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La semana pasada les contaba que había presentado mi libro “Vino, sexo y otros placeres”, en cuyas páginas los invito a que demos juntos un recorrido de vino, sexo, viajes y placer… Conozcamos el embriagante mundo del vino, su historia, tradiciones y secretos.

El vino es el pretexto ideal para trasladarnos al mundo de la seducción y deleitarnos con los grandes placeres de la vida.

No voy a innovar si les digo que entre el vino y el amor hay muchos paralelismos. Viajan juntos, se relacionan, se cruzan, se enreda. Los invito a este delicioso viaje.

Quiero compartirles que mi libro lo pueden adquirir en Amazon, en la siguiente liga. Hacer clic aquí.

“Vino, sexo y otros placeres” está editado por Grupo Planeta, el primer grupo editorial y de comunicación español de capital familiar que lidera una amplia oferta al servicio de la cultura, la formación, la información y el entretenimiento audiovisual.

Desde la fundación de Editorial Planeta en Barcelona, en 1949, el Grupo, presidido por José Manuel Lara, combina una sólida tradición empresarial con una gran capacidad de innovación y una vocación claramente multinacional.

Lidera el mercado editorial en España y en Hispanoamérica, es el segundo en Francia y está entre los siete primeros del mundo. Cuenta con más de cien sellos editoriales que abarcan todos los géneros literarios y un catálogo de más de 15 mil autores españoles y extranjeros, clásicos y contemporáneos.

Por otro lado, quiero agradecer a los patrocinadores que me apoyaron durante la presentación, quienes lograron un increíble ambiente, otorgaron maravillosos premios y nos dejaron con un delicioso sabor de boca. Ellos fueron:

Club de Industriales
Casa Pedro Domecq
Osborne
González Byass
Moët Hennessy
EL Celler-La Naval
Cia. Cyrnos
Ferrer y Asociados – Vino Rafael de Adobe de Guadalupe
La Negrita
La Compañía del Vino
Rioja
Importaciones Interamericana
Estrategia Hotelera
Mesón Sacristia en Puebla
Distrito Capital: Rafael Micha.
Tabacón Grand Spa Thermal Resort, en Costa Rica: Uwe Wagner
St. Regis-Reforma Sr. Rui Reis
Banyan Tree Cabo Marqués
Hotel Presidente InterContinental y sus restaurantes Zhen, Au Pied de Cochon, Palm y Alfredo Di Roma
Casa Velas Puerto Vallarta
Restaurante Mánkora
Grupo Estoril: Mistral, Estoril, Syrah, Torobi y Bistro Estoril
Restaurante Jaso
Restaurante Landó
Restaurante Don Chuy
La Cantina 20

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Como ya les había anunciado, hace unas semanas estrené mi programa en televisión “Placeres con Deby Béard”, en Canal 40.

Se trata de un programa contemporáneo e innovador enfocado al buen vivir que se transmite los sábados a las 22:00 horas, con repetición los domingos.

El hedonismo y el lujo son los ingredientes principales de esta emisión en la que presento diversas cápsulas sobre hoteles, restaurantes, gastronomía, spa’s, compras, maridajes, vinos, entre otros placeres terrenales.

En “Placeres” también hay entrevistas con bodegueros, importadores de vino y chefs, además de que cada semana visitamos un lugar placentero y diferente.

Con este programa los transporto a los paraísos que existen en el país, además, recomiendo una buena bebida o una buena comida o un hotel. Por ejemplo, el fin de semana estuve grabando en el Grand Velas Riviera Maya, un resort que adorarán.

El verdadero objetivo del programa es que te divierta, te entretenga, te inspire, y, al mismo tiempo, te dé consejos prácticos que puedes aplicar para preparar un coctel o para saber qué es decantar un vino; o simplemente para saber qué tiene un hotel para ser calificado como cinco estrellas.

La presentación de mi programa se realizó en el hotel St. Regis, en donde nos deleitamos con el espléndido Reserva Magna y las burbujas de Moët & Chandon flotaron para brindar por esta nueva experiencia que espero disfruten semana tras semana.

