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Volverse habitante permanente del mundo del placer es descubrir platillos, aromas y vinos.

Por eso te invito a que hagamos juntos este delicioso paseo sensorial con esta cata de vinos de la cava de Deby Béard y el menú especial de Melanie Béard y el chef  Ángel Pacheco.

La cita es el próximo 29 de febrero a las 20:30 horas en el restaurante Mistral.

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Natura Bissé y Anticavilla han creado el concepto Sweet Dreams, el cual está enfocado para inducir un descanso profundo mediante una experiencia única e integral basada en productos y tratamientos Natura Bissé.

Lo ideal y recomendado es vivir la experiencia total que consta de tres días y dos noches, aunque se puede disfrutar de algunas de las partes del concepto Sweet Dreams de manera individual.

NB Tratamientos Spa
1er Día: Relax
Floral Massage Ritual

La experiencia Sweet Dreams comienza en el Spa. El primer día se induce a la relajación. Es por ello que se ha elegido el tratamiento Floral Massage Ritual para lograr dicho objetivo.

Es un masaje inspirado en el reino de Siam y en la India (Ayurveda). Las maniobras que se realizan en este ritual floral recogen la sabiduría oriental para ofrecer un completo masaje de pies a cabeza a través de las manos del terapeuta y unos saquitos florales que encierran en su interior una original mezcla de flores y cereales que se activa por medio de calor. El recorrido que se aplica durante esta terapia combina deslizamientos, bombeos y presiones sobre ciertos meridianos del cuerpo con el fin de conducir a la persona a un estado placentero y de total relajación. De este modo se consigue reducir la tensión muscular acumulada, el estrés físico y mental se desvanece, se alivia la sensación de dolor, la
micro-circulación sanguínea mejora y se acelera la eliminación de toxinas.

Para lograr que la experiencia Sweet Dreams sea completa, Natura Bissé trabajó en conjunto con el chef  ejecutivo de Anticavilla en un menú spa especialmente diseñado para esta interesante experiencia de relajación. Cada uno de los platillos está inspirado en el tratamiento que se ofrece en cabina.

El Menú Spa Relax consta de:

• Ensalada fresca con supremas de mandarina, naranja y limón
• Pechuga de pollo a la pimienta sobre una ensalada con salvia y avellanas
• Clatifoutis de mango y salsa de menta

NB Tratamientos Spa
2do Día: Detox
Mineral Massage Ritual

El segundo día se induce a la desintoxicación. El Mineral Massage Ritual de Natura Bissé, con minerales terapéuticos, adopta uno de los minerales más preciados por las culturas prehispánicas mexicanas, la Obsidiana, cuyas propiedades terapéuticas son reconocidas por la medicina tradicional indígena. En el transcurso del ritual se utilizan un conjunto de minerales, obsidianas y mármoles, tallados a mano, cuyas formas suponen una prolongación de la mano del terapeuta, potenciando con ello la eficacia de las maniobras ejecutadas. En este ritual se asocian maniobras de bombeo características del drenaje linfático y la reconocida eficacia de la reflexología podal, junto a las propiedades terapéuticas delos minerales.

NB Menú Spa
2do Día: Detox

Para lograr que la experiencia Sweet Dreams sea completa, Natura Bissé trabajó en conjunto con el chef ejecutivo de Anticavilla en un menú spa especialmente diseñado para esta interesante experiencia de relajación.

El Menú Spa Detox consta de:

• Ensalada fresca con supremas de mandarina, naranja y limón
• Atún en salsa de cítricos con papas confitadas y salvia
• Chibous de cítricos con salsa de mandarina y romero

NB Tratamientos Spa
3er Día: Estimulación
Lomi-Juma
Massage Ritual

Desbloquea los canales a través de los que fluye su energía vital Lomi-Juma Massage Ritual es una fusión de técnicas de masaje inspiradas en las antiguas costumbres del Pacífico y en el masaje tradicional mediterráneo. Pretende liberar el flujo de la energía, la tensión, y restaurar el balance la armonía entre la mente y el cuerpo despertando el sentimiento de paz, armonía y bienestar. Está especialmente recomendado para desbloquear las articulaciones y la tensión muscular, principales causantes de dificultar el flujo de energía además de la circulación linfática. Libera el estrés y recupera el bienestar mental y físico. Además de las propiedades que aporta el NB AromaNectar, la clave de la efectividad de este ritual es la técnica Lomi-Juma, basada en tres maniobras meticulosamente diseñadas por Natura Bissé.

