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Deby Béard es la mujer que más impulsa la cultura del vino en México.
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Oro para México y Monte Xanic en el Challenge International Du Vin 2013

Escrito en Avisos, Francia, General, México, Reconocimientos, Vinos por Deby

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Entre más de cinco mil vinos procedentes de 38 países del mundo, Monte Xanic obtuvo dos medallas de oro, una de plata y una de bronce en el Challenge International Du Vin 2013, celebrado el pasado 5 y 6 de abril, en Bordeaux, Francia.

El Challenge International du Vin es el más antiguo de los grandes concursos de vinos internacionales y está certificado con ISO 9001 versión 2008. Cada primavera, los vinos aspirantes son degustados por cerca de 800 profesionales y consumidores aficionados conocedores, durante dos días.

Gran Ricardo de Monte Xanic 2011 y Monte Xanic Sauvignon Blanc 2012 fueron los vinos que conquistaron la medalla de oro. Monte Xanic Cabernet Sauvignon 2011 ganó la de plata y Monte Xanic Merlot 2011, la de bronce.

 

Gran Ricardo de Monte Xanic

Monte Xanic, es una empresa mexicana sólida y vanguardista. Hoy cuenta con el respaldo y experiencia de 25 años de trabajo y amplia visión de su mercado, la cual imprime en cada una de las acciones que lleva cabo, tanto en sus viñedos como en las actividades que realiza en de sus diversos campos de trabajo.

El año 2012 marca un hito para la compañía: su 25 aniversario. Con ello, Monte Xanic consolida su presencia en la industria, y continúa ampliando su participación y la del vino mexicano a nivel internacional. Tan sólo en el 2011, el portafolio de productos de Monte Xanic recibió 63 reconocimientos, convirtiéndola en la vinícola mexicana más reconocida en la esfera mundial.

Domaine de La Croix y sus cru classé

Escrito en Francia, General, Personalidades, Viajes, Vinos por Deby

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Si pensamos en Saint Tropez, es casi seguro que nos lleguen a la mente imágenes de hermosas playas, glamour y a algunos artistas y famosos pasando sus vacaciones en esta parte del Mediterráneo francés. Aunque todo es cierto y que tiene lugares y vistas de película, sus suelos ofrecen un poco más que eso, como sus vinos.

Domaine de La Croix produce Côtes de Provence Cru Classé de alta calidad, vinos producidos en suelos de la península de Saint-Tropez.

La propiedad cubre 445 hectáreas, incluyendo 150 hectáreas de viñedos, frente al mar Mediterráneo, desde Gassin a Ramatuelle.

El domaine fue establecido en 1882 y el cercano pueblo de La Croix Valmer fue nombrado después.  El grupo Bolloré adquirió el domaine en 2001 y desde entonces se ha estado reestructurando para recuperar la excelencia de este terruño, que fue identificado como un excepcional, clasificada área de crecimiento en 1955.

El proceso de elaboración desde la viña a la bodega está muy controlada para mantener la uva en perfectas condiciones. Las variedades de uva han sido seleccionados en base a los estudios de suelo, y la singularidad del terroir ha atraído a grandes nombres, como el famoso enólogo Michel Rolland, quien se desempeña como consultor.

Gracias a su clima especial con ambiente marinero, las viñas del domaine son variadas, y son típicos de la región de Côtes de Provence. Parcelas con suelos superficiales compuestos de esquisto friable con reservas de agua débiles se plantan Grenache negra y Cinsault. Más al fondo, en un terreno pedregoso es perfecto para Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre y Tibouren, cuya calidad se ve reforzada por la influencia marítima. Suelos más frescos están reservados para las uvas blancas: Rolle, Sémillon, Clairette y Ugni blanca.

Para preservar este espléndido lugar – un hábitat natural para mimosas, pinos marítimos y eucalipto – Domaine de La Croix utiliza métodos tradicionales para el cultivo de vino sostenible: mantenimiento de suelo por arado, fertilización orgánica y la preservación de la bosques para limitar la erosión.

Domaine de La Croix  Côtes de Provence Cru Classé

Las mejoras realizadas en esta década – nuevas plantaciones con densidades fuertes, entutorado, poda de caña corta – aseguran alta calidad y vinos concentrados. Una nueva bodega subterránea también se está construyendo, el suministro de equipo hasta al día, una sala de catas y una tienda de vinos.

