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Deby Béard es la mujer que más impulsa la cultura del vino en México.
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Vinos de Rioja en Nick San

Escrito en gastronomía, General, Hoteles, Japón, Maridajes, México, Restaurantes, Rioja, Vinos por Deby

Rioja es, sin duda, la región vitícola más conocida dentro y fuera de las fronteras ibéricas, y esta reputación está más que justificada, ya que Rioja es sinónimo de vino.

Y esta fama y personalidad son las que traen sus vinos a México, para que todos aquellos amantes de esta bebida de dioses conozcan en nuestro país varias de las mejores botellas de esta próspera región.

México es un país que cada vez consume más vino y que está adquiriendo la cultura del vino, y es Rioja la denominación de origen más conocida. De hecho, es el décimo mercado de exportación de vinos de Rioja con alrededor de 2.2 millones de litros vendidos cada año. De todos los vinos españoles que se venden en este país, cerca de la mitad son de esta denominación de origen.

Enclavada en el Valle del Ebro, hoy, Rioja es el hogar del vino español, una región para perderse y descubrir todas sus bellezas, aquí hay de todo para todos y por esta razón cada minuto se puede exprimir a lo máximo y encontrar lo que más apetezca hacer.

En el restaurante Nick San nos reunimos para promover esta entidad en el país, al mismo tiempo que maridamos algunas botellas riojanas con platillos como langosta con curry, sashimis, sushis y rollos de salmón.

 

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Fue un maridaje atrevido y divertido. Sólo es cuestión de dejarse llevar, de soltar toda la imaginación y dejarse invadir por el color, el sabor, el aroma, la tersura y hasta el sonido de una potente copa de vino.

Los vinos que catamos fueron de variedad Tempranillo, la cepa española por excelencia. Es, a partir de ella, de donde surgen gran parte de los vinos más representativos del panorama vitivinícola español. Los vinos producidos con esta variedad, por lo general, son de graduación alcohólica alta, con poca acidez. Tiene color intenso y estable, desde púrpura a granate. Da aromas a frutos del bosque.

Campillo Reserva 2007
Tempranillo
Vista: Rojo picota y ribete granate
Nariz: Gran diversidad aromática, aromas frutales, fruta negra madura, notas tostadas y especiadas
Boca: Suave, sedoso, taninos bien integrados, notas frutales, madera bien integrada

Vaza Reserva
Tempranillo
Color rojo granate con irisaciones teja.
Predominan aromas a tabaco y a especias, principalmente clavo, que tras una leve agitación de copa derivan a aromas de frutos negros.
Llena la boca con una estructura media bien acompañada por su acidez. Tras la primera impresión, comienza a abrirse impregnando el paladar de fruta y frescura. Su paso por boca es ligero con final afrutado.

Monólogo
Tempranillo
Color rojo granate.
Aroma intenso a fruta roja madura acompañada de notas de regaliz y a la hoja de tabaco. Tras leve agitación resaltan los aromas a vainilla tan característicos del roble americano.
En boca, fresco y equilibrado, con tanino agradable, y en retronasal prevalece el roble sobre la fruta.

Cantos de Valdepiedra
Tempranillo
Color púrpura intenso. Destellos violáceos de lágrima abundante, coloreada y densa.
Intensidad aromática alta con notas de frutos negros y endrinas maduras, perfil mineral muy marcado que junto con las notas procedentes de la barrica tales como vainilla, especias y tabaco dotan de gran carácter a este vino. La variedad Tempranillo está muy marcada y bien integrada con la barrica.
En boca, el ataque es graso e intenso con recorrido goloso, mostrando gran finura. Acidez equilibrada con alcohol predominando la frescura típica de los “valpiedras”. Final largo, mineral, con recuerdos de maderas finas y de gran frescura.

LAN D-12
Tempranillo
Color cereza intenso con irisaciones violáceas.
Aroma a fruta roja fresca y moras apareciendo posteriormente notas de regaliz, café y chocolate.
Boca amplia y carnosa. De paso agradable con un largo final.

Remelluri
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Viura y Malvasia
Color cereza picota con ribete granate, de capa media-alta, limpio, brillante y con abundante carga glicérica.
Nariz que una vez aireada desprende intensos aromas a frutas rojas maduras, especiados, tostados, sutiles toques florales y herbáceos junto con notas balsámicas y algún deje mineral.
Es un vino tinto elegante de principio a fin, buen ataque, recorrido graso y estructurado, taninos presentes, pulidos y maduros y una excelente acidez. Final largo. En retrogusto vuelve la fruta madura y las notas tostadas.

Probando vinos de Castilla y León

Escrito en Castilla y León, España, Eventos, General, México, Ribera del duero, Vinos por Deby

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En los últimos diez años, los vinos de Castilla y León han dado un paso gigante en su total definición, la concreción de su calidad y el aprovechamiento del potencial de calidad de sus variedades autóctonas.

En la actualidad, cuando en el mundo se habla de vinos emergentes, es para denominar a determinados vinos de países modernamente productores o elaboradores de vinos de nueva imagen. Los vinos de Castilla y León están surgiendo para tomar una importante posición. Sus vinos son antiguos y nuevos, singulares y algunos de ellos elaborados con variedades únicas.

La Tempranillo es la reina de las variedades tintas, aclimatada perfectamente a la meseta de Castilla y León y conocida localmente con los nombres de Tinto Fino, Tinto del País, Tempranillo o Tinta de Toro. Esta variedad de uva es potente en color, grado y extracto, tiene manifestaciones diferentes dependiendo de su asentamiento a lo largo del río Duero, río vitivinícola por excelencia, que surca prácticamente toda España de noroeste a suroeste. Tempranillo y Duero son un binomio inseparable, lleno de sensaciones, calidad y color.

Y para hacer notar la presencia de estos vinos en México, la semana pasada se realizó la Degustación de Vinos de Castilla y León en la Agrupación Leonesa de Ciudad de México.

