Desde tierras chilenas les platico de mi visita a Santiago y al espléndido evento organizado por la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA) y su emblemático presidente, Fernando de la Fuente, quien acaba de ser nombrado Miembro Honorario de Wacs.

Para esta ocasión, Andrea Valenzuela ha sido nuestra anfitriona en esta aventura chilena, muy, muy gratificante.

Por primera vez en 80 años de historia, un país de Latinoamérica fue sede de uno de los congresos gastronómico más importantes del mundo. Entre el 24 y el 28 de enero  se reunieron el Chile más de 400 chefs provenientes de 83 países para participar en el prestigioso evento WACS 2010.

Chile logró ser la sede del congreso luego de una excelente presentación el año 2006 en Auckland, Nueva Zelanda, donde se mostró la estabilidad y seguridad del país, así como la infraestructura, tecnología y las bellezas naturales de su territorio.

ACHIGA y la World Association of Chefs Societies (WACS) fueron  los organizadores del congreso que se realizó en CasaPiedra y que contó con seminarios, capacitaciones de actualidad gastronómica, talleres culinarios, entrenamientos y exposiciones de líderes del sector de alimentos y bebidas.

También se realizó la final del concurso Global Chef Challenge, en cuyas preliminares participaron 600 chefs, y sólo siete finalistas compiten para ser el nuevo campeón mundial por los próximos dos años.

Las semifinales de este concurso fueron realizadas a lo largo de 2009 en Dublín, Lisboa, Hong Kong, Puerto Luis, Sidney, Sao Paulo y Budapest. Los finalistas son cocineros menores de 25 años y contaron con la ayuda de un aprendiz de cocina en la elaboración del menú. El jurado estuvo formado por un grupo de chefs de la WACS y ninguno era de la nacionalidad a la que pertenecían los concursantes. Se evaluó la limpieza, la preparación, el uso de los ingredientes, la presentación, el sabor… todos los detalles, incluso, la ayuda que ofreció el aprendiz de cada chef. Los premios fueron muy importantes, además de alzarse con el Global Chef Challenge 2010 de la WACS 2010, el primer premio estuvo dotado de 12,000 euros, el segundo de 7,000 y el tercero de 3,000 euros.

El concurso Junior Chef Challenge 2010 pretendió motivar a los jóvenes cocineros pertenecientes a la asociación. Los seleccionados debieron presentar un menú de tres platos para ocho personas, entrada, principal y postre. Como fue un concurso de motivación no se ofreció dotación económica, si no que se otorgó una medalla de oro, plata y bronce y el correspondiente certificado que acreditó su posición en el concurso.

Para fomentar la asistencia al congreso, ACHIGA y el Comité Imagen País de CORFO desarrollaron el concurso digital “Recetas para ser feliz”. En éste los chefs y amantes de la gastronomía que se inscribieron en la página pudieron publicar una receta con productos chilenos característicos de una zona geográfica del país y contar por qué esa receta “hace feliz”.

La iniciativa tuvo una excelente recepción y contó con la participación de representantes de Francia, Rumania, Canadá, España y Argentina, entre otros  países.

Todos los asistentes gozaron de un maravilloso clima de verano con muchas horas de luz y templadas noches, un excelente evento desde el punto de vista profesional, atractivas actividades diarias para sus acompañantes y excelentes pre y post tours para conocer su maravillosa geografía, desde el desierto por el norte, hermosas playas en la zona central, la Patagonia chilena con sus imponentes paisajes y la espectacular Antártica.

CasaPiedra, lugar donde se realizó este magnífico congreso, es un centro de eventos con 15 años de experiencia y  ha sido sede de más de 14 mil eventos, entre los que se cuentan exposiciones, seminarios, eventos de empresas, familiares, ferias y congresos; ha sido sede de reuniones de jefes de estado y ministros de distintos países de América Latina  y cumbres presidenciales.

¿Cómo surge WACS?