NB Menú Spa
3er Día: Estimulación

Para lograr que la experiencia Sweet Dreams sea completa, Natura Bissé trabajó en conjunto con el chef ejecutivo de Anticavilla en un menú spa especialmente diseñado para esta interesante experiencia de relajación.

El Menú Spa Detox consta de:

• Ensalada fresca con supremas de mandarina, naranja y limón
• Dorado en salsa de palo de rosa y vegetales frescos
• Mousse de avellana y chocolate con salsa de jazmín

Aromaterapia
NB AromaNectars

Cada una de las dos noches en la que consta la experiencia Sweet Dreams podemos elegir alguno de los tres NB  AromaNectars con el propósito de inducir un relajamiento profundo y un sueño reparador.

Los NB AromaNectars se colocarán en un difusor especial para que los suaves aromas llenen cada rincón de la habitación.

AROMA NECTAR DETOX
Inspirado en la sabiduría de las culturas de Mare Nostrum (hoja de olivo, naranja, mandarina, limón, lavanda, romero, ciprés y salvia). Su limpio aroma cítrico-herbal transmite las múltiples propiedades de sus aceites esenciales naturales (desintoxicación de los tejidos, acción ligeramente astringente, antioxidante, depurativa y antibacteriana…). A nivel anímico, su intenso aroma refresca y aporta optimismo, y también eleva el ánimo en momentos de fatiga.

AROMA NECTAR RELAX
Su elegante aroma floral resulta un poderoso y eficaz anti-estresante que invita al relax y al descanso con los exóticos aceites esenciales de pachuli, petigrain y sándalo. Inspirado en las delicadas culturas del Pacífico, favorece la circulación, combate la celulitis, calma y aporta confort a la piel.

A nivel anímico, ayuda a calmar la sensación de irritación; también alivia las tensiones diarias, principales causantes del estrés.

AROMA NECTAR STIMUL
Su intenso y penetrante aroma especiado recuerda a la fuerza de Oriente. Es un sinónimo de energía, vitalidad y estimulación gracias a su inédita fórmula procedente del continente asiático.

Sobre todo, aporta vitalidad y fuerza, por lo que resulta ideal para recuperar el buen estado de ánimo; también es muy conveniente en sesiones de meditación. La mezcla especiada de cardamomo, mirra, incienso, sándalo y pimienta negra es muy apropiada para aliviar tensiones musculares, así como para masajes anti-arrugas.

Esenciales

Además se ofrece un menú de seis diferentes tipo de almohadas así como sales aromáticas y una cuidada selección de tés.

Las almohadas:

• Almohada de plumas
• Almohada suave
• Almohada Eurotop
• Almohada con bolsa de hierbas aromáticas tipo pluma
• Almohada especial con soporte para Cuello
• Almohada de ganso

Tés
• Manzanilla
• Valeriana
• Jazmín

Sales aromáticas
• Mandarina
• Bergamota
• Lavanda

Anticavilla Hotel

Este fue el lugar maravilloso donde pasé unos días formidables y disfruté enormemente.

Este hotel es un nuevo concepto de lujo, diseño, hospedaje, spa holístico y gastronomía ha llegado en la ciudad de la eterna primavera.

Gracias a una muy atenta recuperación arquitectónica de una casa mexicana señorial, y a la aportación modernista y minimalista en nuevas áreas adicionales, en Cuernavaca podrás gozar de momentos mágicos y de lujo, además de degustar platillos típicos de la cocina tradicional italiana en el restaurante VerdeSalvia, como dejarte consentir en nuestro Spa Maikiki.

Un relajante jardín tropical con una alberca semi olímpica tipo infinity, junto a un SPA donde podrás recuperar energía, salud, belleza y tranquilidad, completarán tu día especial en Anticavilla Cuernavaca.