 

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En ella participaron representantes de las siguientes bodegas:

- Bodegas El Inicio – Red Bottle Internacional, DO. Ribera del Duero
- Bodegas Traslascuestas, DO. Ribera del Duero
- Bodega Tomás Postigo, DO. Ribera del Duero y DO Rueda
- Pagos de Matanegra, DO. Ribera del Duero
- Bodega Monte La Reina, DO. Toro
- Madag XXI, DO. Tierras de León
- Bodegas Arlanza, DO. Ribera de Arlanza

El 73% del valor y 60% del volumen de las exportaciones de vino de Castilla y León está amparado bajo figuras de calidad. Los diez primeros países compradores de los vinos con denominación de origen de Castilla y León por su valor económico son Suiza, Alemania, Estados Unidos, México, Países Bajos, Reino Unido, China, Francia, Canadá y Bélgica. Si se tiene en cuenta el volumen de vino, los mejores clientes son Alemania, Estados Unidos, Países Bajos, Suiza, Reino Unido, China, Bélgica, Suecia, México y Portugal.

Los vinos de Arzuaga en Guría

Escrito en Chefs, España, gastronomía, General, México, Personalidades, Restaurantes, Ribera del duero, Vinos por Deby

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Fundada a comienzos de los 90 por la familia Arzuaga Navarro, las bodegas que llevan su nombre son un ejemplo de dedicación y pasión por la tierra y el vino.

A Florentino Arzuaga le gustan los horizontes de Castilla donde aún se conservan espacios en los que la naturaleza y los animales viven libres de perturbaciones.

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Con Nacho Arzuaga

 

Allí, y cerca de un Duero silencioso, Florentino compró una finca que, por su dimensión, tiene horizonte propio. Luego vinieron las cepas, la bodega y después el vino; un tinto como a él le gustaba: con esqueleto pero elegante, rotundo y complejo a la vez.

Florentino Arzuaga lleva en su ánimo la tenacidad del emprendedor pero con la sensibilidad por la estética y la perfección. A la vez que es un hombre sencillo y tímido, también es capaz de situar un tinto que lleva su apellido en la más suntuosa carta de vinos. Su pasión por la tierra y el vino han logrado posicionar a sus vinos entre los más reputados de la Ribera del Duero.

 

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Disfrutando de vino Arzuaga

En esta bodega son son conscientes de la importancia de la calidad de la uva para lograr un buen vino, de alta calidad procedentes de viñedos con horizonte propio.

La bodega tiene como gerentes a  Florentino Arzuaga  y a Nacho Arzuaga Navarro, quien pertenece a la segunda generación de esta brillante familia productora de espectaculares vinos.

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 Con Nacho Arzuaga, Aranxa de Saracho, chef de Guría, y Jaime Cristo

Nacho estuvo en México para darnos una prueba de esos vinos. Uno de ellos fue el Crianza 2009, compuesto de Tinto Fino (Tempranillo) 90%, Cabernet Sauvignon 7% y Merlot 3%. De color rojo picota con ribetes rubí, con un bonito brillo. Aromas de vino muy complejos, lleno de matices frutales aderezados con notas de torrefactos. Es un vino en continua evolución, vivo y fresco. En boca es equilibrado y denso, llena la boca con multitud de sensaciones frutales y cremosas. Es sabroso y elegante, perfecto para maridar con multitud de platos
Es un vino que no deja indiferente por las buenas sensaciones que aporta.

Y esta deliciosa reunión la realizamos en el restaurante Guría, cuya arquitectura y concepto surge de una interpretación contemporánea de las casonas vascas.

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Con la chef Aranxa de Saracho

El restaurante se presenta como un gran galerón con un gran ventanal orientado al norte, y con vista a un amplio jardín. Accediendo a un confortable vestíbulo de recepción. Materiales naturales, así como la madera de caoba del fierro natural, los mármoles exóticos, generan una atmósfera cálida que rememora la arquitectura vasca.

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Platillo de  Guría

Complementado con un bar donde nos recibe una barra de mármol verde Rain Forest y una chimenea de piedra, desde ahí se vislumbra el gran muro cava, el cual esta acondicionado climáticamente y puede contener hasta 6 mil botellas. La columna central de madera de caoba es el elemento dominante con sus brazos que simulan sostener la estructura del salón.

Su gastronomía es española-vasca y está dirigida por la chef Aranxa de Saracho, y en donde podemos encontrar delicias como chipirones en su tinta, huachinango confitado al mojo de ibéricos, callos, fabada, bacalao a la vizcaína, merluza o cordero asado con ensalada de lechuga.

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Postre de Guría

 

 

Entre libros y vinos riojanos

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La original iniciativa de la Asociación de Librerías de La Rioja de celebrar del ‘Día del Libro’ obsequiando a los compradores de un libro con un botellín de vino de Rioja cumple este año su 18 edición y se ha convertido ya en una tradición que cuenta con el apoyo del Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja desde su puesta en marcha y el patrocinio de la Agencia de Desarrollo Económico de La Rioja.

‘Un libro y un rioja: el placer de la cultura’ es el lema de una campaña que tiene la singularidad de vincular la cultura del vino con la lectura y la lengua, dos culturas con gran arraigo en esta región, en la que se escribió por primera vez en español hace más de mil años.

Como explicó la presidenta de la Asociación de Librerías, Loli Magaña, en la presentación de la campaña 2014, durante la semana del 22 al 26 de abril los libreros riojanos obsequiaron a los compradores de un libro con un botellín de vino de Rioja tinto crianza 2010 de 185 cl. vestido con una etiqueta conmemorativa en la que figura el lema de la iniciativa: ‘Un libro y un rioja: el placer de la cultura’.

 

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Para el diseño de la etiqueta del botellín de vino, el Consejo Regulador convocó el pasado mes de marzo un concurso entre los alumnos de la Escuela Superior de Diseño de La Rioja. La ganadora del primer premio, dotado con 400 euros, fue Ainhoa Ruiz Corretge con la obra titulada ‘VIÑAS’. El jurado decidió otorgar además dos accésit de 100 euros a Armando Roldán Díaz por su obra ‘EL LIBRO HUECO’ y a Marina Gisbert Romera por su obra ‘GRAN RESERVA’.

El presidente del Consejo Regulador, Luis Alberto Lecea, felicitó a los alumnos ganadores, que cada año son capaces de sorprender al jurado con la calidad de sus diseños, y destacó la contribución que esta original iniciativa promocional supone para la divulgación del conocimiento del vino como algo que desde siempre ha formado parte de la cultura de nuestra tierra y de nuestra gente.

