Ven y disfruta de una deliciosa copa de la casa, la cual corre por nuestra cuenta. Sólo tienes que imprimir este  anuncio y venir a nuestra sucursal de Polanco. (*Haz clic sobre la imagen para verla más grande)

Fogo Le Bras es un elegante restaurante que viene sur de Brasil y en el que se ha cuidando cada detalle. Los gaúchos (quienes son los chefs) preparan la carne a las brasas y la sirven directamente en  brochetas. Son auténticos gaúchos traídos de Brasil, los cuales tienen estudios en la preparación de la carne Angus, langostinos, pollo y salmón. Todo esto acompañado de la barra de ensaladas. Con su concepto degustación, hará un viaje culinario por la verdadera comida gaucha de este país sudamericano.

El propietario del lugar es Marcello Leite, originario de Brasil, y quien trabajó muchos años en la industria automotriz como Presidente de Land Rover, Jaguar y Aston Martin, condecorado por la Reina de Inglaterra por haber traído esas marcas a México. Su “segunda vida” y su sueño siempre fue tener un restaurante el que representara el buen comer de su país, por lo que el año pasado decidio renunciar a la industria automotríz y decide dedicarse a Fogo Le Bras, una idea realmente acertada.

El Fogo Le Bras no es franquicia ni existe en ningun otro lado del mundo, así que no puede dejar de visitar y disfrutar este único lugar.

Los diferentes  trozos de carne son pinchados y sazonados,  cada uno con su receta  y condimento  especial para ser cocinados  directamente en el fuego, lo que garantiza el placer de degustar los sabores en cada uno de los cortes.

Para una experiencia única y completa, Fogo LeBras ofrece una cava con más de 300 etiquetas de vinos más selectos de las principales regiones de Europa, Sudamérica, Norteamérica y México.

Tampoco puede dejar de probar las tradicionales bebidas Caipirinha, Caipiríssima y Caipiroska, así como los clásicos  Brigadeiros, que son pequeñas trufas de chocolate, el mousse  de maracuyá, mousse de papaya o  mousse de chocolate.

Y para terminar, qué mejor que una  excelente  taza de cafezihno, una manera muy delicada y  gourmand de  consumir  y degustar  café de altura.

Bom proveito!

La Academia Italiana de la Cocina fue fundada en Italia en 1953 por el periodista Orio Vergani y algunos distinguidos personajes de aquella época,  y tiene como objetivo el de tutelar y difundir en Italia y en el mundo los valores culturales, históricos y humanos sobre los cuales se funda la tradición gastronómica italiana.

La Academia persigue esta meta por medio de sus 275 Delegaciones distribuidas sobre todo el territorio mundial que reúnen seis mil académicos asociados, los cuales asesoran asociaciones públicas y privadas sobre asuntos gastronómicos y promueven en la opinión pública aquellos restaurantes o productos enogastronómicos que ofrecen una seria garantía en el respectar la tradición y la cultura italiana de la cocina; en cuanto institución cultural favorece todas aquellas iniciativas que contribuyan a valorizar la cocina regional italiana como expresión de costumbres, civilización, cultura y ciencia.

La historia de la Delegación de la Ciudad de México, que reúne exponentes del mundo empresarial y cultural además que amantes y conocedores de la gastronomía italiana, empieza el 1 de noviembre de 1990. La Campana de la Academia, que se pasa simbólicamente de delegado en delegado responsable de la delegación, y con cuyo repique se abren ritualmente las cenas académicas en las cuales se evalúan los restaurantes italianos, se ha venido pasando de Massimo D’ Amico a Luigi Pironti, de Franco Ceciarelli a Dino Pagliai a Isabella Spagnuolo  y se encuentra ahora en cargo al Delegado Franco Ceciarelli.}

La Academia Italiana de la Cocina en 2003, en ocasión de su  Cincuentenario, ha sido reconocida como una Institución Cultural de la Republica Italiana.

