en barrica nueva 70% roble Americano – 30 % roble Francés de 4 tonelerías diferentes cada uno.

Notas de cata: A la vista ofrece un bonito color cereza granate, bien cubierto de capa. Es de aroma intenso y complejo, donde despliega una rica gama aromática que recuerda frutos rojos, minerales, hierbas aromáticas, flores silvestres y pastelería. En boca su paso se muestra carnoso y expresivo, donde hay una notable presencia de taninos dulces. Final largo y persistente, dominado por notas aromáticas que remiten a la nariz.

Se recomienda servir entre 16° C. con un tiempo de guarda máxima de 12 años.

Maridaje: Es un vino que se puede beber sólo o acompañando platillos igualmente sencillos de carnes rojas, caza, asados, estofados y quesos curados.

Por otro lado, la D.O.Ca. Rioja sigue sorprendiendo a los prescriptores más prestigiosos dentro y fuera de nuestras fronteras. Recientemente tres grandes críticos vinícolas, Eric Asimov, columnista del New York Times, Jay Miller, catador de Robert Parker y José Peñín, director de la Guía Peñín de los Vinos de España, cataron los nuevos vinos de la D.O.Ca. Las conclusiones de estos críticos no pudieron ser más optimistas para el vino de Rioja. Todos coinciden en afirmar la excelente calidad de los crianzas y reservas de la denominación que saldrán próximamente al mercado. Eric Asimov resaltaronrecientemente en The New York Times la relación calidad-precio de los vinos con crianza, afirmando que “ninguna otra categoría de vino español satisface de manera tan consistente como un crianza de Rioja, uno de los mejores vinos del mundo en relación calidad precio”.

El equipo de cata de la Guía Peñín de los Vinos de España realizó la pasada semana su cata anual en el Consejo Regulador, donde pudo analizar más de mil vinos de Rioja, tomando el pulso a la nueva cosecha 2009 y a los vinos con crianza que se presentarán el próximo año en el mercado. Así, José Peñín ve en la cosecha 2009 “un año con un gran potencial: habrá que estar atentos a los crianzas y reservas de esta añada en el futuro”. Por su parte, Jay Miller, uno de los críticos de vinos más influyentes de todo el mundo, cató recientemente más de 500 vinos de la D.O.Ca. Rioja. El crítico americano declaró que la cosecha de 2009 es prometedora y resaltó una de las grandes fortalezas de la denominación de origen, que es la “gran potencia” que tiene Rioja con sus reservas y grandes reservas, algo que a su juicio “no se debe perder”. Tal y como aseguró Jay Miller en rueda de prensa, lo que más le sorprendió de los vinos de rioja es su capacidad de envejecimiento. A lo largo de su  estancia en la D.O. tuvo la oportunidad de catar un vino de 1945, su año de nacimiento, y aseguró en tono distendido que “lo había encontrado mejor que él”. La D.O.Ca Rioja encuentra así el reconocimiento de los prescriptores vinícolas más prestigiosos gracias a su decisión de mantenerse fiel a un estilo propio y diferenciado, donde prima la calidad y la filosofía del vino de Rioja por encima de todo. Trayectoria que le ha servido a la D.O. para consolidar el valor añadido de la marca Rioja en el panorama vinícola actual. 

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Los rituales previos del vino: los juegos del líquido en la copa, la búsqueda de secretos en su color y en su aroma y la concentración para sacarle verdades a su jugo, no hacen más que poner los sentidos en su punto más intenso y perceptivo.

Esto sí que es afrodisíaco, mucho más que un ostentoso plato de ostras.

Las analogías entre erotismo y vinos son infinitas. El vino siempre ha estado vinculado con la sangre, con la juventud, con la vida y simboliza la embriaguez sagrada que permite al hombre participar de la vida de los dioses.

El vino (rojo, sobre todo) es la representación de la pasión, del bacanal, del amor.

El champagne también es un gran afrodisíaco, porque a todo lo anterior suma la magia de las burbujas. Casanova, el gran seductor, servía champagne a sus conquistas para atraparlas más fácilmente entre sus redes.

Con más pragmatismo que ciencia, Casanova sabía de las propiedades sobre ciertos centros neurálgicos del espumante.

