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En agradecimiento a la preferencia de sus clientes durante 60 años de presencia en México, Air France presenta una exposición que muestra su interés por ofrecer lo mejor y más innovador del diseño, reflejado en los diferentes campos de su actividad. La compañía adapta los recursos materiales, dando forma y significado a los objetos y servicios que ofrece diariamente, conjuntándolos a la comodidad y al confort.

Desde sus inicios, Air France ha dedicado una especial atención a los proceso de diseño de sus servicios, ya sea al interior de sus aeronaves, en las vajillas abordo, en la concepción de sus oficinas o en la creación de sus uniformes, tomando siempre en consideración la integración de los diferentes tipos de usuarios de sus productos.

El diseño es un componente singular del viaje, tal como lo imagina Air France y es por ello que ha recurrido a los grandes talentos mundiales para la decoración de sus cabinas, para ilustrar los menús abordo, promover al través de pósters sus destinos o para crear vajillas que reflejen una historia prestigiosa y que se manifiesta al través de conceptos estéticos voluntariamente vanguardistas e innovadores.

“En Air France, nos sentimos embajadores del arte francés, hemos creado y adaptado nuestro diseño en vías de satisfacer las demandas de nuestra clientela internacional”, declaró Jerome Salemi, Director General de Air France KLM México.

Además y como parte de su labor social en México, Air France se une a las acciones de la Fundación Piña Palmera Centro de Atención infantil, A.C. que desde hace 20 años ha abordado el tema de discapacidad con personas de comunidades rurales, en su mayoría indígenas, trabajando en la costa sur del Estado de Oaxaca y a la Fundación Niños en Alegría, que desde hace más de 9 años dedica su labor a ver sonreír a miles de niños que estudian en las comunidades más marginadas del Estado de Guerrero, ofreciendo a las dos asociaciones mexicanas, el beneficio obtenido de la venta de las dos esculturas  “Plein les cieux” o “Cielos Plenos”, creada especialmente para los sesenta años de Air France por la escultora francesa radicada en México, Claire Becker

“Celebro con Air France con su larga experiencia de recorrer los cielos, el transformar las distancias que separan continentes en un punto de encuentro, un lugar mágico donde todo es posible. Para crear la obra que debería de representar a sus 60 años de vuelo en México, confié en la sensación de plenitud que me inspira volar. Un día apareció en mi mente este ser híbrido y extraño, invitándome a experimentar el vuelo pleno, a flotar en cualquier dirección, en cualquier dimensión; ser muchos en uno sin conflictos, expandirse, contenerse, sostenerse, y sobre todo, disfrutar del viaje, tanto interior como  exterior”, declaro Claire Becker.

Suspendida de un cable, la escultura está compuesta de una aparente multitud de alas de formas y posiciones diversas creando alrededor de una esfera un sofisticado movimiento de vuelo, una ondulación sin fin con acentos dinámicos.

En una primera ocasión y tras la inauguración de la exposición AIR FRANCE: 60 AÑOS DE DISEÑO EN MEXICO, la primera de las dos esculturas salió a subasta con un precio inicial de la puja establecido en 100 mil pesos, siendo el valor comercial de la escultura valuado en 200 mil pesos mexicanos. Los beneficios de esta subasta están destinados a la Fundación Piña Palmera.

Sumándose a esta noble causa, varios artistas de la plástica mexicana ofrecieron obras de arte contemporáneo que fueron subastadas el 09 de mayo, otorgando el 50 por ciento de la ganancia.

La segunda escultura fue otorgada a la Fundación “Niños en Alegría”, la cual fue subastada durante la cena de gala que anualmente ofrece en Acapulco y que se llevó al cabo el  12 de mayo.

“Es un compromiso que tenemos con el pueblo de México, ya que gracias a su fidelidad y reconocimiento a nuestros productos y servicios, hemos logrado celebrar estos 60 años de labor ininterrumpida en el país” comentó Jerome Salemi, Director General de Air France KLM México. “Deseamos contribuir con un pequeño grano de arena, al desarrollo del pueblo mexicano” concluyó.

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La degustación de los champagnes Moët & Chandon siempre es un momento compartido presidido por la generosidad, y es por esto que, la Casa decidió organizar un prestigioso acontecimiento internacional para compartir con el mundo entero el refinado placer de un champagne excepcional. A finales del año pasado, en 11 ciudades de todo el mundo, Moët & Chandon celebró una subasta solidaria de un vino exclusivo y único: el centenario Grand Vintage Collection 1911.