Anticavilla se le ha otorgado el prestigioso reconocimiento de Small Luxury Hotels of the World, Distintivo M y Distintivo H. Éstos reconocimientos avaloran el nivel que el hotel tiene en término de Servicio, instalaciones, de mobiliario, de equipos, del estado de conservación, de limpieza, su excelente cocina y funcionamiento de los elementos para el confort y relajación de sus clientes.

Para demostrar el compromiso de Anticavilla con la naturaleza y la ecología, en la construcción del hotel se han utilizado los sistemas más avanzados de purificación de agua, paneles solares para el calentamiento del agua, así como el uso de materiales de construcción como: piedras y mármol locales, metal y madera. Para el jardín se han escogido plantas autóctonas y de bajo requerimiento de agua.

El proyecto arquitectónico se compone de tres partes: la Casa Original, los edificios nuevos y el jardín y con la alberca.

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El Gobernador Roberto Sandoval Castañeda, en compañía de su esposa, Ana Lilia López de Sandoval, encabezó en días pasados la presentación de la Regata Copa México 2012, Edición Olímpica, la cual se realizará 2 al 19 de marzo en playas de Nuevo Vallarta, Nayarit.

Durante la presentación, a cargo del secretario de Marina Armada de México, Mariano Francisco Saynez Mendoza, se explicó que a este evento deportivo se le ha denominado Edición Olímpica porque servirá de fogueo para los principales veleristas del mundo que participarán en los próximos Juegos Olímpicos de Londres 2012.

Esta competencia atraerá a cientos de turistas aficionados a este deporte”, comentó el presidente de la Federación Mexicana de Vela, Ralph Nelles.

Por su parte, la secretaria de Turismo, Gloria Guevara, subrayó que la Regata Copa México 2012, Edición Olímpica, tendrá una derrama económica importante, misma que afianzará a la Riviera Nayarit como uno de los principales destinos del mundo, y constituirá el arranque del Tianguis Turístico 2012.

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Terrazas de los Andes fue creada con la premisa de elaborar vinos de altísima calidad y destacada tipicidad varietal, que fueran capaces de convertirse en íconos de los vinos de Argentina en el mundo.

Luego de varias décadas de experiencia en la producción de vinos espumantes, en 1999 Moët Hennessy Wine Estates y Bodegas Chandon Argentina inauguraron la bodega Terrazas de los Andes, una iniciativa cuyo fin era la elaboración de vinos varietales, pensados y creados desde sus emblemáticos viñedos de altura, nutridos por el deshielo de la Cordillera de los Andes en Mendoza.

Hoy, sus vinos son conocidos alrededor del mudo y siguen llevándose premios.

Recientemente se dieron a conocer los resultados del Wine Advocate del periodo 2011–2012, en donde los vinos Terrazas de los Andes fueron sobresalientes dentro de su categoría.

WINE ADVOCATE
Diciembre 2011–Enero 2012

Afincado Malbec 2008 / 90+ puntos
Este Malbec 2008 proviene de una parcela única plantada en 1929 en el viñedo Las Compuertas. Fue añejado en barricas de roble francés nuevo de 18 a 20 meses. Con un color púrpura intenso, que ofrece un atractivo olor a madera de sándalo, especias asiáticas, incienso, notas florales y un surtido de frutas rojas y negras. Estructurado en el paladar, denso, en capas.

“Estructurado en el paladar, denso y con capas”. Jay Miller

Reserva Torrontés 2010 / 90 pts
Este Torrontés 2010 de Terrazas tiene origen en Cafayate. Ofrece un cautivante olor a minerales, durazno, mango y piña, que nos lleva a una frescura y balance impecable. Puede servirse como un aperitivo y con una variedad de sabores. No pasa por barrica, ya que pretende destacar y optimizar su intensidad floral, frutal y frescor. No existe nada mejor que este Torrontés. Idealmente consumirse durante los próximos 12 a 18 meses.

