Casa Martell lanzó la edición especial ultra Premium y limitada de su cognac L’Or de Jean Martell, la cual constará de 39 botellas para México.

Su costo en el mercado mexicano es de 45 mil pesos y cada botella es resultado de más de 300 años de historia, tradición y experiencia, elaboradas con el más mínimo cuidado y los más finos materiales, lo que te otorga una exclusividad y un estilo inigualable.

Desde sus inicios, la insistencia en la perfección llevó a Jean Martell, fundador de la firma a controlar cuidadosamente cada paso en el proceso de elaboración del Cognac.

Aquí estoy entrevistando a Francois Bouyra, presidente y director general de Casa Pedro Domecq, durante el evento de presentación de L’Or de Jean Martell

Los resultados no tardaron en llegar y Martell ganó rápidamente popularidad entre los más exigentes conocedores: entre ellos, el mayordomo de Napoleón, la Corte Austriaca, los tzares Rusos, así como los reyes de Inglaterra. Su fama le trajo cada vez más seguidores. –“Nuestra eaux-de-vie es reconocida como la mejor en el reino” (Jean Martell, 1721) – los pedidos de ultramar no tardaron en llegar.

A lo largo de sus 300 años de historia, Martell continuamente ha perfeccionado su experiencia y conocimiento. Hoy la Casa Martell se enorgullece en presentar L’Or de Jean Martell. La culminación del estilo único de la Casa caracterizado por la doble destilación de la más pura eaux-de-vie, que es el resultado de una sofisticada combinación de las cuatro regiones más exclusivas y finas de Cognac: Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois y por supuesto Borderies, así como una prolongada maduración en las más finas barricas de roble.

L’Or de Jean Martell es producto de un arte único, el arte absoluto de Martell, arduamente desarrollado por sucesivas generaciones de maestros en las bodegas de Martell.

El Cognac Martell ha sido vinculado durante mucho tiempo al refinado gusto francés. Esta percepción es el resultado de la labor y de la experiencia de los mejores artesanos que han prestado sus servicios a la Casa: maestros de bodega, viticultores, destiladores y toneleros, entre otros, quienes han aportado sus conocimientos de generación en generación honrando a sus antecesores.

Para la Casa Martell, esta experiencia representa un legado cultural único que al paso del tiempo se ha ido ampliando y enriqueciendo hasta el límite, regresando siempre a los orígenes y al principio rector.

Es la habilidad y la visión de nuestra gente lo que ha hecho de Casa Martell un ícono de la excelencia francesa, su legado y experiencia ha logrado influir más allá de las fronteras francesas.

El arte de L’Or de Jaen Martell

Los más finos materiales, la belleza del diseño y una experta manufactura caracterizan al decantador de L’Or de Jean Martell. Este decantador, soplado y decorado a mano, es el fruto de su conocimiento único y habilidad exquisita. Destellando pureza, sus curvas embellecidas con guirnaldas doradas, evocan la elegancia del estilo clásico francés. Elaborado con Cristal de Sèvres y sus propiedades únicas, éste decantador se utiliza para el Cognac más prestigioso de la Casa. Cada decantador ha sido rellenado individualmente en Martell con sumo cuidado.

Una verdadera joya, L’Or de Jean Martell es un homenaje de la Casa a los 300 años de artesanía francesa.

La inigualable mezcla de L’Or de Jean Martell

L’Or de Jean Martell debe su carácter a las añejas eaux-de-vie de Bordieries, que le aportan su riqueza y complejidad excepcional. Borderies es la zona más exclusiva de producción de cognac, donde se producen las refinadas eaux-de-vie que son características de la identidad de Martell. Mientras maduran, sus notas de frutas azucaradas imprimen la fuerza y la profundidad de las eaux-de-vie de la región de Grande Champagne.

Resultado de la mezcla de varias eaux-de-vie, algunas de las cuales han estado madurando por más de un siglo cual tesoro oculto en las profundidades de las bodegas de la Casa. Hoy sale a la luz L’Or de Jean Martell, el punto culminante de una búsqueda por la perfección que ha durado más de 300 años.

En Cognac, las bodegas donde se almacenan las barricas más viejas tradicionalmente se denominan “paraíso”. El paraíso de Martell ha sido renombrado como “Chai Jean Martell”, o bodega Jean Martell. Esta bodega secreta a la que sólo unos cuantos tienen acceso, guarda los más excepcionales y raros cognacs, algunos datan de 1830.

