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Los vinos D.O.C Rioja combinan herencia y originalidad fusionando los valores del viejo y nuevo mundo, son vinos vibrantes, innovadores y en constante evolución.

El vino debe lograr un buen equilibrio entre la intensidad de la fruta y la guarda en barrica, Las iridiscencias del vino, centellan;  iluminan las estancias y crean un tiempo distinto, el del viaje a través de los sentidos ; son la memoria y la imaginación las que despiertan, se entrelazan buscando donde acomodarse en un placer en el que los matices de nuestros sentimientos toman cuerpo, nos recorren la piel y los sentidos… desde que se escancia y se acerca a los labios: sus aromas nos inundan de imágenes entrañables que despiertan tonos que van de la melancolía hasta el gozo más intimo.

La cosecha de Rioja de 2011 reúne todas las características para obtener la calificación oficial de “excelente”, una categoría que en los últimos años han conseguido las añadas de 1994, 1995, 2001, 2004, 2005 y 2010, según informaron enólogos de esta denominación de origen.

El jefe de los Servicios Técnicos del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja, Domingo Rodrigo, también coincide con los expertos en la “alta calidad” de las muestras analizadas y las excelentes expectativas para el conjunto de la cosecha.

Desde el inicio del proceso de recogida de muestras, el pasado 1 de diciembre, hasta la actualidad, el Consejo Regulador cuenta ya con dos tercios de las 4,300 muestras de vino de este año.

Y de estos dos tercios, del 50 por ciento ya hay resultado de los análisis, en los que se constata “la alta calidad de la cosecha” y, además, una homogeneidad en el conjunto de los vinos analizados.

El jefe de los Servicios Técnicos de la DOC Rioja también destaca la reducción de rendimientos iniciada en los últimos años, una práctica que cree que ha propiciado obtener cosechas de alta calidad, gran cuerpo y estructura para vinos jóvenes y de guarda.

En 2011, el rendimiento de la uva tinta fue de 6,125 kilos por hectárea.

Elena Adell, directora de Enología del grupo Domecq Bodegas, y Martín Sáenz Palacios, enólogo de Viñedos de Aldeanueva de Ebro, aseguran que el denominador común de la calificación de la presente cosecha, respecto a añadas anteriores, es la existencia de una gran calidad y, además, coinciden con Rodrigo en que es muy homogénea en todas las subzonas de la denominación.

Adell, cuyo grupo ha recogido alrededor de 26 millones de kilos de uva para la última campaña, subraya que la cosecha es “fantástica, excepcional”, con vinos que ofrecen una expresión frutal “muy buena y con una concentración de color y estructura “estupendas. Muy aptos para el envejecimiento”.

La enóloga explica que la añada de 2011, pendiente de su calificación oficial, reúne todas las características para ser catalogada de “excelente”, algo en lo que coincide Martín Sáenz Palacios, quien este año catará los vinos de las 2,600 hectáreas de viñedo de la bodega cooperativa Viñedos de Aldeanueva, que es la mayor de la DOC Rioja.

En opinión de Sáenz Palacios, la uva es el 80 por ciento de la calidad de un vino y en esta añada esta calidad ha sido “muy buena, con una sanidad muy elevada”.

Sáenz Palacios, quien también es miembro del Comité de Calificación del Consejo Regulador, subraya que está viendo “un nivel muy alto” en todos los vinos analizados, con una alta concentración de polifenoles y polisacáridos, que es lo que se busca en las grandes añadas.

Y, por ello, coincide con Elena Adell en que se dan todas las características para que la añada de 2011 sea “excelente, sin ninguna duda”.

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Con motivo de la gira “Juntos para transformar”, Ferran Adrià reconocido como el mejor chef del mundo y embajador de la marca Telefónica, está en la Ciudad de México desde el 11 al 13 de marzo. Con este gran chef catalán se han organizado conferencias magistrales sobre creatividad e innovación ante académicos, estudiantes y empresarios.

La conferencia magistral dirigida a miles de jóvenes estudiantes será el próximo martes 13 de marzo a las 10:00 horas, en el Auditorio Nacional.