La Institución cuenta en Italia con diferentes publicaciones que tienen el fin de divulgar la cultura gastronómica entre expertos y profanos. Una de ellas es la revista mensual  “Civiltá della tavola” la cual es posible leer vía Internet en la pagina web  www.accademiaitalianacucina.it.

De gran utilidad  práctica para los gourmets y los viajeros es también la guía de los restaurantes italianos en el mundo, publicada anualmente, cuyo titulo es “I ristoranti dell’Accademia Italiana della Cucina” la cual también se puede consultar en la página sobre mencionada; la guía del 2008 por ejemplo describe más de 3,000 restaurantes en Italia y en el exterior, escogidos y evaluados por medio de las 275 delegaciones.

Las Cenas Ecuménicas a tema 

Cada año la Academia Italiana propone un tema, que normalmente toma en consideración un producto básico de la cocina italiana - particularmente significativo desde el punto de vista gastronómico, cultural y simbólico - al cual cada Delegación dedica una reunión convival  que se celebra en el mismo día en todas las delegaciones alrededor del mundo, para valorizar su utilizo, conocer la cultura que lo vincula al territorio de su producción, profundizar el conocimiento de las múltiples propiedades del producto, descubrir las diferentes maneras de cocinarlo y presentarlo en la mesa.

El Centro de  Estudios de la Academia “Franco Marenghi” ha indicado como tema  por el 2008 sobre el cual focalizar la atención: “La cocina de la carne de puerco”.

En elegir el tema, el Centro de Estudios ha tomado en cuenta la importancia de este alimento en la cocina, sus  tradiciones  y la necesidad de recuperar, valorizar, y promover la cultura del territorio con la cual la cocina de este alimento está fuertemente vinculada. Además la Academia,  elaborando investigaciones y profundizaciones sobre este tema, quiere desarrollar una correcta actividad de información y desacreditar algunos prejuicios que hoy en día, de manera infundada, llevan el consumidor a considerar que la carne de puerco lleve a la ingesta de un exceso de colesterol, de grasas saturadas o de un elevado contenido de sal.

Al contrario la carne porcina, siempre que el animal sea criado y alimentado correctamente como se hace actualmente, comparada a las carnes bovinas y de pollo, muestra un menor tenor de sodio y como ventaja adicional, un nivel más alto de potasio, por estas razones, es la carne más indicada por ejemplo, para las personas que presentan problemas de hipertensión arterial.

Natura Bissé, marca de alta cosmética, que se caracteriza por ofrecer tratamientos de lujo en productos de venta al público y en spas, ya que son elaborados con ingredientes y técnicas de la más alta calidad, ideales para el cuidado de la piel. Ahora se encuentran presentes dentro del nuevo desarrollo Grand Velas All Suites & Spa Resort Riviera Maya.

A partir de noviembre de 2008, este paraíso se convertirá en el lugar ideal para descansar o relajarse, rodeado de espectacular arquitectura, enmarcada por más de 500 metros de playa de arenas blancas y mar color turquesa.

Para celebrar la apertura de este resort, rodeado de exuberante vegetación tropical y manglares, Grand Velas Spa Riviera Maya,ofrecerá a sus huéspedes una novedosa travesía sensorial con aromas, texturas, sabores y tradiciones, en el que Natura Bissé ha creado el exclusivo menú Viaje por el Mediterráneo, a base de siete tratamientos holísticos, y que encierran la sabiduría de antiguas culturas, para hacer de éste un viaje directo hacia la transformación y renovación de la piel, mente y espíritu.

A través de este número cabalístico, y los beneficios de la esencia mediterránea, Natura Bissé ofrece:

Masaje Neuro-Aroma

Un ritual de inhalaciones aromáticas a base de aceites esenciales mediterráneos, el cual transportará al cliente hacia los niveles más profundos de relajación. El masaje se lleva a cabo con Aceite de Amaranto y Avellana, los cuales poseen un efecto terapéutico y descontracturante.

