Sí­gueme además en Twitter:
Twitter.com/ Deby Beard

Situado en el Cono Sur, con una población de 38 millones de habitantes, y un territorio 4 veces mayor que el de Francia, Argentina es una de las reservas ecológicas del mundo. Poseedora de una riqueza natural y paisajística notable. En ella conviven las cumbres con los llanos, la vegetación exuberante con la aridez absoluta, los bosques con las estepas y los glaciares con las cataratas.

Dentro de esa diversidad de ecosistemas naturales, una serie de regiones altamente propicias para el desarrollo de la vid se extienden a lo largo de toda la región andina.El mapa vitivinícola del país comprende una vasta franja al oeste del territorio, ubicada de norte a sur, desde los 22 hasta los 42 grados de latitud. Allí existe una superficie cultivada de más de 228,575 hectáreas.

En este contexto, y a lo largo de cinco siglos, Argentina ha desarrollado una viticultura muy singular. La altitud, la amplia gama de temperaturas, el know-how local, las nuevas tecnologías y una cultura popular altamente arraigada a la tradición vitivinícola, hacen que nuestros vinos posean una identidad y calidad únicas.

La superficie de viñedos en Argentina cubre 228,574 ha (2009). Las variedades tintas cubren el 47%, las rosas el 30% y las blancas el 23%.

Wines of Argentina es la entidad que, desde 1993, promueve la marca y la imagen país de los vinos argentinos por el mundo dando a conocer todas las regiones productoras de Argentina. Además, ayuda a orientar la estrategia exportadora de Argentina estudiando y analizando los cambios que se dan en los mercados de consumo.

Su visión y misión es colaborar en la consolidación de Argentina entre los principales países exportadores de vino del Nuevo Mundo y contribuir al éxito global de la industria vitivinícola argentina a través de la construcción de la marca “Vino argentino”, procurando elevar la percepción positiva en el trade, los líderes de opinión y los consumidores.

Actualmente presta servicios a bodegas de todas las regiones vitivinícolas del país para que puedan promover sus productos en el mundo. Realizan numerosas actividades entre las que se destacan ferias, giras y actividades en el exterior, degustaciones en Estados Unidos, Canadá, Latinoamérica, Asia y Europa.

En respuesta al gran crecimiento registrado por la vitivinicultura en la última década, Wines of Argentina detectó la necesidad de contar con una nueva identidad que refleje la profesionalización, el crecimiento y el lugar que los vinos argentinos han sabido conseguir en el mundo.

Wines of Argentina, entidad responsable de la imagen del vino argentino en el mundo, celebró el 17 de Abril la segunda edición del Día Mundial del Malbec, la variedad que ha alcanzado el primer lugar en las preferencias de los consumidores del mundo.

En esta ocasión, los festejos clave se realizaron en Nueva York, Washington, Los Ángeles y Seattle en USA; Ottawa, Toronto, Victoria y Vancouver en Canadá; Reino Unido, Holanda, Colombia, Perú, México, Brasil, Costa Rica y Buenos Aires.

Asimismo, junto con el Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto de la Nación Argentina, se llevaron a cabo eventos con periodistas, compradores e invitados especiales, que incluyeron degustaciones, shows de tango, comidas, en más de 42 representaciones alrededor del mundo.

La edición 2011 del Día Mundial del Malbec fue considerada por las autoridades de WofA, las bodegas participantes y la Cancillería argentina como un éxito rotundo, no sólo porque se fortaleció el posicionamiento del Malbec y de Argentina en 46 ciudades de 33 países del mundo sino porque las ventas de este varietal en particular y del vino argentino en general fueron impulsadas por dichos festejos. En este sentido, es importante destacar que los ingresos por exportaciones de Malbec crecieron en 2011 un 11.4% respecto de 2010 en valor FOB.  Asimismo, la exportación de vinos de alta gama creció un 32.2% para el segmento entre 40 y 90 dólares (caja de 9 litros) y un 40.7% para la caja (9 litros) de más de 90 U$S.

Wines of Argentina es la entidad responsable de la marca Vino argentino en el mundo. Desde 1993, la organización promueve la imagen de los vinos locales en el exterior, además de ayudar a orientar la estrategia exportadora de Argentina, estudiando y analizando los cambios que se dan en los mercados de consumo. Su objetivo es colaborar en la consolidación de Argentina entre los principales países exportadores de vino del mundo y contribuir al éxito global de la industria vitivinícola, procurando elevar la percepción positiva en el trade, los líderes de opinión y los consumidores.

Celebración en México

El festejo en México contó con el apoyo de la Embajada de Argentina, y su encantadora embajadora Patricia Vaca Narvaja, en conjunto con Wines of Argentina y se organizó un encuentro con periodistas, compradores e invitados especiales en el exclusivo Club de Industriales, donde se degustó el Malbec de las distintas regiones vitivinícolas del país, mientras se disfrutaba de un show a cargo del grupo Tango VIP.