La mente es el mejor afrodisíaco, pero actúa con mayor frescura si es cubierta por una buena capa de un buen tempranillo o unas suaves burbujas

Perrier-Jouët

Esta casa produce el champagne más caro del mundo y que sea degustado por los grandes amantes de esta burbujeante bebida, no es fruto del azar. Es el resultado de casi dos siglos de refinamiento y emociones. Herencia de una casa nacida en 1811 gracias a la pasión de Adèle Jouët y Pierre-Nicolas Perrier.

El Perrier-Jouët Cuvée Belle Époque 2000 es el champán más extraordinario de Perrier-Jouët y una de las cuvées de prestigio más famosas del mundo y fue lanzado en 1969.

Perrier-Jouët Belle Époque es un equilibrado ensamblaje de las cosechas más prestigiosas del terruño del champagne: chardonnays de la Côte des Blancs, particularmente de Cramant, que le aportan su gran elegancia, con un pequeño porcentaje de pinot noir, responsable de sus notas frutales.

Con dos siglos de historia, los champagnes de Perrier-Jouët se distinguen por una importante proporción de chardonnay, procedente de las mejores laderas de la Côte des Blancs; champagnes de excepción, sutiles, seductores y con clase, madurados en galerías abovedadas, directamente cavadas en la caliza, en tres niveles y con un total de casi diez kilómetros y a 15 m. de profundidad.

La historia de la Casa Perrier-Jouët está íntimamente vinculada con el Art Nouveau de la Belle Époque, testigo de lo cual es un frasco esmaltado con anémonas en arabescos, imaginado por el maestro vidriero Émile Gallé en 1902, a petición de la Casa y que unos decenios más tarde se convirtió en el emblema de la Casa, con el lanzamiento de la prestigiosa Cuvée Belle Époque.

En 1990, esta bodega inauguró una mansión maravillosamente decorada por los artistas más prestigiosos del Art Nouveau (Majorelle, Gallé, Daum, Guimard, Lalique o Rodin), donde acoge a sus huéspedes con gran hospitalidad. La mansión cobija la primera colección privada de mobiliario y de objetos de arte de la Belle Époque.

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Las bodegas de Osborne en El Puerto de Santa María fueron fundadas por Thomas Osborne Mann a finales del Siglo XVIII. Su historia corre paralela a la familia Osborne, afincada en dicha ciudad desde aquella época y a la de sus vinos y brandis, de amplia tradición y prestigio reconocido.

Desde sus inicios, Bodegas Osborne ha mantenido una fuerte vinculación con la ciudad donde están ubicadas sus instalaciones, dedicadas a la crianza y envejecimiento de los vinos y brandis de Jerez y ha llevado el nombre de El Puerto de Santa María impreso en millones de botellas a los cinco continentes.

Casas del Marco de Jerez es una de las más antiguas con presencia destacada en todos los aspectos productivos de esta zona: viñedos, bodegas de elaboración, crianza y envejecimiento, embotellado y almacenes.

En el área de negocio de bebidas espirituosas se encuentran las marcas de mayor tradición y prestigio de las bebidas espirituosas españolas, brandis de Jerez y anises.

El secreto de sus destilados es la cuidadosa selección de la materia prima, un proceso de elaboración que sigue las pautas de más de un siglo de experiencia y sofisticados controles que aportan las máximas garantías de calidad.

Entre sus brandis están de los más conocidos a nivel mundial:

1. Brandy Solera Gran Reserva de la D.E. Brandy de Jerez. Es la obra cumbre de Bodegas Osborne. Fruto del buen hacer artesanal y tradicional a lo largo de más de 200 años. Conde de Osborne es un brandy con una vejez promediada de más de 10 años que se añeja en El Puerto de Santa María por el sistema de soleras y criaderas. Las botas donde envejece este magnífico brandy han contenido previamente Pedro Ximénez.

Nota de cata
 
Caoba oscuro, con matices pardos.

Muy elegante con notas de roble bien integradas y aromas de vainilla y cacao.

Es un brandy suave, untuoso con un final de boca intenso y complejo.

Se puede tomar junto al postre y seguir disfrutándolo con el café, en copa, ligeramente frío, o con hielo. Alarga el placer de la reunión o de la velada.

2. Brandy Osborne Botella Dalí. La creación de uno de los artistas más universales: Salvador Dalí. En 1964, Osborne encargó al artista surrealista el diseño de una botella y una etiqueta para este brandy único y excepcional. Su botella de porcelana blanca, auténtica obra escultórica, refleja el espíritu, la clase y la elegancia de uno de los grandes nombres en la historia de los brandies de Jerez.

Nota de cata: Caoba oscuro, con matices pardos.

