Conoce a Deby Beard

Martell Cognac
Deby Béard es la mujer que más impulsa la cultura del vino en México.
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Palm, el clásico steak house siempre de moda

Escrito en Chefs, gastronomía, General, México, Personalidades, Restaurantes por Deby

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Reconocido mundialmente por sus famosos steaks y langostas gigantes, el Palm es un lugar donde comida y familia se han reunido por más de 70 años, creando una leyenda que lo distingue de los demás. Ya sea un banquete de langostas, una fiesta sorpresa o una comida de negocios, es un lugar ideal para celebrar grandes momentos. Su larga trayectoria habla por si misma como una garantía.

Otros puntos que también lo han caracterizado a través de los años son su comida de primera calidad, los ingredientes frescos, las porciones abundantes y un servicio personalizado que crean esa magia característica.

Palm, el clásico american steak house sirve los mejores cortes americanos y la más deliciosa langosta jumbo de Nueva Scotia en una atmósfera inigualable.

Palm Presidente Intercontinental

Su carta es muy extensa y se pueden encontrar entradas, ensaladas, las sugerencias de la casa, cangrejos importados, platos fuertes, carnes, steaks y chuletas, pescados y mariscos, clásicos italianos, especialidades de la casa, vegetales y papas, y postres.

La cocina del Palm está a cargo del chef Luis del Sordo, quien la dirige desde 1995, fecha en que se fundó el restaurante, y se encarga de lograr un gran ambiente de trabajo y una organización excelente para servir de la mejor manera, lo que lo ha convertido en uno de los restaurantes favoritos de diferentes personalidades.

La carta de vinos es inmensa y muy selecta, cuenta con más de 1,500 etiquetas en el restaurante del hotel Presidente InterContinental.

El lugar está decorado con madera obscura, una impecable mantelería en blanco y como característica principal, los muros están tapizados con caricaturas de reconocidos personajes del mundo contemporáneo y clientes asiduos de The Palm, por ejemplo, nos encontramos a Jaime Camil, Dr. Miguel Ángel Mancera, Joaquín López Doriga, Josefina Vázquez Mota, Antonio Chedraui, Ángel Losada, Carlos Slim, entre muchos otros, como uno mío también…

Y para los más pequeños, el restaurante también tiene mucho, pues los sábados y domingos tiene su ChiquiClub, un área exclusiva para niños, mientras los papás disfrutan su comida, los pequeños se divierten en grande, con personal especializado, buffet infantil y control con brazalete de seguridad.

Telefónica presenta al pianista chino Lang Lang

Escrito en Anuncios, Avisos, General, México, Personalidades por Deby

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En el marco de la gira “Juntos para transformar”, Telefónica México trae a México al pianista chino Lang Lang como parte de su tour por Latinoamérica, donde el artista acerca su talento a sus seguidores en México, Perú, Colombia y Chile.

El embajador internacional de Telefónica llegará a nuestro país para ofrecer un concierto privado y una master class para alumnos, catedráticos y amantes de la música en la Sala Telefónica del Centro Cultural Roberto Cantoral.

Lang Lang es un modelo de talento y superación personal para miles de jóvenes. Su fama ha transcendido el ámbito de la música clásica, cuenta con millones de seguidores y representa la nueva imagen de China, en un mundo abierto e interconectado, donde la tecnología es su gran aliada. Considerado uno de los mejores pianistas a nivel internacional ha acercado la música clásica al público a través de distintos medios, desde videojuegos hasta bandas sonoras de películas. Sus esfuerzos para ayudar a los jóvenes a través de la música han dado lugar a la puesta en marcha de la Fundación Internacional Lang Lang, creada en 2008 y cuya misión es inspirar a la próxima generación de amantes de la música clásica e impulsar a jóvenes pianistas.

Al respecto, Francisco Caballero, Director de Comunicación Corporativa y Relaciones Institucionales, comentó: “es un orgullo contar con la presencia de personalidades internacionales como Lang Lang, quien comparte con Telefónica valores fundamentales como el compromiso social, la innovación y el talento, además de colaborar con nosotros en la transmisión de sus ideales en todo el mundo”.

Telefónica y Lang Lang han colaborado en diversas actividades cuyo objetivo es difundir el arte, descubrir nuevos talentos e impulsar novedosos matices de la interpretación musical. Una de las iniciativas que se han realizado, fue el concierto que se celebró el pasado 15 de junio de 2012,  en la O2 Arena de Berlín, con motivo del 30 cumpleaños del intérprete; en ese acto 100 jóvenes virtuosos procedentes de 13 países tocaron junto a Lang Lang ante más de 10 mil personas, entre ellas las dos ganadoras mexicanas Dana Rodríguez Bolyo y Daniela Liebman.

