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Del 11 al 13 de mayo, Michel Domit G. impartirá el seminario Renacer en el Convento de Carmel Maranatha, en Valle de Bravo, Edo. de México. Se trata de un seminario de auto-reflexión sumamente efectivo en el que se compartirán diferentes metodologías que harán de ti una nueva persona capaz de alcanzar el éxito y la felicidad.

El seminario está basado en el libro “Ser, hacer y tener”, del cual Domit es el autor.

Es un seminario práctico de auto reflexión que nos permitirá:

• Cambiar hábitos negativos por virtudes, y darle encanto a nuestras acciones. Comenzar a empacar herramientas útiles para la eternidad en nuestro equipaje de vida.

• Comprender nuestra verdadera misión en esta corta vida y comenzar a realizarlos desde hoy a través de ella.

• Tomar conciencia de las consecuencias de mantener, en el orden incorrecto los conceptos de tener, hacer y ser, y disfrutar de la gran felicidad que nos causa el reposicionar dichos valores en su justo orden: ser, hacer y tener.

• Entender el significado de la muerte, su cercanía y las grandes oportunidades que brinda y aceptarla.

• Crear un nuevo plan de vida que contemple objetivos a lo largo, mediano y corto plazo en las áreas del ser, hacer y tener.

Objetivos

• Desarrollar el campo de la conciencia para acrecentar la percepción de nuestras acciones.

• Construir un puente hacia la sabiduría dedicada al desarrollo espiritual del ser humano y la de nuestro mundo actual.

• Propone fomentar la búsqueda del equilibrio humano, balanceando el uso de ambos hemisferios cerebrales, su aspecto creativo y analítico; desarrollando el área profesional y espiritual.

Michel Domit Gemayel nació en México D.F. Hijo de padres libaneses llegados al país en los años 50, desde pequeño tuvo inclinación por las cuestiones espirituales, ha impartido seminarios de desarrollo humano y crecimiento de conciencia desde hace más de 30 años.

Preocupado por el sentido de la vida y el desarrollo humano, se da a la tarea de escribir un libro: “Ser, hacer y tener” ( Arqueo Ediciones 2012).

Éste constituye una especie de manual a través del cual se analiza profundamente el esquema de vida actual, lo cual, permite advertir cuáles son los elementos que impiden vivir plenamente.

Para más información visita: http://pbsmex.com/santuario/renacer.php

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Por segunda ocasión, del 12 al 15 de abril, St. Regis Punta Mita Resort se transformó en una lujosa celebración de gastronomía, vino y tequila, como sede del II Punta Mita Gourmet & Golf Classic, evento que reunió la excelencia culinaria y golf de campeonato.

Este año, Natura Bissé, marca catalana de lujo especializada en el cuidado de la piel, se sumó a este gran esfuerzo de alcance internacional para presentar la última innovación tecnológica que la marca ha traído a México: la BURBUJA O2 de Natura Bissé, un espacio donde se respira aire puro al 99.99% , el cual maximiza los beneficios de los rituales, revitalizando el organismo y eliminando toxinas del organismo.

Para esta celebración, Natura Bissé creó 3 rituales especialmente diseñados para lograr la relajación y revitalización de los invitados:

1. QUIROGOLF MASSAGE, un ritual dedicado a los golfistas, que se realiza con pelotas de golf. Las maniobras de este masaje se basan en cuatro pilares que actúan sinérgicamente: relajando, calentando la musculatura, tratando por zonas o secciones y ayudando a mejorar la flexibilidad corporal. Este ritual les adentrará en un mundo nuevo de sensaciones.

2. OXYGEN FACIAL, un tratamiento para todo tipo de pieles, aporta oxígeno permitiendo que la piel respire. Este ritual se realiza dentro de la Burbuja O2, potencializando al máximo los beneficios en el rostro. Aporta hidratación, tono y revitaliza la piel al liberar moléculas de oxigeno puro a capas profundas de la piel.

Especialmente beneficioso para viajeros frecuentes, fumadores y personas de cualquier edad que vivan en entornos contaminados.

La línea de oxígeno de Natura Bissé, una colección que brinda a la piel todas las propiedades del oxígeno, ideal para alcanzar los niveles óptimos de hidratación, elasticidad y un aspecto sano mientras se auto-protege de los microorganismos nocivos.

Vale la pena mencionar la oportunidad única que los asistentes del Gourmet & Golf Classic tienen al vivir la experiencia de la Burbuja O2, la cual fue traída exclusivamente para consentirlos. Esta Burbuja ha dado la vuelta al mundo y ha sido utilizada para las celebridades de Hollywood durante los Oscares.

