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El fin de semana pasado, por primera vez en Acapulco se unieron tres puertos maravillosos a través de su gastronomía: Callao en Perú; Valparaíso en Chile y Acapulco en México.

Este festín se realizó del 15 al 17 de octubre cuando los chefs  Enrique Araya, de Chile; Patricia Hernández, de Perú, y Jorge Pereiro de Acapulco, los tres de talla internacional, pusieron manos a la obra para preparar un menú de degustación de nueve tiempos con productos del mar netamente chilenos.

Existen diversas especies de peces y mariscos que convierten a Chile en uno de los países con mayor variedad de fauna marina en el mundo; entre los que podemos encontrar mariscos como el piure, picorocos, la almeja, la macha, el choro, el loco, la ostra, el ostión, el erizo de mar, la jibia, entre muchos otros. Su característica principal es la preparación de la comida típica llamada curanto, con maridaje perfecto con los vinos chilenos y peruanos.

Aquí estoy con Lila Deneken, Alejandra Ávalos y Lucy Guillén

Los principales organizadores  de este festival, además de los chefs, están Iván Zika Gutiérrez, gerente general México, Centro y Cuba de Lan Airlines; Pedro Haces, gerente general y Javier Sevilla hotel Elcano, sede del evento; Leonardo Banda, director de ProChile México; Augusto Freyre Layzequilla, Ministro Cónsul General de Perú y Jaime Casafranca Aguilar, Ministro Consejero de la Embajada de Perú, quienes pusieron sus mejores esfuerzos para que éste resultara un éxito y una verdadera fiesta gastronómica de tres países que tienen mucho que ver por su localización, idioma y cultura.

Además de tener ocasión de  degustar una gastronomía y bebidas de excelencia en un ambiente sofisticado, pero amable a la vez, los invitados especiales se deleitaron con las las voces inigualables de Alejandra Ávalos, Lila Deneken y Ana Cirré, quienes por primera vez en Acapulco presentaron su espectáculo “Como dos tragos de Tequila”.

Ven a saborear de las delicias que tiene nuestra gastronomía mexicana, acompañada de los mejores vinos queretanos, disfruta de los recorridos y diviértete con los grandes espectáculos.

El vino es la bebida por excelencia para comer, y La Redonda, Vinícola Mexicana  desea mostrar que la comida mexicana se goza ilimitadamente con el vino mexicano.

Este festival de comida mexicana que por primera vez se realiza en un viñedo del bajío es una ventana a las 32 entidades federativas que conforman nuestro país a través de sus platillos típicos, regionales, exóticos y representativos.

La experiencia culinaria que se vive en este evento  es avalada por escuelas y universidades expertas en la materia, ya que son ellas mismas quienes a través de su estudiantado ofrecen al público visitante platillos con las recetas, preparaciones y maridaje que hacen de este evento un deleite para expertos y aficionados en la materia.

Se ofrece a quienes asisten una cata de los vinos de la casa, visitas guiadas a los viñedos de La Redonda, Vinícola Mexicana, participaciones por parte de chefs, sommeliers y enólogos especializados en el tema.

El evento se ameniza por grupos musicales y de baile, buena música para la razón y el corazón satisfechos con los ingredientes y mezclas culinarias ofrecidas en este festival, El Festival “32 Gastronomías de México”.

(Hacer clic sobre el cartel para agrandar)

Una de las primeras razones que se tuvieron para organizar este evento fue la difusión de la cultura de cada una de las regiones de nuestro país, tomar conciencia de que nuestra historia está grabada en nuestra comida y nuestros vinos.

La gastronomía de México es una de las más reconocidas en el mundo, es considerada oficialmente patrimonio de la humanidad, pocos son los profesionales afortunados que la dominan y conocen, es obligación difundir la cultura gastronómica para fomento del turismo y cultura nacional.

Las escuelas y universidades que participan en este evento demuestran su calidad educativa y confirman el prestigio que las ha acreditado como expertos en educación gastronómica.

Las marcas que están presentes en este festival gastronómico obtienen una proyección importante frente expertos  e invitados especiales del sector de hoteles, restaurantes y cafeterías (horeca), gobierno, turismo, medios de comunicación e  industrias de alimentos y bebidas.

La cita es el 9 y 10 de octubre en La Redonda, Vinícola Mexicana.