Durante su estancia en México, Lang Lang compartirá su experiencia y conocimiento artístico a través de una master class que ofrecerá el sábado 25 de mayo en la Sala Telefónica. Estudiantes y amantes de la música, así como catedráticos que estén interesados en asistir a esta sesión pueden mandar su confirmación a: eventos.mx@telefonica.com

El Centro Cultural Roberto Cantoral, diseñado por el arquitecto Gerardo Broissin, abrió sus puertas al público en junio de este 2012 con el propósito de promover el trabajo de los autores y compositores de México, así como los mejores exponentes de la música sinfónica y de cámara, música tradicional, jazz, flamenco y las mejores expresiones de la música popular. Tiene capacidad para 850 espectadores.

La Sala Telefónica está dotada de un exclusivo diseño de acústica variable, elaborado bajo la supervisión del arquitecto Omar Saad, el cual permite ajustar todas las necesidades técnicas y artísticas.

Asimismo cuenta con un estudio de grabación con la tecnología más avanzada y plena capacidad para realizar grabaciones de espectáculos, que en el corto plazo podrán ser transmitidos en vivo.

Una probadita de Lang Lang:

 

Georg Riedel viene a Mexico

Escrito en Avisos, General, Maridajes, México, Personalidades, Riedel por Deby

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Las copas se catan, como los vinos.

Saber de vinos no es suficiente para saber apreciar un excelente producto en la boca.

No son pocos los que saben que en la cata de vinos hay un antes y un después de Riedel.

Riedel es el apellido de la mayor dinastía mundial de cristaleros, que tiene sus talleres y sus laboratorios de desarrollo en Austria. Pero lo que ha hecho famosos a los Riedel (a tal punto de ser hoy la única referencia internacional de copas) no ha sido sólo la calidad de su cristal, sino el formato de las mismas.

Aunque suene insólito, de acuerdo a la forma de una copa varía en la boca considerablemente el sabor de un vino.

La casa austríaca comenzó en los años 60 a desarrollar la serie sommeliers que desde entonces ha sido reconocida como el patrón de calidad de copas para vino.

Hoy, la serie reúne montón de productos, cada uno diseñado para realzar un tipo particular de vino o bebida alcohólica. La forma de cada copa está diseñada para dirigir el flujo de líquido a la correcta “zona de sabor” de la lengua, asegurando de esta manera una balanceada experiencia del gusto. Esta innovación brillante ha permitido abrir una nueva dimensión de placer a los amantes del vino.

Es un trabajo digno de la NASA. Lejos de pensar en caprichosas formas, cada copa lleva un proceso de estudio e investigación muy exhaustivo sobre la compleja relación científica entre las distintas variedades de uva y las formas de las copas.

Con este concepto, el actual presidente de la firma, Georg Riedel organiza permanentemente reuniones de trabajo y degustaciones con bodegueros y expertos de todo el mundo. “¡Las copas Riedel no se proyectan por computadora!”, afirmó en cierta oportunidad Robert Parker, una de las más grandes autoridades en el mundo del vino.

Este mismo proceso se llevó a cabo hace un tiempo atrás en México, cuando Riedel y las principales tequileras diseñaron juntos la Copa Riedel de Tequila, un receptáculo maravilloso que supera a cualquier otra elemento para degustar el hijo del agave.

Las copas de vino Riedel son técnicamente perfectas para degustar vinos, champagne y cavas. Por su técnica, funcionalidad y diseño las copas de vino de Riedel son consideradas a nivel mundial como el instrumento idóneo para degustar los vinos y licores de calidad.

La familia Riedel ha estado en el negocio desde hace más de 300 años, con 11 generaciones manteniendo su empresa intacta.

George Riedel

 

George Riedel estará el día 4 de junio en México para demostrar nuevamente que es el indiscutible rey de copas, para dar unas gotas de su sabiduría en una magna cata en el hotel St. Regis, a las 20:00 horas, en donde seguramente seducirá a los amantes de vino.

Los asistentes tendrán una experiencia única e irrepetible con la presencia de este gran señor, además de probar vinos con 90+ puntos Parker y llevarse a su casa 3 copas Riedel de la línea Vitis.

Para reservaciones y pagos: 5559-6277

 

 

Primera Audi Polo Cup por American Express

Escrito en American Express, Avisos, General, México, Personalidades por Deby

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Con gran entusiasmo, esta compañía financiera presentó el pasado sábado 11 de mayo, en Campo Marte, el Audi Polo Cup, la primera edición de este evento de polo internacional de México, mismo que logró una gran reunión de grandes jugadores y aficionados. Se trató también del evento de polo más importante de nuestro país, en el que asistieron alrededor de 3 mil espectadores.