“Un vino impecablemente balanceado”. Jay Miller

Cheval des Andes 2007
Calificaciones Nov 2011-Enero 2012

Wine Spectator / 91 pts
“Este compacto e intenso vino tinto, refleja notas de cassis, de tarta linzer y notas de cereza negra macerada, acentuada por delicados taninos y una acidez jugosa, con un final largo de notas a tabaco, especias y cuero. Compuesto de Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. Idealmente para disfrutar desde hoy hasta el 2015″.

Wine Advocate 95 pts
“Sin duda, Cheval des Andes 2007, siempre es un candidato para ser el vino del año. Compuesto de 60% Malbec, 35% Cabernet Sauvignon, y el balance entre Merlot y Petit Verdot, pasó 18 meses en barricas de roble francés nuevo. Esto refleja un fascinante olor a madera de sándalo, notas florales, especias exóticas, una textura aterciopelada, sabores complejos y una personalidad suave, de la misma manera que un gran vino de Bordeaux. Se combina la elegancia y potencia en un vino que seguirá evolucionando por otros 6 a 8 años. Cumplirá 20 años y es probable que muchos más en plena forma”.

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Hace poco, en el Riedel Wine Bar se llevó a cabo una cata de los espléndidos vinos Campo Viejo, Ysios, Reserva Magna, Santiago Graffigna y Diamante para altos ejecutivos de Coca Cola.

Desde su fundación, Casa Pedro Domecq se ha distinguido por ofrecer los mejores productos y experiencias a sus consumidores y en esta ocasión dejó satisfechos a todos.

¿Qué tienen de especial estos vinos? Mucho. Conozcámoslos más:

Campo Viejo Gran Reserva

Con Campo Viejo Gran Reserva cada año se busco elaborar un gran vino de Rioja con carácter y persistencia. Con uvas seleccionadas y una larga crianza. Este Gran Reserva es un clásico.

Variedades: Tempranillo, Graciano y Mazuelo

Elaboración y crianza

Tras un cuidado proceso de elaboración, este vino permanece 2 años en barricas de roble para terminar su crianza en botella durante al menos 3 años.

Color rojo cereza granate. Aroma a confituras y madera, tonos especiados. Es un vino con carácter y persistencia.

Maridaje: Acompañar con carne asada o en salsa, estofados y queso curado.

Temperatura de servicio: 17º – 18º

Ysios Reserva

100% Tempranillo

Es un vino de gran complejidad y elegancia, fruto de la diversidad de robles y tostados que el enólogo elige para su elaboración.

Atractivo color rubí. Buena intensidad en nariz. Aromas a frutas negras, ciruelas, moras con un elegante torrefacto. En boca se presenta amplio, a la vez que concentrado y con un tanino bien integrado. Buen equilibrio y largamente persistente.

Carnes blancas, carnes rojas, caza, asados de cordero, cerdo o buey, aves, setas, quesos curados y  azules.

Reserva Magna

Este vino de Casa Pedro Domecq se ha creado a la usanza tradicional de los grandes vinos: la cosecha se hace en cajas, la fermentación se produce en lotes pequeños y por variedad, así como las mezclas se realizan con los mejores cortes de vinos.

Es un vino premium, de cosecha limitada, botellas numeradas y edición especial.

La calidad final de este vino encierra un proceso muy cuidado que se inicia con la selección equilibrada de las uvas finas de las variedades Cabernet Sauvignon, Nebbiolo y Merlot. Después se le da una cuidada guarda en barricas de roble francés por 18 meses y el proceso termina con un lento envejecimiento en botella por un año como mínimo.

Basta con verlo girar en la copa para notar su color carmín intenso con matices violáceos.

Una vez que le acercamos la nariz, regala un bouquet bien desarrollado con notas a frutas rojas y un aroma a roble que recuerda su la estancia en barrica.

Un sorbo y en el paladar se presenta complejo y redondo, con un final largo y amable.

Por sus características el maridaje perfecto es con carnes rojas, caza mayor y quesos delicados de excelente calidad.

Santiago Graffigna

Es un tributo al fundador de la bodega Graffigna, es una expresión fiel de su terroir y 140 años de tradición. Se trata de un corte de distintos cepajes tintos elaborado con las mejores uvas especialmente seleccionadas de los viñedos del Valle del Pedernal.

