El pasado 16 de marzo se llevó a cabo el coctel para celebrar el Primer Aniversario de Morton’s The Steakhouse, la famosa cadena de restaurantes especializados en steaks conocida en todo el mundo. Para este evento viajaron a Mexico directivos de Morton’s Restaurant Group Inc. encabezados por Klaus Fritsch, Vice Presidente y Co- Fundador y Edie Ames, Presidente, así como el grupo de inversionistas mexicanos conformado por Mario Dominguez, Manolo Gutiérrez, Enrique Hernández Pons, J.R. Penguelly,  Luciano Valdez y Fernando Olimón.
 
Morton’s The Steakhouse abrió sus puertas en México el 3 de marzo de 2009 y fue el restaurante No. 76 de esta importante cadena en el mundo.

El tradicional estilo arquitectónico de Morton’s transportó a los invitados al mejor ambiente de Chicago donde fue fundado en 1978, siendo éste una fiel réplica de todos los Morton’s en el mundo.

Klaus Fritsch, Vice Presidente y Co-Fundador y Edie Ames, Presidente de Morton’s Restaurant Group Inc., además de Mario Dominguez representando a los socios mexicanos, dieron la bienvenida y agradecieron a los invitados su presencia y mencionaron que fue un año lleno de éxitos para Morton’s Ciudad de México.

“Ha sido un año muy exitoso, estamos muy contentos y satisfechos, no descartamos la idea de expandirnos con un par de restaurantes más, hay un buen mercado. La Ciudad de México tiene la posibilidad de abrir otro más y quizás en alguna playa. El primer restaurante que abrimos fuera de Estados Unidos fue Singapur hace 10 años, después Toronto y Hong Kong. Ahora, en total tenemos 76 sucursales en todo el mundo.  El menú en todos es el mismo, conservamos la misma calidad de productos y servicio”, comentó Klaus Fritsch.

“Los Bar Bites son la mejor opción ahora que viene el mundial de futbol y poder disfrutar los partidos  acompañados de deliciosos Martinis en el Bar 12.21″, dijo por su parte Edie Ames.

A esta inauguración se dieron cita amigos y clientes de Morton’s que visitan este exitoso restaurante cada vez que viajan a alguna de las  64 ciudades donde se encuentra, ya que están seguros de encontrar siempre la misma calidad. Más de 300 personas pudieron degustar exquisitos Bar Bites preparados por el chef Fernando López, como mini hamburguesas; sándwiches petite de filete mignon; goujonettes de pollo; mini crab cakes; callos de hacha con chutney de chabacano; champiñones salteados y camarones Alexander, así como deliciosos postres. La música de Frank Sinatra acompañó a los asistentes en este exitoso coctel que duró hasta entrada la noche.

Hace poco estuve disfrutando del sol, del mar y de todo el clima maravilloso de la Riviera Maya.

Pero lo mejor de todo fue el hotel donde me quedé, que la verdad, pocas ganas me quedaron de partir y volver a la realidad de esta caótica ciudad.

En fin, les platico que me quedé en un majestuoso y hermoso hotel, el Banyan Tree Mayakoba. Imagínense de verdad un paraíso tropical, con vistas increíbles y con todas las comodidades. Además, y algo muy importante, una comida deliciosa.

El hotel es un lujoso complejo que brinda la hospitalidad asiática en América, con sus integrales villas que ofrecen un hospedaje de primera clase y un exclusivo complejo de spa: el galardonado Banyan Tree Spa.

Todas sus villas cuentan con piscina y están decoradas exquisitamente. En la que me quedé me sentía como en casa, ahí disfruté del sol y admiré toda la naturaleza que rodea al hotel.

También aproveché para hacer algunas actividades, como visitar en el segundo arrecife de coral más grande del mundo en el paraíso ecológico de Mayakoba. Jugué en un campo de golf de campeonato de 18 hoyos de Greg Norman, en donde se realiza el primer PGA tour del mundo fuera de Canadá y  Estados Unidos.

