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Como les comenté en post anteriores, he estado visitando algunas regiones de Europa probando  y disfrutando de sus excelentes vinos. Una de ellas es Alsace, donde quedé encantada y les iré contando de las bodegas a las que fui.

Una de ellas es el Domaine Edmond Rentz, que se extiende sobre varias comunidades de esta zona, lo cual implica una gran diversidad de suelos; cada uno aporta al vino características distintas y una personalidad única. Es por eso que la bodega cuenta con expertos que determinan la variedad que mejor se va a expresar en cada tipo de suelo.

Con Patrick Rentz

La historia de esta empresa comienza en 1785 cuando Thomas Rentz elaboró su primer vino destinado al consumo familiar y de algunas tabernas cercanas. Su hijo, Jean Thomas y sus nietos desarrollaron la actividad vitícola, aun con los problemas ocasionados por la guerra y plagas como la phylloxera. En 1920, Edmond Rentz adquiere más viñedo y se dedica a promover los vinos de Alsacia.

Desde 1995, Catherine y Patrick Rentz continúan con la obra vinícola y enológica de su padre y desarrollan una viticultura razonada, respetuosa del suelo, la viña y el entorno, buscando la calidad, tipicidad y autenticidad.

Actualmente explotan 20 hectáreas de algunas de las mejores colinas de Zellenberg, Riquewihr, Hunawihr, Ribeauvillé y Bergheim con vinos destacados que evolucionan en botella gracias a la influencia de los suelos.

Edmond Rentz ofrece una gama que incluye las siete variedades principales de Alsacia en todas las denominaciones: A.O.C. Alsace, Alsace Grand Cru (Zellenberg), Crémant d’Alsace, Vendages Tardives y Sélection de Grains Nobles.

Lo anterior aunado a una baja producción y el uso de agricultura orgánica dan magníficos resultados en sus vinos.

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Desde la hermosa ciudad de Barcelona, a la que fui invitada por Miguel Torres, les platico:

El sector del vino se se suma a del compromiso luchar contra el calentamiento global en la jornada “Wineries for Climate Protection” (“Bodegas para la Protección del Medio Ambiente”), que inauguró el 10 de junio en Barcelona el consejero de Agricultura , Josep María Pelegrí.

Con Miguel Torres en Villafranca

Ricardo Lagos, enviado especial de la ONU para el cambio climático y ex presidente de Chile, fue el encargado de presidir este foro internacional del sector vitivinícola que quiere establecer comportamientos sostenibles respecto al medio ambiente en el sector.

Pero la jornada quiere ser más que eso, según su coordinador general, Domingo Valiente, la idea es hacer llegar una reflexión general al resto de los sectores económico y colectivos sobre la importancia de actuar contra el calentamiento global.

De esta forma, los agentes del vino catalanes se convirtieron en pioneros reuniendo a más de 300 bodegas de las principales zonas vitivinícolas del mundo en Barcelona, así como expertos en temas ambientales, para intercambiar las mejores prácticas que se han implantado en las bodegas para reducir las emisiones de CO2 y encontrar las mejores soluciones de futuro.

“Si todos los sectores hicieran lo que propone la organitzación Wineries for Climate Protection se daría un paso significativo para el bienestar del planeta”, aseguró Ricardo Lagos.

La jornada estuvo acompañada de la firma de la “Declaración de Barcelona”, un protocolo de compromiso del sector contra el cambio climático que se materializó el 9 de junio en en un acto solemne en el Saló de Cent del Ayuntamiento de Barcelona. Se trata de un manifiesto de intenciones de alcance internacional, firmado por empresas, asociaciones, entidades y personalidades que tienen una vinculación con el sector vitivinícola. A partir de esta primera Declaración, la capital catalana “abanderará un movimiento mundial de gran trascendencia social, económica y ambiental”, indica en un comunicado el Gobierno catalán.