Muy elegante con notas de roble bien integradas y aromas de vainilla y cacao.

Es un brandy suave, untuoso con un final de boca intenso y complejo.

Recomendación de consumo

Se puede tomar junto al postre y seguir disfrutándolo con el café, en copa, ligeramente frío o con hielo. Alarga el placer de la reunión o de la velada.

Fue este brandy el que probamos en la noche gitana que se celebró el pasado junio en el Banyan Tree Cabo Marqués, en donde también disfrutamos del jamón 5J, también de Osborne, de comida y un gran ambiente español.

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Hace más de tres siglos, sus antepasados se asentaron en el Penedès, tierra vinícola desde época fenicia. Desde entonces, el apellido Torres está ligado al vino, y representa el esfuerzo, la dedicación y la pasión por la viña de una gran familia.

Nunca hay que olvidar los orígenes. Ni abandonar jamás la ilusión de llegar más lejos. La sede central de Torres, en Vilafranca del Penedès, es la raíz de un gran sueño que ha crecido desde el primer día. Una labor gestada desde España, Chile y California y que sigue dando frutos excelentes.

Hoy, la bodega Torres cuenta con más de 1,300 ha de viñedos propios y, sobretodo, con presencia en más de 140 países en los que el nombre Torres se asocia a algunos de los mejores vinos del mundo.

Esta bodega está encabezada por Miguel Torres, un hombre realmente encantador e inteligente, quien en 1962 se incorporó al negocio familiar y en la actualidad es presidente y consejero delegado de la compañía.

Su probada vocación de enólogo hizo que se interesara por todos los aspectos de la viticultura, enriqueciendo su preparación profesional con viajes, estudios, lecturas, que dieron como fruto la publicación en 1977 de su primer libro “Viñas y Vinos” actualmente en su cuarta edición en castellano actualizada y revisada por Plaza y Janés en 1993 y sucesivas traducciones al catalán, francés, inglés, alemán, noruego, finlandés y japonés.

En el año 2002, la prestigiosa revista Decanter le otorgó el galardón “Decanter Man of the Year 2002”. Y tres años más tarde recibió el premio Personality of  the Year, en el apartado de innovación, concedido por la revista Wine International.

A esta gran persona también quiero agradecerle sus lindos comentarios sobre mi libro De Etiqueta. Y aprovechando lo que comenta sobre el mismo, quiero decir que  entiendo su cuidado con las corbatas al ponerse la servilleta en el cuello; de hecho, mi amigo Isidoro Ambe, director comercial de Telmex, me acaba de enviar un mensaje diciéndome que a su nueva corbata Zegna también la cuida con la servilleta… y mi amigo Jose María Blanco, director de Palacio de hierro, también se la coloca cuando vamos a comer… ni hablar… a veces hay que romper las reglas…

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Uno de los vinos de Bodegas J.C. Conde, en Ribera del Duero, de donde obtienen las mejores uvas de viñedos con más de 50 años de antigüedad sobre los cuales se realiza un exhaustivo control de calidad y cantidad a lo largo de todo el año.

100%  Tinta del País (Tempranillo) proveniente de viñas de entre 60 y 80 años de edad. Su crianza se logra mediante un añejamiento de 6 meses en barricas americanas y francesas al 50%. Es mucho más sustancial y estructurado que el Vivir, vivir cuvée, mostrando capas de fruta fresca, excelente concentración con un potencial de añejamiento de hasta 6 años.  El final es largo y dulce.

Este par de vinos de Bodegas J.C. Conde son sensacionales ejemplos de todo lo que un buen Ribera del Duero puede mostrar. Proveniente de viñas muy maduras y una crianza cuidadosa, este vino demuestra una concentración asombrosa sin dejar de lado el dejo especiado que caracteriza el terruño de La Horra así como una gran intensidad de sabor.

Color: rojo granate con destellos violáceos

Aroma: Despliega interesantes capas de frutos rojos y bosque

Gusto: carnoso, se muestra complejo con tonos minarales y eseciados. Ciruela negra, moras, vainilla y coco se integran a una bien lograda estructura tánica.

Crianza: sin madera

Puntaje: 90 pts Robert Parker

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El vino de Rioja y la gastronomía española conquistaron Londres durante el fin de semana del 26 de junio mediante el Festival Tapas Fantásticas. Celebrado en pleno corazón de Londres, reunió a 23 mil personas que disfrutaron de la calidad y diversidad del vino de Rioja maridado con las mejores tapas españolas.

