Este pasdo 11 de noviembre se llevó a cabo el II Dí­a del Vino Español en México en la residencia del Embajador D. Carmelo Angulo Barturén y organizado por el Instituto de Comercio Exterior de Embajada de España en México, el cual fue marco de una gran exposición con máss de 130 bodegas y 320 vinos españoles y en donde los asistentes pudieron degustar  toda esta gama de estos caldos, al mismo tiempo disfrutaron de la presencia del embajador y su esposa.

Este evento tuvo como objetivo realizar la promoción de los vinos españoles, en donde tuvimos la oportunidad de conocer la calidad con los que estos son elaborados, las diferentes etapas por las que pasa, así­ como las variedades de uvas con las que estos son elaborados para llegar al consumidor.

Con esto Españ pretende convertirse en un referente anual para difundir este evento con la finalidad de que sea tomado en cuenta en el mercado mexicano, comentó el embajador D. Carmelo Angulo Barturé que pasado el medio día ofrecía un discurso al público asistente en donde resaltaba la importancia del evento para los vinos españles en México y la jerarquía que estos tienen a nivel mundial,  ya que cuentan con la mayor extensiónn de viñedos de la Uniónn Europea y del mundo.

Ocupando el tercer lugar como productor mundial superado únicamente por Francia e Italia, el segundo país en exportaciones mundiales y el tercero en exportaciones mundiales en valor superado solamente por Francia e Italia.

En cuanto a México, señala, ocupa el primer lugar en exportación de vino y el segundo lugar de consumo por volumen detráss de Chile y por delante de Francia, con estas cifras se  demostró la importancia del vino español en nuestro paí­s y que año con año son favorables parta todos.

 Cabe mencionar que para que esta gran exposición se contó con la presencia de 130 bodegas y 320 vinos:Acón / Altún                                                               
Anarte
Antiguo Reino de León
Bodegas La Negrita
Bodega Lan y Grandes Añadas
Bodegas Osborne
Carta de Vino
Casa Goenaga – Distribuidora Dolgo
Cava del Ángel
Cavamesa
Cepages et Terroirs du Monde
Cesarfer
Charolés
Club del Gourmet
CP Vinos
Divinetum México
Enate
Exclusivas Benet
Ferrer y Asociados
González Byass de México
Grandes Viñedos de Francia
Great Fine Wines
Grupo Prisma
La Cava de Juan
Lleiroso
Marinter
Napas y Gamuzas de México
Puro Vino
Selección del Sommelier
Top Wines
Vinos Murua
Vinos, Viñedos y Bodegas 

El evento contó con una asistencia de más de 400 visitantes, quienes con gran expectación pasearon por el jardín de la residencia, en donde los invitados no dejaban de visitar todos y cada uno de los stands que enmarcaban el jardín, con la idea de conocer y hacer negocios con estas compañías.

Esta bodega se ubica justo donde nace el arroyo Melilla, en Montevideo, Uruguay.

Forma parte de un entorno rodeado de viñedos y montes indígenas. La diversidad de flora y fauna autóctonas se conjugan con la cercanía al río Santa Lucía y su desembocadura en el Río de la Plata, conocido por ser el río más ancho del mundo.

El viñedo se ubica  dentro de la franja limitada por los paralelos de altitud sur, es decir, dentro de la conocida zona vitícola del hemisferio sur.

La bodega es construida sobre la base de una antigua bodega ubicada en la zona desde el año 1492. Más tarde fue restaurada manteniendo los conceptos originales, lo que genera una convivencia entre lo antiguo y una tecnología necesaria para una excelente vinificación moderna. La filosofía de Bouza se basa en la integración de la más alta tecnología con un delicado tratamiento de la fruta y de la existencia de condiciones que hagan posible una mínima intervención en cualquiera de los procesos. Con estas premisas y junto al mantenimiento del más alto estándar de higiene logran su objetivo final: la máxima expresión de la fruta en el vino.

De esta bodega les presento dos deliciosas etiquetas:

Bouza Tannat A6 Parcela Única. Vino tinto

Cepas: 100% Tannat
Región: Melilla, Montevideo, Uruguay
Crianza: 16 meses en barrica de roble francés en tostado medio

Notas de cata: vino de color rojo con gran intensidad y concentración, presentando aspecto viscoso y denso. Aroma complejo a frutas rojas muy maduras, café, notas florales, combinadas con tostado y ahumado. En la boca vuelve a presentarse con gran complejidad, con cuerpo importante, taninos marcados. Final de boca prolongado.