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Un rostro fenomenal y radiante se puede conseguir.

¿La solución? El súper Facial Glow que nos podemos aplicar en el hotel Westin Santa Fe.

El despertar de una piel gloriosa con una hidratación profunda con efecto “lifting” es lo que nos ofrece este grandioso tratamiento que usa las técnicas de la corriente galvánica combinada con colágeno estimulante y oxigenador que humectarán profundamente la piel para dar una imagen descansada y luminosa.

Es un tratamiento intensivo, con productos de Comfort Zone, que reduce los signos de expresión dejando un aspecto joven. Los Alfahidroxi ácidos ayudan a favorecer la absorción de hexapéptidos y aportan un efecto lifitng instantáneo.

Notarás los signos de expresión visiblemente reducidos de inmediato, así como el rostro, cuello y escote con un tono y aspecto más joven.

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Con mucha emoción les cuento que esta noche estreno programa en Canal 40 con Placeres con Deby Béard. Estaré todos los sábados, a partir de hoy, a las 10:00 pm, y durante media hora les hablaré de lo más chic en cuanto estilo de vida. Quienes se lo perdieron lo pueden ver los domingos en la repetición.

¿De qué en específico? Les presentaré entrevistas a bodegueros locales, importadores de vinos, enólogos, hoteleros y chefs. Además, cada semana analizaremos un vino diferente, desde la historia de la bodega hasta el sabor que deja en el paladar. Con qué combinarlo y qué precio pagar por él.

(Hacer clic sobre la imagen para agrandar)

El programa contará con varios bloques y aquí mismo les platico, incluyendo los que les mencioné anteriormente:

¿Tiene reservas?
Recomendaremos un restaurante, el menú, el ambiente, el estilo de la comida, el maridaje, el precio.

De compras
¿Cómo elegir un buen vino? ¿dónde están los productos más originales y exóticos en la ciudad? ¿dónde comprar y cuánto cuestan los gadgets para el vino? ¿qué tener en casa para una cena formal o una informal y dónde conseguir todo?

Trends
Lo que vendrá: tipos de comida, servicios, vinos, estilos, hoteles, buen vivir, tendencias. Un paseo por lo que está ocurriendo fronteras afuera de México y cómo ser los primeros en tomarla.

Notas e ingredientes
Cada semana se le entregará a diferentes chefs un tema musical del momento y les pediremos que nos ayuden a maridarlo con un platillo propio o con un vino nuevo.

Millas
Viajes. No existe ninguna otra actividad tan open mind como los viajes. Será un paseo cada semana por diferentes lugares cool para visitar y conocer como turista o como gastronauta (aquellos que viajamos con la finalidad de conocer nuevos platillos) que hacer en cada destino, cuales son los lugares de moda en cada uno de ellos. Tanto para comer como para beber.

En mi agenda
Aquí se recopilarán las noticias de la semana: apertura de restaurantes, cambios de menú, catas, eventos sociales y gastronómicos, lanzamientos de nuevos productos, productos nuevos, datos de la industria vitivinícola y adelanto de la agenda de la semana siguiente, un NO SE OLVIDE DE… por ejemplo, la semana que viene será la cata de vinos Rioja en la Hacienda de los Morales.

No es porque sea un programa que yo conduzca, pero en verdad está muy entretenido e interesante. Les prometo que van a pasar una noche de sábado increíble y se acostarán con ganas de probar algún vino, de viajar, de conocer algún restaurante y de mil tentaciones más.

¡Los espero!

 

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Se puede decir que la belleza es accidental. O al menos, los elementos para ser más bellas.

Mary Kay, por ejemplo, cuando se jubiló como asesora de belleza en una tienda departamental ideó uno de los sistemas de venta de cosméticos más exitosos del mundo.

En España hay una historia similar: la de Natura Bissé.

