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Ya estamos a unos días del Primer Festival Anual “Cancún-Riviera Maya Wine & Food Festival”.

Del 15 al 18 de marzo de 2012, los aficionados de la cocina tendrán una oportunidad única de departir, aprender, comer y beber al lado de los chefs y sommeliers más audaces y exitosos del continente americano en uno de los destinos turísticos más privilegiados del mundo, y el lugar ideal para recibir el equinoccio de la primavera el próximo 21 de marzo.

¿El invitado de honor? Nadie menos que Ferrán Adríà, el legendario chef catalán de elBulli, a quien sus discípulos mexicanos le organizarán una cena que promete ser, en palabras de David Amar, presidente y fundador del festival, “la mejor cena que jamás se haya preparado en este país; si no es que en el mundo”.

Ferrán Adrià fungirá como padrino de este gran evento, gracias a la conferencia inaugural que ofrecerá bajo el título “El futuro de la cocina“.

Este nuevo concepto de festival celebra con más de treinta irresistibles eventos no sólo a los chefs estrella, sino también las bodegas de vinos del continente americano, el mezcal, el tequila y la gastronomía mexicana.

Entre los eventos más destacados:

La cena tributo a Ferrán Adrià, donde participaran seis talentoso jóvenes mexicanos que fueron aprendices del icónico chef catalán, así como José Ramón Castillo, también entrenado en España y el creador de la chocolatería evolutiva. Pues quizá no todos sepan que México envía más cocineros a perfeccionarse a España que ningún otro país en el mundo. Y la mayoría ha vuelto para llevar a nuevos niveles la de por sí excepcional y compleja gastronomía mexicana.

La cena de maridaje tendrá lugar en el elegante Hotel Live Aqua Cancún el 16 de marzo.

La cena tributo a México, donde participarán los chefs estrella del festival. Esta cena gourmet tendrá lugar bajo las estrellas en el jardín frente al mar del Hotel Coral Beach Fiesta Americana en Cancún para honrar a una cocina que acaba de ser designada por la UNESCO Patrimonio Intangible de la Humanidad el próximo 15 de marzo.

El American Express Gourmet Tasting Village en el nuevo Hotel Iberostar de Cancún, patrocinado por American Express Company (México) SA de CV., en el cual los mejores restaurantes, tiendas gourmet y distribuidores de vinos y licores exhibirán sus productos. Para los huéspedes que viajan en familia, la buena noticia es que si se quedan en el Hotel Iberostar Cancun, los niños pueden quedarse a disfrutar del club de niños mientras que los adultos gozan de las actividades del festival.

Además, habrá un Tour en Yate animado por el mixólogo Junior Merino, seminarios de catas de vinos y licores, demostraciones gastronómicas a cargo de los chefs estrella, fiestas “Cancún de Noche” en el popular ME Hotel Cancún Rose Bar con demostraciones de mixología y, para cerrar, una parrillada latina, donde expertos de Argentina y Brasil mostrarán orgullosos sus respectivos talentos y estilos.

“Estamos planeando una experiencia gastronómica y enológica sin igual en uno de los destinos más impresionantes para los amantes de la cultura, la playa y la aventura. Al establecer un límite de lugares en cada evento, facilitamos la interacción entre nuestros invitados y sus celeridades favoritas. Es un evento que nadie querrá perderse”, dijo el Presidente y Fundador del Festival, David Amar.

A cargo del programa de vinos y licores:

Véronique Rivest, una de las 12 finalistas en la Competencia por el Mejor Sommelier del Mundo en 2007 y 2010; su compatriota Élyse Lambert, coronada como Mejor Sommelier de las Américas en Buenos Aires en 2009; Juan Carlos Flores Mazón, reconocido como el Mejor Sommelier de México en 2004; Sandra Fernández Gaytán CWE, CSP, CWP, sommelier de Grupo La Europea y una de las primeras sommeliers mexicanas, y el mixólogo Junior Merino, socorrido “chef líquido” por sus audaces combinaciones inspiradas en los sabores de México.

