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Conocedores e invitados VIP de Moët & Chandon se dieron cita hace unos días en el hotel Brick para conocer y platicar sobre su delicios champagne con Benoit Gouez, chef-du-cave de esta burbujeante bebida y quien desde 2005 es encargado de crearla.

“No nací dentro del mundo de los vinicultores. Mi trayectoria profesional se formó tras una serie de encuentros casuales y de circunstancias afortundadas, y , sobre todo, gracias a un instinto innato para esta profesión”, comentó Benoit durante el evento.

La intuición, la delicadeza y sensibilidad que lo caracterizan son aún más importantes que las técnicas de elaboración del vino.

El estilo e integridad, dos de las principales cualidades de Gouez son escenciales para su habilidad de resaltar lo mejor de la cosecha cada año.

Benoit Gouez es también el creador del champagne Ice Impérial de Moët & Chandon, especialmente para beber con hielo y disfrutar del verano. A diferencia del resto de champagne, las burbujas del espumoso no solo no se destruyen con el hielo sino que el Ice Imperial cambia de sabor al consumirse y mezclarse con agua helada. De hecho, no se recomienda utilizar sin cubitos helados ya que sólo resultaría demasiado dulce.

Ha sido elaborado con las variedades de uva pinot noir, pinot meunier y chardonnay. Es muy aromático con notas de frutas tropicales y frutos rojos.

El Impérial se presenta en una llamativa botella de color blanco qué sólo está disponible en exclusivos establecimientos tipo gourmet.