Conoce a Deby Beard

Campo Viejo
Deby Béard es la mujer que más impulsa la cultura del vino en México.
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deby Beard

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Invitación: Cocktail Casa Vieja

Escrito en Catas, Eventos, General, Hoteles, Vinos por Deby

“LA VIDA ES COMO UNA BOTELLA DE VINO, ALGUNOS SE COMPLACEN CON MIRARLA Y OTROS… CON BEBER HASTA EL ÚLTIMO SORBO”

Deby Beard y el Hotel Casa Vieja tienen el honor de invitarte al cocktail de presentación de la Carta de Vinos que Deby Béard ha creado para Casa Vieja

“La Carta de Vinos By Deby Beard en Casa Vieja”

Acompáñanos a degustar y maridar los exquisitos Vinos de Deby con deliciosos canapés, acompañados de la más bella música de piano y violín a la luz de velas.

Será para nosotros un placer contar contigo en esta velada única y memorable con la mezcla de sabores a través de las recomendaciones del buen Vino por Deby Béard.

La cita es el próximo Jueves 24 de septiembre 2009 a las 20:00 horas.

 

Hotel Boutique Casa Vieja

A Member of Luxe Worldwide Hotels
The Elite Collection

Eugenio Sue Num. 45 Col. Polanco, C.P 11560, México DF. Tel: 52 82 00 67 / Fax 52 813780
sales@casavieja.com /  www.casavieja.com

Festival de Sabores en México

Escrito en Catas, Eventos, General, Vinos por Deby

La marca Sud de France fue creada para agrupar los vinos más interesantes y más cualitativos del Languedoc-Roussillon, a fin de que los consumidores puedan identificarlos y comprenderlos con mayor facilidad.

La marca fue lanzada en 2006 en el Languedoc-Roussillon y sobre varios mercados extranjeros como China, Japón, Corea, Brasil y México. En 2007 fue presentada al mercado europeo y en 2008 campañas de marketing fueron llevadas a Francia y a la unión europea para llamar la atención de los consumidores.

Abarca  todo el Languedoc-Roussillon, región que se extiende de la frontera española a la Camargue y al Valle del Rhône. Es el viñedo más grande del mundo y su producción anual media es de 14 millones de hectolitros y sobrepasa la de Bordeaux, Australia, África del Sur y de Chile.  Además, representa un tercio del volumen de los vinos franceses.

“Sud de France” evoca el arte de vivir mediterráneo, con todos los valores positivos asociados.

En la mayoría de los Festivales (Brasil, México, Nueva York, Londres), Sud de France Export, de la Región Languedoc-Roussillon, cuenta con embajadores  Sud de France que serán los portavoces de la marca Sud de France.

A lo largo de todo el año, la misión principal de los embajadores es promover la marca Sud de France, así como los vinos y productos agroalimenticios de dicha región ante la prensa, los profesionales y los consumidores.

El embajador en México es Marcos Flores, titulado en administración de establecimientos turísticos y sommeliere de la Universidad Nacional de Turismo y Administración; ganó el concurso nacional de sommeliers en 2005 y 2007. Trabajó desde 1997 en los más grandes establecimientos de México tanto en el DF como en las zonas turísticas del país. Fue sommelier  en el restaurante Le Cirque , y para los grupos hoteleros Niko y Presidente Intercontinental. Trabajó igualmente  en la capacitación de los equipos de venta de varios importadores.

México fue seleccionado, así como Brasil, Nueva York y Londres, para desarrollar este evento y por segunda vez en México se organizará el Festival de los Sabores 2009.

Durante dos semanas, del 9 al 25 de octubre se podrán encontrar y degustar más de 110 vinos del Sur de Francia en 20 restaurantes, 10 tiendas gourmet y 10 tiendas especializadas.

Para más información: www.festival-suddefrance.com

La exquisitez del WA

Escrito en General, Restaurantes por Deby

Situado al sur de la Ciudad de México, sobre la Avenida Insurgentes, el Restaurante WA es un exclusivo sitio que sigue la tendencia  casual en conjunto con su decoración, con un toque es muy chic, y elegante.