Tapas Fantásticas 2010 llevó a los londinenses a 40 bodegas riojanas, 10 restaurantes de comida española en Londres y dos de La Rioja y también contó con una variada oferta de entretenimiento y formación, como música en vivo, espectáculos infantiles o concursos y en el plano formativo se hicieron representaciones temáticas de la historia y producción de los vinos de Rioja y varios seminarios y catas conducidos por los conocidos periodistas expertos en vino Oly Smith, presentador y catador de vinos de la BBC, y Susy Atkins, crítico de vinos del Sunday Telegrah, que transmitieron al consumidor británico la cultura del vino de Rioja.

El vino fue el protagonista absoluto del festival, y aunque los blancos y rosados fueron vinos muy demandados durante el evento, la estrella fue el vino tinto que sorprendió a los visitantes por la gran diversidad de vinos y la gran relación calidad-precio de unos vinos que se pueden disfrutar en cualquier momento, ya que son fáciles de beber y de maridar con todo tipo de comida. El vino tinto no solo fue el más demandado en el festival, también fue el más solicitado para llevarse a casa.

El público, en su mayor parte un público joven que disfruta con las nuevas formas de ocio, participó en las diferentes actividades lúdicas y formativas. Las catas y seminarios fueron seguidas por unas 500 personas en las 12 sesiones que hubo en total.

La gastronomía española, traducida en las ya famosas tapas, fue la otra gran protagonista del evento. Las tapas más solicitadas fueron las de chuletillas de cordero a la brasa, paella, chorizo a la brasa, pinchos morunos o croquetas. Otra de las actividades con mayor éxito fueron las demostraciones de “cocina en vivo” impartidas por Olly Smith y el prestigioso cocinero español José Pizarro, residente en Londres desde hace muchos años y antiguo propietario de la cadena londinense de restaurantes Brindisa.

Tras el éxito de la pasada edición, el Consejo Regulador de Rioja, organizador del evento, ha cambiado la ubicación del evento eligiendo Tower Bridge por ser un lugar emblemático en pleno corazón de Londres y con mayor capacidad de aforo. Lo que ha permitido doblar el número de bodegas participantes y acercar al público londinense un mayor número de referencias de vino de Rioja. También se amplió la duración del festival, que pasó de de dos a tres días.

Reino Unido es uno de los mercados más importantes para el vino español, y para el de Rioja en particular, puesto que en 2009 el mercado británico supuso el 32.95% de las exportaciones de vino de Rioja -lo que se tradujo en 23,860,840 litros- y lo situó como en el primer puesto de importadores de Rioja.

Reino Unido es, también, el tercer país donde el Consejo realiza una mayor inversión promocional, ya que esta inversión supone el 15% del presupuesto total.

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Bodegas Franco Españolas acogió el pasado sábado 3 de julio el primer concierto organizado dentro de la iniciativa denominada “Catarsis. Música en bodegas de Logroño” con  “Músicas del Mundo”.

El concierto fue protagonizado por el grupo ‘Música Selecta’ con el cual Rafael Ibarrula al piano, Daniel Urbina con el saxo y la voz de Nerea Nogueira interpretaron una selección de baladas románticas.

Cada sábado, la Fundación Logroño Turismo fleta un autobús que parte de la Oficina de Turismo de Logroño a las 18:45 horas. La visita a la bodega se realiza a las 19:00 horas, y el concierto comienza a las 20:00 horas. A las 21:00 horas se sirve el cóctel y, una hora más tarde, a las 22:00 horas, el autobús de regreso traslada a los espectadores al mismo lugar de partida.

Las entradas, que incluyen el concierto, la visita guiada a la bodega, el coctel y el transporte opcional en autobús ya están a la venta y pueden adquirirse al precio de 25 euros en la Oficina de Turismo de Logroño ( Edificio Escuelas Trevijano. C/ Portales 50. Junto a la Fuente de Murrieta). También se pueden realizar reservaciones a través del teléfono 941 273 353. La reserva y venta de entradas se gestiona desde el lunes anterior al sábado del concierto y hasta ese mismo día.

Curriculum “Música Selecta”

Trío de músicos profesionales compuesto por piano, saxofón y voz, con larga trayectoria en diversas formaciones, unidos por un mismo fin: su pasión por la música en vivo.

Su recital de baladas románticas, arregladas por lo propios componentes del grupo, hacen un recorrido por temas inolvidables, principalmente de la música norteamericana.
Rafael Ibarrula

Es Director de la Escuela de música Musicalia, profesor de piano y teclados, y compositor.