3. AROMA MASSAGE, un verdadero placer para los sentidos, un ritual con ricos aceites naturales que estimulan los sentidos a través de un inigualable masaje. El huésped puede elegir entre los 4 diferentes Aroma Néctares de Natura Bissé: STIMUL, DETOX, NUTRIVE o RELAX, que se aplican a lo largo de la espina dorsal dominando la técnica tibia de goteo. Cada aroma aporta beneficios únicos, reestableciendo el bienestar de cuerpo y espíritu.

Natura Bissé es una firma española de cosmética de lujo que desde sus inicios, hace más de 30 años, ha estado a la cabeza en innovación y desarrollo de cosméticos faciales y corporales con las formulaciones más vanguardistas y eficaces. Esta empresa familiar ha sido galardonada con diversos premios y distinciones, y ha conseguido posicionarse como una de las firmas cosméticas más exclusivas a nivel mundial.

Actualmente tiene presencia en los principales hoteles, spas de lujo y selectos puntos de venta alrededor del mundo.

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Con una creciente reputación como destino cultural, especialmente por sus festivales de música y cine, la ciudad de Morelia ha demostrado tener la capacidad de acoger eventos de clase mundial con el apoyo de la comunidad y sus autoridades. En esta ocasión el centro de la celebración será la comida mexicana tradicional.

Reconocidos chefs y bodegas nacionales se han unido para en conjunto ofrecer un fin de semana lleno de experiencias sensoriales a través de eventos especiales como catas, cenas maridaje, clases maestras y un mercado gourmet con productores locales, muchos de ellos relacionados con el movimiento eco gastronómico Slow Food y que serán apoyados por el Festival.

La proyección de los valores de la cocina michoacana, base fundamental del reconocimiento de la UNESCO para la gastronomía mexicana como Patrimonio Intangible de la Humanidad, en su diálogo con las expresiones culinarias de México y el mundo, y su relación con las propuestas vitivinícolas nacionales e internacionales, son la esencia del festival Morelia en Boca 2012, que se realizará del 25 al 27 de mayo en la capital michoacana.

Con la presencia de autoridades estatales y municipales, así como con algunos de los chefs invitados al próximo encuentro en la Morelia, como Edgar Núñez, Jorge Vallejo, Pedro Abascal, Joan Bagur y Mari Tere Ramírez Degollado, de Artesanos del Dulce, el pasado 7 de marzo se realizó en el showroom de Piacere el coctel de presentación del evento que este año estará enmarcado bajo el título “Unidos por una misma tierra”.

“Rescatar, salvaguardar y difundir el patrimonio gastronómico de México ha sido una preocupación creciente en el trabajo de diversos chefs nacionales a lo largo de los últimos años. En sintonía con el cumplimiento de un año del nombramiento de la gastronomía mexicana como Patrimonio de la Humanidad, de acuerdo con la UNESCO, esta convicción se ha visto reforzada en pronunciamientos, acciones, expresiones culinarias.

“Desarrollado en un espacio urbano perfilado por sí mismo como tesoro patrimonial universal, fiesta de los sentidos en cada esquina,  cada jardín, cada inmueble, Morelia en Boca 2012 es la fiesta de la riqueza que nutre las mesas y los fogones de quienes las conciben: es la fiesta de la milpa, del campo; del oficio agrícola, quesero, vinícola; es el festín de la tierra que se proyecta en mildiomas y mil sabores. Es la energía de un México intenso, de deliciosos regionalismos, con suculentas alegorías de Chiapas, Oaxaca, Yucatán, la Baja California, Michoacán y el Distrito Federal, con sus inusitados eclecticismos.

“En su segunda edición, Morelia en Boca conversa con las expresiones de la culinaria estadounidense, franca, inquisitiva y deliciosamente adentrada en la pasión por los ingredientes; con la magia y la introspección de la España de la era post-Adrià”, precisó Fernando Pérez Vera, director de Morelia en Boca, quien anunció asimismo la asistencia al encuentro de Oriol Castro, jefe de cocina de elBulli, y Dominque Creene, de Atelier Creene, en San Francisco.

También habrá cata de vinos y yo, como embajadora de Rioja en México desde 2009, me encargaré de presentar algunos vinos de esta espléndida región española.

Entre los chefs invitados para el evento de mayo están también Alejandro Ruiz, Jair Téllez, Guillermo Barreto, Marta Zepeda, Diego Hernández, Paulina Abascal, Lula Martín del Campo, Christian Bravo y Jonatan Gómez Luna.