Bouza Monte Vide Eu

Cepas: 55% Tannant, 30% Merlot, 15% Tempranillo
Región: Melilla, Montevideo, Uruguay
Crianza: Por separado durante 18 meses en barricas de roble francés y americano, tostado medio

Notas de cata: Color rojo intenso. En nariz destacada fruta, ciruela y cerezas frescas, con notas de jalea de mebrillo y vainilla. En boca se presenta seco, con marcada acidez y taninos suaves. Final prolongado.

La semana pasada comencé a hablarles de los vinos que se presentaron en el evento Open Market 2008, organizado por El Celler. Aquí les presento otras dos magníficas etiquetas:

El Preciado, Tinto 2004. Uruguay

Región: San José, Uruguay

Bodega: Castillo viejo.

Variedad: Cabernet Franc 56%, Merlot 20%, Tannat 18%, 6% Cab.Sauvignon

Características: 14 meses en barricas de Roble francés y americano.

Nota de Cata: Color rojo púrpura con tonalidades violáceas y lágrimas muy marcadas. Aroma intenso,
destacándose fruta pasa (ciruela e higos), especias fundamentalmente clavo de olor, chocolate, vainilla.
Entrada grata muy amable, con volumen y untuosidad, los taninos están bien marcados, pero son delicados
y algo dulces. Se nota una estructura muy fuerte que deriva en una larga vida. Su persistencia es larga y
untuosa brindando un grato final.

Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, de caza, guisos, quesos fuertes y chocolotes.

Danzante Pinot Grigio 2007. Italia

Este vino viene de las tres regiones en el noreste de Italia que juntas son conocidas como “Tre Venezie”, estas regiones son Trentino Alto, Veneto y Friuli Venecia Giulia. Con su relativa gran altura y veranos fríos junto con las corrientes calidas del mar Adriático, esta región permite que el Pinot Grigio exprese su potencial, resultando en vinos con intensos aromas y texturas sedosas.

Las uvas fueron seleccionadas a mano al nivel óptimo de maduración en septiembre y prensadas suavemente para conservar la delicadeza del vino. El jugo fue fermentado en frío (a 20° C) por 15 días y después añejado 4 meses para desarrollar mayor complejidad. Para asegurar la acidez y frescura no se realizó fermentación maloláctica. El vino se añejó en tanques de acero inoxidable, no en barrica, debido a
que fue hecho para consumirse fresco y joven.

Nota de Cata: Danzante Pinot Grigio es un vino blanco seco con reflejos dorados. Posee intensos aromas de cítricos frescos y flores. Al paladar es sedoso, bien equilibrado con toques de piña,toronja y especias que culminan en un crujiente y seco final.

Puede disfrutarse como aperitivo, o acompañando pescados, mariscos o aves de corral.

Viñedos y uvas: Un pariente de Pinot Noir, la uva blanca Pinot Grigio toma su nombre del color de la uva que es de un morado grisáceo (grigio significa gris en italiano). Esta variedad fue plantada inicialmente en borgoña durante la edad media y después en otras partes de Francia y Hungría durante el reinado de Carlos IV. Pinot Grigio finalmente llegó a Italia durante los 1800 donde, hoy en día, esta uva es cultivada en todo el país.

Para presentar 5 de los champagnes que forman parte de la gama de la línea Taittinger, estuvo en México el embajador mundial de la firma, Clovis Taittinger, quien representa la cuarta generación de propietarios de esta prestigiada casa.

En su honor se organizó una comida a la que asistieron reconocidas mujeres de nuestra sociedad, todas ellas amantes del glamour, el lujo y del buen vivir, quienes disfrutaron en el Naos el delicioso menú especialmente diseñando para la ocasión por la reconocida chef Mónica Patiño.

Cada uno de los platillos que se sirvieron fueron maridados con diferentes Champagnes de la Línea Taittinger:

Menú 

Champagne  Bienvenida  Brut Reserve 

Ostra con champagne texturizado

Prelude  Timbal de foie gras con manzana

Prelude  Sopa de calabaza de castilla con avellanas confitadas Prestige Rosé  

Robalo sobre espinaca tierna y esencia de cítricos Comptes Blanco 

Bizcocho de Pistache con huele de Romero y Cremosos de chocolate blanco Nocturne   

Entre las asistentes estuvieron: Mónica Ramírez, Paulina Díaz Ordaz, Paulina Castañón, Beatriz Sámano, Yissed Fajardo, Mary Carmen López, Deby Beard, Daniela González, Jessica Pacheco y Carolina Enríquez.

Taittinger es uno de los más grandes nombres en el Champagne. Dos terceras partes de su producción son exportadas a más de 120 países y en México es distribuido por Ferrer.