Para Mayor información:

Carlos Dovarganes Cuevas – Mercadotecnia
5703-3313 Ext. 104
cdovarganes@laredonda.com.mx

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Mánkora te invita el próximo jueves 29 de julio a una noche de fiesta peruana llena de música, baile, alegría al mismo tiempo que disfrutas de sus tradiciones, para celebrar el aniversario 189 de su independencia.

Además, habrá un sorteo para viajar a Perú y más sorpresas!

(Hacer clic sobre la imagen para agrandar y obtener más información)

Mánkora se encuentra en:

Alejandro Dumas # 16
Col. Polanco, México, DF 11560
Teléfono: 52814338×101
Fax: 52814338
Para obtener más información (código de etiqueta, área de estacionamiento, mapa, etc.) o para hacer reservaciones en Mankora : http://www.opentable.com/restaurant_profile.asp?ID=23074&restref=23074

 

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Pasé un fin de semana excepcional en Acapulco en uno de los hoteles más espectaculares de esta bella y clásica bahía del Pacífico mexicano, el Banyan Tree Cabo Marqués, en donde se llevó a cabo un fin de semana muy español, muy gitano.

Para comenzar el evento y ponernos ad hoc con el ambiente se hizo un conjuro con el clima, que nos favoreció bastante, en donde el escenario fue una hermosa puesta de sol, en donde el azul del cielo y del mar se fundió en un hermoso espectáculo natural, lo cual le añadió romanticismo a la noche.

Luego, los bailarines de flamenco pusieron el ambiente con sus animados y ágiles pasos de baile que a todos encantaron y nos transportaron a la Madre Patria.

Durante el evento probamos deliciosas bebidas españolas, como el jerez Fino Quinta de Osborne, que fue servido directamente de la barrica y es ideal para disfrutarlo bien frío y en verano, acompañado de unas ricas tapas. Este jerez es suave, un poco seco y sin asperezas; se puede apreciar la madera de su crianza y un ligero sabor amargo que marca su identidad.

Por otro lado, también probamos el brandy Conde de Osborne, de un hermoso color ámbar, complejo en nariz, con bouquet a duraznos, nueces y caramelo. Seco, con matices de roble y vainilla y de persistente retrogusto.

También nos deleitamos con el vino Montecillo Reserva (90% Tempranillo, 10% Mazuelo) y que ha recibido varios premios a nivel internacional. En cuanto a esta etiqueta, las notas de cata son: color picota cereza con fino ribete rojo ladrillo, limpio y brillante. Desarrolla un carácter marcado por las notas de regaliz, canela y fruta madura. Aromático, de taninos suaves, sensaciones anisadas; con buena acidez. Final frutal y de hierba aromática.

Para el beneplácito de muchos, también se contó con un cortador de jamón Cinco Jotas (5J), quien se encargó de cortar de la forma correcta la pieza de cerdo. Este jamón posee un refinado aroma y sabor que a todos encantó. Su corte tiene color uniforma con múltiples brillantes vetas de grasa infiltrada. Su jugosidad y sabor son excepcionales.

Realmente fue un fin de semana lleno de placeres para todos los sentidos y que cada asistente disfrutó de principio a fin.

El pasado sábado  19 de junio, Presidente InterContinental Ciudad de México junto con la Comisión Nacional de Automóviles Clásicos de Competencia A.C. montó una exhibición de impresionantes coches clásicos en la terraza del restaurante Au Pied de Cochon.

Una tarde soleada reunió a amigos, socios estratégicos, dueños de coches y compañeros de la prensa quienes asistieron a este evento para disfrutar de los más de 25 coches clásicos en perfecto estado que se exhibieron al público.

La exhibición mostró dos divisiones automovilísticas, coches clásicos de carrera y los clásicos de calle, ambos mostraron modelos inolvidables del año 1953 hasta clásicos contemporáneos del año 2006. Porsche, Alfa Romeo, Ferrari, BMW, Mini Cooper, Jaguar y Mercedes-Benz fueron algunas de las marcas que engalanaron la terraza de Au Pied de Cochon.

Entre los favoritos y más fotografiados encontramos al clásico Mercedes-Benz 300 SL “Alas de Gaviota”, fabricado por primera vez en 1954 como muestra del renacimiento de esta importante marca de automóviles alemana tras la Segunda Guerra Mundial. En un llamativo color rojo  este modelo 1956, de los pocos que quedan en el mundo.