La iniciativa Wineries for Climate Protection, del sector productor y elaborador catalán, nace con vocación global, por lo que cada dos años una zona vitivinícola del mundo (California, Burdeos, Chile, Toscana …) tomará el relevo y en cada ciudad donde se celebre se ratificará la Declaración de Barcelona.

El calentamiento del planeta es una de las mayores amenazas socio-ambientales de los próximos años, el aumento de la temperatura afecta al medio ambiente, a la economía, al modo de vida, etc. Son muchas las evidencias que muestran la asociación del calentamiento global a los gases de efecto invernadero, evidentemente los cultivos guardan estrecha relación con los factores medio ambientales. En el caso del vino, el calentamiento afectará seriamente a los viñedos y se producirán cambios drásticos en la calidad del vino. Los cambios de temperatura, el aumento de la salinidad de la tierra, el incremento de los agentes contaminantes, la variación de la pluviosidad, y otras cuestiones más, son aspectos que se deben tener en cuenta para poder preservar la producción y la calidad de los vinos.

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Olvidemos el ansia, los ruidos y las prisas porque estamos a punto de llegar a un idíloco lugar en Valle de Bravo. Ahí, al noroeste de la presa Valle de Bravo, en el Estado de México, entre el lago y el cielo, a sólo 15 kilómetros de uno de los destinos turísticos más visitados durante los fines de semana, se encuentra El Santuario Resort, propiedad de Michel Domit.

Ubicado en una milenaria montaña de cuarzo que ha sido bendecida por el Dalai Lama y un grupo de monjes tibetanos, El Santuario brinda varias opciones a quien desea beneficiarse de la energía de la tierra donde se erige y retomar su sitio en la naturaleza con pleno respeto y armonía, sin olvidar la exclusividad, la elegancia y el lujo.

El Santuario Resort cuenta con un hotel de 64 suites, el spa más grande y lujoso de Latinoamérica, club de golf, marina y club náutico, club hípico, fraccionamiento y centro de convenciones, todo dentro de un oasis espiritual en la cima, con un clima perfecto, pues ahí se registran ocho grados centígrados más que en el resto de Valle de Bravo, lo que disminuye la humedad y hace que la vegetación, variada y rica en especies de árboles, flores y plantas, configure un regalo para el espíritu.

Cada una de las habitaciones de este hotel, espacioso, rústico y exclusivo, está identificada con los hexagramas del I Ching o libro de las transmutaciones, grabados en cada una de las puertas, que muestran la espalda de una persona e invitan al visitante a dejar fuera del recinto todo lo que atrás queda, penetrar en el espacio y disponerse a disfrutar y relajarse en la piscina interior, desde donde puede observarse la inmensidad del agua y su unión visual con el cielo, simplemente descansar en la tumbona o dejándose envolver, en la cama, entre el cubre colchón de plumas de ganso y las sábanas de algodón egipcio que brindan una experiencia extraordinaria de sueño y descanso.

Cómo nace

En 1989, el Grupo Domit atravesaba por un mal momento financiero. A Michel le habían ofrecido la montaña donde hoy está El Santuario, pero él rechazó la propuesta. Sin embargo, en la meditación de esa noche, su padre, que había muerto cuando él tenía 12 años, no sólo le indicó que tenía que comprarla sino que sería la misión de su vida convertirla en un ejemplo mundial de convivencia entre el hombre y el medio ambiente.

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Con su gran pasión por complacer a la gente, era solamente cuestión de tiempo para que el renombrado hotelero y restaurador Tom Latour decidiera convertirse en productor de vinos y llegar hasta tierras mexicanas con su negocio de hotelería.

Y así, en Huatulco, se está construyendo Celeste Beach Residences & Spa, un lugar de ensueño para aquellos que aman la buena vida, proyecto encabezado por Tom Latour.

