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Celebrando su décimo aniversario, el Miami International Wine Fair regresó desde el 23 hasta el 25 de septiembre al Centro de Convenciones de Miami Beach como una de las mayores ferias de vino en Estados Unidos, con más de 500 productores y 1,500 vinos internacionales de más de 20 países.

La feria atrajo al sur de Florida a alrededor de 2,000 importadores, distribuidores y minoristas reconocidos. El programa innovador de la Feria reunió además a expositores y compradores potenciales de todo Estados Unidos, Canadá, México y el Caribe con el fin de aumentar el número de oportunidades de negocio o clientes.

Este año, el componente del programa de la feria fue con un enfoque de solo comercio, además de eventos secundarios fuera de sitio, como una celebración de cata de vinos abierta al público.

“La Sala Florida” fue un pabellón de 5,000 metros cuadrados diseñado para ayudar a los productores e importadores de vino con distribución en la Florida a llegar a restaurantes y minoristas que buscan nuevos productos para agregar a sus estantes y listas de vinos. Con las vacaciones y la temporada alta de turismo de este estado a la vuelta de la esquina, esta sala fue una buena inversión para los distribuidores y bodegas con presencia local.

Entre los eventos abiertos al público, el amor de América con el vino se celebró con un evento de aniversario muy especial, con la 10° Gala de Aniversario y Gran Degustación.

Como la exposición líder de vinos en Estados Unidos, el sábado 24 de septiembre, la feria presentó una noche elegante de degustación de vinos, alimentos gourmet y muestras de cigarros en el edificio Moore.

Además, hubo presentaciones en vivo para dar la bienvenida a los invitados.

Comisariado por Vinamericas, David Bernad y Jennifer Massolo, directora ejecutiva del Miami International Wine Fair, participaron con una muestra de los productores de vino de más de 20 países.

Jennifer Massolo, crecida en Canadá, se integró este año al evento como su  directora ejecutiva y se unió con renovada energía y perspicacia, y su misión fue ampliar el ámbito de las regiones representadas, y atraer nuevos productores a bordo.

Jennifer trabajó en Concha y Toro -la bodega más grande en el hemisferio sur-, donde estuvo a cargo de dos divisiones de distribución independiente.

Por su lado,  David Bernad desarrolló una investigación sobre la industria del vino estadounidense y descubrió que Florida era el estado de más rápido crecimiento en el mercado vitivinícola de la nación y pronto superó a Nueva York como el segundo estado de mayor consumo de vino.

Desde su creación en 2001, el Miami International Wine Fair ha crecido de manera exponencial como la exposición de vinos más grande en el sureste de Estados Unidos. Conocida como la muestra de vinos comerciales de primer orden en América del Norte, la feria presenta a productores de vino de todo el mundo, con un enfoque en los viñedos de operación y propiedad familiar. Como obra de caridad, el filántropo Bernad se asocia con una organización benéfica local cada año para donar fondos recaudados del producto de la feria a personas necesitadas.

Además de supervisar el Miami International Wine Fair anualmente, Bernad es el socio fundador y presidente de Vinamericas, Inc., una agencia completa de servicios, distribución y mercadeo especializada en ayudar a los productores de vino de todo el mundo penetrar en el mercado de Estados Unidos.

Para el español, cumplir 10 años es un motivo de orgullo.

“Los comienzos no fueron fáciles y ahora estamos viendo que cada vez hay más interés en conseguir distribución en Estados Unidos”, aseguró Bernad.

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Hace pocos meses se abrió en la Ciudad de México, en Palmas, el restaurante Mistral, de gastronomía francesa y perteneciente a Grupo Estoril.

Con el embajador de Louis Jadot y con Jackie Benítez en el restaurante Mistral

Bajo la batuta del chef Ángel Pacheco, Mistral ofrece una gran variedad de platillos deliciosos e inolvidables.

Entre ellos podemos encontrar, por ejemplo, el salpicón de pato al estragón, risotto con foie gras, tagliatelle con morillas, lubina meuniere, filete mistral, estofado de res al vino tinto, y como postres, la clásica crème brulée y la copa París.

El restaurante ofrece una atmósfera elegante y formal, ideal para adultos contemporáneos que buscan una buena carta de variados platillos, así como una amplia selección de vinos.

Además, cuenta con la atención personalizada de su dueño, Guillaume Martin.