Con regularidad es servido en los grandes eventos gubernamentales de Francia. Taittinger figura en las cavas de los restaurantes más exclusivos en Francia y en todo el mundo.

El Champagne Taittinger es sinónimo de lujo elegancia exclusividad y estilo.

Nacido en mayo de 1973 en Chamonix Mont Blanc, Clovis Taittinger es el hijo mayor de Pierre Emmanuel Taittinger, Presidente del Champagne Taittinger, creció en Reims, la región del Champagne, antes de mudarse a Paris donde realizó una maestría en Historia en la Universidad de la Sorbona.

Después de siete años trabajando en la banca y la consultaría, Clovis se unió a Champagne Taittinger en septiembre del 2007 para continuar la historia de su familia.

Al día de hoy, Clovis tiene un papel dual en la empresa como Director de Exportación representando el nombre familiar por todo el mundo y es responsable de los proveedores de uvas y la relación con los productores, posición clave dentro de la industria.

En 1927, Adelio y Amilcar Ariano, dos hermanos inmigrantes de origen italiano llegan a Uruguay y adquieren 8 hectáreas de tierra en la zona de El Colorado, departamento de Canelones.

En esta finca rica y productiva deciden perpetuar el legado de generaciones pasadas: la más antigua vitivinícola europea.

Casi 75 años después, Ariano Hnnos ocupa un lugar importante en la industria del vino, cosechando las mejores variedades de uva para sus propios vinos. Hoy en día, la tercer generación sigue adelante con la tradición familiar. Una familia que generación en generación le ha dado lo mejor a la tierra obteniendo así sus mejores frutos.

En los establecimientos Ariano Hnos, la estirpe de las viejas prácticas artesanales se suma a lo último en tecnología vitivinícola, de esta forma, y aunado al trabajo esforzado de técnicos y laboratoristas especializados se han mejorado los sistemas tradicionales con medios y métodos modernos para producir vinos de extraordinaria calidad y fineza. Apuntando siempre a la renovación en Ariano Hnos se ha puesto en práctica un plan de reconversión total de sus viñedos con nuevas cepas francesas de primera calidad.

Esta bodega produce vinos, como:

Don Adelio Ariano Tannat Reserva
Cepas: 100% Tannat
Región: El Colorado, Canelones, Uruguay
Crianza: 12 meses en barrica de roble

Nota de cata: vino tinto bien estructurado y perfectamente balanceado. Intenso color rojo violáceo, casi púrpura. Boca llena, untuoso, con presencia de taninos bien fundidos. Aromas a pequeños frutos rojos.

Don Adelio Tannat-Cabernet Franc

Cepas: 50% Tannat, 50% Cabernet Franc
Región: Canelones y Paysandú, Uruguay
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano

Nota de cata: Intenso color rojo casi púrpura, con tonalidades rubí.
Aroma a cerezas, pequeños frutos rojos y un toque de vainilla. Redondo en boca, de cuerpo medio, taninos finos y textura aterciopelada. Sabroso, algo cálido y muy redondo.

Hace poco estuve presente en el evento Open Market 2008, organizado por El Celler. Aquí les presento algunos de los vinos más importantes expuestos durante el mismo (la próxima semana seguiré hablando de ellos)

Chile: Neyen Espíritu de Apalta

Región: Apalta, Santa Cruz, Valle de Colchagua, Chile.
Bodega: Neyen Espiritu De Apalta
Variedad: Carmenère 70% y Cabernet sauvignon 30%
Características: Vino elaborado por el enólogo Patrick Valette, añejado 14 meses en roble francés.
Nota de cata: Rojo rubí intenso. Aroma de frutas rojas y florales, con final elegante. Paladar fresco y denso con especies sutiles, final redondo y persistente en boca con un equilibrio muy bueno. Los taninos maduros y suaves nos dan un vino elegante y excepcional.
Maridaje: Excelente para todo tipo de carnes rojas preparadas o condimentadas, sobretodo pato o ciervo.

90 puntos en Wine Spectator, Usa.
92 puntos en Winw & Spirits, Uk.
Medalla de Oro en Vinalies, Francia.
92 puntos en “Descorchados”, chile.

Argentina: Fabre Montmayou Gran Vin
Región: Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza.
Bodega: Fabre Montmayou.
Variedad: 85 % Malbec, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Merlot
Características: Un vino memorable, prestigioso, reservado a los paladares más exigentes. Criado en barricas
de roble francés durante 16 meses. Guarda hasta de 15 años.
Nota de Cata: Intenso color rojo con tonos púrpuras.
En nariz presenta una notable complejidad donde se destacan aromas a frutos rojos del bosque como moras, frambuesas, grosellas, con notas de especies y chocolate.
En boca es suntuoso, aterciopelado, con un intenso y largo final.
Maridaje: Se combina a la perfección con platos refinados, carnes grilladas, carnes blancas y postres de chocolate.