Escondido en una pequeña bahía en la costa sur del Pacífico mexicano, en Oaxaca, Celeste es un santuario alejado de cualquier centro urbano y del ir y venir la vida diaria. En una ladera boscosa y a la orilla de una playa escondida en Huatulco, donde se está gestando un pequeño y exclusivo desarrollo de condominios a propiedad y también como parte de un club privado de residencias.

Buscado por su belleza tropical y su bahía protegida, Celeste es una colección de residencias íntimas, cada una con majestuosas vistas a la Bahía El Tejoncito. Un oasis que nos aleja del vaivén de la vida cotidiana. Este es un lugar en donde los residentes y sus familiares y amigos regresarán las veces que puedan para relajarse y pasarla bien.

Cuando nos encontremos en la playa de Celeste, podremos entender el origen de su nombre, celestial, el paraíso. La noche estrellada es tan clara que difícilmente podremos quitar la vista del firmamento y la sensación que sentiremos nos dejará sin palabras.

Ahora cobrando forma, Celeste presenta una oportunidad única de hacerse de una propiedad frente a la playa nunca antes vista en Huatulco, así que estamos invitados a ser parte de esta oportunidad.

El complejo está diseñado por HKS Arquitectos, una de las firmas más renombradas a nivel mundial en arquitectura e interiores, y cada una de las residencias refleja la rica herencia cultural de la región combinado con un estilo orgánico contemporáneo. Esta fusión se manifiesta también en la villa de recepción, el bar, el bar y grill de playa y el spa. Disponible en unidades de dos y tres recámaras, las amplias residencias son muy acogedoras y de gran elegancia.

Los propietarios disfrutarán de un nivel de servicio inigualable, comparado con los mejores hoteles de cinco estrellas que incluye valet, concierge, servicio a cuartos y servicio completo de hotel. Aunado a esto, formará parte de un club internacional de vino, cava personal y la oportunidad de disfrutar de los servicios de un chef privado. El spa de Celeste ofrecerá diversos tratamientos para la piel y el cuerpo, así como terapias para el alma.

A través del programa Platinum concierge, los propietarios del club privado de residencias, tendrán la opción de hacer intercambio con propiedades similares en Aspen, Cabo San Lucas y Scottsdale. Sin duda, Celeste redefine la experiencia de vivir frente al mar e interconecta a los propietarios con otras atractivas posibilidades.

Uno de solamente tres lugares en el mundo que cuenta con la certificación Globe 21, Huatulco está comprometido con mantener un alto estándar de conservación ambiental. Este objetivo hace de Huatulco el mejor lugar para Celeste, en donde un plan maestro de bajo impacto refleja el compromiso de la comunidad con el medio ambiente.

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Se celebró en Marbella hace unos días el ‘III Congreso Mundial sobre Cambio Climático y Vino’, organizado por Pancho Campo, además de que contó con la presencia del ex secretario general de Naciones Unidas y premio Nobel de la Paz, Kofi Annan.

Durante mi estadía allá jugué golf en el hotel Villa Padierna, de categoría cinco estrellas Gran Lujo, que además ofrece un servicio muy personalizado y las mejores instalaciones en la Costa del Sol. Su ubica  en el Flamingos Golf Resort, con dos campos de golf de 18 hoyos, que lo convierten en uno de los principales hoteles de golf en Marbella, mientras que su impresionante Thermae Spa es considerado uno de los mejores y más lujosos spas en Marbella.

Los campos de golf cuentan con espectaculares vistas al mar Mediterráneo, lagos, ríos y montañas.

El campo Los Flamingos Golf fue diseñado por el reconocido arquitecto malagueño Antonio García Garrido – responsable de algunos de los campos de golf más emblemáticos de España y el campo Alferini fue diseñado por el arquitecto Cristóbal Guerrero. Además de las espectaculares vistas que ofrecen ambos campos, los arquitectos tomaron en cuenta hasta el último detalle, ya que cuidaron la selección de cada uno de los árboles, intentando mantener la predominancia de la vegetación autóctona.