Ahí me encontré con algunos amigos, entre ellos, Marc Dupin, embajador de Louis Jadot, una casa fundada en 1859 por Louis Henry Denis Jadot, y desde sus orígenes ha estado enclavada en el corazón del viñedo, situado en el centro de Beaune, donde se aprovecharon unas antiguas bodegas del siglo XIV.

En la actualidad, posee 105 Ha. de viñedo y produce un abanico muy amplio de vinos de Borgoña de alta calidad. Es  una de las más importantes bodegas a tener en cuenta cuando uno desea comprar un vino de esa región francesa.

La bodega produce un impresionante número de cuvées cada año, desde el Borgoña genérico hasta el Beaujolais, pasando por varias gamas de Grand Cru.

Louis Jadot es especialmente importante en lo que a Côte de Nuits se refiere.

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Del 26 al 29 de septiembre, la ADER (Agencia de Desarrollo Económico de La Rioja) organiza la III Exposición de vinos DOCa Rioja en la Ciudad de México y Puebla, en la que participarán 11 bodegas, con el objetivo de promocionar la imagen del vino de Rioja en nuestro país y facilitar la búsqueda de importadores y distribuidores para sus productos.

Las exposiciones serán de entrada libre para los profesionales del sector pero con pre-registro y tendrán lugar en el Centro Asturiano, de Polanco, y en el hotel Presidente Intercontinental de Puebla.

Las empresas riojanas que participan en esta exposición son Bodegas El Cidacos, Bodegas Fuenmayor, Bodegas Hermanos Peciña, Bodegas Olartia, Bodegas Ramírez de la Piscina, Bodegas Ramón de Ayala Lete e Hijos, Bodegas San Esteban, Finca Valpiedra, Finca Valdeguinea, Viña Ijalba y Viñedos de Alfaro.

Esta exposición se completará con dos catas maridaje. La primera, el 27 a las 200:0 horas en La Hacienda de los Morales, y la segunda, el día 29 en el Hotel Presidente Intercontinental de Puebla, también a las 20:00 horas, cuando concluya la exposición de vinos. A estas catas asistirán los importadores interesados en el vino de Rioja con los que se ha contactado personalmente.

La presencia del vino DOCa Rioja en México

La presencia de los vinos de Rioja se está consolidando en México, siendo la denominación de origen más conocida del sector. Además, México es un país en el que cada vez se consume más vino y en el que se está generalizando, cada vez más, la cultura del vino.

Las ventas de vino de Rioja en México presentan un crecimiento positivo. En 2010 se exportó a México un total de 2,138 millones de litros, un 2.5% sobre el total de vino de Rioja exportado y un incremento del 37.84% respecto al año anterior. De esta cantidad, el 88% corresponde a tinto y el resto es sobre todo blanco. Dentro del vino tinto, el más vendido es el crianza, con un 45%, seguido del vino joven (un 33%), el vino reserva (19%) y finalmente el vino de gran reserva, con un 3%. El valor total de los vinos riojanos exportados a México en el año 2010 supuso 10.6 millones de euros.

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CostaBaja, el desarrollo turístico-residencial considerado la puerta de entrada al mar de Cortés, se suma a la campaña de promoción turística tanto nacional como internacional recién presentada por la Secretaría de Turismo Federal, los gobiernos locales y empresarios y desarrolladores, con el objetivo posicionar a La Paz como el nuevo destino turístico de México de playa y naturaleza.

CostaBaja se suma a esta campaña cuyos efectos inmediatos se materializarán durante los próximos cinco años con inversiones de aproximadamente mil millones de dólares en infraestructura turística.

Lo más importante es lo que ésta ciudad cercana a Baja California está revelando, lo que algunos viajeros y propietarios de casas de veraneo de los Estados Unidos, México y en todo el mundo han descubierto: sus riquezas naturales, actividades recreativas, abundancia cultural y seguridad. En CostaBaja se busca crear un espacio donde la gente pueda disfrutar de la naturaleza y del Mar de Cortés en un ámbito de tranquilidad y paz”, comentó Alejandro Yberri, director general de CostaBaja.

“Aquellos que han tenido la suerte de descubrir La Paz por su cuenta han encontrado que ofrece una rara combinación de impresionante belleza, sentido de comunidad e infraestructura equilibrada”, dijo Agustín Olachea, Presidente del Consejo de Turismo de La Paz y portavoz del Consejo de Desarrolladores y Turismo de La Paz. “La campaña de sensibilización asegura que La Paz es reconocida como una de las ciudades más seguras del mundo,” finalizó.

