Conoce a Deby Beard

Chivas Regal
Deby Béard es la mujer que más impulsa la cultura del vino en México.
  • Glosario

  • www.flickr.com
    Esto es un album de Flickr que muestra fotos identificadas como "wine". Arma tu propio album aquí.
  • Rioja

deby Beard

Mi música favorita
Categorías
Archivos
Feed
  • RSS RSS Feeds
  • Agregar a:

#FEVINO 2014 ahora en Guadalajara y D.F.

Escrito en Anuncios, Avisos, Eventos, Exhibiciones, gastronomía, General, México, Riedel, Vinos por Deby

Tras la inesperada respuesta generada por la primera edición del Festival del Vino Mexicano –tanto en bodegas participantes como en número de asistentes y restaurantes aliados– #FEVINO este 2014 apuesta por el crecimiento.

 

 

fevino

Es una realidad que el panorama del vino mexicano nunca ha sido mejor. Los datos más recientes del sistema más socorrido para el rastreo de ventas demuestran que el nacional es el vino más consumido dentro de nuestro territorio, desplazando ya a España y Chile. Dato bueno, sin duda, aunque el trecho todavía es larguísimo para que el vino –y en particular el mexicano– se entienda como lo que es y se le contemple como una opción más en la mesa de casa de todos los días.

El vino en México, como en cualquier otro país productor es la suma de un  producto del campo, una situación geográfica y climática específica, y técnicas de vinificación precisas.

Tomando en cuenta que cada uno de estos factores son tan diversos como las personas que los producen, existe un universo prácticamente infinito de posibilidades. Esto es el vino mexicano, y comunicarlo es el objetivo de #FEVINO. Para ello, este año, el Festival ofrecerá la Muestra #FEVINO en Guadalajara y en la Ciudad de México por igual, con dos días de exposición en cada ciudad y una serie de actividades que incluyen talleres, catas, cenas, recorridos y muchas más.

El objetivo es que se pueda conocer el vino junto con su productor, con los menos sesgos posibles.

Entre las bodegas y productores participantes se encuentran desde los ya conocidos y favoritos de muchos: Casa Madero, L.A. Cetto, Monte Xanic, Adobe Guadalupe, Casa de Piedra, Durand Viticultura, Hacienda La Lomita, etc.– hasta propuestas completamente nuevas en el mercado como Finca La Carrodilla, Vinos de La Reina, Casa Magoni, Tierra Adentro, Traspatio, Relieve, Vinsur y muchos más.

La muestra #FEVINO se verá enriquecida con una selección de restaurantes (en Guadalajara), Foodtrucks y Productores artesanales (D.F.) para todos los gustos, así como catas, talleres, música en vivo y un ambiente relajado para aprender y disfrutar de muy buen vino mexicano.

¿Cuándo?

Muestra #FEVINO Guadalajara:
3 – 4 octubre
Sede: La Gotera (Calle Jilgueros 77, La Venta del Astillero)
Costo: $550 pesos por adulto
Horario: 14 a 23 horas
Degustación: 14 a 20 horas.

Muestra #FEVINO D.F.: 9-10 Octubre
Sede: Casino Campo Marte (Paseo de la Reforma s/n, Polanco Chapultepec)
Costo: $650 pesos por adulto
Horario: 14 a 23 horas
Degustación: 14 a 20 horas
Boleto incluye: Copa de cristal Riedel con valor de $300 pesos
Degustación de bodegas participantes
Acceso a catas y talleres sujeto a disponibilidad
Música en vivo, Foodtrucks, Mercado de Productores, etc.

Boletos a la venta en el sitema Ticketmaster

En las redes:
Facebook.com/fevinomx
Twitter.com/fevinomx
Instagram.com/fevinomx

Hashtag: #FEVINO

www.FEVINO.mx

 

Festival de jazz 2014 en l’Hospitalet

Escrito en Eventos, Francia, General, Música, Personalidades, Vinos por Deby

 

Gérard Bertrand se posiciona como el especialista de los vinos del sur de Francia reconocido por todos los enamorados de vino. Desde su experiencia como viticultor y propietario de tierras de referencia, Gérard Bertrand conoce como nadie los terruños del Languedoc Roussillon.

 

 

jazz-2014-lhospitalet

 
Siendo él mismo hijo de esas tierras, pone todo su empeño en dar a conocer la tipicidad y la diversidad excepcional de cada terruño de la región a través de vinos tintos, blancos, rosados, efervescentes, varietales o de denominación. Todo un abanico de promesas que permite responder a las diversas expectativas gustativas.

Un buen hacer de más de 20 años que garantiza el estilo único de los vinos firmados por Gérard Bertrand, que han sido creados siguiendo cuatro valores fundamentales presentes día a día: excelencia, autenticidad, convivencia e innovación.

Gérard Bertrand, embajador del Arte de Vivir Mediterráneo, disfruta dando a conocer la riqueza cultural y gastronómica del sur de Francia a través de diversas actividades enoturísticas en el Château L’Hospitalet.