Ha formado parte de las siguientes agrupaciones: Carmen, Jesús e Iñaki, e Iregua (1978-79) canción de autor, Orquestina La Moderna (1990-92), un cuarteto de música estándar de los años 50 y 60, Son de Luna (1992-97) una orquesta de música de salón, Keaton y Casablanca (1978-81) grupos de rock, Sonido, Superstar, Leviatán, Alhambra, Fusión, Metrópolis (1980-90) orquestas profesionales, y Strangeberger (1991) música new age.

Grabaciones: Bailando los 50 (1993), Himno a Logroño (1994), Arroyo de paz (1995) y La Rioja tierra hermosa (2005).

Daniel Urbina

Obtuvo sus estudios superiores de música en la especialidad de saxofón en el Conservatorio profesional de música de Navarra. Realiza cursos de perfeccionamiento con Manuel Miján, Jesús Librado y Ángel Gimeno.

Ha colaborado en diferentes formaciones como la Orquesta Sinfónica Pablo Sarasate y la Banda del Conservatorio de La Rioja.

Actualmente es miembro de la Agrupación musical de Logroño, Logroño Ensemble y Petite Band.

Es jefe de estudios de la Escuela de música Musicalia, profesor de saxofón y lenguaje musical y director de la orquesta joven.

Nerea Nogueira

Cantante profesional desde 1997, comienzó su andadura en diversas orquestas y formaciones de La Rioja. Ha cantado en locales logroñeses presentando espectáculos en directo dedicados, principalmente, al género del musical o Broadway. Participante en concursos de televisión, queda finalista en el concurso La primera noche de ETB 2, en el año 2000. A partir de ahí, también trabaja en la televisión riojana TVR, como presentadora y conductora de programas siempre en directo.

Ha estudiado de forma autodidacta interpretación de la voz enfocada al teatro y actualmente sigue actuando como cantante e imparte clases de canto moderno y técnica vocal en la escuela de música Musicalia.

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Pasé un fin de semana excepcional en Acapulco en uno de los hoteles más espectaculares de esta bella y clásica bahía del Pacífico mexicano, el Banyan Tree Cabo Marqués, en donde se llevó a cabo un fin de semana muy español, muy gitano.

Para comenzar el evento y ponernos ad hoc con el ambiente se hizo un conjuro con el clima, que nos favoreció bastante, en donde el escenario fue una hermosa puesta de sol, en donde el azul del cielo y del mar se fundió en un hermoso espectáculo natural, lo cual le añadió romanticismo a la noche.

Luego, los bailarines de flamenco pusieron el ambiente con sus animados y ágiles pasos de baile que a todos encantaron y nos transportaron a la Madre Patria.

Durante el evento probamos deliciosas bebidas españolas, como el jerez Fino Quinta de Osborne, que fue servido directamente de la barrica y es ideal para disfrutarlo bien frío y en verano, acompañado de unas ricas tapas. Este jerez es suave, un poco seco y sin asperezas; se puede apreciar la madera de su crianza y un ligero sabor amargo que marca su identidad.

Por otro lado, también probamos el brandy Conde de Osborne, de un hermoso color ámbar, complejo en nariz, con bouquet a duraznos, nueces y caramelo. Seco, con matices de roble y vainilla y de persistente retrogusto.

También nos deleitamos con el vino Montecillo Reserva (90% Tempranillo, 10% Mazuelo) y que ha recibido varios premios a nivel internacional. En cuanto a esta etiqueta, las notas de cata son: color picota cereza con fino ribete rojo ladrillo, limpio y brillante. Desarrolla un carácter marcado por las notas de regaliz, canela y fruta madura. Aromático, de taninos suaves, sensaciones anisadas; con buena acidez. Final frutal y de hierba aromática.

Para el beneplácito de muchos, también se contó con un cortador de jamón Cinco Jotas (5J), quien se encargó de cortar de la forma correcta la pieza de cerdo. Este jamón posee un refinado aroma y sabor que a todos encantó. Su corte tiene color uniforma con múltiples brillantes vetas de grasa infiltrada. Su jugosidad y sabor son excepcionales.

Realmente fue un fin de semana lleno de placeres para todos los sentidos y que cada asistente disfrutó de principio a fin.