Aquí pasé unas cuantas horas jugando con palos y equipo Ping, que me prestó el encantador David Cambronero.

Este hotel está incluido en la Gold List 2010 de Conde Nast Traveller.

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En días pasados, el ex secretario general de Naciones Unidas y premio Nobel de la Paz, Kofi Annan, parafraseó al mandatario Winston Churchill en su intervención en el III Congreso Mundial de Cambio Climático y Vino y en el que participaron expertos de la industria vinícola, estudiosos del cambio climático, empresarios del sector y representantes del canal Horeca. Annan hizo suya la afirmación “no podría vivir sin champagne; en la victoria lo merezco y en la derrota lo necesito” atribuida al famoso político británico pero a la que añadió una ligera modificación: “no podría vivir sin beber vino”, confesó Annan.

Pancho Campo, organizador del evento, Kofi Annan y Ángeles Muñoz, alcaldesa de Marbella

Annan destacó en Marbella, Málaga, la importancia que tienen las empresas que “ayuden a desarrollar nuevas tecnologías verdes y se aseguren de que se compartan con los países en vías de desarrollo”.

El Nobel ofreció una conferencia durante el congreso y aseguró que proveer a los “países pobres y vulnerables” de tecnologías “verdes” es “una gran oportunidad de abrir nuevos mercados y tener accesos a nuevos consumidores”.

Bajo el título ‘El pacto global: un reto al mundo empresarial para que se convierta en líder del desarrollo sostenible’, el premio Nobel de la Paz sostuvo que “la economía global verde es tan importante como lo fue la Revolución Industrial en el pasado” y que las empresas y compañías que se adapten “serán las ganadoras”.

Con Pancho Campo

A su juicio, es “crucial” que los sectores privados “energético y eléctrico mejoren la eficiencia, cambien sus planteamientos y gestionen estos temas”.

Instó a las compañías a que “reduzcan la emisión de gases y desarrollen nuevos cultivos que se adapten a los nuevos tiempos”, mediante “una inversión y una innovación que “sólo el sector privado puede aportar”.

En cuanto al papel de los gobiernos, el ex secretario de la ONU incidió en que “la justicia climática” significa que los países más ricos deben “afrontar el liderazgo y saber que los que contaminan deben pagar” en lugar de hacerlo “los pobres”.

A este respecto se preguntó “por qué tienen que pagar los que van en bicicleta lo que hacen los que van en todoterreno”.

“Mientras unos se quejan de los costes asociados al negocio verde, tenemos que saber que los de las consecuencias” de no aplicar el desarrollo sostenible “son mucho mayores”.

Con el Marqués de Griñón

El Nobel de la Paz opinó que el cambio climático “ha ganado la atención política que se merece”, si bien ha matizado que “faltan las acciones pertinentes para enfrentarnos al problema”.

Annan explicó que el cambio climático “amenaza a nuestra salud porque en climas más cálidos, las enfermedades se van a propagar más rápido” y alertó del peligro que supone para el suministro alimentario, porque “la sequía incapacitará a las zonas fértiles para desarrollar cultivos”.

“Es peligroso para la paz y la seguridad” porque “el cambio de patrones en la pluviometría puede originar migraciones” que pueden originar conflictos entre países, subraró, y aconsejó que “la agenda internacional lo tenga muy presente y que los políticos no se olviden del tema”.

Por su lado, la alcaldesa de la ciudad, Ángeles Muñoz, destacó que este encuentro internacional convirtió de nuevo a Marbella “en el centro de las miradas” y resaltó la repercusión mediática de un evento cubierto por un centenar de periodistas y que contó con la participación estelar del ex secretario de Naciones Unidas.