Por ejemplo, cada verano, desde 2004, Château l’Hospitalet acoge durante 4 días los más grandes artistas franceses e internacionales para cenas-conciertos al aire libre. El patio este château vitícola ofrece un ambiente íntimo y único.

Este año estuvieron

30 de Julio – Maceo Parker. Descubierto por James Brown a principios de los años 60,  su música funk tiene tintes colores muy cálidos, teñidos de música electrónica y de jazz.

31 de Julio  – Ben L’Oncle Soul and Monophonics. Este verano, Ben repitió los éxitos que lo hicieron célebre y presentó en exclusiva su nuevo álbum. Guitarras, cobres, teclados, coros: Ben L’ Oncle Soul y Monophonics, 9 músicos y coristas sobre escena y un repertorio de jazz hechizante.

1 de Agosto – Boy George. El inglés, que es conocido como disc-jockey, pero sobre todo se dio a conocer con Culture Club en los años 80, grupo que tuvo mucho éxito con su primer álbum “Kissing to Be Clever” y gracias a la canción “Do You Really Want To Hurt Me” fueron conocidos a nivel mundial. Vendieron más de 30 millones de álbumes. Boy George está de vuelta y mejor que nunca.

2 de Agosto – Yuri Buenaventura.  Es un artista superior entre los nombres más grandes de la música latina de París y New York. En 1996 fue la consagración, entra en la historia de la música, cuando fue el primer cantante de salsa en obneter un “disque d’ or” en Francia.

 

Monte Xanic abre las puertas a la experiencia del vino

Escrito en Anuncios, Avisos, Baja California, General, México, Personalidades, Vinos por Deby

Monte Xanic, bodega vinícola mexicana, abrió las puertas de sus nuevas instalaciones en Valle de Guadalupe, Baja California.

Con la presencia del Secretario de Turismo de Baja California, Lic. Oscar Escobedo Carignan, de Desarrollo Económico, Carlo Humberto Bonfante Olache, y de Fomento Agropecuario, C.P. Manuel Valladolid Seamanduras, junto con los socios de Monte Xanic, se realizó el corte del listón.

Todos los visitantes, amantes y conocedores del vino podrán realizar un recorrido vivencial, en donde los procesos y la cuidadosa cultura enológica de Monte Xanic, serán expuestos a los sentidos.

 

 

monte-xanix-liston

La inauguración de esta nueva vinícola es la materialización de 27 años de trabajo y pasión por elaborar el mejor vino mexicano, un vino Premium que ha ganado más de 250 medallas en concursos internacionales por su constante calidad y que impulsó el crecimiento de toda una industria vinícola en México.

“El proyecto es resultado de la inspiración en el vino y la vid, la montaña y el valle, la sencillez y belleza de la naturaleza, la solidez que Monte Xanic representa en el mercado del vino mexicano y una visión hacia el futuro de la industria” comenta Juan Garduño, arquitecto responsable del proyecto.

La nueva casa de Monte Xanic refleja lo que es esta bodega vinícola mexicana. Primero, es el hogar de la familia Monte Xanic, quienes diariamente trabajan el campo que da vida a sus vinos, quienes cuidan los procesos de elaboración y crean las mezclas que una vez embotelladas, serán parte de momentos inolvidables de disfrute.

Es también, reflejo del compromiso de Monte Xanic con la calidad. La combinación perfecta entre el respeto a la más alta tradición vinícola y el uso de tecnología de punta. Es un paso más en la historia de innovación de Monte Xanic, que nuevamente ofrece a sus amigos, clientes y a la industria mexicana, una experiencia única y genuina en el mundo de la enología.

La nueva construcción representa una inversión de más de 3MDD y fue completada a lo largo de 10 meses.

 

 

monte-xanic-experiencia-vino

 
Hans Backhoff, director general de Monte Xanic, explicó la importancia de esta nueva inversión de la empresa: “Así como algunos vinos adquieren su sofisticación a través de los años, hoy Monte Xanic se distingue por ser una empresa líder mexicana de clase mundial que ve en la innovación y en la calidad su camino y su futuro.”

El desarrollo de la vinícola, es resultado del trabajo conjunto con los enólogos de Monte Xanic, así como de estudios de otras vinícolas a nivel internacional con la intención de integrar el proceso de producción del vino y la experiencia del visitante. Para el diseño e implementación de los nuevos recorridos en la vinícola,

El diseño de los sistemas de sala de fermentación y de recepción de fruta, fueron elaborados entre el equipo de Enología de Monte Xanic y Scott McLeod, el renombrado consultor de Napa Valley. McLeod es consultor actualmente de diez proyectos en Napa Valley, Paso Robles y el condado de Marin. Durante dieciocho años ha sido Director de Enología de Inglenook, propiedad del director de cine Sr. Francis Ford Coppola. Uno de sus proyectos principales es Skywalker, un proyecto de viñedos de Pinot Noir con el director de cine George Lucas.