Audi Polo Cup por American Express

En esta gran cita ecuestre se jugó un partido histórico entre México vs resto del mundo a 20 goles.

Además, contó con los principales y más representativos polistas de México, entre ellos, el anfitrión y el considerado mejor jugador de toda la historia, Carlos Gracida, quien estuvo acompañado de un equipo conformado por Guillermo Gracida, Álvaro Fernández Gracida y Valerio Aguilar, quienes se enfrentaron por primera vez a algunos de los mejores polistas argentinos y del mundo, como Nick Roldan, Brandon Philips, Martín Pepa y Guillermo Steta.

Para este gran acontecimiento, al que solamente se pudo asistir por medio de invitación, se ha preparó:

* Zonas lounge (solo invitados VIP)

* DJ Party ( al terminar la premiación)

* Área comercial

* Degustación de los 100 mejores tequilas por La Europea

* Visita a la cancha del Campo Marte

* Hatday

Y por parte de American Express se contó con los siguientes privilegios:

* Presencia de marca en Campo Marte y en las comunicaciones del evento

* Presentadores de uno de los equipos jugadores (equipo internacional)

* Sector VIP para 40 THs Centurion, ubicado en el mejor sector de la cancha

* Accesos preferenciales para 100 THs Platinum

Se trató de un día inolvidable, que comenzó desde las 11:00 horas y se extendió hasta la noche. Fue un día lleno de actividades en el que se disfrutó de este legendario deporte, que si bien no se sabe a ciencia cierta de dónde proviene, la historia apunta a que nació en Persia, nada más ni nada menos que en el siglo VI a.C., y el cual reyes y nobles practicaban. Tiempo después fue adoptado por Inglaterra, gracias a influencias Indias. A pesar del tiempo transcurrido desde su aparición hasta día de hoy, el polo es considerado un deporte de reyes, el cual ahora se juega en muchos países de Latinoamerica, especialmente Argentina y México.

¿Sabías que…? En el medallero histórico mundial de la Copa del Mundo de Polo, México ocupa el sexto lugar con tres medallas, una de plata y dos de bronce. Los primeros lugares los tienen Argentina, Brasil y Chile con siete medallas los dos primeros y tres el tercero.

El patrocinador

American Express Co. es uno de los mayores anunciantes en eventos deportivos a nivel mundial, y se ha convertido este año en el primer patrocinador del Audi Polo Cup.

Las Tarjetas American Express son las preferidas de los viajeros frecuentes gracias a las ventajas que proporcionan a sus titulares, que incluyen una atención personalizada al cliente 24 horas al día, seguros de viaje y los premios y experiencias que pueden obtener a través de su programa Membership Rewards Club.

American Express es una empresa con uno de los mejores servicios financieros alrededor del mundo, cuyo origen y desarrollo de la visión por convertirse en la mejor marca de servicio la hacen la más respetada del mundo.

 

Cata de agua S. Pellegrino en J&G Grill

Escrito en Agua, Eventos, gastronomía, General, Maridajes, México, Restaurantes, Vinos por Deby

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El pasado viernes 19 de abril asistí a una comida en el restaurante J&G Grill, ubicado en el Hotel St. Regis, acompañada de algunos amigos. En esa rica y cálida tarde nos recibieron en el área del bar, donde nos refrescaron con una copa del delicado Mer Soleil, Silver Chardonnay, añada 2010, de Santa Lucía Highlands, con la nueva botella de cerámica y corcho.

Más tarde, en el salón privado del reconocido restaurante, la sommelier de S. Pellegrino y Acqua Panna, Patricia Cabrera, nos hizo una cata de 3 aguas tranquilas y 3 aguas con gas.

La cata se hizo combinando las aguas y en ella destacaron S. Pellegrino y Acqua Panna con los exquisitos vinos Wagner: Mer Soleil (Silver Chardonnay 2010), Caymus Special Selection (Cabernet Sauvignon 2010), y un vino nuevo de la casa, RoLu, San Vicente, Baja California 2010. Este último un ensamble de uvas tintas Tempranillo, Nebbiolo y Cabernet Sauvignon.

Acqua Panna enalteció los sabores delicados del Mer Soleil y S. Pellegrino, con sus finas burbujas y 14 minerales,  realzaron los sabores del Caymus y del RoLu.

Al finalizar la cata, se continuó con una distinguida comida a cargo del chef Maycoll Calderón, en la que los invitados pudieron deleitarse con un menú especial de 4 tiempos. De entrada, un sashimi de salmón con arroz crujiente y mayonesa de chipotle, seguido por una pizza de carpaccio con arúgula y parmesano, un huachinango del Golfo con frijoles negros, aguacate y puré de cilantro y, para finalizar la experiencia, un delicioso pastel de elote con salsa de cajeta, acompañado de un innovador helado de mezcal.