España: Conde de Caralt Bl. Des Blancs Brut

Cava brut
Región: Cataluña.
Bodega: Conde de Caralt
Variedad: 60% macabeo, 20% parellada, 20% xarel
Características: Este cava de reserva ha logrado hacerse un sitio entre los clásicos del sector gracias a una marcada personalidad propia, tanto por su aspecto exterior, con su botella especial y su personal etiquetaje, como por sus características organolépticas.
Nota de Cata: Visualmente tiene un aspecto distinguido, con una burbuja abundante en claro recorrido
vertical que forma una sólida corona. Recuerda a frutos secos (avellanas) en un fondo de miel. En boca es sabroso, fresco y con el gas carbónico muy bien integrado.
Maridaje: Pruébelo con pollo en mole poblano o con una paella marinera.

Avgvstvs Chardonnay
Región: Tarragona, D.O. Penedés
Bodega: Celler Avgvstvs Forvm
Variedad: 100% Chardonnay
Características: Vino con gran personalidad, fermentado en barrica de roble de Nevers.
Nota De Cata: Color ligeramente dorado con tonos verdes. Aroma a fruta tropical, cítricos, tostados, frutos
secos, matices lácticos. En boca es cremoso, estructurado y denso.
Maridaje: Ideal para acompañar pescados de río (trucha), con salsas elaboradas a base de mantequilla.

Ubicada en Mendoza –una de las ocho grandes capitales mundiales del vino- la bodega Zuccardi es fruto de un constante espíritu innovador y de la pasión que los impulsa a procurar la mayor calidad que se pueda obtener de sus suelos.

Se trata de una empresa con liderazgo familiar, fundada en 1963 por el Ing. Alberto V. Zuccardi y dirigida actualmente por su hijo, José Alberto Zuccardi.

Desde sus viñedos ubicados en Vista Flores y Altamira (valle de Uco), Maipú y Santa Rosa, en la provincia de Mendoza, se distinguen como una bodega argentina hacedora de grandes vinos y poseedora de un claro compromiso con la calidad y la innovación.

Zuccardi busca ser la bodega argentina reconocida nacional e internacionalmente por la calidad de sus productos, su capacidad de innovación, respeto por el medio ambiente y su aporte constante al servicio de la comunidad.

Sus vinos se caracterizan por su nivel de calidad y el estilo moderno, pero por sobre todas las cosas, su mayor característica es la capacidad de innovar en todo el proceso, desde el viñedo y las modalidades de cultivo hasta la elaboración y el servicio. Una fuerte capacidad innovadora les permite brindar nuevas sensaciones y transmitirle al público aspectos que no conocía del vino, o simplemente, crear vinos de otras características o variedades no tradicionales.

Puedo destacar de esta bodega los siguientes vinos:

Zuccardi Zeta 2002
54% Malbec y 46% Tempranillo.

Las uvas Malbec son cultivadas en los viñedos que la familia posee en Maipú y las uvas Tempranillo provienen de la finca en Santa Rosa.

Notas de cata:

Acorde a la última degustación del vino: 13 de mayo de 2005. Es un vino de color violeta intenso. El Malbec aporta notas florales de violetas y frutales de ciruelas, cassis, arándanos, y chocolate.

Mientras que el Tempranillo deja notar membrillos, higos, nueces, tabaco, caja de cigarros, regaliz, vainilla madura y cuero.

En boca, el Malbec aporta cuerpo pleno, elegancia, nervio y persistencia.

El Tempranillo produce una aterciopelada sensación donde se funden taninos dulces y maduros, complejidad y armonía. Tiene una capacidad de guarda de más de 10 años.

Santa Julia Cavernet Sauvignon Reserva 2007
100% Cabernet Sauvignon

Color: Rojo carmín

Aroma: bouquet complejo, donde se conjugan notas de la variedad, como especies, frutas maduras como cassis y cerezas, frutos secos, y las notas de crianza como tabaco, humo, hongos y vainilla.

Sabor: cuerpo plena con taninos firmes, pero amables, desarrollo amplio en el medio de la boca y prolongado recuerdo final.

La historia de Château d’Abzac se remonta al inicio del siglo XX. Fundado por la familia d´Anglade, este viñedo de 21 hectáreas se encuentra a 15 minutos de Libourne y Saint-Emilion, Francia.

Château d’Abzac ocupa un terruño noble y bien drenado, sobre una terraza vasta de “graves du gunz” que favorece la maduración perfecta de la uva. 