 

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Y en México celebramos en el restaurante Jamón J Jamón, que posee una cava oscura repleta de vinos riojanos y una barra que presume los más de cinco tipos de jamón ibérico nos recibieron a la entrada a este restaurante español. Al fondo cuenta con una linda terraza interna iluminada.
Crítica

De la cocina la oferta viene en forma de tapas, platillos típicos asturianos y, por supuesto platones de serrano, jabugo, etc. Para el inicio, ser ecomiendan unos montaditos de manchego. El queso es fresco con un sabor aterciopelado. Para el plato fuerte, la recomendación son dos especialidades de la casa. La primera es el pescado a la sal que servido en la mesa despliega un abanico de aromas de romero y cilantro. La otra es el estofado de res, un guisado “de la abuela” que toma pedazos tiernos de filete y los baña en una salsa oscura de vino tinto y jugo de carne que termina siendo un gravy suntuoso y espeso.

Tampoco se puede dejar de pedir otra gran especialidad de la casa: el platón de jabugo Sierra Mayor, que es excelente.

En Jamón J Jamón probamos un trío de vinos espectaculares:

Beronia Mazuelo Reserva 2008

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Mazuelo 100%
Elaboracioón: Tras una lenta fermentacioón y remontados periódicos para extraer el color y aromas deseados, este vino ha permanecido 28 meses en barricas de roble americano y francés.El resultado es un vino de marcada personalidad varietal. Beronia es la única bodega que elabora un reserva 100% mazuelo.
Color: Atractivo color rojo granate con ribete rubí. De capa media – alta.
Aromas Nariz intensa de frutos negros y frutas en compota, membrillo sobre un fondo especiado. Vino de marcada personalidad varietal.
Boca: En boca se presenta vivo en el ataque y con nervio en el paso en boca, con marcado sabor de compota de fruta sobre un fondo torrefacto. Es pleno, fresco y muy equilibrado. Vino de gran persistencia.
Maridaje: Perfecto con carnes a la brasa, asados, platos de caza y quesos curados.

Monte Real Gran Reserva Histórico

Tempranillo 80%, Mazuelo 15%, Graciano 5% procedente de Cenicero.
Elaboración clásica con uvas despalilladas y estrujadas con las nuevas tecnologías de control de fermentación y largas maceraciones. Crianza de 24 a 30 meses en barricas de roble americano, realizándose las correspondientes trasiegas. Botellero mínimo de 36 meses antes de su comercialización.
Vinos seleccionados de las añadas de excepción. Se resalta la personalidad de los vinos de Cenicero. Color ocre rojo con ribetes teja. Conjunción y riqueza de aromas con carácter vinoso. Sabor equilibrado y sensual, dejando una impresión general de opulencia. Con cuerpo y bien constituido en taninos y acidez. Excelente persistencia gustativa. En un buen momento de consumo.

Ramón Bilbao Edición Limitada

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Tempranillo Riojano 100%
Durante 14 meses, se crió el vino en barricas nuevas de roble francés y americano. Posteriormente, se completó su envejecimiento en su botellero subterráneo, donde se afina durante 10 meses más.
El color es rojo cereza intenso. En nariz se presenta con sugestivos aromas frutales finos con tonos florales y de maderas blancas matizados por notas de bien medida crianza como de maderas blancas y toques de monte bajo. En boca es fluido y equilibrado, serio, sabroso y con nervio. Mantiene una viveza en su agradable y persistente paso en boca.
Es perfecto para acompañar ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada.

 

El incansable Pierre-Emmanuel Taittinger

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A punto de cumplir 61 años (el 6 de mayo) Pierre-Emmanuel Taittinger es un ex capitán de marina de las fuerzas francesas de Martinica, también es  conocido como un orador obstinado, franco con voz resonante y de una personalidad; no tiene tapujos en señalar lo que considera absurdo en su negocio. Es, además, cortés, gentil, siempre un conversador divertido, lógico y cordial. Hoy es el presidente de Château Taittinger, la única bodega que aún se mantiene como propiedad familiar en su totalidad.

Este gran personaje nació en Reims, Francia, en 1953 y creció en el seno de una familia que rigurosamente ha cuidado la tradición de crear champagnes de calidad única y sorprendente por su perfección, como inicialmente le inculcaron sus padres Jean y Corinne, y su abuelo Pierre, el fundador de la Casa Taittinger. Estudió en el Centro de Formación de Negocios de la Escuela Superior de Comercio de Reims y posteriormente obtuvo un Master en Administración de negocios del Centro de Perfeccionamiento en Negocios de París. Luego, en 1976, empezó a trabajar en la empresa familiar y hoy ocupa su presidencia. Es, además, CEO de la bodega Domaine Carneros en California, extensión estadounidense de la firma radicada en Reims, y co-propietario de la bodega de Saboya El Hijo de René Quenard.

 

Pierre-Emmanuel-Taittinger-botellas

Pierre Emmanuel es el hijo de Jean Taitttinger, y nieto de Pierre Taittinger, el fundador de esta destacada maison. Se unió al negocio en 1976 y se convirtió en presidente de la bodega en 2007.

Pierre-Charles Taittinger dirigió un negocio de distribución y exportación de Champagne en Francia.  En 1912, este joven oficial visitó por primera vez el Château de la Marquetterie cerca de Epernay, de la cual se enamoró súbitamente y la adquierió en 1932. Innovador y visionario, decidió que el Chardonnay sería la uva dominante de su marca para concordar con el siglo XX, donde el consumidor moderno aprecia especialmente la fineza y elegancia. Hoy en día, esta casa permanece fresca entre las grandes marcas.

En 2005 fue vendida al grupo Starwood Capital, que a su vez adquirió a la compañía que era propietaria de Taittinger, Société du Louvre. Cuando la firma, un año después, decidió vender la vinícola, Pierre-Emmanuel la compró nuevamente. Así, desde ese tiempo ha dirigido la compañía al lado de sus hijos, Clovis y Vitalie y hoy, la bodega forma parte del muy selectivo club de los grandes champagnes a nivel mundial.

En marzo, Pierre-Emmanuel estuvo en México para participar en el Cancun-Riviera Maya Wine & Food Festival, en donde se le rindió un tributo. Además, aprovechando el viaje y en conjunto  con Air France y Ferrer y asociados, se organizó una excepcional degustación durante el vuelo AF438 en la ruta París-México.

