La excelencia y diversidad de los vinos de la familia Gallo

Desde hace 75 años, cuando los hermanos Ernest y Julio Gallo comenzaron a transformar su sueño en realidad, las raíces del árbol de su descendencia se arraigan más y más en la bodega. Hoy en día, sus nietos, bisnietos y tataranietos trabajan en ella, traspasando de unos a otros la tradición y los valores que distinguen a la familia: ética laboral intachable, pasión por la perfección y enfoque en la calidad.

 

 

EJGalloWinery

 

La familia Gallo sigue creyendo que la propiedad familiar es la forma más eficaz de que la Bodega siga siendo líder mundial en la industria del vino.

E. & J. Gallo Winery es la bodega de propiedad familiar más grande del mundo, que distribuye sus vinos en 90 países, y es el exportador más grande de vinos de California.

Sus fundadores, Ernest y Julio Gallo, convirtieron los desafíos en oportunidades y los cambios en crecimiento para crear la compañía. Ese mismo espíritu define hoy la cultura de la Bodega.

Su misión es continuar siendo una empresa de propiedad familiar líder en la industria vinícola de los Estados Unidos, y un proveedor destacado de los vinos del Nuevo Mundo en selectos mercados fuera de Estados Unidos.

Desde sus inicios, el sello distintivo de los fundadores de E. & J. Gallo Winery ha sido su inquebrantable compromiso con la calidad. Su extrema dedicación a cada paso del proceso de producción de uva y elaboración de vino, le permite a E. & J. Gallo Winery distribuir permanentemente vinos extraordinarios para cada ocasión y para cada bolsillo. La Bodega continúa a la vanguardia de la industria vitivinícola gracias a sus investigaciones para determinar las mejores regiones de cultivo, el uso de las técnicas más eficaces para la producción de uvas, y finalmente, el empleo de los mejores métodos de elaboración de vinos de primer nivel.

Hace unos días recibí una caja con maravillosos vinos de esta bodega. Ellos son:

Apothic Red
California
Varietal: Syrah, Zinfandel, Merlot

Para quienes quieren descubrir algo nuevo, Apothic Red ofrece un vino sofisticado, misterioso y enigmático. Su nombre es una combinación de la palabra “apotheca”,  un lugar misterioso que usaban en el siglo 13 para  almacenar  y la palabra “épico” que sobrepasa lo ordinario. Apothic Red es una nueva propuesta en vinos que rescata  la complejidad y el misterio de los ensamblajes (mezcla de diferentes variedades de uva) .

Sabores a cereza y mora se complementan con aromas a especies, moca y vainilla en un final largo y sedoso.

Prefecto con carne, cordero, platos con salsa roja y quesos maduros.    Excelente con chocolate oscuro.

Temperatura recomendada: Fresco / 16 – 18 ºC

* Louis M. Martini
California – Napa
82% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot y el resto Petite Sirah y Petit Verdot

Hace más de 75 años Louis M. Martini construyó su lagar en el corazón del Napa Valley. El excelente clima y fértil terreno hacen del área un lugar único para el cultivo de la cepa Cabernet Sauvignon. Los días cálidos, y las noches frescas le dan a la uva tiempo de madurar lentamente, impartiendo complejas y elegantes características a los vinos que producen en esta región.

De color rojo intenso, y aromas a cerezas, madera y tabaco. Sabores pronunciados a ciruelas y cerezas se complementan perfectamente con la madera que le imparte notas a vainilla y canela. Es un vino balanceado con sedosos taninos que culminan en un elegante final. Esta estructura solida permitirá el añejamiento de este vino de 3 a 5 años.

Prefecto con carne, cordero, platos con salsa roja y quesos maduros.

Temperatura recomendada: Fresco / 16 – 18 ºC

91 puntos Robert Parker jr.

* Louis M. Martini
Cabernet Sauvignon Sonoma
California – Sonoma
90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot y el resto Merlot, Petite Sirah y Cabernet Franc

Por más de 75 años, Luis M. Martini a producido excelentes vinos Californianos distinguidos por su elegancia y carácter. El Sonoma County está elaborado de uvas provenientes de los más selectos viñedos de Sonoma, California para producir un vino balanceado y representativo de esta región.

Aromas y sabores a cerezas, moras y especias con un final elegante y complejo.

Prefecto con carne, cordero, platos con salsa roja y quesos maduros.

Temperatura recomendada: 16 – 18 ºC

2009 Vintage
88 puntos Robert Parker Jr.

* Ghost Pines
Cabernet Sauvignon
California – 70% Napa , 30%  Sonoma

Cada uno de los varietales de la  línea de vinos Ghost Pines es un ensamblaje de  las más prestigiosas apelaciones de California. Su enólogo, Michael Eddy, no se deja limitar por la geografía de una apelación específica y rompe las fronteras mezclando las  mejores cepas que encuentra en diversas regiones.  Son vinos contemporáneos y modernos que representan el espíritu vanguardista de la enología californiana.

El Ghost Pines Cabernet Sauvignón muestra elegancia y sabores a frutas maduras, efecto de las uvas del Valle de Napa en el vino.    Las uvas del Condado de Sonoma aportan sabores a bayas rojas y una buena estructura.   El conjunto crea un vino intenso pero balanceado.

Buen cuerpo, intenso y balanceado.

Excelente con carnes rojas a la parrilla o quesos firmes maduros.

Temperatura recomendada: Fresco / 16 – 18 ºC

* Ghost Pines
Chardonnay
California – 70% Sonoma County, 10% Monterey, 20% Napa Valley

Cada uno de los varietales de la  línea de vinos Ghost Pines es un ensamblaje de  las más prestigiosas apelaciones de California. Su enólogo, Michael Eddy, no se deja limitar por la geografía de una apelación específica y rompe las fronteras mezclando las  mejores cepas que encuentra en diversas regiones.  Son vinos contemporáneos y modernos que representan el espíritu vanguardista de la enología californiana.

El ensamblaje de las tres apelaciones de este vino permiten expresar los  complejos matices a manzanas horneadas, peras y crema de limón acentuada por un elegante y dulce final vainilloso.

Excelente con quesos suaves, frutas secas, langosta y mariscos en salsa con mantequilla o hierbas.