Se trata de una vinícola abierta a la exploración y disfrute de sus visitantes. El recorrido inicia en la sala de recepción y barra de degustación donde Monte Xanic da la bienvenida para empezar una experiencia a través del proceso de producción. Desde la sala de fermentación se podrá observar cómo se recibe la uva en tiempo de cosecha, se macera y se fermenta en tanques de acero inoxidable. En la enoteca se encontrará la historia de las diferentes añadas y la colección privada de la vinícola. En la sala de almacenamiento se apreciará el proceso de embotellado y etiquetado. En la cava subterránea de añejamiento las barricas descansan dentro de la montaña, entre muros naturales de roca. La experiencia termina descorchando uno de los reconocidos vinos de Monte Xanic, el resultado final de la pasión. La vinícola invita a disfrutar de un buen vino en espacios como la terraza, en donde se puede catar con vistas espectaculares del viñedo y el Valle de Guadalupe.

“Las nuevas instalaciones nos permitirán exponer nuestro producto de alta calidad y nuestros procesos ante los ojos de nuestros amigos y consumidores. El alma del vino se encuentra en su elaboración y esto es una muestra de cómo Monte Xanic ha sido pionero en la consistencia, calidad y en la experiencia que nuestros productos ofrecen a nuestros clientes de manera excepcional” finalizó Hans Backhoff, Director General.

Durante los últimos cinco años (2009-2014), Monte Xanic ha invertido casi 2 millones de dólares en campo y en bodega para la adquisición e implementación de tecnología como parte de un plan de renovación total de los viñedos, lo que le ha permitido ser el líder en el sector de vinos mexicanos Premium.

Cuenta con un laboratorio de cata profesional y dos salas para reservar para maridajes o catas privadas. La vinícola también ofrece una tienda de productos para los amantes del vino, diseñados en exclusiva para Monte Xanic.

Sobre Monte Xanic

Monte Xanic, es la bodega vinícola mexicana líder con mayor infraestructura tecnológica en México. Ubicada en Valle de Guadalupe, Baja California, Monte Xanic expresa su genuina pasión por el vino, mediante su innovación, vanguardia y compromiso de calidad. Su portafolio, internacionalmente premiado, incluye cuatro marcas: Monte Xanic, Calixa, Ediciones Limitadas y Gran Ricardo.

En 2014, la compañía recibió la ISO 9001: 2008 en los procesos de producción de uva, producción de vino, logística y degustación, confirmando el compromiso que Monte Xanic hace con sus clientes, al brindar vinos mexicanos de calidad indiscutible y talla mundial.

** La vinícola estará abierta al público todos los días con recorridos grupales en horarios de 11 am y 2 pm previa reservación reservaciones@montexanic.com.mx Tel. (646)1170027.

 

 

Reconocimiento para Abadía Retuerta Selección Especial 2010

Escrito en Anuncios, Avisos, España, General, Personalidades, Publicaciones, Reconocimientos, Vinos por Deby

 

El Abadía Retuerta Selección Especial 2010 ha logrado conseguir 92 puntos en Wine Spectator, según adelanta Thomas Matthews en su boletín Wine Insider, donde publica los vinos del mundo más excitantes que ha catado.

Así lo describe:

“Este tinto muestra una textura suave que enmascara su firme estructura, con taninos bien integrados y brillante acidez, acompañada por aromas concentrados de cerezas, bayas, minerales y margas. Equilibrado, elegante y profundo. Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon. Para beber ahora y hasta el año 2025″.

 

abadia-retuerta-edicion-especial-2010

Un vino ganador…

Este gran vino es el más conocido mundialmente de la bodega. Producido a partir de la selección de las mejores uvas de cada uno de sus pagos, combina la riqueza del Tempranillo, la intensidad del Syrah y la elegancia del Cabernet Sauvignon.

Envejecido entre 16 y 22 meses en barricas de roble francés y americano, la madera le aporta notas de cedro, y torrefacción.

Preciosa capa picota granate. Muy limpio, franco y expresivo en nariz donde la madera se ve dominada por la fruta, destacando aromas de zarzamora, ciruela, fresa silvestre y frambuesas mezclados con notas lácteas y cremosas sobre un fondo de finas maderas exóticas (sándalo). En boca, la entrada es suave dando paso a un tacto amable, generoso en aroma que lo hace aún más suculento y sabroso. Cuerpo marcado por unos taninos maduros y una medida acidez que engrandecen su largo final, su persistencia.

De gran personalidad, este 2010 es una nueva muestra de constancia y madurez en un vino que nunca falla.

Y también para destacar… Abadía Retuerta Selección Especial de 2001 fue premiado en el International Wine Challenge de Londres como el mejor tinto del mundo en 2005. Es un vino muy equilibrado, armónico, de gran riqueza aromática e increíble expresividad. Digno fruto de la vid y de un trabajo bien hecho.

 

Wines of Argentina – Argentinian Wine Trade Convention 2014

Escrito en Anuncios, Argentina, Avisos, Eventos, General, Vinos por Deby

Wines of Argentina invita a visitar este país sudamericano y participar del primer encuentro de negocios íntegramente focalizado en Latinoamérica: Argentinian Wine Trade Convention (AWTC) 2014, que se realizará del  22 al 24 de septiembre en la Ciudad de Mendoza, Argentina.