Al final de la presentación, y bajo la coordinación del chef Enrique Farjeat, las chefs michoacanas Rubi Silva, del restaurante Los Mirasoles; y Lucero Soto, de Lu: cocina michoana; así como Edgar Núñez, de Sud 777, y Jorge Vallejo, de Quintonil, ofrecieron una degustación con algunas de sus especialidades. La atápakua de calabacitas, el conejo en barbacoa sazonado con pulque, los sopecitos de jamaica, los huchepos con mole tatemado; así como la sopa fría de tomate y Cotija añejo y el tamarindo en achiote, formaron parte de las muestra de sabores que anticipó la fiesta en Morelia en mayo próximo.

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A partir del este mes de abril, Moustaches Bistrot ofrece una nueva opcion para disfrutar del área de terraza.

El chef Fernando Martínez diseñó un menú diferente y fresco para disfrutar de esta calida área del restaurante a partir de las 6:00 p.m. De la mano con las nuevas tendencias en ingredientes, sabores y presentaciones, el chef Martínez buscó agradar los diferentes paladares del comensal en toda su extensión.

Esta nueva propuesta se compone de 13 nuevos platillos divididos en:

Entradas: Quiche de Espinaca, Galette de Tomate, Tártara de Atún, Ensalada de Pescado St. Tropez, Croquetas de Bacalao, y Petit Burgers.

Los fondues: De queso, de carne y de chocolate.

Las pizzas: Clásica, de la huerta, del mar y de jamón Serrano

Ubicado sobre un moderado desnivel en relación al nivel de calle, Moustaches Bistrot da la bienvenida con su decoración y estilo contemporáneo para dar inicio a una experiencia donde se activarán los 5 sentidos.

La terraza envuelve al cliente con su frescura, delicada y fina jardinería, así como el suave aroma de limoneros, naranjos y mandarinos; una fuente adosada a un muro prolonga esta sensación de bienestar. La textura de la madera en el piso y los muros combina delicadamente con este estilo natural. Su techo corredizo de arquitectura textil permite disfrutar al máximo y cómodamente la atmósfera al aire libre. Por las noches, una chimenea convierte a la terraza en una cálida estancia.

En la moderna cava se dispone de una gran selección de etiquetas de vinos provenientes de las más reconocidas regiones vinícolas de Francia, España, Argentina, Chile y México. En esta variedad se encuentran vinos blancos, tintos y champagnes. También hay la opción de pedir vinos por copeo. El sommelier está dispuesto a asesorar en todo momento a los clientes para escoger el vino que haga el maridaje perfecto con el platillo seleccionado.

Además, la carta de bebidas ofrece una completa variedad de aperitivos, digestivos, tragos cortos y largos. ¿La bebida de la casa? Una copa de Champagne o un fresco y elegante Martini Loganberries.

Moustaches Bistrot
Prado Norte # 125 planta baja, casi esquina Paseo de la Reforma
Col. Lomas de Chapultepec
C.P. 11000, México, D.F., Del. Miguel Hidalgo.
Tel.: (55) 55 40 33 03
www.moustachesbistrot.com

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Hace muy poco, Vinos Domecq fue acreedor a 3 medallas en el concurso “Challenge International Du Vin” en Francia con la participación del portafolio de vinos nacionales. ¡Muchas felicidades!

El blanco…

Y Campo Viejo…

Casa Pedro Domecq resalta lo mejor de dos mundos: la tradición y la cultura local y la experiencia global de Pernod Ricard que se traducen en factor de confianza y empatía entre la empresa y sus clientes y amigos.

Todos hemos escuchado hablar de Casa Domecq y sus maravillosos productos. Es una vinícola establecida en el Valle de Guadalupe, en Baja California, a principios de los años 70, y ha sido líder durante muchos años del mercado del vino y el brandy en México.

Domecq fue en realidad fundado en España por el irlandés Patrick Murphy. Sus oficinas centrales están en la parte vieja de Jerez, España, escondidas detrás de  paredes largas de un color blanco deslavado protegiendo las bodegas de las grandiosas casas de jerez, de  techo alto, edificios clásicos donde hilera tras hilera de tanques sostienen el jerez en maduración.

Esta compañía es la fuerza motriz detrás de la modernización de la producción del vino y vinicultura en toda España y en parte es responsable por el nuevo movimiento de vinos españoles a nivel mundial.