Temperatura recomendada: Frío / 10 – 12 ºC

 

Los vinos recién importados por Antica Vineria d’Italia

La empresa productora y envasadora “Aziende agricole cantore di castelforte“ goza de gran tradicion y reconocida excelencia vitivinícola ubicada en Manduria, pequeño poblado en el extremo sur de Italia, perteneciente al estado de Puglia (en el tacón de la bota) y cuna del grande “primitivo di Manduria”, uno de los maravillosos vinos que representan la “bella Italia”, motivo de reconocimiento y orgullo nacional.

Todo el mundo conoce muy bien los niveles de calidad de los vinos italianos, y todo el mundo envidia sus uvas y sus viñedos.

El “beso” que cada día el clima mediterráneo ofrece a las plantas junto a la riqueza de sus tierras lleva a la luz uvas de altísimo valor que, como por magia, se transforman en el precioso néctar que es el vino italiano.

Obviamente, atrás de este proceso de transformación se juntan historias y tradiciones que no tienen tiempo. Algunos expertos de historia, por medio de textos, imágenes y documentos antiguos declaran que desde Egipto y Grecia (se supone primeras áreas de identificación de plantas de uva) por medio de los antiguos fenicios, llegaron a la bota italiana las primeras plantas de vino y fue Italia misma quien empezó los primeros procedimientos de vinificación hasta que este proceso de transformación uva – vino empezó a difundirse en otros países como España y Francia.

Durante los siglos, los procesos de vinificación en Italia mejoraron, pero nunca se borraron los orígenes que desde siempre representan un poquito la esencia y la exclusividad de los maravillosos vinos que el mundo entero los reconoce.

Atrás de esta maravillosa historia nace la grande y centenaria hacienda agrícola Cantore di Castelforte.

Aziende agricole Cantore di Castelforte

Fundada a principios del año 900, Cantore di Castelforte tiene una impresionante extensión de tierras, que unidas forman un área de más de 600 hectáreas utilizando el 90% de su extensión al cultivo de la uva y el 10% para el aceite extravirgen de oliva.

En estas inmensas extensiones de tierra, Cantore di Castelforte hospeda antiguos viñedos autóctonos de origen que no tienen edad, como el Primitivo di Manduria, variante del primitivo del Salento, Negroamaro, Salice Salentino y Rosso di Puglia y viñedos internacionales como Cabernet Sauvignon y Chardonnay.

Cantore di Castelforte etiqueta más de 6 millones de botellas cada año con una impresionante cantidad  destinadas al mercado italiano.

Fuerte es el impacto que Cantore di Castelforte tiene en el mercado europeo exportando en Francia , España, Alemania y otros países de la Comunidad Económica Europea junto a un enorme flujo comercial que tiene en mercados extra europeos, como Asia (China, Japón), Oceanía (Australia) y Estados Unidos.

Un poquito de geografía

La ventaja , el privilegio y la determinación que hacen de Cantore di Castelforte una de las empresas enológicas italianas más activas en los mercados nacionales e internacionales están resumidas todas en un único círculo diseñado del característico clima mediterráneo que expone sus plantas a veranos muy calientes y poco lluviosos junto a inviernos fríos y lluviosos, pero más importante aún es que las temperaturas nunca bajan del grado cero.

En el tacón de Italia, mejor conocida como la “Penisola Salentina”, la cantidad de lluvias en un año se puede calcular entre los 500 y 800 milímetros que no es un dato de particular interés, lo que más llama la atención es que en un año sólo llueve 40 días.

La posición estratégica de los viñedos ocupa un grande porcentaje de tierras pertenecientes al triángulo formado entre las provincias de Taranto, Lecce y Brindisi que juntos forman el tacón de la bota italiana.

Al lado de la posición estratégica de sus cultivos, Cantore di castelforte con sus vinedos disfruta a lo máximo de los enormes beneficios que el clima mediterráneo regala a sus plantas que cada día toman las caricias de los vientos que se cruzan continuamente pasando por los dos mares que tocan el tacón de Italia , al sur el Mar Ionio con el Mediterráneo y al este con el mar Adriático.

Un poquito de geología

Los beneficios que proporcionan los vientos sobre sus plantas se acompañan a una riqueza mineralógica de sus tierras verdaderamente única en el mundo.

Llegar a Manduria y en cada lugar que pertenezca a la “Penisola Salentina” será para cualquier persona una experiencia extraordinaria.

Mirar literalmente estas “tierras rojas” como la sangre y respirar el aire lleno de yodo proveniente directamente de los mares genera una maravillosa mezcla de estupendas vistas, como pinturas en cuadros y sensaciones de bienestar total por el gentil clima de estos increíbles lugares.

El característico color rojo de las tierras del Salento es nada más la simple expresión de la gran cantidad de minerales contenidos en ella, así como, hierro, arcilla minerales calcáreos y graníticos que se alternan en toda su extensión.

En este increíble contexto, Cantore di Castelforte con sus plantas aprovecha también la riqueza de minerales contenidos en sus tierras.

Por medio de sus hojas que acarician los vientos y las raíces que penetran en la tierra, las plantas van asimilando todos los elementos nutrientes que estos contienen, los transforma y los transfiere todos en el producto final de este fantástico proceso natural, la uva.

Desde la cosecha a la pisada y desde la fermentación alcohólica al envejecimiento, las técnicas de producción del vino respetan antiguos principios que, unidos a modernas tecnologías y personas de alta cultura enológica permiten la realización de vinos de altísimos standard cualitativos.

Todos los secretos de esta milenaria tradición están celosamente cerrados en estas maravillosas botellas.

Los vinos aquí elaborados provienen de estos milenarios viñedos autóctonos que datan de los siglos VI – VII a.c., y que representan integralmente a la “Penisola Salentina”, pero, según algunos historiadores y expertos enólogos lo reconocen para toda la “bota italiana” como, la “madre pionera” de todos los vinos tintos en el planeta entero.

Se supone que por medio de los antiguos fenicios llegaron a la bota italiana las primeras plantas conocidas como “alberello”.

La palabra “primitivo” no solo deriva de los antiguos orígenes de esta planta, sino por su maravillosa particularidad de la velocidad con que la planta logra la perfecta maduración de sus uvas mucho antes que otros viñedos. ( en italiano : “prima” = “antes”)

Y aquí, las que en Italia se consideran las “4 perlas de Puglia”.