También presentó la edición especial de su champagne Taittinger Brut Reserve, patrocinador de la Copa del Mundo Brasil 2014, la cual será lanzada oficialmente al mercado mexicano en mayo.

Viviendo grandes experiencias en Marquis Reforma Hotel & Spa

Escrito en Chefs, gastronomía, General, Hoteles, Japón, México, Personalidades, Salud y belleza, Spa, Vinos por Deby

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Un buen masaje es hipnótico y una experiencia de spa es indescriptible, y más si se vive en una caótica ciudad como el DF es muy meritorio dejar el estrés y los pensamientos que nos afectan. Hagamos una pausa y pensemos en nosotros, en regalarnos algo espléndido que nos hace bien en cuerpo y mente.

Un lugar ideal para ir es el spa del Marquis Reforma Hotel & Spa, que es una verdadera “fuente de vitalidad” que se renueva al traer lo mejor con los productos de la línea Natura Bissé que desde enero de 2013 están disponibles en su menú de servicios.

En un ambiente perfectamente diseñado en armonía, el servicio se conjuga de manera magistral con un aroma que envuelve de tranquilidad al cuerpo y al espíritu creando una sensación de bienestar inevitable, esto, integrado a una  amplia gama  de  servicios  con  atención personalizada de profesionales e instructores altamente  calificados para proveer de una grata sensación de salud, energía y bienestar y desvanecer el estrés.

Para potencializar esta experiencia al máximo, este hotel realizó una formidable alianza con Natura Bissé, firma española de cosmética de lujo que desde sus inicios, hace más de 30 años, ha estado a la cabeza en innovación y desarrollo de cosméticos faciales y corporales con las formulaciones más vanguardistas y eficaces, y que en pocos años, ha sabido posicionar sus productos de cuidado de la piel entre las marcas más exclusivas de la cosmética mundial en el nicho más alto del sector, su éxito se debe a la calidad, eficacia e innovación de sus productos con presencia en los principales hoteles y spas de lujo siendo así una de las firmas de belleza made in Spain con mayor prestigio en todo el mundo.

Dicho spa ofrece desde tratamientos faciales, corporales y aromaterapia hasta programas integrales de bienestar físico, rejuvenecimiento y reducción de peso y ahora de la mano con esta línea española que ofrece los mejores productos para el cuidado de su piel y el alma incorporando rituales de 90 minutos.

El spa del Marquis Reforma Hotel & Spa es el único SPA Leading de la Ciudad de México y el más grande con una superficie de  1,500  metros cuadrados, en  donde se disfruta  de  un imponente Fitness Center especializado en cardio, así como terrazas al aire libre, alberca   panorámica techada, 10 salas para masajes, faciales y tratamientos corporales, áreas de descanso separadas para damas y caballeros, cada una con jacuzzis, sauna, vapor, regadera suiza, rodeados de un entorno de lujo, comodidad y exclusividad. Cuenta con una cabina doble para quien desea compartir la experiencia de un masaje. Para mayor comodidad, durante la visita al spa se proporciona bata, sandalias y las amenidades de baño que se requiera.

 

natura-bisse-spaSpa Natura Bissé

La mejor firma de spa del mundo

La revista estadounidense NewBeauty, referente internacional en el mundo de la belleza, ha vuelto a celebrar sus prestigiosos galardones que, año tras año, reconocen la excelencia de los mejores productos cosméticos en diversas categorías.

Este año, en su cuarta edición, Natura Bissé ha sido elegida por segundo año consecutivo “Mejor Firma Spa de Lujo 2013”. Lectores, expertos en belleza y editores de NewBeauty, en una votación en abierto, han vuelto a elegir a la firma española de cosmética de lujo como la mejor en cabina, reconociendo su excelencia frente al resto de firmas del mercado.

Natura Bissé inició su andadura americana en 1995 y hoy es todo un referente en el mundo de la cosmética de lujo. Está presente en más de 100 puertas independientes de todo el país, en los spas más destacados, como el del emblemático Beverly Wilshire, A Four Seasons Hotel, así como en los más prestigiosos almacenes de cosmética como Neiman Marcus, Bergdorf Goodman o Barneys New York.

La revista estadounidense NewBeauty, referente internacional en el mundo de la belleza, ha vuelto a celebrar sus prestigiosos galardones que, año tras año, reconocen la excelencia de los mejores productos cosméticos en diversas categorías.

Este año, en su cuarta edición, Natura Bissé ha sido elegida por segundo año consecutivo “Mejor Firma Spa de Lujo 2013”. Lectores, expertos en belleza y editores de NewBeauty, en una votación en abierto, han vuelto a elegir a la firma española de cosmética de lujo como la mejor en cabina, reconociendo su excelencia frente al resto de firmas del mercado.

Natura Bissé inició su andadura americana en 1995 y hoy es todo un referente en el mundo de la cosmética de lujo. Está presente en más de 100 puertas independientes de todo el país, en los spas más destacados, como el del emblemático Beverly Wilshire, A Four Seasons Hotel, así como en los más prestigiosos almacenes de cosmética como Neiman Marcus, Bergdorf Goodman o Barneys New York.

Beauty lovers day

La revista estadounidense NewBeauty, referente internacional en el mundo de la belleza, ha vuelto a celebrar sus prestigiosos galardones que, año tras año, reconocen la excelencia de los mejores productos cosméticos en diversas categorías.

Este año, en su cuarta edición, Natura Bissé ha sido elegida por segundo año consecutivo “Mejor Firma Spa de Lujo 2013”. Lectores, expertos en belleza y editores de NewBeauty, en una votación en abierto, han vuelto a elegir a la firma española de cosmética de lujo como la mejor en cabina, reconociendo su excelencia frente al resto de firmas del mercado.

Natura Bissé inició su andadura americana en 1995 y hoy es todo un referente en el mundo de la cosmética de lujo. Está presente en más de 100 puertas independientes de todo el país, en los spas más destacados, como el del emblemático Beverly Wilshire, A Four Seasons Hotel, así como en los más prestigiosos almacenes de cosmética como Neiman Marcus, Bergdorf Goodman o Barneys New York.
Beauty lovers day

La revista estadounidense NewBeauty, referente internacional en el mundo de la belleza, ha vuelto a celebrar sus prestigiosos galardones que, año tras año, reconocen la excelencia de los mejores productos cosméticos en diversas categorías.