Luego fui a consentirme al galardonado spa, que ofrece deliciosos tratamientos. Ahí perdí la noción del tiempo y salí como nueva.

Y la gastronomía, una verdadera delicia. El restaurante Saffron ofrece auténticos platillos thai y asiáticos. Y para algo más acléctico está el Tamarindo, con especialidades mexicanas.

La verdad es que pasé unas vacaciones de lujo en todos los sentidos, lo recomiendo con los ojos cerrados y por lo que a mí respecta, estoy viendo en mi agenda para ver cuando regresaré al Banyan Tree Mayakoba.

El hotel Presidente InterContinental Ciudad de México dio la bienvenida el pasado 18 de febrero al Año del Tigre en su restaurante Zhen Shanghai y lo celebró ofreciendo un coctel, al cual acudieron más de 500 invitados, quienes fueron sorprendidos gratamente por un tigre de bengala cachorro.

El tigre permaneció en un área especial del restaurante, aguardó tranquilo, jugueteó, se dejó acariciar por todo aquel invitado que así lo deseara y se tomó una fotografía de recuerdo con cada uno de los asistentes, haciendo de este inicio de año chino un momento memorable.

Chef Ip Sun Lam

Julien Debarle, Director de Operaciones de Grupo Presidente,  ofreció unas  palabras para agradecer tanto la presencia como la preferencia de los concurrentes y dio paso a la presentación del chef ejecutivo Ip Sun Lam y otros miembros del staff, para finalizar con una rifa de premios que iban desde comidas o cenas de los restaurantes del hotel Presidente InterContinental Ciudad de México hasta estancias dobles en los hoteles de Cancún, Cozumel, Los Cabos, Puerto Vallarta e Ixtapa.

Los comensales degustaron un exquisito menú para continuar con la celebración, entre las especialidades se encontraron:  dumplings rellenos de camarón y cerdo con masago; filete de pollo agridulce; costillas a la barbecue; brochetas del tradicional pato Pekín;  langosta fresca con salsa de ajo; huachinango asado con espárragos y salsa tousy; costillas de cerdo agridulces; lechón rostizado y fideo de arroz frito al estilo “Zhen”.

Integrantes de las familias Losada y Alverde estuvieron rodeados de sus amigos más cercanos, clientes VIP, embajadores y prensa quienes los acompañaron a esta celebración china llena de sorpresas, delicias culinarias, baile y un brindis por la prosperidad.

Mauro Colagreco es un reconocido chef argentino galardonado con una estrella Michelín en 2007 por su restaurante Mirazur, ubicado sobre el Mediterráneo, en 30 Avenue Aristide Briand, en Menton, , sobre la Côte d´Azur, una bella ciudad costera cercana a Mónaco.

Además, este bello lugar es considerado uno de los mejores de ese país y figura dentro de la disputada elite mundial en su especialidad.

Mauro, de 33 años y con 10 en el ambiente gastronómico, nació en La Plata y llegó a Europa hace unos diez años tras obtener su título de cocinero en el Gato Dumas y especializarse con Beatriz Chomnalez. En Francia cursó los exigentes cursos en la École de Gastronomía.

En Buenos Aires trabajó en Catalinas, Mariani y Azul Profundo. En Francia logró el BTS en el Lycée Hotelier de La Rochelle. Comenzó en la cocina del chef Bernard Loisseau, luego en L´Arpege de Alain Passard y en 2004 en el restaurante de Alain Duccase -el Place Athenée-, para luego llegar a ser ‘sous chef’ en Le Grand Vefour.

Luego abrió el restaurante Mirazur. Nombrado ya por Gault et Millau (la gran guía restauranteur de Francia) revelación de la temporada 2006, y extra revelación por la Guía Omnivore obtuvo en febrero de 2007 su primera Estrella Michelín, con lo que se convirtió en el primer argentino en conseguir esta distinción.