Tres vinos tintos

1. Primitivo di Manduria

2. Negroamaro del Salento

3. Primitivo del Salento

… Y  un vino blanco

4. Chardonnay del Salento

Y aquí un poco sobre ellos:

* Vino tinto Primitivo di Manduriaduria
Denominacion de origen controlada – DOC

Variante excelente del Primitivo del Salento y punta de diamante de la “Cantine Cantore di Castelforte”. Este exclusivo vino tinto proviene de una limitadísima cosecha que determina el nacimiento de uno de los vinos tintos más envidiados en el panorama enológico italiano e internacional.

De color rojo rubí, intenso de aroma afrutado con notas de especias. De carácter suave, presenta una estructura impresionante y con su delicada persistencia al paladar se impone como un vino tinto ideal para meditación.

Se sugiere acompañarlo con carnes rojas importantes, quesos anejos y caza. Servirlo a una temperatura de 20 grados.

* Negroamaro del Salento
Indicación geográfica típica I.g.t

Vino tinto proveniente de antiguos viñedos de Negroamaro “en pureza”. Es una verdadera exclusividad, en todo el mundo se cuenta una pequeña selección de empresas capaces de producir “Negroamaro en pureza”.

Este sorprendente dato certifica los altos niveles cualitativos reunidos y sus excelentes propiedades organolépticas encerradas en cada botella.

Este vino tinto se presenta de color rojo rubí intenso con reflejos granados y fino aroma balanceado anís-canela.

Se sugiere acompañarlo con carnes asadas y quesos anejos. Servirlo a una temperatura de 18-20 grados

* Vino tinto “primitivo del salento”

Indicación geográfica típica – I.g.t.

Este particularísimo vino tinto de poderosa estructura no conoce barrica y se presenta de color rojo rubí intenso, de aroma afrutado con notas de especias y de sabor suave y armónico.

Se sugiere acompañarlo con carnes asadas, caza y quesos anejos. Servir a una temperatura de 18-20 grados.

* Chardonnay del Salento

Primitivo del Salento – I.g.t.

Proveniente de viñedos chardonna, plantas originarias de la Borgougne francesa, que enraizadas en Puglia y perfectamente adaptadas al maravilloso clima mediterráneo y a la particular composición mineralógica de las tierras salentinas, permiten la realización de un delicadísimo vino blanco de extraordinario bouquet, ideal como aperitivo y para brindar en eventos exclusivos.

De color pajizo dorado con reflejos verdosos brillantes y con intensos aromas de fruta exótica, fruta fresca y flores. Se acompana perfectamente con quesos frescos y mariscos . Servir a una temperatura de 10 – 12 grados.

L.A. Cetto, de Italia para México

Desde 1928, L.A. Cetto es la vinícola más grande de México, con 85 años de experiencia adquirida por tres generaciones.

Don Angelo Cetto en 1928 dio inicio a una de las tradiciones vitivinícolas de mayor trascendencia en México. Con gran fe y convencimiento del terruño bajacaliforniano se dió a la tarea de crear su propia revolución en los vinos de la región.

En 1951, una segunda generación siguió los pasos del fundador de la empresa. Don Luis Agustín Cetto, quien fiel a la tradición desarrollada por su padre, consolida la marca de la compañía en el privilegiado Valle de Guadalupe, lugar que recibió en el año 1965 al Ingeniero Camilo Magoni, desde Morbegno, Italia, este enólogo de gran talento alcanzó rápidamente la madurez y el éxito en la elaboración de los vinos.

Vinos Cetto, bajo la tutela y dirección de Luis Agustín Cetto, en 1963, dio paso a una transformación y modernización vertigininosa, de la Vitininicultura. Pionero del Valle de Guadalupe, se enfoca en la introducción de variedades de Uvas finas, explorando las diversas tierras y climas de toda la región. Culminando su proceso de vinificación, en 1975 con la puesta en marcha de Vinícola L.A. Cetto. Con la visión de ofrecer a México lo mejor de Baja California.

La calidad característica de tantos años dio sus mayores frutos en el año 1983, cuando se lanzaron al mercado los primeros varietales de la línea L.A. Cetto y que en poco tiempo fueron apetecidos por los paladares más exigentes. Después de años de dedicación y sueños cumplidos, en ese mismo año, se une a esta tarea familiar la tercera generación: Luis Alberto Cetto, quien se encomienda al propósito de reforzar el crecimiento de la empresa y fortalecer la historia del grupo, contribuyendo también a la apertura de los mercados internacionales para los vinos mexicanos, sin dejar de ampliar el círculo de los consumidores en México.

Hoy, con Luis Alberto, tercera generación de esta historia vitivinícola, integrado plenamente a la tradición que inició su abuelo, comparte la visión de Don Luis, y han alcanzado en corto tiempo a 27 mercados internacionales, como Francia, España, Alemania, Estados Unidos, Canadá, entre otros.

Y una gran felicitación, pues acabo de enterarme que han llegado a 400 premios internacionales en los mejores concursos en el mundo.

Esta casa de origen italiano ha obtenido reconocimiento no sólo en México, sino también a nivel mundial; de hecho, ha ganado 321 premios en concursos, como el San Francisco International Wine Competition y Concours Mondial Bruxelles.

En L.A. podemos encontrar:

Petite Sirah
Nebbiolo
Viognier
Chenin Blanc
Champbrulé
Vinos Portal del Alto
Vinos Garvey
Canei

Y para los amantes de la fiesta, L.A. Cetto también organiza a lo largo del año diferentes actividades para poder disfrutar de sus vinos y pasarla bien. Su más próxima actividad se realizará este 21 de septiembre y será el Festival de la Paella y el Vino, en Tijuana, Baja California, en donde habrá música, concursos, rifas, un gran ambiente familiar y, por supuesto, mucho vino para celebrar.

 

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(hacer clic sobre la magen para agrandar)

Desde Acapulco con amor

He pasado un increíble fin de semana con buenos amigos, jugando golf -que me encanta-, tomando maravillosos vinos, disfrutando de la playa y de un gran hotel…

Comienzo por hablarles de Tres Vidas Acapulco, un lugar donde la naturaleza ha sido transformada y enriquecida para que sus residentes y miembros del club disfruten de su originalidad.