Considerado como el más sagrado de los sagrados, a este lugar que inspira intimidación sólo se accede con el mayor respeto y humildad y es desde ahí donde el maestro crea las eaux-de-vie de L’Or de Jean Martell.

Los resorts, distinguidos por su preocupación por la conservación del medio ambiente, realizaron una serie de acciones dentro del hotel a modo de contribuir con el movimiento global. Estas acciones incluyeron apagar por una hora las luces de diferentes sitios emblemáticos de los mismos.

En Banyan Tree Mayakoba se apagaron áreas como el spa, gimnasio, la entrada del hotel, las oficinas y la alberca Reflections Pool. A su vez, en Banyan Tree Cabo Marqués se apagó el gimnasio, las vialidades, el área de jardinería, el área del Front Desk y los restaurantes.

Banyan Tree Mayakoba es una de las empresas oficialmente inscritas a la WWF y comprometidas con “La Hora del Planeta 2010” en Quintana Roo. Así que para mostrar su apoyo con la causa e involucrar también a sus huéspedes, ambos Resorts invitaron a cada huésped a ser parte de esta iniciativa apagando las luces dentro de sus Villas, además cada uno fue informado  de la mecánica de “La Hora del Planeta”.

Esta acción global a favor del medio ambiente es promovida por la organización WWF, surgida en Sydney, Australia, a partir del año 2007, con el propósito de concientizar a la población sobre el delicado tema del cambio climático.

La edición de la “Hora del Planeta 2010” contó con la participación de más de 107 países y 6 mil poblaciones, entre las que se encontraron individuos, empresas, gobiernos y organizaciones, que de las 20:30 a las 21:30 hrs. apagaron las luces no esenciales, con el fin de demostrar que acciones individuales podrían tener un gran impacto en la reducción del consumo de energía e implementación de acciones a favor de la reducción del cambio climático.

A partir de su inicio se ha sumado un importante número de personas y organizaciones a nivel mundial, tan sólo en un principio, la iniciativa contó con la participación de 2.2 millones de personas, mientras que el año siguiente la cifra aumento a 100 millones de personas de 371 ciudades en 35 países y por último, en 2009, intervinieron 4,159 ciudades de 88 países.

Banyan Tree Hotels & Resorts se ha preocupado por el medio ambiente desde su creación, es por ello que siguiendo su filosofía se crea en el año 2001 el fondo “Green Imperative Fund”, con el fin de formalizar sus esfuerzos de responsabilidad social corporativa en todas las propiedades Banyan Tree alrededor del mundo.

A su vez existen acciones que pueden realizar los huéspedes a partir de su llegada al resort, ya que a su arribo son invitados a convertirse en socios del “Green Imperative Fund”, por medio de una pequeña contribución de US$2.00 por noche de estancia, bajo un acuerdo opcional, lo que permitirá el desarrollo de proyectos sustentables dentro de la localidad.

Cabe destacar que los bellos manglares del complejo ecológico de Mayakoba son protegidos por Banyan Tree Mayakoba bajo una serie de acciones que son supervisadas por la Gerente de Responsabilidad Social Corporativa del hotel, quien se encuentra encargada del desarrollo de estos programas en favor de la conservación del medio ambiente.

Por su parte, Banyan Tree Cabo Marqués también implementará diversos programas en pro del medio ambiente que aplicará en el puerto de Acapulco.

Banyan Tree Cabo Marqués se ubica en la prestigiosa zona de Acapulco Diamante y será el único resort de cinco estrellas, con villas con alberca privada en Acapulco, ofreciendo servicios con el estándar característico de Banyan Tree, así como la experiencia de rejuvenecimiento del Spa de Banyan Tree.

Banyan Tree Hotels & Resorts ofrece una íntima experiencia de retiro presentada por su característica mezcla de romance, rejuvenecimiento y exótica sensualidad. La filosofía de la cadena se encuentra basada en proporcionar espacios para el rejuvenecimiento del cuerpo, la mente y el alma, al ofrecer a sus huéspedes un “Santuario para los Sentidos”.

El compromiso de responsabilidad social corporativa y turismo sustentable de Banyan Tree, se refleja en toda la marca; la arquitectura de ambas propiedades fueron diseñadas para preservar la armonía con la naturaleza.

Disfruta de un exquisito domingo con el nuevo buffet peruano y los deliciosos platillos a la carta.