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Los ocho ganadores -jóvenes entre los 18 y los 30 años, premiados con 500 euros cada uno- del I Concurso Artístico  ‘Barricas con Arte’ presentaron en días pasados sus obras en los exteriores de  Bodegas Viña Ijalba, en un acto que contó con la presencia del presidente de la Comunidad de La Rioja, Pedro Sanz. Convocado por el Instituto Riojano de la Juventud (IRJ), Bodegas Viña Ijalba y el Museo Würth La Rioja este concurso tenía como objetivo el poner en valor uno de los elementos más característicos de la cultura de vino: la barrica.

El presidente del Gobierno de La Rioja, Pedro Sanz; el consejero de Presidencia, Emilio del Río y los propietarios de Viña Ijalba, Dionisio Ruiz Ijalba y Marisol Ruiz Pérez, con seis de los ganadores y varios miembros del jurado del I Concurso Artístico ‘Barricas con Arte’.

Los ganadores de esta primera edición del concurso fueron Marta Beceiro Sáenz, por ‘Jardín de Edén; Marta Burgui Marín (sin título); Sofía Gracia Sánchez, por ‘Cómo nace una bodega’; Magdalena Jadraque Carrillo (sin título); Ana Núñez Murga, por ‘Maternidad’, Sara Ramírez Sáez, por ‘Vino vivo, obra viva’; Alicja Scigaczewska, por ‘La serpertina’ y Adrián Torres Rubio por ‘Minimalismo cuatricolor’. Ocho ganadores de los 16 autores presentados que realizaron 21 proyectos.

Viña Ijalba, fundada en 1975 por Dionisio Ruiz Ijalba, es una bodega riojana volcada en la innovación y la protección del Medio Ambiente con la recuperación de suelos de minas a cielo abierto, el cultivo de 80 hectáreas de viñedo propio dedicados al vino ecológico, con la crianza del primer vino ecológico de la Comunidad Autónoma de La Rioja o manteniendo un sistema de gestión medioambiental, además de estar involucrada en distintos proyectos de investigación (CDTI y Universidad de La Rioja).

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Desde que finalizó su secretariado en Naciones Unidas (ONU) en el año 2006, Kofi Annan se ha dedicado a la protección y el desarrollo de causas sociales por todo el mundo. Una de ellas son las consecuencias del cambio climático que afectan al planeta. En diferentes discursos y conferencias, Annan, a través de su Fundación—Kofi Annan Foundation—, ya ha repetido en multitud de ocasiones que la conversión del mundo empresarial hacia un modelo de desarrollo social y tecnológico sostenible es la clave para “disminuir el impacto medioambiental de cara a futuras generaciones”.

Precisamente, el reto al que se enfrentan los empresarios ante el cambio climático es la temática sobre la que el ex secretario general de la ONU se pronunciará durante la primera jornada del III Congreso Mundial de Cambio Climático y Vino que se desarrollará en el Palacio de Ferias y Congresos de Marbella el 13 y 14 de abril y que organiza ‘The Wine Academy of Spain’. Annan impartirá una conferencia, el próximo 13 de abril a las 18:00 horas, bajo el título ‘El Pacto Global: un reto al mundo empresarial para que se conviertan en líderes en el desarrollo sostenible’, presentada por Pancho Campo MW. La conferencia de Annan está dirigida al sector empresarial de la Costa del Sol y versa sobre la importancia que tiene el adoptar medidas de desarrollo sostenible para proteger el medio ambiente y hacer frente al cambio climático. Esta conferencia está abierta a empresarios y cualquier público interesado en la importancia de adaptarse a los cambios medioambientales y practicas de sostenibilidad. Después de la conferencia habrá una sesión de 30 minutos de preguntas y respuestas con el Premio Novel de la Paz del año 2001. La misma noche del día 13 de abril, Kofi Annan y su esposa, junto a la alcaldesa de Marbella Ángeles Muñoz, presidirán la Cena Oficial del evento, la cual se llevará a cabo en La Cabane del Hotel Los Monteros, con la que se recaudarán fondos para la Fundación Vicente Ferrer.

