La bodega fue fundada a comienzos de los 90 por la familia Arzuaga-Navarro y son un ejemplo de dedicación y pasión por la tierra y el vino.

A Florentino Arzuaga le gustan los horizontes de Castilla donde aún se conservan espacios en los que la naturaleza y los animales viven libres de perturbaciones. Allí, y cerca de un Duero silencioso, Florentino compró una finca que, por su dimensión, tiene horizonte propio. Luego vinieron las cepas, la bodega y después el vino; un tinto como a él le gustaba: con esqueleto pero elegante, rotundo y complejo a la vez.

Florentino Arzuaga lleva en su ánimo la tenacidad del emprendedor pero con la sensibilidad por la estética y la perfección. A la vez que es un hombre sencillo y tímido, también es capaz de situar un tinto que lleva su apellido en las más suntuosas cartas de vinos; y eso en breve tiempo.

La bodega se ubica cerca del Duero y adorna una carretera tan castellana como la que une Soria con Valladolid. Un canto a la piedra, sólida y rústica con evocación monacal por sus arcadas, torres a los lados y, en el centro, el campanario coronado por la veleta de los vientos. Fuera la piedra y dentro la cálida madera del olmo dan la bienvenida al visitante y preparan su ánimo para probar unos vinos especiales.

La calidad es el aspecto más mimado y cuidado en Arzuaga-Navarro y esto se inicia en el viñedo, porque es imposible hacer un buen vino sin uvas sanas y de calidad. Ahí se cuida que los rendimientos sean muy limitados en sintonía con unos suelos de escasa fertilidad y el duro clima castellano, ya que una producción demasiado alta restaría concentración y calidad al vino.  La excelente calidad de sus uvas, premisa inexcusable del buen vino, el mismo con el que son cuidados los viñedos y la pasión en el trabajo han hecho que sus vinos sean ya unos de los más prestigiosos de la Denominación de Origen de la Ribera del Duero.

Crianza 2006

Variedades: Tinto Fino (90%), Cabernet Sauvignon (7%) y Merlot (3%)

Elaboración y crianza: Vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 15 kilos. Los racimos pasan por la mesa de selección y a continuación se despalillan, las uvas son encubadas en depósitos de acero inoxidable, se mantienen unos días en frío, con una lenta fermentación alcohólica a unos 27º C.

Una crianza de 15 meses en barricas mitad de roble francés y mitad de americano hace un vino potente y frutal, pero con elegancia y finura.

Notas de cata:

Vista: Rojo picota con ribetes violáceos, con un bonito brillo.

Nariz: Aromas de vino consistente, muy complejos, lleno de matices frutales aderezados con notas de torrefactos. Es un vino en continua evolución, vivo y fresco.

Boca: Equilibrado y denso llena la boca con multitud de sensaciones frutales y cremosas. Es sabroso y elegante, perfecto para maridar con multitud de platos.

Es un vino que no deja indiferente por las buenas sensaciones que aporta.

 

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China Grill se encuentra en:

Hotel Camino Real
Mariano Escobedo 700 Col. Nueva Anzures Mexico City, DF 11590
Teléfono: 5552638887
Fax: 5552638876

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Con todo un día dedicado a la moda en donde podremos observar en pasarela las mejores propuestas de moda de los diseñadores mexicanos, también tendremos la oportunidad de visitar y comprar las tendencias más destacadas en los espacios dedicados a cada uno de los artistas que están poniendo el nombre de México por el mundo entero. Al mismo tiempo, la gira ofrece una conferencia sobre tendencias en voz de expertos, dedicada a los profesionales y empresarios interesados en hacer negocios de la moda. Y como campaña de responsabilidad social, al igual que el showroom, se abre a todo el público una exposición fotográfica que permitirá ver a los personajes más destacados de la moda nacional en distintas facetas con mensajes de la campaña “VHIve Libre”.

“Este evento surge con la finalidad de dar a conocer el talento de los magníficos artistas nacionales en el país entero, pues el evento que está abierto a todo el público ofrece la oportunidad de interacción de los visitantes con los diseñadores, poniéndolos en contacto en espacios que crean los mismos artistas de la moda nacional”, comentó Nacho Serna, director de la gira y agregó: “para los empresarios locales de cada estado, éste es un espacio por excelencia para hacer negocio pues además de conocer las tendencias en pasarelas profesionales, nos acompañan expertos en la materia para hablar sobre las tendencias más destacadas, y no podía falta nuestro llamado a la sociedad con una interesante exposición que lleva mensajes de salud y prevención para un mejor desarrollo.

