í como el tequila es de México, el ron es del trópico, del calor, de la fiesta. Una reunión entre amigos con el mar como fresca compañía y el merengue o la salsa como fondo son el escenario ideal para disfrutar de un ron, solo o acompañado. Si se está en la ciudad, no importa, esta bebida siempre sabrá ser buena anfitriona.

Bebidas y cocteles como las cubas, los mojitos o los daiquiris no serían nada sin él. Qué decir de una refrescante piña colada en la playa con un toque de ron, es casi impensable no añadirlo. Su bouquet y su sabor son siempre agradables para el espíritu.

Hablando técnicamente, el ron se obtiene de las melazas o jugos fermentados de la caña de azúcar y su contenido alcohólico alcanza 80º, pero se rebaja añadiendo agua destilada.

En el mercado existen varias marcas de ron, pero Havana Club es la más reconocida a nivel mundial, y que sabe transmitir todo el sabor y alegría de este licor de caña, así como la cultura y la herencia cubana del ron.

La compañía, que recientemente inauguró una destiladora en San José de las Lajas, en La Habana, fue establecida en 1878 por José Arechabala y nacionalizada en 1959 después de la Revolución cubana. Desde 1993, la bebida es producida por el consorcio Havana Club Internacional, la cual es una empresa conjunta entre Pernod Ricard y el gobierno cubano.

La fábrica de Ron Havana tiene en la actualidad una capacidad de embotellado de 12 mil unidades por hora, la producción sobrepasa los dos millones de cajas anuales, y se busca llegar a los cinco millones anuales a partir de 2013. El ron Havana se exporta anualmente a 124 países del mundo en donde es disfrutado en su máxima expresión, no hay quien sepa de ron y no hable de este brillante cubano.

Havana Club maneja diversas variedades para todos los gustos: Añejo Blanco, Añejo 3 Años, Añejo Especial, Añejo Reserva, Añejo 7 Años, Cuban Barrel Proof, San Cristóbal de La Habana – Ron Añejo Solera, Gran Añejo 15 Años y Máximo Extra Añejo.

Solos o mezclados, los productos de Havana Club son una delicia al paladar y producen tal sensación de placer que una vez que se prueban no pueden dejar de tomarse.

Pasé un fin de semana excepcional en Acapulco en uno de los hoteles más espectaculares de esta bella y clásica bahía del Pacífico mexicano, el Banyan Tree Cabo Marqués, en donde se llevó a cabo un fin de semana muy español, muy gitano.

Para comenzar el evento y ponernos ad hoc con el ambiente se hizo un conjuro con el clima, que nos favoreció bastante, en donde el escenario fue una hermosa puesta de sol, en donde el azul del cielo y del mar se fundió en un hermoso espectáculo natural, lo cual le añadió romanticismo a la noche.

Luego, los bailarines de flamenco pusieron el ambiente con sus animados y ágiles pasos de baile que a todos encantaron y nos transportaron a la Madre Patria.

Durante el evento probamos deliciosas bebidas españolas, como el jerez Fino Quinta de Osborne, que fue servido directamente de la barrica y es ideal para disfrutarlo bien frío y en verano, acompañado de unas ricas tapas. Este jerez es suave, un poco seco y sin asperezas; se puede apreciar la madera de su crianza y un ligero sabor amargo que marca su identidad.

Por otro lado, también probamos el brandy Conde de Osborne, de un hermoso color ámbar, complejo en nariz, con bouquet a duraznos, nueces y caramelo. Seco, con matices de roble y vainilla y de persistente retrogusto.

También nos deleitamos con el vino Montecillo Reserva (90% Tempranillo, 10% Mazuelo) y que ha recibido varios premios a nivel internacional. En cuanto a esta etiqueta, las notas de cata son: color picota cereza con fino ribete rojo ladrillo, limpio y brillante. Desarrolla un carácter marcado por las notas de regaliz, canela y fruta madura. Aromático, de taninos suaves, sensaciones anisadas; con buena acidez. Final frutal y de hierba aromática.