El pasado mes de noviembre en una conferencia sobre cambio climático en Suiza, Annan ya explicó la incidencia de este fenómeno en muchos sectores de alto riesgo como la agricultura o la ganadería: “El incremento gradual de la temperatura está produciendo un incremento del agua del mar, esto provoca más inundaciones y menos heladas”, que para muchas de las variedades vinícolas es crucial para el crecimiento de una buena uva. Uno de los ejes claves del Congreso Cambio Climático y Vino será el debate ante la renovación de la agricultura y las energías renovables. Annan habla de las necesarias “medidas urgentes” en este sentido como “gran reto para la agricultura en los próximos años” dando cabida a la “investigación y a cambios en la plantación”, afirma.

Annan apuesta por la reducción del 80% de las emisiones contaminantes para 2050 “si queremos evitar que el cambio climático afecte a nuestras vidas”. Un informe publicado por el Foro Humanitario, que el propio Annan preside, en mayo del año 2009, estima que el cambio climático es responsable de la muerte de 300 mil personas cada año, con 325 millones de los más pobres del planeta que son los que más sufren. Todas sus acciones, en última instancia, tienen como objetivo beneficiar a los más vulnerables, especialmente los que viven en los países menos desarrollados. En un discurso ante el Foro Económico Mundial en 1999, desafió a los líderes empresariales a sumarse a una iniciativa internacional –el Pacto Global– para unir a empresas junto con los organismos de las Naciones Unidas, así como a la sociedad civil y laboral, con el fin de promover el respeto universal al medio ambiente y los principios sociales.

El III Congreso Mundial de Cambio Climático y Vino (www.cambioclimaticoyvino.com) cuenta con la presencia de expertos y profesionales del sector como empresarios, enólogos, científicos, viticultores, importadores o sumilleres con el fin de ofrecer soluciones para mitigar el problema, adaptarse a la nueva climatología y dar a conocer un modelo de negocio para la industria del vino que sea más compatible con el medio ambiente.

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Cerremos los ojos y pensemos en un lugar hermoso, plácido, rodeado de naturaleza, de lujo y que se encuentre en México, en la playa, en la Riviera Maya…

Para quienes conozcan este hotel, seguramente trajeron a su mente al hotel  Banyan Tree Mayakoba, y para quienes no lo conozcan, seguramente imaginaron muy cercano a lo que es.

Este resort de ensueño eleva el estilo de vida caribeño a una nueva dimensión en el Caribe mexicano que abrió sus puertas en marzo de 2009 y que puede presumir de tener las únicas villas con piscina privada.

Banyan Tree seduce con el romance de viajar y una sensación única de tranquilidad y espacios privados, que se complementan con toques de hospitalidad y calidez asiáticas, características de la reconocida marca. El complejo es muy seguro y solo brinda acceso a los huéspedes del resort de Mayakoba, lo cual proporciona más seguridad a la hora de viajar a la Riviera Maya.

Para quienes son protectores del planeta, deben saber que a lo largo de esta costa que se extiende desde la península de Yucatán hasta Guatemala y alberga al segundo arrecife de corales más grande del mundo, Mayakoba ha sabido distinguirse por mantener esmeradamente el ecosistema de dunas, manglares y lagunas de agua dulce, en el que habitan miles de especies autóctonas de peces, aves y mamíferos.

Aquí también podemos perfeccionar nuestros golpes de golf en la academia The Jim Mclean Golf school  y hasta participar en un campeonato en El Camaleón Golf Club, Mayakoba.

 

Con John Daly

Y hablando de golf, desde su inauguración en 2006, El Camaleón Golf Club, Mayakoba se ha convertido rápidamente en uno de los campos de golf más nombrados en la Riviera Maya.

El campo de golf El Camaleón constituye el primer diseño de Greg Norman en México y el primer campo en ser sede del PGA TOUR en este país, donde anualmente se lleva a cabo el Mayakoba Golf Classic, Riviera Maya – Cancún, en febrero, y fue hace un par de semanas cuando me encontraba ahí, además de disfutar de unos días de vacaciones.