 

 

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Golf en Tres Vidas con Sergio Olvera

El club de playa se confunde con los ambientes naturales entre espacios abiertos, jardines y la refrescante sombra de sus palmeras. Una preciosa alberca rodeada de plantas y flores tropicales, con una maravillosa vista al mar y un mirador para contemplar las espectaculares puestas de sol.

Este renovado desarrollo residencial rodeado de un ambiente de altos estándares de seguridad, destinado solo para algunos afortunados, ofrece una gran variedad de propiedades estrategicamente ubicadas frente  al mar de 5,000m2 cada una y frente a los fairways del campo de golf de aproximadamente 2,000m2, las cuales están disponibles para aquellas personas que deseen construir la casa de sus sueños y pertenecer al selecto grupo de socios Tres Vidas.

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Golf en Tres Vidas con Sergio Olvera y Alberto Arizu

 

El área de clusters representa una gran oportunidad para desarrolladores en proyectos de villas residenciales.

Cuenta con un hermoso campo de golf de 18 hoyos, cinco de ellos desvaneciéndose hacia el Océano Pacífico, todo forma un precioso escenario para emocionantes rondas.

 

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Con Rafael de Orellana

A las interesantes dificultades técnicas conformadas por bellos lagos y trampas de blanca arena se suma la belleza del Océano y la reconfortante frescura de la brisa del mar.

El desarrollo cuenta con uno de los más impactantes “links course” en todo el continente, diseñado por el exitoso Robert Von Hagge.

El campo de golf Tres Vidas es constantemente renovado para mantenerlo como uno de los mejores del País.

 

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Con Pedro Haces, director del hotel El Cano, y Alberto Arizu

Ubicado en la zona más bella y de mayor plusvalía el Pacífico mexicano y exaltado por una privilegiada belleza natural se encuentra el desarrollo inmobiliario resort del golf Tres Vidas.

 

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Atardecer en Tres Vidas

 

 

Aquí jugamos el torneo Luigi Bosca, en el que además probamos algunos vinos de esta bodega argentina, que se encuentra en manos de la familia Arizu y que cuenta con una trayectoria de más de 100 años en la industria vitivinícola argentina. Dirigida actualmente por la tercera y cuarta generación, la bodega Luigi Bosca constituye uno de los pocos establecimientos vinícolas que, a lo largo de las décadas, permanecen en manos de la familia fundadora y, por su prestigio, se ha convertido en un paradigma del vino argentino.

 

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Con Charles Béard y José Portocarrero en las rocas de Banyan Tree Cabo Marqués

Los vinos que probamos fueron:

Luigi Bosca Malbec: un vino de color rojo intenso, con aromas definidos a frutos rojos maduros, especias y pimienta negra. La intensidad de su entrada en boca se complementa con la suavidad y el dulzor de los taninos, respetando las características del cepaje en la Argentina. Un tinto puro, de gran cuerpo, estructura, carácter y toda la jugosidad típica de la variedad. Permanencia larga y final de boca elegante.

Luigi Bosca Syrah: un vino de intenso color púrpura y muy aromático. Se perciben notas de ciruelas negras, grosellas, laurel y algo de chocolate. En la boca equilibra intensidad, cuerpo y estructura con delicadeza. Tiene un muy buen volumen de boca, taninos firmes y maduros, un paladar carnoso y consistente, y un final largo y persistente.

Luigi Bosca De Sangre: Cabernet Sauvignon 85%, Syrah 8%, Merlot 7%. Luigi Bosca De Sangre es un vino de color rojo granate con tintes violáceos que adquiere su gran complejidad y estructura del suelo calizo. Este blend vigoroso y robusto, de gran intensidad, presenta aromas exuberantes a frutos negros y especias. En boca muestra buen cuerpo y carnosidad, volumen amplio, taninos dulces y textura aterciopelada. Final prolongado y agradable al paladar.

Para completar, un grandioso hotel

Saben que cuando visito Acapulco me encanta disfrutar de un buen hotel, el Banyan Tree Cabo Marqués, que es encantador, romántico y espectacular.

Un resort enclavado en un exclusivo escondite con inspiradoras vistas de los acantilados de la bahía de Acapulco y el Océano Pacífico. Ofrece una distintiva pincelada asiática, con techos notablemente inclinados y anchos, donde toda la villa está erguida sobre pilotes.

 

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Con José Portocarrero, director de Banyan Tree y Oscar Espinoza Villareal?

 

Fue nombrado así por su ubicación en el exclusivo desarrollo residencial de Cabo Marqués en Acapulco Diamante, el lugar ideal donde el jet set se reúne.

Los imponentes atardeceres en medio de los idílicos entornos durante todo el año nos hipnotizan  mientras disfrutamos de los lujos desde la privacidad de nuestra cómoda y lujosa villa, en donde cada una cuenta con una piscina al aire libre y un deck de madera, rodeados de verdes y pintorescos jardines que resultan ideales para las actividades de relajación.

La exquisita gastronomía está representada por tres restaurantes y bares de la marca, unas joyas para el paladar para que demos rienda suelta a su apetito.
En Banyan Tree Cabo Marqués hay toda clase de opciones para comer desde el amanecer hasta el atardecer, y todas son excepcionales. Desde un desayuno con vista al océano, un almuerzo liviano a la orilla de la piscina, cocteles al atardecer en medio de la brisa del mar o deliciosos y dulces postres bajo las estrellas.

Su galardonado Banyan Tree Spa desembarca por primera vez en Acapulco con una amplia gama de tratamientos de cuidado y embellecimiento del cuerpo, los cuales están inspirados en las tradiciones de sanación orientales. Con siete salas de tratamiento, el spa ofrece una completa experiencia sensorial a cargo de terapeutas formados en la Banyan Tree Spa Academy, en Tailandia y China.

El vino CVNE Reserva, una opción ideal para acompañar la comida mexicana

 

 

Ya entramos en las celebraciones del mes patrio en México y los platillos de temporada no se hacen esperar, por lo que es importante contar con uno de los acompañantes primordiales en las comidas, como el vino.