Atractivo, complejo, está compuesto por 40% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon y 30% Syrah, y fue criado en barricas de roble durante 18 meses.

Es rojo intenso y profundo con matices violáceos. De gran complejidad y elegancia, presenta aroma a frutos maduros y notas de pimienta fresca y vainilla. En boca es estructurado y redondo con un prolongado final.

Se recomienda con carnes rojas asadas, carnes de caza (jabalí, venado) y estofados.

Diamante blanco

Elaborado con las variedades de uva Viura y Malvasía

Su embotellado se realiza en el transcurso del año y permanece en botella un mínimo de tres meses antes de salir al mercado.

Es de color amarillo pajizo con tonos  dorados. En  nariz es ligeramente  floral y destacan las notas de fruta madura. En boca es suave y untuoso.

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Chocolates, dulces, peluches, flores, cenas, cartas… El amor inunda la atmósfera cada año el 14 de febrero, día en que todos se sienten más enamorados y estamos dispuestos a dar un poco más de amor y cariño a nuestros seres queridos, y claro, a la persona que está en el top de nuestro corazón.

Hoy celebramos el Día del Amor y de la Amistad, una fecha que muchos aprovechamos para mimar y ser mimados. Nos olvidamos de rencores y disgustos. Estaría lindo que todos los días fueran como un eterno San Valentín, ¿no? Que este juguetón cupido nos fleche hoy y siempre.

Yo, como amante de lo lindo, de la buena vida, del hedonismo, quiero hacerles algunas sugerencias para que este día -y todos los que vienen- la pasen increíble y que cada suspiro nos haga sentir en una hermosa y deliciosa burbuja de amor.

Aquí las tienen.

¿A dónde ir?

Acquarello
Creativa, innovadora y exquisita alta cocina mediterránea: “Cucina del Sole”, una cocina de autor contemporánea creada por Mario Gamba.

La “Cucina del Sole” o Cocina del Sol equivale a cocina de estación o temporada que hace alusión a la importancia de observar las diferentes estaciones del año, tener paciencia y esperar el proceso de maduración de los productos para poder disfrutarlos en su máximo esplendor, pureza, frescura y calidad.

Sus platillos reflejan su origen, su paso por países como Italia, Francia y España, así como las experiencias adquiridas de diversas culturas.

En Acquarello México, Mario Gamba es el chef Creativo y la cocina está cargo de un equipo de chefs pertenecientes a su escuela. Gamba visita México en cada cambio de estación, para ofrecernos nuevas propuestas culinarias.

En su menú encontrarás exquisiteces mediterráneas que no encontrarás en otro lugar.

Buddha Bar
Este restaurante parisino que conjunta en un mágico espacio su original propuesta gastronómica con una sofisticada atmósfera, abrió sus puertas en la Ciudad de México apenas a finales del año pasado.

Un concepto de restaurante único en el mundo, que combina, dentro de un gran escenario, un espacio de restaurante y lounge decorado con refinados elementos asiáticos donde se escucha música DJ en vivo con selecciones de todo el mundo. La propuesta gastronómica se basa en la cocina conocida como “Pacific Rim Cuisine” o Cocina del Borde Pacifico, con recetas, ingredientes y especias de la gastronomía china, japonesa, tailandesa y otros sabores de Asia oriental, que se combinan sutilmente con el sazón de Occidente, creando una verdadera fusión de sabores y culturas. El exotismo y la energía que envuelven a Buddha-Bar sedujeron inmediatamente a la sociedad parisina y en poco tiempo se convirtió en una visita obligada para viajeros de todo el mundo.

El Chef David Contreras, nacido en México y con 7 años de experiencia en el restaurante Buddha-Bar París, se encuentra al frente de un equipo de cocina conformado por 50 personas, incluyendo un Sushi-Chef y un Chef-Pastelero.

El menú de comida fusión es rico, saludable y exótico, mezclando sabores frutales y picantes, con una selección cuidadosamente balanceada de recetas clásicas y nuevas creaciones, reflejo de la inspiración de los chefs de Buddha-Bar en todo el mundo. En México existe una amplia propuesta con más de 40 especialidades, 30 variedades de sushi y alrededor de 12 postres. Además, el Lounge cuenta con una interesante selección de “finger food” y sushi.