Según el grupo de investigación “Competitive Analytics” La Paz tiene una población aproximada de 280 mil habitantes y está calificada como una de las ciudades más seguras del mundo, de acuerdo a cifras del 2009 que es el último año comparable.

Este ambiente de paz ha animado a un grupo selecto de desarrolladores internacionales a crear nuevas formas de hospitalidad y conjuntos residenciales entre los que destaca CostaBaja. Estos complejos emergentes y desarrollos maestros sirven a los viajeros y propietarios de casas de veraneo quienes valoran este tipo de lugares naturales y descubren un estilo de vida saludable y cosmopolita dentro de una comunidad.

El maravilloso hotel

En el hotel Costa Baja se respira buen gusto en cada rincón. Ningún detalle quedó al azar, los arquitectos se encargaron de fusionar con acierto las líneas tradicionales y los materiales con las nuevas tendencias del siglo XXI.

Este espacio de ensueño es un desarrollo turístico-residencial de 220 hectáreas frente al Mar de Cortés, y es el primer resort 5 estrellas ubicado en La Paz, B.C.S.

Además del nuevo hotel, Costa Baja también inauguró el primer campo de golf Gary Player Signature en América Latina el pasado noviembre.

La magnífica propiedad ofrece una experiencia de lujo de 5 estrellas en La Paz. Las habitaciones ofrecen una selección de mar, montaña, campo de golf y vistas a la marina.

También es el hogar del primer spa en La Paz, dos restaurantes exclusivos, con 2 albercas, un club de playa, y un impresionante campo de 18 hoyos diseñado por Gary Player Design.

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En mayo de 2011 el icono de Tío Pepe cumplió 75 años. Esta imagen es un ejemplo de cómo un logotipo se adapta a los nuevos tiempos y se convierte en un elemento propio de nuestra cultura.

Fue en 1935 cuando el jefe de propaganda de González Byass, Pérez Solero, vistió a la botella con chaquetilla roja, sombrero y guitarra. Sería en 1936 cuando este icono tuvo su primera aparición pública en la alternativa de Ventura Núñez “Venturita” en las Fallas de Valencia. En esta corrida, el torero jerezano brindó su toro de alternativa a la figura de Tío Pepe que se dispuso en un tendido de la plaza.

Desde entonces, Tío Pepe se hizo famoso y su imagen ha estado presente en la vida social y cultural de España, llegando incluso a traspasar las fronteras y encontrarse en todos los rincones del mundo.

Tío Pepe, de carne y hueso

Cuando Manuel Mª González Ángel inició su negocio de vinos de Jerez, su primer consejero en la selección y crianza de los vinos fue su tío José Ángel, conocido como Tío Pepe. Él era la persona que iba adquiriendo vinos finos de diferentes bodegas y pequeñas partidas de pocas botas que selecciona personalmente para ir creando la solera de fino, un tipo de vino poco consumido en aquella época.

El primer envío del vino del Tío Pepe fue en 1844 a Londres. Era el primer vino fino que llegaba a Inglaterra. Y fue el punto de partida del éxito, ya que en 1860 se bebía desde Francia hasta Rusia e, incluso en Nueva York.

Tío Pepe, símbolo de la publicidad

Desde su creación, la imagen de Tío Pepe ha recorrido la historia española. En los años 40, se empieza a asociar con el eslogan de “Sol de Andalucía embotellado” y en los años 50 aparecen las “Chicas Tío Pepe”, una imagen que acercaba la marca al público. Durante los años 80 y 90, el eslogan comienza a evolucionar a “Sale el Sol” y “Toma el sol” haciendo énfasis en el modo y momento de consumo.

Pero, sin duda, el año 2001 marca un antes y un después en la evolución de la marca. Su imagen se moderniza estilizándose y la botella, antes negra, cambia de color. También es importante el 2010, año en el que el luminoso de la Puerta del Sol madrileño consiguió el indulto. Era el reconocimiento de la figura de Tío Pepe como parte de la cultura española.