Este año, en su cuarta edición, Natura Bissé ha sido elegida por segundo año consecutivo “Mejor Firma Spa de Lujo 2013”. Lectores, expertos en belleza y editores de NewBeauty, en una votación en abierto, han vuelto a elegir a la firma española de cosmética de lujo como la mejor en cabina, reconociendo su excelencia frente al resto de firmas del mercado.

Natura Bissé inició su andadura americana en 1995 y hoy es todo un referente en el mundo de la cosmética de lujo. Está presente en más de 100 puertas independientes de todo el país, en los spas más destacados, como el del emblemático Beverly Wilshire, A Four Seasons Hotel, así como en los más prestigiosos almacenes de cosmética como Neiman Marcus, Bergdorf Goodman o Barneys New York.

Beauty lovers day

La revista estadounidense NewBeauty, referente internacional en el mundo de la belleza, ha vuelto a celebrar sus prestigiosos galardones que, año tras año, reconocen la excelencia de los mejores productos cosméticos en diversas categorías.

Este año, en su cuarta edición, Natura Bissé ha sido elegida por segundo año consecutivo “Mejor Firma Spa de Lujo 2013”. Lectores, expertos en belleza y editores de NewBeauty, en una votación en abierto, han vuelto a elegir a la firma española de cosmética de lujo como la mejor en cabina, reconociendo su excelencia frente al resto de firmas del mercado.

Natura Bissé inició su andadura americana en 1995 y hoy es todo un referente en el mundo de la cosmética de lujo. Está presente en más de 100 puertas independientes de todo el país, en los spas más destacados, como el del emblemático Beverly Wilshire, A Four Seasons Hotel, así como en los más prestigiosos almacenes de cosmética como Neiman Marcus, Bergdorf Goodman o Barneys New York.

Beauty lovers day

La revista estadounidense NewBeauty, referente internacional en el mundo de la belleza, ha vuelto a celebrar sus prestigiosos galardones que, año tras año, reconocen la excelencia de los mejores productos cosméticos en diversas categorías.

Este año, en su cuarta edición, Natura Bissé ha sido elegida por segundo año consecutivo “Mejor Firma Spa de Lujo 2013”. Lectores, expertos en belleza y editores de NewBeauty, en una votación en abierto, han vuelto a elegir a la firma española de cosmética de lujo como la mejor en cabina, reconociendo su excelencia frente al resto de firmas del mercado.

El 23 de abril, día de héroes y leyendas, Natura Bissé celebrará Beauty lovers day, el día de los amantes de la belleza. Una ocasión única para compartir el éxito de la firma con todos los que, de una u otra forma, han contribuido a él.

Los puntos de venta más emblemáticos de la marca se llenarán de rosas, libros y belleza para festejar un evento muy especial que traspasará fronteras. Centenares de puntos de todo el mundo, incluidas grandes metrópolis como Madrid, Nueva York, Londres, Hong Kong, Dubái o México D.F. vivirán la esencia de Natura Bissé como nunca antes.

Los clientes que se acercaron a estos puntos de venta disfrutaron de condiciones especiales en la compra de productos y/o tratamientos de la firma, recibieron un obsequio por parte de Natura Bissé y pudieron compartir esta bella experiencia junto a algún miembro de la familia fundadora o del equipo corporativo, distribuidos por distintas ciudades de España y del mundo.

Como no podía ser de otra forma, con motivo de esta primera edición, la empresa reedita el libro Pinceladas de una vida, escrito por Ricardo Fisas. Un relato autobiográfico que narra, en primera persona, la historia personal y profesional del fundador de una empresa española de gran éxito internacional. Será éste el primero en sumarse a una colección de libros que crecerá a cada nueva edición de Beauty lovers day.

Tiempo gourmet

¿Cuál es el mejor restaurante de comida japonesa de la ciudad?, le pregunté a un amigo, “el que tenga el mejor sashimi”, me respondió.

Y es verdad: en esta pieza se nota desde la frescura de los productos, hasta el arte y dedicación de su cocina. No hay sabores que tapar, todo es puro y transparente en el sashimi.

Y muy cerca de todos nosotros, en el corazón de Reforma se encuentra la respuesta: se trata del Nick San del hotel Marquis reforma,, uno de los secretos mejor guardados.

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Con Raúl Peñafiel, director general de Peugeot México, y Angélica Villalobos, directora del hotel Marquis, en Nick San

 

Resulta un gran momento culinario comer en Nick San, cuyos platos únicos han sido creados a lo largo de 15 años de investigación y desarrollo, y no pueden ser encontrados en otro lugar en México ni fuera de él ya que son platillos de autor .

La perfecta fusión de dos culturas, la mexicana y la japonesa, combinado talento y creatividad para crear un menú por demás único y atractivo. Nick San excede las expectativas al sorprender con platillos innovadores como la famosa Tuna Tostada, una amplia variedad de sashimis como el Black & White, el Hamachi Curry y el exitoso Cilantro, creados con el inconfundible sabor que Ángel Carbajal y Masayuki Niikura ofrecen. Niikura, creó, hace más de veinte años, el ahora mundialmente famoso “Spicy Tuna”.

 

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Tostada de atún

El secreto no solo está en la acertada selección de ingredientes mexicanos (como diferentes tipos de chiles, frutas tropicales, cilantro y otras hierbas finas), que buscan innovar al combinarse con ingredientes del continente asiático y hacer de los platillos unas verdaderas obras de arte.

Ahí disfrutamos de sus platillos con mi nuevo vino 6 by Deby Béard.

Es Tempranillo de Castilla y es un ejemplar donde la excelente madera dibuja sobre la fruta madura, este vino de color rojo púrpura regala una boca envolvente, llena de carácter y cargada de emociones, basta con girarlo en la copa para que se escape disfrazado de aromas a berries dulces y guindas, que le dejan espacio a ciertas notas tostadas y a chocolate. Ofrece una gran complejidad aromática, desde tonos frutales como la frambuesa y las fresas maduras hasta tonos herbáceos especiados como el regaliz y el hinojo.