Hace 25 años, Ricardo Fisas se quedó sin empleo en una fábrica. Viendo lo suaves que estaban las manos de sus operarios, pensó que los aminoácidos que usaban bien podrían usarse en cosmética. Con un capital muy pequeño montó en Barcelona la marca Natura Bissé. Hoy factura mas de 20 millones de dólares en todo el mundo.

Con su esposa, María Gloria, comenzaron a buscar un nombre para sus productos y en una lluvia de ideas donde salieron los nombres  ‘Natura de Bali’y ‘Jacqueline Bisset’, quedó el nuevo nombre de esta incipiente empresa.

¿Funcionó la idea? Tanto que uno de sus primeros clientes fueron las tiendas Neiman Marcus de Nueva York.

Se ubicaron en el rango de los productos de belleza premium, con cremas que rondan los $130, un rango que antes sólo manejaban marcas como La Prairie, Estée Lauder y Sisley.

Una de sus mejores y más costosas cremas es la Diamond, un producto con 12 activos fabulosos que es mágico y que se vende en unos $260 euros. Este producto es tan famosos para la marca (y sus fans) que hoy representa un 25% de su facturación total.

 
Las joyas catalanas

Los mejores productos (y los más vendidos) que ofrece la casa son:

Glycoline. Un ‘peeling’ inofensivo, sin ácidos, que se encarga de rejuvenecer y reformular el rostro de la mujer.

Inhibit. Un borrador de arrugas increíble, una alternativa seria al botox y ante todo no agresiva al rostro. Ha sido un suceso en Estados Unidos, Europa y ahora en México.

Es un gel que, sin cirugía, utiliza los péptidos para regular las contracciones faciales de una forma natural y segura, eliminando las arrugas de expresión. Inhibit es el único que contiene en su fórmula un 20% de Octamioxyl, un octapéptido, la mayor composición presentada en fórmula cosmética alguna. Esto le convierte en el paralizador de arrugas más potente del mercado. Madonna es una de sus fans más reconocidas.

Crema estabilizadora. Es el producto creado  para  metrosexuales. Se trata de la línea Stabilizing cuya virtud es brindar un tratamiento holístico a la superficie cutánea propensa a la resequedad o a la grasa. Esta fórmula es efectiva para regular el sebo en la piel, para exfoliarla, hidratarla equilibradamente y protegerla de las bacterias, además de darle elasticidad.

Slim Body. Es una una crema reductora de triple acción que combina un concentrado de algas marinas fucus vesiculosos con acción reductora de las grasas; un innovador complejo Silanol/Cafeína, que evita el acumulo de grasas y el mentol, que mejora la circulación sanguínea y linfática. Aplicado periódicamente, actúa como un remodelante del cuerpo y reafirma el tejido de la piel. Forma parte de la línea Spa de la empresa.

Natura Bissé es una marca de prestigio, con buenos productos y desde hace un año con muchas fanáticas mexicanas.

Son un regalo perfecto y una línea que uno adopta de una vez y para siempre.

Nos desplazamos por la vida, nos vemos, escurrimos nuestros cuerpos por diferentes espacios, nos relacionamos, nos tocamos, nos saludamos, agradamos y causamos diferentes sensaciones al pasar.

La forma en que nos movemos (tanto en la oficina como en la calle o en eventos especiales) dependerá de la gracia, delicadeza y armonía en los gestos que cada uno posea. Obviamente, no en todas las personas es un don innato, tienen ese charme que nos hace girar la cabeza al verlo pasar o embobarnos con sus palabras.

A ver cómo te mueves, muéstrame

Escribo esta columna en la mesa de un bar en plena Masaryk y veo pasar a distintas personas y me siento cada vez más inspirada (mucha elegancia, pero poco estilo).

Un consejo de modelo de pasarela, que bien puede clonarse al día a día es “mantener la cabeza erguida y la mirada hacia adelante, los hombros no muy caídos.”

No le voy a pedir al CEO de una empresa que practique con un libro en la cabeza como hacen en los concursos de belleza, pero si le puede asegurar que cualquiera que lo vea llegar con esa prestancia sabrá que usted es una persona segura y confiable.

