La campaña “Chile a la Carta” –desarrollada en conjunto entre la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA) y el Comité Imagen País de CORFO- busca difundir las características de la gastronomía chilena, dada la importancia de exportaciones que se hacen hacia México, además de contar con un tratado de libre comercio entre ambas naciones y como complemento a acciones que está realizando Chile.

 Con esto se busca destacar de Chile lo siguiente: 

- Su particular geografía se mezcla con los diversos colores, aromas y sabores de su gastronomía, creando un producto único

- Su cocina es de mestizaje. Se distingue por la variedad y calidad de los productos del mar y de la tierra, los que acompañan con sus excelentes vinos, ofrece una nueva experiencia gastronómica a los turistas que visitan Chile.

México fue escogido como mercado objetivo de las acciones internacionales por varias razones. Entre ellas destacan la participación relevante dentro de las exportaciones generales de Chile, la existencia de acuerdos y acciones que facilitan la promoción y el comercio con ese país, es un mercado prioritario para el turismo receptivo chileno y con potencial de crecimiento en término de llegadas y divisas, y la importancia de la gastronomía como atributo país y cultural.