Hace unos días, en compañía de unos importantes empresarios, probamos un vino excelso, el Contraste. Les hablo un poco sobre él.

En cualquier obra de arte, una oposición de diversas formas que intensifica las características de cada elemento y crea una expresión más dinámica se considera contraste. 

Contraste es  mezclar de diversas culturas, historias e historia representando la combinación de dos regiones de producción de uva, de Baja y de la costa central de California. 

Esta deliciosa mezcla es una colaboración entre los viñedos de Wente Vineyards of California, en Estados Unidos, y Casa de Piedra de Baja California, en México. Cada uno vinifica su uva en su bodega y el ensamblaje se hace en Ensenada, Baja California, en las instalaciones de Casa de Piedra. Hugo D´Acosta y Charles Wente unen sus esfuerzos para obtener al mismo momento, la mejor traducción de los dos viñedos y la mejor mezcla.

 Usando las uvas de estas dos regiones y de la experiencia colectiva de ambos lugares, Contraste representa el mérito del vino que se produce en la región de la costa de de California.

Contraste está en el esquema de vinos formales de México y está dirigido a la clase media alta y no es para su consumo diario, sino para disfrutarlo en ocasiones especiales.

Vino: Contraste 2005

Uva):  Cabernet Sauvignon 44%, Merlot 28% y Tempranillo 28%

Crianza: 14 meses en barrica nueva de roble francés.

Capacidad de añejamiento: 5 a 6 años.

Temperatura de servicio: 18ºC

Este vino tiene elegantes aromas de vainilla, chocolate y granada concentrada. Posee una acidez muy marcada, balanceado con ricos taninos, toques de granada y zarzamora, lo que deja una rica sensación en boca y un final prolongado.

Ideal para acompañar un buen rack de cordero.