…(seguimos en la pasarela),  el resto del cuerpo va recto, sin inclinarlo ni encorvarlo.

Los brazos no deben colgar de forma desgarbada (se lee feo, lo sé, pero se ve mucho peor).

Déjese llevar, muévase al ritmo del cuerpo, sin hacer grandes gesticulaciones.

Acabo de ver desde mi improvisado escritorio de Polanco, un pésimo ejemplo de mala educacion: señores NUNCA caminen con sus manos en los bolsillos. Cuando mucho le permito que las guarde en los bolsillos de su abrigo.

En el pantalón NO.

No te arrastres… no es necesario. Una persona elegante (ejemplares femeninos y masculinos) jamás dará zancadas ni arrastrará los pies.

No se ría con este consejo, pero le recomiendo que lo lea si no quiere quedar como un “rare avis “llegando a una reunión: lo correcto es caminar evitando tanto la lentitud excesiva, como la precipitación exagerada.

 

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Catar un vino es ni más ni menos que animarse a describir su intimidad.

Catar consiste básicamente en tomarse el tiempo necesario para pensar qué es lo que estamos bebiendo. Si se centra toda la atención en el vino mirándolo, oliéndolo y probándolo se tendrá la posibilidad de experimentar todos sus matices.

La forma más lógica de abordar un vino es:

1. A través de la vista
2. A través del olfato
3. A través del gusto

Lo más difícil de apreciar un vino consiste en describir verbalmente con detalle y precisión las sensaciones percibidas en la degustación. A este objetivo se arriba mediante un mecanismo que requiere, en primera instancia, educar los sentidos, memorizar las sensaciones percibidas y, finalmente, un vocabulario que permita traducir esas impresiones en valores probables. Y ante esto, cabe decir que la cata de vinos es una operación sumamente subjetiva y que genéticamente está comprobado que no hay dos personas que perciban de manera idéntica. Si a eso le sumamos las preferencias individuales seguramente encontrará descripciones que no comparta.
 
¿Cómo explicar a una persona que nunca ha probado una naranja, qué sabor tiene, qué sensación produce en la boca, a qué huele? Por eso la cata es todo un ejercicio personal.

Simple ejercicio: Piense cuáles son los vinos que más te gustan e intente expresar el por qué de tu preferencia ¿Es dulce o seco? ¿Le da sensación de suavidad en la boca o aspereza? Compare estas sensaciones con productos que puedas reconocer e identificar y descríbalas con tu propio lenguaje.

Enumeremos rápidamente los pasos…

1. Préstele atención

Concéntrese en la copa que tiene delante suyo. Con su lenguaje de colores, aromas y sabores el vino trata de comunicarse con usted.

2. El color se mira de arriba para abajo

No explore el color mirando el vino a contraluz. Incline la copa sobre una superficie blanca y obsérvelo desde arriba. El vino toma la forma de una lengua. El color se aprecia mejor en su punta más delgada.

3. La mitad del disfrute son los aromas

Gire el vino en la copa para que suelte sus volátiles efluvios aromáticos. Luego respírelos con olfateos cortos, no aspiraciones profundas. Tomar un vino sin respirarlo antes es un desperdicio.

4. El vino es placer no acertijo de aromas

El vino huele al terreno donde se origino, a las uvas que le dieron origen, los hálitos de la fermentación, la madera donde maduró y las sabidurías aromáticas de la edad si fue añejado. Disfrute lo más profundo esas fragancias por las fragancias mismas, sin llevarle el apunte a los snobs que tratan de explicarle olor a qué otras cosas tiene el vino.

5. Deje al vino en la boca

 No se trague el vino apenas lo beba. Ponga un sorbo en su boca y paseelo por el paladar para que se involucren con las papilas gustativas.

6. Recuérdelo

Una vez que lo haya tragado, cierre los ojos y trate de detectar como es “la despedida” de su boca de este vino.