Mirazur figura dentro de los mejores 50 restaurantes de Francia y forma parte de las guías gastronómicas más selectas de toda Europa. Entre ellas destacan la Guía Michelin, France 2007 Hotels & Restaurants, Carnet de Route – Les 200 Tables de la Jeune Cuisine y la e Restaurants Gault Millau. Esta última, puntuó la cocina de Mirazur con 17 puntos sobre 20, una distinción que pone al chef entre los más reconocidos de Francia.

Además del entorno natural en el que está emplazado el restaurante, las publicaciones destacan su creatividad, vanguardia y un profundo respeto por los productos naturales para lograr el sabor más puro en los platos de Mirazur.

El restaurante se caracteriza por la innovación de sus platos,  así como por la mezcla de sabores típicos locales, ofreciendo nuevas experiencias que no se encuentran en ningún otro restaurante. 

Mauro Colagreco presta atención hasta el último detalle, con un cuidado y una delicadeza en los platos para su elaboración.

Mirazur se especializa en cocina francesa con toques personales del chef. Algunos platos a destacar son la salsa de lechuga de mar, sésamo tostado, foie gras, confitura de tomate con jengibre, absenta y limón confitado, carpaccio de hongos con quinoa, huevas de caracol y rúcula, calabacines del jardín con caldo de verduras asadas, espárrago blanco asado con badiana, gambas de San Remo con calabacín y pisto, esperma de atún con copos de remolacha y carrileras de cerdo, entre otros.

También tiene una amplísima carta de vinos, donde se pueden encontrar botellas de la mayoría de las zonas típicas del mundo.

Bodegas Torres lanza al mercado Ibéricos, su primer vino elaborado en la DOC La Rioja, un crianza eleborado 100% con la variedad Tempranillo.

La Rioja y Torres, dos nombres del panorama vitícola español se han unido finalmente. Una aventura que inició en 2005 cuando la familia Torres, siguiendo la estrategia de expansión en distintas D.O’s del panorama vitivinícola nacional, decidió invertir en La Rioja. Y lo hizo en la zona de la Rioja Alavesa, donde encuentraron un paraje excepcional donde construir una moderna bodega.

El vino

Ibéricos es un crianza elaborado 100% con la variedad Tempranillo, sin duda la variedad por excelencia de los vinos tintos de La Rioja. Para ello, la familia ha seleccionado las mejores uvas de la denominación para elaborar un vino que posteriormente envejece en barricas de roble americano y francés durante 12 meses y 6 más en botella.

¿Por qué Ibéricos?

El nombre evoca a la Península Ibérica y, en concreto, al imponente sistema montañoso que bordea la región de La Rioja. También es un homenaje a los íberos, un pueblo de gran riqueza cultural, escritura propia, moneda y culto a diversos dioses, entre los que se encotraba el Toro.

La bodega

La bodega de Torres en La Rioja está situada en el corazón de la Rioja Alavesa, en el municipio de Labastida, es un bello paraje denominado el Alto Otero que antiguamente era una finca de matorrales. La parte construida en esta primera fase comprene una superficie de 7,800 m2, que incluye desde la zona d prensado hasta la zona de envejecimiento en botella. Actualmente se está desarrollando la parte final del proyecyo, la integración paisajística de la bodega en el entorno. También está previsto, a medio plazo, la instalación de una manta de placas solares en el techo de la bodega, con capacidad de impermeabilización y absorción de energía solar a razón de 130 Kw/pic.

De la añada 2006 se han emnotellado 480 mil botellas y la previsión es doblar esta producción en los próximos dos años. El vino empezará a comercializarse en España a partir de marzo a un precio de 6.90 Euros.

Ddefinitivamente México tiene bellezas de norte a sur de la República, lugares espectaculares para todo tipo de visitantes, pero hay uno en especial que se encuentra entre los favoritos del turismo nacional e internacional por todo lo que ofrece y sus playas paradisiacas. Me refiero al bello y cálido Xcaret, que recientemente fue gratamente reconocido.