El bar propone una coctelería creativa y de vanguardia que se ve enriquecida gracias a la capacitación que recibe el equipo en París, adoptando las mejores recetas de los diferentes Buddha-Bar en el mundo.

La cava, creada bajo la asesoría de la sommelier Claudia Zárate, ofrece opciones de vinos de todo el mundo con más de 150 etiquetas seleccionadas para lograr maridajes adecuados con cada uno de los platillos.

Biko
Desde el nombre tiene sentido, el restaurante Biko, que deriva de la palabra Bikote, significa dúo o par en euskera (idioma que se habla en algunas partes del norte de España) ofrece un menú donde se mezcla la tradición de la cocina vasca y la evolución de la vanguardia culinaria.

El  concepto corre a cargo de los chefs vascos Bruno Oteiza y Mikel Alonso, quienes anteriormente trabajaron en el restaurante Tezka, además de que fueron alumnos del mundialmente conocido Juan Mari Arzak.

Dentro de un ambiente relajado se crea una atmósfera ideal para que los platillos sean los protagonistas de la velada, al mismo tiempo que se deleita de una la música tenue y una decoración minimalista.

Desde que se toma el menú, las opciones son amplias, pues éste está dividido en dos propuestas, la evolutiva, en donde se combinan mezclas y texturas diferentes, y la vasca, la cual es conocida por sus platillos sencillos y nobles, aprovechando lo que la tierra y el mar ofrecen.

Algunas de las especialidades que no hay que perder de vista son el Foie 100% algodón, escolar verde apio y el vacuno curado con oreja y elote.

La amplia cava ofrece etiquetas de todo el mundo y más de 250 referencias de vino, de las cuales un 60% proviene de España, de distintas denominaciones.

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Y aquí la elección de hoteles de lujo:

Banyan Tree Cabo Marqués

A casi dos años de su apertura, el resort Banyan Tree Cabo Marqués ha definido el concepto de la alta hotelería en Acapulco, siendo acreedor de numerosas menciones por su servicio único, espectacular diseño y exclusividad. Hace poco menos de un año fue reconocido también por su exclusiva oferta gastronómica.

Encantador, romántico y espectacular, es un resort enclavado en un exclusivo escondite con inspiradoras vistas de los acantilados de la bahía de Acapulco y el Océano Pacífico. Ofrece una distintiva pincelada asiática, con techos notablemente inclinados y anchos, donde toda la villa está erguida sobre pilotes.

Los imponentes atardeceres en medio de los idílicos entornos durante todo el año nos hipnotizan  mientras disfrutamos de los lujos desde la privacidad de nuestra cómoda y lujosa villa, cada una cuenta con una piscina al aire libre y un deck de madera, rodeados de verdes y pintorescos jardines que resultan ideales para las actividades de relajación.

Sus restauranes Saffron y La Nao nos deleitan en cada bocado con deliciosos platillos de inspiración tailandesa contemporánea, así como influencias latinoamericanas y orientales, respectivamente.

El galardonado Banyan Tree Spa desembarca por primera vez en Acapulco con una amplia gama de tratamientos de cuidado y embellecimiento del cuerpo, los cuales están inspirados en las tradiciones de sanación orientales. Con siete salas de tratamiento, el spa ofrece una completa experiencia sensorial a cargo de terapeutas formados en la Banyan Tree Spa Academy, en Tailandia y China.

Grand Velas All Suites & Spa Resort Riviera Maya

Un resort de altura que distingue a la Riviera Maya como un destino de lujo.

Abrazado por la arena blanca y sedosa que distingue al Caribe mexicano se encuentra este hotel donde el lujo y la comodidad son su sello distintivo. Posee 500 metros de playa y mar azul turquesa, además está rodeado de exuberante vegetación tropical y manglar.

Este lugar es la joya de la corona en cuanto a vacaciones de lujo todo incluido. Elegante alojamiento, una experiencia culinaria gourmet, spa de lujo, servicios personalizados de mayordomo y un centro de convenciones con la más avanzada tecnología lo hacen la opción ideal para viajes de placer o de negocios.  Es un pedazo de paraíso, más de 500 metros de playa privada.