(Hacer clic sobre la imagen para agrandar)

Francisco Caballero, Director de Comunicación y Relaciones Institucionales de Telefónica México, manifestó que a través de este foro los estudiantes tendrán la oportunidad de conocer al impulsor de la revolución gastronómica mundial. “Para nosotros es un orgullo contar con el embajador de Telefónica y compartir con nuestros clientes y amigos la genialidad del hombre más revolucionario de la cocina actual”.

Ferran -cuyas recetas rompen esquemas y construyen un universo de sabores, texturas y sensaciones exquisitas, convirtió a “el Bulli” -5 veces nombrado mejor restaurante del mundo- en un laboratorio de cocina, un concepto único donde se experimenta, revoluciona e innova la cocina internacional.

Telefónica y Ferran Adrià firmaron en octubre de 2010 una alianza que consolida los valores compartidos por ambos: visión, fortaleza, talento, compromiso y pasión, fundamentados en la idea común de que es posible “transformar las oportunidades en realidad”.

Los clientes Movistar podrán adquirir sus boletos a partir del miércoles 7 de marzo en el Centro de Experiencia, ubicado en Anatole France, esquina con Masaryk, en la colonia Polanco. Sólo deben presentar una identificación oficial y su número Movistar para llevarse un pase doble. También se pueden conseguir boletos  a través de CANIRAC.

Con Juan Abellán, CEO de Telefónica, y Ferran Adrià en la comida organizada en el museo Dolores Olmedo

Cuando comí chez Ferrán Adrià

Me moría por conocer ese lugar. Quería visitar esa meca de la cocina al que va gente de todo el mundo. Soñaba con el momento de encontrarme con esos raros, juguetones y exóticos platillos hechos por el máximo exponente de la gastronomía mundial.

Una amiga que vive en España consiguió hacer una reserva. Tarea titánica si las hay, ya que este lugar sólo abría 6 meses al año, sólo para cenar y sólo para 50 personas.

El Bulli, el Vaticano de los restaurantes, solamente recibía a 8000 comensales por año de los 600 mil que envíaban sus mails y llaman por teléfono para conseguir un par de cubiertos.

En El Bulli reinaba Ferrán Adriá y esa era la otra razón por la que puse proa hacia Cataluña.

Llegar a Cala Montjoi, donde se erigía este restaurante, fue una epopeya en sí misma: una carretera sinuosa que bordea un acantilado, y encima de noche, para probar eso que Ferán, el mejor chef del mundo, haía preparado, de comerse de un bocado 15 páginas del New York Times, de cocinarle al príncipe Felipe el menú de su boda con Letizia, de dejarse iluminar por (nada más ni nada menos) que 3 estrellas Michelin.

La travesía valió la pena.

El restaurante que lideraban Ferrán Adriá y Juli Soler era diferente a cualquier otro:  era un laboratorio en el que se investigaba continuamente, y se invitaba al comensal a participar en esa investigación.

Olvídense de los menús tradicionales, renuncien a imaginarse lo que van a comer leyendo el enunciado de los platos…
Cuando fui, el menú degustación de ‘El Bulli’ incluía veintinueve propuestas, platos, tapas o como ustedes prefieran llamar a lo que les van poniendo delante. Todos los sentidos debían de estar alerta desde el prólogo.

Todos y cada uno de los platillos le proponían al comensal distintas sensaciones. Algunas buscaban conseguir un ‘todo’ usando sólo una parte de ese todo: es el caso de las olivas esféricas, aceitunas destruidas y recontruidas con la forma de una aceituna pero otra textura y sabor. Otras son mero aire, como la nube de palomitas, una etérea materia que sabía a popcorn pero, ¿eran o no palomitas?. O la leche eléctrica, que enloquecía y daba descargas en las papilas de las lengua… y eso que era solo una laminilla de una exótica flor oriental.

De vez en cuando, desde la cocina marchan a la mesa sabores rotundos como niguiri de navajas con spray de jengibre… llegaba con una especie de desodorante bucal que había que rociar en el paladar tras cada bocado.

Había cosas que se acercaban a lo que el comensal esperaba, y otras que desconciertan, como usar nitrógeno para servir una caipirinha, lo cual le daba un toque mágico a la bebida.