La WACS es una red mundial de asociaciones de cocineros fundada en 1928 en Francia y su función es la de mantener y mejorar las normas culinarias a nivel mundial. Los congresos de la WACS son de carácter bienal, el primero se celebró en 1928, tras el congreso de 1930 hubo un paréntesis hasta 1936, en ambas ocasiones se celebró en Francia. Nuevamente se realizó otro paréntesis debido al estallido de la Segunda Guerra Mundial y hasta el año 1949 no se restableció.

La periodicidad bienal se estableció en 1954 y desde entonces el congreso de la WACS se ha desarrollado en distintas ciudades europeas, Berna (Suiza), Frankfurt (Alemania), Bruselas (Bélgica), Estocolmo (Suecia), etc. La última edición celebrada en 2008 tuvo lugar en Dubai (Emiratos Árabes), ahora, el congreso cambió de continente y la 34ª edición WACS 2010 se realizó por primera vez en el continente americano.

Actualmente 85 países son miembros de la sociedad, por lo que cientos de se dieron cita en Santiago de Chile, durante cinco días se compartieron ideas y conocimientos de la mano de algunos de los chefs más importantes pertenecientes a la WACS.

EL AL, la aerolínea nacional de Israel, llegó el pasado 28 de enero a su país con una delegación de las Fuerzas de Defensa de Israel, la cual estuvo proveyendo asistencia médica a las víctimas del terremoto que devastó Haití el pasado 12 de enero.

Algunos equipos de búsqueda y rescate, así como personal médico y la brigada de rescate K9 regresaron a Isración la mañana del 28 de enero en un vuelo especial de EL AL, proveniente de Puerto Príncipe.

El comandante de la delegación agradeció personalmente a Elyezer Shkedy, presidente de EL AL, por haber enviado dos aeronaves que llevaban más de 80 toneladas de equipo médico de emergencia, así como decenas de médicos.

Como la línea nacional de Israel, EL AL, constantemente y con mucho orgullo ofrece su apoyo en cualquier parte del mundo cuando sea requerido, como lo hizo al asistir a las víctimas del huracán Katrina, el tsunami en Indonesia y la misión de rescate durante la guerra entre Georgia y Rusia.

Celebrando 60 años de servicio, esta aerolínea ofrece la mayor cantidad de vuelos directos desde Nueva York (JFK/Newark) a Isrsael, así como desde Los Ángeles. Posee más de 40 destinos desde Israel y ofrece varios servicios alrededor del mundo a través de sus sociedades.

Sólo esta aerolínea cuenta con servicio de primera clase en sus vuelos directos entre Estados Unidos e Israel.

La experiencia israelí comienza con EL AL, con su calidez y hospitalidad. Sus vuelos hacen sentir a sus pasajeros como en casa, los pilotos mejor entrenados lo llevarán en vuelos realmente placenteros, así como disfrutará de una fresca y saludable comida a bordo.

Felicidades a esta aerolínea por su apoyo a los más necesitados y por su gran servicio.

El mexicano Daniel Domit ganó el concurso Grand Prix Shootout de automovilismo en Inglaterra, reconocimiento que le garantiza el apoyo y la asesoría de influyentes personalidades de la Fórmula Uno para emprender una trayectoria en Europa, con el objetivo final de llegar a la máxima categoría.

El Grand Prix Shootout es un concurso para conceder oportunidades a jóvenes promesas del automovilismo de todo el mundo, organizado por David Flemming, quien trabajó 10 años como responsable de comunicaciones de TAG McLaren; Peter Windsor, ex team manager de Williams F1, ex responsable del centro técnico de Ferrari en Inglaterra y editor de F1 Magazine; Rob Wilson, coach de pilotos que trabaja con Williams y McLaren, y Kimi Raikkonen, campeón mundial de F1 en 2007 con Ferrari y co propietario de equipos en las Fórmulas BMW Europea y Fórmula Tres Británica Internacional.

Sin experiencia en una serie formal de automovilismo, salvo en karts, y con sólo dos cursos de instrucción tomados en Connecticut y Laguna Seca, el estudiante de ingeniería industrial de 21 años de edad fue elegido ganador entre 52 pilotos participantes, junto con el chipriota Eftihios Ellinas.