Moët & Chandon posee la colección más extensa de champagnes de añada del mundo y Grand Vintage Collection 1911 se encuentra entre los más exquisitos y excepcionales de estos vinos extremadamente preciados.

Hace un siglo, durante la vendimia de 1911, el encargado de los viñedos Moët & Chandon realiza una entusiasta anotación en su calendario: “¡un año memorable!”. Unas palabras ciertamente proféticas. Las uvas de ese año se transformarían en un vino legendario: Moët & Chandon Grand Vintage Collection 1911.

Para demostrar que la generosidad y el deseo de ayudar a la comunidad son valores clave para Moët & Chandon organizó un evento mundial durante el cual se subastaron 11 botellas de Grand Vintage Collection 1911, presentadas en suntuosas cajas en edición limitada. Todos los fondos recaudados se destinaron a organizaciones solidarias.

Un evento tan grandioso que se mueve por la generosidad y el deseo de compartir, se merece un vino realmente excepcional como Grand intage Collection 1911. La grandeza comienza por la fruta en sí misma y las condiciones climáticas de ese año fueron las ideales. Ya entonces, la Casa sabía perfectamente que la añada de 1911 entraría en los anales de la historia como un vino de calidad excepcional, audaz y elegante al mismo tiempo. Algún tiempo más tarde, a medida que el vino Grand Vintage Collection 1911 maduraba, se convertiría en uno de los champagnes más distinguidos de la Casa hasta el punto de recibir un atributo raras veces otorgado: inclassifiable o inclasificable, pues su grado de excelencia es tal que constituye una categoría en sí mismo.

Vitalidad y energía

Benoît Gouez, maestro bodeguero de Moët & Chandon, se muestra igualmente entusiasmado: “¡Un champagne absolutamente sorprendente, toda una inspiración! Después de un siglo, Grand Vintage Collection 1911 literalmente desborda vitalidad y energía, sin olvidar el encanto de sus discretas burbujas. ¡Un vino maravillosamente complejo, que posee una profundidad increíble y un frescor fascinante, una experiencia genuinamente inigualable en materia de champagnes!”.

Notas de degustación de Benoît Gouez

En Moët & Chandon, la tradición del champagne de añada se remonta a los vinos de 1842 y Grand Vintage Collection 1911 es la cosecha nº17 de la Casa. Excepcional para un champagne centenario, su capa amarillo dorado es translúcida y límpida. Las notas olfativas iniciales evocan el pan de leche y las frutas con tadas y hacen pensar en el panettone, una especialidad repostera italiana. Las notas medias son más intensas, pero conservan una pizca de dulzor (moka, crème brûlée y miel), acompañadas de unas persistentes notas de salida de cítricos y jengibre confitado, así como de matices más secos de cuero, tabaco y sotobosque.

En boca, la efervescencia se ha atenuado con el tiempo y las burbujas son discretas. El cuerpo es sutil y aterciopelado, perfectamente equilibrado e integrado. El final, etéreo y evanescente, da paso a sabores de fruta fresca, como el melocotón de viña.

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En este momento en el que están leyendo estas líneas, me encuentro volando con Air France entre Shangai y París después de haber pasado unos increíbles días en China.

Esta aerolínea francesa celebrará 60 años de unir ininterrumpidamente a las capitales de México, Francia, Europa y el resto del mundo.

“Muchos han sido los retos y muchas las metas logradas, es por ello que en Air France estamos orgullosos de contribuir a entretejer diariamente los lazos comerciales y culturales entre las capitales de México, Francia y Europa, manteniendo un espíritu de innovación constante y trabajando arduamente para lograr hacer del cielo el mejor lugar de la tierra” declaró Etienne Rachou, Vicepresidente Internacional de Air France KLM.

Air France y KLM, junto con su socio comercial Aeroméxico, son líderes en el mercado entre México y Europa ofreciendo durante el verano 28 vuelos semanales. Air France ofrece actualmente 7 vuelos semanales propios en Boeing 777-300 con una capacidad de 31 lugares en clase Affaires (Business Class) de 22 asientos en clase Premium Voyageur y  257 en clase Voyageur (clase económica) transportando un total de 310 pasajeros. Además ofrecen 7 vuelos en código compartido con Aeroméxico entre la ciudad de México y París. KLM ofrece 7 vuelos semanales entre la Ciudad de México y Ámsterdam.  Entre el 18 de junio al 02 de septiembre Air France incrementa su operación a dos vuelos diarios, sumando 21 vuelos semanales entre México y París (de los cuales 7  semanales en código compartido con Aeroméxico) y a partir del 03 de septiembre 14 vuelos semanales junto con Aeroméxico.