Sin dejar de mencionar que estos deliciosos alimentos fueron acompañados del agua oficial del evento: S. Pellegrino y  Acqua Panna.

 

Oro para México y Monte Xanic en el Challenge International Du Vin 2013

Escrito en Avisos, Francia, General, México, Reconocimientos, Vinos por Deby

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Entre más de cinco mil vinos procedentes de 38 países del mundo, Monte Xanic obtuvo dos medallas de oro, una de plata y una de bronce en el Challenge International Du Vin 2013, celebrado el pasado 5 y 6 de abril, en Bordeaux, Francia.

El Challenge International du Vin es el más antiguo de los grandes concursos de vinos internacionales y está certificado con ISO 9001 versión 2008. Cada primavera, los vinos aspirantes son degustados por cerca de 800 profesionales y consumidores aficionados conocedores, durante dos días.

Gran Ricardo de Monte Xanic 2011 y Monte Xanic Sauvignon Blanc 2012 fueron los vinos que conquistaron la medalla de oro. Monte Xanic Cabernet Sauvignon 2011 ganó la de plata y Monte Xanic Merlot 2011, la de bronce.

 

Gran Ricardo de Monte Xanic

Monte Xanic, es una empresa mexicana sólida y vanguardista. Hoy cuenta con el respaldo y experiencia de 25 años de trabajo y amplia visión de su mercado, la cual imprime en cada una de las acciones que lleva cabo, tanto en sus viñedos como en las actividades que realiza en de sus diversos campos de trabajo.

El año 2012 marca un hito para la compañía: su 25 aniversario. Con ello, Monte Xanic consolida su presencia en la industria, y continúa ampliando su participación y la del vino mexicano a nivel internacional. Tan sólo en el 2011, el portafolio de productos de Monte Xanic recibió 63 reconocimientos, convirtiéndola en la vinícola mexicana más reconocida en la esfera mundial.

Gozando con Rocío Osborne

Escrito en Agua, Cognac, Eventos, gastronomía, General, Maridajes, México, Personalidades, Restaurantes por Deby

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Rocío Osborne creció entre viñedos y sus frescos y seductores aromas, bodegas y tradiciones familiares, y lo hizo al mismo tiempo que apreciaba cada aspecto del negocio del vino, así como se fue involucrando en el mismo y en su creación, que definitivamente, es su parte favorita.

Deby Béard y Rocío Osborne

Con Rocío Osborne en Kazuma

Luego de vivir en Londres y disfrutar de su modernidad y de sus sabores cosmopolitas, regresó a su hogar, España, para trabajar en el negocio familiar para contribuir con sus puntos de vista personales, así como sus ideas innovadoras sobre vino.

Y toda esa sabiduría la ha ido compartiendo alrededor del mundo, como en México, en donde estuvo en días pasados para mostrarnos toda la personalidad de Carlos I, uno de los grandes brandis del mundo.

 

Con Rocío Osborne

Con Rocío Osborne

Brandy Carlos I es una bebida destilada, resultado de una mezcla de soleras reservadas y seleccionadas, añejadas en barricas de roble blanco envinadas. Aunque tiene una mezcla de los tres tipos de destilados (en columna, alquitaras y aguardiente de columna), predominan las alquitaras.

Es un brandy añejo, de color ámbar intenso, con reflejos dorados. A la nariz es redondo, potente, con aromas de madera envinada con vino de Jerez cedidos tras su largo envejecimiento. En la boca, es equilibrado, pleno y suavemente seco, con una agradable persistencia. Ligeramente abocado. Muy elegante.

Este brandy se envejece durante más de 15 años en barricas de roble americano de 500 litros de capacidad que han sido previamente envinadas durante años con vino de Jerez. El envejecimiento se lleva a cabo por el sistema de añadas y por el tradicional sistema de criaderas y soleras, obteniéndose así las características típicas de este brandy.

Rocío Osborne, Deby Béard y Patricia Quintanero

Con Rocío Osborne y Patricia Quintanero en Condesa df

Es el brandy de las buenas sobremesas que convierte las horas del tiempo en ofrendas de amistad. Se recomienda tomar solo.

Acompañando a Carlos I tuvimos a las chispeantes burbujas de S. Pellegrino, el agua mineral italiana más conocida a nivel internacional que procede de un rico manantial cerca de Bergamo, en los Alpes italianos. Es armoniosamente mineralizada y delicadamente gasificada.

Esta agua se caracteriza por su equilibrado contenido de sales minerales, su bajo contenido en sodio, por su muy agradable sabor y por su gran poder refrescante.