Entre los chefs invitados:

Estados Unidos: Ingrid Hoffman, Junior Merino, Jacques Pépin, Aarón Sánchez, Marcela Valladolid; Chile: Cristián Correa; Canadá: Jérôme Ferrer, Normand Laprise, Daniel Vézina; México: Paulina Abascal, Arturo Fernández, Paola Garduño, Guillermo González Beristáin, Federico López, Benito Molina, Ricardo Muñoz Zurita, Edgar Núñez, Enrique Olvera, Bruno Oteiza, Patricia Quintana, Alejandro Ruiz, Roberto Solís, José Ramón Castillo; Argentina: Martín Molteni; Brasil: Mara Salles; Estrellas entrenadas en el Bulli: Christian Bravo, Sergio Camacho, Arturo Fernández, José Miguel García, Francisco Méndez y Jonatan Gómez Luna.

Todos los detalles en: crmfest.com

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Volverse habitante permanente del mundo del placer es descubrir platillos, aromas y vinos.

Por eso te invito a que hagamos juntos este delicioso paseo sensorial con esta cata de vinos de la cava de Deby Béard y el menú especial de Melanie Béard y el chef  Ángel Pacheco.

La cita es el HOY 29 de febrero a las 20:30 horas en el restaurante Mistral.

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Terrazas de los Andes fue creada con la premisa de elaborar vinos de altísima calidad y destacada tipicidad varietal, que fueran capaces de convertirse en íconos de los vinos de Argentina en el mundo.

Luego de varias décadas de experiencia en la producción de vinos espumantes, en 1999 Moët Hennessy Wine Estates y Bodegas Chandon Argentina inauguraron la bodega Terrazas de los Andes, una iniciativa cuyo fin era la elaboración de vinos varietales, pensados y creados desde sus emblemáticos viñedos de altura, nutridos por el deshielo de la Cordillera de los Andes en Mendoza.

Hoy, sus vinos son conocidos alrededor del mudo y siguen llevándose premios.

Recientemente se dieron a conocer los resultados del Wine Advocate del periodo 2011–2012, en donde los vinos Terrazas de los Andes fueron sobresalientes dentro de su categoría.

WINE ADVOCATE
Diciembre 2011–Enero 2012

Afincado Malbec 2008 / 90+ puntos
Este Malbec 2008 proviene de una parcela única plantada en 1929 en el viñedo Las Compuertas. Fue añejado en barricas de roble francés nuevo de 18 a 20 meses. Con un color púrpura intenso, que ofrece un atractivo olor a madera de sándalo, especias asiáticas, incienso, notas florales y un surtido de frutas rojas y negras. Estructurado en el paladar, denso, en capas.

“Estructurado en el paladar, denso y con capas”. Jay Miller

Reserva Torrontés 2010 / 90 pts
Este Torrontés 2010 de Terrazas tiene origen en Cafayate. Ofrece un cautivante olor a minerales, durazno, mango y piña, que nos lleva a una frescura y balance impecable. Puede servirse como un aperitivo y con una variedad de sabores. No pasa por barrica, ya que pretende destacar y optimizar su intensidad floral, frutal y frescor. No existe nada mejor que este Torrontés. Idealmente consumirse durante los próximos 12 a 18 meses.

“Un vino impecablemente balanceado”. Jay Miller

Cheval des Andes 2007
Calificaciones Nov 2011-Enero 2012

Wine Spectator / 91 pts
“Este compacto e intenso vino tinto, refleja notas de cassis, de tarta linzer y notas de cereza negra macerada, acentuada por delicados taninos y una acidez jugosa, con un final largo de notas a tabaco, especias y cuero. Compuesto de Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. Idealmente para disfrutar desde hoy hasta el 2015″.

Wine Advocate 95 pts
“Sin duda, Cheval des Andes 2007, siempre es un candidato para ser el vino del año. Compuesto de 60% Malbec, 35% Cabernet Sauvignon, y el balance entre Merlot y Petit Verdot, pasó 18 meses en barricas de roble francés nuevo. Esto refleja un fascinante olor a madera de sándalo, notas florales, especias exóticas, una textura aterciopelada, sabores complejos y una personalidad suave, de la misma manera que un gran vino de Bordeaux. Se combina la elegancia y potencia en un vino que seguirá evolucionando por otros 6 a 8 años. Cumplirá 20 años y es probable que muchos más en plena forma”.