Casa Pedro Domecq se ha caracterizado desde hace más de cuatro décadas por ofrecer un incansable impulso a la vitivinicultura mexicana gracias a la visión de Don Pedro Domecq y Don Antonio Ariza, quienes a finales de los años 40 vislumbran el gran potencial del Valle de Guadalupe para la elaboración de vinos mexicanos de gran calidad.

Con un amplio portafolio que incluye vinos de diferentes latitudes y uvas, oferta una gama de más de 30 marcas de vinos de excelente calidad, cubriendo las necesidades de consumo del exigente mercado mexicano y a nivel mundial.

Por su clima privilegiado para el cultivo de la vid, hoy se cultivan diferentes variedades de uva, como la Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo Barbera, Syrah, Petite Syrah, Tempranillo, Grenache, entre otras variedades tintas y Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Viognier, Semillon, entre las blancas.

La alta tecnologí­a utilizada dentro de las bodegas del Valle de Guadalupe y la calidad de sus productos los colocan como una de las casas vinícolas más importantes del Valle.

En México, la empresa tiene presencia desde 1948 y hoy en día cuenta con plantas de vinificación y destilación en Hermosillo, Sonora; Vides de Guadalupe en Baja California; Los Reyes La Paz, Estado de México y Arandas, Jalisco; además de diversas operaciones de distribución y comercialización a lo largo de la República y en la sede corporativa en la Ciudad de México.

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Martín Berasategui ha traído el restaurante de cocina de autor del nuevo Paradisus Playa del Carmen: Passion by Martín Berasategui, el primero en América del chef vasco.

Berasategui da el salto a América de la mano de Meliá y presenta un concepto gastronómico donde los productos del mar son los máximos protagonistas de la carta, que además ha sido diseñada para maridar con los más exquisitos vinos.

Por su naturaleza, Passion by MB es el lugar para disfrutar vinos y champagne, cuenta con su sommelier y con una extensa oferta vitivinícola.

Concretamente, se puede elegir entre tres cartas de vinos diferentes, que fueron creadas exclusivamente para el restaurante.

Passion by Martín Berasategui es una experiencia sólo para adultos y dispone de plazas interiores y exteriores para poder disfrutar también del espectacular entorno que ofrece el hotel.

Los clientes del “Servicio Real” o del “Family Concierge”, las categorías superiores del hotel, pueden disfrutar de una cena en el restaurante incluido en su reservación. El resto de clientes, así como residentes o turistas de la zona, están invitados a experimentar la cocina de Martín Berasategui con cargo adicional.

Según el propio Berasategui, “con este nuevo restaurante, mi primero en América, quería crear un concepto elegante que incorporase sabores del Caribe en mi cocina, además de un escaparate de los estándares de servicio de mi equipo”. “Estoy muy orgulloso de abrir Passion by Martín Berasategui en México y es un privilegio para mí introducir mi cocina en un país y una cultura a la que tengo el más profundo respeto”.

Según Gabriel Escarrer, consejero delegado y vicepresidente de Meliá Hotels International, “la colaboración con un chef de la talla de Martín Berasategui es sin duda una apuesta estratégica por diferenciarnos y ofrecer a nuestros clientes una propuesta de valor que exceda completamente sus expectativas”.

Además, asegura que “esta alianza permitirá formar y desarrollar a todos los empleados de cocina y servicio del hotel en el restaurante de Martín Berasategui en Lasarte (tres estrellas Michelín), bajo su directa supervisión, que sin duda repercutirá en una clara mejora de los conceptos de Alimentos y Bebidas de nuestra marca Paradisus”.

Con un total de siete estrellas Michelin en sus difeerntes restaurantes, Martín Berasategui empezó a cocinar en su adolescencia, ayudando a su madre y su tía en su restaurante familiar en San Sebastián. Su formación francesa y la influencia recibida de otros países y culturas culinarias son responsables de su cocina, su filosofía de servicio y sus técnicas.

Paradisus Playa del Carmen, ubicado en la Riviera Maya, es un gran complejo formado por dos resorts: La Perla, sólo para adultos; y La Esmeralda, para todo el público. Ambos suman un total de 906 habitaciones y están llamados a convertirse en uno de los mejores y más lujosos establecimientos “todo incluido” del Caribe.

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Han pasado 10 años desde que se inició la aventura tan apasionante que es Neo. Bodegas y Viñedos Neo se encuentra enclavada en el corazón de la Ribera del Duero, la primitiva nave de  elaboración de donde salió su famoso Neo 2000 se encuentra ubicada a un kilómetro escaso de la capital ribereña, donde estuvieron elaborando allí hasta 2007 cuando, por motivos de producción, inauguraron sus nuevas y modernas instalaciones en Castrillo de la Vega (a 3 km.de Aranda de Duero).