La última semana de febrero, Xcaret recibió un reconocimiento por parte de la prestigiada Asociación AAA (American Automobile Association) por ser la atracción más recomendada de México.

En un desayuno con la presencia del Ing. Darío Flota, Subsecretario de Turismo, como testigo de honor y frente a directivos de agencias de viajes, medios de comunicación y líderes de la industria turística, Tony Perrone, Director para México de la AAA, entregó al Arq. Miguel Quintana, Presidente y Director General de Xcaret, el reconocimiento de “Gema” al Parque Xcaret. Durante la entrega, el Señor Perrone afirmó que Xcaret es la atracción mexicana más recomendada por sus miembros.

En su discurso el Sr. Perrone mencionó: “Estamos aquí para reconocer a uno de los líderes del turismo para este Estado y para todo México… (para la AAA) … el rating más alto para una atracción es el reconocimiento AAA “GEM” o “GEMA”. Se define de esta manera a una atracción excepcionalmente notable… que no se debe perder cuando se visita ese destino.”

“De todas las atracciones evaluadas y que recibieron ratings y fueron recomendadas… sólo el uno por ciento recibieron el status de rating “GEMA”. En este bello país, México, hay muchas atracciones “GEMA” … tales como las ruinas mayas, algunos museos, ciertas iglesias importantes, parques nacionales, etc. Sin embaro, solamente hay 2 atracciones comerciales en todo México que recibieron el rating de “GEMA” y ambas están en Quintana Roo – Xcaret y Xel-Há…”

“Hoy estamos aquí para reconocer al líder de las atracciones “GEMA” de México …Xcaret… nuestro mensaje para nuestros miembros es que Xcaret es un lugar imprescindible de ver cuando se encuentren en este destino… ya que ofrece una experiencia más que satisfactoria y complaciente para cualquier turista.”

 Para Xcaret, esa mañana representó un doble reconocimiento: por un lado, pasar las pruebas de atractivo excepcional con una alta calidad que es labor de los evaluadores y, por otro lado, contar con la recomendación de los miembros de la AAA quienes son viajeros frecuentes y han calificado a Xcaret como el lugar más recomendado de México. Esta clasificación se logra cumpliendo las expectativas de cada viajero independiente miembro de la AAA.

 Durante el evento, el Arq. Carlos Constandse, Vicepresidente de Xcaret, mencionó que …“para el Parque es un gran honor recibir ambos reconocimientos, mismos que nos motivan a seguir adelante poniendo el nombre de México muy en alto”.

Este fin de semana visite el hotel más sexy jamás… Banyan Tree Cabo Marqués, en verdad es un lugar hermoso del que dan ganas de quedarse a vivir y que lo atiendan a cuerpo de rey.

La multipremiada cadena asiática Banyan Tree Hotels and Resorts se encuentra en preparativos para el lanzamiento de Banyan Tree Cabo Marqués para el invierno del 2010 en la prestigiosa zona de Acapulco Diamante.

El hotel  será el único resort de cinco estrellas, con todas sus villas con alberca privada en Acapulco, ofreciendo servicios con el estándar característico de Banyan Tree, así como la experiencia de rejuvenecimiento del Spa de Banyan Tree.

Éste es el segundo resort del grupo en México, después de la apertura en marzo de 2009 de Banyan Tree Mayakoba en la Riviera Maya, en la Península de Yucatán. Banyan Tree Cabo Marqués está en el exclusivo complejo residencial  Puerto Marqués en Acapulco Diamante.

Perfecto para el romance

Banyan Tree Cabo Marqués transporta al romance, la aventura y al encanto clásico de Acapulco, con su lujosa colección de 47 villas con alberca privada, entre las que se encuentra una imponente Villa Presidencial. Esta espectacular villa con una alberca de 126m2, suspendida sobre el acantilado, ofrece hasta 5 habitaciones privadas ideales para familias o grupos de amigos.