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Y para darle un delicioso sabor a nuestros labios, recomiendo:

Reserva Magna
De Ensenada, Baja California, México.

Seductor, delicioso, de gran presencia, encantador… Este vino es el máximo exponente de Casa Pedro Domecq. Probarlo es descubrir todo un conjunto de placeres sensoriales con uvas nacidas en suelo mexicano, ideal para paradares sofisticados.  Se ha creado a la usanza tradicional de los grandes vinos: la cosecha se hace en cajas, la fermentación se produce en lotes pequeños y por variedad, así como las mezclas se realizan con los mejores cortes de vinos.

Con esa combinación de uvas como son Nebbiolo, Cabernet Sauvignon y Syrah, no podía menos que tener un color profundo, en esta ocasión un granate brillante.

Muy buen vino, balanceado, elegante. Muestra de los grandes vinos que producen las grandes casas de vino mexicanas.

Friné 2006 – IGT Toscana
Una de mis creaciones, nacido en la bella Italia. Proveniente de Montalcino, en la provincia de Siena,  es un delicioso fruto nacido en tierras montañosas con exposición al sur /suroeste. No es porque yo sea la creadora, pero es un vino con mucho encanto que te hará caer rendido ante sus delicadas gotas.

Es  60% Brunello, 15% Petit Verdot, 10 % Merlot, 10% Cabernet, 5% Syrah.

De color denso, muy oscuro, con destellos violeta.Su aroma posee mucho encanto en su complejidad: una combinación única de los sabores del verano toscano (de la Brunello) y un intrigante atractivo proveniente de las demás variedades. Su sabor, los potentes taninos de la Brunello se entrelazan con lo afrutado de la Merlot y Petit Verdot, con la Cabernet y la Syrah añadiéndole extra complejidad. La fruta especiada de la uva está muy bien integrada en la barrica en un aumento de sensaciones que lleva a un elegante e inolvidable postgusto.

Luigi Bosca
Es un ejemplo de bodega que produce vinos muy refinados y de gran personalidad, nacidos de sus viñedos en la zona de Luján de Cuyo.

Voy a recomendarles el Cabernet Sauvignon (100%) de esta bodega argentina, de sus viñedos de la finca “El Paraíso”, en Maipú, Mendoza.

Es de color rojo rubí, brillante, limpio. Fresco, afrutado aterciopelado. Aromas de frutas rojas y negras, violetas y chocolate. De gran estructura y cuerpo, un vino de carácter y exquisita elegancia.

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Es hecho conocido que el lenguaje utilizado para describir el vino resulta un tanto desconcertante visto desde fuera de la profesión. Esto es debido a la utilización de una jerga hermética, al alcance solo de los iniciados. En concreto, quien lea por casualidad la descripción de un vino, -incluso aunque no ignore que el hombre es la medida de todas las cosas- encontrará un tanto curioso descubrir que hay vinos amables, pesados, nerviosos, nobles, ordinarios, peleones, recios, con solera, fatigados,  tranquilos… Además, los vinos no van desnudos: hay vinos con una buena capa y otros con un bello y sugerente vestido; imaginamos -aunque aún no hemos registrado ninguna referencia a su ropa interior- que se trata, respectivamente, de los vinos masculinos y femeninos.

También le llamará la atención el carácter anatómico-forense de algunas de estas descripciones, en las que se habla del “cuerpo del vino” como si del cuerpo del delito se tratara. Pues bien, a pesar de la forma con que estamos tratando este asunto, tenemos que advertir que difícilmente se podría encontrar palabra más acertada que “cuerpo” para describir las sensaciones que el vino provoca a su paso por la boca.

En Rioja encontramos infinidad de vinos con los cuales deleitarnos y sentir innumerables agradables sensaciones.

La tradicional vocación de excelencia de los vinos de Rioja les ha permitido consolidar su imagen de prestigio entre los consumidores y convertirlos en la referencia en cuanto a calidad para la vitivinicultura española, tanto con sus vinos de estilo más clásico, cuyas cualidades únicas para el envejecimiento son admiradas por los consumidores de todo el mundo, como con una nueva generación de vinos innovadores.