El evento en cada una de las ciudades ofrecerá 12 horas continuas de moda en un showroom abierto a todo el público, en donde cada uno de los diseñadores expondrá en un formato de exposición para muestra y venta al público en general sus más recientes creaciones a diseñadores como: Arturo Chavez, Delia González, Oscar Figueroa, Gustavo Helguera, Norah Cordova, Sangre de mi Sangre, Abel Ibáñez, Alana Savoir, Daniela Ferrari, Edgardo Luengas , Eduardo Pico, Lydia Lavin, Lola de Alejandro, Alejandra Quezada, Malafacha, Jenny Rabell, MANCANDY, Paola Hernández, Sergio Alcalá, Edvard Nielsen, Trista y 12:03. En donde todo el visitante podrá interactuar y comprar de mano de los creadores las piezas que vemos en plataformas de moda y principales tiendas del país.

Un segundo momento son una serie de pasarelas continuas en donde los mismos diseñadores muestran sus propuesta de tendencias a los públicos de cada estado de la república mexicana, en donde seguramente veremos a los compradores más fuertes de cada una de las sedes, así como a autoridades gubernamentales y las caras sociales y de espectáculos más conocidas de México.

Y por si no fuera suficiente, el evento trae en gira también a Desirée Navarro, directora de Fashion Group México, quien se dirigirá en conferencia sobre “Tendencias en la industria de la moda” a los empresarios locales que buscan hacer de esta rama negocios, que hoy por hoy resulta ser una de las industrias más capitalizables del país y cada vez más en demanda y auge.

La gira que busca seguir la ruta del bicentenario de México comienza en Puebla de los Ángeles el 26 de junio en el hotel La Purificadora, siguiéndole Querétaro el 17 de julio, León Guanajuato el 7 de agosto, Hermosillo Sonora el 11 de septiembre, Monterrey Nuevo León el 2 de octubre, Cancún Quintana Roo el 12 de noviembre, Guadalajara 27 de noviembre y cierra en la ciudad de México el 10 y 11 de diciembre para hacer las copras navideñas.

El evento, que estará conducido por al actor y conductor Miguel Such será sin duda alguna la mejor opción para conocer y comprar moda de mano de los creadores que están llevando el nombre de México en lo alto, y que se desarrolla gracias al apoyo de la iniciativa privada, tales, como Bayer de México, Electrolux, Grupo Starwood, Mac Cosmetics, Chi, Secretaría de Turismo del Estado de Puebla, y algunos otros.

 

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Hace unos días me reuní con Irina Klokotova, directora de exportaciones del vodka Kauffman, quien estuvo en México en un plan de negocios y para dar a conocer el vodka en el país. Una persona muy agradable y con quien nos reunimos a probar Kauffnan, realmente delicioso.

La bebida ya se encuentra en México y es el único vodka “de cosecha” en el mundo con un concepto único, lo que convierte a la típica bebida rusa en un vodka ultra premium, capaz de competir con los mejores cognacs, whiskies y vinos. Este vodka es símbolo de exclusividad y de buen gusto.

Kauffman fue creado en el  año 2000 por Mark Kaoufman, PDG de una de las mayores empresas rusas de distribución de vinos y espirituosos, y se fabrica en una de las mejores plantas de Rusia, Crystal , ubicada en la localidad de Kaluga. Este sitio posee su propia destilería de alcohol, lo que le permite controlar la producción en cada una de las fases del proceso de fabricación del vodka.

Este vodka es elaborado con las mejores cosechas de trigo  sus todos sus procesos de producción son meticulosamente monitoreados, por lo que se crea un vodka único, destilado 100% de trigo y certificado por la Federación Rusa.

Las exclusivas botellas de Kauffman son producidas en Francia por Saint Gobain, reconocido mundialmente por su cristal de alta calidad y por producir las botellas del más fino cognac y perfume francés.

El volumen de producción se limita a 25 mil botellas de la colección privada de Kauffman y sólo 60 mil botellas al año, de la línea Kauffman Selected Soft.

El vodka Kauffman ha participado ya en numerosos concursos, como el International Wine&Spirit Challenge de Londres, y ha logrado varios galardones a la vez que  su reconocimiento a nivel internacional.

El  alcohol que se utiliza para el vodka Kauffman Luxury es destilado  14 veces y el que sirve para el  vodka Kauffman Selected 8 veces, garantizando así la pureza de los productos.

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Porque todos los papás merecen algo especial en su día, Cognac Martell está listo para agasajarlo.

Sorpréndelo con un Martell Cordon Bleu o con un Martell XO, será un regalo que lo deleiterá y que nunca olvidará.