Con Patricia Vaca Narvaja, embajadora de Argentina en México

Estuvieron presentes más de 15 bodegas que sin duda deleitaron el paladar de los más de 100 invitados. Entre ellas: Salentein, Luiggi Bosca, Santa Julia, Casa Bianchi, Hacienda de los Andes, Trivento, Las Moras, Santa Ana, Terrazas de los Andes, Goyenechea, Norton, Orfila, Ponce Torres, Fin del Mundo, Simonassi, Navarro Correas, Vinarium, Catena Zapata, Vinecol, Finca Don Otaviano, La Rural, Berrutti, Trompeter, Trapiche, Altos Las Hormigas, entre otras.

También estuvo presente la bodega bajacaliforniana Monte Xanic con su Malbec Edición Limitada cuyos aromas fueron a grosella, tierra mojada y algo de mentol, mismos que se encontraron en boca, además de una ligera nota amarga.

Sí­gueme además en Twitter:
Twitter.com/ Deby Beard

A finales de los años 70, Mario Gamba decidió cambiar de vida. En aquel entonces, todavía traductor de español y francés en una firma de arquitectos en Bérgamo, Italia, su ciudad natal, decidió ceder a su pasión sibarita y fue cuando comenzó a viajar por el mundo para aprender el arte de cocinar, deleitar el paladar y entender la gastronomía.

Mario Gamba es el creador de su propia cocina llamada “Cucina del Sole”, una cocina de autor contemporánea.

La “Cucina del Sole” o Cocina del Sol equivale a cocina de estación o temporada que hace alusión a la importancia de observar las diferentes estaciones del año, tener paciencia y esperar el proceso de maduración de los productos para poder disfrutarlos en su máximo esplendor, pureza, frescura y calidad.

Sus platillos reflejan su origen, su paso por países como Italia, Francia y España, así como las experiencias adquiridas de diversas culturas.

Mario Gamba se ha establecido en México con su propuesta, Acquarello, y cuyo menú cambia en cada estación para ofrecernos nuevas propuestas culinarias.

Hace unos días se ofreció una agradable comida en donde además disfrutamos del delicioso brandy Carlos I.

En la segunda década de este siglo, los hermanos Domecq dirigían la empresa y dieron un gran empuje al negocio de vinos y brandies. Animados por la magnífica acogida y consolidación en el mercado del brandy Fundador, decidieron sacar a la luz viejas soleras de los brandies almacenados en las botas que con mimo fue seleccionando su padre.

Fue así como nació Carlos I, solera gran reserva que iba a representar lo mejor de los brandies de Domecq. Su presentación oficial se llevó a cabo en 1927.

Brandy Carlos I es una bebida destilada, resultado de una mezcla de soleras reservadas y seleccionadas, añejadas en barricas de roble blanco envinadas. Aunque tiene una mezcla de los tres tipos de destilados (en columna, alquitaras y aguardiente de columna), predominan las alquitaras.

Valery Morozov, embajador de Rusia en México, probando Carlos I

Carlos I es un brandy añejo, de color ámbar intenso, con reflejos dorados. A la nariz es redondo, potente, con aromas de madera envinada con vino de Jerez cedidos tras su largo envejecimiento. En la boca, es equilibrado, pleno y suavemente seco, con una agradable persistencia.

Es el brandy de las buenas sobremesas que convierte las horas del tiempo en ofrendas de amistad.

Si se toma solo se puede hacer ligeramente frío en catavinos o copas similares a las que se utilizan para vinos, en copa de balón de cristal fino cuidando que no sea demasiado grande o, si se prefiere, en vaso ancho añadiéndole uno o dos cubitos de hielo para refrescar y alargar la bebida.

Sí­gueme además en Twitter:
Twitter.com/ Deby Beard

Con una creciente reputación como destino cultural, especialmente por sus festivales de música y cine, la ciudad de Morelia ha demostrado tener la capacidad de acoger eventos de clase mundial con el apoyo de la comunidad y sus autoridades. En esta ocasión el centro de la celebración será la comida mexicana tradicional.

Reconocidos chefs y bodegas nacionales se han unido para en conjunto ofrecer un fin de semana lleno de experiencias sensoriales a través de eventos especiales como catas, cenas maridaje, clases maestras y un mercado gourmet con productores locales, muchos de ellos relacionados con el movimiento eco gastronómico Slow Food y que serán apoyados por el Festival.

La proyección de los valores de la cocina michoacana, base fundamental del reconocimiento de la UNESCO para la gastronomía mexicana como Patrimonio Intangible de la Humanidad, en su diálogo con las expresiones culinarias de México y el mundo, y su relación con las propuestas vitivinícolas nacionales e internacionales, son la esencia del festival Morelia en Boca 2012, que se realizará del 25 al 27 de mayo en la capital michoacana.