“Me enteré por la página web del concurso que había la oportunidad y me inscribí”, comentó Domit en entrevista desde Birmingham, Inglaterra.

“Hice dos viajes a Inglaterra, el primero para una demostración en un sedán, en la pista de pruebas de Bruntingthorpe y bajo la supervisión del coach Rob Wilson. Después me hablaron para decirme que había quedado entre los nueve finalistas y regresé para las pruebas del 8 y 9 de septiembre a la pista de Pembrey, en Gales, donde manejamos un Fórmula BMW Europa del equipo Raikkonen-Robertson. Tres jueces nos evaluaron a todos en habilidades de manejo, conocimientos técnicos y otras cosas. Ya después me dijeron que había ganado”.

Domit fue premiado como ganador el pasadp 15 de enero en Birmingham y a partir de ya está dado a la tarea de conseguir patrocinios para correr este año en la Fórmula Renault, la Fórmula BMW Europea o la Fórmula Ford, allá en Europa, e iniciar el camino que lo pueda llevar a la Fórmula Uno.

Fuente: Reforma

Sikasso, situado en el corazón de San Ángel en un ambiente espectacular, de estilo tradicional, es un lugar único donde se puede disfrutar de una cocina internacional de alto nivel.

En él se puede disfrutar de una cálida tarde, acompañada de las magníficas creaciones de su chef propietario, Jorge Méndez, y su inseparable compañera de travesías, Ana Charúa.

La variedad gastronómica de Sikasso y su amplia carta de vinos son los elementos que han hecho de este restaurante un lugar reconocido que va marcando prestigio en la zona sur de la ciudad.

Cuando visitas Sikasso puedes percibir que no es un restaurante ordinario. Desde sus rollitos de pato al horno con ensalada rústica, pera y queso de cabra con reducción de vino tinto, complementado por un salmón con crocante de papa, salsa pesto  acompañado con arroz al perejil, mousse de queso de cabra y jitomate deshidratado,  pasando por el entrecôte en salsa de vino vinto y vinagre balsámico con fetuccini al aceite de trufas negras y parmigiano en lámina, por último y para cerrar el festival de sabores podemos encontrar obsesión de chocolate caliente con jarabe de manzana al vino tinto y nieve de zarzamora.

 Aunado a todo lo ya mencionado, a partir del mes de enero de 2010, Sikasso se conviertió en el único restaurante de México con tienda especializada en vinos en asociación directa con el Club del Gourmet. Vinos de todas partes del mundo tendrán un espacio especial en Sikasso a precios realmente agradables.

Con todo esto, definimos a Sikasso como un lugar refinado, con un excelente servicio de calidad y un insuperable arte culinario; el mejor y más exclusivo restaurante de la zona.

Estoy en los mullidos sofás del salón VIP de LAN y bueno, qué les puedo decir, aquí todo es maravilloso, muy cómodo y con una atención increíble.

El ambiente que aquí se respira es muy cálido y goza de amplios espacios para poder descansar, trabajar y entretenerse. El Salón Vip Mistral del Aeropuerto Internacional Arturo Merino Benitez de la ciudad de Santiago ha sido pensado para entregar a los pasajeros de Clases Premium un servicio de excelencia.

Con el lanzamiento de la Premium Business en 2007 en sus vuelos de largo alcance, LAN ofrece un nivel de servicio que muy pocas aerolíneas en el mundo pueden entregar, se trata de un nuevo concepto de viaje basado en lo que los pasajeros de negocios más valoran en sus vuelos largos: el cuidado del descanso, revolucionando el concepto del viaje ofreciendo un producto que sólo un selecto grupo de aerolíneas en el mundo brindan a sus pasajeros.

La nueva Premium Business cuenta con un asiento–cama con reclinación de 180° -que ofrecen sólo cinco compañías en el mundo- muy confortable para dormir en una posición totalmente horizontal; edredones y mullidas almohadas brindando una verdadera cama a bordo; paneles divisorios entre asientos que otorgan máxima privacidad durante el vuelo. En los vuelos internacionales de largo alcance operados por LAN desde Sudamérica, los pasajeros podrán disfrutar de la nueva oferta de programación a bordo que ubica a la compañía dentro de las aerolíneas con mayor variedad y entretención del mundo. 