Imprime este cupón y preséntalo en cualquier tienda La Europea.

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El próximo 20 de junio celebra a papá en algunos de los mejores restaurantes de México, en donde el vino Reserva Magna de Casa Pedro Domecq estará listo para estar en las copas y brindar por el rey de la casa.

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La arquitectura y concepto del restaurante Guria surge de una interpretación contemporánea de las casonas vascas. El restaurante se presenta como un gran galerón con un gran ventanal orientado al norte, y con vista a un amplio jardín. Materiales naturales, así como la madera de caoba, los mármoles exóticos, generan una atmósfera cálida que rememora la arquitectura vasca. Complementado con un bar donde nos recibe una barra de mármol verde Rain Forrest y una chimenea de piedra, desde ahí vislumbramos el gran muro cava el cual esta acondicionado climáticamente y puede contener hasta 6 mil botellas. Una vez entrando al salón lo vemos en toda su magnitud y forma una de las paredes del triangulo que lo conforma. La columna central de madera de caoba es el elemento dominante con sus brazos que simulan sostener la estructura del salón.

Hace unos días estuve en el restaurante en para una comida maridaje, y esto fue lo que probamos, todo, verdaderamente delicioso.

Salmorejo con gambas marinadas. (Sopa fría tipo gazpacho con una brocheta de camarones. Lo fresco del salmorejo maridó muy bien con lo fresco del vino). Vino: Emina Rueda.

Luego seguimos con una ensalada manchega con viruta de Ibérico y sus higos confitados. (Los higos confitados maridaron perfecto con el vino, rompiendo el mito de que un vino tinto no puede acompañar ensaladas). Vino: Emina.

El plato fuerte fue cordero asado sin trabajo. (La potencia del vino le quedó muy bien al sabor del cordero. Así como el vino tiene taninos fuertes pero bien domados, el cordero tenía sabores intensos pero muy bien domados). Vino: Matarromera Reserva.

Como postre tuvimos sorbete de limón al cava y bombones con aroma de café. Vino: Emina Oxto (vino tipo Oporto elaborado en la zona de Ribera del Duero). Vino Emina: Vino blanco de Rueda, elaborado con las variedades: 80% Verdejo y 20% Viura.

EMINA

Nota de cata:

Hermoso color amarillo paja con reflejos verdosos muy limpio y brillante.  En fase olfativa se distinguen armoniosos aromas de frutas tropicales (piña, kiwi, guayaba, maracuyá) sobre notas de jazmín y anís. En boca es fresco y sabroso, con un buen equilibrio entre acidez y alcohol. En la entrada tiene agradables notas dulces que pasan con rapidez a sensaciones más frescas y balsámicas.                                                          

Gastronomía:
 
En general hace un buen maridaje con pescados y mariscos, pero también se lleva bien con aves en salsas cremosas. Excelente con: aguacate relleno de atún, camarones al mojo de ajo, sushi, paella marinera, fuente de mariscos, pollo almendrado, pavo relleno de frutas, carpaccios, pescado a la veracruzana, tacos de camarón,  filete de huachinango, robalo a los tres chiles, robalo a la mantequilla.

Temperatura de Servicio: 8 a 10ºC

MATARROMERA RESERVA

Tinto de la Ribera del Duero, elaborado con la variedad Tempranillo 100%. Criado en barrica de roble americano durante 16 meses, como mínimo.

Nota de cata

En fase visual se muestra cubierto (muy intenso), con ligeros tonos amoratados y un reborde rojizo que denota su evolución en barrica y botella. En fase olfativa se muestra potente y amplio, con ligeros aromas primarios de fruta madura, secundarios lácteos y terciarios especiados y complejos con cuero, café y regaliz, sobre un fondo mineral. En fase gustativa el vino es amplio, potente y con buenos taninos.

Premios

Medalla de Oro en el Salón Profesional del Gourmet 2001. Único vino tinto que se sirvió en la “Cena Real” de los Príncipes de Asturias, (cena previa a su boda).

Calificado con 91 Puntos por Robert Parker.

Gastronomía

Vino muy versátil, recomendado para casi todo tipo de platillos excepto muy picantes.

 

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La región francesa de Ródano acogió del 5 al 6 de junio un encuentro que reunió a los principales especialistas en la garnacha del mundo con el objetivo de estudiar, discutir y analizar este varietal donde los productores españoles tienen mucho que decir. El Simposio Internacional de Garnacha fue organizado y patrocinado por Domaine de Mourchon y La Verrière – Chêne Bleu Wines.