Dos mil metros cuadrados de instalaciones y otros tantos de finca repartidos entre nave de elaboración, nave de barricas,  estudio de grabación musical y oficinas centrales del grupo que se yerguen majestuosas al pie de la Carretera Nacional 122 (Francia-Portugal) en medio de un paraje privilegiadoentre la viña y el cultivo de regadío típico de la vega que acompaña al río Duero a su paso por su comarca.

Su mayor reto, por fin, tiene paredes y techo, una nueva bodega en el término Municipal de Castrillo de la Vega albergará los próximos sueños y vinos de Neo, una bodega como la habían soñado, cómoda, moderna, diferente.

Su amor por la música es bien conocido y se han permitido un huequecito para que su nueva casa sea la única  que cuente con un estudio de grabación musical.

Hoy continúan trabajando con alguno de los mejores viticultores de la Ribera del Duero, y siguen obteniendo las mejores uvas de viñedos con más de 50 años de antigüedad sobre los cuales se realiza un exhaustivo control de calidad y cantidad a lo largo de todo el año, sólo así pueden tener la materia prima necesaria para Neo. Su viña en el Pago de Cabarroso cada día funciona mejor y ya se incorpora para la producción de alguno de sus vinos.

Han adquirido un nuevo viñedo que como curiosidad os diremos que es el más alto de Aranda de Duero, y tiene una edad aproximada de 70 años, un paso más para conseguir su objetivo, tener las mejores uvas.

Isaac Fernández Montaña se ha consolidado en estos 10 años como un gran enólogo, casi cualquier persona es capaz de hacer vino, pero sólo unos pocos tienen la capacidad de dotar sus creaciones de personalidad.

Isaac hace de sus vinos sus hijos, les da lo mejor de sí mismo, y sigue manteniendo la frescura de un joven que acaba de iniciar su camino.

Sus vinos:

Punta Esencia 2007
Neo 2007
Sentido
Prior de Neo
Sentido Rioja
El arte de vivir
Vivir, vivir
Crazy tempranillo
Disco

Y para sus 10 años, esta bodega planea un gran festejo.

(Hacer clic sobre la imagen para agrandar)

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Este año, el prestigioso sitio en línea Forbes.com, incluye a los hoteles Grand Velas en Riviera Nayarit y Riviera Maya, en su lista “10 Coolest All-Inclusive Resorts”, una exclusiva selección de resorts alrededor del mundo que ofrecen una experiencia única e incomparable, por la excelencia en el servicio y deliciosas opciones gourmet.

“Los resorts Grand Velas han hecho historia entre los Todo Incluido, al lograr las más altas certificaciones de la AAA, los 5 Diamantes, y marcar nuevos estándares con restaurantes gourmet y menús a la carta –no buffets–, vinos y licores de las mejores marcas, servicio a suite las 24 horas incluido, clases de yoga y pilates, así como clase mundial en su servicio y amenidades”, añadió el sitio.

Disfrutando en el Grad Velas Riviera Maya

Además, se menciona que estos resorts “también cuentan con restaurantes certificados con 4 Diamantes por la AAA por su alta cocina, Spas premiados, y suites de lujo a la altura de los hoteles más exclusivos”.

Los dos hoteles de Velas Resorts fueron los únicos resorts mexicanos en ser incluidos en la lista.

Ambos hoteles poseen impresionantes vistas al océano, alojamiento de lujo, magníficos restaurantes gourmet, spas de lujo, campos de golf de campeonato, playas privadas, hermosos paisajes y un servicio extraordinario.

El Grand Velas Riviera Nayarit está ubicado en Bahía de Banderas, en el hermoso Nuevo Vallarta. Es un refugio tropical que ofrece lujosas suites con vista al mar, alimentos gourmet, espectaculares vistas del Pacífico, divertidas actividades, spa de clase mundial, golf de campeonato y un extraordinario servicio en el paradisíaco Puerto Vallarta.

Además, podemos escaparnos por los sitios de interés en la Zona Centro de Puerto Vallarta y divertirnos veleando, buceando o pescando en alta mar.

También es ganador del premio al Most Excellent Spa Hotel que otorga la revista Condé Nast.
Grand Velas Resort Riviera Maya está abrazado por la blanca arena de Playa del Carmen en la costa del Caribe Mexicano y la selva de Yucatán. Este oasis de lujo cuenta también con elegantes suites con vista al mar y a la selva, un spa holístico, playa privada, gimnasio, centro de convenciones, servicio personal de mayordomo, emocionantes actividades y programas para niños.