El enólogo Michel Rolland está presente en el momento de la siembra y la cosecha, siguiendo de cerca el proceso de elaboración y validación del conjunto de las diversas mezclas. Se reconoce la singularidad y la calidad excepcional de los vinos producidos por el Domaine de La Croix.

Sus vinos son frescos y deliciosos. Los rosé son de color rosa pálido, bien balanceados, elegantes y con delicado aroma. Los blancos tienen sabores florales y a frutas exóticas, y es armonioso. Los tintos son de color rojo oscuro, de cuerpo robusto y con aromas de roble.

Sus cuvées son formidables y se puede encontrar la línea Cru Classé Cuvée “Irresistible”, Cuvée “TwoB”  y  Cru Classé cuvée “Elogio”.

Perrier-Jouët

Escrito en Champagne, Francia, Vinos por Deby

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El champagne es un gran afrodisíaco, pues muchos nos dejamos seducir por la gran magia de sus burbujas. Casanova, el gran seductor, servía champagne a sus conquistas para atraparlas más fácilmente entre sus redes.

Con más pragmatismo que ciencia, Casanova sabía de las propiedades sobre ciertos centros neurálgicos del espumante.

La mente es el mejor afrodisíaco, pero actúa con mayor frescura si es cubierta por una buena copa de un buen vino o de unas suaves burbujas.

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Perrier-Jouët es la casa produce el champagne más caro del mundo y que sea degustado por los grandes amantes de esta burbujeante bebida, no es fruto del azar. Es el resultado de casi dos siglos de refinamiento y emociones. Herencia de una casa nacida en 1811 gracias a la pasión de Adèle Jouët y Pierre-Nicolas Perrier.

El Perrier-Jouët Cuvée Belle Époque 2000 es el champán más extraordinario de Perrier-Jouët y una de las cuvées de prestigio más famosas del mundo y fue lanzado en 1969.

Perrier-Jouët Belle Époque es un equilibrado ensamblaje de las cosechas más prestigiosas del terruño del champagne: chardonnays de la Côte des Blancs, particularmente de Cramant, que le aportan su gran elegancia, con un pequeño porcentaje de pinot noir, responsable de sus notas frutales.

Con dos siglos de historia, los champagnes de Perrier-Jouët se distinguen por una importante proporción de chardonnay, procedente de las mejores laderas de la Côte des Blancs; champagnes de excepción, sutiles, seductores y con clase, madurados en galerías abovedadas, directamente cavadas en la caliza, en tres niveles y con un total de casi diez kilómetros y a 15 m. de profundidad.

La historia de la Casa Perrier-Jouët está íntimamente vinculada con el Art Nouveau de la Belle Époque, testigo de lo cual es un frasco esmaltado con anémonas en arabescos, imaginado por el maestro vidriero Émile Gallé en 1902, a petición de la Casa y que unos decenios más tarde se convirtió en el emblema de la Casa, con el lanzamiento de la prestigiosa Cuvée Belle Époque.

En 1990, esta bodega inauguró una mansión maravillosamente decorada por los artistas más prestigiosos del Art Nouveau (Majorelle, Gallé, Daum, Guimard, Lalique o Rodin), donde acoge a sus huéspedes con gran hospitalidad. La mansión cobija la primera colección privada de mobiliario y de objetos de arte de la Belle Époque.

A la carte

Escrito en Aerolí­neas, Avisos, Francia, gastronomía, General, Viajes por Deby

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Con la llegada de la primavera, Air France renueva con frescura sus menús “A la Carte” en vuelos saliendo de París, ofreciendo una alternativa al menú del día en las cabinas Premium Economy y Economy en la mayoría de los vuelos de larga duración saliendo de Paris-Charles de Gaulle y Paris-Orly (excepto en vuelos con destino a Delhi, Mumbai, Amman, Damasco, Montreal, Toronto y Bangalore). Desde el 1ro de abril del 2013, los clientes pueden degustar los siguientes menús “Océan”, “Tradition”, “Bio”  y “Une Sélection LENÔTRE”.

 

Menú de primavera Air France

Con los menús “Tradition” y “Une Sélection LENÔTRE”, especialmente creados para Air France por la Maison Lenôtre, se puede deleitar de una auténtica experiencia gastronómica a la francesa y descubrir una selección de platos exquisitos.