Para festejar y degustar los manjares que ofrece la extensa cocina mexicana, la marca riojana CVNE recomienda su etiqueta Reserva, creando el maridaje perfecto con solo lo mejor que los sabores y la cultura de España y México otorgan.

 

 

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La palabra maridaje proviene del término francés “mariage”, que significa matrimonio; matrimonio entre el comer y el beber, encontrar la pareja perfecta para que ambos elementos se acompañen mutuamente.

En la comida mexicana abundan ingredientes y colores en donde los sabores y el aroma se puede conjugar con el vino CVNE Reserva, elaborado con uvas recolectadas manualmente en sus viñas de la Rioja Alta en España y reposo de dos años en barricas de roble francés y americano.

Durante este tiempo, el vino envejece adoptando las notas características de la madera, y gracias a su permanencia en botella a lo largo de un año más, asegura una clarificación natural en esta ultima fase antes de salir al mercado.

El resultado de este minucioso de elaboración es un vino de color granate intenso y atractivo aroma a frutos del bosque, ciruela y mermelada en perfecto equilibro con sus toques de vainilla, anis y coco, provenientes de la crianza en barrica.

En boca es un vino con personalidad con un tanino pulido que le da carnosidad y estructura. Es perfecto para maridar con las carnes rojas especiadas, como guisos y cocidos. Especificamente en la cocina mexicana, se acompaña perfectamente de barbacoa, mixiotes y los tradicionales chiles en nogada.

En México, la marca CVNE es representada y distribuida por Importaciones Interamericana, estando presente en los mejores establecimientos y restaurantes de todo el país.

La Compañía Vinícola del Norte de España (C.V.N.E.) es una empresa de carácter familiar que se fundó en 1879 en la localidad riojana de Haro, en la zona denominada Rioja Alta dentro de la clasificación de Denominación de Origen Calificada Rioja (D.O.C. Rioja). Su primera y principal bodega se encuentra en Haro, en su emplazamiento originario, en el Barrio de la Estación. Además cuenta con otra bodega en Rioja Alavesa, en la localidad de Laserna, próxima a Laguardia, bajo la enseña Viñedos del Contino.

Reconocen vino de Casa Madero en Bruselas

Después de varios años viajando entre las capitales vitivinícolas, el Concours Mondial de Bruxelles regresó para celebrar su 21° aniversario. En total, fueron 8,060 vinos provenientes de 41 países diferentes que compitieron en Bruselas, Bélgica, ante una selección de los mejores catadores del mundo entero.

 

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Sommeliers, compradores, importadores, periodistas y escritores del vino… En total, 310 catadores de vino de 40 nacionalidades diferentes, se han reunido durante 3 días para evaluar el conjunto de muestras presentadas.  Esta diversidad tanto de los vinos como de los perfiles de los catadores es la característica original de este concurso que se ha posicionado en algunos años como un verdadero “campeonato mundial” de la cata de vinos.

Y fue aquí donde Casa Madero, vinícola mexicana, obtuvo la Gran Medalla de Oro, así un reconocimiento en la categoría de Revelaciones 2014 con su Malbec 2012.

En la última cata, en la que se calificaron los poco más de 8 mil vinos de todo el mundo, únicamente el 30% obtuvo una medalla y únicamente el 1% de los vinos obtuvieron una Gran Medalla de Oro, con lo que significa que el Casa Madero Malbec 2012 fue calificado dentro de los 5 mejores del mundo y el mejor Malbec. Además obtuvo el premio Vino Revelación que se otorga a un vino que llega cuando nadie lo espera. Es la primera vez que un vino mexicano gana esta medalla en el concurso.

Para dar a conocer este importante acontecimiento se ofreció una comida el pasado 27 de agosto en la que estuvieron presentes los propietarios de Casa Madero, los señores Milmo, así como el presidente del Concurso Mundial de Bruselas, Bauduin Havaux, el enólogo Francisco Rodríguez y el viticultor Daniel Muñoz.

La reunión se realizó en el restaurante Les Moustaches, donde sirvió un menú para armonizar los vinos de la vinícola mexicana, entre los que se encontraba el ganador Malbec 2012, además del Chardonnay 2013 y el Casa Grande Chardonnay 2013.

El Casa Madero Malbec 2012 tiene detrás años de trabajo en el viñedo y la bodega para lograr expresar  la frutalidad y el terroir de donde proviene. Es un 100% Malbec que pasó de 12 a 14 meses en barricas de roble francés y americano y tiene una gran relación calidad precio.

 

Expresion romántica

Está presente en los eventos más destacados y en los festejos más singulares para inyectar júbilo y status en donde se encuentre…

Moët & Chandon fue el primer vinicultor en transmitir al mundo un secreto: el champagne es el elixir de la fiesta. Este deliciosa bebida celebra la amistad y la familia, la vida misma. Sus delicadas y destellantes burbujas iluminan los corazones y abren los espíritus. Este champagne reúne a las personas y así les transmite el sentido de la fiesta.

La casa Moët fue fundada en 1743 por Claude Moët y de 260 años después es probablemente la marca de champagne más reconocida en el mundo entero. Integrada en el grupo LVMH, hoy se asocia a lujo, glamour y exclusividad. Ésta es la bodega de champagne con la producción más grande: ni más ni menos que 25 millones de botellas.

El impulso definitivo a esta casa vino a partir del año 1792 de la mano de Jean-Rémy Moët, hijo de Claude, dotado de un espíritu pionero y visionario y que transformó esta sociedad comercial en la primera marca internacional del lujo que, transcurridos dos siglos y medio, sigue compartiendo con el mundo el genio del champagne.

El nombre definitivo de la bodega se estableció en 1833, cuando Jean-Rémy Moët traspasó la bodega a su hijo Víctor y a su yerno Pierre-Gabriel Chandon. Y así comenzaron años de gran intensidad para la bodega. En 1842 se comercializó el primer champagne de añada de la bodega y la marca comenzó paulatinamente a asociarse a eventos especiales. Primero celebraciones institucionales e incluso reales; más tarde, hasta nuestros días, grandes eventos deportivos, artísticos y cinematográficos.