Exfoliación de Miel (solo o en pareja)

Suave exfoliación corporal que se envuelve dentro de una caricia de miel cristalizada, que se funde en la piel aportándole una textura sedisa y aterciopelada. El delicado tratamiento se finaliza con un masaje a base de cítricos y componentes hidratantes. Una dulce y jugosa protección para la piel que recobra un efecto radiante y luminoso

Envolvente de Olivo

Una experiencia que renueva y purifica la piel, la cual comienza con una refrescante compresa de lavanda sobre los ojos, para seguir con una exfoliación de miel. Se continúa con un proceso depurativo con arcillas calientes, hechas a base de Guaraná-Matte, y una arcilla fría, a base de olivo y menta, con acción tonificante y adelgazante. El resultado de este tratamiento es una piel descongestionada y resplandeciente.

Esto  es sólo una muestra de todos los tratamientos que puede encontrar. También puede disfrutar de Facial Nueva Era-Inhibit, Thalasso Slim (tratamiento cosmético), Citrus  Max  (tratamiento completo facial y corporal),  Experiencia Diamond Sublime (para purificar el cuerpo y la mente).

Al aplicarse los tratamientos que Natura Bissé ofrece en Gran Velas All Suites & Spa Resort Riviera Maya, la tensión y el estrés desaparecerán hasta sentir una inmediata sensación de renovada paz interior.

Grupo Velas se distingue por la creación de célebres spas, los cuales aportan las últimas tendencias y técnicas, por lo que sin duda será un santuario de relajación y bienestar para el cuerpo y el alma, dentro de un ambiente de refinado lujo y máximo confort. Este paraíso en la Riviera Maya, perteneces a The Leading Hotels of the World, gracias a la filosofía, servicio y lujo del lugar.

Daniel Espinosa, el famoso diseñador mexicano de joyas de más vanguardia en Latinoamérica presentó en días pasados su colección otoño-invierno 2008 en su tienda de Toronto, Canadá.

En el evento se mostraron más de 400 piezas de joyería, entre pulseras, collares, aretes y otros accesorios. Además se mostraron tres colecciones nuevas.

Con base en un diseño atrevido, innovador y arriesgado –la combinación de las últimas tendencias con el máximo elemento representativo de México, como lo es la plata– este joven creador mexicano ha logrado transformar el paradigma e idea de que la joyería se diseña con piedras preciosas o semipreciosas.

También, la platería mexicana ha sido su inspiración como diseñador, dándole un nuevo giro para presentarla con una fresca y nueva cara al mundo en general, que siempre ha sido uno de los iconos más reconocidos de México en el extranjero. Daniel ha sido capaz de convertirse en el embajador mexicano del diseño de joyas en el mundo, ya que ha logrado hacer de la plata el elemento unificador de cualquier material.

No cabe duda que casa pieza es un elemento único que la gran mayoría de las mujeres desea poseer.

El próximo 21 de Noviembre Grupo Velas inaugura su cuarta propiedad, el Grand Velas All Suites & Spa Resort en la Riviera Maya, teniendo como Director General al Sr. Fernando García Rossette, quien ha colaborado en otros proyectos de la importante y distinguida cadena hotelera.

El Nuevo Grand Velas está ubicado en las exquisitas playas del Caribe Mexicano, a 5 minutos de Playa del Carmen  y cuenta con espectacular diseño con influencia Zen en sus interiores. Enmarcado por amplias playas de arena blanca, un mar cálido color turquesa, característico de nuestras hermosas playas, y por si fuera poco a sus alrededores podemos encontrar una magnifica vegetación tropical y manglar.

Grand Velas redefine el lujo All Inclusive Categoría Especial, ya que cuenta con 497 Suites de lujo, ofrece fabulosos y refinados ambientes de descanso para cada persona.