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Mánkora se encuentra en:

Alejandro Dumas # 16
Col. Polanco Mexico, DF 11560
Teléfono: 52814338×101
Fax: 52814338
Para obtener más información (código de etiqueta, área de estacionamiento, mapa, etc.) o para hacer reservaciones en
Mankora :
http://www.opentable.com/restaurant_profile.asp?ID=23074&restref=23074

El mezcal es el destilado más antiguo de México y en el estado de Oaxaca, en el Municipio Municipio de Tlacolula de Matamoros, se ubica Casa Armando Guillermo Prieto, la cual fabrica el Mezcal Zignum.

El mezcal es una bebida espirituosa típica mexicana, la más popular y arraigada en el sur del país, que se obtiene de la destilación y rectificación de los mostos preparados directa u originalmente con los azúcares extraídos de las cabezas maduras de los agaves. Se ha encontrado evidencia de la elaboración del mezcal desde hace por lo menos 2,400 años y nuestro país es líder en la elaboración.

Zignum, que posee cepas de fermentación únicas (no a base de levadura de pan), cuenta con la planta más grande y avanzada en su tipo, es la única con certificación de industria 100% limpia (en la elaboración del mezcal). Ésta se encuentra en proceso de certificación y se certificará desde ISO-9000 hasta ISO-22000 (inocuidad).

La planta tiene una extensión de 31, 200 metros cuadrados, de los cuales el  50% representa el área de operación y administración de la planta.

Su capacidad de producción diaria es de  14,000 litros de alcohol a 38% Vol, lo que representa una producción anual aproximada de 500 mil cajas estándar de 9 litros.
 
El área de maduración cuenta con 1,114 barricas de roble blanco y 250 de roble francés. Todas estas  son nuevas, y al acabar su vida útil se reponen por barricas nuevas, no se queman para  reutilizar.

Por otro lado, Zignum no es un mezcal ahumado, ya que el ahumar el mezcal esconde el sabor característico del mismo. Además, rescata la elaboración de mezcal y crea un producto nuevo y estandarizado. Su proceso de producción es artesanal debido a que:

1.   El agave es cultivado de manera natural y después de nueve años es cortado manualmente y transportado al trapiche.

2.  La cocción se lleva a cabo en un horno construido a partir de un agujero cavado en la tierra. Los materiales utilizados son leña, piedras, bagazo y tierra.

3.   La trituración se lleva a cabo generalmente utilizando un molino conocido como “molino egipcio”. Este se conforma de una rueda de aproximadamente 500 kg. de peso unida a un eje y que es tirada por una bestia.

4.   La fermentación se lleva a cabo en tinas de madera durante un tiempo aproximado de ocho a diez días, tomando en consideración la temperatura ambiente.

La fase de destilación se lleva a cabo en destiladores de cobre, de ollas de barro o de algunas combinaciones de partes de cobre (o hierro), barro y carrizo. El producto de la primera destilación se redestila, obteniéndose el aguardiente conocido como mezcal.

La maduración se lleva a cabo en contacto con madera. El mezcal permanece durante 2 meses si se trata de mezcal reposado y más de 12 meses si es añejo.

El mercado del mezcal es un mercado virgen pero en crecimiento en Estados Unidos, especialmente en NY, ha habido un creciente interés por el mezcal.

El año pasado jugué y disfruté el torneo de golf Isla Cozumel, que este año estará de vuelta.

Vayan apartando la fecha. El 22 de mayo de este año, el hotel Presidente InterContinental Resort & Spa invitan al 2do.Torneo de Golf Isla Cozumel.

El evento se llevará a cabo en el Cozumel Country Club y el formato será score individual.

Sobre las categorías, para caballeros será A y B, mientras que para las damas será categoría única.

Así que a disfrutar de este torneo en uno de los lugares más bellos del Caribe mexicano.

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Te invito a la presentación de mi libro De Etiqueta

La cita es el próximo jueves 25 de marzo a las 17:00 horas

en Royal Yak

Hipódromo Las Américas

 

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¡Te espero!

 

El restaurante China Grill, del hotel Camino Real, te invita a conocer la mejor selección de vinos de sus importadores y distribuidores a precios por debajo de lo publicado.

Estos vinos los podrás llevar a casa o degustar en el restaurante sin cargo de descorche.

La cita es este viernes 26 de marzo de 13:30 a 21:00 horas.