Como su nombre lo indica, el ambiente de WA proporciona armonía, paz y equilibrio para quienes lo visitan, ya que su concepto único trasladada al comensal hacia los vestigios de la cultura japonesa, y en preservación de la armonía a través de sus espacios.

WA crea una experiencia culinaria sensorial única, en donde el placer y la satisfacción total de sus comensales son su único objetivo.

En su cálido interior se dejan ver muebles de madera en tonos claros, grandes cristales con una maravillosa vista a la transitada calle, en donde es común ver el vaivén de los transeúntes.

WA es una fusión con lo mejor de la cocina japonesa contemporánea y tradicional, ya que  ofrece un amplio menú donde se puede degustar una gran diversidad de rollos de sushi, sashimis, kushiyakis, entradas calientes y frías, pastas, sopas, arroces, ensaladas y todos los platillos característicos japoneses.

WA cuenta con dos pisos en los que se acomodan sofisticadas mesas Teppanyaki, tradicional  platillo de la cocina japonesa, en el que se utilizan vegetales e ingredientes frescos y naturales, que dan como resultado un platillo único, sano y de excelente sabor. Su preparación se disfruta en estas mesas de acero, en donde es todo un espectáculo el observar su preparación, en donde el chef es el centro de atracción.

Por si fuera poco, WA cuenta con una gran cava de vinos, así como más de 15 diferentes tipos de Sake, la bebida tradicional japonesa que en los últimos tiempos ha retomado gran fuerza por ser una bebida innovadora que al ser degustada con una buena comida japonesa hacen que esta experiencia sea toda una aventura culinaria.

El sitio, también cuenta con un salón privado y una terraza bar con área para fumadores, que conjuga un exquisito ambiente acompañado de música lounge, martinis, preparados con sake y frutas, así como botanas y todas las delicias del menú.

Para visitarlo con familia o amigos este lugar es una excelente opción ya que su decoración, maravillosa comida, agradable ambiente y súper atención personalizada,  además de su excelente locación, harán de tu visita la mas placentera.

Una experiencia muy Exquisite

Escrito en Catas, General, Vodka por Deby

El vodka es una bebida conocida, consumida y amada alrededor del mundo.

Una gran joya de ella es la marca “original” Wyborowa, la cual se produjo en 1823, cuando la destilería de Poznan adoptó técnicas modernas, permitiendo lograr un vodka seco y puro. Wyborowa en polaco significa “exquisito”, y así fue como los jueces catalogaron su gran calidad durante las Catas Nacionales de Vodka en 1823.

Wyborowa Exquisite es producido de una variedad única de centeno, llamada “Dankowskie Golden Rye”, que crece en un sólo estado, en la aldea de Turew, cerca de Poznan alrededor del oeste de Polonia, un área que siempre ha estado vinculada con la producción de centeno y vodka de alta calidad.

Wyborowa Exquisite nace de la visión de crear un innovador Wodka Ultra Premium que combina la tradición Polaca, un empaque novedoso y un destilado de calidad suprema.

Ficha técnica:

País de Origen: Polonia
Grados de Alcohol: 40% Alc. Vol.
Presentaciones: 750 ml
Segmento de vodka: Super Premium
Formas de tomar: Se recomienda disfrutar derecho muy frió o en las rocas. Aunque es un excelente vodka para los martinis más sofisticados.

Exquisite está producido mediante técnicas tradicionales y está compuesto por centeno cuidadosamente cultivado y seleccionado de la comarca de Turew.

Notas de cata:
Nariz: elegante, centeno ligeramente especiado, engalanado con nueces del Brasil y notas de bizcocho.
Paladar: una sensación en la boca increíblemente sedosa, con notas delicadas de pan de centeno fresco, nueces del Brasil e intenso sabor cremoso, con una dulzura balanceada por un ligero toque seco y tostado.