Tío Pepe y el arte

En 2005, la botella de Tío Pepe se convirtió en el lienzo que pintaron 10 artistas contemporáneos. Dis Berlin, Antonio Gómez bueno, Juan ángel González de la Calle, Ágata Ruiz de la Prada, Javier Velasco, Pep Guerrero, Alicia Martín, Fernando Sánchez Castillo o Carlos Laínez daban forma a la Colección de Arte Contemporánea e inauguraban una nueva forma de entender el icono. Parte de esta colección puede ser admirada en el “Salón Tío Pepe” de Casa Avila

Para festejar el 75 aniversario se presenta la Colección de Arte Emergente donde 75 jóvenes artistas dan su visión personal de Tío Pepe. Esta visión actual de la marca, reflejada en diseños actuales, constituye el proyecto de fin de carrera de los estudiantes universitarios de Bellas Artes de la Universidad Complutense de Madrid, de la mano de la Galería estampa.

Tío Pepe en la actualidad

Este icono está presente en actividades deportivas, comenzando su andadura en el patrocinio de la Fórmula 1 en los años 80. Desde entonces, Tío Pepe participa también en golf, hípica o polo. Paralelamente, y muy unido a su tierra de origen, el flamenco está íntimamente ligado a la marca. Esto sin olvidar su presencia en eventos culturales, obras de teatro, exposiciones de pintura, etc.

González Byass es una empresa familiar fundada en el año 1835 y dedicada a la elaboración de vinos de Jerez y brandies. Marcas tan conocidas como Tío Pepe, Soberano o Lepanto le han consagrado como referente en el sector. La investigación y la búsqueda de la máxima calidad son los pilares en los que González Byass ha centrado un trabajo avalado por años de experiencia.

Siguiendo el mismo camino, esta compañía familiar apuesta por el desarrollo de marcas de vinos en zonas vitivinícolas representativas. Bodegas Beronia –en Ollauri, La Rioja-, Bodegas y Cavas Vilarnau –en Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona-, Finca Constancia – en Otero, Toledo-, Finca

Moncloa –en Arcos de la Frontera, Cádiz- y Viñas del Vero –en Barbastro, Huesca- son algunos de los ejemplos.

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En el corazón mismo del Puerto de Santa María, las amplias instalaciones de Osborne ocupan 30 hectáreas. Comprenden un dédalo de patios sombreados y no menos de 40 bodegas diseminadas alrededor de la vieja casa familiar de los Duff Gordon comprada por Osborne en 1872.

Osborne sigue siendo una empresa familiar gestionada por la misma familia desde el siglo XVIII. Forma parte del selecto grupo de las primae familiae vini, que agrupa las primeras firmas familiares del mundo (vega Sicilia, Miguel Torres, Symington, Oporti, Hugel, Rothschild, Mondavi, etc.

La historia de Osborne se remonta a finales del siglo XVIII cuando se instaló en Cadiz un joven comerciante inglés Thomas Osborne Mann, procedente de Exeter (condado de Devon-Inglaterra).

Con Eduardo Rodríguez Weber, director de Osborne, en el  Club de Industriales

Forma parte del selecto grupo de las primae familiae vini, que agrupa las primeras firmas familiares del mundo (Vega, Sicilia, Miguel Torres, Symington, Oporto, Hugel, Rothschild, Modavi, etc.).

Desde sus raíces Grupo Osborne ha incorporado nuevos sectores de actividad en su política de crecimiento y diversificación. Actualmente, se definen bajo las siguientes denominaciones:

Osborne vinos reagrupa todas las actividades de Grupo Osborne en el área de vinos en España y Portugal: Vinos de Jerez, Vinos de Oporto, Vinos de Rioja, Vinos de la Ribera del Duero, Vinos de la Tierra de Castilla, Vinos de la Tierra de Cádiz.

Con ello se consigue una gestión global de todas las marcas, con el objetivo de unir bajo un mismo paraguas las Denominaciones de Origen de mayor prestigio con nuevos proyectos que responden a la demanda de los consumidores.

 Enóloga de altura

Desde 1975, María Martínez Sierra ha velado por los vinos de Montecillo, en Rioja, ya que es su enóloga estrella. Es una mujer exigente, pero con mucho humor y don de mando.

En 1973, Osborne compró las Bodegas Montecillo, de reconocido prestigio, y se inició así en el segmento del vino español de calidad.

Más de ciento 130 después de su fundación, la bodega mantiene con el máximo rigor su objetivo prioritario: la elaboración de vinos tintos con personalidad, íntegros y naturales, seleccionando cuidadosamente los mejores racimos y siguiendo un proceso natural de envejecimiento y afinado en botella de sus vinos, que ofrece una gran consistencia de calidad, añada tras añada.