Haz tu reservación al 5263 8887.

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Acapulco es uno de los destinos estrella de nuestro país, la suma de clima agradable -llueve sólo seis días al año-, playas de arena fina y blanca, mucha y buena cocina, decenas de actividades al aire libre, y una movidísima vida nocturna. 

Uno pensaría que con esto basta para que los turistas lleguen en ordas, pero faltaban más y mejores hoteles y llegó Boca Chica…

Hace unos días asistí a la inauguración de este maravilloso hotel. Fueron 3 días de fiesta interminable, por mi parte, el sábado disfruté de las burbujas de Perrier Jouët, de los exquisitos bocadillos, la música , los fuegos artificiales y los clavadistas que hacían malabares con fuego.

Perrier Jouët, que tiene el champagne más caro del mundo, deleitó a los invitados con su deliciosa bebida.

Por cierto que esta marca lanzó hace poco el champagne Perrier-Jouët 2002 vintage Perrier-Jouët Belle Epoque, un cuvée muy elegante con la calidad y finesa del Chardonnay que brilla sobre la poderosa estructura del Pinot Noir. Cuenta con notas cítircas de toronja y piña con un toque de vainilla sobre el paladar. Añejado por seis años es un champagne con mucho equilibrio y frescura.

Y volviendo a la fiesta del hotel, les cuento que Boca Chica está pensado para hacer que sus huéspedes se la pasen bien, desde los amantes del golf hasta lunamieleros que buscan la diversión que ofrece Acapulco.

Localizado en Caleta y a unos pasos de un idílico pedazo de playa, el hotel es de estilo vintage en su exterior, como si nos transportáramos a los años 50. Su interior está hermosamente restaurado por la artista mexicana Claudia Fernández con elementos chic que aportan un ambiente sofisticado y contemporáneo.

Boca Chica tiene  30 habitaciones y seis suites, todas ellas cuentan con hamaca, sala de estar exterior, jardín privado, internet inalámbrico y servicio a la habitación las 24 horas. Todas también están equipadas con prácticas amenidades.

El spa provee a sus huéspedes los mejores tratamientos para cada gusto y necesidades, además de un equipado gimnasio, cabañas de masaje y zonas de terapia en donde un equipo de expertos aplica tratamientos faciales y corporales.

De día, los huéspedes pueden disfrutar de la terraza con alberca, dar un paseo por la marina o hacer algunas compras en la boutique.

Una vez que el sol se oculta, nada mejor que dirigirse al bar y a la disco del hotel, en donde los huéspedes y visitantes podrán bailar toda la noche.

El restaurante del hotel ofrece comidas y snacks para deleitar a todos, incluyendo su fresco menú de sushis.

Amar es un viaje con aguas y con estrellas, dice Pablo Neruda. Y así lo sentí personalmente en Acapulco este fin de semana desde mi terraza en el hotel El Encanto frente a las olas del mar.

Es mágico: sólo en cuestión de horas se puede pasar de la adrenalina de la ciudad a la unplugged vida de playa;  pasar de cordilleras y volcanes a arenas suaves y pasos pausados, del frío de vivir a dos mil y tantos metros sobre el nivel del mar a las costas luminosas del Pacífico, del bullicio de la ciudad al quieto silencio de los paisajes nocturnos.

La iluminación de El Encanto es espectacular, al igual la decoración, la vista y la comida. Desayuné con la encantadora gerente del mismo, la joven Mariana Aragonés, quien maneja de maravilla el hotel y cuida cada detalle.

Acapulco necesitaba un espacio chic y trendy como éste, romántico y relajante.

Enclavado en un punto único del fraccionamiento Brisas Marqués, con una vista espectacular y privilegiada de la bahía, el hotel Encanto es un remanso de tranquilidad, paz y luz, de arquitectura única, que permite encontrarse con el océano en cada rincón y experimentar a cada paso una sensación nueva.

Sus 44 habitaciones y suites con terraza privada dan todas al mar y están diseñadas bajo un concepto novedoso de privacidad total, concebido por el arquitecto Miguel Ángel Aragonés.

La arquitectura serena y humana combina espacios abiertos y cerrados, al tiempo que delinea trazos largos y contundentes que casi siempre delatan a lo lejos el océano. Cada rincón provoca una sensación, cada paso es una oportunidad para descubrir y admirar el mar, y cada espacio es un remanso de privacidad que invita a la contemplación.