Rioja ha sabido mantenerse a la vanguardia de la innovación vitivinícola con una gran diversidad de vinos con personalidad diferenciada, que han fundamentado su éxito en los mercados y le han situado en la élite de las denominaciones de origen históricas europeas, siendo hoy la marca “rioja” una de las cinco con mayor notoriedad entre las zonas vinícolas más prestigiosas del mundo.

Y es en estas tierras riojanas donde se encuentra la bodega Campo Viejo, misma que lleva ya muchos años de deliciosos andares y que paso a paso ha ido dejando huella.

La historia de Campo Viejo es el resultado de siglos de búsqueda y de experiencia. Una sucesión de hitos que juegan un papel fundamental en la historia y en el progreso de Rioja.

El nombre de Campo Viejo nace en un emblemático lugar del Villar de Arnedo. Un lugar llamado Campus Veteranus, una zona de viñedos que se entregaban históricamente a los veteranos de la legión romana como recompensa…

Con la entrada del nuevo siglo y de la mano de Bodegas Campo Viejo, comienza una nueva era Campo Viejo.

Se empieza a construir la innovadora Bodega Campo Viejo, aplicando últimas tecnologías en los procesos de elaboración.

La construcción de la bodega bajo tierra consigue de manera natural las condiciones idóneas para la elaboración y crianza del vino. De esta manera se vuelve a los procesos de las bodegas tradicionales, preocupándose por el medio ambiente e intentando utilizar todas las ventajas que nos facilita la madre tierra a la hora de elaborar sus vinos.

En 2001 año se embotella el primer Campo Viejo en esta nueva bodega. Un Campo Viejo Reserva del 96.

Ese mismo año se inauguró la nueva bodega de Campo Viejo. Situada en un altiplano, en las inmediaciones de Logroño, su construcción constituyó todo un hito en Rioja, que estimuló una corriente de innovación en toda la región.

Los diversos reconocimientos obtenidos permiten decir que Campo Viejo nació en una de las mejores bodegas del mundo. Una bodega fiel a sus raíces riojanas, que cuenta además con los más innovadores medios de elaboración. Totalmente integrada en el paisaje y respetuosa con el medio ambiente, ofrece a su enóloga, Elena Adell, las mejores condiciones para obtener cada año vinos de alta calidad para todos los amantes del vino.

Adell afirma que “la bodega es un sueño; un sueño que comparten todos aquellos que trabajan en la elaboración de Campo Viejo así como los que disfrutan y aman el mundo del vino”.

En 2005, Campo Viejo renace más auténtico, actual,  Rioja y cercano. Un “auténtico carácter”, un “auténtico Rioja”. Campo Viejo es el vino entrañable, “el Rioja del tú a tú, cercano y amigo de sus amigos”.

Después de casi 50 años, Campo Viejo sigue siendo el vino cercano y entrañable que ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos, sin perder el arraigo a Rioja, a su tierra.

Cada año, al elaborar Campo Viejo se busca transmitir el carácter distintivo de Rioja. Por eso, las variedades que han dado al Rioja su tipicidad, tienen un papel fundamental en sus vinos: el Tempranillo, uva riojana por excelencia que imprime el carácter a los vinos de la Denominación; la variedad Mazuelo, fuente del equilibrio ácido en sus vinos y el Graciano que aporta estructura, amplitud y elegancia al vino resultante en el Reserva y Gran Reserva.

Los Campo Viejo se caracterizan porque se benefician de la diversidad que ofrecen las diferentes variedades, cultivadas en las distintas zonas de la D.O. Ca Rioja, con su propia personalidad, perfumados, agradables, fáciles de beber. Vinos que, añada tras añada, animen a tomar otra copa durante una comida y a proseguir con la conversación con los amigos.

Los vinos que produce son:

• Blanco Semidulce
• Blanco
• Rosado
• Tinto
• Crianza
• Reserva
• Gran Reserva
• Dominio

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Por quinto año consecutivo, la New York Wine Expo se vuelve a organizar y la tendremos del 2 al 4 de marzo…

Como dijera Galileo Galilei: “El vino es rayos de luz, unidos por el agua”. Así que pongamos un poco de esa luz a ese fin de semana que comienza a calentar la llegada de la primavera y regálate un viaje de placer vinícola hacia Nueva York, donde se celebrará el evento, en el Jacob Javits Convention Center.