 

Deby Béard y Rocío Osborne

Con Rocío Osborne

S. Pellegrino es la elección ideal para acompañar comidas porque les da un toque de refinamiento.

Rocío describió todas las bondades de este brandy rodeada de amantes del buen vivir en diferentes restaurantes de la Ciudad de México, como:

  • Palm. Reconocido mundialmente por sus famosos steaks y langostas gigantes. Está ubicado en el primer piso del hotel Presidente InterContinental Santa Fe y es el restaurante más exclusivo y famoso steak & lobster donde se disfruta de una cocina clásica y original, servida en tentadoras y generosas porciones.
  • Moustaches Bistrot. Gastronomía francesa e internacional en un ambiente contemporáneo con cierta calidez y basada en las tendencias de todo el mundo. Es heredero de un gran restaurante de la cocina francesa en México, una propuesta definida, así como fresca, alegre y atrevida. Es una fusión de sabores tradicionales franceses y jovialidad contemporánea.
  • Kazuma. De especialidad japonesa, que mezcla algunas tradiciones y experiencias culinarias de la cocina nacional. En un espacio amplio, se pueden disfrutar de ensaladas, entremeses, empanizados, témpuras y, por, supuesto los tradicionales teppanyakis. Para ellos, lo más importante en un restaurante no es la comida, sino crear una amalgama entre comida de excelencia y atención de primer nivel. Tema que cumplen al pie de la letra.
  • Lobby (del hotel Habita). Cocina contemporánea internacional en un ambiente casual y elegante. Se localiza en la planta baja del hotel y nos topamos en el muro principal una obra de arte en bronce del artista contemporáneo Jan Hendrix.  El chef Fernando Maya ofrece un delioso menú tanto para el desayuno, la comida y la cena.
  • El Patio (hotel Condesa df). Platillos fusión japonesa y mexicana. En la mañana se pueden disfrutar deliciosos desayunos con huevos orgánicos, algo mexicano o ligero. Los sushis son variados y para todos los gustos; y el all day menú da varias y deliciosas opciones.
  • J&G (St. Regis). Una experiencia culinaria única, cómoda y elegante, que combina una selección magnífica de carne y pescado, así como una gran selección de vinos. Este restaurante es relativamente joven en México, pues abrió sus puertas el pasado de mayo, y ejemplifica la filosofía de Jean-Georges, la fusión entre la cocina asiática y francesa. Posee un concepto cómodo y elegante a la vez que combina una selección de los mejores aperitivos y acompañamientos de Jean-Georges que se encuentran entre su portafolio de restaurantes internacionales alrededor del mundo
  • Jamón Jamón. Jamón Jamón. De especialidad española con platillos típicos asturianos y sabor totalmente hogareño. Cuenta con una oscura muy bien surtida de vinos de riojanos y una barra que presume variados jamones ibéricos, como serrano y jabugo.

 

Juan Abellán, Deby Béard y Rocío Osborne

Con Juan Abellán, CEO de Telefónica México; Rocío Osborne y Boris Velandia

 

Exitoso Cancún Riviera Maya Wine & Food Festival

Escrito en Chefs, Eventos, gastronomía, General, Hoteles, México, Personalidades, Vinos por Deby

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Miles de personas disfrutaron de la segunda edición del Cancún Riviera Maya Wine & Food Festival que se realizó del 14 al 17 de marzo de este año.

En tan sólo 4 días de actividades gastronómicas se rindieron 2 tributos; uno a Massimo Bottura, catalogado el quino mejor chef del mundo y otro a Enrique Olvera, posicionado dentro de los 36 mejores chefs de acuerdo a la lista de San Pellegrino. Se llevaron a cabo 9 demostraciones de cocina, 5 seminarios de vinos y uno de mezcal, se disfrutaron 2 días de la American Express Gourmet Tasting Village, cenas gala, y fiesta de clausura. Además, se contó con la participación de más de 100 voluntarios de 4 escuelas gastronómicas de la región y lo más importante… más de 25 de los mejores chefs internacionales tomaron parte en este gran evento.

El Cancún Riviera Maya Wine & Food Festival es un exclusivo festival boutique gourmet, que da la oportunidad a los líderes del ramo gastronómico a mostrarle al mundo sus tendencias e innovadores talentos culinarios.

Fueron 25 eventos durante 4 días en las locaciones más hermosas de México, todos ellos ambientados por música seleccionada para cada ocasión. Los eventos se centraron en la Riviera Maya en hoteles como Grand Velas, Paradisus Playa del Carmen, El Dorado Royale y Rosewood  Mayakoba; otros anfitriones fueron Grand Coral Playa del Carmen y XCARET, en donde se dio la bienvenida  a los chefs provenientes de varias partes del mundo, a los patrocinadores, bodegas de vino, distribuidores e invitados especiales del ramo de alimentos y bebidas.