El lounge invita a relajarse y vivir la noche sutil de Acapulco en un ambiente refinado que tiene como toque final una vista espectacular tanto de la bahía de Acapulco como de la bahía de Puerto Marqués.

La música es cuidadosamente seleccionada, para seducir a sus visitantes con ritmos africanos, acentos brasileros y las últimas texturas de la música francesa.

La chef Mónica Patiño ha creado un menú especial para el lounge, con opciones frescas y desafiantes inspiradas en la brisa, la profundidad azul del océano y el resplandor de la noche acapulqueña.

El restaurante, llamado Flor de Mar 360°, es creación original de Patiño y  tiene como protagonista principal al ingrediente. Para dar lugar a una cocina natural, con toques asiáticos y sabores contrastantes, todos los ingredientes son minuciosamente seleccionados y fusionados.

Uno de sus secretos es que utilizan flor de sal, la reina de las sales, cuya claridad combina a la perfección con la pureza de todos sus ingredientes. De esta manera, Mónica crea una cocina estacional, que sigue el ritmo de la naturaleza y lleva lo mejor del campo y el mar a su mesa, deleitando con su simplicidad a los paladares más sofisticados.

Sobra decir que desde Flor de Mar 360°, la vista del océano es espectacular más allá de lo imaginable.

El Hotel Encanto es miembro de Small Luxury Hotels of the World (SLH).

Bodegueros y viticultores de Rioja mantendrán el esfuerzo inversor en promoción durante 2010 para afrontar la salida de la crisis.

La D.O.Ca. Rioja invertirá unos 10 millones de euros en el desarrollo de los planes de promoción que se llevarán a cabo en los principales países consumidores de Rioja: España, Reino Unido, Alemania, Estados Unidos, Suiza, Suecia y México. El objetivo fundamental que persigue el sector vitivinícola riojano con esta importante inversión es potenciar la promoción de la marca colectiva Rioja en los principales mercados a fin de fortalecer el posicionamiento de los vinos de esta Denominación, tanto en el mercado español, donde lideran las ventas de vinos de calidad con más del 40% de cuota de mercado, como en los mercados exteriores, que constituyen uno de los principales retos planteados por el Plan Estratégico de Rioja 2005-2020.

Viticultores y comercializadores coinciden mayoritariamente al considerar que es precisamente en estos tiempos de crisis económica y caída del consumo cuando mayor debe ser el esfuerzo a realizar para mantener el posicionamiento alcanzado y estar en la mejor situación posible respecto a los competidores una vez superada la crisis. Las inversiones en promoción representan un 70% del presupuesto total de 14.9 millones de euros con que cuenta el Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja para este año 2010.

El Consejo Regulador cuenta con una estrategia global en todos los países donde se realiza la campaña de promoción. Su principal objetivo es potenciar y prestigiar la marca Rioja entre los consumidores finales, prescriptores, periodistas y profesionales del punto de venta. Igualmente, constituye un objetivo prioritario orientar las campañas a la consecución de una mayor presencia y visibilidad de Rioja en el punto de venta a través de promociones específicas. Como mensajes clave a transmitir, las campañas persiguen destacar la gran calidad y diversidad de los vinos de Rioja, su innovación permanente junto al mantenimiento a lo largo del tiempo de su autenticidad, la variedad tempranillo como clave de su personalidad, la excelente relación calidad-precio, así como la tradición y prestigio de la región.

Por lo que se refiere a la cuantía de las inversiones por países, a Estados Unidos se destinarán 3.4 millones de euros, acaparando el mayor porcentaje (un 36%) del presupuesto total, debido a que se considera el mercado con mayor potencial de crecimiento futuro. Actualmente ocupa el cuarto puesto del ranking de importadores de Rioja. España, que concentra el 70% de las ventas de Rioja, será el segundo país donde más se invierta (2.2 millones de euros, un 22% del presupuesto total). El tercer lugar entre los países en que se realiza una mayor inversión promocional corresponde al Reino Unido, primer importador de vinos de Rioja, ya que representa el 33% del total exportado. Los 1.5 millones de euros destinados a la campaña en este país representan el 15% del presupuesto total.

En las campañas de promoción de los dos nuevos países incorporados en 2009, México y Suiza, que al igual que Estados Unidos cuentan con la cofinanciación de fondos OCM, se invertirán 830 mil euros en cada uno. Además se mantendrán las campaña.