Hubo cosas que me gustaron y otras que era demasiado desafiantes para mi sentido común, mi paladar y mi vista. Pero en todos siempre hubo detrás una labor enorme de investigación, de creatividad, de búsqueda, de vanguardia…

Los paladares rutinarios, convencionales, hicieron mejor en abstenerse. Quienes no hayan tenido una mente y un paladar carente de prejuicios adquiridos o heredados, también. Aún así, el comensal se veía, inevitablemente, sorprendido.

¿Será clonable el triunfo a escala universal de Ferrán Adriá, aclamado en todo el planeta, al resto de la cocina? Sinceramente, después de haber estado allí me animo a sentenciar que no.

Sólo en ‘El Bulli’ se comía como en ‘El Bulli’. Fue, afortunadamente, una cocina irrepetible.

¿La razón?: Detrás de Ferrán Adriá hay muchas cosas, desde un ‘taller del gusto’, auténtico laboratorio de investigación sensorial, a un nutridísimo y bien formado equipo de cocina. Y, además, no hay más que un Adriá.

A sus 49 años, este chef que arrancó su carrera lavando platos en la Costa Brava y que es un chef con más curiosidad que entrenamiento formal, ha saltado a las portadas de los más prestigiosos medios de todo el mundo: Time, Le Monde, The New York Times, El País.

Es un mito, un representante de un nuevo arte: la cocina como expresión de la inteligencia y de la creatividad.

Dicen que su máxima personal y para su equipo es “nunca copiar”. No hay ninguna receta previa, no hay un libro , nada… todo es un evolucionar y reinventar cada uno de los ingredientes de la gastronomía.

Y este precepto lo ha llevado al futuro, es el cocinero del mañana. Un cocinero que seguirá experimentando con el nitrógeno líquido (que deja a los alimentos a menos 196 grados), con la liofilización (poder hacer lo imposible, por ejemplo, un turrón de mango)  para sacar crocancias de alimentos que no se condensan de tal forma, y trabajar con hidrocoloides, provenientes de las algas, y  texturas sacadas del manejo industrial del azúcar.

“Yo comí con Ferrán Adriá”

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Hace poco, en el Riedel Wine Bar se llevó a cabo una cata de los espléndidos vinos Campo Viejo, Ysios, Reserva Magna, Santiago Graffigna y Diamante para altos ejecutivos de Coca Cola.

Desde su fundación, Casa Pedro Domecq se ha distinguido por ofrecer los mejores productos y experiencias a sus consumidores y en esta ocasión dejó satisfechos a todos.

¿Qué tienen de especial estos vinos? Mucho. Conozcámoslos más:

Campo Viejo Gran Reserva

Con Campo Viejo Gran Reserva cada año se busco elaborar un gran vino de Rioja con carácter y persistencia. Con uvas seleccionadas y una larga crianza. Este Gran Reserva es un clásico.

Variedades: Tempranillo, Graciano y Mazuelo

Elaboración y crianza

Tras un cuidado proceso de elaboración, este vino permanece 2 años en barricas de roble para terminar su crianza en botella durante al menos 3 años.

Color rojo cereza granate. Aroma a confituras y madera, tonos especiados. Es un vino con carácter y persistencia.

Maridaje: Acompañar con carne asada o en salsa, estofados y queso curado.

Temperatura de servicio: 17º – 18º

Ysios Reserva

100% Tempranillo

Es un vino de gran complejidad y elegancia, fruto de la diversidad de robles y tostados que el enólogo elige para su elaboración.

Atractivo color rubí. Buena intensidad en nariz. Aromas a frutas negras, ciruelas, moras con un elegante torrefacto. En boca se presenta amplio, a la vez que concentrado y con un tanino bien integrado. Buen equilibrio y largamente persistente.

Carnes blancas, carnes rojas, caza, asados de cordero, cerdo o buey, aves, setas, quesos curados y  azules.

Reserva Magna

Este vino de Casa Pedro Domecq se ha creado a la usanza tradicional de los grandes vinos: la cosecha se hace en cajas, la fermentación se produce en lotes pequeños y por variedad, así como las mezclas se realizan con los mejores cortes de vinos.

Es un vino premium, de cosecha limitada, botellas numeradas y edición especial.

La calidad final de este vino encierra un proceso muy cuidado que se inicia con la selección equilibrada de las uvas finas de las variedades Cabernet Sauvignon, Nebbiolo y Merlot. Después se le da una cuidada guarda en barricas de roble francés por 18 meses y el proceso termina con un lento envejecimiento en botella por un año como mínimo.