El hotel fue diseñado por la firma Architrave Design and Planning, inspirándose en la antigua relación entre Acapulco y el lejano Oriente; principalmente con China durante el siglo XIX. Como consecuencia, el resort despliega un distintivo sabor asiático, enmarcado por techos inclinados, amplias cornisas salientes y villas construidas sobre peldaños por encima de los riscos. Cada villa ofrece una sensación de altura que se intensificada con el uso de amplios ventanales de cristal, que permiten a los huéspedes disfrutar de un espectáculo donde se funde el azul del cielo con el azul del mar.

Por su parte, el diseño interior se encuentra engalanado por bellos toques de arte asiático y mexicano, como esculturas y piezas artesanales de lugares típicos como Oaxaca y Guadalajara. Los diseñadores del resort también emplearon talavera en los accesorios de las habitaciones, así como ónix en las bases de las lámparas, el tradicional huipil de Chiapas y estaño en los bordes de los espejos. 

El momento de la cena siempre es motivo de celebración en Banyan Tree. Los huéspedes podrán elegir entre tres prestigiosos establecimientos como Saffron, el restaurante insignia de la marca que sirve autentica cocina thai y también ofrece una cava para 12 personas para ocasiones especiales. Las Rocas Grill and Bar, un restaurante ubicado a unos metros del mar, sirve pescados, mariscos y finos cortes de carne y finalmente La Nao, llamado así en honor a la Nao de China, un barco del siglo XVI que transportaba oro mexicano y tesoros asiáticos a través de los mares mediante la ruta de comercio Manila-Acapulco. Hoy en día, La Nao marca la diferencia como el restaurante con más estilo de Acapulco, basando su concepto gastronómico en influencias latinas y orientales. Y después de una maravillosa experiencia culinaria, que mejor lugar que Las Vistas Lobby bar, donde se podrá disfrutar de unas impresionantes vistas al Océano Pacifico mientras los huéspedes se relajan con la brisa del mar y saborean un exótico coctél tropical.

El Spa de Banyan Tree también hace su debut en Acapulco, transportando sus rejuvenecedoras terapias asiáticas de manos de terapeutas entrenadas en la Academia de Banyan Tree Spa de Phuket, Tailandia, creando así un “Santuario para los sentidos”.

Además se podrá disfrutar del estilo de Banyan Tree en el confort del hogar por medio de los productos de la galería, donde se destaca que “comprar es un arte”. En ella encontrará exquisitos artículos como aceites esenciales aromáticos que flotan en el ambiente y música relajante del spa; de modo que el hecho de entrar a las galerías de Banyan Tree, completará cualquier experiencia sensorial.

Otras instalaciones del hotel incluyen un salón para reuniones, un gimnasio, un salón para yoga y una librería.

Para celebrar su apertura, Banyan Tree Cabo Marqués estará ofreciendo una noche en cortesía por cada dos noches consecutivas pagadas. Esta oferta de apertura estará vigente para reservaciones del 15 de marzo al 30 de junio de 2010, con tarifas desde $600 dólares por noche e incluye desayuno diario para dos personas.

A todos aquellos a quienes les gustan las compras, váyanse preparando porque viene algo muy especial.

El 18 y 19 de marzo en el Moon Bar del hotel Camino Real de Polanco, y que se encuentra en el magnífico restaurante China Grill, se llevará a cabo una  “venta showroom” , en donde se va tener la oportunidad de comprar de mano de los mejores diseñadores de México ropa y accesorios. Habrá prendas de pasarela, de colección, únicas y también lo que se exhibe en tiendas departamentales de México y Europa a los mejores precios.

(Hacer clic sobre la imagen para agrandar) 

Este evento ofrece toda una experiencia, pues en un horario de 11:00 a 21:00 horas también se podrán conocer las nuevas propuestas de las bebidas de Jack Daniels; descuentos en estacionamiento del 50% en el Hotel Camino Real; 10% de descuento en comidas del China Grill; regalos de Terramar; DJ invitado de New York y algunas otras sorpresas.

