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Hace pocos meses se abrió en la Ciudad de México, en Palmas, el restaurante Mistral, de gastronomía francesa y perteneciente a Grupo Estoril.

Con el embajador de Louis Jadot y con Jackie Benítez en el restaurante Mistral

Bajo la batuta del chef Ángel Pacheco, Mistral ofrece una gran variedad de platillos deliciosos e inolvidables.

Entre ellos podemos encontrar, por ejemplo, el salpicón de pato al estragón, risotto con foie gras, tagliatelle con morillas, lubina meuniere, filete mistral, estofado de res al vino tinto, y como postres, la clásica crème brulée y la copa París.

El restaurante ofrece una atmósfera elegante y formal, ideal para adultos contemporáneos que buscan una buena carta de variados platillos, así como una amplia selección de vinos.

Además, cuenta con la atención personalizada de su dueño, Guillaume Martin.

Ahí me encontré con algunos amigos, entre ellos, Marc Dupin, embajador de Louis Jadot, una casa fundada en 1859 por Louis Henry Denis Jadot, y desde sus orígenes ha estado enclavada en el corazón del viñedo, situado en el centro de Beaune, donde se aprovecharon unas antiguas bodegas del siglo XIV.

En la actualidad, posee 105 Ha. de viñedo y produce un abanico muy amplio de vinos de Borgoña de alta calidad. Es  una de las más importantes bodegas a tener en cuenta cuando uno desea comprar un vino de esa región francesa.

La bodega produce un impresionante número de cuvées cada año, desde el Borgoña genérico hasta el Beaujolais, pasando por varias gamas de Grand Cru.

Louis Jadot es especialmente importante en lo que a Côte de Nuits se refiere.