Basta con verlo girar en la copa para notar su color carmín intenso con matices violáceos.

Una vez que le acercamos la nariz, regala un bouquet bien desarrollado con notas a frutas rojas y un aroma a roble que recuerda su la estancia en barrica.

Un sorbo y en el paladar se presenta complejo y redondo, con un final largo y amable.

Por sus características el maridaje perfecto es con carnes rojas, caza mayor y quesos delicados de excelente calidad.

Santiago Graffigna

Es un tributo al fundador de la bodega Graffigna, es una expresión fiel de su terroir y 140 años de tradición. Se trata de un corte de distintos cepajes tintos elaborado con las mejores uvas especialmente seleccionadas de los viñedos del Valle del Pedernal.

Atractivo, complejo, está compuesto por 40% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon y 30% Syrah, y fue criado en barricas de roble durante 18 meses.

Es rojo intenso y profundo con matices violáceos. De gran complejidad y elegancia, presenta aroma a frutos maduros y notas de pimienta fresca y vainilla. En boca es estructurado y redondo con un prolongado final.

Se recomienda con carnes rojas asadas, carnes de caza (jabalí, venado) y estofados.

Diamante blanco

Elaborado con las variedades de uva Viura y Malvasía

Su embotellado se realiza en el transcurso del año y permanece en botella un mínimo de tres meses antes de salir al mercado.

Es de color amarillo pajizo con tonos  dorados. En  nariz es ligeramente  floral y destacan las notas de fruta madura. En boca es suave y untuoso.

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Y para darle un delicioso sabor a nuestros labios, recomiendo:

Reserva Magna
De Ensenada, Baja California, México.

Seductor, delicioso, de gran presencia, encantador… Este vino es el máximo exponente de Casa Pedro Domecq. Probarlo es descubrir todo un conjunto de placeres sensoriales con uvas nacidas en suelo mexicano, ideal para paradares sofisticados.  Se ha creado a la usanza tradicional de los grandes vinos: la cosecha se hace en cajas, la fermentación se produce en lotes pequeños y por variedad, así como las mezclas se realizan con los mejores cortes de vinos.

Con esa combinación de uvas como son Nebbiolo, Cabernet Sauvignon y Syrah, no podía menos que tener un color profundo, en esta ocasión un granate brillante.

Muy buen vino, balanceado, elegante. Muestra de los grandes vinos que producen las grandes casas de vino mexicanas.

Friné 2006 – IGT Toscana
Una de mis creaciones, nacido en la bella Italia. Proveniente de Montalcino, en la provincia de Siena,  es un delicioso fruto nacido en tierras montañosas con exposición al sur /suroeste. No es porque yo sea la creadora, pero es un vino con mucho encanto que te hará caer rendido ante sus delicadas gotas.

Es  60% Brunello, 15% Petit Verdot, 10 % Merlot, 10% Cabernet, 5% Syrah.

De color denso, muy oscuro, con destellos violeta.Su aroma posee mucho encanto en su complejidad: una combinación única de los sabores del verano toscano (de la Brunello) y un intrigante atractivo proveniente de las demás variedades. Su sabor, los potentes taninos de la Brunello se entrelazan con lo afrutado de la Merlot y Petit Verdot, con la Cabernet y la Syrah añadiéndole extra complejidad. La fruta especiada de la uva está muy bien integrada en la barrica en un aumento de sensaciones que lleva a un elegante e inolvidable postgusto.

Luigi Bosca
Es un ejemplo de bodega que produce vinos muy refinados y de gran personalidad, nacidos de sus viñedos en la zona de Luján de Cuyo.

Voy a recomendarles el Cabernet Sauvignon (100%) de esta bodega argentina, de sus viñedos de la finca “El Paraíso”, en Maipú, Mendoza.

Es de color rojo rubí, brillante, limpio. Fresco, afrutado aterciopelado. Aromas de frutas rojas y negras, violetas y chocolate. De gran estructura y cuerpo, un vino de carácter y exquisita elegancia.

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Wine.com, la tienda más importante de Estados Unidos de venta on line publicó recientemente su listado con las 100 referencias mundiales más vendidas durante 2011. Viña Ardanza, vino elaborado por La Rioja Alta, S.A. (Haro), aparece destacado como el vino de la D.O.Ca. Rioja más vendido durante todo el pasado año.