Su Gran Cata tendrá como protagonistas a 175 bodegas de todo el mundo y un gran elenco de seminaristas. También se tendrá la oportunidad de charlar directamente con productores de vino y conocer algunos tips de lo que más nos interese, como de servicio, precios o la cosecha correcta. También se contará con lo último en accesorios y platillos especiales.

Varios seminarios se realizarán a lo largo del fin de semana y estarán dirigidos por expertos en la industria. Algunos de ellos:

Vino 101: Cata como un profesional con Wine Spectator
Viernes 02 de marzo 6:00 – 7:00 pm y sábado 03 de marzo

Exploración de uvas y estilos de vinos mientras se prueban ocho vinos de diferentes partes del mundo. Técnicas de cata utilizadas por profesionales y creación de una estructura de apreciación de vinos que perdurará a lo largo de nuestras vidas. Es un seminario en vivo realizado por la Directora de Educación de Wine Spectator, Gloria Maroti Frazee.

Regalos de Wine Spectator… Portugal – Descubre un mundo de diferencia
Viernes 02 de marzo, 8:30 – 9:30 pm

Uno de los países más tradicionales en el mundo del vino está incrementando su “juego” y está utilizando diferentes tipos de uvas autóctonas de diversas regiones para producir deliciosos vinos. Explora Portugal y comprueba por ti mismo por qué los críticos están emocionados con la nueva ola de vinos portugueses. Estará dirigido por la Directora de Educación de Wine Spectator, Gloria Maroti Frazee.

Actualmente hay un promo code de 15 USD de descuento para el show de esta noche.

El Valle de Rhône. Un río lo recorre… con Mark Oldman
Sábado 03 de marzo, 1:00 – 2:00 pm

El renombrado exponente de vinos, autor y personalidad de televisión Mark Oldman da una opinión personal sobre el vino de Francia del Valle de Rhône. Mike te llevará a conocer la gran variedad de los vinos de esta zona y con los conocimientos que adquieras serás la envidia de tus amigos apasionados del vino.

Más seminarios serán añadidos más adelante.

Para boletos, actualización de seminarios e información sobre eventos, visita: www.NewYorkWineExpo.com o llama al 800-544-1660.

No te pierdas gran oportunidad para viajar a una de las ciudades más cosmopolitas del planeta y aprender sobre uno de los temas más ‘in’ del momento.

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Desde principios del siglo XX, la familia de Anglade ha sentido una gran pasión por el campo y una doble vocación vitícola e industrial.

Al borde del río, emplazado en un viejo molino de harina se levanta una importante manufactura construida a mediados del siglo XVIII. Mientras que a lo alto, el castillo edificado un siglo y medio antes por Raphaël de Fournel, Señor de Tayac, en donde se ubicaba una antigua fortaleza medieval. Es este conjunto arquitectónico único en donde la familia Anglade funde sus ideas y proyectos desde el siglo pasado.

El viñedo se ubica a 15 minutos de Libourne y Saint-Emilion, y se puede visitar con cita previa.

El viñedo

En sus 20 hectáreas, las variedades plantadas están compuestas por 70% de Merlot, 27% de Cabernet Franc y 3% de Cabernet Sauvignon.

Los viñedos de Château d’Abzac ocupan un suelo bien drenado, noble y una gran terraza que promueven la plena maduración de la uva.

Las uvas son elegidas a mano para una calidad óptima.

El vino

Vinificados según la tradición bordolesas en bodegas perfectamente equipadas.

Después de una vinificación tradicional, los vinos de Château d’Abzac, de la Denominación Bordeaux y Bordeaux Superior, permanecen máximo de dos años en cubas, además de en barricas de roble antes de ser embotellado en el castillo. Se distinguen por un color rubí intenso y rico aroma. Destaca la fruta madura, en boca en flexible, redondo y largo.

Muy apreciados por los conocedores y los amantes de “Bordeaux Supérieur”, los vinos de Château d’Abzac son muy agradables para beber un año después de ser embotellados y alcanzan su nivel óptimo en su quinto año.