Entre los nuevos platillos propuestos, los pasajeros pueden saborear, por un lado, con el menú “Tradition”, que ofrece una entrada de foie gras acompañado de pan de jengibre, confitura de higos secos y brotes tiernos de espinacas, como plato fuerte ternera, cebollitas glaseadas con tomillo, y arroz Basmati. Por su parte, el menú “Une Sélection LENÔTRE” ofrece una entrada de camarones y vieiras con salsa de naranja Dugléré, acompañado de Risotto de verduras, zanahorias, chicharos, apio y postre de fresas.

Los menús “Océan” y “Bio” (orgánica) siguen ofreciendo una ingeniosa asociación de delicados sabores y productos frescos. El menú “Océan” incluye como entrada salmón, blinis y col con rábano blanco, brotes tiernos de espinaca. Merluza de Alaska con limón y mantequilla, puré de camote con jitomate y pisto. El menú “Océan” tiene como entrada camarones salteados acompañado de mango con aceite de oliva, juliana de zanahoria y calabacitas con salsa de miel y soya.

Los menús “A la Carte” de Air France están disponibles a precios que varían entre 12 y 28 euros y pueden reservarse en el sitio web airfrance.com.mx al momento de realizar la reservación o bien en la sección “Consultar / Modificar mis reservaciones”, en el call center y en las agencias de Air France hasta 24 horas antes de la salida del vuelo.

Desde Azamara

Escrito en Cruceros, España, Francia, General, Personalidades, Viajes por Deby

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Me encanta recorrer el mundo por aire, mar o tierra, y pocos viajes son tan relax como el que estoy realizando ahora al bordo del Azamara Quest.  Sentir la brisa marina a llegar a cada nuevo puerto e inhlar el aroma del café recien hecho que mi buter lleva a mi suite.

Azamara Cruises, que pertenece a Royal Caribbean, cuenta con unos barcos maravillosos que nos llevan a recorrer el mundo en total comodidad y ofrece experiencias únicas, exóticas, elegantes y sofisticadas que están enfocadas en los destinos.

A bordo de estos espléndidos cruceros, podemos y explorar los destinos más recónditos del planeta, de manera elegante y sofisticada.

Los dos barcos de Azamara, el Azamara Quest y Azamara Journey, son barcos con encanto, diseñados para ser más pequeños y elegantes que la mayoría de los buques de cruceros y están bien adaptados para los itinerarios más exóticos que ofrecen. Son lujosos y con servicio maravilloso.

Cada uno tiene dos restaurantes especializados que ofrecen excelente gastronomía preparada por excelentes chefs. Los camarotes y suites a bordo el Quest y el Journey ofrecen todas las comodidades del hogar.

Yo me encuentro recorriendo parta de España y Francia en el Azamara Quest. Salimos de Barcelona y hemos visitado Sete, Aix en Provence, Cannes, St. Tropez, Niza y Monte Carlo, donde me encuentro en este momento.

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En Niza

Les cuento un poco del recorrido:

Barcelona. Su puerto nació casi al mismo tiempo que la ciudad. Es uno de los más importantes del Mediterráneo y base de muchos cruceros que parten para recorrer las más atractivas ciudades del Mediterráneo Occidental. Cuenta con infraestructuras modernas y todos los servicios necesarios para albergar a los muchos pasajeros que tienen a esta ciudad como punto de partida y final de su crucero. Es sin lugar a dudas, una de las capitales más cosmopolitas y multiculturales de Europa. Entre los muchos atractivos de la ciudad destacan la Sagrada Familia, Montjuic, El Parque Güell de Gaudí y las famosas Ramblas.

Concierto en cueva de St Michael

Azamazing evening: concierto organizado por Azamara en la cueva de St Michael, en Gibraltar

 

Sete. Población y comuna francesa, situada en la región de Languedoc-Rousillón, departamento de Hérault, en Montpellier. Parece un oasis en mitad de un desierto azul y amarillo. El mar y la tierra unidos, creando un polo de vida en este lindo espacio.

Azamazing, evento en Séte, Francia

Azamazing, evento en Sete, Francia

Aix en Provence. Capital histórica de Provenza, ciudad universitaria, ciudad de arte con un patrimonio arquitectónico extremadamente rico, Aix en Provence es una ciudad ideal para disfrutar y pasear. Sus lugares de interés son el Museo Granet, Museo de los tapices, Museo de historia natural, Museo del Aix antiguo, Mansión de Vendôme, Museo Paul Arbaud, Fundación Vasarely, El monumento funerario de Milles, Oppidum de Entremont, La Casa Sainte Victoire, Ecomuseo del bosque mediterráneo.