Nos invita a un descanso a la orilla de la alberca infinity o en su exclusiva playa. a dar un tour culinario en sus siete restaurantes y a gozar de un sensual viaje en su lujoso spa.

En nuestros ratos libres podemos explorar las ruinas mayas o descubrir el esplendor natural de Cancún y Cozumel.

Paraísos tropicales en México donde las aguas azul turquesa, espectaculares playas, brillantes atardeceres, cielos azules y los ritmos de la noche hechizarán nuestro espíritu.

De la vibrante energía de Puerto Vallarta a la tranquilidad y belleza de la Península de Yucatán; la magia de estos dos destinos vacacionales hará que el romance y la aventura brinden bienestar a nuestra alma.

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Con 4,700 productores de uvas; Alsacia es una región vitícola con una producción de 1.15 millones de hectolitros de producción anual en donde el 90% de esta son vinos blancos.

Los 7 principales Vinos de Alsacia son: Sylvaner, Pinot blanc, Riesling, Muscat d’Alsace, Pinot gris, Gewurztraminer y Pinot Noir. Siempre presentes en su botella típica y alargada (la flauta de Alsacia), estos son obligatoriamente embotellados en la región de producción.

Las DOC de Alsacia

Todos los vinos de Alsacia se benefician de una de las 3 Denominaciones de Origen Controladas (DOC): DOC Alsace, DOC Alsace Grand Cru y DOC Crémant d’Alsace DOC (Denominación de Origen Controlado)

La DOC es garantía de la autenticidad del terruño de Alsacia y del arte de sus productores.

La producción de vinos de calidad de la región de Alsacia tuvo lugar en 1962 cuando el Instituto Nacional de Denominaciones de Origen Controlado (INAO) otorgó la “DOC Alsace” siguiendo a esta las demás denominaciones aportando así el sello de calidad.

Dentro de las D.O.C que se encuentran repartidas en esta región encontramos las siguientes:

D.O.C. Alsace (creado en 1962; 839 500 hl):

Los vinos con Denominación de Origen Controlada de Alsacia, cuya variedad aparece normalmente en la etiqueta, provienen al 100% de esa uva.

La denominación distingue ya sea vinos llevando el nombre de 1 de las 7 cepas, o bien de un vino de ensamblaje llevando un nombre de marca o las menciones Edelzwicker o Gentil.

D.O.C. Alsace Grand Cru (creado en 1975, 45 500 hl)

Es atribuida a los Grandes vinos que responden a muy exigentes criterios de calidad. Estos vinos son resultado de uno de los 51 terruños de distinción que llevan un nombre de alguna aldea y que son delimitados según estrictos criterios geológicos y climáticos. La superficie de estos viñedos excepcionales varía entre 3 y 80 hectáreas.

Las características geológicas y climáticas así como las exigencias estrictas de producción hacen que estos vinos sean únicos, finos y complejos, muy a menudo aptos para el añejamiento. Estos vinos de carácter y auténticos expresan por consiguiente plenamente, en sus aromas y en su estructura, la huella de su terruño. Los cepajes admitidos en los Grands Crus son, salvo algunas excepciones, el bRiesling, el Muscat, el Pinot Gris, y el Gewurztraminer.

D.O.C. Crémant d’Alsace (creado en 1976, 275 000 hl)

La Denominación de Origen Controlada “Crémant d’Alsace” premia los vinos de Alsacia efervescentes, intensos y delicados, elaborados a través de una segunda fermentación, principalmente a partir del Pinot Blanc, pero también del Pinot Gris, del Pinot Noir, del Riesling o del Chardonnay. Estas variedades son generalmente recolectadas al principio de las vendimias en el momento más propicio en el cual la uva ofrece, para la vinificación, lo mejor de su equilibrio y su más fina armonía.

Vendanges Tardives y Grains Nobles

La región de Alsacia puede ofrecer además de calidad algunos de los mejores y más exquisitos vinos dulces dando como resultado las “Vendanges Tardives” que cuentan con una riqueza natural en azúcar (Vendimias Tardías) y la “Sélection de Grains Nobles” (Selección de Granos Nobles).

Estos conciernen los DOC Alsace y Alsace Grand Cru, asimismo dentro de estas existen 4 cepas autorizadas: Riesling, Muscat, Pinot Gris y Gewurztraminer.

La elaboración de Las Vendanges Tardives y los Grains Nobles se encuentra dentro de las normas más estrictas del mundo; la cosecha se realiza de manera manual además de que toman 18 meses de espera antes de su aprobación. También en indispensable un exámen analítico y organoléptico.