La clase Turista también se ha estado renovando completamente para ofrecer pantallas individuales de alta resolución y formato cine en cada uno de los asientos, a través de las cuales se presentan más de 85 alternativas; 32 películas -entre estrenos y las favoritas de siempre- 55 canales de series  y documentales y durante el año 2008 la primera temporada completa de “Prision Break”, además de 6 capítulos de “Dr. House”.

Los clientes de LAN podrán escoger la variada programación a través del sistema audio y video a pedido –que permite avanzar, retroceder o detener la película seleccionada en el momento en que se desee- con sistema touch screen para seleccionar de manera cómoda y fácil las opciones directamente en la pantalla o, si lo prefieren, utilizando el control remoto.

En música, 450 CD’s abarcan todos los estilos y para todos los gustos, desde rock a música clásica. Mensualmente se agregan 10 CD’s y, además, existe la opción de armar su propio play list. También se ofrecen 14 juegos individuales y dos con la modalidad multiplayer (ajedrez y battleship), que permite jugar con otros pasajeros del avión.

En lo que respecta al servicio de comidas a bordo, en los últimos años LAN ha roto récords de ventas a nivel mundial y ha sido acreedora de varias distinciones, como son: una de las cinco aerolíneas internacionales con mejor dotación de vinos, según la revista Business Travel International –LAN cuenta con la colaboración de Héctor Vergara, único Máster Sommelier de Latinoamérica.

El objetivo es ofrecer una gastronomía de aceptación universal con detalles que le dan una identidad propia; así que, para la elaboración de platos internacionales son seleccionados productos  de Sudamérica dando énfasis a las cocinas nacional, peruana y argentina. Los menús son especialmente diseñados en conjunto con el equipo de catering de LAN e incorporan productos típicos de la región y son cambiados cada 15 días en sus dos clases, Premium Business Class y Turista. También son atendidos pedidos especiales de comidas para niños, diabéticos, vegetarianos, hipertensos, etc.

 Además, el salón VIP Neruda de LAN, en el aeropuerto internacional de Santiago, fue premiado como el mejor de Latinoamérica y el Caribe, de acuerdo a los afiliados a Priority Pass, el programa independiente de acceso a salones VIP más grande del mundo, que lo escogieron como “El Salón VIP del Año 2007” en la región por sus altos estándares de servicio en términos de las facilidades disponibles, comodidad, ambiente y atención proporcionada por el personal de LAN.

Rioja combina todas las bellezas de España, mucha luz, paisajes inolvidables, gente cariñosa, tradiciones antiguas y gastronomía incomparable, además de un mosaico de viñedos que contrastan con sus majestuosasmontañas. Más de 400 bodegas en las que tradición y modernidad se funden.

Cada pueblo en Rioja te seduce con sus calles, esquinas y secretos.

En la zona hay varias bodegas dignas de conocer y probar sus productos.

La denominación calificada de Rioja se reparte entre la comunidad autónoma de Rioja y las comunidades vecinas del País Vasco y Navarra. En la Rioja vinícola, la viña se extiende sobre una superficie de más de 48 mil hectáreas.

Dividida a efectos vitivinícolas en tres subzonas, Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alabesa, cada de una de ellas tiene sus peculiaridades y personalidad propia de las distintas composiciones y orígenes de los suelos y los subsuelos, así como de las diferencias climáticas.

El 3 de abril de 1991 una Orden Ministerial otorgó el carácter de Calificada a la Denominación de Origen “Rioja”, primera y única en España que posee este rango.

Uno de los rasgos diferenciadores de los vinos de Rioja es la gran aptitud que poseen para el envejecimiento, cualidad exclusiva de los grandes vinos. A través de un adecuado proceso de crianza, en el que la madera de roble juega un papel decisivo, el vino de Rioja experimenta una evolución favorable que exalta sus virtudes y le confiere nuevas características aromáticas y de sabor.