Después de una vinificación tradicional, los vinos de Château d’Abzac, de denominación Bordeaux-Bordeaux Superieur, se elevan dos años en cubas, pero también en cajas de roble antes de ser embotellados.

Muy agradable al gusto son los vinos de Château d’Abzac, que se distinguen por su color rubí intenso y brillante, así como por su gran riqueza aromática en la que predominan los frutos maduros. Su exquisito sabor fusiona grandes elementos de redondez y gran persistencia en boca.

A través de la degustación de una copa de Bordeaux Superieur se logra apreciar la mezcla excepcional de uvas merlot, cabernet franc y cabernet sauvignon.

Los vinos de Château d’Abzac son muy agradables si son degustados un año después de ser embotellados; sin embargo, alcanzan su máximo esplendor en el quinto año de maduración en botella.

Provenientes de la nobleza de la tierra seca pero drenada, que favorece la maduración idónea de las uvas, posteriormente seleccionadas a mano, los vinos de Château d’Abzac brindan a los amantes del buen vino una calidad inigualable.

Rocca delle Macìe es una joven y dinámica bodega que en 30 años ha logrado una gran reputación en el mundo del vino.

Su pasión por las tierras toscanas, desde sus antepasados, es de suma importancia para hacer su trabajo con gran entusiasmo y poder ofrecer productos de gran sabor y de gran calidad.

Esta bodega ofrece maravillosos vinos, entre los que destacan:

Roccato
Igt Toscana
50% Sangiovese, 50% Cabernet Sauvignon

Color: profundo color rojo rubí con reflejos granate
Nariz: rico en aroma y persistente, con toques de moras rojas y especias como cocoa, vainilla y café
Paladar: cálido y bien balanceado, con una estructura consistente de taninos que soportan su largo final.

Recomendaciones:
Combina perfecto con salsas espesas, carne roja, platillos elaborados y quesos secos. Servir a una temperatura entre 18° y 20°C.

Chianti Classico Docg
Sangiovese 90% Merlot 5% Canaiolo 5%

Color: vivo rojo rubí 
Nariz: afrutado, con toques de especias derivados de su reposo en barricas de Madera. Paladar: de gran cuerpo y con una muy buena persistencia aromática

Recomendaciones:
Este vino hace una combinación excepcional con carnes y pastas. Servir a una temperatura de 18 °C.

Chianti Classico Riserva Docg
Sangiovese 90% Cabernet 5% Merlot 5%

Color: rojo rubí, que se transforma en granate conforme va envejeciendo
Nariz: amplio y refinado, con una excelente variedad de aromas frutales y un delicado toque de especies derivado de su reposo en barricas de madera.
Paladar: intenso y persistente con un buen balance de taninos que soportan su estructura

Recomendaciones:
Es ideal para carnes rojas, asados y quesos secos. Debe ser servido a una temperatura entre 18°-20°C.

Sasyr
Igt Toscana
Sangiovese 60% - Syrah 40%

Color: intenso rojo rubí.
Nariz: muy intenso y complejo con aromas frutales, como cereza, mora azul y frambuesa.
Paladar: suave con muy buena estructura; posee una agradable frescura y un largo y persistente final.

Recomendaciones:
Es un vino muy versátil que combina con diferentes platillos hechos a base de carne y quesos. Es también delicioso si se toma solo. Servir a una temperatura entre 16°-18°C.

Denominación Palacio es un  exclusivo evento dedicado al vino y a la gastronomía, en el cual se dan cita los más afamados expertos Gourmet Internacional y las más  reconocidas bodegas de vinos. Aquí podrá catar y degustar una gran variedad de vinos y productos de la más alta calidad que sólo podrá encontrar en el Gran Evento Gourmet de México.

Del 24 al 26 de octubre, a partir de las 13:00 horas, El Palacio de Hierro Santa Fe llevará a cabo eventos y talleres.

Este sábado 25, a las 19:00 horas, se realizará una cata de Cristalería Riedel y Casa Domecq. La misma estará encabezada por el Vicepresidente de Ventas para América Latina, Padelis Paliouras, y por mi, Deby Béard.

No se pierda esta magnífica experiencia en donde se probarán vinos de gran calidad, como Reserva Magna, Château Domecq, Tarsus, Diamante y Campo Viejo.

Los boletos para los eventos se adquieren en www.elpalaciodehierro.com.mx, en www.denominacionpalacio.com o llamando a los teléfonos  5229-3154 o al 01800-9075-300.

También puede comprarlos el día de los eventos en El Palacio de Hierro Santa Fe, aunque hay  que recordar que el cupo es limitado.