 

 

 

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Moët & Chandon Brut Imperial Rosé

Rosé Impérial es una espontáneo, radiante, una expresión romántica del estilo de Moët & Chandon, un estilo que se distingue por su carácter frutal brillante, su boca seductora y su madurez elegante.

Uvas:

El conjunto refleja la diversidad y la complementariedad de las tres uvas varietales:

La intensidad de Pinot Noir: 40 a 50% de los cuales el 10% de vino rojo

La redondez de Pinot Meunier: 30 a 40% de los cuales el 10% de vino rojo

La elegancia de la Chardonnay: 10 a 20% de los cuales 20 a 30% de la reserva de vinos especialmente seleccionados para mejorar su intensidad, la sutileza y la constancia.

A la vista es de color rosa con reflejos ambarinos. En nariz nos regala un animado aroma intenso, frutos rojos (fresa, frambuesa, cereza), así como matices florales de rosa y un ligero toque de pimienta. En el paladar se siente la intensidad jugosa y persistente de las bayas (fresas, frambuesa, grosella), la carnosidad y la firmeza del durazno y la frescura de una nota sutil de menta.

 

L.A. Cetto, reflejo de suelo mexicano

Hace unos años, debido a su clima cálido, muchos consideraban a México un lugar poco apto para el cultivo de vides, pero las cosas han cambiado y nuestro país produce vinos que han sido reconocidos internacionalmente.

Quizá no todos saben que antes de que México se hiciera famoso por su fresca y deliciosa cerveza  y por sus cálidos tragos de tequila, los vinicultores pioneros ya plantaban viñedos y creaban las primeras cosechas del Nuevo Mundo. México es el más antiguo productor del continente americano, pero su industria de vinos de calidad es relativamente reciente.

 

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Baja California, sus playas, su vegetación, su gente… enamoran. Pero Baja California también se puede llevar en el paladar, gracias a un buen vino o a una exquisita comida.

Visitar este estado, situado al noroeste del país, es sumergirse en un auténtico viaje a las profundidades de sus aguas, de donde se obtienen muchos de los pescados y mariscos que son la base de la gastronomía de este lugar.

Aquí se encuentra L.A. Cetto, una casa de origen italiano que ha obtenido reconocimiento no sólo en México, sino también a nivel mundial; de hecho, ha ganado 321 premios en concursos como San Francisco International Wine Competition y Concours Mondial Bruxelles.

Don Angelo Cetto en 1928 dio inicio a una de las tradiciones vitivinícolas de mayor trascendencia en el País. Con gran fe, y convencimiento del terruño bajacaliforniano, se dio a la tarea de crear su propia revolución en los vinos de la región.

Vinos Cetto, bajo la tutela y dirección de Don Luis Agustín Cetto, en 1963, dio paso a una transformación y modernización vertigininosa, de la vitininicultura. Pionero del Valle de Guadalupe, se enfocó en la introducción de variedades de uvas finas, explorando las diversas tierras y climas de toda la región. Culminando su proceso de vinificación, en 1975 con la puesta en marcha de Vinícola L.A. Cetto, con la visión, de ofrecer a México, lo mejor de Baja California.

Hoy, con Luis Alberto, tercera generación de esta historia vitivinícola, integrado plenamente a la tradición que inició su abuelo. Comparte la visión de Don Luis, y alcanzan en corto tiempo a 27 mercados internacionales, como Francia, España, Alemanía, Estados Unidos, Canadá, por nombrar algunos. Y suman más de 150 premios en los concursos más prestigiosos del mundo.

L.A. Cetto cuenta con:

Cava Tijuana, Cava Valle de Guadalupe, Cava Ensenada y Cava México, DF. En cada una se puede disfrutar y conocer sobre esta bodega y sus vinos.

Numanthia extraordinario

La región de Toro, en la comunidad autónoma de Castilla y León, alberga una de las casas productoras que más rápido han llegado a consolidarse en el mercado y gusto internacional: Numanthia, que por las características de la región emplea en su producción una variedad autóctona de la emblemática española Tempranillo, la Tinta de Toro, uva característica de la región que ha llegado a colocar a Toro como “el nuevo prodigio de la viticultura” para algunos reconocidos enólogos.

Numanthia fue fundada en 1998 por la familia Eguren, los mismos viticultores dueños de Bodegas Sierra Cantabria, Señorío de San Vicente y Viñedo de Págamos en Rioja. El objetivo de los hermanos  Marcos (como director técnico y responsable del desarrollo de los vinos) y Miguel Eguren (como director general) era de producir el mejor vino de Toro.

 

numanthia_logoEl nombre de Numanthia proviene de las ciudades de Numancia y Termes, famosas en la antigüedad por su resistencia al “invasor” romano. Cuando fueron atacados por las legiones de Scipio en 134 A.c., sus habitantes resistieron de manera heroica durante años, prefiriendo la muerte a la capitulación.

La bodega fue adquirida Grupo LVMH, propietario de Moët Chandon y Cognac Hennesy, entre otros. Su primer vino es el Numanthia, elaborado en bodega alquilada en 1998 y 1999, y fue puesto a la venta en otoño del año 2000, el cual recibió muy buenas críticas internacionales.

Numanthia se ha convertido en el icono de la tenacidad y de la resistencia, que son también dos de las características que definen el viñedo de Toro, un auténtico superviviente capaz de superar las extremas condiciones del clima local y también los ataques impenitentes de la filoxera para llegar a nuestros días.

Sus vinos
La filosofía de sus vinos es la producción y la selección de las mejores uvas de los viñedos de Toro para obtener a la vez intensidad y estructura y elegancia.

Elabora tres vinoscomo sus principales: Numanthia, Termanthia y Termes, cada uno con su propio estilo y muy bien definido.

Los viñedos

Numanthia tiene 49 hectáreas de viñedos de los municipios de Valdefinjas y Toro (provincia de Zamora). La mayoría, unas 20 hectáreas están plantadas con viñas de entre 70 y 100 años de edad, pero hay una finca excepcional en Argujillo de 4.8 hectáreas que está formada por viñedos plantados hace 120 años.

El viñedo está formado por varias parcelas orientadas al Sur/Suroeste, con una altitud media de 700 m. y una composición de suelos arenosos sobre un subsuelo arcilloso. La variedad de uva es la “tinta de toro”, típica de la región. La Tinta de Toro es familia de la Tempranillo, el racimo es grueso pero las uvas son más pequeñas, extremadamente ricas en color y en taninos fuertes mientras que el rendimiento es muy bajo.