Con la presencia de autoridades estatales y municipales, así como con algunos de los chefs invitados al próximo encuentro en la Morelia, como Edgar Núñez, Jorge Vallejo, Pedro Abascal, Joan Bagur y Mari Tere Ramírez Degollado, de Artesanos del Dulce, el pasado 7 de marzo se realizó en el showroom de Piacere el coctel de presentación del evento que este año estará enmarcado bajo el título “Unidos por una misma tierra”.

“Rescatar, salvaguardar y difundir el patrimonio gastronómico de México ha sido una preocupación creciente en el trabajo de diversos chefs nacionales a lo largo de los últimos años. En sintonía con el cumplimiento de un año del nombramiento de la gastronomía mexicana como Patrimonio de la Humanidad, de acuerdo con la UNESCO, esta convicción se ha visto reforzada en pronunciamientos, acciones, expresiones culinarias.

“Desarrollado en un espacio urbano perfilado por sí mismo como tesoro patrimonial universal, fiesta de los sentidos en cada esquina,  cada jardín, cada inmueble, Morelia en Boca 2012 es la fiesta de la riqueza que nutre las mesas y los fogones de quienes las conciben: es la fiesta de la milpa, del campo; del oficio agrícola, quesero, vinícola; es el festín de la tierra que se proyecta en mildiomas y mil sabores. Es la energía de un México intenso, de deliciosos regionalismos, con suculentas alegorías de Chiapas, Oaxaca, Yucatán, la Baja California, Michoacán y el Distrito Federal, con sus inusitados eclecticismos.

“En su segunda edición, Morelia en Boca conversa con las expresiones de la culinaria estadounidense, franca, inquisitiva y deliciosamente adentrada en la pasión por los ingredientes; con la magia y la introspección de la España de la era post-Adrià”, precisó Fernando Pérez Vera, director de Morelia en Boca, quien anunció asimismo la asistencia al encuentro de Oriol Castro, jefe de cocina de elBulli, y Dominque Creene, de Atelier Creene, en San Francisco.

También habrá cata de vinos y yo, como embajadora de Rioja en México desde 2009, me encargaré de presentar algunos vinos de esta espléndida región española.

Entre los chefs invitados para el evento de mayo están también Alejandro Ruiz, Jair Téllez, Guillermo Barreto, Marta Zepeda, Diego Hernández, Paulina Abascal, Lula Martín del Campo, Christian Bravo y Jonatan Gómez Luna.

Al final de la presentación, y bajo la coordinación del chef Enrique Farjeat, las chefs michoacanas Rubi Silva, del restaurante Los Mirasoles; y Lucero Soto, de Lu: cocina michoana; así como Edgar Núñez, de Sud 777, y Jorge Vallejo, de Quintonil, ofrecieron una degustación con algunas de sus especialidades. La atápakua de calabacitas, el conejo en barbacoa sazonado con pulque, los sopecitos de jamaica, los huchepos con mole tatemado; así como la sopa fría de tomate y Cotija añejo y el tamarindo en achiote, formaron parte de las muestra de sabores que anticipó la fiesta en Morelia en mayo próximo.

Sí­gueme además en Twitter:
Twitter.com/ Deby Beard

El hotel St. Regis de la Ciudad de México organizó el pasado sábado 14 de abril, el mismo día en que el Titanic naufragó, una cena similar a la que se sirvió en el salón de primera clase del trasatlántico hace 100 años.

Con Rui Reis, director general de St. Regis Mexico City

Dentro de conmemoración del hundimiento del barco, el hotel de lujo también rindió homenaje a su fundador, John Jacob Astor IV, quien murió en el naufragio en 1912.

Aseguran que el coronel murió luego de cederle su lugar en un bote de rescate a una mujer.

Recuerdan que esa noche, sin pensárselo dos veces, John Jacob ordenó que pararan el descenso y cedió su lugar a una pasajera. Su esposa exaltada, le pidió que no lo hiciera. El la besó, salió del barco y se despidió de ella con una sonrisa en el rostro.

“Para todos los que formamos parte de St. Regis, ofrecer esta suntuosa cena es muestra del orgullo que nos da pertenecer a este legado” dijo Rui Reis, director general de St. Regis Mexico City.

“Este 14 de abril se cumplen 100 años del hundimiento del Titanic y con ello expresaremos nuestra distinción en un homenaje a nuestro fundador el coronel John Jacob Astor”.

El hundimiento del más famoso transatlántico impidió al fundador de St Regis, John Jacob Astor, ver consolidada su empresa hotelera.

La cena de gala que se sirvió este 14 de abril fue de 10 tiempos con el mismo menú del 14 de abril de 1912 en el trasatlántico. Estuvo a cargo del equipo de Javier Pérez Rubio, director de Alimentos y Bebidas, coordinada por el chef ejecutivo del hotel, Guy Santoro.