Para el beneplácito de muchos, también se contó con un cortador de jamón Cinco Jotas (5J), quien se encargó de cortar de la forma correcta la pieza de cerdo. Este jamón posee un refinado aroma y sabor que a todos encantó. Su corte tiene color uniforma con múltiples brillantes vetas de grasa infiltrada. Su jugosidad y sabor son excepcionales.

Realmente fue un fin de semana lleno de placeres para todos los sentidos y que cada asistente disfrutó de principio a fin.

El pasado jueves se reunieron en el restaurante Mánkora un grupo de líderes de opinión e importantes personalidades con el fin de unirse, convivir, probar diferentes vinos riojanos y disfrutar de la calidad de los mismos, al mismo tiempo que se maridaron con platillos peruanos, como los clásicos cebiches y tiraditos, que fueron la combinación perfecta.

Guadalupe Juárez, Jorge Zimbrón, Héctor M. Tello, Víctor Absalón, Manuela Vulpe, Silvia Carreño, Alejandro Capalvo, Rocío Bolívar, Laura Santo, Elis Peral, Valerio Negri, José Antonio Olmedo y Raquel Bessudo disfrutaron de sabores frescos, frutales y armoniosos entre amena plática y un ambiente acogedor.

Aquí con Lupita Juárez y Raquel Bessudo

Degustamos vinos de varias bodegas riojanas como Bodegas Altanza, Bodegas Bilbainas, Regalía de Ollauri, Age, Dinastía Vivanco, Bodegas Franco Españolas, Bodegas Chivite, Beronia, Tierras y Viñas, Lan, Riojanas, Ijalba, Herederos, Marqués de Riscal; Gómez Cruzado, Paternina, Martínez de la Cuesta, Marqués de vargas Campillo, Viñedo de Aldea Nueva, Vinícola Los Negrales SL, Cvne, La Marquesa, Garvey, Diez-Caballero, Sonsierra y Marqués de Cáceres.

Todas ellas presentaron excelentes etiquetas con las que encantaron a todos y dejaron bien en alto la calidad y el espíritu riojano.

El Valle de Aconcagua, en Chile, tiene una ubicación geográfica privilegiada debido a su cercanía con Santiago y Valparaíso, e incluye las provincias de San Felipe y sus comunas Llay – Llay, Catemu, Panquehue, Putaendo, Santa María, San Felipe y Los Andes con las comunas de Rinconada, Calle Larga, San Esteban y Los Andes.

En un comienzo, el fértil valle de Aconcagua, con su clima mediterráneo, produjo maíz, alfalfa y cáñamo además de ser utilizado con fines vinícolas. Sin embargo, a partir de la segunda mitad del siglo XX se redujeron las siembras aunque los parronales y demás cultivos frutales lograron mantenerse.

Esta particular viña es el resultado de la fusión de dos importantes familias, los Mondavi y los Errázuriz. Estos últimos ya poseían viñas desde 1870 pero decidieron aventurarse en este nuevo proyecto que bautizaron como Viña Seña.

La motivación inicial fue la de materializar el potencial de Chile como país vitivinícola a través de la elaboración de un gran vino de reconocimiento mundial.

El viñedo se ubica en un pequeño subvalle que es cruzado por el estero Rabuco. El camino que lleva a la viña está rodeado de vegetación y conduce también al Parque Nacional La Campana. Tiene 350 hectáreas y 50 de ellas con propiedades cultivables. La elección de este terreno fue hecha previo análisis del equipo Mondavi-Errázuriz, quienes se cercioraron de elegir el mejor lugar para comenzar la producción del vino.

Para cumplir el objetivo de crear un vino que capture la esencia de su tierra, Seña mezcla seis variedades de cepas diferentes: Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Cabernet Franc, Petit Verdot y Malbec. La fusión de todos estos es el producto que ofrece la viña cuyos rasgos distintivos están dados por los aromas y sabores frutales producidos por la maduración lenta que se da en el lugar y la neblina matinal a la que está expuesta esa zona del valle.