Es una de las pioneras de la industria del vino y ha disfrutado de más de 30 años la experiencia de hacerlos, además de que es conocida y respetada en Europa como una de las más prominentes enólogas y una prominente embajadora de los vinos españoles.

Su sello ha estado marcado por vinos producidos por varietales que crecen y se trabajan en Rioja.}

Sus galardonados vinos riojanos de Tempranillo reflejan su carácter audaz, su profundidad de corazón y su espíritu. Ellos son especiados, muy amigables con los alimentos que encantan al paladar y llaman su atención.

No es de extrañar que se refiere a ellos como miembros de la familia, son “hermosos bebés”, destinados a portar elegancia y distinción cuando lleguen a su madurez.

Vinos Montecillo

El año de fundación de Bodegas Montecillo data de 1874. Es, por lo tanto,  una de las bodegas riojanas de más antigüedad y tradición en la elaboración de vinos amparados por esta Denominación de Origen.

Recomendación

Montecillo Blanco
Variedad de Uva : 100% Viura
Zona de Producción: Rioja Alta
Denominación: DOC RIOJA

A la vista: De color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.

A la nariz: Destaca la gran carga frutal, manzana, pomelo, etc.

A la boca: Vivo y agradable donde se potencia aún más la carga frutal, frutas blancas en el postgusto.

Ideal con pescados, mariscos y quesos frescos.

Temperatura de servicio: 8ºC.

María Martínez Sierra 

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Desde hace ya varios años, la calidad de los vinos argentinos es reconocida a nivel internacional. Paralelamente se ha desarrollado una cultura enológica muy exquisita, que se expresa en los paladares exigentes.

Mendoza es reconocida y premiada a nivel mundial por sus bodegas y por la calidad de sus vinos, es la tierra del sol y del buen vino.

Con Patricia Vaca Narvaja, embajadora de Argentina en México, en el hotel St. Regis

Ahí se encuentran algunas bodegas muy importantes y reconocidas.

Una de ella es Terrazas de los Andes, la bodega mendocina de Chandon Argentina destinada exclusivamente a la elaboración de varietales. Es una bodega cuyo concepto sintetiza el beneficio de la altura para lograr vinos de calidad única. Cada variedad de uva es cultivada en una terraza de altitud (de allí su nombre)  determinada para alcanzar la máxima expresión de sus aromas y sabores: en las terrazas de Perdriel, a 980 metros, el cabernet sauvignon alcanza su punto óptimo de maduración. El malbec en las de Vistalba, a 1067 metros, el chardonnay en las del valle de Tupungato, a 1,200 metros, y el Syrah en Cruz de Piedra, a 800 metros.

El lugar era una antigua bodega de estilo español fundada en 1898, donde Pedro Domecq elaboraba su brandy. Treinta años más tarde, se inauguró allí mismo Terrazas de los Andes. La bodega conjuga la tradición artesanal del siglo XIX y la tecnología moderna, creando un balance perfecto entre el pasado y presente.

Bodega Terrazas de los Andes tiene tres líneas de vinos que son en realidad tres estilos diferentes: Terrazas (vinos frescos y amables); Terrazas Reserva (estructurados e intensos) y Afincado (solo Malbec y Cabernet Sauvignon), vinos de guarda de gran complejidad y persistencia en boca.

Otra bodega espléndida es Luigi Bosca, una de las bodegas más tradicionales de Argentina y la más reconocida en el negocio de los vinos de alta gama.

Su historia comenzó hace 110 años, producto de inmigrantes italianos que encontraron en Mendoza el terroir ideal para llevar adelante un pequeño proyecto vitivinícola.

Hoy, luego de cuatro generaciones, la marca es un referente ineludible de la sofisticación y garantía casi asegurada de buenos vinos.

Y, lo más importante, sobrevivió a las sucecivas crisis queatravesó el negocio en Argentina y que supo devorarse a cientas bodegas en el camino.

Hace muy poco, la bodega de la familia Arizu festejó más de un siglo de vida elaborando blancos, tintos y espumantes de alta gama en la provincia de Mendoza.

Fue fundada en 1901 por Leoncio Arizu y durante más de un siglo, la familia Arizu ha vivido con orgullo una tradición en la que cuatro generaciones trabajaron mejorando la técnica, la observación y la comprensión de la naturaleza para dar origen a su visión del vino.