Así, todo parece indicar que los vinos españoles fueron  los auténticos protagonistas de este Simposio junto a un plantel de expertos, entre los que cabe mencionar a Michel Chapoutier, Stephen Henschke, Pierre Perrin de Ch. de Beaucastel, Steven Spurrier, Michel Bettane, Charles Metcalfe, Tim Atkin, Chester Osborne, Christopher Cannan o Zelma Long, por citar algunos.

The Wine Academy of Spain participó también en este encuentro mediante el patrocinio de la cena de gala y la intervención de su presidente y fundador, Pancho Campo MW, en una de las ponencias. Por lo que respecta a la cena de gala, TWAS que seleccionó para tal ocasión vinos españoles de garnacha procedente de las Bodegas Nekeas y Domaines Lupier de la DO Navarra, Portal del Montsant de Priorat, Baigorri de DOC Rioja, Terrazas del Moncayo y Coto de Hayas de la DO Campo de Borja. Esta velada estuvo dirigida para todos los ponentes, patrocinadores, invitados vips y medios de comunicación acreditados al encuentro.

Por su parte, Pancho Campo MW presentó la conferencia Críticos & Medios de Comunicación: La Garnacha bajo el punto de vista de los líderes de opinión prevista para el primer día del simposio y en el que participaron periodistas y críticos representando a una nueva generación de entusiastas y compradores de vinos. En esta mesa redonda intervinieronn Quim Vila, Alfredo Arribas, Alvaro Palacios, Enrique Basarte, Telmo Rodriguez, Montse Nadal y Concha Vecino.

El presidente de TWA moderó el encuentro en el que se abrió también el debate para cuestiones más amplias como los mercados emergentes, los nuevos países consumidores, análisis de los mercados actuales en términos demográficos y geográficos, definición de los nuevos perfiles de consumidores, etc.

A lo largo de los dos días de Simposio intervinieron personajes de la industria tan relevantes como Tim Atkin MW, periodista y crítico de vinos británico; Neil Beckett, editor de Fine Wine Magazine; Bernard Burtschy, periodista de Le Figaro; Abi Duhr, dueño de Château Pauqué; Michael Fridjhon, crítico sudafricano; Christelle Guibert, director de Cata y periodista de Decanter; Yukari Iwashiro, educador y periodista japonés; Neal Martin, editor de Eparker; François Gauss, presidente y fundador de Grand Jury Européen; Charles Metcalfe, presentador británico en IWC; y Josh Raynolds, de International Wine Cellar.

 

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Apéritif à la française es un encuentro internacional organizado cada primer jueves de junio por Sopexa y apoyado por la Secretaria de Agricultura de Alimentación y de Pesca de Francia, alrededor del mundo en 31 ciudades de 20 países simultáneamente.

Este año, el Cordon Bleu fue el punto de encuentro de los amantes de la cocina y las bebidas francesas,  donde se dejaron seducir sutilmente por los productos franceses del Club Bon Appétit.  Este club, creado en el 2008, promueve 34 marcas de productos gastronómicos franceses como vinos, licores, aguas, tés, quesos, panes y otros productos gourmet importados en México por 21 empresas mexicanas.

 “L’Apéritif à la française es un ritual típico de la cultura francesa, es un momento privilegiado de discusión y convivencia durante el cual se comparten degustaciones variadas de productos franceses y se abre un espacio de encuentro para todos aquellos que pertenecen al sector agroalimentario. Este evento se encuentra en su cuarta edición, así es que decidimos ir más allá de una sola velada francesa, por lo cual lanzamos un club virtual, una promoción de ventas online  y el reconocimiento a la Innovación por el buen comer saludable” nos comenta Jesús Rosas, nuevo director de Sopexa México.

Club virtual de Sopexa en Viadeo

El objetivo primordial de este evento en el 2010 fue el networking, donde los profesionales del sector agroalimentario pueden conectarse con colegas de diferentes latitudes para formar redes de cooperación. Es por ello que desde el 15 de mayo abrió su club virtual, www.viadeo.com/join/sopexa, creando así por medio de Viadeo, una plataforma de networking profesional entre todos aquellos interesados en el sector de alimentos y bebidas.

Matías Bahena Voigt, director general de Viadeo México comentó: “El Club Profesional de Sopexa en Viadeo, es un excelente ejemplo de cómo toda una industria, puede estar interconectada para cambiar mejores prácticas; como en este caso, en torno a la gastronomía francesa”.