Tal y como destaca este portal, esta nómina que está “basada exclusivamente en las preferencias comerciales de los consumidores norteamericanos y no en la opinión de críticos enológicos”, sitúa este vino elaborado con Tempranillo y Garnacha entre los 50 elegidos en este Top 100 mundial.

Esta gran noticia refrenda el magnífico nivel de reconocimiento que los vinos elaborados por el Grupo La Rioja Alta, S.A. han adquirido en los últimos años en el mercado de Estados Unidos.

El Ardanza  Reserva Especial es de color rojo picota, limpio y brillante. De capa media alta, con un incipiente matiz yodado al borde de la copa. Aromas intensos, especiados y balsámicos, de coco, vainilla, canela y chocolate mentolado, que envuelven delicadas notas de frutas secas de sotobosque. Con un refinado bouquet lleno de complejidad que nos acerca a las míticas añadas de esta marca y, especialmente, a la de 1964. En boca se presenta estructurado, equilibrado, con los taninos sedosos y envolventes. El final es un retrogusto amable y sofisticado, que llena la boca de imperecederas sensaciones y que el paso del tiempo ayudará a potenciar y redondear.

Marida especialmente bien con asados de cordero, chuletillas al sarmiento, caza de pelo, pescados en salsa y quesos ahumados y curados. Temperatura de servicio: 17º C.

Por su lado, Snooth.com, la popular plataforma estadounidense de consumidores de vino, distinguió a la D.O. Ca. Rioja como “Región Vinícola del año 2011”. Un reconocimiento que culmina la exitosa trayectoria seguida por esta denominación en un año en que ha conseguido batir el record histórico de exportación, con más de 120 millones de botellas comercializadas en el mercado internacional.

Snooth.com es el site más grande del mundo dedicado al vino, ya que cuenta con más de un millón de usuarios mensuales y 950 mil registrados de manera activa en la comunidad, lo que otorga un especial valor a este reconocimiento al vino de Rioja por provenir de los propios consumidores aficionados al vino.

El editor jefe de Snooth.com, Gregory Dal Piaz, declaró al dar a conocer la distinción que “Rioja es una región a explorar, pues sus vinos son demasiado buenos para ignorarlos”. Para el responsable de Snooth.com, “Rioja es inigualable en ofrecer vinos con un valor increíble, tanto por su excelente potencial de envejecimiento, mejor incluso que los vinos más famosos y caros; como por su gran diversidad de estilos”.

Además, Dal Piaz aplaude la exitosa manera de Rioja de implementar distintos estilos de vinificación, desde los elaborados de manera más tradicional a los más modernos, con una amplia gama “capaz de satisfacer casi todos los paladares”. Y concluye que “ninguna otra denominación en 2011 puede competir en ofrecer tanto al consumidor”.

A pesar de la situación económica, Rioja mejoró en 2011 su posicionamiento en los mercados internacionales con un crecimiento muy destacado en mercados estratégicos como Estados Unidos, donde se ha hecho un gran esfuerzo inversor por parte del sector vitivinícola para promocionar la marca Rioja. Estados Unidos ocupa el tercer puesto entre los importadores de Rioja, con unas ventas en el último año de 8.6 millones de litros y un crecimiento del 17.7%.

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La organización “Wineries For Climate Protection” ha mejorado su web para facilitar a las bodegas su adhesión a la Declaración de Barcelona.

“Wineries For Climate Protection”, iniciativa de la Federación Española del Vino (FEV) y sus empresas en colaboración con Fivin/Vimac y Alimentaria y el patrocinio de la OIV, reunió a más de 300 congresistas para compartir experiencias y ejemplos de sostenibilidad, dejando patente el compromiso del sector en la lucha contra el cambio climático. Se contó también con la presencia del enviado especial de la ONU para el Cambio Climático, Excmo. Sr. Ricardo Lagos.

El objetivo de este proyecto, liderado a nivel mundial por el sector vitivinícola español, es posicionar “Wineries For Climate Protection” como referente internacional en el ámbito vinícola y medio ambiental en la búsqueda de soluciones y mejoras prácticas para las bodegas.