Otro particular automóvil, BMW Isetta 300 del año 58, fue uno de los más exitosos microcoches producidos en la post- Segunda Guerra Mundial. Con tan sólo 2,29 m de largo por 1,37 m de ancho, una forma de huevo y ventanas tipo burbuja, se hizo conocido como un coche de burbujas. El modelo que se exhibió  se considera una obra de arte ya que el artista Oaxaqueño Damián Flores plasmó su talento en los interiores y exteriores de este particular automóvil, haciendo de este una pieza única en el mundo.

Otros de los mas impresionantes autos que destacaron  en esta exhibición, fueron un Ferrari-Ferrari  288 GTO 1966, un Porsche   356   1953, un  Ford  GT  2006, solo por mencionar a algunos.             

Después de la exhibición se invitó a los invitados a disfrutar de un delicioso brunch, que por cierto se podrá disfrutar todos los fines de semana en este prestigiado restaurante francés,  preparado por Yann Cozic, Chef Ejecutivo de Au Pied de Cochon.  Isabel Azpiri, Directora de Relaciones Públicas y Comunicación de Grupo Presidente y Julien Debarle, Director de Operaciones de Grupo Presidente tomaron la palabra para agradecer la asistencia de los invitados y de los participantes que apoyaron la exhibición prestando sus coches para el disfrute de los invitados.

Posteriormente se rifaron estancias en los hoteles del Grupo así como cenas en los lujosos restaurantes, Zhen Shangai, Palm, Alfredo di Roma y por supuesto Au Pied de Cochon.  La tarde fue amenizada por el  grupo “ Camilo  Nu Project ”, que deleitó el evento con  su gran repertorio original de música  de Jazz Gitano.

Los modelos Isetta 300 ’58  y Mercedes-Benz 300 SL Alas de Gaviota, Alfa Rómeo Spyder 1960 rojo y Mercedes Benz 190 SL 1963, seguirán en exhibición en el lobby del hotel hasta el 19 de julio. Los invitamos a visitarnos y apreciar estos automóviles clásicos que sin duda los dejarán impresionados.

¡Aparta tu mesa que Mánkora tira la casa por la ventana!

Disfruta este domingo 27 de junio del partido entre México y Argentina con lo mejor de la cocina peruana.

Además… ¡Todos los tequilas y las cervezas durante el partido son gratis!

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El Ridel Wine Bar ya tiene el espíritu futbolero a flor de piel, y es por eso que ya comienza a preparar especiales para que todos disfruten de los partidos del Mundial.

Para comenzar, mañana viernes 11 de junio tiene preparados desayunos todo incluido para el primer partido entre México y Sudáfrica, además de que contamos con una pantalla gigante.

(Hacer clic sobre la imagen para agrandar)

¡Te esperamos!

Riedel Wine Bar se ubica en:

Campos Elíseos 199 Col. Polanco
Ciudad de México, 11560
Teléfono: (52 55) 5280 4825

Riedel Wine Bar Hilton Reforma
Avenida Juárez 70, Centro Histórico.
Tel. (52 55) 5518 7028 y 29

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En el marco del 60 aniversario del inicio de los vuelos a México, Iberia presentó el 27 mayo en México las mejoras introducidas en su Business Plus.  Esta presentación puso punto final a la gira que la compañía española ha realizando por sus principales destinos de largo radio para informar a sus clientes acerca de estas mejoras. La gira incuyó, además de México, eventos de presentación en Nueva York, Miami, Lima, Santo Domingo, Bogotá, Buenos Aires y Sao Paulo.

Al acto, celebrado en el Edificio de la Bolsa Mexicana de Valores, acudieron los principales clientes de la compañía en México – los máximos dirigentes de empresas mexicanas y españolas presentes en el país -, destacadas personalidades y medios de comunicación. Entre los más de 200 asistentes al evento, cabe destacar la presencia del presidente de la Bolsa de Valores Mexicana, Luis Téllez, el presidente del Consejo Empresarial Mexicano de Comercio Exterior (COMCE), Valentín Díez Morodo, el embajador de España en México, Pedro Alabart, y los directivos de Iberia Silvia Cairó, directora de ventas internacionales, y Javier Alonso, director de Marketing.

Los asistentes al acto tuvieron la oportunidad de contemplar in situ las nuevas funcionalidades de la Business Plus y pudieron disfrutar de una velada típicamente española, con la presencia de  Florencio Sanchidrián, el mejor cortador de jamón ibérico del mundo, que presentó a quienes acudieron a la cita los siete sabores del jamón ibérico, acompañado por los vinos de la Bodega Business Plus de Iberia.