En este evento se podrán entrevistar a bodegueros, enólogos, gerentes de exportaciones y de marketing pertenecientes a bodegas de todo el país. Además, habrá un ciclo de seminarios y capacitaciones propuestos y diseñados para aportarle herramientas claras y a medida de los mercados que permitirán potenciar su performance comercial.

 

 

AWTC

Con especial interés en México, dado sus buenas proyecciones para el vino argentino, el encuentro está dirigido a importadores, compradores y distribuidores de vino, que podrán aprovechar esos días para contactar a bodegas de todo el país, bajo un mismo techo y en una misma ciudad.

“Esta iniciativa le permitirá al trade mexicano enterarse de todas las novedades de nuestra industria, concretar negocios, asistir a seminarios sobre las tendencias más innovadores en el On y el Off Trade y conocer de primera mano lo que la tecnología está haciendo para incrementar las ventas e incorporar nuevos consumidores” afirmó Mario Giordano, Gerente General de la Institución. Además, recalcó que “los visitantes podrán disfrutar de almuerzos y cenas con colegas de más de una decena de países y disfrutar de la hospitalidad y gastronomía de Argentina”.

Entre los disertantes de los seminarios está el afamado Restauranteur y especialista en el canal HORECA, Phil Crozier, fundador y dueño de cadena de Restaurantes Gaucho Grill, de Reino Unido. Y para brindar herramientas que permitan ser eficaz en las comunicaciones y el marketing en el marco de la Tolerancia Cero al alcohol que rige en varios países de la región, la  responsable para España del programa Wine in Moderation (programa de la CE que promueve el consumo responsable de vino) Susana García Dolla, también brindará una interesante ponencia.

Cabe destacar que Wines of Argentina costeará los gastos de una persona por empresa, de alojamiento en hotel cinco estrellas, almuerzos/cenas y traslados internos según agenda de actividades propuesta. Los interesados deberán costear los pasajes aéreos internacionales y nacionales.

Programa de actividades:

Lugar: Hotel InterContinental Mendoza

22 de septiembre:

09:00 – 10:30 hs Seminario sobre todas las regiones vitivinícolas de Argentina a cargo de un afamado enólogo.

11:00 – 12:30 hs Degustación sobre variedades más allá del Malbec a cargo de un reconocido enólogo.

Almuerzo en el hotel.

14:00 – 19:00 hs Feria.

Cena en restaurant categoría internacional en la ciudad de Mendoza.

23 DE de septiembre:

09:00 – 10:30 hs Seminario “El vino en los restaurantes”, a cargo de Phil Crozier

11:00 – 12:30 hs Seminario de Wine in Moderation. Las claves para enfrentar la nueva legislación y lograr que sus ventas crezcan.

Almuerzo en el hotel.

14:00 – 19:00 hs Feria.

Cena en restaurante categoría internacional en la ciudad de Mendoza.

24 de septiembre

09:00 – 14:00 hs feria.

Almuerzo en el hotel.

15:30 – 17:00 hs Seminario “El vino en los supermercados”

17:30 – 19:00 hs Seminario de marketing.

Wines of Argentina es la entidad responsable de la marca Vino Argentino en el mundo. Desde 1993, la organización promueve la imagen de los vinos locales en el exterior, además de ayudar a orientar la estrategia exportadora de Argentina, estudiando y analizando los cambios que se dan en los mercados de consumo. Su objetivo es colaborar en la consolidación de Argentina entre los principales países exportadores de vino del mundo y contribuir al éxito global de la industria vitivinícola, procurando elevar la percepción positiva en el trade, los líderes de opinión y los consumidores.

Buen año para Franciacorta

Escrito en Anuncios, Avisos, General, Italia, Personalidades, Vinos por Deby

Esta primera mitad del año ha sido muy bueno para los espumosos de Ricci Curbastro, en la DOC Franciacorta, en los que ya ha logrado algunos reconocimientos con dos de sus botellas:

Nota: 91/100
Franciacorta Satèn Brut 2010 Ricci Curbastro
Seleccionado  por Gilbert & Gaillard Word Guide en el Club 90+

Nota: 90/100
Curtefranca DOC Vigna Bosco Alto 2010 Ricci Curbastro
En el 2014 The Champagne & Sparkling Wine World Championships

Nota: 16/20
Franciacorta Satèn Brut 2009 Ricci Curbastro, Medalla de Bronce
Decanter World Wine Awards
Franciacorta es reconocido como la excelencia de vinos espumosos de Italia, producidos a través de un proceso y refinamiento de un mínimo de 24 meses, y se ubica en la región de Lombardía, en la provincia de Brescia.

Riccardo Ricci Curbastro, uno de los mayores productores de los vinos espumosos italianos en la DOC Franciacorta, es su propietario y quien ha manejado esta empresa hasta llevarla al éxito.