Cannes. En la región de Provenza, en la Costa Azul, que cuenta con una población de unos 70 mil habitantes, si bien durante el verano esta población se duplica al ser un destino turístico de primer orden en Francia. Es uno de los destinos más importantes en la Costa Azul. La economía de Cannes gira en torno al turismo, a sus bares, restaurantes, sus playas, sus hoteles y sus apartamentos, así como sus tiendas y centros comerciales. Las Islas de Lérins y el Boulevard de la Croissette son sus lugares más destacados.

St. Tropez. No es sólo un destino de mito y lujo donde codearse con el jet-set europeo, sino mucho más. Son sus playas de ensueño, sus hermosos atardeceres, su luz y su ambiente pintoresco lo que lo convierte en un lugar mágico. No en vano ha servido de inspiración a artistas como Picasso o Matisse.

Niza. Ubicada entre las ciudades de Cannes y Montecarlo, es la joya de la Costa Azul, núcleo de la llamada Riviera Francesa. Su glamoroso balneario y playas atraen a miles de turistas todos los años desde al menos principios del siglo XX. Es actualmente la segunda ciudad más visitada de Francia, y asear por en esta ciudad es un verdadero lujo, símbolo del turismo más exquisito. Se puede disfrutar de sus paseos, playas, museos, movida nocturna e impactantes vistas del Mediterráneo.

Monte Carlo. Su ubicación excepcional, entre el mar y la montaña, sus jardines, sus acontecimientos deportivos y culturales y tantas otras cosas, hacen de Mónaco el destino ideal para una escapada inolvidable. Montecarlo desde hace décadas es un lugar de reunión de miembros de la realeza, así como de grandes estrellas de cine.

Montecarlo

Llegando a Montecarlo, vista desde mi suite

Azamara Club Cruises está encabezado por su CEO Larry Pimentel, quien se encuentra aquí a bordo del barco, él es un experimentado directivo de la industria de cruceros que actualmente dirige Azamara Club Cruises, la compañía “upmarket” de Royal Caribbean Intl, pero en su curriculum figura la presidencia de Cunard y de Seabourn, e incluso ha sido copropietario de Seadream.

Para él, “Azamara Club Cruises está ofreciendo al mercado lo que más gusta de nuestra marca a los viajeros. Nuestra proposición distintiva de inmersión en el destino, el servicio personal cálido y auténtico de cada miembro de la tripulación, han resonado entre los viajeros. La satisfacción de los clientes ha aumentado un 100 por 100, y vamos a seguir ofreciendo viajes de una manera que va a superar todas las expectativas de los huéspedes, tanto en  tierra como a bordo”.

Y Philip Herbert, director del hotel, es un hombre encantador quien toma en cuenta el bienestar de todos nosotros y le gusta participar en las actividades del crucero, como repartir botellas de agua o meter manos en la obra en la cocina. Se preocupa además por tener un feedback del servicio para que en caso de que sea necesario, solucionarlo a la brevedad.

Este increíble viaje es una espléndida experiencia, por los destinos de ensueño, el servicio impecable y los eventos amazing de Azamara.

Pink Spring de Moët & Chandon

Escrito en Champagne, Francia, General, Vinos por Deby

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Entrar en el universo de Moët & Chandon significa descubrir la filosofía de la Maison que ha permanecido inalterada desde su creación en 1743. Es el rasgo deliciosamente glamoroso y seductor de laMaison Moët & Chandon. Vivaz y generoso, la mezcla (assemblage) del Rosé Impérial estriba en  la intensidad del Pinot Noir, la frutalidad del PinotMeunier y la finura del Chardonnay.

Pink Spring es una verdadera invitación al placer del descubrimiento de la potencia aromática de Rosé Impérial. En este estuche se encuentra una interpretación del buqué de aromas que componen este champagne para gourmets y vanguardistas.

Pink Spring by Moët & Chandon desarrolla una exploración de los sabores golosos de Rosé Impérial, revelados por una experiencia sensorial inédita. Pink Spring by Moët & Chandon le permite entonces vivir y diseñar una celebración de la primavera personalizada de acuerdo con la filosofía de Declare Your Love, que le da oportunidad de customizar su botella de Rosé Impérial al declarar su amor en sus propias palabras.