60 años de vuelos entre México y París

La primera conexión comercial establecida por la compañía Air France entre Europa y México fue realizada en el avión “Constellation”, piloteado por el comandante Moreau. Tras haber efectuado tres escalas, en Shannon, Irlanda, Gander, Canadá y Nueva York, Estados Unidos, el avión con matrícula F-BAZT aterrizaba en elAeropuerto Central de la Ciudad de México, habiendo recorrido mas de 9,200 kilómetros en 30 horas de vuelo y transportando a la comitiva oficial encabezada por el Sr. Max Hymans, presidente director general de Air France en aquel entonces.

El 15 de enero de 1954, Air France obtuvo los derechos para el transporte de pasajeros entre Nueva York y México. El Boeing 707, primer avión cuadrimotor de largo alcance, fue puesto en operación el 16 de enero de 1961 en la ruta a México, reduciendo el tiempo de vuelo a 14 horas y 20 minutos. En 1969 Air France inauguró la ruta París – Nueva York – Guadalajara extendiéndola el 06 noviembre a Puerto Vallarta. Fue durante esta época que las Ciudades de Saint Tropez, en Francia, y Puerto Vallarta, Jalisco, fueron hermanadas.

En abril de 1973, el Boeing 747 “Jumbo Jet” une, mediante 4 vuelos semanales, a las ciudades de París y  México. La escala en Nueva York fue sustituida por Houston, en Texas. El día 20 de septiembre de 1978 inició la era “Concorde”. El avión supersónico ofrecía dos vuelos semanales entre México y Francia con una escala, primero en Washington, D.C. y luego en Nueva York, alcanzando un tiempo record de vuelo de 7 horas con 45 minutos. El servicio supersónico se suspendió el 31 de octubre de 1982.

En 1979 inició el primer servicio de Air France Cargo, sin horario fijo y transportando los rieles del metro de la Ciudad de México. En 1986, un vuelo semanal con itinerario fijo y vía Houston. En 1995 se incrementó a tres vuelos cargueros semanales.

El 26 de junio de 1993 marcó el inicio de los vuelos directos y sin escalas entre nuestro país y la capital gala. Por primera vez se integra a la ruta París – México, la nueva generación de aviones Airbus A340. En 1995 Air France y Aeroméxico establecen un acuerdo comercial, que permite a las dos compañías reforzar y optimizar la comercialización de rutas aéreas y compartir vuelos en acuerdo de código compartido.

El día 29 de marzo de 1998, Air France trajo a México al Boeing 747-400 y más tarde, el 03 de diciembre de 2001, al  Boeing 777, aviones con los que, desde el 25 de abril, cubren actualmente la ruta entre la Ciudad de México y París, Francia.

Jérome Salemi está al frente de la Delegación México de Air France y KLM desde septiembre de 2010. Es graduado de la Escuela Superior de Comercio de París, especializado en Mercadotecnia. Comenzó en 1997 como responsable de “pricing” para España y Portugal, donde se encargó de fijar la política tarifaria de la compañía en los mercados hasta diciembre de 1998.

También tenemos a José Mario Fernández, director de Relaciones Públicas y Comunicaciones de Air France KLM Mexico lleva poco más de 24 años en la empresa.

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Hace muy poco, Vinos Domecq fue acreedor a 3 medallas en el concurso “Challenge International Du Vin” en Francia con la participación del portafolio de vinos nacionales. ¡Muchas felicidades!

El blanco…

Y Campo Viejo…

Casa Pedro Domecq resalta lo mejor de dos mundos: la tradición y la cultura local y la experiencia global de Pernod Ricard que se traducen en factor de confianza y empatía entre la empresa y sus clientes y amigos.

Todos hemos escuchado hablar de Casa Domecq y sus maravillosos productos. Es una vinícola establecida en el Valle de Guadalupe, en Baja California, a principios de los años 70, y ha sido líder durante muchos años del mercado del vino y el brandy en México.

Domecq fue en realidad fundado en España por el irlandés Patrick Murphy. Sus oficinas centrales están en la parte vieja de Jerez, España, escondidas detrás de  paredes largas de un color blanco deslavado protegiendo las bodegas de las grandiosas casas de jerez, de  techo alto, edificios clásicos donde hilera tras hilera de tanques sostienen el jerez en maduración.

Esta compañía es la fuerza motriz detrás de la modernización de la producción del vino y vinicultura en toda España y en parte es responsable por el nuevo movimiento de vinos españoles a nivel mundial.