Tip:

Si va a realizar una cata de varios vinos, debería empezar por los blancos, continuar por los rosados y finalmente los tintos; y dentro de un mismo grupo, primero los secos y luego los dulces; los más ligeros antes que los más estructurados.

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El vino tiene sus tiempos, sus modos y sus rituales…

Existe una manera formal o tradicional de servirlo en la mesa que es la siguiente:

1. El que escoge el vino o el dueño  de casa tiene que ser el encargado de probar el vino para ver si tiene este  algún defecto (los más comunes son vinos oxidados o con sabor a corcho)

2. Una vez aprobada la botella que  se va a servir durante la velada, el servicio de la misma debe comenzar  primeramente con las damas y en lo posible en el sentido horario ( agujas  del reloj) comenzando por el lado derecho del dueño de casa o que eligió  el vino en la carta de vinos.

3. Por último, siguiendo el sentido  horario y tomando la derecha del dueño de casa se le sirve a los hombres.

Una  vez descorchado observar el corcho en la parte que estuvo en contacto con el vino, ya que ésta es también una buena manera de percibir  que el vino tuvo una guarda exitosa o que ha crecido en botella.

Uno de los rituales más simbólicos es el del descorche:

1. Coloque la botella sobre una mesa y retire el extremo superior de la cápsula que recubre el corcho. Esta operación puede hacerse con un corta cápsulas, aunque la manera correcta de hacerlo es con la cuchilla que viene incorporada dentro de los sacacorchos llamados  que permiten hacer el corte por debajo del segundo gollete ( o como lo hace mi amigo Luis Galvez, propietario del afamado restaurante Les Moustaches, quien simplemente retira la cápsula con las manos hacia arriba).

2. Introduzca la punta del tirabuzón en el centro del corcho y comience a girar el sacacorchos (es el sacacorchos el que debe girar y no la botella).

3. Retirar lentamente el corcho y cuando a éste le falte muy poco para salir haga unos movimientos circulares, para permitir la entrada de aire y que el corcho salga haciendo el menor ruido posible.

Y hagamos una parada en un elemento importantísimo del vino: el corcho.

El corcho desempeña un papel esencial en su relación con el vino. Este pequeño trozo de alcornoque es algo más que un simple tapón, no sólo sirve para mantener en su interior el preciado líquido, sino que nos muestra las características del vino y nos dice a qué tipo de conservación se ha sometido.

Si el corcho huele a vino se prevé una buena degustación, se aprecia un cuidado reposo y una correcta oxigenación.

En cambio, si el corcho está muy seco no es un buen presagio, implica que la botella se guardó en posición vertical, en un ambiente de baja humedad relativa y denota que el vino, probablemente, se haya oxigenado más de lo adecuado.

Si el corcho es muy largo nos indica que es un vino que ha sido preparado para un largo reposo, lo que nos enseña que nos encontramos ante un buen vino. Sin embargo, si tiene menos de 35 milímetros de longitud no es bueno para la crianza, o por lo menos para una crianza de más de 5 años.

Cuando la botella ha sido guardada en un ambiente con excesiva humedad, aparece moho en el corcho, para proceder a su consumo, debemos limpiar cuidadosamente la boca de la botella, degustarlo y después tomar la decisión.

El corcho oscuro puede ser sinónimo de calidad, y si además de ser de tonalidad oscura es feo y duro, denota un vino añejo que puede ser usublime o decrépito. Antes de proceder a su servicio, se recomienda su cata.

Sin embargo, si el corcho es limpio, claro y de fácil destape, nos indica que estamos en presencia de un vino recién embotellado. No debemos olvidar que algunos vinos, como la mayoría de los blancos, rosados y espumantes, merecen disfrutarse en su juventud.

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Entre lluvia, familia y muchos amigos, el pasado sábado 28 de agosto presenté en la librería Porrúa, en la sucursal Bosque de Duraznos, la segunda edición de mi libro De Etiqueta.