Moët Chandon Rosé

1. Mermelada: Frutos rojos frescos, característica del Pinot Noir
La mermelada de frutos rojos recién cosechados (cereza, frambuesa y fresa) evoca una nota un poco exuberante, oscilando entre frescor y madurez, que recuerda el corazón rojo y rebosante de azúcar de esos frutos calentados por el sol y característicos del Pinot Noir.

2. Arándano: Frutos rojos secos,la madurez del añejamiento en cava
Este toque especiado y seco le permite firmar las notas finales del Rosé Impérial cuando los aromas frescos se desvanecen poco a poco para dar paso a los acentos cálidos y confitados.

3. Sal Rosa del Himalaya: Lo mineral del Chardonnay
El sal rosa del Himalaya expresa toda la potencia mineral de este champagne proporcionada por el Chardonnay. Su brillo cristalino, su frescura, su intensidad hacen de ella una uva única que le confiere al Rosé Impérial su excepcional finura y elegancia.

4. Esferas: la efervescencia del champagne
Las esferas, por supuesto, reflejan la efervescencia delicada de Rosé Impérial y la vitalidad de sus finas burbujas.

5. Té, menta, pimienta: el lado herbal de Moët & Chandon Rosé Imperial
Té / Pimienta: Una nota herbal compleja y viva que se descubre en la degustación de los sabores vegetales de Rosé Impérial. Menta: Representa la frescura aromática de una nota muy trabajada, suave y vivificante que recuerda al regaliz; hace que despunten recuerdos a hierba seca ligeramente enmaderada.

6. Cookies: las notas de levadura y maduración
Estos cookies se suman en el buqué para expresar los aromas terciarios de panadería de Rosé Imperial. Completan idealmente el conjunto de aromas frescos y frutales con un toque de pastel ligeramente tostado y almendrado.

7. Lipstick y color de uñas: lo especial, el toque emblemático del color rosa brillante
Recuerda el color rosado brillante del champagne más glamoroso de la gama Moët & Chandon. También evoca su final exquisito y su estilo minucioso que le destina a los gourmets y vanguardistas.

Air France celebró el Día Internacional de la Mujer con “vuelo femenino”

Escrito en Aerolí­neas, Anuncios, Francia, General, Viajes por Deby

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Para celebrar el Día Internacional de la Mujer, Air France juntó a la mayor tripulación femenina jamás reunida: 2  pilotos y 22 sobrecargos abordo del vuelo AF054 entre París y Washington, efectuado  en el Airbus A380.

Desde hace varios años, Air France celebra el Día Internacional de la Mujer. Por primera vez en 2013,  la compañía organizó la celebración abordo del avión comercial más grande, con capacidad de hasta 516 pasajeros.

Los vuelos integrados por una tripulación 100% femenina son operados varias veces al año, pero la tripulación exclusivamente femenina el 8 de marzo es una tradición instaurada por Air France. Sea en  sus vuelos hacia Pekín, Tokio, Ciudad de México y ahora, hacia Washington D.C.

Estos vuelos totalmente femeninos son siempre un éxito tanto con la tripulación como con los pasajeros.

“Ver una tripulación totalmente femenina levanta el espíritu. Estoy muy entusiasmada por estar abordo de este vuelo. Es la ocasión para nosotros de disfrutar del vuelo con nuestros pasajeros y estrechar los lazos con los colegas sobrecargos”, comentó Christine Heitz, la comandante abordo del Airbus A380.

El 9 de marzo, un segundo vuelo, el AF3578, organizado por el Día Internacional de la Mujer, estuvo también integrado por una tripulación totalmente femenina. Valérie Loëvenbruck, comandante abordo de Air France, tomó la iniciativa de organizar a la tripulación en un Boeing 777-200 con destino a Madagascar. El objetivo, de este viaje, es ir al encuentro con dos asociaciones financiadas por la Fundación  Air France: “SOS pueblos de niños” y “Aïna infancia y futuro”. Para esta ocasión, la Fundación ofrece a los niños juguetes educativos así como del material escolar.