Sí­gueme además en Twitter:
Twitter.com/ Deby Beard

Han pasado 10 años desde que se inició la aventura tan apasionante que es Neo. Bodegas y Viñedos Neo se encuentra enclavada en el corazón de la Ribera del Duero, la primitiva nave de  elaboración de donde salió su famoso Neo 2000 se encuentra ubicada a un kilómetro escaso de la capital ribereña, donde estuvieron elaborando allí hasta 2007 cuando, por motivos de producción, inauguraron sus nuevas y modernas instalaciones en Castrillo de la Vega (a 3 km.de Aranda de Duero).

Dos mil metros cuadrados de instalaciones y otros tantos de finca repartidos entre nave de elaboración, nave de barricas,  estudio de grabación musical y oficinas centrales del grupo que se yerguen majestuosas al pie de la Carretera Nacional 122 (Francia-Portugal) en medio de un paraje privilegiadoentre la viña y el cultivo de regadío típico de la vega que acompaña al río Duero a su paso por su comarca.

Su mayor reto, por fin, tiene paredes y techo, una nueva bodega en el término Municipal de Castrillo de la Vega albergará los próximos sueños y vinos de Neo, una bodega como la habían soñado, cómoda, moderna, diferente.

Su amor por la música es bien conocido y se han permitido un huequecito para que su nueva casa sea la única  que cuente con un estudio de grabación musical.

Hoy continúan trabajando con alguno de los mejores viticultores de la Ribera del Duero, y siguen obteniendo las mejores uvas de viñedos con más de 50 años de antigüedad sobre los cuales se realiza un exhaustivo control de calidad y cantidad a lo largo de todo el año, sólo así pueden tener la materia prima necesaria para Neo. Su viña en el Pago de Cabarroso cada día funciona mejor y ya se incorpora para la producción de alguno de sus vinos.

Han adquirido un nuevo viñedo que como curiosidad os diremos que es el más alto de Aranda de Duero, y tiene una edad aproximada de 70 años, un paso más para conseguir su objetivo, tener las mejores uvas.

Isaac Fernández Montaña se ha consolidado en estos 10 años como un gran enólogo, casi cualquier persona es capaz de hacer vino, pero sólo unos pocos tienen la capacidad de dotar sus creaciones de personalidad.

Isaac hace de sus vinos sus hijos, les da lo mejor de sí mismo, y sigue manteniendo la frescura de un joven que acaba de iniciar su camino.

Sus vinos:

Punta Esencia 2007
Neo 2007
Sentido
Prior de Neo
Sentido Rioja
El arte de vivir
Vivir, vivir
Crazy tempranillo
Disco

Y para sus 10 años, esta bodega planea un gran festejo.

(Hacer clic sobre la imagen para agrandar)

Sí­gueme además en Twitter:
Twitter.com/ Deby Beard

Con 4,700 productores de uvas; Alsacia es una región vitícola con una producción de 1.15 millones de hectolitros de producción anual en donde el 90% de esta son vinos blancos.

Los 7 principales Vinos de Alsacia son: Sylvaner, Pinot blanc, Riesling, Muscat d’Alsace, Pinot gris, Gewurztraminer y Pinot Noir. Siempre presentes en su botella típica y alargada (la flauta de Alsacia), estos son obligatoriamente embotellados en la región de producción.

Las DOC de Alsacia

Todos los vinos de Alsacia se benefician de una de las 3 Denominaciones de Origen Controladas (DOC): DOC Alsace, DOC Alsace Grand Cru y DOC Crémant d’Alsace DOC (Denominación de Origen Controlado)

La DOC es garantía de la autenticidad del terruño de Alsacia y del arte de sus productores.

La producción de vinos de calidad de la región de Alsacia tuvo lugar en 1962 cuando el Instituto Nacional de Denominaciones de Origen Controlado (INAO) otorgó la “DOC Alsace” siguiendo a esta las demás denominaciones aportando así el sello de calidad.

Dentro de las D.O.C que se encuentran repartidas en esta región encontramos las siguientes:

D.O.C. Alsace (creado en 1962; 839 500 hl):

Los vinos con Denominación de Origen Controlada de Alsacia, cuya variedad aparece normalmente en la etiqueta, provienen al 100% de esa uva.

La denominación distingue ya sea vinos llevando el nombre de 1 de las 7 cepas, o bien de un vino de ensamblaje llevando un nombre de marca o las menciones Edelzwicker o Gentil.

D.O.C. Alsace Grand Cru (creado en 1975, 45 500 hl)

Es atribuida a los Grandes vinos que responden a muy exigentes criterios de calidad. Estos vinos son resultado de uno de los 51 terruños de distinción que llevan un nombre de alguna aldea y que son delimitados según estrictos criterios geológicos y climáticos. La superficie de estos viñedos excepcionales varía entre 3 y 80 hectáreas.