Despierta el espíritu y déjate consentir en el spa de clase mundial que ofrece un “viaje” único para los sentidos. El extenso menú de servicios de spa cuenta con tratamientos característicos, paquetes holísticos y los tradicionales servicios de masaje, envolventes corporales, faciales, manicures y mucho más.

Comer en Grand Velas All Suites & Spa Resort Riviera Maya significa un viaje de descubrimientos gastronómicos para el paladar. La gama de restaurantes  ofrece a cada quien algo especial. Aquí se descubre la fina cocina francesa, las tradicionales recetas mexicanas, las especialidades de fusión asiática, las delicias españolas/vascas y los platillos favoritos de toda la familia, como las pizzas gourmet. Cocina de Autor es el restaurante emblema de este resort,  este reconocido restaurante español ofrece un menú de clase mundial creado por los internacionalmente famosos chefs españoles Bruno Oteiza y Mikel Alonso. Cada día, este restaurante presenta nuevas selecciones de alta cocina con platillos insignia gourmet españoles y vascos en el menú a la carta de especialidades mexicanas.

Tabacón Grand Spa

En el corazón de la selva de Costa Rica, cerca de la base del volcán Arenal, en el Parque Nacional Arenal, se ubica este hermoso hotel que hospedarse en él es como estar lo más cerca del paraíso.

Su Grand Spa cuenta con 11 bungalows privados al aire libre, todos con jacuzzi privado, tres unidades de temazcal y un estudio de yoga, también al aire libre. El Grand Spa fue nombrado como uno de los Leading Hotels of the World’s Leading Spas of the World en 2007, el único en Centro América. También ya introdujo el programa de Bienestar y Salud Ayurveda.

Y como disfrutar de la gastronomía es uno de los principales placeres cuando uno está tomándose unos días libres, el hotel pone un gran empeño en sus restaurantes.

Este es un multipremiado resort, por lo que hospedarse aquí ya nos garantiza satisfacción total.

En lo que va de 2012 ya lleva:

Trip Advisor, Travellers’s Choice 2012
Los 25 hoteles de descanso/spa más populares en América Central
Los 25 hoteles de lujo más populares en América Central

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Y para darle un delicioso sabor a nuestros labios, recomiendo:

Reserva Magna
De Ensenada, Baja California, México.

Seductor, delicioso, de gran presencia, encantador… Este vino es el máximo exponente de Casa Pedro Domecq. Probarlo es descubrir todo un conjunto de placeres sensoriales con uvas nacidas en suelo mexicano, ideal para paradares sofisticados.  Se ha creado a la usanza tradicional de los grandes vinos: la cosecha se hace en cajas, la fermentación se produce en lotes pequeños y por variedad, así como las mezclas se realizan con los mejores cortes de vinos.

Con esa combinación de uvas como son Nebbiolo, Cabernet Sauvignon y Syrah, no podía menos que tener un color profundo, en esta ocasión un granate brillante.

Muy buen vino, balanceado, elegante. Muestra de los grandes vinos que producen las grandes casas de vino mexicanas.

Friné 2006 – IGT Toscana
Una de mis creaciones, nacido en la bella Italia. Proveniente de Montalcino, en la provincia de Siena,  es un delicioso fruto nacido en tierras montañosas con exposición al sur /suroeste. No es porque yo sea la creadora, pero es un vino con mucho encanto que te hará caer rendido ante sus delicadas gotas.

Es  60% Brunello, 15% Petit Verdot, 10 % Merlot, 10% Cabernet, 5% Syrah.

De color denso, muy oscuro, con destellos violeta.Su aroma posee mucho encanto en su complejidad: una combinación única de los sabores del verano toscano (de la Brunello) y un intrigante atractivo proveniente de las demás variedades. Su sabor, los potentes taninos de la Brunello se entrelazan con lo afrutado de la Merlot y Petit Verdot, con la Cabernet y la Syrah añadiéndole extra complejidad. La fruta especiada de la uva está muy bien integrada en la barrica en un aumento de sensaciones que lleva a un elegante e inolvidable postgusto.