El arte culinario de Joël Robuchon

Escrito en Chefs, Estados Unidos, Francia, gastronomía, General, Personalidades, Restaurantes por Deby

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Joël Robuchon es un renombrado y amablísimo chef que goza de gran fama mundial, el más respetado por sus seguidores y encabeza la lista de leyendas vivientes junto a Paul Bocuse. En el año 1989 se le adjudicó el título de “El chef del siglo” gracias a sus excelentes aportes a la gastronomía.

Robuchon nació en Poitiers, Francia, el 7 de abril de 1945. A temprana edad se inició como aprendiz de chef en diferentes restaurantes de la zona donde vivía, donde comenzó a ganar experiencia y a sacar conclusiones de la actual cocina de moda, que en aquella época era la polémica Nouvelle Cuisine. Cuando tenía alrededor de 28 años tuvo su primer cargo de chef ejecutivo en el hotel Lafayette, donde ganó el título de Mejor trabajador de Francia (Meilleur ouvrier de France).

Su estilo de trabajo es único, en cada plato se puede ver una ejecución y tratamiento de ingredientes muy profesionales. Busca sobre todo el sabor natural y la simpleza en sus creaciones. Posee lo que se conoce en cocina como un respeto del producto, sólo selecciona lo mejor y utiliza la mejor parte del producto y el resto lo aprovecha para otras preparaciones del mismo. Todo detallado con sutileza y gestión de ejecución. Como por ejemplo, las hierbas frescas (ciboulette, perejíl, cilantro) jamás las pica con cuchillo ni menos en tabla, sino que utiliza tijeras para cortar delicadamente cada hoja para así no perder nada del agua esencial ni menos el aroma.

Con Steve Benjamin

Con Steve Benjamin, chef de L’Atélier y Joël Robuchon

Sobre su fama, él asegura que: “sencillamente, adquirí mi reputación gracias a mi ensalada y mi puré de papas”, nada más cierto.

La carrera de Robuchon es ejemplar desde todos los puntos de vista y puede servir de ejemplo a las nuevas generaciones de cocineros. Tres grandes cualidades constituyen la base de su éxito: la honestidad, el rigor y la discreción.

Ha escrito diversos libros de cocina especializados y es dueño, además, de una amplia cadena de restaurantes alrededor de mundo, muchos de ellos poseen varias estrellas Michelín.

Dos de estos excelentes restaurantes se encuentran en Las Vegas, dentro del hotel MGM Grand.

Uno de ellos es L’Atelier de Joël Robuchon, un restaurante gourmet al que se le puede añadir el servicio único en la barra, donde se prepara la cena delante de nuestros ojos. Toda una experiencia.

Aquí se encuentra la mejor comida de esta ciudad. Además, se puede disfrutar de tapas, aperitivos durante el día y vinos internacionales en un ambiente amigable e interactivo.

 

Platillo en L'Atelier de Joël Robuchon

Platillo en L’Atelier de Joël Robuchon

Algunas de sus especialidades son:

  • Pommes Purée (Puré de Papas)
  • La Caille au Foie Gras (Codorniz con foie gras)
  • L’Onglet en Tartare et ses Frites á L’ancienne (Tártara con papas fritas a la antigua)

Por otro lado, también está el restaurante Joël Robuchon, con el que el chef dejó su jubilación para abrir su primer y único restaurante francés en Estados Unidos.  Aquí se atiende al paladar más sofisticado con un menú que incluye sus especialidades más finas, las cuales redefinen la comida de lujo en Las Vegas.  La cocina tradicional francesa refleja el respeto del chef Robuchon hacia los ingredientes de la más alta calidad.

Platillo Joël Robuchon

Platillo de Joël Robuchon

Las mesas contadas ayudan a crear un ambiente íntimo que puede esperarse de Joël Robuchon, por lo que es recomendable hacer reservación.

Se puede elegir entre los deliciosos menús de degustación 16 y 6 platillos, así como del menú de especialidades a la carta.

Algunos de sus platillos característicos:

  • La Langoustine truffée (ravioli de trufa de langostinos y col)
  • Le Bœuf, cuit sur du gros sel (rib eye cocinado sobre una cama de sal gruesa y fricassée de verduras)
  • Le Bar poêlé à la citronnelle (lubina con toronjil -lemon grass-)

Platillo Joël Robuchon

Platillo de Joël Robuchon

Este restaurante posee tres Estrellas Michelín y ha ganado el Forbes Five-Star, AAA Five Diamond y el Wine Spectator’s Grand Award.