El festival contó con la mejor cartelera de chefs estrella y productores de vinos y licores, por lo cual, por segundo año consecutivo, este evento se está posicionando como el mejor de Latinoamérica.

El ambiente fue espectacular con gastronomía de vanguardia y la calidad de los vinos fue sobresaliente. Dentro de los eventos destacó la American Express Gourmet Tasting Village en  donde se pudieron degustar durante dos días vinos de más de 35 bodegas y los mejores platillos de los 20 restaurantes más importantes de Cancún y Riviera Maya.

La cena de Star Chefs of The Americas también generó grandes resultados, los asistentes vivieron la experiencia de un viaje culinario desde Canadá hasta Tierra de Fuego; recibieron un pasaporte que cada chef firmaba y sellaba, convirtiendo este evento una vez más en el gran favorito.

El tributo a Massimo Bottura fue un deleite para quienes participaron tanto en la cocina con chefs  internacionales como para los invitados. La fiesta de clausura “Italy meets Mexico: Same colors diffrent flavors” con la participación de destacados chefs mexicanos e italianos tuvo gran ovación por el público en general. Y por último, las catas de vino y las cooking demos fueron eventos de gran calidad que el público asistente disfrutó a cada momento.

 

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Con Mikel Alonso y Massimo Bottura

En 1986, Massimo emprendió su viaje de vida con la renovación de una trattoria en la carretera a las afueras de Módena. En Trattoria del Campazzo trabajó junto a la “rezdora” Lidia Cristoni convirtiéndolo en aprendiz del chef Georges Coigny para emprender su fundación culinaria, una combinación de cocina regional italiana y la formación clásica francesa. En 1994 Bottura adquirió una valiosa experiencia de trabajo con Alain Ducasse en el Louis XV de Montecarlo. Durante este tiempo, Massimo aprendió sobre el valor de los productos del Mediterráneo y reinventó recetas clásicas.

Un año más tarde, en 1995, Bottura abrió el restaurante 3 estrellas Michelin restaurante, Osteria Francescana, yuxtaponiendo la tradición y la innovación con el arte contemporáneo y el diseño en el centro de la ciudad medieval de Módena. Durante el verano de 2000, en El Bulli, Ferran Adrià anima a Bottura para seguir empujando hacia adelante. Con Adrià, la visión de Massimo sobre la cocina contemporánea se abrió. Las desestructuraciones de Adrià enseñaron a Massimo que podía traer premisas conceptuales a la cocina. Esta es la lección más importante que aprendió de Adrià, para mantener las posibilidades abiertas y ampliar el concepto de “cocinar”. Hoy se le considera el Top 5 Chef del mundo después de convertirse en el Top Chef de Italia en 2011.

Su menú degustación dentro del festival fue todo un festín, consistió en:

  • Granizado de almendra con bergamota (café, bergamota, polvo de kimón y sal perfumada de vainilla.
  • Baccala mare nostrum (filete de bacalao en caldo de aceitunas verdes y agua de tomate, servido con pesto de tomate secado al sol, almendras sicilianas y fragancias de pantellería)
  • Langosta con doble salsa (langosta con chardonnay tara y bisque)
  • Ternera a la parrilla pintada al girar (ternera, carbón, vinagre balsámico tradicional, demi glacé, jugo de hierbas, papas a la crema y  jugo de raíz de remolacha)
  • Foie gras crujiente (almendras y avellanas caramelizadas y ligeramente salteadas, terrina de foie gras y vinagre balsámico tradicional)
  • ¡Oops! Pay de limón quebrado (natilla de limón, sorbete de limoncillo, alcaparras, limón confitado y jengibre confitado)

Aparten en su calendario las siguientes fechas: 13–16 de marzo del 2014 para la tercera edición del Cancún Riviera Maya Wine & Food Festival que rendirá tributo a Francia como parte de su tema central “Europe Meets the Americas” y realizará también en Cancún.

5° Torneo Internacional de Golf Isla Cozumel

Escrito en Avisos, Eventos, General, golf, México, Playa por Deby

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El campo de golf del Cozumel Country Club es hogar de cangrejos azules, iguanas, cocodrilos, mapaches y una multitud de especies de aves y de otros animales salvajes.

Aquí, cuatro series de tees permiten a los golfistas con habilidades de cualquier nivel a disfrutar de su round de golf en la paz y quietud del entorno natural.

El Cozumel Country Club ofrece también el Fastee course, uno de los únicos dos en México, de 3,219 yardas, y es perfecto para juniors, seniors y principiantes.