La centenaria bodega es hoy líder en el segmento de vinos de alta gama, resultado de la selección y crianza de las mejores vides, el perfeccionamiento meticuloso del proceso productivo y la construcción de grandes marcas, todas ellas respaldadas con productos de alta calidad.

Bodega Luigi Bosca – Familia Arizu fue pionera en trabajar la pureza varietal en Argentina y hoy es reconocida internacionalmente por sus exitosas marcas. Asimismo, colaboró activamente en la fundación en 1989 de la primera DOC en ese país, la Denominación de Origen de Luján de Cuyo, equiparada con orgullo a otras DOC del mundo. La innovación permanente y su espíritu de trabajo han permitido alcanzar su expansión internacional desarrollada fuertemente en los últimos 15 años, y logró posicionarse como una bodega embajadora del vino argentino en el mundo.

Con ellos hice mi vino Friné Luigi Bosca, un delicioso assemblage Malbec, Syrah, Merlot. Es año 2006 y su productor es Leoncio Anzu.

Este notable vino conjuga las notas elegantes del emblemático Malbec de sus tierras, los bríos salvajes del Syrah y la inconfundible delicadeza de su Merlot. Denota la pasión y el arte de su creación. Es un vino que nace del corazón.

A la vista: Atractiva capa de intenso color cereza con destrellos rubí.

En nariz: Despliega un amplio abanico frutal: Ciruela negra y cereza fresca en un delicado fondo especiado; pimienta blanca, monte, tabaco húmedo seguido de humos de finas maderas.

En boca; Fresco ataque con grosella negra, mermelada de frutos del bosque. Se confirman las notas de tabaco y ciruela. Evoluciona hacia cereza en licor y sandía. Final muy redondo, estructurado y elegante.

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En Dulce Patria, restaurante de Martha Ortíz, probé el nuevo bebé de Montes, con Sonia Montanares.

Con Emiliano Salas y Sonia Montanares, de Casa Montes, en Dulce Patria

Montes S.A. es una viña “Boutique” con capitales totalmente chilenos, creada en 1988 con la única misión de producir exclusivamente vinos premium, un paso valiente en un momento en que Chile era más conocido por producciones masivas, de vinos baratos. Montes fue pionero en la categoría de vinos ultra-premium de Chile, pionero con su Montes Alpha “M” un vino que rompe los paradigmas y establece nuevos estándares de calidad para Chile. Luego le siguió el Montes Folly- el primer syrah producido en Colchagua- y recientemente, se introduce el Montes Purple Angel, el primer vino de la viña con base carmenère.

Sus orígenes

La viña nació, como concepto y primeras actividades, en 1987. Dos ilusionados socios, Aurelio Montes y Douglas Murray, ambos con larga experiencia en el mundo del vino, tenían la certeza que Chile podía producir vinos mucho mejores a los que se estaban produciendo.

Daba la impresión, entonces, que las Viñas grandes y medianas estaban conformes con limitarse a sí mismas a un mercado de supermercados. Ciertamente sabían como producir mejores vinos pero no parecían existir las ganas, se veían conformes con ese nicho, amplio pero con techo bajo.

En 1988 se sumaron los otros dos socios originales, Alfredo Vidaurre y Pedro Grand, cada uno aportando cualidades y aportes complementarios necesarios y diferentes, y Viña Montes nació formalmente, inicialmente como Discover Wine Ltda., la saga que la ha dado conocer en más de 100 países internacionalmente y llenado a Chile de elogios y reconocimientos.

Más que una simple bodega

En 2004, Prochile, organismo gubernamental de fomento a las exportaciones, distinguió a Viña Montes con el “Premio a la Innovación”.

Explorar nuevos “terroir” más allá de las propias fronteras nacionales no es nada nuevo para la renombrada Viña Montes. Luego de su exitoso proyecto en Mendoza, Argentina, que iniciara el año 2002 bajo la marca Kaiken, Montes busca nuevos horizontes hacia el hemisferio norte, en California, donde lanzará su más reciente aventura en la prestigiosa región del Valle de Napa.

Montes es la primera viña chilena que incursiona en la producción de vino en la región más prominente de Estados Unidos.

Con ese toque de Rey Midas que el enólogo Aurelio Montes ha impreso en todos sus emprendimientos, Montes ha decidido crear una compañía basada en Estados Unidos para comenzar a producir dos vinos Cabernet Sauvignon en el Valle de Napa, a partir de la cosecha 2006.