Bordeaux Superieur: Château d’Abzac 2009

• Tipo: Tinto, seco y de cuerpo medio
• Región: Bordeaux
• Productor: Barón y Baronesa d’Anglade
• Apelación: AOC Bordeaux Supérieur
• Variedades: 90% Merlot, 7% Cabernet Franc and 3% Cabernet Sauvignon Un clásico “Bordeaux Supérieur” producido de rizoma madura que creció en las tierras de grava bien drenadas; semejantes a las de Pomeron ubicadas a 6 kilómetros al sudeste. Una botella que pone en lo alto el nombre de Bordeaux
• Servir con embutidos, aves y cordero.

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The Wine Academy of Spain es una organización privada fundada en el año 2003 que centra sus actividades en cinco áreas fundamentales:

- La educación y formación de profesionales y aficionados
- La promoción internacional del vino español
- La promoción de España como destino enoturístico
- El cambio climático
- Los viajes de aprendizaje a zonas vinícolas

Además, es la organización que imparte los cursos en toda España de la Wine & Spirit Education Trust (WSET).

Son creadores del programa de promoción internacional del vino español conocido como Spanish Wine Education.

Organizadores del Congreso Mundial de Cambio Climático y Vino. The Wine Academy colabora desde 2006 con la Universidad de California Davis organizando viajes a California y seminarios de avances en viticultura, enología y marketing.

También organiza eventos como:

- Simposio Internacional del Vino de Marbella
- Barcelona Wine Festival
- Madrid Wine Festival
- Numerosos seminarios sobre cambio climático y vino
- Winefuture Rioja 2009
- Vinoble Jerez 2010

Uno de los eventos organizados por The Wine Academy of Spain fue el Winefuture, que cerró su segunda edición en Hong Kong en noviembre con la participación de mil personas.En el día del cierre, Robert Parker impresionó al público con una Cata Magistral de una selección de 20 vinos de Bordeaux de la cosecha 2009, que requirió 20 mil copas de Lucaris, 45 sommeliers, 72 botellas por cada uno de los vinos vino y mil escupideras.

De estas mil personas, un 20 por ciento eran bodegueros, un 10 por ciento sumilleres y educadores, un 20 por ciento de los medios de comunicación y periodistas, y el restante 50 por ciento entre importadores, distribuidores y compradores.

Winefuture contó con la presencia de Master of Wine como Jancis Robinson y Robert Parker, así como Francis Ford Coppola, invitado de honor. 9 Master of Wine, más de 50 ponentes, 45 nacionalidades representadas en el evento, más de 45 regiones vinícolas representadas en la zona de expositores y 200 periodistas registrados.

WineFuture Hong Kong 11 fue organizado y es propiedad de The Wine Academy of Spain con el apoyo de Madwine y Asia Wine Service & Education Centre (AWSEC).

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Todos hemos escuchado hablar de Casa Domecq y sus maravillosos productos. Es una vinícola establecida en el Valle de Calafia, en Baja California, principios de los años 70, y ha sido líder durante muchos años del mercado del vino y el brandy en México.

Domecq  fue en realidad fundado en España por el irlandés Patrick Murphy. Sus oficinas centrales están en la parte vieja de Jerez, España, escondidas detrás de  paredes largas de un color blanco deslavado protegiendo las bodegas de las grandiosas casas de jerez, de  techo alto, edificios clásicos donde hilera tras hilera de tanques sostienen el jerez en maduración.

Esta compañía es la fuerza motriz detrás de la modernización de la producción del vino y vinicultura en toda España y en parte es responsable por el nuevo movimiento de vinos españoles a nivel mundial.

De sus cavas surgen grandes vinos, como:

Cabernet Sauvignon, Cosecha Tardía
De vez en cuando, las buenas cosas se hacen esperar. Fueron los últimos granos de uva de la vendimia cosechados en los primeros fríos de otoño los creadores de este gran vino, el cual reposó pacientemente  10 meses en barricas de roble francés para desarrollar todo su esplendor.

Su maravilloso despliegue de color, aroma y sabor hará que este vino de cosecha tardaría recuerde la  magia de los vinos de Casa Pedro Domecq.