 

Día del Amor y la Amistad a la francesa

Escrito en Anuncios, Francia, gastronomía, General, México, Restaurantes por Deby

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Celebra el amor con un delicioso menú en Bistrot Moustaches, que ya tiene preparado un ambiente acogedor al ritmo de la música de jazz, así como una deliciosa carta.

El restaurante es heredero de un clásico de la gastronomía francesa en México, Les Moustaches, y es una reciente propuesta en ambiente y cocina francesa e internacional definida como fresca, alegre y atrevida.

 

Moustaches Bistrot

Su estilo y ambientación es contemporáneo con cierta calidez. Ofrece una carta fiel a las recetas y salsas de origen y sorprende con nuevos ingredientes, texturas y presentaciones.

Para el Día del Amor y la Amistad tiene preparado un menú especial en el que encontrarás: rollos de pato, capuchino de espárragos o ensalada de espinaca. Pollito en salsa de morillas o filete Wellington o camarones al curry rojo. Sorbete fresa o mousse de chocolate o petits fours, café o té. Todo una delicia.

Elige también en su moderna cava entre la gran selección de etiquetas de vinos, además, existe la opción de pedir vinos por copeo.

Elige tu mejor opción por $750.00
Reservaciones: 5540-3303

De Martell, tarjetas y otros placeres…

Escrito en Cognac, Francia, General por Deby

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El cognac es la versión más conocida del brandy y está elaborado a partir de uvas de la región de Francia del mismo nombre.

Para etiquetar sus producciones de alcohol, tal cual ocurría en ese país con los vinos y su Appellations d’Origine, los cognacs sólo podían llevar ese nombre en la etiqueta si eran producidos en la mencionada región. Contrario a lo que la imaginación dictaría para elegir el tipo de uvas para un cognac, para su elaboración se utilizan uvas blancas, que aunque no demuestren una razón lógica, demuestran mejor calidad en el brandy producido.

Una vez producido el cognac se somete entonces al criterio de los maestros. Los lugares más secretos de estas bodegas, bautizados como “Purgatorio” y “Paraíso”, ocultan el envejecimiento de los ejemplares más exquisitos, algunos de los cuales datan del siglo XIX.

El cognac Martell conjunta la calidad, la alta categoría, la esencia y la creatividad, características de la casa Martell, la cual produce un cognac único, con carácter ligero, floral, rotundo y elegante.

 

Cognacs Martell

 

Fundada en 1715 por Jean Martell, la empresa fue la principal productora de cognac durante la Revolución Francesa. En el siglo XIX experimentó una fuerte expansión como resultado de ciertas bodas “bien planeadas”. Luego de 250 años como empresa privada, ingresó al mercado de valores en 1975 y en México forma parte de la cartera de productos de Casa Pedro Domecq.

La reputación y el éxito de Martell están en la calidad de sus mezclas de vinos de uvas blancas, procedentes de cuatro de las seis regiones que conforman la zona del Cognac: Borderies, Grande Champagne, Petite Champagne y Fins Bois.

Su paladar, marcado por una predominancia del aguardiente de Borderies y su botella auténtica, fiel a la original, le otorgan una calidad única en el mundo del cognac. Es el cognac de los grandes conocedores. A la vista es un destilado con un marcado tono cobre/dorado oscuro.
Sus cognacs son:
·      Noblige
·      Cordon Bleu
·      XO
·      Martell VS
·      Martell VSOP

American Express

Siempre es bueno contar con una tarjeta de crédito que nos respalde en alguna compra, un negocio y hasta en algún imprevisto, y claro, que nos ofrezca un excelente servicio.

American Express Co. (México) es una compañía global de servicios integrados de viajes y financieros diversificada con operaciones en más de 200 países y con presencia en México desde 1852.

 

Logo American Express

Se caracteriza por ofrecer servicios superiores que exceden las expectativas de los clientes en productos financieros, como tarjetas personales de servicio y crédito, tarjetas corporativas y en servicios de viajes de placer y de negocios.

Esta empresa proporciona a sus clientes acceso a productos, ideas y experiencias que enriquecen la vida y contribuyen al éxito empresarial.

American Express ha sido pionera en ofrecer en México promociones como los planes de mensualidades sin intereses, así como en la organización de exclusivos eventos en las ciudades más importantes del país.