Si bien todos los hoyos brillan por su propia magia especial, es el par 3 el que recibe los mayores elogios. Los hoyos 7 y 15 se juegan justo en el borde del Mar Caribe, donde la arena y el rocío salpican la brisa. A la distancia se observan uno de los arrecifes de corales más grandes del mundo y la isla de Cozumel. El 10 es otro hoyo corto que permanece en la memoria. El green ocho está repleto de dramatismo: un golpe demasiado largo o hacia la derecha cae en las cristalinas aguas del canal.

En el torneo estuve con varias personalidades, entre ellas John Daly, conocido por ser quien más largo pega a la bola con el driver.

Quienes van a consentirse salen con los sentidos rejuvenecidos tras un masaje revitalizante en su completo spa, que nos cuidan de cabeza a pies con sus excelsos tratamientos.

No importa lo que queramos hacer en el Banyan Tree Mayakoba, que puede ser desde relajarnos en nuestra propia villa con piscina junto a un ser querido en medio de una tranquilidad incomparable y el servicio inmejorable, pasárnolas en el spa o disfrutar del los paseos para conocer la naturaleza de la zona, pero lo cierto es que la estadía en este hotel resulta ser uno de los momentos más gratificantes de nuestra vida.

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El ‘III Congreso Mundial sobre Cambio Climático y Vino’, que contará con el ex secretario general de Naciones Unidas y premio Nobel de la Paz, Kofi Annan, se celebrará entre el 13 y el 14 de abril en Marbella, ciudad que recoge el testigo de Barcelona, donde se celebraron las dos primeras ediciones del encuentro.

Organizado por The Wine Academy of Spain y coordinado por el presidente de este organismo y una de las máximas autoridades en la investigación del cambio climático y su relación con la viticultura a nivel mundial, Pancho Campo MW, este congreso contó en su última edición con la participación de más de 350 congresistas de más de cuarenta países y está dirigido a profesionales del sector, caso de empresarios, enólogos, científicos, viticultores, importadores, sommeliers…

El cambio climático es un fenómeno que ya empieza a hacer mella sobre la industria vinícola mundial, de ahí la importancia de que las grandes regiones productoras comiencen a entenderlo. Esta es la premisa con la que nació este congreso en 2006 y cuyo principal objetivo para esta tercera edición, que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Marbella, es el ofrecer soluciones para mitigar el problema, adaptarse a la nueva climatología y dar a conocer un modelo de negocio para la industria del vino que sea más compatible con el medio ambiente.

(De izquierda a derecha) Laura de Arce, directora del Palacio de Ferias y Congresos de Marbella; José Luis Hernández, concejal de Turismo del Ayuntamiento marbellí, y Pancho Campo MW, presidente de The Wine Academy of Spain y promotor de esta iniciativa.

Sobre la concienciación de la materia en España, Pancho Campo, promotor de esta iniciativa, indicó que aunque hay proyectos de investigación e iniciativas muy avanzadas como la de la Bodega Miguel Torres, Gramona o el Cenit-Demeter, “la cruda realidad es que la gran mayoría del sector no es consciente de la gravedad del asunto”. La sostenibilidad, el medio ambiente y en especial el cambio climático son asignaturas pendientes para muchos consejos reguladores y bodegas”, criticó.

A lo largo de los dos días de duración, los asistentes conocerán de primera mano los impactos del cambio climático en el sector y su relación con la enología, viticultura o los vinos espumosos. A través de distintas sesiones también se abordarán materias de importancia  en la industria como el empaquetado, transporte y tapones; las emisiones de CO2 o la eficiencia energética y el empleo de la viticultura orgánica y biodinámica frente al cambio climático.