Casa Pedro Domecq se ha caracterizado desde hace más de cuatro décadas por ofrecer un incansable impulso a la vitivinicultura mexicana gracias a la visión de Don Pedro Domecq y Don Antonio Ariza, quienes a finales de los años 40 vislumbran el gran potencial del Valle de Guadalupe para la elaboración de vinos mexicanos de gran calidad.

Con un amplio portafolio que incluye vinos de diferentes latitudes y uvas, oferta una gama de más de 30 marcas de vinos de excelente calidad, cubriendo las necesidades de consumo del exigente mercado mexicano y a nivel mundial.

Por su clima privilegiado para el cultivo de la vid, hoy se cultivan diferentes variedades de uva, como la Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo Barbera, Syrah, Petite Syrah, Tempranillo, Grenache, entre otras variedades tintas y Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Viognier, Semillon, entre las blancas.

La alta tecnologí­a utilizada dentro de las bodegas del Valle de Guadalupe y la calidad de sus productos los colocan como una de las casas vinícolas más importantes del Valle.

En México, la empresa tiene presencia desde 1948 y hoy en día cuenta con plantas de vinificación y destilación en Hermosillo, Sonora; Vides de Guadalupe en Baja California; Los Reyes La Paz, Estado de México y Arandas, Jalisco; además de diversas operaciones de distribución y comercialización a lo largo de la República y en la sede corporativa en la Ciudad de México.

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Con 4,700 productores de uvas; Alsacia es una región vitícola con una producción de 1.15 millones de hectolitros de producción anual en donde el 90% de esta son vinos blancos.

Los 7 principales Vinos de Alsacia son: Sylvaner, Pinot blanc, Riesling, Muscat d’Alsace, Pinot gris, Gewurztraminer y Pinot Noir. Siempre presentes en su botella típica y alargada (la flauta de Alsacia), estos son obligatoriamente embotellados en la región de producción.

Las DOC de Alsacia

Todos los vinos de Alsacia se benefician de una de las 3 Denominaciones de Origen Controladas (DOC): DOC Alsace, DOC Alsace Grand Cru y DOC Crémant d’Alsace DOC (Denominación de Origen Controlado)

La DOC es garantía de la autenticidad del terruño de Alsacia y del arte de sus productores.

La producción de vinos de calidad de la región de Alsacia tuvo lugar en 1962 cuando el Instituto Nacional de Denominaciones de Origen Controlado (INAO) otorgó la “DOC Alsace” siguiendo a esta las demás denominaciones aportando así el sello de calidad.

Dentro de las D.O.C que se encuentran repartidas en esta región encontramos las siguientes:

D.O.C. Alsace (creado en 1962; 839 500 hl):

Los vinos con Denominación de Origen Controlada de Alsacia, cuya variedad aparece normalmente en la etiqueta, provienen al 100% de esa uva.

La denominación distingue ya sea vinos llevando el nombre de 1 de las 7 cepas, o bien de un vino de ensamblaje llevando un nombre de marca o las menciones Edelzwicker o Gentil.

D.O.C. Alsace Grand Cru (creado en 1975, 45 500 hl)

Es atribuida a los Grandes vinos que responden a muy exigentes criterios de calidad. Estos vinos son resultado de uno de los 51 terruños de distinción que llevan un nombre de alguna aldea y que son delimitados según estrictos criterios geológicos y climáticos. La superficie de estos viñedos excepcionales varía entre 3 y 80 hectáreas.

Las características geológicas y climáticas así como las exigencias estrictas de producción hacen que estos vinos sean únicos, finos y complejos, muy a menudo aptos para el añejamiento. Estos vinos de carácter y auténticos expresan por consiguiente plenamente, en sus aromas y en su estructura, la huella de su terruño. Los cepajes admitidos en los Grands Crus son, salvo algunas excepciones, el bRiesling, el Muscat, el Pinot Gris, y el Gewurztraminer.

D.O.C. Crémant d’Alsace (creado en 1976, 275 000 hl)

La Denominación de Origen Controlada “Crémant d’Alsace” premia los vinos de Alsacia efervescentes, intensos y delicados, elaborados a través de una segunda fermentación, principalmente a partir del Pinot Blanc, pero también del Pinot Gris, del Pinot Noir, del Riesling o del Chardonnay. Estas variedades son generalmente recolectadas al principio de las vendimias en el momento más propicio en el cual la uva ofrece, para la vinificación, lo mejor de su equilibrio y su más fina armonía.

Vendanges Tardives y Grains Nobles

La región de Alsacia puede ofrecer además de calidad algunos de los mejores y más exquisitos vinos dulces dando como resultado las “Vendanges Tardives” que cuentan con una riqueza natural en azúcar (Vendimias Tardías) y la “Sélection de Grains Nobles” (Selección de Granos Nobles).