Por lo general, el rendimiento medio se sitúa entre los 2 mil y los 3 mil kilogramos por hectárea, lo que significa uno de los más bajos de todo el mundo. Es la enseñanza de unos viñedos centenarios que han sabido adaptarse a un clima extremo reduciendo su producción pero, en cambio, ofreciendo una alta concentración de la fruta y la estructura. Toro es el viñedo de los extremos y de los contrastes. La vendimia suele empezar entre el 15 y el 30 de septiembre y suele durar 2 semanas. Las uvas son vendimiadas a mano y depositadas en cajas de 20 kg antes de ser transportadas a la bodega.

A la cabeza

Como director de bodega y enólogo, Numanthia cuenta con Manuel Louzada, un hombre agradable, inteligente, emprendedor y muy trabajador.

Después de 10 años en Argentina, donde elaboró los espumantes y los vinos de Bodegas Chandon, Terrazas de los Andes y Cheval des Andes, Manuel tuvo la oportunidad de enfrentar un nuevo desafío en el seno de Estates & Wines. En 2008, comenzó su participación en las vendimias de Bodega Numanthia en el centro de la región de Toro. Desde mayo 2009, Manuel asumió sus nuevas responsabilidades como director de bodega y enólogo de Numanthia.

El Duero corre por sus venas y el corazón de Manuel. Nació en Portugal y forma parte de la cuarta generación de una familia dedicada a la vitivinicultura. A los 5 años descubrió su pasión por el vino, cuando exploraba la bodega con su abuelo. Quería conocer todos los secretos de la elaboración de un vino admirando cada gesto, cada movimiento dentro de la bodega familiar – Caves Messias, escuchando los ruidos, oliendo los aromas de las uvas y del vino desde su creación hasta el envejecimiento en barrica.

Animado por su pasión, decidió trabajar para la industria del vino y obtuvo su especialización en enología después de terminar sus estudios en agronomía. Además de su carrera, Manuel desarrollo sus conocimientos sobre el vino como investigador en la universidad y en una Estación Vitivinícola. En 1997, después de haber hecho una vendimia en la bodega familiar como enólogo, empezó su carrera en Rozès LDA elaborando Vino de Oporto como director de producción. Gracias a esa experiencia en el valle del Duero, adquirió un excelente conocimiento de los mejores terroirs de la región.

En 1999, Manuel decidió explorar nuevas regiones e instalarse en Argentina para elaborar vinos y espumantes. Después de años exitosos, fue promocionado como director de la enología de Bodegas Chandon, incluyendo Chandon, Terrazas de los Andes y Cheval des Andes.

Hoy está cargo de los estándares de calidad de las diferentes bodegas alrededor del mundo (California, Australia, Brasil, Argentina), y está involucrado en todos los procesos de elaboración del vino. Ahora, dentro de Estates & Wines, Manuel coordina también la política ambiental.

La vendimia 2008 le dio la oportunidad de regresar a sus raíces: elaborar vinos excepcionales para Numanthia, respectando la tradición de la región de Toro.

 

Rioja con todos los sentidos, incluido el sexto

En septiembre, ‘El Rioja y los 5 sentidos’ ofrece una programación que tiene como protagonista al vino…

‘El Rioja y los 5 Sentidos’ ha llegado a convertirse en una cita imprescindible en el calendario anual del mundo del vino con una oferta lúdica y cultural que tiene, entre otros atractivos, conseguir congregar a toda la familia en torno a lo que se viene denominando como la cultura del vino. De hecho, en 2014 alcanzará su edición número diecinueve de un festival que comienza el 4 de septiembre y que incluye conciertos, espectáculos en bodegas, actividades familiares, cine, catas y exposiciones, en las vertientes más divulgativas y tomando los cinco sentidos humanos como referencia: el oído, el olfato, el tacto, la vista y el gusto, cinco a los que siempre se añade uno más, el sexto sentido, que para algunos es el que nos habla de las percepciones extrasensoriales que muchas veces conseguimos con el vino, porque como decía Horacio “el vino descubre los pensamientos secretos”.

Y todo ello fruto de una iniciativa organizada por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de La Rioja, a través de La Rioja Capital, que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Logroño, La Rioja Turismo, Fundación Caja Rioja y la Denominación de Origen Calificada Rioja.

 

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El oído

Será el sentido, aunque no el único, que prime en los tres conciertos que ‘El Rioja y los 5 Sentidos’ ofrecerá en esta edición 2014: la única subida a un escenario este año del cantante Ismael Serrano, en sinfónico, con el pianista Javier Sureda; el del grupo Dover que lanzará su nuevo trabajo y el prólogo de una gira que realizará en 2015 y el de la banda sueca The Hives que realizará en Logroño su única parada en España ofreciendo su música rock.  Las dos primeras actuaciones tendrán como escenarios el Riojafórum y con degustaciones de alimentos de calidad Rioja al final de los mismos, mientras que el tercero inaugurará este año el Palacio de los Deportes de Logroño para este programa.

Pero habrá que poner el oído también en los espectáculos que la organización ha puesto el adjetivo de ‘íntimos’ y que están ambientados en bodegas y  viñedos de La Rioja. Escenarios que maridan el vino con las artes escénicas y que convierten la actividad en una oferta cultural singular, por lo que nos podemos encontrar con el vino en el Siglo de Oro -Bodegas Lecea en San Asensio-;  un espectáculo de sombras chinescas -Bodegas Gómez Cruzado en Haro-; el concierto de Bufa & Sons del que son protagonistas Xavier Lozano, Guillem Aguilar y Marc Vila -Bodegas y Viñedos Real Rubio, Aldeanueva de Ebro-; la búsqueda del asesino de un crimen entre barricas -Bodegas Tarón, Tirgo-; las catas de flamenco con Marco Vargas y Cloé Brulé, con el actor Fernando Mansilla y el cantaor Juan José Amador -Bodegas La Rioja Alta, Haro-; la puesta en escena  del espectáculo Funamviolistas -Bodegas Ramón Bilbao, Haro-; el maridaje de vino con cine en ‘racimos de celuloides -Bodegas Riojanas, Cenicero-; la vida de una marioneta que encuentra vida en las manos de Michèlle Nguyen -Bodegas Santalba, Gimileo- o las pompas de vino de David Vega -Compañía Bodeguera de Valenciso, Ollauri- que pondrá en escena el espectáculo Made in Jabon.