Hoy les presento a uno de los hijos de estas tierras: Seña 2006

Región: Aconcagua

18 meses barrica francesa

55% Cabernet Sauvignon Р12% Petit Verdot Р10% Cabernet Franc Р23% Carmen̬re

De color profundo, entre rubí y violeta. Este es un vino delicioso y muy complejo, con aromas a fruta fresca, mora azul, frambuesa y elegantes notas de tabaco, cocoa y pimienta negra. En el paladar muestra muy buena estructura con una alta acidez que añade una jugosa frescura que le ayuda a lograr una elegante textura. Sutiles notas de chocolate, canela y vainilla en un final largo.
 
Biodinámico certificado en 2011
 
95 puntos con Robert Parker

El pasado sábado  19 de junio, Presidente InterContinental Ciudad de México junto con la Comisión Nacional de Automóviles Clásicos de Competencia A.C. montó una exhibición de impresionantes coches clásicos en la terraza del restaurante Au Pied de Cochon.

Una tarde soleada reunió a amigos, socios estratégicos, dueños de coches y compañeros de la prensa quienes asistieron a este evento para disfrutar de los más de 25 coches clásicos en perfecto estado que se exhibieron al público.

La exhibición mostró dos divisiones automovilísticas, coches clásicos de carrera y los clásicos de calle, ambos mostraron modelos inolvidables del año 1953 hasta clásicos contemporáneos del año 2006. Porsche, Alfa Romeo, Ferrari, BMW, Mini Cooper, Jaguar y Mercedes-Benz fueron algunas de las marcas que engalanaron la terraza de Au Pied de Cochon.

Entre los favoritos y más fotografiados encontramos al clásico Mercedes-Benz 300 SL “Alas de Gaviota”, fabricado por primera vez en 1954 como muestra del renacimiento de esta importante marca de automóviles alemana tras la Segunda Guerra Mundial. En un llamativo color rojo  este modelo 1956, de los pocos que quedan en el mundo.

Otro particular automóvil, BMW Isetta 300 del año 58, fue uno de los más exitosos microcoches producidos en la post- Segunda Guerra Mundial. Con tan sólo 2,29 m de largo por 1,37 m de ancho, una forma de huevo y ventanas tipo burbuja, se hizo conocido como un coche de burbujas. El modelo que se exhibió  se considera una obra de arte ya que el artista Oaxaqueño Damián Flores plasmó su talento en los interiores y exteriores de este particular automóvil, haciendo de este una pieza única en el mundo.

Otros de los mas impresionantes autos que destacaron  en esta exhibición, fueron un Ferrari-Ferrari  288 GTO 1966, un Porsche   356   1953, un  Ford  GT  2006, solo por mencionar a algunos.             

Después de la exhibición se invitó a los invitados a disfrutar de un delicioso brunch, que por cierto se podrá disfrutar todos los fines de semana en este prestigiado restaurante francés,  preparado por Yann Cozic, Chef Ejecutivo de Au Pied de Cochon.  Isabel Azpiri, Directora de Relaciones Públicas y Comunicación de Grupo Presidente y Julien Debarle, Director de Operaciones de Grupo Presidente tomaron la palabra para agradecer la asistencia de los invitados y de los participantes que apoyaron la exhibición prestando sus coches para el disfrute de los invitados.

Posteriormente se rifaron estancias en los hoteles del Grupo así como cenas en los lujosos restaurantes, Zhen Shangai, Palm, Alfredo di Roma y por supuesto Au Pied de Cochon.  La tarde fue amenizada por el  grupo “ Camilo  Nu Project ”, que deleitó el evento con  su gran repertorio original de música  de Jazz Gitano.