Los vinos de Alsacia presentes en México

Sopexa México,con el apoyo de El Consejo Interprofesional de los Vinos de Alsacia (CIVA) y La Unión Europea, desde el año 2009 ha realizado campañas de promoción para dar a conocer a los profesionales y al público en general la riqueza, cultura y a la vez modernidad que envuelve a los vinos de Alsacia.

Durante 2009 se realizaron actividades de promoción como la implantación del sitio Internet de los Vinos de Alsacia en español (www.vinsalsace.com/es/); un viaje de prensa, seminarios de formación a escuelas de gastronomía, restaurantes e importadores además de la excelente colaboración de la celebré Chef Monica Patiño quien a partir de los vinos de Alsacia se dio a la tarea de crear recetas mexicanas para el deleite del público en general.

Para 2010, en México se realizó de igual manera con la chef Mónica Patiño unos videos en donde se pudo descubrir que los Vinos de Alsacia acompañan de una manera armoniosa y divertida a la comida mexicana.

Durante este año se realizó también un catálogo de los Vinos de Alsacia que pudo ser enviado de manera electrónica a más de 600 profesionales. Se realizaron también a cargo del Embajador de los Vinos de Alsacia en México, el sommelier Pedro Poncelis, capacitaciones para más de 35 sommeliers profesionales y escuelas de gastronomía. La presencia de los Vinos de Alsacia en Alimentaria tuvo lugar también en este mismo año. Durante este salón una cata guiada por el embajador de estos vinos tuvo lugar y el público profesional pudo disfrutar de las cualidades de los Vinos de Alsacia presentes en el mercado mexicano con el apoyo de los importadores mexicanos.

El 2010 cerró con el Festival de los Vinos de Alsacia y la comida peruana en México durante el cual la chef Yerika Muñoz del restaurante Astrid & Gastón creó platillos propios de la cocina peruana basados en un maridaje con los Vinos de Alsacia.

El 2011 no fue la excepción en cuanto a notoriedad de los Vinos de Alsacia. En ese año se realizaron variadas actividades de promoción en las cuales se acercaron aún más a los profesionales y despertar el gusto por estos Vinos ante el público en general.

El sommelier Pedro Poncelis llevó a cabo formaciones para sommeliers profesionales.

Posterior a esta actividad se realizó el concurso de sommeliers para elegir al nuevo Embajador de los Vinos de Alsacia, siendo el sommelier Omar Barbosa quien recibió este título y la premiación durante una cata de vinos de Alsacia realizada en la exposición internacional Alimentaria.

Durante este año tuvimos la oportunidad de realizar un viaje de prensa en donde periodistas destacados visitaron esta maravillosa región y tuvieron la oportunidad de conocer los viñedos y toda la cultura que envuelve a los Vinos de Alsacia.

Aunados a esta experiencia se realizó de igual manera un viaje de prospección en donde importadores pudieron tener contacto directo con los productores Alsacianos. También, el actual Embajador de los

Vinos de Alsacia viajó a esta región para tomar un curso de capacitación.

Cerrando con broche de oro el año 2011, se realizó en cadenas especializadas, como La Europea y las tiendas Bacus, un Festival de los Vinos de Alsacia durante dos semanas en donde los consumidores finales pudieron acceder a esta amplia gama de vinos.

¿Y para 2012?

Este año, el trabajo continuo con los Vinos de Alsacia estará más que presente. Para esto, hay preparadas las siguientes actividades:

El 9 de febrero, en el reconocido Restaurante Jaso se preparó una deliciosa comida que estuvo a cargo de los chefs Sonia Arias y Jared Reardon, acompañada, por supuesto, de los Vinos de Alsacia.

Durante esta comida de prensa se contó con la presencia del actual embajador de los Vinos de Alsacia, el sommelier Omar Barbosa.

En mayo, será el momento ideal para disfrutar de un menú único en el restaurante Jaso creado especialmente en armonía con los vinos de Alsacia. El público en general podrá deleitarse con estos platillos acompañados de los vinos de esta región.

En lo que concierne al sector profesional, durante el mes de mayo se llevará a cabo el segundo concurso de los Vinos de Alsacia destinado a los sommeliers profesionales. El ganador se hará

acreedor al título de embajador de los Vinos de Alsacia y de igual manera a un viaje de capacitación a la región durante el 2012.