Con la firma de la Declaración de Barcelona, el sector inició un nuevo camino de liderazgo con una vitivinicultura que trata de paliar los efectos del cambio climático.

Unirse a la Declaración de Barcelona a través de la web www.wineriesforclimateprotection.com es gratuito y no conlleva otra obligación para las bodegas que la de manifestar una responsabilidad con la sostenibilidad vitivinícola. Las bodegas adheridas podrán decidir en su momento la adaptación a los cambios que crean oportunos para contribuir objetivamente al compromiso sectorial.

En marzo de 2012, en el salón internacional Alimentaria de Barcelona,  la organización “Wineries For Climate Protection” presentará la lista de las bodegas adheridas al manifiesto.

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Es hecho conocido que el lenguaje utilizado para describir el vino resulta un tanto desconcertante visto desde fuera de la profesión. Esto es debido a la utilización de una jerga hermética, al alcance solo de los iniciados. En concreto, quien lea por casualidad la descripción de un vino, -incluso aunque no ignore que el hombre es la medida de todas las cosas- encontrará un tanto curioso descubrir que hay vinos amables, pesados, nerviosos, nobles, ordinarios, peleones, recios, con solera, fatigados,  tranquilos… Además, los vinos no van desnudos: hay vinos con una buena capa y otros con un bello y sugerente vestido; imaginamos -aunque aún no hemos registrado ninguna referencia a su ropa interior- que se trata, respectivamente, de los vinos masculinos y femeninos.

También le llamará la atención el carácter anatómico-forense de algunas de estas descripciones, en las que se habla del “cuerpo del vino” como si del cuerpo del delito se tratara. Pues bien, a pesar de la forma con que estamos tratando este asunto, tenemos que advertir que difícilmente se podría encontrar palabra más acertada que “cuerpo” para describir las sensaciones que el vino provoca a su paso por la boca.

En Rioja encontramos infinidad de vinos con los cuales deleitarnos y sentir innumerables agradables sensaciones.

La tradicional vocación de excelencia de los vinos de Rioja les ha permitido consolidar su imagen de prestigio entre los consumidores y convertirlos en la referencia en cuanto a calidad para la vitivinicultura española, tanto con sus vinos de estilo más clásico, cuyas cualidades únicas para el envejecimiento son admiradas por los consumidores de todo el mundo, como con una nueva generación de vinos innovadores.

Rioja ha sabido mantenerse a la vanguardia de la innovación vitivinícola con una gran diversidad de vinos con personalidad diferenciada, que han fundamentado su éxito en los mercados y le han situado en la élite de las denominaciones de origen históricas europeas, siendo hoy la marca “rioja” una de las cinco con mayor notoriedad entre las zonas vinícolas más prestigiosas del mundo.

Y es en estas tierras riojanas donde se encuentra la bodega Campo Viejo, misma que lleva ya muchos años de deliciosos andares y que paso a paso ha ido dejando huella.

La historia de Campo Viejo es el resultado de siglos de búsqueda y de experiencia. Una sucesión de hitos que juegan un papel fundamental en la historia y en el progreso de Rioja.

El nombre de Campo Viejo nace en un emblemático lugar del Villar de Arnedo. Un lugar llamado Campus Veteranus, una zona de viñedos que se entregaban históricamente a los veteranos de la legión romana como recompensa…

Con la entrada del nuevo siglo y de la mano de Bodegas Campo Viejo, comienza una nueva era Campo Viejo.

Se empieza a construir la innovadora Bodega Campo Viejo, aplicando últimas tecnologías en los procesos de elaboración.

La construcción de la bodega bajo tierra consigue de manera natural las condiciones idóneas para la elaboración y crianza del vino. De esta manera se vuelve a los procesos de las bodegas tradicionales, preocupándose por el medio ambiente e intentando utilizar todas las ventajas que nos facilita la madre tierra a la hora de elaborar sus vinos.

En 2001 año se embotella el primer Campo Viejo en esta nueva bodega. Un Campo Viejo Reserva del 96.

Ese mismo año se inauguró la nueva bodega de Campo Viejo. Situada en un altiplano, en las inmediaciones de Logroño, su construcción constituyó todo un hito en Rioja, que estimuló una corriente de innovación en toda la región.