Según el proceso de envejecimiento seguido, en el vino de Rioja se establecen cuatro categorías, diferenciadas mediante los cuatro tipos de contraetiquetas o precintas numeradas que el Consejo Regulador otorga a aquellos vinos que han superado sus controles de calidad y tipicidad:

   * Vino Joven: Vinos en su primer o segundo año, que conservan sus características primarias de frescor y afrutado.
    * Vino de Crianza: Vinos como mínimo en su tercer año que han pasado un año como mínimo en barrica y algunos meses en botella. En vinos blancos el período mínimo de envejecimiento en barrica es de 6 meses.
    * Vino de Reserva: Vinos seleccionados de cada añada, que por sus buenas características han envejecido durante tres años, de los cuales uno como mínimo será de crianza en barrica. El resto del periodo se completa en botella. En vinos blancos el período de envejecimiento es de 2 años, de los cuales como mínimo 6 meses en barrica.
    * Vino de Gran Reserva: Vinos seleccionados de añadas excepcionales, que han permanecido como mínimo dos años en barrica y tres en botella. En vinos blancos el período de envejecimiento es de 4 años, de los cuales 6 meses como mínimo en barrica.

Los vinos de Rioja poseen la elegancia, originalidad y carácter de los grandes vinos, algo que solo es posible alcanzar cuando se han acrisolado en el tiempo variedades, medio vitícola y procedimientos vinícolas.

Casa Armando Guillermo Prieto es una empresa 100% mexicana que tiene como objetivo participar activamente dentro de la industria de bebidas alcohólicas a nivel nacional e internacional.

En la actualidad cuenta con una planta productora de mezcal localizada en en el Municipio de Tlacolula de Matamoros, Oaxaca. La más grande del país con tecnología de punta y personal altamente calificado. Aquí se prepara el mezcal Zignum.

La planta tiene extensión de 31, 200 metros cuadrados, de los cuales el 50% representa el área de operación y administración de la planta.

Su capacidad de producción diaria es de  14,000 litros de alcohol a 38% Vol. Lo que representa una producción anual aproximada de 500 mil cajas standard de 9 litros.
 
El área de maduración cuenta con 1, 114 barricas de roble blanco y 250 de roble francés.

El mezcal es una bebida espirituosa típica mexicana, la más popular y arraigada en el sur del país. La palabra mezcal se deriva del Náhuatl “mexicalli” significa “maguey cocido”.

El mezcal se obtiene de la destilación y rectificación de los mostos preparados directa u originalmente con los azúcares extraídos de las cabezas maduras de los agaves.

Es un producto con Denominación de Origen desde 1995 y su producción es regulada por la Norma Oficial Mexicana 070 (NOM 070).

Los tipos son:  100% Agave, mixto (80% Agave y 20% otros azúcares)

Además se divide en diferentes categorías:

Joven (Sin Maduración)

Reposado (Maduración de por los menos 2 meses)

Añejo (Maduración de más de 12 meses)

Artesanal

Zignum es especialista en producir mezcal y tiene tres tipos:

Mezcal Zignum Platinum:

Mezcal Joven
Elaborado 100% de Agave.
38º Alc/Vol.
Haciendo honor a su nombre, este producto denota una intensa brillantez y luminosidad en todo momento. Su suave aroma y sabor contiene el dulce distintivo del agave con un ligero toque ahumado orgullo de su origen.

Mezcal Zignum Reposado:

Mezcal Reposado +2 meses en barricas de roble blanco
Elaborado 100% de Agave
38º Alc/Vol.
A primera vista luce hermosas tonalidades naranjas y marrones con toques dorados. A la boca es pleno y sedoso con ligeros matices ahumados y térreos. Su suave aroma y sabor lo convierten en una bebida completa para todo momento.