Las características geológicas y climáticas así como las exigencias estrictas de producción hacen que estos vinos sean únicos, finos y complejos, muy a menudo aptos para el añejamiento. Estos vinos de carácter y auténticos expresan por consiguiente plenamente, en sus aromas y en su estructura, la huella de su terruño. Los cepajes admitidos en los Grands Crus son, salvo algunas excepciones, el bRiesling, el Muscat, el Pinot Gris, y el Gewurztraminer.

D.O.C. Crémant d’Alsace (creado en 1976, 275 000 hl)

La Denominación de Origen Controlada “Crémant d’Alsace” premia los vinos de Alsacia efervescentes, intensos y delicados, elaborados a través de una segunda fermentación, principalmente a partir del Pinot Blanc, pero también del Pinot Gris, del Pinot Noir, del Riesling o del Chardonnay. Estas variedades son generalmente recolectadas al principio de las vendimias en el momento más propicio en el cual la uva ofrece, para la vinificación, lo mejor de su equilibrio y su más fina armonía.

Vendanges Tardives y Grains Nobles

La región de Alsacia puede ofrecer además de calidad algunos de los mejores y más exquisitos vinos dulces dando como resultado las “Vendanges Tardives” que cuentan con una riqueza natural en azúcar (Vendimias Tardías) y la “Sélection de Grains Nobles” (Selección de Granos Nobles).

Estos conciernen los DOC Alsace y Alsace Grand Cru, asimismo dentro de estas existen 4 cepas autorizadas: Riesling, Muscat, Pinot Gris y Gewurztraminer.

La elaboración de Las Vendanges Tardives y los Grains Nobles se encuentra dentro de las normas más estrictas del mundo; la cosecha se realiza de manera manual además de que toman 18 meses de espera antes de su aprobación. También en indispensable un exámen analítico y organoléptico.

Los vinos de Alsacia presentes en México

Sopexa México,con el apoyo de El Consejo Interprofesional de los Vinos de Alsacia (CIVA) y La Unión Europea, desde el año 2009 ha realizado campañas de promoción para dar a conocer a los profesionales y al público en general la riqueza, cultura y a la vez modernidad que envuelve a los vinos de Alsacia.

Durante 2009 se realizaron actividades de promoción como la implantación del sitio Internet de los Vinos de Alsacia en español (www.vinsalsace.com/es/); un viaje de prensa, seminarios de formación a escuelas de gastronomía, restaurantes e importadores además de la excelente colaboración de la celebré Chef Monica Patiño quien a partir de los vinos de Alsacia se dio a la tarea de crear recetas mexicanas para el deleite del público en general.

Para 2010, en México se realizó de igual manera con la chef Mónica Patiño unos videos en donde se pudo descubrir que los Vinos de Alsacia acompañan de una manera armoniosa y divertida a la comida mexicana.

Durante este año se realizó también un catálogo de los Vinos de Alsacia que pudo ser enviado de manera electrónica a más de 600 profesionales. Se realizaron también a cargo del Embajador de los Vinos de Alsacia en México, el sommelier Pedro Poncelis, capacitaciones para más de 35 sommeliers profesionales y escuelas de gastronomía. La presencia de los Vinos de Alsacia en Alimentaria tuvo lugar también en este mismo año. Durante este salón una cata guiada por el embajador de estos vinos tuvo lugar y el público profesional pudo disfrutar de las cualidades de los Vinos de Alsacia presentes en el mercado mexicano con el apoyo de los importadores mexicanos.

El 2010 cerró con el Festival de los Vinos de Alsacia y la comida peruana en México durante el cual la chef Yerika Muñoz del restaurante Astrid & Gastón creó platillos propios de la cocina peruana basados en un maridaje con los Vinos de Alsacia.

El 2011 no fue la excepción en cuanto a notoriedad de los Vinos de Alsacia. En ese año se realizaron variadas actividades de promoción en las cuales se acercaron aún más a los profesionales y despertar el gusto por estos Vinos ante el público en general.

El sommelier Pedro Poncelis llevó a cabo formaciones para sommeliers profesionales.

Posterior a esta actividad se realizó el concurso de sommeliers para elegir al nuevo Embajador de los Vinos de Alsacia, siendo el sommelier Omar Barbosa quien recibió este título y la premiación durante una cata de vinos de Alsacia realizada en la exposición internacional Alimentaria.

Durante este año tuvimos la oportunidad de realizar un viaje de prensa en donde periodistas destacados visitaron esta maravillosa región y tuvieron la oportunidad de conocer los viñedos y toda la cultura que envuelve a los Vinos de Alsacia.