El primero ofrece un ambiente íntimo, solo para adultos, considerado un paraíso de tranquilidad y cuenta con 92 exclusivas Suites de Lujo Ambassador Class, con vista al mar, alberca infiniti a la orilla del mar, alberca privada, jacuzzi y área de masaje para recibir servicio de Spa en la comodidad de la habitación.

Para los que desean disfrutar de unas vacaciones en familia, el Resort cuenta con 198 Suites Ambassador, con vista al mar, alberca infiniti y chapoteadero y una zona de restaurantes y bares localizada en la zona familiar Grand Lujo.

El tercer ambiente cuenta con 205 Master Suites, al interior de la propiedad y se puede disfrutar de la exuberante vegetación y de los impresionantes espejos de agua. Por su cercanía a l Centro de Negocios, este es ideal para grupos y juntas de trabajo.

Todas las suites ofrecen check in privado,  servicio personalizado de Concierge, Wi - Fi, Room Service 24 hrs,  y todo un conjunto de servicios que te harán sentir como en casa.

Aunado a todos les servicios mencionados también cuenta con 2 suites presidenciales y 2 Suites Gobernador.

 El Spa de Grand Velas: una travesía sensorial

El hotel cuenta con un magnifico Spa, coordinado por Diana Mestre, gurú del mundo Spa en México. Dedicado a la relajación y bienestar de los huéspedes, ofrece una novedosa travesía sensorial de sabores, texturas, aromas y colores  de diferentes culturas del mundo entre las cuales podremos recorrer las tradiciones milenarias de la India, dar un paseo por el Mediterráneo y sentir de cerca a los ancestrales Mayas.

Experiencia culinaria en todos los sentidos

Con una amplia gama de escenarios gastronómicos, el Chef Patrick Louis nos envuelve en un tour culinario de sabores, colores y aromas, conjunto de ingredientes que crean una maravillosa experiencia para nuestros sentidos. El hotel cuenta con 3 restaurantes casuales y 4 gourmet, El Frida en donde podremos degustar alta cocina Mexicana, Sen Lin nos ofrece cocina tradicional de oriente, en el Piaff encontraremos los platillos tradicionales de la cocina fina francesa y por último Cocina de Autor, en donde los exquisitos Chefs vascos Bruno Oteiza y Mikel Alonso nos deleitarán con un menú degustación creado especialmente para paladares exigentes.

El Centro de Convenciones cuenta con amplios espacios de trabajo, en donde se pueden realizar juntas y convenciones y alojar hasta 3,000 personas, Bussiness Center equipado con oficinas independientes y tecnología de punta, áreas al aire libre y jardines para realizar cualquier evento en un inigualable escenario en donde especialistas en convenciones, banquetes y fiestas tema te asesoran y cuidan hasta el mas mínimo detalle para que tu evento sea Grand Class.

Grand Velas: “Conjunto de experiencias que seducen todos nuestros sentidos y nos transportan a lugares inimaginables envueltos de gran lujo y placer en cada estancia”.

Denominación Palacio es un  exclusivo evento dedicado al vino y a la gastronomía, en el cual se dan cita los más afamados expertos Gourmet Internacional y las más  reconocidas bodegas de vinos. Aquí podrá catar y degustar una gran variedad de vinos y productos de la más alta calidad que sólo podrá encontrar en el Gran Evento Gourmet de México.

Del 24 al 26 de octubre, a partir de las 13:00 horas, El Palacio de Hierro Santa Fe llevará a cabo eventos y talleres.

Este sábado 25, a las 19:00 horas, se realizará una cata de Cristalería Riedel y Casa Domecq. La misma estará encabezada por el Vicepresidente de Ventas para América Latina, Padelis Paliouras, y por mi, Deby Béard.

No se pierda esta magnífica experiencia en donde se probarán vinos de gran calidad, como Reserva Magna, Château Domecq, Tarsus, Diamante y Campo Viejo.