El evento contó con la presencia de varios invitados, entre ellos líderes de opinión, el embajador de Rusia, Valery I. Morózov, y el excelentísimo embajador de Portugal, Francisco Falcao M.

Después de la presentación realizamos un vino de honor y todos se deleitaron con los exquisitos vinos de Graffigna, de Casa Pedro Domecq; Visión, de Cono Sur, y Château Fonchereau.

Fue un gran orgullo ver la gran acogida mi publicación, del cual se vendieron ese mismo día varios ejemplares y tuve el honor de dedicar varios de ellos entre felicitaciones, sonrisas y abrazos.

Sobre De Etiqueta

De Etiqueta es un libro que le dará infinidad de consejos que le ayudarán a desenvolverse en su diario vivir y ante una situación determinada.

Planear una fiesta, una reunión, qué hacer, qué decir, cómo comportarse, hasta qué ponerse y qué evitar son algunas de las interrogantes que por lo general surgen cuando se va asistir o se planea un evento, sea formal o no.

Muchos factores pueden intervenir en el éxito o en el fracaso de nuestros planes y muchos tienen que ver con las normas de etiqueta.

Con tal motivo, Deby Béard decidió escribir su primer libro, con el cual pretende dar algunas sugerencias, consejos, tips y advertencias para comportarse de manera exitosa en el plano profesional, familiar y social, y así salir airosos en diferentes situaciones.

Pero, ¿qué es la etiqueta?

Etiqueta no es formalidad, no se ponga nervioso ni piense en imposibles o en una cena con los reyes de Inglaterra. Por el contrario, este término se refiere a guardar las formas para moverse mejor en diferentes ambientes, es la oportunidad que todos tenemos de ofrecer un toque de cortesía que siempre mejora nuestra propia imagen frente a los demás y eleva la autoestima de quienes nos rodean.

Los buenos modales reflejan simplemente la necesidad de una estética en las relaciones que mantenemos como seres humanos.

Más allá del gracias y el por favor, uno puede aprender de manera muy simple ciertas normas para salir exitoso de momentos incómodos, de situaciones diferentes e incluso en el día a día.

Los buenos modales responden a la visión de cómo encarar la convivencia social. Por ejemplo, entre gente que no se conoce, la etiqueta permite comenzar una relación en un territorio más amable; cuando se piensa en el otro se deja una sensación de satisfacción y respeto, y cuando alguien se siente respetado hay armonía. Es toda una cadena de actos correctos que llevan a un final feliz.

En De Etiqueta usted podrá además saber cómo servir un vino, cómo agarrar una copa, cómo sostener los cubiertos, cómo servir la comida, cómo ser un buen anfitrión, cómo ser un invitado de 10, en fin, cómo desenvolverse en diferentes situaciones. Todos estos son ejemplos cotidianos que pueden enaltecernos como una persona educada o degradar a alguien con pocos conocimientos en la materia.

Estudie las páginas de De Etiqueta, tome nota y ponga en práctica lo que en ellas se explica. Deby Béard compartir con este mundo de costumbres y buenos modales que lo harán estar y verse bien en el ámbito social.

Durante el mes de mayo, Monte Xanic liberó la nueva cosecha de su vino Monte Xanic Merlot 2005.

La cosecha 2005 se caracterizó por un año de abudantes lluvias en el valle, lo cual favoreció a sus viñedos; gracias a la madre naturaleza y a la tecnología en la que han invertido en campo y planta durante los últimos años, la cosecha 2005 ha dado frutos sin precedente.

Su Monte Xanic Merlot 2005, de gran frutalidad, excelente cuerpo y alta complejidad, es sin duda uno de los mejores Merlot que ha producido la bodega.

Notas de cata al momento de liberación:

Color rojo profundo, brillante con reflejos teja, nariz potente con notas de fruta roja madura. Los aromas de la barrica complementan agradablemente las características frutales del vino con recuerdos de cacao y canela. En boca muestra una gran estructura marcada por una larga sensación aterciopelada y un final sedoso.

Se recomienda su decantación u oxigenación previa.