 

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Además, el aroma del roble francés le da una complejidad espléndida. En boca destaca su riqueza frutal con una acidez equilibrada en la que se mantiene un cuerpo con una solidez importante y carnosa en la que sobresale un tanino equilibrado y armonioso. Con un sorbo sus promesas se hacen realidad: es un tinto de gran sabor, intenso y de buen final.

 

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El príncipe Robert de Luxemburgo presentó en México sus vinos Clarendelle

Escrito en Bordeaux, General, México, Personalidades, Vinos por Deby

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Pocos vinos en el mundo alcanzan el horizonte de la leyenda, la fuerza del mito, la calificación de la perfección y el rango de lo sublime.

Esta es la historia de las botellas excepcionales  de Haut Brion que se han convertido en piezas de colección.

Su Alteza Real el príncipe Robert de Luxemburgo visitó brevemente la Ciudad de México con el fin de presentar en exclusiva su línea de vinos Clarendelle, creado en honor a su bisabuelo materno Clarence Dillon, fundador de Domaine Clarence Dillon en 1935 en Bordeaux.

Durante varios encuentros con audiencias como medios de comunicación, sociedad y clientes, el príncipe de Luxemburgo destacó anécdotas con la historia de la compañía de la que es propietario y presidente, resaltando sus valores y filosofía.

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Con el príncipe Roberto de Luxemburgo y Aurelie Durand

En 2005, el príncipe Robert de Luxemburgo creó la primera marca Premium de Bordeaux. Elaborado por Clarence Dillon Wines, en colaboración con el equipo de enólogos de Château Haut-Brion y Château La Mission Haut-Brion, Clarendelle es una familia de vinos de ensambles de cepages tradicionales bordeleses. Clarendelle crece y se desarrolla en la pura línea de los vinos de Domaine Clarence Dillon, inspirado por Haut-Brion.

En 1934, el Sr. Clarence Dillon, eminente financiero estadounidense, visita Bordeaux. Seducido por el encanto de Château Haut-Brion (1er Gran Cru clasificado de Medoc), detecta igualmente la oportunidad única que representa esta propiedad leyendaria. Acaba de descubrir una joya que solo desea lucir nuevamente.

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Con Enrique Castillo Pesado

 

Esta propiedad resplandeció durante siglos antes de esos tiempos difíciles, Sr. Clarence Dillon realiza su adquisición en 1935. Eso marca el inicio de un compromiso y de un enlace familiar duraderos hacia esta propiedad y los vinos de Bordeaux en general.

Cada mejora aportada siempre fue dictada por el amor y la perfección. Es gracias a esas innovaciones así como los hombres y las mujeres que las pusieron en practica, que Château Haut-Brion pudo quedar digno de su noble herencia.

En 1983, la familia Dillon adquiere la propiedad vecina, Château La Mission Haut-Brion. Hoy en día, la Sociedad familiar Domaine Clarence Dillon, posee el privilegio único de encabezar cuatro gran crus con la fama inigualada: los dos grandes vinos tintos y los dos grandes vinos blancos de Château Haut-Brion y Château La Mission Haut-Brion.

En 2005, setenta años tras la llegada de Clarence Dillon en Bordeaux, su bisnieto, le Prince Robert de Luxemburgo, abre un nuevo capitulo en la historia de la familia Dillon en Bordeaux, creando Clarence Dillon Wines. Clarence Dillon Wine administra la producción y la comercialización de la primera marca Premium de vinos de Bordeaux: “Clarendelle”. Ese nombre se inspira de Clarence Dillon y se dio por misión seguir la herencia de perfección que ese gran hombre legó a su familia.

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Con Ada Stickerr e Isabella Dorantes,  chef del Club de Industriales

Creando Clarendelle, Clarence Dillon Wines y Domaine Clarence Dillon, quieren presentar los inmensos potenciales de la región y de este terruño. Bordeaux sigue siendo la referencia del vino a través del mundo. Con su terruño excepcional, mujeres y hombres altamente calificados y apasionados, un conocimiento desarrollado a lo largo de los siglos, todas las condiciones estaban reunidas para la creación de una marca de alta gama de vinos de Bordeaux.

Los vinos Clarendelle encarnan perfectamente la elegancia y la tradición. Son ideales para amantes del vino que quieren una marcan que pueden recordar, y una exitosa respuesta del viejo mundo con un concepto moderno.

H.R.H. Príncipe Roberto de Luxemburgo

Su Alteza Real el Príncipe Roberto de Luxemburgo es el bisnieto del Sr. Clarence Dillon, quien compró Château Haut -Brion en 1935. Actualmente está casado y tiene tres hijos.

Criado en Luxemburgo, se educó en Inglaterra, habla luxemburgués francés, inglés y alemán y lleva su origen multicultural con facilidad.

Siempre ha tenido un lugar especial en el corazón para Domaine Clarence Dillon, la compañía de la familia, después de haber pasado muchos veranos en Château Haut -Brion con su madre, la duquesa de Mouchy mientras ella estaba renovando el castillo. Incluso asistió, a petición de su madre, la firma oficial de la adquisición del Château La Mission Haut -Brion , en 1983.

Al igual que su abuelo y bisabuelo, siempre ha tenido un profundo interés en las artes. Tras sus estudios de escultura y una temporada como guionista, el príncipe Roberto acordó dejar a un lado sus ambiciones de explorar Hollywood con el fin de gestionar los intereses del vino de su familia.

Desde los 18 años, el príncipe Robert participó en la supervisión de los asuntos de la compañía durante muchos años. En 1992, a su regreso a Europa , comenzó a involucrarse con todo lo relacionado a Domaine Clarence Dillon, convirtiéndose en un miembro de tiempo completo del equipo de gestión desde junio de 1997 , antes de ser nombrado director general en 2002.

Los cuatro vinos siguientes constituyen la familia Clarendelle:

Clarendelle Rouge, un vino de equilibrio y elegancia con una sabia mezcla de tres variedades tradicionales de uva de burdeos como Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, dando como resultado un vino de carácter con una estructura sútil.

