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Nestlé Nespresso presentó en días pasados Coffee Codex, una experiencia que deleitó los sentidos en la Riviera Maya y como escenario las exclusivas instalaciones del hotel Grand Velas  All Suites & Spa Resort Riviera Maya.

Quienes asistieron se dejaron llevar al delicoso mundo del café sintiendo sus aromas, sus texturas y sus infinitos sabores en una armonización sin igual, con un menú realizado en conjunto con el chef Patrick Louis.

Xavier Pérez Stone, chef del hotel Grand Velas All Suites & Spa Resort Riviera Maya, y Amelia Cal, directora general de Nespresso México

Amelia Cal, directora general de Nespresso México, dio la bienvenida al evento para dar luego paso a un delicioso menú que consistió en:

• Espumosa sangría aromática y bruschetta cube
• Sopa de hierbalimón con champagne y palillo de menta, maridada con un Pinot Grigio, Blackstone, USA
• Callo Garra de León Duxelles de avellanas y manzana en mantequilla noisette, rodaja de strudel de canela y vinagreta de té verde. Esto con un Sauvignon blanc, Woodbridge, USA
• Capuchino tibio, prime ribe poché sobre aceite de olivo perfumado con limón y emulsión de chícharo con un toque ligero de romero, ensalada de alcachofa templada y mostaza de estragón. Se acompañó con un Nebbiolo, LA Cetto, Reserva Privada, México
• Coco Mango. Tapioca de coco con lámina de piña caramelizada. Deliciosamente acompañada de un Lungo leggero
• Ópera Pistache. Polvo de semillas, naranja, helado de vainilla y espuma de pistache, que se acompañó con un Espresso forte

Café Lungo Leggero armonizado con postre Coco Mango, elaborado con tapioca de coco y lámina de piña caramelizada