Estos conciernen los DOC Alsace y Alsace Grand Cru, asimismo dentro de estas existen 4 cepas autorizadas: Riesling, Muscat, Pinot Gris y Gewurztraminer.

La elaboración de Las Vendanges Tardives y los Grains Nobles se encuentra dentro de las normas más estrictas del mundo; la cosecha se realiza de manera manual además de que toman 18 meses de espera antes de su aprobación. También en indispensable un exámen analítico y organoléptico.

Los vinos de Alsacia presentes en México

Sopexa México,con el apoyo de El Consejo Interprofesional de los Vinos de Alsacia (CIVA) y La Unión Europea, desde el año 2009 ha realizado campañas de promoción para dar a conocer a los profesionales y al público en general la riqueza, cultura y a la vez modernidad que envuelve a los vinos de Alsacia.

Durante 2009 se realizaron actividades de promoción como la implantación del sitio Internet de los Vinos de Alsacia en español (www.vinsalsace.com/es/); un viaje de prensa, seminarios de formación a escuelas de gastronomía, restaurantes e importadores además de la excelente colaboración de la celebré Chef Monica Patiño quien a partir de los vinos de Alsacia se dio a la tarea de crear recetas mexicanas para el deleite del público en general.

Para 2010, en México se realizó de igual manera con la chef Mónica Patiño unos videos en donde se pudo descubrir que los Vinos de Alsacia acompañan de una manera armoniosa y divertida a la comida mexicana.

Durante este año se realizó también un catálogo de los Vinos de Alsacia que pudo ser enviado de manera electrónica a más de 600 profesionales. Se realizaron también a cargo del Embajador de los Vinos de Alsacia en México, el sommelier Pedro Poncelis, capacitaciones para más de 35 sommeliers profesionales y escuelas de gastronomía. La presencia de los Vinos de Alsacia en Alimentaria tuvo lugar también en este mismo año. Durante este salón una cata guiada por el embajador de estos vinos tuvo lugar y el público profesional pudo disfrutar de las cualidades de los Vinos de Alsacia presentes en el mercado mexicano con el apoyo de los importadores mexicanos.

El 2010 cerró con el Festival de los Vinos de Alsacia y la comida peruana en México durante el cual la chef Yerika Muñoz del restaurante Astrid & Gastón creó platillos propios de la cocina peruana basados en un maridaje con los Vinos de Alsacia.

El 2011 no fue la excepción en cuanto a notoriedad de los Vinos de Alsacia. En ese año se realizaron variadas actividades de promoción en las cuales se acercaron aún más a los profesionales y despertar el gusto por estos Vinos ante el público en general.

El sommelier Pedro Poncelis llevó a cabo formaciones para sommeliers profesionales.

Posterior a esta actividad se realizó el concurso de sommeliers para elegir al nuevo Embajador de los Vinos de Alsacia, siendo el sommelier Omar Barbosa quien recibió este título y la premiación durante una cata de vinos de Alsacia realizada en la exposición internacional Alimentaria.

Durante este año tuvimos la oportunidad de realizar un viaje de prensa en donde periodistas destacados visitaron esta maravillosa región y tuvieron la oportunidad de conocer los viñedos y toda la cultura que envuelve a los Vinos de Alsacia.

Aunados a esta experiencia se realizó de igual manera un viaje de prospección en donde importadores pudieron tener contacto directo con los productores Alsacianos. También, el actual Embajador de los

Vinos de Alsacia viajó a esta región para tomar un curso de capacitación.

Cerrando con broche de oro el año 2011, se realizó en cadenas especializadas, como La Europea y las tiendas Bacus, un Festival de los Vinos de Alsacia durante dos semanas en donde los consumidores finales pudieron acceder a esta amplia gama de vinos.

¿Y para 2012?

Este año, el trabajo continuo con los Vinos de Alsacia estará más que presente. Para esto, hay preparadas las siguientes actividades:

El 9 de febrero, en el reconocido Restaurante Jaso se preparó una deliciosa comida que estuvo a cargo de los chefs Sonia Arias y Jared Reardon, acompañada, por supuesto, de los Vinos de Alsacia.

Durante esta comida de prensa se contó con la presencia del actual embajador de los Vinos de Alsacia, el sommelier Omar Barbosa.

En mayo, será el momento ideal para disfrutar de un menú único en el restaurante Jaso creado especialmente en armonía con los vinos de Alsacia. El público en general podrá deleitarse con estos platillos acompañados de los vinos de esta región.