También es el presidente de la EFOW y de FEDERDOC, la asociación italiana de productores de vino.

EFOW es una organización con sede en Bruselas que representa los vinos con Denominación de Origen o Indicación Geográfica de la Unión Europea. Como la voz de los vinos de origen europeo hacia las instituciones europeas e internacionales, se realiza una activa campaña para una mejor protección y promoción de estos vinos en la Unión Europea y en todo el mundo.

Sus miembros actuales son las asociaciones nacionales a cargo de los vinos de origen de Francia (CNAOC), Hungría (HNT), Italia (FEDERDOC) y España (CECRV), así como el puerto y el Instituto de Vinos del Douro (IVDP) de Portugal.

Cubastro es además el propietario de la Hacienda Agrícola Ricci Curbastro, la cual posee una bodega, un museo, un parque y agroturismo en la región de Franciacorta (Capriolo).

La familia Ricci Curbastro tiene cientos de años de enriquecedora historia en la industria agrícola, no solamente en Franciacorta, sino también en Romagna (Lugo) y Brisighella (Rontana).

Su vino hoy reconocido espumoso ya era producido y embotellado en Capriolo a finales del siglo XIX y sus primeras etiquetas datan de 1885.
La empresa familiar se transformó en una moderna compañía en 1967 con Gualberto Ricci Curbastro, el padre de Riccardo. Ese fue el año en el que la DOC Franciacorta se convirtió en realidad.

Las bodegas de la empresa se localizan bajo el verde parque donde la casa de la familia, Villa Evemila, se ubica. El terreno completo tiene una extensión de 32 hectáreas, de las cuales 27 están cubiertas de viñedos.

Ricci Curbastro cultiva 27 hectáreas de Chardonnay, Pinot Negro y viñedos de Pinot Blanco, que Ricardo y Alberto Musatti, su enólogo, utilizan para producir el fresco y elegante espumoso de esta región.

La bodega está siempre abierta para el público y con la posibilidad de comprar directamente al productor.

Sus vinos pasan por un estricto proceso de fermentación hasta que quedan listos para disfrutar. Se recomienda servirlos a una temperatura promedio de 10°C en copas altas y estrechas para detectar todos sus aromas.

Sus vinos son:
•    Franciacorta Dosaggio Zero “Gualberto”
•    Franciacorta Brut
•    Franciacorta Extra Brut
•    Franciacorta Satèn Brut
•    Franciacorta Rosé Brut
•    Franciacorta Demi Sec

Llega a México el vino Imperial Gran Reserva 2004 de Bodegas CVNE

Escrito en Anuncios, Avisos, General, Rioja, Vinos por Deby

Se presentó en México de la mano de María Larrea, directora de enología de la Bodega CVNE, el vino Imperial Gran Reserva 2004, el cual ocupó la posición número uno en 2013 en la prestigiada revista norteamericana Wine Espectator, con lo que se convirtió en el primer vino español en conseguir este reconocimiento.

Anualmente, Wine Spectator cata y menciona miles de vinos de los que desde hace 25 años extrae Top 100 Wines,  una selección con los cien mejores del año provenientes de todo el mundo. El año pasado, la lista estuvo formada por cosechas de 13 países, destacando Imperial Gran Reserva 2004 en la primera posición, basándose en la calidad, precio, disponibilidad y accesibilidad del vino.

 

 

 

CUNE-IMPERIAL-GRAN-RESERVA-2004

“Imperial Gran Reserva 2004 es la expresión de las mejores uvas de nuestros mejores viñedos. Esto demuestra nuestra larga experiencia en la que hemos estado haciendo vinos de calidad durante más de 130 años”, señaló María Larrea, directora de enología de CVNE durante su reciente visita a México.

Larrea -quien por cierto cuenta con un equipo conformado por siete mujeres en CVNE-, es graduada de la Universidad de Montpellier y con 20 años al frente de la supervisión para la elaboración de todos los vinos de la bodega, mantiene el contacto directo con el equipo de campo todos los días, ya que ha vivido rodeada de viñedos gracias a una profunda vinculación familiar con La Rioja y el mundo del vino. También forma parte del Comité de Cata del Consejo Regulador de la DOC Rioja.

Imperial Gran Reserva 2004 de CVNE se caracteriza por ser un vino potente, de aroma elegante y propio, salpicado por las notas frutales conjuntadas con matices especiados, todo ello aportado por su crianza en barrica de alta calidad. Su color es un rojo burdeos brillante, pero su auténtica fuerza reside en su sabor, que sigue creciendo al contacto con el paladar.

“Tanto la bodega CVNE como la propia región de Rioja ofrecen vinos maravillosos y en un amplio rango de precios, entre los que Imperial destaca por la calidad, el valor, el carácter, su accesible precio y lo que él denomina Factor X, que es ese elemento subjetivo que siente quien lo cata, potenciando esa elegante sensación de mezcla entre el pasado y el presente de la marca”, expresó Tom Mathews, editor de Wine Espectator.