Mezcal Zignum Añejo:

Mezcal Añejado + de 12 meses en  barricas de roble blanco.
Elaborado 100% de Agave.
38º Alc/Vol.
De hermoso color ambarino brillante, derrocha aromas complejos con notas humeantes. Terso y fino, en boca es rico y persistente. Para apreciar este mezcal la mejor manera de servirlo es un vaso corto y con poco hielo.

En la vida siempre hay personas y cosas que destacan unas de las otras. En el mundo de las de las bebidas esto  no cambia porque hay marcas que van más allá de lo comercial y forman parte de la historia misma del producto.

Tal es el caso de The Glenlivet , una de las etiquetas de mayor prestigio dentro de los whiskies escoceses de una sola malta y desde que “nació” ha sido protagonista de los acontecimientos que marcaron su evolución.

 

El origen está en la región de Speyside, en Las Tierras Altas Escocesas. A principios del siglo XIX había cerca de 200 destilerías ilegales en Glenlivet y sus productos eran consumidos por los Lords, que lo llamaban “the real stuff”.  En 1822 George IV visitó Escocia y probó el whisky local, lo que catapultó el producto a la legalidad.

En 1824, George Smith fundó la destilería que años más tarde se llamó The Glenlivet, obteniendo la primera licencia de todo Escocia para producir whisky.
 
Smith eligió un sitio junto al Josie´s Well, del cual utilizaban, y hasta hoy utilizan el agua para la elaboración de sus productos, en el valle más desolado de la región. La destilería prosperó y de la mano del bisnieto del fundador, The Glenlivet cruzó el Atlántico para convertirse en el Single Malt Nº1 de Estados Unidos.

Uno de los más consumidos es The Glenlivet 12 Años, un whisky de pura malta proveniente de una sola destilería, de ahí su denominación Single Malt. 

Jim Cryle es el Master Distiller y año tras año logra maltas de expresión única. Las mismas se añejan en barricas de roble americano, que ya han sido usadas para Bourbon, aportando notas distintivas de vainilla y coco.

Tiene un color dorado vivo y brillante, aromas florales y frutales y un balance perfecto entre carácter y elegancia. En nariz, y en estado puro, se perciben manzanas y peras, notas tropicales como la piña, y a medida que se abre, van apareciendo notas de albaricoque y aromas propios de la crianza.

Con el agregado de agua, ganan protagonismo las notas tostadas y de flores blancas, como el jazmín.

En boca, el ataque es sedoso, con aromas frutales y almendrados, y un final especiado con notas de jengibre.
 
Ideal para momentos de relax, con postres frutales u otros preparados con frutos secos.

Ubicado en el centro de la Ciudad de México, en la Torre Libertad, el St. Regis es un respiro para quienes desean un poco de respiro de la bulliciosa Ciudad de México. Es un ambiente diferente, lleno de lujo y comodidad para sus exclusivos huéspedes y clientes.

St. Regis es obra del arquitecto César Pelli y consta de 32 pisos, goza de todos los servicios que un hombre de negocios puede desear al más alto nivel, desde una residencia propia hasta un helipuerto,  además de un spa, boutiques, gimnasio, restaurante,  bar y áreas de trabajo.

Sus servicios distintivos incluyen un mayordomo, quien recibirá a los huéspedes con una copa de champaña y se encargará de brindarles una atención personalizada y facilitarles la estancia.

Cada habitación es un ambiente de paz y comodidad para poder pasar casi una vida ahí. La Suite St. Regis es verdaderamente especial, pues cuenta con todo lo esencial, lujosamente preparado para que se sienta como en el cielo. 

Además de la comodidad de sus habitaciones, también es importante la gastronomía, en donde el restaurante Diana es experto.

El famoso chef ejecutivo Jeff Peláez, ganador de estrellas Michelin y con una larga carrera en Asia y Europa, regresó a México para abrir este restaurante.

En él combina hábilmente los sabores y sensibilidades del Mediterráneo con abundantes ingredientes locales de primera calidad.

Sus platillos exclusivos incluyen pato y terrina de pistache con jalea de cebolla, tournedos de guachinango con jamón serrano en salsa de vino tinto y un exquisito parfait de chocolate amargo Valrhona aromatizado con lima.