En lo que concierne al sector profesional, durante el mes de mayo se llevará a cabo el segundo concurso de los Vinos de Alsacia destinado a los sommeliers profesionales. El ganador se hará

acreedor al título de embajador de los Vinos de Alsacia y de igual manera a un viaje de capacitación a la región durante el 2012.

Por otro lado, uno de los salones agroalimentarios más importantes en México es el salón Alimentaria, mismo que está previsto para este año del 5 al 7 de junio. Este será una vez más el recinto y momento privilegiado para los Vinos de Alsacia, en donde en compañía de los importadores mexicanos de vinos de Alsacia podrán ofrecer un coctel a los visitantes y realizar el anuncio y premiación del próximo embajador de los Vinos de Alsacia 2012 resultado del concurso de profesionales.

Y para el canal en YouTube de los Vinos de Alsacia (www.youtube.com/winesofalsace) se llevará a cabo la filmación de videos con entrevistas con Jared y Sonia del restaurante Jaso, Omar Barbosa, y muchas sorpresas más que se irán revelando lo largo del año. ¡No te los puedes perder!

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Para quienes les gusta viajar por Air France y están planeando viajar a Asia próximamente, les tengo una buena noticia…

A partir de 1 de abril, Air France operará por primera vez un Airbus A380 en la ruta entre París-Charles de Gaulle y Singapur. Tras este primer vuelo comercial, la compañía operará tres vuelos semanales regulares desde junio y hasta finales de octubre de 2012.

Además, desde Singapur, Air France ofrece 38 vuelos semanales en conexión, operados en código compartido con Qantas hacia cinco destinos en Australia: Sydney, Melbourne, Brisbane, Perth y Adelaida.

Para este verno, la compañía francesa ofrecerá vuelos a siete destinos en A380: Nueva York JFK, Washington DC, Los Ángeles, Montreal, Johannesburgo, Tokio-Narita y Singapur.

“Singapur presenta un gran potencial, por lo que deseamos aprovechar las buenas condiciones del mercado. Air France desea reforzar su posicionamiento en Asia y Singapur es un importante `Hub para el sudeste asiático y el Pacífico” declaró Paul Rombeek, delegado regional de AIR FRANCE KLM para Singapur, Indonesia, Australia y Nueva Zelanda.

Air France fue la primera compañía europea en operar vuelos con este avión de gran capacidad, en 2009. Desde diciembre de 2011, todos los A380 de Air France están equipados con 516 asientos repartidos en cuatro clases: La Première (Primera Clase), equipada con 9 asientos y situada en el puente principal, Affaires (Clases Business), con 80 asientos situados en el puente superior al igual que la clase Premium Voyageur (Turista Superior), equipada con 38 asientos, y la clase Voyageur (Turista) con 449 asientos repartidos en los dos puentes.

El A380 es el avión más respetuoso con el medio ambiente y el más silencioso de su categoría. Abordo de este gigante aéreo, Air France innova con ambientes luminosos que se adaptan a las diversas fases del vuelo y espacios consagrados a la relajación, como la galería de arte contemporáneo o los seis bares repartidos entre los dos puentes.

Air France ofrece actualmente 7 vuelos semanales propios y 7 en código compartido con Aeroméxico entre la Ciudad de México y París. KLM ofrece 7 vuelos semanales entre la Ciudad de México y Ámsterdam. Entre el 18 de junio al 02 de septiembre Air France incrementa su operación a dos vuelos diarios, sumando 21 vuelos semanales entre México y París (de los cuales 7 vuelos semanales en código compartido con Aeroméxico) y del 03 de septiembre al 27 de octubre, 17 vuelos semanales.

Para mayor información y compra de boletos visita: airfrance.com.mx o klm.com

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Este 08 de marzo y en ocasión del Día Mundial de la Mujer, la totalidad de la tripulación abordo del vuelo Air France 438 entre París y la Ciudad de México, fue completamente femenina.

Dicho vuelo fue piloteado por el Capitán Isabelle Guillard, como primer oficial a Isabelle de Bovess e Isabelle Pruvot y como Jefa de Cabina principal a la señorita Caroline de Riba.

El Boeing 777-300 partió de la ciudad de París a las 14h04  yaterrizó alrdedor de las 18h31 del día 08 de marzo en el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México.

Air France ofrece actualmente 7 vuelos semanales propios y 7 en código compartido con Aeroméxico entre la ciudad de México y París. KLM ofrece 7 vuelos semanales entre la Ciudad de México y Ámsterdam. Entre el 18 de junio al 02 de septiembre Air France incrementa su operación a dos vuelos diarios, sumando 21 vuelos semanales entre México y París ( de los cuales 7 vuelos semanales en código compartido con Aeroméxico) y del 03 de septiembre al 27 de octubre, 17 vuelos semanales.