Los modelos Isetta 300 ’58  y Mercedes-Benz 300 SL Alas de Gaviota, Alfa Rómeo Spyder 1960 rojo y Mercedes Benz 190 SL 1963, seguirán en exhibición en el lobby del hotel hasta el 19 de julio. Los invitamos a visitarnos y apreciar estos automóviles clásicos que sin duda los dejarán impresionados.

¡Aparta tu mesa que Mánkora tira la casa por la ventana!

Disfruta este domingo 27 de junio del partido entre México y Argentina con lo mejor de la cocina peruana.

Además… ¡Todos los tequilas y las cervezas durante el partido son gratis!

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Mánkora se encuentra en:

Alejandro Dumas # 16
Col. Polanco Mexico, DF 11560
Teléfono: 52814338×101
Fax: 52814338
Para obtener más información (código de etiqueta, área de estacionamiento, mapa, etc.) o para hacer reservaciones en Mankora haz clic aquí. 

 

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Uno de los hoteles más espectaculares de Acapulco, el Banyan Tree Cabo Marqués, te invita a pasar un fin de semana de lujo e inolvidable del 25 al 27 de junio.

(Hacer clic sobre la imagen para agrandar)

Hospédate dos noches en una Pool Villa a partir de $600 USD en ocupación doble **

Incluye:

- Catas de jerez y vino “Lifestyle”

- Dos eventos gitanos en las Vistas Bar & Lounge y Terraza del Restaurante La Nao

- Desayuno para dos en La Nao

- Transporte terrestre Aeropuerto-Hotel-Aeropuerto

Si se extiende 1 noche adicional, ésta corre por cuenta del hotel.

** Tarifa por Villa por noche más 19% de impuestos más 15% de cargo por servicio.

Llama al 01 800 226 9262 para reservar o directamente el Departamento de Reservaciones, al +52 744 434 01 00

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Fui elegida para representar a México en la cata mundial de los vinos de Sud de France. Al mismo tiempo en varios lugares del planeta, catadores, como yo, degustaron los mismos vinos y han puesto sus comentarios, aquí los míos:

Cigalus de Gérard Bertrand

Testimonio de una esmerada crianza, un vino seductor con aromas tostados y de almendras, con bella textura, un vino amplio que nos seduce desde el primer sorbo.

Este ejemplar lleva en su ADN los cuidados y los secretos de su hacedor y me regala deliciosos aromas potentes y complejos.

Fruit̩ Catalan РC̫tes du Roussillon

Hermosas mariposas en la etiqueta que hacen volar la imaginación.

Rosado rojizo encantador.

Aromas a cerezas y frambuesas con un toque de pimiento y suave en el paladar, armonioso en boca con algo de tensión y nervio, perfecto en estos días de verano.

Un vino bebible, fácil y fresco.

Grande Cuvée 1531 Crémant de Limoux

Burbujas traviesas y alegres, cremosas y florales.

Lo encuentro  perfumado y  con recuerdo delicioso a vanilla, un vino que carga en sus cromosomas las uvas que le otorgan ese toque frutal tan propio.

Vino 30670

Amplio y goloso con un abanico de aromas intensos de frutas rojas y tostados con un largo final.

De color profundo y brillante, un vino que desgrana aromas de café, frutas negras y que resulta intenso en boca.

El Grand Velas Riviera Nayarit da la bienvenida a dos renombrados chefs de la reconocida academia de París Cordon Bleu, Patrick Martin y Cédric Careme, quienes preparan maravillosos platillos para los huéspedes del hotel de 15 al 25 de junio en el marco del Festival Gastronómico Los Grandes Clásicos de Le Cordon Bleu.

Aquí con el vicepresidente de hoteles Grand Velas, Juan Vela, y el embajador de Francia, Daniel Parfait

Martin, vicepresidente de Educación Culinaria de Le Cordon Bleu, y Careme, chef pastelero, ofrecen sus creaciones sin costo adicional para los huéspedes del hotel, además de que realizan cenas para el público en general.