“Aplaudimos a una bodega que sigue siendo familiar tras cinco generaciones y que elabora una gran variedad de vinos de calidad excelente, en toda una gama de precios, y que además puede construir una relación solida y elegante entre el pasado y el presente representada en Imperial”, finalizó Mathews.

Hoy día, Imperial es la insignia de la Bodega CVNE, convirtiéndose en uno de los grandes vinos finos tintos de España. La gama de vinos Imperial solo incluye Reserva y Gran Reserva, y su elaboración se da solo cuando se producen cosechas excepcionales en la Rioja Alta.

Este reconocimiento para Imperial Gran Reserva 2004 es también un homenaje a CVNE, una bodega centenaria que ha sabido mantener la tradición en su forma de hacer vino, mientras lograba adaptarse a los nuevos tiempos.

En México, la marca CVNE es representada y distribuida por Importaciones Interamericana, estando presente en los mejores establecimientos y restaurantes de todo el país.

La Compañía Vinícola del Norte de España (C.V.N.E.) es una empresa de carácter familiar que se fundó en 1879 en la localidad riojana de Haro, en la zona denominada Rioja Alta dentro de la clasificación de Denominación de Origen Calificada Rioja (D.O.C. Rioja). Su primera y principal bodega se encuentra en Haro, en su emplazamiento originario, en el Barrio de la Estación. Además cuenta con otra bodega en Rioja Alavesa, en la localidad de Laserna, próxima a Laguardia, bajo la enseña Viñedos del Contino.

Hacienda Los Morales, un lugar que nunca se olvida

Escrito en gastronomía, General, México, Restaurantes, Vinos por Deby

Hay lugares tradicionales donde uno debería cumplir con el ritual de volver de vez en cuando, y en la Ciudad de México hay un restaurante divino que cuenta con muchos siglos de historia, en los que ha visto miles de personas desfilar por sus pasillos y pasar grandes momentos en sus mesas.

Un caso en la gastronomía es La Hacienda de los Morales, este espacio escenográfico de la antigua México en pleno DF, que nos devuelve a la mesa tradicional mexicana.

Y los Morales, no es por el apellido de alguno de sus dueños sino porque allí se plantaron las primeras moreras para la crianza del gusano de seda hace cuatro siglos.

 

 

hacienda-morales

 

Hoy, cuatro siglos después, La Hacienda de los Morales mantiene su magia de antaño, su toque de “Como agua para chocolate”. La carta es clásica y con variantes especiales, una por cada día de la semana, como el delicioso queso de cabra en hojaldre, el mexicano pollo con mole poblano y los clásicos camarones ixtoc con huitlacoche. Para cerrar, dos opciones bien recomendables son el pastel de queso con frambuesas y el tradicional flan de la casa. Además cuenta con una de las selecciones más completas de vinos, supervisada por el sommelier.

La hacienda conserva aún el estilo colonial, adaptando toques vanguardistas, lo que lo convierte en un lugar ideal para cualquier ocasión.

El restaurante puede albergar de 200 a 400 personas para la comida y cena, cuenta con un jardín central, salones privados y un bar en el patio central que es ideal para una ante mesa. Además del servicio tradicional, los domingos se ofrecen parrilladas a partir de las 2:00 pm y la opción de comida a la carta en el jardín y la Arcada.

Como director general tiene a Fernando del Moral, a quien muchos conocen como el “El capi güero”, y quien ha logrado mantener el éxito del restaurante, gracias a su espíritu de liderazgo y a las claves del éxito que ha logrado acumular a lo largo de su fructífera carrera.

Fernando del Moral dirige un gran equipo, pero más allá de ser el “capitán” del mismo, se siente parte de él, lo que inyecta un ambiente de confianza y de gran convivencia, además de que se encarga de todo para que los clientes siempre salgan 100% satisfechos de la hacienda.

Parte de su forma de pensar es que el cliente salga feliz del restaurante, retenerlos, luego que ellos recomienden el restaurante y a su vez ellos vuelvan.

 

Grupo Matarromera recibe el premio Rutas del Vino 2014

Escrito en Anuncios, Castilla y León, España, General, Vinos por Deby

Grupo Matarromera fue galardonado en la II Edición de los Premios de Enoturismo “Rutas del Vino de España” que organiza la Asociación Española de Ciudades del Vino ACEVIN. El fallo del jurado reconoce a la empresa vallisoletana en la categoría “Innovación, Calidad y Desarrollo Sostenible”, y destaca “su integración e impacto en el territorio, su espíritu innovador y su compromiso con la sostenibilidad y el medio ambiente como palancas de crecimiento y competitividad empresarial”.