Desde finales del año pasado, Iberia anunció que estba realizando una “importante transformación” en la cabina de ‘business plus’, su clase de negocios para vuelos intercontinentales para ofrecer “más amplitud, comodidad y privacidad” a sus clientes, con el objetivo de aumentar su volumen de pasajeros de negocios.

Con la nueva remodelación, cada pasajero dispondrá de más de 2.20 metros de espacio, al aumentarse en más de 30 centímetros la separación entre filas. Asimismo, la aerolínea ofrece butacas-cama totalmente horizontales para lo que retiró una fila completa de asientos.

Por otro lado, además de la remodelación de la clase Business Plus , Iberia trabaja en el diseño y selección de los elementos que constituirán la nueva clase de negocios de largo radio a partir de 2012.

El plan contempla la completa remodelación de las salas VIP de Madrid, así como cambios y mejoras en las salas de los principales aeropuertos de la red; la ampliación del servicio de limusina a los aeropuertos de Buenos Aires, Sao Paulo y México, el auto ‘check-in online’ en todos los destinos y el embarque por el teléfono móvil.

El fin de semana pasado estuve en la isla más chic del Caribe mexicano, ya que participé en el Torneo de Golf Isla Cozumel.

Esta es la segunda ocasión en que el Presidente InterContinental Cozumel Resort & Spa organizó este evento deportivo, cuya sede fue el Cozumel Country Club, campo de 18 hoyos, par 72, 6 mil 734 yardas y diseñado por Nicklaus Design Group. El campo se ubica entre espectaculares lagunas, una densa jungla y gran variedad de flora y fauna silvestres.

El día previo al torneo se ofreció un Torneo de Putting así como un coctel en el Green de práctica de golf, donde además se dieron a conocer los foursomes, tee de salida, reglas y horarios. El día siguiente inició el torneo con las salidas a las 9:00 horas, con la modalidad de escopetazo individual.

En la competencia se otorgaron  grandes premios para hoyo en uno, long drive, closest to the pin y rifas, que fueron desde boletos de avión hasta alojamiento en los diversos destinos y hoteles de  InterContinental México y del exterior.

Pase la semana pasada unos días maravillosos en Miami, invitada al magnifico programa de televisión “Los Implicados”, divertido, ameno, inteligente… Ahí hablamos de mi libro “De Etiqueta”, de los vinos que importo a México y del placer de vivir. Me hospedé en el hotel W, ubicado en Collins Avenue.

Ahí se levantó no hace mucho el edificio, que se ha convertido en el hotel de South Beach por antonomasia; tanto es así que ya cuesta imaginarse la ciudad sin él.

Es un oasis frente a la playa soñado por líderes de tendencias internacionales y el jet set de la moda con el marco de famosas piezas estilo art deco y ubicado en el corazón de la más intensa vida nocturna de Miami.

 

Su luminosidad y espaciosidad, mayores que las de otros W, combinan perfectamente con el paraje; los 312 estudios y suites irradian un lujo glamuroso de vanguardia. La famosa Bungalow es algo más que la suite del ático, pues ocupa tres plantas y tiene su propia piscina, imagínense, quien entra ahí difícilmente quiere salir.

Su espectacular piscina se confunde en el horizonte con el Atlántico, con hileras de sillones que dibujan un arco. El ambiente que reina aquí durante el día por la noche se extiende a los restaurantes y bares del W, que no es lugar para tímidos, pues la vida social forma gran parte del atractivo del hotel.

En cuanto a restaurantes, nadie pertenece al moderno trecho de South Beach mejor que Mr Chow, cuyas creaciones de inspiración pan-asiática han seducido el paladar de las celebridades desde Beverly Hills y Manhattan hasta Londres.
 
Para quienes prefieren los sabores contemporáneos está la cocina continental en Soleá, donde comer es un arte romántico.

Desde disfrutar de las comodidades de la acogedora sala de estar Living Room con un fabuloso estilo retro hasta relajarse y socializar en el WET Bar & Grille, cuyos placeres extravagantes son servidos en distintos ambientes que esperan ser explorados, saboreados y  disfrutados. Es un ambiente para divertirse.

Nadie ofrece mejor vida nocturna en South Beach que Wall, donde los paseos nocturnos y el encanto de inquietos coqueteos te seducen. Mientras se preparan cócteles exclusivos, socializa con el jet set o déjate ver en el elegante entorno y muévete al ritmo de las mejores mezclas de DJs del mundo. Si quieres disfrutar de un mojito más tranquilo, relájate en el bar Grove, donde pasar inadvertido está a la orden del día.