Los boletos para los eventos se adquieren en www.elpalaciodehierro.com.mx, en www.denominacionpalacio.com o llamando a los teléfonos  5229-3154 o al 01800-9075-300.

También puede comprarlos el día de los eventos en El Palacio de Hierro Santa Fe, aunque hay  que recordar que el cupo es limitado.

Denominación Palacio es un exclusivo evento dedicado al vino y a la gastronomía, en el cual se dan cita los más afamados expertos Gourmet Internacional y las más reconocidas bodegas de vinos.

Del 24 al 26 de octubre, a partir de las 13:00 horas, El Palacio de Hierro Santa Fe llevará a cabo eventos y talleres.

Los boletos se adquieren en www.elpalaciodehierro. com.mx, en www.denominacionpalacio.com o llamando a los teléfonos 5229-154 o al 01800-9075-300.

Es posible también comprarlos el día de los eventos en El Palacio de Hierro Santa Fe, aunque hay que recordar que el cupo es limitado.

Por ello aconsejo a los interesados tomen sus previsiones para no perderse esta experiencia.

Palacio de Hierro lo invita a explorar sus sentidos a través de un recorrido por el Gran Evento Internacional del Vino.

Miércoles 23 de Octubre  20:00 hrs.
El Palacio de Hierro Santa Fe
Carpa Denominación Primer Piso

¡Lo esperamos!

El próximo 21 de noviembre, Grupo Velas tendrá el honor de inaugurar su cuarta propiedad, el Grand Velas All Suites & Spa Resort Riviera Maya, y con este nuevo miembro, su distinguida colección de hoteles se coloca a la vanguardia en el mercado de lujo y hospitalidad de gran clase.

Ubicado sobre las inmaculadas playas del Caribe Mexicano, el nuevo Grand Velas All Suites & SPA Resort Riviera Maya posse una arquitectura enmarcada por 500 metros de playa de arena blanca y mar turquesa, además de que está rodeada de exuberante vegetación tropical y  manglar.

Con un total de 497 suites, Grand Velas Riviera Maya redefine el lujo de un Todo Incluido Categoría Especial por su hospitalidad de gran clase y excelencia en el servicio, ofreciendo tres refinados ambientes de descanso a elegir:

1. Un ambiente íntimo sólo adultos concebido como oasis de serenidad y privacidad, consta de 92 lujosas suites Ambassador Grand Class, todas con vista y frente al mar, terraza y alberca privada, jacuzzi interior, así como área de masaje para recibir tratamientos spa sin salir de su habitación. Esta zona cuenta también con una alberca infiniti privada frente al mar para aquellos que disfrutan de estar más cerca de la playa.

2. Familias con niños podrán recrearse en otro ambiente previsto con todas las facilidades para gozar de unas vacaciones inolvidables. Sus 198 suites Ambassador también cuentan con vista al mar, así como con una alberca infiniti y chapoteadero para consentir a los menores, además de restaurantes y bares que se localizan en esa zona familiar de Grand lujo.

3. Un tercer ambiente de 205 Master suites se localiza en el interior de la propiedad y tienen vista a la exuberante vegetación, a los espejos de agua y a la flora de la región que armoniza y estimula los sentidos. Su cercanía al Centro de Negocios lo hace ideal para grupos y juntas de trabajo.

Todas las suites del hotel ofrecen check in privado, servicio personalizado de mayordomo concierge para atender hasta el más  mínimo detalle en la estancia del huésped, así  como jacuzzi interior, equipo Ipod, acceso a internet inalámbrico y servicio a cuartos las 24 horas del día.

También cuenta con 2 suites presidenciales de 2 recámaras con alberca privada, área de masaje spa, bar, sala y comedor; y  2 suites Gobernador de 1 recámara con alberca privada, área de masaje spa, bar, sala y comedor.