Entre los platillos estelares destacan el paté de hígado de pato con compota de pera, alcachofas con tártara y confit de pimientos dulces, estofado de pato al vino relleno con crema al estragón, entre muchas otras delicias.

El chef Patrick Martin

Y por si fuera poco, los pasados 17 y 18 de junio, ambas estrellas culinarias, acompañadas por el chef anfitrión, Regis Lacombe, ofrecieron unas excelsas clases de cocina con duración de tres horas. Los alumnos realmente disfrutaron de éstas y aprendieron novedosas recetas con las cuales sorprenderán a sus futuros invitados.

Por otro lado, el embajador de Francia en México, Daniel Parfait, viajó a Vallarta para inaugurar el festival, el 15 de junio.

Todo el evento ha estado muy bien coordinado bajo la batuta de Rolando Miravete, director administrativo del Grand Velas Riviera Nayarit.

Con eventos como el Festival de Le Cordon Bleu en Grand Velas Riviera Nayarit, el destino demuestra su liderazgo en el tema de la gastronomía, que ha significado un importante atractivo turístico para la región, en la cual día a día se establecen restaurantes de alta calidad, algunos de ellos consiguiendo la clasificación Cinco Estrellas Diamante del American Academy of Hospitality Sciences.

El impulso que desde el gobierno del estado, encabezado por Ney González Sánchez, a través de la Secretaría de Turismo de Nayarit y su titular, Edwin Hernández Quintero, se ha dado al turismo como un factor de desarrollo integral para la entidad, ha permitido el desarrollo de productos turísticos de alta calidad como el que ofrece Grand Velas Riviera Nayarit, único todo incluido que ha logrado la clasificación Cinco Diamantes en América Latina.

Y además de este festín culinario con estrellas de la gastronomía, los huéspedes pueden disfrutar de esta joya del Pacífico mexicano, ubicada en Bahía de Banderas, pues el hotel ofrece todo para pasar unas vacaciones excepcionales, disfrutar de todo su lujo y comodidad, además de aprovechar el magnífico clima.

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El pasado 3 de junio se presentó en el Centro Cultural México-Israelí la exposición “Los campos de refugiados en Chipre: 1945-1948″, la cual está conformada por 44 fotografías en las que se presenta la vida de los más de 51 mil sobrevivientes judíos en campos de refugiados de la isla de Chipre, siendo ésta colonia británica.

Con dicha muestra se despidió al embajador de Israel en México, Yosef Livne, quien concluyó su misión diplomática en el país, luego de haber presentado sus credenciales el 22 de noviembre de 2006.

El embajador Yosef Livne, Deby Béard, Norma Livne y Charles Béard

Durante su nombramiento en México, el señor embajador escribió en varios medios sobre temas políticos y se encargó de ampliar los lazos entre Israel y nuestro país.

Como ejemplo recordemos que en mayo de 2007, en el marco de la celebración del 59 aniversario de la proclamación del Estado de Israel, develó la escultura “El candelabro de la paz” o “Menora Shalom”, figura que representa la paz y hermandad entre ambas naciones.

Durante la ceremonia, que se llevó a cabo en el Bulevar Puerto Aéreo, en la entrada del Aeropuerto Internacional, el diplomático indicó que la escultura de cinco metros de alto en acero inoxidable y de cuatro toneladas de peso, representa un mensaje de paz.

En septiembre del año pasado fue nombrado Huésped Distinguido de la ciudad de Orizaba Veracruz, así como el Dr. William Soto Santiago, Director Internacional de Amisrael.

Uno de sus últimos eventos en tierra azteca fue en mayo pasado con la celebración del 62 aniversario de la independencia israelí, que se celebró el hotel Presidente Intercontinental, y en la que se pudo apreciar una interesante exposición fotográfica, así como disfrutamos de un delicioso buffet y un ambiente muy agradable.

En general, la presencia en México del Yosef Livne junto con la de su esposa, Norma, fue muy destacada y positiva. La mejor de las suertes en su próximo destino.

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