Todo pinta para que sea un excelente evento y una gran oportunidad para renovar nuestro guardarropa. Preparen sus tarjetas… Allá nos vemos.

El equipo español de la Copa Davis, integrado por David Ferrer, Tommy Robredo, Nicolás Almagro y Marcel Granollers, con su capitán Albert Costa a la cabeza, recibieron el distintivo “Amigo del Rioja” de manos del presidente del Consejo Regulador de la D.O. Calificada Rioja, Víctor Pascual Artacho, en la víspera de la eliminatoria contra Suiza que se disputó en Logroño del 5 al 7 de marzo.

El presidente de la D.O.Ca. Rioja, Víctor Pascual Artacho, entrega el distintivo “Amigo del Rioja” al equipo español de la Copa Davis, integrado por David Ferrer, Tommy Robredo, Nicolás Almagro y Marcel Granollers, con su capitán Albert Costa a la cabeza.

El motivo de este reconocimiento, señaló el presidente de la D.O. Rioja, es que este equipo representó un conjunto de valores que constituyen un gran ejemplo para la juventud desde el punto de vista humano y formativo, como la solidaridad, el trabajo en equipo, el espíritu competitivo, etc.

“Estos deportistas de élite son todo un referente para la juventud, a la que consideramos necesario acercar hábitos saludables de consumo, propios de nuestro estilo de vida y de nuestra cultura, fomentando un consumo responsable basado en los aspectos naturales y gastronómicos que hacen al vino saludable y lo diferencian de otras bebidas”.

El Consejo Regulador de Rioja, que colaboró en el patrocinio de esta eliminatoria España-Suiza de la Copa Davis junto al Gobierno de La Rioja, simbolizó también con este reconocimiento a todo el equipo español el importante apoyo promocional que va a representar para los vinos de Rioja la celebración en Logroño de este importante acontecimiento deportivo, tanto a nivel nacional como internacional, en particular en relación al mercado suizo, que ocupa el tercer puesto entre los países importadores de Rioja.

El Consejo Regulador ha distinguido como “Amigo del Rioja” en ocasiones anteriores a deportistas como la selección española de baloncesto en 2007 y al atleta Martín Fitz en 2001. Han recibido igualmente esta distinción periodistas como Iñaki Gabilondo, Carlos Herrera e Isabel Gemio, así como el cantante Julio Iglesias, la presidenta de Banesto Ana Patricia Botín o el embajador de Estados Unidos Eduardo Aguirre. La campeona olímpica de vela Theresa Zabell y el campeón del mundo de rallyes Carlos Sáinz recibieron el Premio Prestigio Rioja en 1998 y 2006, respectivamente.

La campaña “Chile a la Carta” –desarrollada en conjunto entre la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA) y el Comité Imagen País de CORFO- busca difundir las características de la gastronomía chilena, dada la importancia de exportaciones que se hacen hacia México, además de contar con un tratado de libre comercio entre ambas naciones y como complemento a acciones que está realizando Chile.

 Con esto se busca destacar de Chile lo siguiente: 

- Su particular geografía se mezcla con los diversos colores, aromas y sabores de su gastronomía, creando un producto único

- Su cocina es de mestizaje. Se distingue por la variedad y calidad de los productos del mar y de la tierra, los que acompañan con sus excelentes vinos, ofrece una nueva experiencia gastronómica a los turistas que visitan Chile.

México fue escogido como mercado objetivo de las acciones internacionales por varias razones. Entre ellas destacan la participación relevante dentro de las exportaciones generales de Chile, la existencia de acuerdos y acciones que facilitan la promoción y el comercio con ese país, es un mercado prioritario para el turismo receptivo chileno y con potencial de crecimiento en término de llegadas y divisas, y la importancia de la gastronomía como atributo país y cultural.