Final: ligeramente especiado, acabado de nueces dulces y secas, con un toque de ajonjolí.
Vodka polaco elaborado de un sólo tipo de centeno, de una sola finca en una sola destilería. “El single malt de los vodkas.”

Premios:

Exquisite cuenta en su haber con más de 25 premios, entre los que destacan:

Doble medalla de Oro en San Francisco (Marzo 2004)
Medalla de Oro en BTI de Chicago (Otoño 2004)
Medalla de Oro en IWSC de Londres (2007)

Su diseño:
Wyborowa, además de su altísima calidad, se ha caracterizado por su elegante apariencia, la botella ha sido ideada por Frank Gehry, para poder atrapar la esencia de Wyborowa Exquisite.

Frank Gehry, considerado como uno de los arquitectos más creativos y distinguidos del mundo. Se inspiró en un viaje a Polonia donde evocaron memorias de su madre Polaca, transformándose así este proyecto una mezcla de “técnica y emociones”. Por lo tanto el empaque se diseñó como una fusión entre la herencia Polaca y el diseño moderno.

Frank Gehry nació en Toronto, Canadá, y su madre viene de Lodz en Polonia. En 1947 se mudó con su familia a Los Angeles, graduándose de arquitectura en 1954 en la Universidad de Southern California. Realizó estudios de Post-grado en Planificación Urbanística en la escuela de Diseño de Harvard University.  Ha obtenido premios tales como la Medalla de Oro del “Royal Institute of British Arquitects” y la Medalla de Oro de Arquitectura del “American Institute of Arquitects”.

Sus estructuras contrastan espacios y materiales de formas inusuales yuxtapuestas con simples formas geométricas. Entre sus más resaltantes creaciones están: El Museo Guggenhein de Bilbao;  el “Walt Disney Concert Hall”, en Los Ángeles; el bello edificio en Praga conocido como “Ginger & Fred” en honor a la famosa pareja que lo inspiró, y el “Ray & Maria Stata Center” en M.I.T., Boston. Y para demostrar que su genio no tiene límites, este año la famosa Casa Tiffany´s le pidió que diseñara para ellos su propia colección de joyas, la cual ya es objeto de deseo entre los amantes de lo exquisito.

Tequila Tres Generaciones

Escrito en Catas, General, Tequila por Deby

Poseedor de una gran herencia; resultado de la perseverancia de la familia Sauza, Tequila Tres Generaciones® fue creado por Don Francisco Javier Sauza en 1973 para conmemorar un siglo de éxitos de la familia Sauza.

Todo comenzó en 1873, cuando Don Cenobio Sauza compra una destilería en Tequila, Jalisco, y la nombra “La Perseverancia”. Dentro de sus múltiples logros, fue el primer exportador de tequila a Estados Unidos. Don Eladio Sauza, su hijo y heredero del talento de su padre, logra sortear los conflictos de la Revolución Mexicana y consigue darle la denominación de origen al Tequila. Para conmemorar las extraordinarias historias de sus antepasados, Don Francisco Javier produjo un tequila muy especial, siguiendo un proceso único, seleccionó los mejores Agaves Azul Tequilana Weber, después bajo las técnicas heredadas por su familia, destiló el tequila tres veces y no dos, como la mayoría de los tequilas; obteniendo así una bebida ultrafina, logrando eliminar impurezas y sin perder su exquisito sabor. Lo envasó en botellas de cerámica, elaboradas a mano, produciendo sólo 100 de ellas.

El producto fue tan exitoso que Don Francisco Javier decidió compartir esta bebida con los amantes del tequila y lo nombró Tres Generaciones®, en honor a los éxitos de su abuelo Don Cenobio Sauza, su padre Don Eladio Sauza y los suyos mismos.

¿Qué los hace diferentes?

Lo que hace tan especial a Tres Generaciones® es su proceso único de triple destilación en alambiques de cobre, que elimina las impurezas y le da al tequila una extraordinaria intensidad, suavidad y carácter, que se distinguen en sus notas que varían desde el más puro sabor a Agave Azul, hasta los más finos dejos de madera, adquiridos en su reposo en barricas de roble blanco.