Para analizar todas estas cuestiones ya confirmaron su presencia en Marbella las máximas autoridades en la materia a nivel mundial, como Nicolás Joly o Claude Bourguignon. El reciente Master of Wine, Pedro Ballesteros, segundo español en conseguirlo, también estará en el Congreso junto a nombres de la talla del bodeguero Ricardo Cotarella de Italia, el director de los servicios técnicos del Comité Interprofesional del Vino de Champagne, Dominique Moncomble; el director general de Bodegas Roda, Agustín Santolaya, Nicola Jenkin del programa WRAP que organiza  el Gobierno de Reino Unido o el enólogo de Juve y Camps y profesor de la Universidad Rovira i Virgili Fernando Zamora, entre otros.

Como antesala a este congreso, Pancho Campo MW organizó un encuentro previo en el que citó al sector español para estudiar su situación, fortalezas y debilidades ante las consecuencias acarreadas por el cambio del mercado.  Según explicó, la cita tendrá lugar el próximo 12 de abril en Marbella y se espera poder contar con la asistencia de representantes de las distintas denominaciones de origen españolas, el ICEX, las principales bodegas, asociaciones, autoridades y personalidades relacionadas con el mundo vitivinícola español.

Invitado de honor

Si esta reunión servirá de antesala, el broche final del congreso lo pondrá el ex secretario general de Naciones Unidas y premio Nobel de la Paz, Kofi Annan, que pronunciará una conferencia titulada “Medio Ambiente, cambio climático y el mundo empresarial” dirigida en especial a toda la comunidad empresarial de la Costa del Sol. Tras su ponencia Annan asistirá a la Cena de Gala que congregará a todos los participantes y asistentes al congreso en torno a una causa común ya que los beneficios se destinarán a la Fundación Vicente Ferrer.

The Wine Academy of Spain es una organización privada, fundada en el año 2003 por Pancho Campo MW, primer español en conseguir el título Master Of Wine. Centra sus actividades en la formación de profesionales del vino y aficionados; la promoción internacional del vino español, a través del programa Spanish Wine Education; la promoción de España como destino enoturístico; el análisis del impacto del cambio climático en la industria; y los viajes de estudio a zonas vinícolas, en colaboración con la Universidad de California Davis (EE.UU.). Asimismo, imparte los cursos en toda España de la Wine & Spirit Education Trust (WSET)  ha organizado el Congreso Mundial de Cambio Climático y Vino, Winefuture-Rioja’09 y Vinoble 2010.

Programa
Lugar: Palacio de ferias y exposiciones de Marbella

Miércoles, 13 de abril de 2011
08.00 – 08.45 Inscripciones
08.45 – 09.00 Ceremonia de Inauguración
09.00 – 10.00 Sesión 1. Avances en Cambio Climático
10.00 – 10.30 Coffee Break
10.30 – 12.00 Sesión 2. Cambio Climático y Viticultura
12.00 – 13.30 Sesión 3. Cambio Climático y Enología
13.30 – 15.30 Comida
15.30 – 16.30 Sesión 4. Cambio Climático y los Vinos Espumosos
16.30 – 17.30 Descanso
17.30 – 19.00 Kofi Annan. “Medio Ambiente, cambio climático y el mundo empresarial”
21.00 – 23.30 Cena de Gala Oficial

Jueves, 14 de abril de 2011
09.00 – 10.30 Sesión 7. Cambio Climático en España
10.30 – 11.00 Descanso
11.00 – 11.30 Sesión 8. Empaquetado, transporte y tapones
11.30 – 12.30 Sesión 9. Emisiones de CO2 y Eficiencia Energética en España.
12.30 – 14. 00 Sesión 10. Cata
14.00 – 15.30 Comida
15.30 – 16.45 Sesión 11. Viticultura orgánica y biodinámica frente al cambio climático
16.45 – 18.00 Sesión 12. Debate: El futuro de la industria vinícola en relación al cambio climático.
18.00 – 18.30 Clausura