Luego está el bar King Cole, reconocido por crear su propio y exclusivo Bloody Mary. En The St. Regis Mexico City, el coctel se llama “Sangrita María”, que es una tentadora combinación de mezcal, sangrita y un estimulante concentrado de chile pasilla.

Por si fuera poco tanta comodidad y delicia, el St. Regis alberga el Remède Spa, que consiente a todos por igual y por separado, pues cada tratamiento es especial para cada cliente porque todos son diferentes y con distintas necesidades.
 
Los terapeutas personalizan cada facial y cada masaje para asegurar que cada huésped reciba el tratamiento más apropiado para satisfacer sus necesidades individuales.

Los vestidores de lujo cuentan con salas de vapor y saunas separados para hombres y mujeres. Disfrute de una eficaz línea de cuidado de la piel y de un masaje experto. Pruebe los diferentes y especializados faciales mientras saborea una fresca copa de champaña y ricos refrigerios.

El spa ofrece siete salas de tratamiento y dos piscinas de hidromasajes con vistas a la ciudad, además del refrescante Juice and Tea Bar.

Por cuarto año consecutivo, la prestigiosa revista Business Traveler, una de las publicaciones de viajes líderes a nivel mundial, seleccionó a LAN como la aerolínea con la mejor clase ejecutiva de Sudamérica.

La publicación entrega anualmente los premios “Best in Business Travel”, que se otorgan con base en la opinión de más de 4 mil lectores en Estados Unidos que fueron consultados acerca de las mejores aerolíneas, aeropuertos y servicios para los viajeros de negocios. En esta oportunidad, los participantes en la encuesta destacaron nuevamente la excelencia del servicio de la clase ejecutiva de LAN.

“Nuestros suscriptores están entre las personas que más han viajado en el mundo. Es por eso que, una vez al año, les pedimos sus opiniones sobre los mejores actores de la industria. Los premios Best in Business Travel representan un prestigioso reconocimiento para las compañías seleccionadas porque reflejan la opinión de sus clientes. Nos sentimos orgullosos de entregar este premio a LAN en nombre de nuestros lectores” afirmó Adam Rodríguez, director para Norteamérica de Business Traveler.

Armando Valdivieso, gerente general de pasajeros LAN señaló: “Es un gran honor recibir esta distinción otorgada por experimentados pasajeros frecuentes de todo el mundo. Con orgullo hemos constatado que nuestros clientes han expresado su satisfacción por la nueva Premium Business de LAN cuya implementación culminó este año en toda la flota de largo alcance de la compañía. De esta forma, LAN reafirma su compromiso de servicio y excelencia con sus clientes de todo el mundo”.

La nueva Premium Business de LAN cuenta con asientos cama full flat reclinables en 180°, muy confortables para dormir en una posición totalmente horizontal, que sólo un selecto grupo de aerolíneas en el mundo brinda a sus pasajeros. A su vez, se incorporaron paneles divisorios entre los asientos que otorgan una mayor privacidad y tranquilidad, además de accesorios como plumones, mullidas almohadas y suaves cobertores de materiales livianos. Todo está pensado para brindar a los pasajeros de negocios lo que más valoran en sus vuelos largos: el cuidado de su descanso.

A ello se suma un servicio a bordo de primer nivel, con menús basados en una exclusiva selección de productos nobles de temporada, característicos de esta región del mundo y que son elaborados por un destacado panel de chefs internacionales. Las refinadas preparaciones se acompañan de la mejor carta de vinos y con una tripulación preparada y dispuesta a orientar la elección de los pasajeros.

LAN ofrece un sistema de entretenimiento a bordo de última generación que ubica a la compañía entre las aerolíneas con mayor variedad de programación del mundo. A través de pantallas individuales se pueden disfrutar 46 películas mensuales, 95 canales de series y 600 CD’s que se suman a 10 canales de música y 20 juegos, dos de ellos con la modalidad multiplayer  (ajedrez y battleship), que permite jugar con otros pasajeros del avión.