Los diversos reconocimientos obtenidos permiten decir que Campo Viejo nació en una de las mejores bodegas del mundo. Una bodega fiel a sus raíces riojanas, que cuenta además con los más innovadores medios de elaboración. Totalmente integrada en el paisaje y respetuosa con el medio ambiente, ofrece a su enóloga, Elena Adell, las mejores condiciones para obtener cada año vinos de alta calidad para todos los amantes del vino.

Adell afirma que “la bodega es un sueño; un sueño que comparten todos aquellos que trabajan en la elaboración de Campo Viejo así como los que disfrutan y aman el mundo del vino”.

En 2005, Campo Viejo renace más auténtico, actual,  Rioja y cercano. Un “auténtico carácter”, un “auténtico Rioja”. Campo Viejo es el vino entrañable, “el Rioja del tú a tú, cercano y amigo de sus amigos”.

Después de casi 50 años, Campo Viejo sigue siendo el vino cercano y entrañable que ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos, sin perder el arraigo a Rioja, a su tierra.

Cada año, al elaborar Campo Viejo se busca transmitir el carácter distintivo de Rioja. Por eso, las variedades que han dado al Rioja su tipicidad, tienen un papel fundamental en sus vinos: el Tempranillo, uva riojana por excelencia que imprime el carácter a los vinos de la Denominación; la variedad Mazuelo, fuente del equilibrio ácido en sus vinos y el Graciano que aporta estructura, amplitud y elegancia al vino resultante en el Reserva y Gran Reserva.

Los Campo Viejo se caracterizan porque se benefician de la diversidad que ofrecen las diferentes variedades, cultivadas en las distintas zonas de la D.O. Ca Rioja, con su propia personalidad, perfumados, agradables, fáciles de beber. Vinos que, añada tras añada, animen a tomar otra copa durante una comida y a proseguir con la conversación con los amigos.

Los vinos que produce son:

• Blanco Semidulce
• Blanco
• Rosado
• Tinto
• Crianza
• Reserva
• Gran Reserva
• Dominio

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Bodegas Jean León empieza el año estrenando nueva web. El portal www.jeanleon.com irrumpe con el siguiente mensaje: 11,250 son las gotas que caben en un Jean Leon y los secretos que la componen. 11,250 es una creación única. Un vino irrepetible. 11,250 podría ser tuyo. ¿Cómo?

La web invita a todos los visitantes a participar en el sorteo de la edición especial de 11,250, un vino de guarda que combina las variedades Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot.

La etiqueta de 11,250 es una reproducción de Doble Perfil, la obra del autor catalán Josep Puigmartí. En ella, Puigmartí intenta desvelar de manera gráfica la complejidad del ser humano. Uno de los perfiles simboliza la razón, el control y el dominio de los sentimientos. El otro, la parte visceral, íntima e inconsciente llena de anhelos, debilidades y secretos.

¿Cómo participar?

Para entrar en el sorteo de la Edición Especial de 11.250 de Jean Leon, el usuario deberá registrarse en la web www.jeanleon.com y desvelar un secreto que siempre ha tenido guardado y nunca ha contado. Cuando la botella esté llena de 11,250 secretos únicos e irrepetibles se procederá al sorteo de la botella de 11,250.

Además de participar en el sorteo, a través de la web los visitantes y amantes del vino pueden estar al día de toda la propuesta de vinos de la bodega, novedades y sugerencias de Jean Leon.

Sobre Bodegas Jean Leon

Hollywood, años 50. Jean Leon toma contacto con el mundo del vino en su restaurante la Scala, frecuentado habitualmente por las grandes estrellas del cine clásico americano.

En 1963 decide emprender la aventura de crear una bodega y un vino que lleve su nombre: JEAN LEON.  Pionero en España en el cultivo de las variedades Cabernet Sauvignon y Chardonnay, sus vinos,  elegantes y atemporales responden al gusto de su selecta  y exigente clientela.

Hoy, jean Leon mantiene vivo el espíritu de una época dorada, homenaje a la obra de un hombre que trascendió a su tiempo.

La clave: el trabajo meticuloso

La bodega, construida en 1964, conserva casi intacto su aspecto exterior. En el interior, sin embargo, la tradición convive con los últimos adelantos tecnológicos para la producción de vinos de gran calidad. Desde su nacimiento, el objetivo de la bodega ha sido elaborar vinos con personalidad única y de producción limitada. ¿El secreto para conseguirlo? Un meticuloso control en todas y cada una de las partes del proceso.