Aunados a esta experiencia se realizó de igual manera un viaje de prospección en donde importadores pudieron tener contacto directo con los productores Alsacianos. También, el actual Embajador de los

Vinos de Alsacia viajó a esta región para tomar un curso de capacitación.

Cerrando con broche de oro el año 2011, se realizó en cadenas especializadas, como La Europea y las tiendas Bacus, un Festival de los Vinos de Alsacia durante dos semanas en donde los consumidores finales pudieron acceder a esta amplia gama de vinos.

¿Y para 2012?

Este año, el trabajo continuo con los Vinos de Alsacia estará más que presente. Para esto, hay preparadas las siguientes actividades:

El 9 de febrero, en el reconocido Restaurante Jaso se preparó una deliciosa comida que estuvo a cargo de los chefs Sonia Arias y Jared Reardon, acompañada, por supuesto, de los Vinos de Alsacia.

Durante esta comida de prensa se contó con la presencia del actual embajador de los Vinos de Alsacia, el sommelier Omar Barbosa.

En mayo, será el momento ideal para disfrutar de un menú único en el restaurante Jaso creado especialmente en armonía con los vinos de Alsacia. El público en general podrá deleitarse con estos platillos acompañados de los vinos de esta región.

En lo que concierne al sector profesional, durante el mes de mayo se llevará a cabo el segundo concurso de los Vinos de Alsacia destinado a los sommeliers profesionales. El ganador se hará

acreedor al título de embajador de los Vinos de Alsacia y de igual manera a un viaje de capacitación a la región durante el 2012.

Por otro lado, uno de los salones agroalimentarios más importantes en México es el salón Alimentaria, mismo que está previsto para este año del 5 al 7 de junio. Este será una vez más el recinto y momento privilegiado para los Vinos de Alsacia, en donde en compañía de los importadores mexicanos de vinos de Alsacia podrán ofrecer un coctel a los visitantes y realizar el anuncio y premiación del próximo embajador de los Vinos de Alsacia 2012 resultado del concurso de profesionales.

Y para el canal en YouTube de los Vinos de Alsacia (www.youtube.com/winesofalsace) se llevará a cabo la filmación de videos con entrevistas con Jared y Sonia del restaurante Jaso, Omar Barbosa, y muchas sorpresas más que se irán revelando lo largo del año. ¡No te los puedes perder!

Sí­gueme además en Twitter:
Twitter.com/ Deby Beard

El Riviera Maya Film Festival celebró su ceremonia de clausura en Chankanaab, Cozumel, con unos invitados de lujo. Susan Sarandon, Clive Owen y Pilar López de Ayala acudieron al evento que puso fin a una semana intensa de cine.

La encargada de abrir el evento fue la directora de Riviera Maya Film Festival, Paula Chaurand, quien quiso mostrar su agradecimiento al gobierno de Quintana Roo, con el gobernador Roberto Borje Anguilo a la cabeza; a los lugareños, por su apoyo y su buena acogida, a los talentos, por escoger este festival para mostrar sus películas y a los medios de comunicación, por cubrir este evento y abrir el país al resto del mundo.

El siguiente en tomar la palabra fue Borje Angulo, quien habló de la importancia de este festival para Quintana Roo, del apoyo a la cultura que ha hecho el Estado y de la intención clara de seguir prolongando Riviera Maya Film Festival durante muchos más años.

Susan Sarandon, quien recibió un homenaje por su trayectoria profesional a manos de Paula Chaurand, quiso resaltar la belleza de México y la importancia de la existencia de festivales como éste.  Recalcó una vez más su apoyo a los jóvenes talentos que se inician en el mundo del cine y deseó poder volver en futuras ocasiones a este mismo festival.

Fue el cierre a una semana de cine en la que actores, directores y público se unieron para promover un festival en el que la concientización por la naturaleza se unió al cine independiente, nacional e internacional.

Clive Owen y Pilar López de Ayala cautivan a los medios

La jornada final del Riviera Maya Film Festival se inauguró con la rueda de prensa de los protagonistas de Intruders, el inglés Clive Owen y la española Pilar López de Ayala, quienes hablaron ante los medios de comunicación en el Hotel Rosewood Mayakoba acompañados de Paula Chaurand, directora del festival.

Acerca de Riviera Maya Film Festival, Owen afirmó: “Es un festival muy ambicioso, hermoso y no existe un lugar más bonito en el que pueda hacerse. Esto, unido a que ofrece un programa con películas de todo el mundo hace ver que va a permanecer por mucho tiempo. Espero ser invitado nuevamente.