Para mayor información y compra de boletos: airfrance.com.mx o klm.com

Vino con rostro de mujer

Y aprovechando el tema del pasado Día Internacional de la Mujer, les quiero hablar un poco de cómo ha evolucionado la presencia de la mujer en el mundo del vino.

En los últimos años, el vino y todos los temas que lo rodean han ido evolucionado y creciendo en cuanto a la calidad del producto y a la cantidad de etiquetas, además en el número de consumidores, cuyo perfil también ha cambiado considerablemente, y que ha pasado de ser un consumidor por costumbre y conservador al ávido de nuevas propuestas y de saber siempre algo más. La inmensa evolución de la enología ha permitido a numerosas regiones del planeta producir vinos de calidad para ser disfrutados.

Y así, el día de hoy, detrás de algunos grandes vinos se encuentra la mano de experimentadas enólogas. Mujeres con un gran el talento en el mundo enológico, y que ya han logrado un importante lugar en el mundo del vino.

Hasta hace poco, en este mundo al que aún podemos decir un tanto machista, trabajar en los viñedos y realizar toda la labor que encierra la viticultura era una tarea para los hombres.

En el universo profesional, las sommelières, enólogas o bodegueras han conquistado sus puestos. Elegir vino y apreciarlo ya no es un trabajo solamente para los hombres.

Sabemos que degustar un vino implica una apasionante travesía a través de los sentidos para disfrutar de cada sorbo y de una sensación de placer. ¿Y qué género es el especialista en sensaciones? Por supuesto que el femenino. Las mujeres poseen una memoria ancestral de los aromas y los sabores, también de los olores que preanuncian el peligro, algo así como un instinto que las predispone mucho mejor que los hombres a la hora de percibir. Se dice que la mujer pone mucha más pasión que el hombre a la hora de catar un vino utilizando todos los sentidos y por eso es capaz de percibir toda la esencia que ofrecen.

En los últimos diez o quince años, la mujer ha demostrado su capacidad y ha logrado ganar una merecida posición en el mundo del vino.

Las mujeres han intensificado significativamente su participación y su pasión en el mundo del vino y hoy en día representan la cuarta parte de los y las sommeliers que existen en el planeta. Particularmente en México, el 20 por ciento de las personas relacionadas con el ámbito de los vinos son mujeres.

Gracias a su creciente participación en las decisiones de consumo del vino, su papel se torna aún más notable, ya que a ese rol de la mujer en el mundo del negocio vinícola le acompaña una importante contraparte en el mercado. Las consumidoras de vinos son pieza fundamental en la comercialización de millares de opciones en vinos para todas las preferencias y presupuestos.

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Qué mejor que demostrar ese amor o ese gran cariño diciendo salud con una copa de champagne, pero que sea Moët & Chandon.

El champagne es el elixir de la fiesta. Este deliciosa bebida celebra la amistad y la familia, la vida misma. Sus delicadas y destellantes burbujas iluminan los corazones y abren los espíritus. Este champagne reúne a las personas y así les transmite el sentido de la fiesta.

Moët & Chandon elabora, desde 1743, los vinos de champagne más apreciados del mundo. La calidad de sus vinos expresa toda la riqueza y la diversidad de sus fabulosos viñedos, la mayor y más prestigiosa propiedad en la región de Champagne, constituidos principalmente por Premiers y Grands Crus. Son vinos que invitan al bienestar con su personalidad seductora y generosa, que se distinguen por una fructuosidad desbordante, por un cuerpo generoso y por una madurez elegante.

Prueba el Moët & Chandon Brut Imperial. Sabio ensamblaje de vinos de diferentes cosechas, en proporciones variables, a partir de tres variedades: Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier.

Color oro amarillo pálido. En nariz presenta aromas delicadamente vinosos, con un toque de tilo y de flor de vid. En boca tiene un sabor dominado por notas de frutas, con gran amplitud en boca y final amable e intenso.

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Por quinto año consecutivo, la New York Wine Expo se vuelve a organizar y la tendremos del 2 al 4 de marzo…

Como dijera Galileo Galilei: “El vino es rayos de luz, unidos por el agua”. Así que pongamos un poco de esa luz a ese fin de semana que comienza a calentar la llegada de la primavera y regálate un viaje de placer vinícola hacia Nueva York, donde se celebrará el evento, en el Jacob Javits Convention Center.