Clarendelle Blanc refleja la estructura sutil y equilibrada de los vinos blancos de Domaine Clarence Dillon. Cuenta con toda la complejidad y el misterio de los demás vinos de la bodega, así como una fina mezcla de dos variedades de uvas tradicionales, Semillón y Sauvignon Blanc con un toque de Muscadelle para determinadas añadas.

Clarendelle Rosé, inspirado en el “clairet” de tiempos pasados, siendo el primer vino Premium rosado en la historia de Domaine Clarence Dillon. Una mezcla bien equilibrada y elegante de Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.

Clanderelle Amberwine debe su sutil carácter y estructura a las uvas Semillón, Sauvignon Blanc y Moscatel demasiado maduras. Su nombre deriva del magnifico color ámbar que adquiere a con los 10 años en barrica.

Los vinos Caymus Napa Valley

Escrito en Catas, Estados Unidos, General, Personalidades, Vinos por Deby

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En Caymus hacen hasta lo imposible en la selección de viñedos, prácticas agrícolas y técnicas de elaboración de vino que permitan asegurarse de producir un Cabernet de Napa de alta calidad y consistente en cada añada.

Chuck Wagner, propietario y productor, tomó las riendas de la elaboración de vino en 1984, después de doce años de entrenamiento en el puesto; habiendo nacido como agricultor y convertir las uvas en vino, fue naturalmente una aventura.

“Creo que lo que empecé con mis padres en 1972 continúa mejorando 40 años después”, asegura.

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Cata Roganto y Caymus en Punta Mita

 

El clima es de gran importancia en la elaboración de vino de calidad. En segundo lugar, el suelo. La mayoría de los suelos en el Valle de Napa con los que ha trabajado hacen buen vino, sin embargo, buscan suelos bien drenados de baja fertilidad como regla, donde las vides luchen para producir una cosecha concentrada. Han visto que hay cierta diferencia en las uvas de las montañas y colinas de baja elevación, comparadas con las que cosechan en la base del Valle de Napa. Todas son buenas y todas diferentes.

La montaña produce taninos más duros y de más alta acidez, lo que hace difícil hacer un vino suave; sin embargo, es un componente espectacular para mezcla, que agrega textura. Concentran sus esfuerzos en los mejores suelos y en mezclar vinos producidos en ocho de dieciséis subdenominaciones. No son una bodega de producción de un solo viñedo, en vez de eso, prefieren enfocarse en producir un vino que represente una complejidad por medio de una mezcla juiciosa.

 

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Chuck Wagner ha escuchado variadas opiniones respecto a la añada 2011 del Cabernet de Napa. Fue un año fresco que les trajo un bajo rendimiento y maduración tardía. Pero considerando todo, Caymus Cabernet puede ser bajo en cantidad pero extraordinario en carácter y quizá uno o dos puntos arriba de la añada 2010. El estilo Caymus de la casa prevalece como el sello de este vino.

¿Cuándo debería tomar este vino?

“Sostengo mi creencia de que un buen vino viejo fue seguramente un buen vino joven. Nuestro enfoque continúa estando en elaborar Cabernets que son deliciosos cuando jóvenes, pero que pueden envejecer bien. Este vino se puede disfrutar en el momento de su lanzamiento cuando está lleno de juventud exuberante, o puede ser guardado por una década o más cuando el color del vino haya bajado y su alguna vez fuerza frutal madure a un bouquet de cedro y un carácter más refinado”, afirma este gran productor.

NOTAS DE CATA: Color escarlata oscuro, con poderosos aromas a dulces uvas maduras de Cabernet. La impresión inicial es increíblemente atractiva, pasando a sensaciones texturales expansivas de taninos de cacao de grano fino. El vino en su totalidad es equilibrado, fuerte, expresivo y extraordinariamente complejo. La espina dorsal de tanino fino y la dulce madurez es un remanente de la fruta completamente madura. Lanzamiento: Junio 2013.

Día Mundial del Malbec

Escrito en Argentina, Catas, Eventos, General, México, Personalidades, Vinos por Deby

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Wines of Argentina es la entidad que, desde 1993, promueve la marca y la imagen país de los vinos argentinos por el mundo dando a conocer todas las regiones productoras de Argentina. Además, ayuda a orientar la estrategia exportadora de Argentina estudiando y analizando los cambios que se dan en los mercados de consumo.

Su misión es colaborar en la consolidación de Argentina entre los principales países exportadores de vino del mundo y contribuir al éxito global de la industria vitivinícola argentina a través de la construcción de la marca “vino argentino”, procurando elevar la percepción positiva en el trade, los líderes de opinión y los consumidores.

Actualmente presta servicios a bodegas de todas las regiones vitivinícolas del país para que puedan promover sus productos en el mundo. Realizan numerosas actividades entre las que se destacan ferias, giras y actividades en el exterior, degustaciones en Estados Unidos, Canadá, Latinoamérica, Asia y Europa.

En respuesta al gran crecimiento registrado por la vitivinicultura en la última década, Wines of Argentina detectó la necesidad de contar con una nueva identidad que refleje la profesionalización, el crecimiento y el lugar que los vinos argentinos han sabido conseguir en el mundo.

Con su apoyo, este 26 de abril se celebrará en México el Malbec World Day, que será la ventana a la diversidad de los estilos y terroirs de los Malbecs argentinos. En este evento pueden participar bodegas de todas las regiones que comercialicen o no sus vinos en México.

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Wine Revolution es una plataforma basada en tecnología y eventos presenciales, que tiene como objetivo que los jóvenes de 25 a 35 años tomen más vinos premium. Su formato Wine Revolution Expo, es la primera feria de vinos concebida especialmente para los consumidores de esta edad, y en la cuál sus asistentes pueden degustar algunos de los vinos más interesantes de Argentina, bajo un formato de entretenimiento y aprendizaje placentero.

El concepto es simple: se busca crear un ambiente divertido y no-intimidante, donde los jóvenes puedan aprender de forma placentera acerca del vino y descubir sus nuevos favoritos, para poder elegirlos en sus próximas compras y recomendarlos a todos sus amigos en las redes sociales, apoyados en la practicidad y el poder de la tecnología mobile.

LA PROPUESTA:

MALBEC DE TODOS LOS ESTILOS PARA PROBAR EN UN SOLO LUGAR: Los invitados reciben una copa al ingresar a la expo y con la misma pueden recorrer todas las islas de vinos para probar los diferentes estilos, en orden ascendente de intensidad/complejidad.