El actor enfatizó en su pasión por su carrera y resaltó la importancia que para él tienen su familia y su hogar. Acerca de sus miedos, uno de los ejes fundamentales del filme Intruders, Owen adirmó: “Uno siempre tiene miedo de hacer películas malas, pero mi miedo más grandes es el mundo en el que  están creciendo mis hijos, la forma en la que interactúan con los demás. Espero que mis hijas logren mantenerse siempre centradas y humanas y que no se evadan hacia un mundo de comunicación que no es real y tangible, porque mucha de la socialización que pasa en el mundo actual es frente a la pantalla de un ordenador”.

Respecto a la concientización ambiental que constituye uno de los pilares de fundamentales de Riviera Maya, el actor aseguró que le parece una magnífica iniciativa y que todo el mundo debería cuidar este aspecto de la naturaleza desde casa, en la medida en que le sea posible.

Acerca del cambio que experimentan los papeles de un actor a medida que va cumpliendo años, Clive Owen reconoció que la “belleza de ser actor es que siempre entras en una etapa nueva de personajes. Es hermoso y enriquecedor”.

Pilar López de Ayala, por su parte afirmó: “Para mí no es el género de la película lo que me hace escoger una película, sino que sea una buena película con un buen guión. He encontrado que la combinación entre un thriller psicológico y terror es una buena combinación”.

Sí­gueme además en Twitter:
Twitter.com/ Deby Beard

La Denominación de Origen Calificada Rioja presentó la nueva imagen que tendrá la marca en todo el país durante 2012 como parte de la campaña de promoción “México  movido por Rioja” que arrancó en 2009 y que ha logrado posicionar a México en el top ten de los países con mayor consumo de vino riojano en el mundo.

Con esta nueva imagen, la DO Rioja busca acercarse a un consumidor más joven a través de la incorporación de dos talentos nacionales: el chef del restaurante Merotoro, Jair Téllez y la cantante Denise Gutiérrez, vocalista del grupo Hello Seahorse!, quienes trabajaron en conjunto con la marca para crear la nueva imagen y demostrar que la pasión con la que ellos han logrado trascender en sus carreras, es la misma que cada una de las más de 500 bodegas riojanas imprimen en los mejores vinos de España.

Con Guillaume Fauve, director de Publicis

Ricardo Aguiriano, director de mercadotecnia del Consejo Regulador de la DOCa Rioja, comentó que, “la cultura del vino en México está cambiando. Los mexicanos son cada vez más exigentes al momento de seleccionar las marcas que consumen, buscan la mejor relación calidad-precio y están interesados en aquellos vinos capaces de ofrecerles una amplia variedad y la mejor calidad. Todos los vinos que cuentan con la certificación de la DO Rioja satisfacen con creces esas exigencias”.

Durante la cena de presentación estuve presente como embajadora de la DOCa Rioja en México desde 2009, y ahí pudimos disfrutar más de 50 etiquetas riojanas para todos los gustos y paladares.

Me siento orgullosa de seguir participando en esta campaña única en México, pues la Denominación de Origen Rioja es la que más se ha abocado a acercar a todo el público al apasionante mundo del vino. Me encanta que Rioja no solamente ofrece los vinos de la más alta calidad, sino que además innova continuamente en sus procesos, en sus propuestas y ahora también en su lenguaje con el consumidor.

En el lanzamiento estuvieron presentes importadores, invitados especiales y, por supuesto, los nuevos talentos quienes deleitaron a los presentes con un set musical inspirado en las características de los 4 tipos de vino Rioja: Crianza, Reserva, Gran Reserva y Garantía de Origen; además de un menú exclusivo de comida de Baja California, demostrando una vez más el perfecto maridaje entre vinos riojanos y comida mexicana.

Algunos de los vinos presentes en el evento fueron los de las bodegas Marqués de Riscal, El Coto, CVNE, La Rioja Alta, Torre de Oña, Juan Alcorta, Ysios, Franco Española, Ruconia, Beronia, Luis Cañas, Marqués de Cáceres, Bodegas y Viñedos Labastida, Castillo de Cuzcurrutia, Palacio Remondo, Faustino, Murrieta, Muga, Federico Paternina, Roda, Lan, Altanza, Miguel Merino, Dinastía Vivanco, Gómez Cruzado, entre otras.

Rioja exportó a México 1.9 millones de litros en 2011

Durante el evento de lanzamiento también se hizo mención del resto de las actividades promocionales de la Denominación de Origen Rioja en México, pues no solamente contará con una pauta publicitaria en televisión, radio, exteriores y web, sino que además seguirá apoyando las actividades promocionales de los importadores a través de activaciones en tiendas departamentales y especializadas; participación en ferias y eventos gastronómicos; catas y actividades promocionales en provincia, con especial foco en Monterrey, Guadalajara y el centro del país; además de una renovada imagen en los medios electrónicos, comenzando por la renovación de su sitio web.

La estrategia comercial de las bodegas riojanas, los esfuerzos que día a día realizan los importadores en México y la campaña de promoción, han contribuido a que nuestro país siga estando en la lista de los 10 países con mayor consumo de Rioja y una cifra de 1.9 millones de litros exportados a México en 2011.

