Festín con vinos Domecq
Escrito en España, Eventos, General, Maridajes, México, Personalidades, Riedel Wine Bar, Rioja, Vinos por DebySígueme además en Twitter:
Twitter.com/ Deby Beard
Hace poco, en el Riedel Wine Bar se llevó a cabo una cata de los espléndidos vinos Campo Viejo, Ysios, Reserva Magna, Santiago Graffigna y Diamante para altos ejecutivos de Coca Cola.
Desde su fundación, Casa Pedro Domecq se ha distinguido por ofrecer los mejores productos y experiencias a sus consumidores y en esta ocasión dejó satisfechos a todos.
¿Qué tienen de especial estos vinos? Mucho. Conozcámoslos más:
Campo Viejo Gran Reserva
Con Campo Viejo Gran Reserva cada año se busco elaborar un gran vino de Rioja con carácter y persistencia. Con uvas seleccionadas y una larga crianza. Este Gran Reserva es un clásico.
Variedades: Tempranillo, Graciano y Mazuelo
Elaboración y crianza
Tras un cuidado proceso de elaboración, este vino permanece 2 años en barricas de roble para terminar su crianza en botella durante al menos 3 años.
Color rojo cereza granate. Aroma a confituras y madera, tonos especiados. Es un vino con carácter y persistencia.
Maridaje: Acompañar con carne asada o en salsa, estofados y queso curado.
Temperatura de servicio: 17º – 18º
Ysios Reserva
100% Tempranillo
Es un vino de gran complejidad y elegancia, fruto de la diversidad de robles y tostados que el enólogo elige para su elaboración.
Atractivo color rubí. Buena intensidad en nariz. Aromas a frutas negras, ciruelas, moras con un elegante torrefacto. En boca se presenta amplio, a la vez que concentrado y con un tanino bien integrado. Buen equilibrio y largamente persistente.
Carnes blancas, carnes rojas, caza, asados de cordero, cerdo o buey, aves, setas, quesos curados y azules.
Reserva Magna
Este vino de Casa Pedro Domecq se ha creado a la usanza tradicional de los grandes vinos: la cosecha se hace en cajas, la fermentación se produce en lotes pequeños y por variedad, así como las mezclas se realizan con los mejores cortes de vinos.
Es un vino premium, de cosecha limitada, botellas numeradas y edición especial.
La calidad final de este vino encierra un proceso muy cuidado que se inicia con la selección equilibrada de las uvas finas de las variedades Cabernet Sauvignon, Nebbiolo y Merlot. Después se le da una cuidada guarda en barricas de roble francés por 18 meses y el proceso termina con un lento envejecimiento en botella por un año como mínimo.
Basta con verlo girar en la copa para notar su color carmín intenso con matices violáceos.
Una vez que le acercamos la nariz, regala un bouquet bien desarrollado con notas a frutas rojas y un aroma a roble que recuerda su la estancia en barrica.
Un sorbo y en el paladar se presenta complejo y redondo, con un final largo y amable.
Por sus características el maridaje perfecto es con carnes rojas, caza mayor y quesos delicados de excelente calidad.
Santiago Graffigna
Es un tributo al fundador de la bodega Graffigna, es una expresión fiel de su terroir y 140 años de tradición. Se trata de un corte de distintos cepajes tintos elaborado con las mejores uvas especialmente seleccionadas de los viñedos del Valle del Pedernal.
Atractivo, complejo, está compuesto por 40% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon y 30% Syrah, y fue criado en barricas de roble durante 18 meses.
Es rojo intenso y profundo con matices violáceos. De gran complejidad y elegancia, presenta aroma a frutos maduros y notas de pimienta fresca y vainilla. En boca es estructurado y redondo con un prolongado final.
Se recomienda con carnes rojas asadas, carnes de caza (jabalí, venado) y estofados.
Diamante blanco
Elaborado con las variedades de uva Viura y Malvasía
Su embotellado se realiza en el transcurso del año y permanece en botella un mínimo de tres meses antes de salir al mercado.
Es de color amarillo pajizo con tonos dorados. En nariz es ligeramente floral y destacan las notas de fruta madura. En boca es suave y untuoso.