RECORDAR LOS VINOS MÁS RICOS: Bajándose gratis la App oficial del evento, disponible para iPhone y Android, se encontrarán con todos los vinos pre-cargados, así no tienen que escribir nada. Clickean en “Me Gusta” y listo, recordados por siempre!

TIPS FÁCILES PARA BEBER MEJOR CON LAS WINE TALKS: Participando de las mini charlas de 20´ los invitados se llevan consejos prácticos y recomendaciones para beber mejor.

ENTRETENIMIENTO: Con sessiones de dj´s y un photo studio para sacarse fotos divertidas, ideal para compartir en redes sociales, los invitados viven una salida placentera y muy trendy, de la mano del vino.

¿A quién está dirigido?

El evento convocará a los jóvenes de entre 25 y 35 años, también llamados “Millennials”, que son el segmento más dinámico de la industria de las bebidas de calidad a nivel mundial. La mayor parte son graduados universitarios, son consumidores premium de nacimiento y valoran las salidas urbanas por los mejores circuitos de la ciudad.

Wine Revolution llega para reinventar el “wine tasting” para estos consumidores, que son los más abiertos a descubrir nuevos vinos y que valoran a las marcas de bebidas que les ofrecen experiencias de placer y diversión en la ciudad

La cita:

Fecha: 26 de abril 2014

Hora: 18:00 a 24 hrs

Dónde: Hotel Habita, Av Presidente Masaryk 201, Polanco, DF.

Organiza: Wines of Argentina & Wine Revolution México

Presencia de Wines of Argentina en el Cancun, Riviera Maya Wine and Food Festival

Escrito en Argentina, Eventos, General, Hoteles, Maridajes, México, Personalidades, Playa, Vinos por Deby

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El Cancun, Riviera Maya Wine and Food Festival se ha convertido en único evento anual del mundo para celebrar los mejores talentos culinarios, ingredientes, vino, licores y música de dos continentes enteros, las Américas. Al hacerlo, se ha forjado en Cancún un destino culinario de clase mundial que entre en el centro de atención de todo el mundo.

El festival se ha establecido como el más exitoso festival gourmet lifestyle del país, con el apoyo de la Oficina de Visitantes y Convenciones de Cancún (OVC), del Fideicomiso de Riviera Maya, Visit Mexico, Food & Wine, Travel & Leisure, Grupo Expansión y Porsche, entre otros. Para participar del mismo, viajó gente del medio (importadores, chefs, distribuidores, hoteleros, etc) de todo el país.

El festival contó, además, con la presencia de los directores y gerentes de A y B de la región, gerentes de compra, sommeliers, etc.

Wines of Argentina agradece todos y cada uno de ellos para mantener su infraestructura perfecta y que les permitió hacer la experiencia tan única, emocionante y gratificante posible para todos quienes estuvieron ahí.

WofA estuvo presente en Cancun, Riviera Maya Wine and Food Festival de la siguiente manera:

1) Wines of Argentina tasting, el 12 de marzo en el hotel Ritz Carlton

Bodegas participantes: Alta Vista, Altos las Hormigas, Luigi Bosca, Bodegas Fabre, Hacienda de los Andes, Familia Zuccardi, Finca Flichman, Finca Las Moras, Kaiken, La Rural, Los Haroldos, Norton, Terrazas de los Andes, Trapiche, Trivento.

Formato de walk around tasting para el trade de Cancún y Riviera Maya.

Asistentes: 70 personas. En su mayoría gerentes y directores de restaurantes y hotelería.

2) Cata Exclusiva: “Argentina más allá del Malbec”, el 13 de marzo en el hotel Ritz Carlton

Vinos:

1. Lagarde Viognier 2013 – BODEGA LAGARDE

2. Terrazas Reserva Torrontés 2012 – TERRAZAS DE LOS ANDES

3. Colonia Las Liebres Bonarda 2012 – ALTOS LAS HORMIGAS

4. Zuccardi Q Tempranillo 2010 – FAMILIA ZUCCARDI

5. Pioneer Reserva 2012 Cabernet Sauvignon – FINCA LA CELIA

6. Luigi Bosca Gala 4 Cabernet Franc 2008 – BODEGA LUIGI BOSCA

Asistentes: más de 80 personas. Trade y consumidores

Disertante: Veronique Rivest: Best Sommelier of Canada 2006 and 2012; Best Sommelier of the Americas 2012; 2nd, World’s Best Sommelier 2013.

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3) Celebrity Welcome Cocktail, el 13 de marzo en NIZUC Resort & Spa

Bodegas participantes:: Bodegas Fabre, La Rural, Los Haroldos, Terrazas de los Andes, Trapiche, Trivento.

Coctel de bienvenida a todos los chefs, sommeliers y VIP de renombre con el tema “Local Chefs, Signature Dishes, Mexican Ingredients”, donde los chefs estrella locales de los mejores restaurantes de Cancún y la Riviera Maya mostraron sus talentos y esencia culinarios, presentando sus mejores platillos, acompañados de un maridaje de vinos.

Invitados: 200 (sólo profesionales A y B y prensa)

4) Taste of the New World: Star Chefs of the Americas dinner, el 14 de marzo en el Fiesta Americana Grand Coral Beach

Bodegas participantes: Luigi Bosca, La Rural, Familia Zuccardi, Finca Flichman, Kaiken, Las Moras, Los Haroldos, Terrazas de los Andes, Trapiche.

Más de 20 chefs estelares prepararon sus exquisitos platillos de autor.

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Pasaporte: a medida que los asistentes pasan por las estaciones de comida o vino se les va sellando el pasaporte en cada producto degustado.

Invitados: 350 trade, prensa y consumidores

5) Gourmet Tasting Village, los 15 y 16 de marzo en el Moon Palace Arena. Fue el evento más popular del Festival.

Invitados: Aproximadamente 700 personas por día (de restaurantes, cadenas hoteleras, prensa, distribuidores y consumidores).

Bodegas participantes:: Luigi Bosca, Margot, Fabre, Bianchi, Zuccardi, Flichman, Las Moras, La Rural, Norton, Trapiche, Las Perdices, Terrazas de los Andes.

 

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