Pedro Domecq 1948
Ofrece un mundo de sensaciones, donde los aromas a frutos rojos se esconden detrás de destellos de vainilla, toques de madera y chocolate. Un vino de gran concentración aromática con matices rojo rubí y brillo intenso, producto de una mezcla de uva Nebbiolo, Syrah y Cabernet Sauvignon.

En boca te deleita con una entrada suave, taninos dulces y muy elegantes que nos hablan de un vino bien estructurado, con larga persistencia y un final sutil.

Pedro Domecq 1948 esperó 24 meses en barricas de roble francés y 12 meses en botella para expresar toda su historia.

Reserva Magna
Un vino superior, vanguardista, de gran concentración. Elaborado con las mejores uvas de Valle de Guadalupe a base de Nebbiolo y Petite Syrah, con una crianza en barricas de roble francés nuevas de 18 meses.

Vino de color intenso y profundo, expresivo en nariz con notas a frutos maduros, guindas y cerezas negras; la antesala de una rica y compleja boca. Con taninos redondos y aterciopelados, para un final largo y persistente que lo hacen un vino inolvidable.

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Ya está casi a la vuelta la primera edición del Cancún-Riviera Maya Wine & Food Festival, que se celebrará del 15 al 18 de marzo de 2012. El evento, que alternará su sede entre Cancún y la Riviera Maya, será una gran oportunidad para deleitarnos en dos maravillosos destinos de playa.

El Cancún-Riviera Maya Wine & Food Festival 2012 ofrecerá 30 novedosos eventos para los amantes del vino, la gastronomía, la música y la cultura:

- Cenas con vinicultores y chefs de fama mundial
Incluidas dos cenas tributo:
Una en honor a a la cocina de México, designada por la UNESCO patrimonio oral e intangible de la humanidad.
Otra será un tributo al chef estrella Ferran Adrià.

- Crucero de lujo en catamarán y cena privada en Club de Playa
Se nos invita a unirnos al famoso mixólogo Junior Merino en un lujoso crucero en catamarán, seguido de una cena privada.

- Exclusivas degustaciones de vinos 90+ y licores
Los mejores vinos y licores de España, Estados Unidos, México, Argentina y Chile.

- Innovadoras demostraciones gastronómicas
A cargo de famosos chefs de Canadá, México, Argentina, Brasil, Chile y Perú.

- American Express Gourmet Tasting Village
Un espacio que permitirá descubrir platillos exclusivos de los mejores chefs, maridados con vinos y licores. Para consentir al paladar con productos locales gourmet como café, helado, chocolate y mucho más.

- Fiesta de clausura Parrillada Latina
Una deliciosa parrilada a cargo de los mejores chefs de Argentina y Brasil: fiesta, fuegos artificiales y otras sorpresas garantizadas.

- Fiestas Cancún After Dark
Con los mejores tequilas, vodkas, martinis, tapas y pecaminosos postres al tiempo que habrá bailes según los caprichos de conocidos DJs, dispuestos a mantenernos despiertos hasta altas horas de la noche.

(Hacer clic sobre la imagen para agradar)

Con el propósito de ofrecer una experiencia verdaderamente exclusiva se ha limitado el número de participantes para cada evento, ya que la es la interacción entre los invitados y los grandes chefs.

Además, se puede aprovechar el Cancún–Riviera Maya Wine & Food Festival para visitar algunos de los destinos y actividades más maravillosos del mundo: playas perfectas, imponentes sitios mayas, haciendas y pueblos coloniales, cuevas y ríos subterráneos cargados de simbolismos (cenotes), buceo en el segundo arrecife de coral más grande del mundo, pesca en altamar, parques ecológicos, remotas islitas, recorridos de aventura para todas las edades. Todo a pocos kilómetros del aeropuerto internacional de Cancún y con acceso a una gran variedad de hoteles para todos los gustos y presupuestos.

El Festival se compromete a apoyar a la comunidad, por eso, en su primera edición se ayudará a la asociación “Ciudad de la Alegría”, cuyo objetivo es otorgar oportunidades a los niños sin hogar y las víctimas de la violencia y ocuparse de las personas de la tercera edad.