Por su fuerte compromiso con un programa ambiental en Marzo del 2006, el Cozumel Country Club se convirtió en el primer campo de golf en México en obtener la designación de Certified Audubon Cooperative Sanctuary from Audubon International.

Cozumel Country Club ha formado convenios con varios hoteles de la isla brindando privilegios a sus huéspedes golfistas.

Este año, vuelve a albergar el 5° Torneo Internacional de Golf Isla Cozumel, el sábado 4 de mayo.  Los detalles:

  • Formato: Individual – Score neto
  • Handicap: Se requiere Index/Handicap de la federación de Golf o del club donde sea socio el jugador.
  • Categorías: Caballeros, categorías A y B. Damas, categoría única.
  • Premios: Un auto para el Hoyo en Uno, además de premios especiales para Long Drive y “Closest to the Pin” en todos los hoyos Par 3. Rifas especiales durante la cena de premiación.

5° Torneo Internacional de Golf Isla Cozumel

6 recomendaciones

Escrito en General, México, Salud y belleza, Spa por Deby

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Tranquilidad + renovación + bienestar= a una mejorar calidad de vida. Esta fórmula parece sencilla, pero en este mundo que corre a velocidades impresionantes cada vez es más difícil conseguir un momento de paz.

Pero todo es posible, claro, si decidimos consentirnos y darnos un regalo maravilloso: disfrutar en toda la extensión una sesión de spa, que nos regresará la energía, la tranquilidad interior y, sobre todo, nuestras ganas de enfrentar al mundo de una manera positiva y genial.

 

 

Spa

Mundo sensorial en playa y selva
Muchos podrán pensar que estar en un lugar paradisiaco es suficiente para relajarse, pero hay que decir que ahí apenas empieza el santuario de la salud, el bienestar y el descanso.

Aunado a los paisajes de ensueño que nos puede proporcionar nuestra estancia en algún resort, hay algo que jamás estará de más y debe ser una parada obligada para quienes desean olvidarse del estrés: introducirse a un mundo de armonía, el cual a través de música, un buen aroma y relajación del cuerpo nos puede permitir, incluso, entrar en un ligero sueño que es capaz de transportarnos a lugares más pintorescos dentro de nuestra mente.

Hablo, por supuesto, de las maravillas que ofrecen los spas, algunos de ellos ubicados en el seno de hermosos resorts, como el del Banyan Tree Cabo Marqués.

Aquí, el encanto comienza desde que uno llega al hotel, que es un paraíso en las playas de Acapulco, enmarcado por impresionantes acantilados y con un acento asiático en su construcción.

Ahí, dentro de todas las visiones celestiales que ofrece el lugar, se encuentra el Banyan Tree Spa, que es un oasis de regeneración física y espiritual.

Y, al igual que el árbol sagrado del trópico en el que se inspiró su nombre, este sitio es un santuario para los sentidos, donde la serenidad encuentra su punto de fusión con la sensualidad exótica.

Hay que destacar que en este rincón, desde donde uno puede hundir la mirada en el magno mar que está frente a nuestros ojos, la tecnología es dejada atrás para dar paso al toque humano combinado con el uso de hierbas, especias y aceites aromáticos, lo que hace que los tratamientos se basen en tradiciones asiáticas milenarias.

De hecho, lo que se ofrece en el Banyan Tree Spa es de la más alta calidad, pues su concepto de jardín tropical nació del Banyan Tree Phuket Spa, el primer resort spa de lujo en toda Asia.

Pero si lo que buscas es algo más personal, puedes, incluso, rentar una villa con piscina y spa junto al mar, lo que te permitirá disfrutar de las bondades de la relajación al aire libre y fundirte con el mar del Pacífico, que seguramente te inyectará serenidad y magia.

Otro resort cuyo spa goza de reconocimiento mundial es el Grand Velas Riviera Maya, ubicado en medio de la selva, lo que ayuda a obtener una gran paz interior.

Equipado con 40 cabinas decoradas con arte típico de la zona, el spa ofrece masajes, tratamientos faciales, envolventes corporales y un fascinante Viaje por Agua Riviera Maya, que es todo un ritual de hidroterapia. Los formidables tratamientos cubren cada una de nuestras necesidades de salud, relajación y belleza… todo para una sensación inolvidable.

Para lograr equilibrio y bienestar, las terapias se inspiran en ancestrales tradiciones curativas tanto de México como del mundo, que restauran la energía y ayudan a rejuvenecer el cuerpo y la mente.

Para consentir a sus invitados más exigentes, el Grand Velas Riviera Maya tiene un número limitado de lujosas suites spa con habitación privada para sus tratamientos, para que, de esta forma, disfrutes de un viaje sensorial privado… que puedes, claro, compartir con tu pareja.