Reconocimiento a la innovación por el buen comer saludable

Cada vez es más común que los adultos contemporáneos y estudiantes prefieran reunirse en casas privadas para convivir y disfrutar alimentos más saludables como los son diferentes tipos de dips, vegetales, carnes frías, o hasta menús exóticos basados generalmente en salsas agridulces acompañados de vinos o champagne.

Es por esta tendencia y el ajetreado estilo laboral que Apéritif à la française en conjunto con Viadeo han decidió dar un reconocimiento a la empresa del sector agroalimentario que ofrece las opciones más saludables.  Así que este año el reconocimiento a la innovación por el buen comer saludable 2010 fue otorgado a Gourmet to home.

Durante el Apéritif à la française tuvimos la oportunidad de degustar  los vinos más emblemáticos de la Maison Chapoutier; Belleruche Côtes du Rhône (tinto), Crozes-Hermitage Les Meysonniers (tinto orgánico) y La Bernardine Chateauneuf Du Pape (tinto) a lado de Pierre-Adrien Fleurant, representante de La Maison Chapoutier para toda América.

Productos que se presentaron en el Apéritif à la française México 2010:

• Vinos: Georges Duboeuf, Paul Jaboulet, Domaine de la Yole, Chamarré,  Michel Picard, Mouton Cadet, Albert Bichot, Château Bois Pertuis, Joseph Drouhin, Brut d’Argent, Montserat, Portraits, Château Oupia, Caves d’Estézargues, M.Chapoutier, A de Luze et fils, Dopff ”au moulin”, Veyret-Latour,  Domaine Barons de Rothschild Lafite y Louis Latour.
• Champagne: Roederer y Taittinger
• Licores: Martell, Lillet, Rémy-Cointreau
• Agua : Perrier
• Té : Thé O Dor
• Quesos : President, Société y La Vaca que ríe
• Abarrotes : Labeyrie y Groupe BCS
• Accesorios para el arte de la mesa : L’atelier du vin y Lampe Berger

El miembro más destacado del equipo de Robert Parker, Jay Miller, finalizó su primera estancia en España, donde cató vinos de diferentes regiones vinícolas con el objetivo de puntuar vinos españoles, mediante el método Parker, en la prestigiosa publicación The Wine Advocate. Rioja fue la última región elegida para cerrar el ‘tour’ del crítico californiano en España con la cata de medio millar de vinos de esta Denominación de Origen.

Durante la segunda mitad de mayo, Miller, acompañado por Pancho Campo MW, quien coordinó las visitas a bodegas desde mediados de abril, degustó y puntó 500 vinos de diferentes cosechas en la sala de catas del Consejo Regulador y ha visitó15 bodegas riojanas: Antión, Baigorri, Contador, Contino, Cvne, Dinastía Vivanco, Finca Allende, Juan Alcorta, La Rioja Alta, López de Heredia, Marqués de Murrieta, Marqués de Riscal, Muga, Pujanza, Remírez de Ganuza y Roda.

La D.O. Ca. Rioja fue el tercer y último destino de Miller en esta primera estancia en España auspiciada por The Wine Advocate. Miller, especialista en vinos españoles, ha resaltado en multitud de ocasiones su predilección por los vinos riojanos, en concreto sobre su excelente relación calidad-precio y sobre las múltiples posibilidades que ofrece la región vinícola riojana en el futuro inversor de bodegueros de todo el mundo.

 “Fundamentalmente esta visita oficial de The Wine Advocate responde al interés de Robert Parker por venir a España gracias a su encuentro en Winefuture-Rioja’09. Las gestiones de Pancho Campo han sido determinantes para que Parker se interesase más si cabe por el vino español y en especial por el vino riojano, que tanta promoción está teniendo internacionalmente gracias a The Wine Academy of Spain”, explicó el propio Miller.

 La estancia del crítico en la región con mayor tradición vinícola española resultó muy fructífera.

 “Aunque ya había estado en La Rioja –afirmó- nunca estuve tanto tiempo, por lo que he podido deleitarme con el barrio de la Estación de Haro, una maravilla al alcance de muy pocas ciudades. Sin duda, los Rioja deben ser tenidos muy en cuenta en el panorama actual, son vinos con puntuaciones 100 y próximos a 100 con un precio muy razonable y que en otra región del mundo costarían el doble o el triple”.

Por su parte y en relación a esta visita, el presidente del D.O. Ca. Rioja, Víctor Pascual, elogió la labor de Jay Miller en la difusión del conocimiento y comercialización del vino de Rioja en Estados Unidos al tiempo que agradeció su presencia en esta región fruto de la participación del afamado crítico Robert Parker en Winefuture-Rioja’09.