Para conocer más acerca de la nueva campaña de Rioja en México visita www.mexicomovidoporrioja.mx

Sí­gueme además en Twitter:
Twitter.com/ Deby Beard

A finales de los años 70 Mario Gamba decidió cambiar su vida.

En aquel entonces, todavía traductor para español y francés en una firma de arquitectos en Bergamo, decidió ceder a su pasión sibarita y empezó a viajar por el mundo para aprender el arte de cocinar, deleitar el paladar y entender la gastronomía.

Trabajó en los mejores restaurantes de Francia, Suiza y Alemania. Por nombrar los más destacados: el Hotel Palace en St. Moritz, en Francia, con el chef Alain Chapel y en el Tantris de Múnich, con Heinz Winkler.

Posteriormente, abrió el Tristán junto con Heinz Winkler en Mallorca, al cual llevó bajo su dirección a obtener 2 estrellas Michelin.

Después de una escala intermedia con Gualtiero Marchesi en Milán, finalmente abre el Acquarello en Múnich.

Así pasaron las cosas:

1994 Inauguración Acquarello Múnich
1996 Gault Millau le otorga 16 puntos al Acquarello y nombra “Restaurateur del año” a Mario Gamba
1999 Gault Millau le otorga 17 puntos al Acquarello y con eso se convierte en el “Ascenso del año”
2000 El Acquarello obtiene una estrella Michelin
2001-2007 La revista alemana “Bunte”, mientras duró la publicación, corona al Acquarello como el mejor restaurante Italiano de Alemania
2004 Gault Millau nombra al Acquarello uno de los 100 mejores restaurantes del mundo
2007 Mario Gamba hace su primera visita a México y ofrece una cena de gala
2009 Acquarello festeja su 15 aniversario
2011 Abre Acquarello México…

Hace unos días estuve comiendo en el Acquarello, lugar que, por supuesto tiene el sello de Mario, quien es el creador de su propia cocina llamada “Cucina del Sole”, una cocina de autor contemporánea.

El menú fue:

Vitello Tonnato

I
Carpaccio de tomate heirloom sobre emulsión de albahaca y callo de hacha

II
Alfonsino con pure de raíz de apio, espuma de madeira-trufa

III
Ravioli de nuez de castilla sobre salsa de queso parmesano

IV
Pot au feu de Foie Gras

Gelée de Prosecco con sorbete de bergamota

V
Medallones de filete de venado con salsa de oporto, colecitas de Bruselas y crepas de papa

VI
Soufflé de limón sobre salsa de frambuesa, helado de yogurtlimón

Dichas delicias las maridamos con:

Franciacorta Cuvee Prestige DOCG
Cá del Bosco

2009 Sori il Ronchetti
Gavi de Gavi DOCG
Marco Bonfante

2004 Afincado Tardío
Terrazas de los Andes

2005 Taurasi DOCG
Feudi di San Gregori

Sí­gueme además en Twitter:
Twitter.com/ Deby Beard

La bodega de vino mexicano Villa Montefiori visitó la Ciudad de México con motivo del lanzamiento de sus dos nuevas líneas: Horizonte Cabernet Montepulciano y Horizonte Salezionato.

El restaurante Ludwig Wine Room fue el lugar ideal para que prestigiadas figuras del mundo del vino se dieran cita para conocer las novedades de esta bodega, la cual se ha caracterizado por un manejo impecable del viñedo, el uso de varietales italianos y el empleo de la más moderna tecnología en vinificación.

Los vinos fueron presentados por el enólogo Paolo Paoloni en un evento organizado por el Club de Stilo de Ada Stiker y el empresario Stephane Guillain.

El Horizonte Cabernet Montepulciano es un vino de carácter, con un color rojo intenso y aromas a fruta negra de campo, es ideal para acompañar pastas y carnes rojas, mientras que el Horizonte Selezionato es perfecto para acompañar cordero, pato, lechón y animales de caza, ya que se trata de un vino poderoso, ampliamente estructurado, con taninos firmes y un final de boca largo.

Los viñedos de Villa Montefiori están localizados en el corazón de la región vinícola del Valle de Guadalupe, contando con una ubicación privilegiada, así como un clima templado creado por las corrientes de aire provenientes del Océano Pacífico y la disponibilidad de agua dulce que asegura una fruta de excelente calidad.

El viñedo además de contar con la experiencia de consultores externos, está directamente supervisado por Paoloni, quien sabe que un gran vino se hace en la viña. Todo el proceso de vinificación se realiza por gravedad y termina en una cava subterranea donde los vinos se afinan en toneles y barricas de roble francés.

Horizonte, la nueva línea de Villa Montefiori es un ejemplo de la gran calidad de los vinos mexicanos.