Por otro lado, uno de los salones agroalimentarios más importantes en México es el salón Alimentaria, mismo que está previsto para este año del 5 al 7 de junio. Este será una vez más el recinto y momento privilegiado para los Vinos de Alsacia, en donde en compañía de los importadores mexicanos de vinos de Alsacia podrán ofrecer un coctel a los visitantes y realizar el anuncio y premiación del próximo embajador de los Vinos de Alsacia 2012 resultado del concurso de profesionales.

Y para el canal en YouTube de los Vinos de Alsacia (www.youtube.com/winesofalsace) se llevará a cabo la filmación de videos con entrevistas con Jared y Sonia del restaurante Jaso, Omar Barbosa, y muchas sorpresas más que se irán revelando lo largo del año. ¡No te los puedes perder!

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La Denominación de Origen Calificada Rioja presentó la nueva imagen que tendrá la marca en todo el país durante 2012 como parte de la campaña de promoción “México  movido por Rioja” que arrancó en 2009 y que ha logrado posicionar a México en el top ten de los países con mayor consumo de vino riojano en el mundo.

Con esta nueva imagen, la DO Rioja busca acercarse a un consumidor más joven a través de la incorporación de dos talentos nacionales: el chef del restaurante Merotoro, Jair Téllez y la cantante Denise Gutiérrez, vocalista del grupo Hello Seahorse!, quienes trabajaron en conjunto con la marca para crear la nueva imagen y demostrar que la pasión con la que ellos han logrado trascender en sus carreras, es la misma que cada una de las más de 500 bodegas riojanas imprimen en los mejores vinos de España.

Con Guillaume Fauve, director de Publicis

Ricardo Aguiriano, director de mercadotecnia del Consejo Regulador de la DOCa Rioja, comentó que, “la cultura del vino en México está cambiando. Los mexicanos son cada vez más exigentes al momento de seleccionar las marcas que consumen, buscan la mejor relación calidad-precio y están interesados en aquellos vinos capaces de ofrecerles una amplia variedad y la mejor calidad. Todos los vinos que cuentan con la certificación de la DO Rioja satisfacen con creces esas exigencias”.

Durante la cena de presentación estuve presente como embajadora de la DOCa Rioja en México desde 2009, y ahí pudimos disfrutar más de 50 etiquetas riojanas para todos los gustos y paladares.

Me siento orgullosa de seguir participando en esta campaña única en México, pues la Denominación de Origen Rioja es la que más se ha abocado a acercar a todo el público al apasionante mundo del vino. Me encanta que Rioja no solamente ofrece los vinos de la más alta calidad, sino que además innova continuamente en sus procesos, en sus propuestas y ahora también en su lenguaje con el consumidor.

En el lanzamiento estuvieron presentes importadores, invitados especiales y, por supuesto, los nuevos talentos quienes deleitaron a los presentes con un set musical inspirado en las características de los 4 tipos de vino Rioja: Crianza, Reserva, Gran Reserva y Garantía de Origen; además de un menú exclusivo de comida de Baja California, demostrando una vez más el perfecto maridaje entre vinos riojanos y comida mexicana.

Algunos de los vinos presentes en el evento fueron los de las bodegas Marqués de Riscal, El Coto, CVNE, La Rioja Alta, Torre de Oña, Juan Alcorta, Ysios, Franco Española, Ruconia, Beronia, Luis Cañas, Marqués de Cáceres, Bodegas y Viñedos Labastida, Castillo de Cuzcurrutia, Palacio Remondo, Faustino, Murrieta, Muga, Federico Paternina, Roda, Lan, Altanza, Miguel Merino, Dinastía Vivanco, Gómez Cruzado, entre otras.

Rioja exportó a México 1.9 millones de litros en 2011

Durante el evento de lanzamiento también se hizo mención del resto de las actividades promocionales de la Denominación de Origen Rioja en México, pues no solamente contará con una pauta publicitaria en televisión, radio, exteriores y web, sino que además seguirá apoyando las actividades promocionales de los importadores a través de activaciones en tiendas departamentales y especializadas; participación en ferias y eventos gastronómicos; catas y actividades promocionales en provincia, con especial foco en Monterrey, Guadalajara y el centro del país; además de una renovada imagen en los medios electrónicos, comenzando por la renovación de su sitio web.

La estrategia comercial de las bodegas riojanas, los esfuerzos que día a día realizan los importadores en México y la campaña de promoción, han contribuido a que nuestro país siga estando en la lista de los 10 países con mayor consumo de Rioja y una cifra de 1.9 millones de litros exportados a México en 2011.

Para conocer más acerca de la nueva campaña de Rioja en México visita www.mexicomovidoporrioja.mx