El olfato

Y su desarrollo será objetivo principal de los cursos de iniciación a los vinos de Rioja, descubriendo sus características y sus variedades, a través de catas que, organizadas por la Cofradía del Vino, distintos municipios riojanos y bodegas de Rioja que han cedido sus vinos, Así se podrá disfrutar de los vinos de Beleluin, Bohedal, David Moreno, Finca de los Arandinos, Finca Valpiedra, Gómez Cruzado, Heredad San Andrés, La Rioja Alta, Lecea, Martínez Lacuesta, Monge-Garbati, Ontañón, Pagos del Rey, Ramón Bilbao, Real Rubio, Riojanas y Tobía. Estos cursos de iniciación a la cata se celebrarán durante diferentes días en Logroño, Alfaro, Torrecilla en Cameros, Calahorra, Santo Domingo de la Calzada, Cervera del Río Alhama, Nájera, Haro y Arnedo.

Pero si ya se ha iniciado en el mundo del vino y hemos acudido a alguna cata, lo recomendable es dar un paso más y disfrutar de las catas teatralizadas en las que hay que descubrir un enigma -Centro de la Cultura del Rioja, Logroño- o ser un año más testigo de la cata Capital que se celebrará en el hotel Husa Gran Vía de Logroño en la que autoridades y representantes de la sociedad riojana se enfrentan por equipos para medir sus conocimientos sobre el vino de Rioja.

El tacto

Mucho tacto pone la organización a la hora de pensar, diseñas y ofrecer espectáculos para toda la familia en la Finca Institucional de La Grajera, Logroño en donde está programado un  Festival Familiar de unas cuatro horas de duración y en donde se mezclarán el teatro, el desarrollo de la arquitectura, los talleres infantiles de vendimia y paisaje del viñedo, o un concierto familiar a cargo del grupo ‘Petit Pop’ o la ya tradicional jornada de bicipicnic con recorrido en bicicleta para toda la familia entre viñedos, con posterior picnic elaborado a base de productos de Alimentos de La Rioja.

La vista

Será el sentido especial que prime en una batería de actividades cinematográficas que se han programado en los Cines Moderno de Logroño, con la proyección de “El Somni (Celler Can de Roca)” que muestra el proceso creativo de más de 40 artistas internacionales que participaron en una cena articulada como una ópera en doce platos, con las creaciones gastronómicas de los hermanos Roca, del restaurante Celler Can de Roca; la película “Vino para robar” que cuenta la historia de Sebastián y Natalia, dos ladrones profesionales que se conocieron mientras intentaban  robar, cada uno por su cuenta, una importante pieza de arte de un museo. Ahora tienen que trabajar juntos porque su vida depende de sacar de la bóveda de un banco mendocino una valiosa y única botella de Malbec de mediados del siglo XIX; el largometraje “El secreto de Santa Victoria”, un tranquilo pueblo del Norte de Italia, que es famoso por su vino. Tras la Segunda Guerra Mundial y una vez muerto Mussolini, es ocupado por los nazis, entre cuyas intenciones está el hacerse con las existencias de vino de la localidad. El nuevo alcalde, nombrado por aclamación popular, intentará encontrar la forma para evitar el expolio, urdiendo un ingenioso plan para engañar a los alemanes y finalmente el documental “Red obsesión” que nos muestra el estatus de los vinos de Burdeos y las nuevas tendencias establecidas por el mercado chino, capaz de pagar miles de dólares por una botella. Narrada por conocido actor Russel Crowe y con testimonios de figuras como Francis Ford Coppola, esta película es un fascinante viaje de Burdeos a Beijing que retrata la aspiración por la grandeza y, a la vez, un estudio por el poder, la pasión y los contrastes entre Oriente y Occidente.

Junto a esta vuelta al cine, hay que tener en cuenta la cita de todos los años en el Centro Fundación Caja Rioja-Bankia La Merced de Logroño donde, durante el mes de septiembre, se ofrece la muestra de las imágenes ganadoras de la XVI edición del Concurso Internacional de Fotografía ‘El Rioja y los 5 Sentidos’, junto con una selección de los mejores trabajos presentados a este veterano certamen temático del mundo del vino.

Y el gusto

Que se podrá desarrollar saboreando menús especiales en una iniciativa organizada con la colaboración de los restaurantes logroñeses del ‘Cooking Team’ del que forman parte: La Galería; Cachetero;  Wine Fandango; Umm, Food and Drink; Casa Chuchi; Moderna Tradición y La Cocina de Ramón que ofrecen como promoción especial a quienes presenten una entrada de cualquier evento del programa o sean portadores de la Tarjeta Capital, un beneficio de un descuento del 20% en el precio fijado por cada establecimiento para estos menús.

Y no se puede olvidar el XIV Concurso de tapas de La Rioja que estarán disponibles al público todos los fines de semana de noviembre (sábados y domingos) y que el 29 de noviembre en el  Centro de la Cultura del Rioja, los diez mejores clasificados pasarán a la Gran Final, en la que deberán elaborar sus tapas para el jurado, en un show cooking abierto al público y que supondrá las distinciones del Delantal de Oro, Delantal de Plata, Delantal de Bronce, Tapa Capital y Tapa popular de 2014.

Un sexto sentido

Que será el que se empleará para seleccionar algunos de los actos a los que se podrá acudir en esta edición de ‘El Rioja y los 5 Sentidos’ en una programación abierta a entidades que promocionan la cultura del vino a través de sus iniciativas particulares. Actividades organizadas por bodegas, empresas e instituciones por lo que la organización recomienda que para ampliar la información o realizar una inscripción deberán dirigirse a sus organizadores, previo paso, para que puedan conocer a fondo todo el programa de esta nueva edición del ‘Rioja y los 5 Sentidos’ en su edición 2014, por la página web http://www.elriojaylos5sentidos.org/

 

Texto: Antonio Egido