Luigi Bosca
Es un ejemplo de bodega que produce vinos muy refinados y de gran personalidad, nacidos de sus viñedos en la zona de Luján de Cuyo.

Voy a recomendarles el Cabernet Sauvignon (100%) de esta bodega argentina, de sus viñedos de la finca “El Paraíso”, en Maipú, Mendoza.

Es de color rojo rubí, brillante, limpio. Fresco, afrutado aterciopelado. Aromas de frutas rojas y negras, violetas y chocolate. De gran estructura y cuerpo, un vino de carácter y exquisita elegancia.

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Qué mejor que demostrar ese amor o ese gran cariño diciendo salud con una copa de champagne, pero que sea Moët & Chandon.

El champagne es el elixir de la fiesta. Este deliciosa bebida celebra la amistad y la familia, la vida misma. Sus delicadas y destellantes burbujas iluminan los corazones y abren los espíritus. Este champagne reúne a las personas y así les transmite el sentido de la fiesta.

Moët & Chandon elabora, desde 1743, los vinos de champagne más apreciados del mundo. La calidad de sus vinos expresa toda la riqueza y la diversidad de sus fabulosos viñedos, la mayor y más prestigiosa propiedad en la región de Champagne, constituidos principalmente por Premiers y Grands Crus. Son vinos que invitan al bienestar con su personalidad seductora y generosa, que se distinguen por una fructuosidad desbordante, por un cuerpo generoso y por una madurez elegante.

Prueba el Moët & Chandon Brut Imperial. Sabio ensamblaje de vinos de diferentes cosechas, en proporciones variables, a partir de tres variedades: Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier.

Color oro amarillo pálido. En nariz presenta aromas delicadamente vinosos, con un toque de tilo y de flor de vid. En boca tiene un sabor dominado por notas de frutas, con gran amplitud en boca y final amable e intenso.

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Hay platillos que nos llegan directo al corazón y que nunca olvidademos, como:

La sopa de cebolla en Moustaches Bistrot. La clásica y de sabor inolvidable. Viene con croutón, costra de queso parmesano y gruyére. Se prepara con fondo de hueso poroso de ternera, cebolla caramelizada en mantequilla hasta que quede oscura, vino tinto, hierbas frescas, sazonada con salsa inglesa y flor de sal de Cuyutlán, Colima, ¡deliciosa!

Pato pekinés en el Zhen, que viene finamente picado y envuelto en hoja de lechuga. También les recomiendo el pato marinado en salsa de frijol y rostizado. Su pato laqueado es considerado el mejor de la ciudad, se prepara durante 24 horas con la receta milenaria que el Chef Ip Su Lam ha traído desde Hong Kong.

Txuleta de ternera a la parrilla de Mistral, su sabor ahumado y su delicada textura que se deshace en la boca será uno de los deleites de este restaurante dirigido por el chef Ángel Pacheco, quien ofrece una gran variedad de platillos deliciosos e inolvidables.

El tender steak es uno de los cortes exclusivos del Beef Bar, así que no pierdas la oportunidad de probarlo aquí, pues no lo encontrarás en ningún otro lugar. Esta deliciosa carne la disfrutarás al 100% porque está cocinada en los hornos especialmente diseñado para este restaurante. Acompaña con el clásico puré de papa, otra receta exclusiva del Beef Bar, y que viene acompañado de jalapeño, aceite de trufa, jugo de carne y ralladura de limón. Insuperable…

Ravioles de aguacate rellenos de picadillo de camarón del Pujol, vienen acompañados de mayonesa de chile puya y pesto de cilantro, deliciosos. El menú de este restaurante cambia constantemente, pero ésta es una de las especialidades de la gran cocina comandada por Enrique Olvera y que enaltece la cocina mexicana.

Soupe de Doña Silvia, la tradiconal sopa del Champs Elisées caracterizada por su textura cremosa y sabor de verduras del campo, con garnitura de camarón, chícharo y ejote; aromatizada con bouquet de perejil. Quien visite este restaurante no puede irse sin probar esta delicia y única.