 

bodega_matarromera

 

Grupo Matarromera es uno de los exponentes del sector enológico y a nivel general en su apuesta por la sostenibilidad y la eficiencia energética. En las siete bodegas del Grupo (Matarromera, Emina, Emina Rueda, Valdelosfrailes, Rento, Cyan, Emina Oxto) se dispone de la tecnología más avanzada en materia energética con el objetivo de aprovechar los recursos naturales para producir energía y generar un menor impacto ambiental. La oferta enoturística del Grupo contempla un sinfín de actividades tales como catas dirigidas, visitas, experiencias en torno al mundo del vino y la vendimia, viajes en globo, vuelos en helicóptero, rutas enoturísticas con vehículo propio… TODAS las bodegas de Grupo Matarromera son visitables, y todos sus programas, acciones e instalaciones se erigen bajo indudables criterios de desarrollo sostenible e I+D.

Los II Premios de Enoturismo “Rutas del Vino de España” han recogido un total de 33 candidaturas de las diferentes Rutas que forman el club de producto y que se reparten por casi todos los territorios del país. Todas ellas han sido certificadas siguiendo los exigentes y altos estándares de calidad que marca su Manual de Producto, por lo que los galardonados en estos Premios constituyen una excelente representación de ideas dentro del amplio abanico que ofrece la marca.

Los premiados en las otras categorías han sido:

- Premio al Mejor Establecimiento Enológico: Vivanco Enoturismo y Experiencias SL (Ruta del Vino de Rioja Alta)

- Premio al Mejor Establecimiento Turístico: Cava & hotel Mastinell, Olivia Hoteles (Ruta del Vino Enoturisme Penedès)

- Mejor Iniciativa Enoturística: Primavera Enogastronómica (Ruta del Vino Ribera del Guadiana)

- Mejor Campaña de Promoción: Ruta del Vino de Ribera del Duero

La Asociación Española de Ciudades del Vino, ACEVIN, agrupa a más de 80 ciudades que tienen en común la gran importancia del vino en su economía, cultura, patrimonio y desarrollo. Con el apoyo de la Secretaría de Estado de Turismo y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y  Medio Ambiente, ACEVIN trabaja en la promoción del enoturismo a través del Club de Producto Rutas del Vino de España, iniciativa que reúne actualmente a 18 Rutas Certificadas: Bullas, El Bierzo, Jumilla, Marco de Jerez, Garnacha-Campo de Borja, Lleida–Costers del Segre, Montilla-Moriles, Navarra, Penedès, Rías Baixas, Ribera de Duero, Ribera del Guadiana, Rioja Alavesa, Rioja Alta, Serranía de Ronda, Somontano, Utiel-Requena y Yecla y que pronto contará con dos nuevos destinos con la próxima certificación de las Rutas del Vino de Rueda y Txakolí.

Matarromera y su enoturismo a la carta

La cultura del vino y el interés por todo lo que rodea a este producto ha hecho emerger un nuevo concepto en los últimos años: el enoturismo. Grupo Matarromera se ha convertido en uno de los canalizadores de esta tendencia en Castilla y León. Miles de personas recorren sus diversas instalaciones durante todos los días del año en los que las diferentes bodegas del grupo se encuentran abiertas al público. Seis de las bodegas que conforman Matarromera son visitables, y en todas ellas se pueden llevar a cabo diferentes actividades relacionadas con el mundo del vino: visitas guiadas, cursos de cata, almuerzos maridados o eventos. En la Ribera del Duero, Grupo Matarromera ofrece el más amplio catálogo enoturístico posible, ya que además de sus tres bodegas (Matarromera, Rento y el Centro de Interpretación Vitivinícola Emina), se encuentra el Hotel Rural Emina, en Valbuena de Duero, y el restaurante La Espadaña de San Bernardo. En la Denominación de Origen Rueda, la bodega Emina vuelve a apostar por el enoturismo ofreciendo visitas guiadas y degustaciones gastronómicas en un entorno espectacular presidido por el Castillo de la Mota. Valdelosfrailes es una de las pocas bodegas visitables de la D.O. Cigales. Ubicada en Cubillas de Santa Marta (Valladolid), permite a sus clientes conocer de primera mano una de las bodegas más importantes de la zona. Por su parte, Cyan se ubica en uno de los parajes más bellos de la Denominación de Origen Toro. Visitar esta bodega combina el placer de disfrutar de los mejores vinos de esta D.O. mientras se recorren sus espectaculares viñedos.

Con el espíritu innovador de Emina se ofrecen viajes en globo para disfrutar del amanecer sobre la Ribera del Duero, viajes en helicóptero desde Madrid y varias rutas enoturísticas para conocer las diferentes bodegas con un guía y vehículo privado.Una filosofía sobre Enoturismo a la carta para poder adaptar la  oferta a las necesidades de cada cliente.

 

Entre sabores de México y España

Escrito en Castilla y León, España, gastronomía, General, México, Restaurantes, Vinos por Deby

 

En un ambiente mexicano y con platillos mexicanos nos deleitamos con los vinos deliciosos de Numanthia.

La región de Toro, en la comunidad autónoma de Castilla y León, alberga una de las casas productoras que más rápido han llegado a consolidarse en el mercado y gusto internacional: Numanthia, que por las características de la región emplea en su producción una variedad autóctona de la emblemática española Tempranillo, la Tinta de Toro, uva característica de la región que ha llegado a colocar a Toro como “el nuevo prodigio de la viticultura” para algunos reconocidos enólogos.

