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Más que playas, cruceros, lujo y mucha diversión, en Miami podemos disfrutar de una variada gastronomía gracias a toda la mezcla de culturas que ahí se encuentran. Los sabores latinos están por doquier, mezclados entre sí y con toque de otras cocinas internacionales. Encontramos ofertas desde la cubana, mexicana, brasileña, peruana… de todo, y lo más importante es que contamos con opciones de lujo, en donde el menú y el ambiente son de primera.

Los restaurantes son cientos, pero siempre hay unos que destacan de otros. Uno de ellos es el Sushi Samba Dromo, un famoso restaurante que combina a la perfección las cocinas brasileña, japonesa y peruana que dan como resultado una explosión de sabores y un ambiente difícil de olvidar. No en vano se ha posicionado como uno de los mejores restaurantes de Miami.

Aquí podemos disfrutar de deliciosos almuerzos y exquisitas cenas, entre los que podemos encontrar el sushi y las costillas estofadas, que son memorables al igual que el Yellowtail, ceviche en jengibre, el pargo entero o el anticucho de lubina blanca, plato de origen peruano, por mencionar algunas de las exquisiteces que brinda este magnífico restaurante.

El Sushi Samba Dromo hace parte de una cadena de restaurantes distribuidos a lo largo de Estados Unidos, y en Miami se encuentra en Lincoln Road.

No hay que dejar de probar los deliciosos cocteles de sabores tropicales, excelentes mojitos o un exótico “Jugo de Samba”, entre otras espectaculares bebidas.

En las noches se convierte un típico espacio de South Beach, colorido y divertido. Todas las semanas tocan diferentes DJ’s y hasta hay pista de baile para los espíritus más animados.

Otro restaurante que no podemos perdernos es el Tudor House, en donde el célebre chef Geoffrey Zakarian y el chef ejecutivo Jamie DeRosa ofrecen gastronomía americana rodeada de un ambiente art deco en este restaurante del Dream Hotel.

Se trata de un café casual en el que la hospitalidad, los detalles y el estilo americano hacen que el restaurante de Zakarian brille y uno disfrute cada segundo. Este apellido goza de gran renombre ya que está detrás de los magníficos The Lambs Club y The National, en Nueva York. Además, ha escrito libros de cocina y es una gran personalidad en el mundo de la gastronomía.

El restaurante está decorado de tal manera que podamos disfrutar de lo mejor de la hermosa y tropical ciudad de Miami, ya que su infraestructura y decoración luminosa, al aire libre, con bancos en cuero, vidrio texturizado y cortinas de techo a piso recuerdan la buona vita de Miami.? Al interior del restaurante hay un conjunto de barras estilo americano que permiten un ambiente más privado.

Además de servir el desayuno, el almuerzo y la cena, Tudor House proporciona 24 horas de servicio a la habitación y hasta bocadillos para llevar a la playa, ubicada a sólo una cuadra de distancia del hotel.

Algunos de sus platillos recomendados por sus propios chefs son la bruschetta de cangrejo, burrata y garbanzos; robalo a la parrilla con hinojo baby, habas y aceitunas Cerignola, y el pollo orgánico frito con repollo con jengibre.

También tenemos el Sugarcane raw bar grill, muy de moda y ubicado en Midtown Miami, de influencias internacionales y espíritu sudamericano. Éste fue mi favorito y bajo la gerencia de Alfredo Oliva, realmente ha convertido lo ordinario en extraordinario.

Ahí encontramos las cocinas robata (un estilo tradicional de la cocina japonesa elaborada en torno a la calidez y la energía de la parrilla robata), la caliente y la cruda. Todas ellas unidas para ofrecer una experiencia diferente y único sabor.

Su concepto es como las tapas, alimentos para compartir.  En su menú encontramos todo lo que pueda satisfacer nuestros antojos,  desde opciones relativamente simples como hamburguesa clásica, sushi, ostras, y costillas de res hasta otras ofertas más elaboradas como waffles con confit de pato, huevo de pato y maple/mostaza; higaditos de pollo con crema de rábanos, y cebolla encurtida; dátiles rellenos con manchego y envueltos en tocino/salchicha portuguesa (linguiça), o sushi roll de atún con salsa de chili.

Sugarcane hace énfasis en ofrecer platillos hechos a base de productos de la estación, además se preocupa por la sustentabilidad, que se ve reflejada en los especiales preparados por su chef, Timon Balloo.

En cuanto a las bebidas también tiene el concepto para compartir en frescas jarras que van desde la sangría blanca hasta los mojitos. Claro que para quienes deseen algo individual tiene infinidad de opciones en cocteles, cervezas importadas, vinos y rones.

Todo esto dentro de un ambiente muy latino, un amplio espacio, una impresionante y fresca terraza, bares en el interior y el exterior. Un deleite de lugar.