Respeto al entorno

La bodega Jean Leon siempre ha aplicado las mejores técnicas vitícolas y enológicas para garantizar la calidad de sus vinos, pero también para preservar el estado de nuestro entorno. Sabemos que cuidando el medio ambiente conseguiremos también mejores vinos.

Se dispone  de una  propia Estación Depuradora de Aguas Residuales, con un tratamiento secundario biológico y uno terciario de lagunaje.

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La organización “Wineries For Climate Protection” ha mejorado su web para facilitar a las bodegas su adhesión a la Declaración de Barcelona.

“Wineries For Climate Protection”, iniciativa de la Federación Española del Vino (FEV) y sus empresas en colaboración con Fivin/Vimac y Alimentaria y el patrocinio de la OIV, reunió a más de 300 congresistas para compartir experiencias y ejemplos de sostenibilidad, dejando patente el compromiso del sector en la lucha contra el cambio climático. Se contó también con la presencia del enviado especial de la ONU para el Cambio Climático, Excmo. Sr. Ricardo Lagos.

El objetivo de este proyecto, liderado a nivel mundial por el sector vitivinícola español, es posicionar “Wineries For Climate Protection” como referente internacional en el ámbito vinícola y medio ambiental en la búsqueda de soluciones y mejoras prácticas para las bodegas.

Con la firma de la Declaración de Barcelona, el sector inició un nuevo camino de liderazgo con una vitivinicultura que trata de paliar los efectos del cambio climático.

Unirse a la Declaración de Barcelona a través de la web www.wineriesforclimateprotection.com es gratuito y no conlleva otra obligación para las bodegas que la de manifestar una responsabilidad con la sostenibilidad vitivinícola. Las bodegas adheridas podrán decidir en su momento la adaptación a los cambios que crean oportunos para contribuir objetivamente al compromiso sectorial.

En marzo de 2012, en el salón internacional Alimentaria de Barcelona,  la organización “Wineries For Climate Protection” presentará la lista de las bodegas adheridas al manifiesto.

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The Wine Academy of Spain es una organización privada fundada en el año 2003 que centra sus actividades en cinco áreas fundamentales:

- La educación y formación de profesionales y aficionados
- La promoción internacional del vino español
- La promoción de España como destino enoturístico
- El cambio climático
- Los viajes de aprendizaje a zonas vinícolas

Además, es la organización que imparte los cursos en toda España de la Wine & Spirit Education Trust (WSET).

Son creadores del programa de promoción internacional del vino español conocido como Spanish Wine Education.

Organizadores del Congreso Mundial de Cambio Climático y Vino. The Wine Academy colabora desde 2006 con la Universidad de California Davis organizando viajes a California y seminarios de avances en viticultura, enología y marketing.

También organiza eventos como:

- Simposio Internacional del Vino de Marbella
- Barcelona Wine Festival
- Madrid Wine Festival
- Numerosos seminarios sobre cambio climático y vino
- Winefuture Rioja 2009
- Vinoble Jerez 2010

Uno de los eventos organizados por The Wine Academy of Spain fue el Winefuture, que cerró su segunda edición en Hong Kong en noviembre con la participación de mil personas.En el día del cierre, Robert Parker impresionó al público con una Cata Magistral de una selección de 20 vinos de Bordeaux de la cosecha 2009, que requirió 20 mil copas de Lucaris, 45 sommeliers, 72 botellas por cada uno de los vinos vino y mil escupideras.

De estas mil personas, un 20 por ciento eran bodegueros, un 10 por ciento sumilleres y educadores, un 20 por ciento de los medios de comunicación y periodistas, y el restante 50 por ciento entre importadores, distribuidores y compradores.

Winefuture contó con la presencia de Master of Wine como Jancis Robinson y Robert Parker, así como Francis Ford Coppola, invitado de honor. 9 Master of Wine, más de 50 ponentes, 45 nacionalidades representadas en el evento, más de 45 regiones vinícolas representadas en la zona de expositores y 200 periodistas registrados.

WineFuture Hong Kong 11 fue organizado y es propiedad de The Wine Academy of Spain con el apoyo de Madwine y Asia Wine Service & Education Centre (AWSEC).