Démonos un tiempo para disfrutar de un mundo de bienestar entre aromáticas esencias, flores, velas y suaves piedras calientes.

Al terminar esta experiencia está garantizado que la tensión y el estrés se han desvanecido y disfrutaremos una renovada sensación de gran confort.

Paraísos urbanos
Si por tu trabajo es imposible que pronto te des una escapada a la playa o a la selva, una gran opción es conocer spas en la ciudad, que consienten sobre todo a ejecutivos y los hacen olvidarse del estrés cotidiano.

En The Westin Santa Fe, a pesar de estar situado en el distrito de negocios de moda del DF, es posible tocar el cielo gracias al Heavenly Spa, en el cual harás a un lado el ruido de los automóviles, el smog, la prisa de la gente y comenzarás “un paseo por las nubes”, en el cual, con suerte y con la ayuda de tu imaginación, puedas tal vez toparte con Keanu Reeves.

Este “refugio” cuenta con siete salas de tratamiento, salas de vapor, piscinas de hidromasajes y duchas. Y cabe destacar que, desde que se entra a sus instalaciones, las esencias que manejan hacen que el ritual comience para los sentidos.

Otro sitio que invita a un viaje sensorial es el Xanalar Spa, donde, además de los aromas agradables, hay toda una conquista de los oídos a través de sonidos y un coqueteo visual enmarcado por los colores del lugar.

Con terapeutas de gran calidad, este lugar, ubicado en Lomas de Santa Fe, ofrece rituales, tecnología de punta no invasiva y terapias de sanación ancestrales en sus 11 cabinas de diferentes culturas.

Además, ahora que celebra su aniversario, desea consentir a sus invitados con un atractivo descuento para que tú goces de su santuario y consigas una mejor calidad de vida, sobre todo en su espectacular sala de relajación.

Y para seguir viendo la ciudad desde otra perspectiva, también se puede visitar el spa del hotel St. Regis, llamado Remède, el cual ofrece un menú variado e individualizado, que te permitirá obtener aquello que estás buscando: tranquilidad, rituales anti-edad, belleza y salud. Es importante decir que aquí no hay dos faciales o masajes iguales, pues cada uno se adecua a las necesidades del cliente.

Tu estancia, además, te dará acceso a uno de los fitness centers más completos y modernos, todo rodeado de lujos y un gran ambiente.

La mayoría de sus huéspedes destacan el servicio del spa, además de que consideran al hotel como uno de los mejores lugares para tener una cita romántica, debido a su increíble vista y porque está en el corazón del Distrito Federal, en Paseo de la Reforma.

Aquí, las vistas de playa y selva se cambian por una hermosa postal de la Ciudad de México, que no es menos impresionante e impactante que las otras, sobre todo cuando cae la tarde, pues se puede apreciar un hermoso espectáculo de luces que muestra cómo está viva la ciudad.

Para disfrutar esto, se cuenta con tinas de hidromasajes y una piscina sin límites desde donde se puede observar desde las alturas, pues el spa se ubica en el piso 16, la hermosura de la urbe, claro, algo que se puede gozar con una copa de champán o algunos de los jugos del bar refrescante.

Todo un viaje hacia el bienestar
Uno de los mejores resorts que ofrece lo más nuevo en tratamientos de spa es el Sparkling Hill, que no sólo es un hotel, sino todo un centro de bienestar que es reconocido mundialmente por su elegancia y diseño europeo.

Para alegría de muchos, no es necesario viajar al Viejo Continente para conocer sus bondades, ya que está situado en las montañas de Vernon, en Canadá.

Este resort, que incorpora cerca de 3.5 millones de cristales de Swarovski en su diseño, cuenta con algo muy especial: el primer sauna frío de Norteamérica, a través del cual se da un tratamiento llamado Crioterapia, que consiste en pasar hasta tres minutos en un cuarto a menos 110 grados centígrados… ¡Qué frío!

Por supuesto, se debe usar ropa ligera, una banda protectora para la cabeza, una mascarilla facial y guantes, así la temperatura de la piel sólo bajará a 5 grados.

Este “highlight” del KurSpa es uno de los más grandes atractivos del hotel para revitalizarse, renovarse y rejuvenecer la piel. Esto último gracias a que el lugar cuenta con los productos más innovadores que corrigen la deshidratación, la pigmentación y el cutis graso o propenso al acné.

De esta forma, éste y los anteriores spas no sólo logran ser un refugio para encontrar paz y tranquilidad, sino también son paraísos que nos permiten consentir a las personas que más debemos querer y cuidar: nosotros mismos.