Inspirada en un concepto chic y delicioso, la chef Sonia Arias crea cada uno de sus postres con gran pasión, combinando toques franceses y vieneses.

La chef selecciona cuidadosamente cada una de las frutas frescas, aprovechando la rica variedad que México aporta al mundo entero.

Sus postres son artesanalmente elaborados, utilizando ingredientes de pequeños productores mexicanos de la más alta calidad como la vainilla de Papantla, chocolate oaxaqueño, café de Chiapas y muchos otros más…

La colección de postres cambia según las temporadas del año, resaltando el sabor y textura de cada producto de acuerdo a las tendencias de moda y estilo.

El origen

Desde los ocho años, Sonia Arias comenzó su interés por la repostería. Tras una pasión sin conocimiento decidió tomar diversos cursos de pastelería francesa en México. A los 15 años llegó al Culinary Institute of America a un curso intensivo de repostería y chocolatería. Fue donde descubrió que su hobby podría convertirse en una carrera profesional.

Al tener la oportunidad de trabajar con grandes chefs, entre ellos Thomas Hass, maestro del chocolate, chef owner de Payard Pattisierie, y el famoso Daniel Boulud, chef owner de Daniel Restaurante, David Bouley, chef owner del fascinante Bouley Bakery.

“ Todos ellos me enseñaron diversas técnicas de vanguardia, el juego de sabores, pero sobre todo hacer cada postre con mucho amor, disfrutando el día a día, siempre con la pasión por seguir creando algo distinto”, asegura Sonia.

Al abrir Jaso fueron conquistando el lado dulce de sus invitados, quienes pedían más y más pasteles, helados y pan artesanal. Al poco tiempo había una gran demanda.

A petición del público se decidió abrir Jaso Bakery. ¡Un sueño hecho realidad!

El lugar

Los chefs Sonia y Jared, siempre con la pasión por el diseño, una vez más se unieron con los arquitectos Juan Pablo Serrano, Rafael Monjaraz, Lizzet Matsumoto y Manuel Villegas, todos con un solo objetivo: hacer de Jaso Bakery una boutique que envolviera en un ambiente chic y delicioso, conservando la misma línea arquitectónica, el majestuoso mármol estatuario, el diseño de Philippe Stark y el sutil juego de luces.