 

Bodegas Numanthia

 

Numanthia fue fundada en 1998 por la familia Eguren, los mismos viticultores dueños de Bodegas Sierra Cantabria, Señorío de San Vicente y Viñedo de Págamos en Rioja. El objetivo de los hermanos  Marcos (como director técnico y responsable del desarrollo de los vinos) y Miguel Eguren (como director general) era de producir el mejor vino de Toro.

El nombre de Numanthia proviene de las ciudades de Numancia y Termes, famosas en la antigüedad por su resistencia al “invasor” romano. Cuando fueron atacados por las legiones de Scipio en 134 A.c., sus habitantes resistieron de manera heroica durante años, prefiriendo la muerte a la capitulación.

La bodega fue adquirida Grupo LVMH, propietario de Moët Chandon y Cognac Hennesy, entre otros. Su primer vino es el Numanthia, elaborado en bodega alquilada en 1998 y 1999, y fue puesto a la venta en otoño del año 2000, el cual recibió muy buenas críticas internacionales.

Numancia se ha convertido en el icono de la tenacidad y de la resistencia, que son también dos de las características que definen el viñedo de Toro, un auténtico superviviente capaz de superar las extremas condiciones del clima local y también los ataques impenitentes de la filoxera para llegar a nuestros días.

La filosofía de sus vinos es la producción y la selección de las mejores uvas de los viñedos de Toro para obtener a la vez intensidad y estructura y elegancia.

 

Como director de bodega y enólogo, Numanthia cuenta con Manuel Louzada, un hombre agradable, inteligente, emprendedor y muy trabajador.

Después de 10 años en Argentina, donde elaboró los espumantes y los vinos de Bodegas Chandon, Terrazas de los Andes y Cheval des Andes, Manuel tuvo la oportunidad de enfrentar un nuevo desafío en el seno de Estates & Wines. En 2008, comenzó su participación en las vendimias de Bodega Numanthia en el centro de la región de Toro. Desde mayo 2009, Manuel asumió sus nuevas responsabilidades como director de bodega y enólogo de Numanthia.

El Duero corre por sus venas y el corazón de Manuel. Nació en Portugal y forma parte de la cuarta generación de una familia dedicada a la vitivinicultura. A los 5 años descubrió su pasión por el vino, cuando exploraba la bodega con su abuelo. Quería conocer todos los secretos de la elaboración de un vino admirando cada gesto, cada movimiento dentro de la bodega familiar – Caves Messias, escuchando los ruidos, oliendo los aromas de las uvas y del vino desde su creación hasta el envejecimiento en barrica.

Animado por su pasión, decidió trabajar para la industria del vino y obtuvo su especialización en enología después de terminar sus estudios en agronomía.

Además de su carrera, Manuel desarrollo sus conocimientos sobre el vino como investigador en la universidad y en una Estación Vitivinícola. En 1997, después de haber hecho una vendimia en la bodega familiar como enólogo, empezó su carrera en Rozès LDA elaborando Vino de Oporto como director de producción. Gracias a esa experiencia en el valle del Duero, adquirió un excelente conocimiento de los mejores terroirs de la región.

En 1999, Manuel decidió explorar nuevas regiones e instalarse en Argentina para elaborar vinos y espumantes. Después de años exitosos, fue promocionado como director de la enología de Bodegas Chandon, incluyendo Chandon, Terrazas de los Andes y Cheval des Andes.

Hoy está cargo de los estándares de calidad de las diferentes bodegas alrededor del mundo (California, Australia, Brasil, Argentina), y está involucrado en todos los procesos de elaboración del vino. Ahora, dentro de Estates & Wines, Manuel coordina también la política ambiental.

Y luego de hablarles de Numanthia, les cuento que el lugar en México donde disfrutamos de los vinos de esta bodega fue el restaurante Porfirio’s, que se define por su creatividad, es orgullo y es tendencia. También es tradición, pasión, y excelencia. Es la versión de un México contemporáneo, que respira grandeza.

Aquí se recrean los más exquisitos manjares mexicanos, respetando los sabores de antaño y agregando un toque creativo de audaces sabores e ingredientes cuidadosamente seleccionados.

 

porfirios

 

Porfirio’s complace las necesidades y expectativas del mexicano moderno, en un ambiente contemporáneo, con detalles únicos y un servicio distinguido para vivir una experiencia inolvidable que sin duda se repetirá.

El menú de Porfirio’s está conformado por tradicionales platillos de la amplia cocina mexicana que son transformados, reinventados con innovadoras técnicas y audaces sabores.

En su cocina sólo hay lugar para los ingredientes de mejor calidad y factura, justamente lo que los paladares más exigentes esperan.

Desde antojitos como entrada o platos fuertes, ensaladas, quesos, sopas, chiles y enchiladas, tortas, pescados y mariscos, carnes, opciones para compartir, cortes angus, parrilladas, kosher… Un amplio menú para elegir u delitarse.