Su Gran Cata tendrá como protagonistas a 175 bodegas de todo el mundo y un gran elenco de seminaristas. También se tendrá la oportunidad de charlar directamente con productores de vino y conocer algunos tips de lo que más nos interese, como de servicio, precios o la cosecha correcta. También se contará con lo último en accesorios y platillos especiales.

Varios seminarios se realizarán a lo largo del fin de semana y estarán dirigidos por expertos en la industria. Algunos de ellos:

Vino 101: Cata como un profesional con Wine Spectator
Viernes 02 de marzo 6:00 – 7:00 pm y sábado 03 de marzo

Exploración de uvas y estilos de vinos mientras se prueban ocho vinos de diferentes partes del mundo. Técnicas de cata utilizadas por profesionales y creación de una estructura de apreciación de vinos que perdurará a lo largo de nuestras vidas. Es un seminario en vivo realizado por la Directora de Educación de Wine Spectator, Gloria Maroti Frazee.

Regalos de Wine Spectator… Portugal – Descubre un mundo de diferencia
Viernes 02 de marzo, 8:30 – 9:30 pm

Uno de los países más tradicionales en el mundo del vino está incrementando su “juego” y está utilizando diferentes tipos de uvas autóctonas de diversas regiones para producir deliciosos vinos. Explora Portugal y comprueba por ti mismo por qué los críticos están emocionados con la nueva ola de vinos portugueses. Estará dirigido por la Directora de Educación de Wine Spectator, Gloria Maroti Frazee.

Actualmente hay un promo code de 15 USD de descuento para el show de esta noche.

El Valle de Rhône. Un río lo recorre… con Mark Oldman
Sábado 03 de marzo, 1:00 – 2:00 pm

El renombrado exponente de vinos, autor y personalidad de televisión Mark Oldman da una opinión personal sobre el vino de Francia del Valle de Rhône. Mike te llevará a conocer la gran variedad de los vinos de esta zona y con los conocimientos que adquieras serás la envidia de tus amigos apasionados del vino.

Más seminarios serán añadidos más adelante.

Para boletos, actualización de seminarios e información sobre eventos, visita: www.NewYorkWineExpo.com o llama al 800-544-1660.

No te pierdas gran oportunidad para viajar a una de las ciudades más cosmopolitas del planeta y aprender sobre uno de los temas más ‘in’ del momento.

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Desde principios del siglo XX, la familia de Anglade ha sentido una gran pasión por el campo y una doble vocación vitícola e industrial.

Al borde del río, emplazado en un viejo molino de harina se levanta una importante manufactura construida a mediados del siglo XVIII. Mientras que a lo alto, el castillo edificado un siglo y medio antes por Raphaël de Fournel, Señor de Tayac, en donde se ubicaba una antigua fortaleza medieval. Es este conjunto arquitectónico único en donde la familia Anglade funde sus ideas y proyectos desde el siglo pasado.

El viñedo se ubica a 15 minutos de Libourne y Saint-Emilion, y se puede visitar con cita previa.

El viñedo

En sus 20 hectáreas, las variedades plantadas están compuestas por 70% de Merlot, 27% de Cabernet Franc y 3% de Cabernet Sauvignon.

Los viñedos de Château d’Abzac ocupan un suelo bien drenado, noble y una gran terraza que promueven la plena maduración de la uva.

Las uvas son elegidas a mano para una calidad óptima.

El vino

Vinificados según la tradición bordolesas en bodegas perfectamente equipadas.

Después de una vinificación tradicional, los vinos de Château d’Abzac, de la Denominación Bordeaux y Bordeaux Superior, permanecen máximo de dos años en cubas, además de en barricas de roble antes de ser embotellado en el castillo. Se distinguen por un color rubí intenso y rico aroma. Destaca la fruta madura, en boca en flexible, redondo y largo.

Muy apreciados por los conocedores y los amantes de “Bordeaux Supérieur”, los vinos de Château d’Abzac son muy agradables para beber un año después de ser embotellados y alcanzan su nivel óptimo en su quinto año.

Bordeaux Superieur: Château d’Abzac 2009

• Tipo: Tinto, seco y de cuerpo medio
• Región: Bordeaux
• Productor: Barón y Baronesa d’Anglade
• Apelación: AOC Bordeaux Supérieur
• Variedades: 90% Merlot, 7% Cabernet Franc and 3% Cabernet Sauvignon Un clásico “Bordeaux Supérieur” producido de rizoma madura que creció en las tierras de grava bien drenadas; semejantes a las de Pomeron ubicadas a 6 kilómetros al sudeste. Una botella que pone en lo alto el nombre de Bordeaux
• Servir con embutidos, aves y cordero.