El pasado jueves se reunieron en el restaurante Mánkora un grupo de líderes de opinión e importantes personalidades con el fin de unirse, convivir, probar diferentes vinos riojanos y disfrutar de la calidad de los mismos, al mismo tiempo que se maridaron con platillos peruanos, como los clásicos cebiches y tiraditos, que fueron la combinación perfecta.

Guadalupe Juárez, Jorge Zimbrón, Héctor M. Tello, Víctor Absalón, Manuela Vulpe, Silvia Carreño, Alejandro Capalvo, Rocío Bolívar, Laura Santo, Elis Peral, Valerio Negri, José Antonio Olmedo y Raquel Bessudo disfrutaron de sabores frescos, frutales y armoniosos entre amena plática y un ambiente acogedor.

Aquí con Lupita Juárez y Raquel Bessudo

Degustamos vinos de varias bodegas riojanas como Bodegas Altanza, Bodegas Bilbainas, Regalía de Ollauri, Age, Dinastía Vivanco, Bodegas Franco Españolas, Bodegas Chivite, Beronia, Tierras y Viñas, Lan, Riojanas, Ijalba, Herederos, Marqués de Riscal; Gómez Cruzado, Paternina, Martínez de la Cuesta, Marqués de vargas Campillo, Viñedo de Aldea Nueva, Vinícola Los Negrales SL, Cvne, La Marquesa, Garvey, Diez-Caballero, Sonsierra y Marqués de Cáceres.

Todas ellas presentaron excelentes etiquetas con las que encantaron a todos y dejaron bien en alto la calidad y el espíritu riojano.

La bodega fue fundada a comienzos de los 90 por la familia Arzuaga-Navarro y son un ejemplo de dedicación y pasión por la tierra y el vino.

A Florentino Arzuaga le gustan los horizontes de Castilla donde aún se conservan espacios en los que la naturaleza y los animales viven libres de perturbaciones. Allí, y cerca de un Duero silencioso, Florentino compró una finca que, por su dimensión, tiene horizonte propio. Luego vinieron las cepas, la bodega y después el vino; un tinto como a él le gustaba: con esqueleto pero elegante, rotundo y complejo a la vez.

Florentino Arzuaga lleva en su ánimo la tenacidad del emprendedor pero con la sensibilidad por la estética y la perfección. A la vez que es un hombre sencillo y tímido, también es capaz de situar un tinto que lleva su apellido en las más suntuosas cartas de vinos; y eso en breve tiempo.

La bodega se ubica cerca del Duero y adorna una carretera tan castellana como la que une Soria con Valladolid. Un canto a la piedra, sólida y rústica con evocación monacal por sus arcadas, torres a los lados y, en el centro, el campanario coronado por la veleta de los vientos. Fuera la piedra y dentro la cálida madera del olmo dan la bienvenida al visitante y preparan su ánimo para probar unos vinos especiales.

La calidad es el aspecto más mimado y cuidado en Arzuaga-Navarro y esto se inicia en el viñedo, porque es imposible hacer un buen vino sin uvas sanas y de calidad. Ahí se cuida que los rendimientos sean muy limitados en sintonía con unos suelos de escasa fertilidad y el duro clima castellano, ya que una producción demasiado alta restaría concentración y calidad al vino.  La excelente calidad de sus uvas, premisa inexcusable del buen vino, el mismo con el que son cuidados los viñedos y la pasión en el trabajo han hecho que sus vinos sean ya unos de los más prestigiosos de la Denominación de Origen de la Ribera del Duero.

Crianza 2006

Variedades: Tinto Fino (90%), Cabernet Sauvignon (7%) y Merlot (3%)

Elaboración y crianza: Vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 15 kilos. Los racimos pasan por la mesa de selección y a continuación se despalillan, las uvas son encubadas en depósitos de acero inoxidable, se mantienen unos días en frío, con una lenta fermentación alcohólica a unos 27º C.

Una crianza de 15 meses en barricas mitad de roble francés y mitad de americano hace un vino potente y frutal, pero con elegancia y finura.

Notas de cata:

Vista: Rojo picota con ribetes violáceos, con un bonito brillo.

Nariz: Aromas de vino consistente, muy complejos, lleno de matices frutales aderezados con notas de torrefactos. Es un vino en continua evolución, vivo y fresco.

Boca: Equilibrado y denso llena la boca con multitud de sensaciones frutales y cremosas. Es sabroso y elegante, perfecto para maridar con multitud de platos.

Es un vino que no deja indiferente por las buenas sensaciones que aporta.

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