Una travesía sensorial

En el corazón de la propiedad se encuentra un santuario de 7,120 m2 con 40 spa suites dedicadas  a la relajación y bienestar del huésped. El Grand Velas Spa Riviera Maya ofrece una novedosa travesía sensorial de aromas, texturas, sabores y tradiciones milenarias de sabias culturas del mundo. El Viaje por la India, La Travesía del Mundo Maya, el Viaje Mediterráneo, el Camino de la Naturaleza y la clásica Travesía Europea del circuito hidrotermal son sólo algunas de las experiencias a descubrir en este maravilloso spa de clase mundial.

El Spa también cuenta con un Fitness Center de alta tecnología que ofrece con los equipos de gimnasio más novedosos, además de clases de yoga, tai chi y un área dedicada exclusivamente para la meditación.

El tour culinario

La alta gastronomía es punto focal en Grand Velas Riviera Maya. Patrick  Louis, chef ejecutivo del hotel, ha diseñado para el huésped todo un tour culinario de sabores y especias, y una fusión de ingredientes que crean  una experiencia  excepcional en todos sus restaurantes. El hotel ofrece una amplia gama de escenarios; tres restaurantes casuales: el Azul, Chaká y el Bistro; y 4 restaurantes gourmet: el Frida de cocina fina mexicana, el Sen Lin (bosque en chino) de cocina oriental, el Piaff de alta cocina francesa tradicional, y El Cocina de Autor por Bruno Oteiza y Mikel Alonso, que como su nombre lo dice, ofrecerá recetas especialmente creadas por los afamados chefs vascos; estos últimos abiertos sólo para cena.

También cuenta con siete bares a elegir distribuidos en toda la propiedad y donde se puede gozar de sus bebidas favoritas con marcas Premium de primera calidad.

Si prefiere disfrutar de una deliciosa comida en la comodidad y privacidad  de su suite, el servicio a cuartos está disponible las 24 horas como parte de la experiencia “Grand Todo Incluido”.

Cuestiones de trabajo

El Grand Velas Riviera Maya cuenta con un espectacular centro de convenciones de de instalaciones flexibles de vanguardia que alberga espacios interiores para juntas y convenciones, donde se pueden alojar desde 10 hasta 3,000 personas; un business center totalmente equipado con oficinas independientes y tecnología de punta, además de otros espacios para eventos privados con una espectacular vista al mar y áreas al aire libre y jardines.

El idílico entorno natural, sus  espaciosas suites, el cálido trato de su personal y su impecable servicio atrae a los viajeros más sofisticados del mundo y posiciona a Grand Velas All Suites & Spa Resort Riviera Maya como ícono del lujo hecho en México. Un resort líder en hospitalidad de gran clase.

Basta con abrir una botella de Moët & Chandon y escuchar ‘el pop’ de su corcho para hacer de un momento común una celebración a la que todos desean acercarse.

La Casa Moët & Chandon en su constante búsqueda de innovación presenta Nectar Impérial Rosé, una atrevida y glamorosa combinación de los champagnes Nectar Impérial, el champagne más atrevido y Rosé Impérial, el más cotizado de la década.

Nectar Impérial Rosé es el champagne más nuevo y extravagante de Moët & Chandon. Vívido y generoso, se distingue por su singular carácter frutal y su crocante final que sorprende y deleita instantáneamente.

Su color rojo es sostenido y matizado con tonos cobrizos mientras que sus aromas son intensos y profundos con bayas maduras (fresa silvestre, mora y grosella negra) y cereza, matizada por fuertes notas herbales y florales.

En el paladar es una suculenta mezcla de riqueza y elegancia, densidad y cremosidad, notas frutales extremas y frescura vibrante (grosella).

Ideal para platos agridulces, especiados o dulces, Nectar Impérial Rosé ofrece increíbles maridajes con foie gras marinado en vinos tintos y postres a partir de frutos rojos.