La calidad de la fruta que estamos obteniendo de los viñedos en los distritos de Oakville, Stags Leap y Yountville”, agrega Aurelio con su característica cálida sonrisa.

La primera cosecha 2006 será producida al más puro estilo Montes, principalmente de cepas Cabernet Sauvignon y Syrah, con uvas cuidadosamente seleccionadas por los equipos enológicos de Aurelio Montes y Larry Levin – quien fuera enólogo jefe en la viña Franciscan Vineyards y es ahora consultor para Montes.

Inicialmente, Montes seguirá el mismo modelo usado en su primera experiencia internacional en Mendoza, Argentina. En 2002, Montes inició sus actividades con Kaiken, buscando afanosamente las mejores uvas para comprarlas a los productores. Una vez encontrada la calidad requerida, las uvas fueron procesadas en bodegas cuyas condiciones técnicas calzaban con la filosofía de Montes: calidad de primer nivel.

Su vino de excelencia

El primer Montes Alpha Cabernet Sauvignon, el vino superior que les dio la fama, era y es un vino muy diferente a lo entonces en boga. Concentrado, complejo y serio, tuvo un éxito instantáneo y demostró que habían elegido el nicho adecuado, el de la calidad.

Montes Alpha Cabernet Sauvignon 1987 fue el primer vino realmente premium exportado por Chile y abrió, para Montes y para Chile, un camino que otros siguieron con prontitud. Siguieron otros Montes Alpha, una versión Chardonnay, un Merlot y un Syrah.

La bodega ha preferido mantener la línea Montes Alpha reducida a sólo estos cuatro vinos que “en conjunto” es la marca premium de mayor exportación en su categoría, dirigida a tiendas de vino, restaurantes y hoteles: el nicho que deja huella y reputación.

Grandes

Montes ha brindado a Chile enormes satisfacciones y, objetivamente, se ha convertido en el “benchmark” de la mayoría de las nuevas Viñas chilenas. Esta, y llevar a que Chile se vuelque a la calidad, es su mayor contribución al sector vinícola chileno. Cuando Montes partió (como Discover Wine Ltda.) solo había 14 Viñas exportadoras en Chile y hoy hay más de 200 inscritas en el Banco Central de Chile como exportadores de vino.

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Por naturaleza, las mujeres somos coquetas y nos gusta estar siempre presentables y lindas. Por eso, Heavenly Spa te invita a un taller dinámico en donde los expertos te capacitarán con técnicas profesionales de maquillaje para cualquier ocasión, iniciando con el cuidado de la piel con tratamiento específico, pasando por un maquillaje ligero para el día hasta llegar al maquillaje de noche, cerrando con la asesoría del equipo de make up artists de acuerdo a la forma del rostro y tono de piel.

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Nestlé Nespresso México ha estado de festejo en los recientes días. Primero, recibió un premio gracias a su excelencia y luego realizó una cata para festejar el mes patrio.

Esta gran marca recibió la primera semana de septiembre  el Premio a la Excelencia Universal, creado por el francés René Cassin, Premio Nobel de la Paz, de manos del Comité de la Excelencia Universal presidido por el Lic. Enrique Castillo – Pesado, en una emotiva ceremonia de premiación celebrada en la Boutique de Nespresso de Presidente Masaryk.

“Es un verdadero honor recibir este reconocimiento, el cual es otorgado con el objetivo de preservar la calidad en distintas áreas del saber humano. Para nosotros este premio reconoce la estrategia y el compromiso que tenemos con la calidad. Desde hace 25 años Nespresso fue pionero en el sector del café en porciones, una simple idea continuamente reinventada con un enfoque único en la satisfacción de los clientes. Contamos con un modelo comercial único, directo a los consumidores y con una extraordinaria atención en la calidad en toda la cadena de valor, desde el abastecimiento sustentable del grano de café verde, las destrezas requeridas para la mezcla y el tueste, hasta la forma única en la que las máquinas y cápsulas Nespresso permiten tener la mejor calidad de café en la taza. Así mismo hemos implementado nuestro programa de sustentabilidad llamado Ecolaboration ™ que reúne a Nespresso y a nuestros socios en un compromiso compartido con la mejora continua de la calidad y de la sustentabilidad a largo plazo. Para nosotros, Ecolaboration ™ se ha convertido realmente en nuestra forma de hacer negocios”, comentó Amelia Cal, directora general de Nespresso México.

En el país, el ex presidente Miguel Alemán Valdés fue galardonado con esta presea y, posteriormente, aceptó junto con un comité de figuras mexicanas ser él quien lo entregara en México. El Consejo de Administración de este premio lo integran Enrique Castillo-Pesado, Paco Ignacio Taibo I, Don Ángel Gali (in memoriam), Doctor Enrique Sánchez y Manrique Larios, quienes al conocer los productos Nespresso en México y vivir la experiencia de la marca en este país, fue que decidieron postular y otorgar a Nestlé Nespresso en el mundo este galardón por la excelente calidad en sus productos y servicios.

“Para Nestlé, empresa líder en Nutrición, Salud y Bienestar, es importante alcanzar la excelencia, y la calidad es uno de nuestros pilares fundamentales para lograrlo. Es por medio de calidad en todas nuestras operaciones, procesos y productos que buscamos deleitar a nuestros consumidores y clientes en las más de 23 categorías donde tenemos presencia en México, con productos para todas las etapas de la vida que se consumen múltiples ocasiones dentro y fuera del hogar. Nespresso es un claro ejemplo de calidad y por ello es para nosotros un gran orgullo que este nuevo negocio en el país reciba este reconocimiento” Afirmó Juan Carlos Marroquín Cuesta, Presidente Ejecutivo de Grupo Nestlé México.

El reconocimiento a la Excelencia Universal ha sido entregado a figuras de la talla del rey Juan Carlos de España, Nancy Reagan, Margaret Thatcher, Luciano Pavarotti, Julio Iglesias, Jacques Chirac, María Félix, Paloma Picasso, entre otras celebridades. En lo que respecta a empresas ha sido entregado a Casa Channel, Cartier, Hoteles Plaza Athenée de París y Ritz de Francia, Villa Magna y Palace de Madrid, y hoteles Lanesborough (Londres), Waldorf Towers (Nueva York), Camino Real México, y Las Brisas Acapulco. En el rubro de restaurantes, lo han recibido Zalacaín, Horcher, Jockey, Casa Lucio, José Luis El Parador, entre otros.

Y la cata “patria”

El pasado miércoles 7 de septiembre, en la misma boutique, se llevó a cabo una cata – armonización para comenzar a festejar el mes patrio, en donde Amelia Cal y Enrique Castillo-Pesado, fueron los anfitriones de esta experiencia sensorial.

Al llegar los invitados, se les recibió con copas del mejor champagne y vino tinto y blanco. Al transcurrir la noche, pudieron degustar ricos canapés como: tacos de pato con salsa dulce, ricas brochetas de solomillo con bolitas de queso, croquetas de queso y jamón serrano, tostones con queso e higo.

Paulina Abascal, reconocida chef, fue quien llevo a los invitados por la experiencia de la armonización, con exquisitos postres creados por ella el cual contenía ingredientes típicos de la cultura mexicana, los cuales fueron armonizados con cafés Grands Crus Nespresso:

1.- Crujiente de ajonjolí con mousse de chocolate y café y láminas de chocolate amargo armonizado con el Grand Cru Volluto de Nespresso Intensidad 4, un café con cuerpo redondo y dulces notas a galleta y fruta con tueste ligero. Ambos elementos en combinación generan una sensación de explosión de sabores en el paladar, resaltando las notas a cereal del café con lo crujiente del ajonjolí, y proporcionando una sensación de placer al combinar el chocolate y mousse de café con las notas a galleta del Grand Cru.

2.- Créeme Brulée de dulce de leche con mousse de maracuyá y teja de almendra y nuez armonizado con el Grand Cru Livanto de Nespresso intensidad 6, un café con mezcla de Arábicas de América Central y del Sur ligeramente tostado con un aroma redondo y equilibrado, tiene notas caramelizadas y tostadas que se combinan equilibradamente. La armonización de ambos elementos permite resaltar las notas caramelizadas del café resaltando lo dulce del Créeme Brulée mientras la acidez de la espuma de maracuyá refresca al paladar.

La cata fue impartida por Adrián Mena, Coffee Expert de Nespresso, quien con su amplia experiencia, guió a cada uno de los invitados a disfrutar y distinguir los aromas y sabores de los diferentes tipos de cafés.