Tres Generaciones® a diferencia de otros tequilas, se destila tres veces, la cual da como resultado una bebida pura, aromática y de color claro, que adquiere sus diferentes tonalidades después de su reposo o añejamiento en pequeñas barricas. Este proceso hace de Tres Generaciones® un tequila premium, suave, único en su tipo y poseedor de una gran herencia.

Reconocimientos

A lo largo de los años, Tres Generaciones® ha sido reconocido por su calidad y sabor único, que lo han hecho ganador de importantes reconocimientos alrededor del mundo, entre los que destacan la Medalla de Plata de forma consecutiva en 2006 y 2007, otorgadas por The International Wine & Spirits Competition (IWSC), que promueve la calidad y excelencia de los mejores vinos y licores del mundo; estos premios impulsan a Tres Generaciones® a continuar con su legado y seguir conquistando a los amantes del buen tequila.

Tres Generaciones® es la máxima expresión en tequila de la familia Sauza que satisface los gustos más exigentes de las personas que han forjado una historia de éxito. Tequila refinado y de gran herencia con una triple destilación que le otorga suavidad y balance excepcional.

Vinos franceses a la mexicana

Escrito en Burdeos, Catas, General, Maridajes, Vinos por Deby

Aprovechando esta semana de las fiestas patrias, deseo hablar de uno de nuestros orgullos nacionales en tierras internacionales.

Mexicanos exitosos en el extranjero son varios, pero los que han logrado destacar en el mundo del vino son muy pocos, como es el caso Alfredo Ruiz, “papá” de Château Fonchereau, la única bodega con capital mexicano en Burdeos.

“Fonchereau es ejemplo de lo que los mexicanos podemos hacer en el extranjero”, asegura Ruiz, director de esta bodega que hace vinos para encantar a los dioses.

En lo que va del año, los vinos de esta bodega han ganado importantes premios en Europa, sin contar los demás galardones internacionales en otros años.

Château Fonchereau fue adquirida en 2006 en asociación con José Luis y Alejandro Fernández, empresarios inmobiliarios y de los medios de comunicación de la Ciudad de México, con quienes de paso Ruiz ya sostenía una bella amistad.

El castillo está ubicado en la región Entre-Deux-Mers, a sólo 14 kilómetros de Burdeos y de Saint Emilion. Consta de 50 hectáreas de las cuales 30 son de viñedos, plantados con las variedades típicas bordelesas: merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc y semillon; las restantes 20 hectáreas son de bosques y prados.

A pesar de que esta bodega pasó a manos mexicanas hace tres años, no es una jovencita, pues cuenta con una gran historia a sus espeldas: durante la Segunda Guerra Mundial, Fonchereau albergó distintas actividades de resistencia en contra de la ocupación del ejército alemán y funcionó como emisora de radio clandestino dentro del cuadro de resistencia Jade-Amicol.

Foncheraeu perteneció a Gilles de Geneste durante la primera parte del siglo XVII. En 1647 pasó a manos de Jean Tolarty, tesorero de finanzas de Guyana. Posteriormente fue propiedad del caballero Francois de Cursol en 1719. Luego perteneció a la Dama del Blessy, a la Dama de Guimps, de soltera Montaigne y al señor de Bartitoult, sucesivamente. Durante la época contemporánea, el señor Thibaud fue su propietario antes de cederlo a la familia Vinot-Postry en 1940.

Recomendación: Château Fonchereau 2001 Cuveé Spéciale

Uno de los premiado de la casa conMedalla de Bronce Macon 2004

Se trata de un corte de 60% de merlot, 10% cabernet franc y 30% de cabernet sauvignon. Después de su vinificación en tanques termorregulados, este vino pasó un largo año criándose en barricas nuevas.

Se presenta en la copa con una gruesa capa carmín con reflejos oscuros.

En nariz presenta notas fuertes a regaliz y madera

El ataque en boca es controlado, con taninos finos y elegantes con toques a madera ahumada.

Ideal para acompañar carnes rojas y quesos.

Belleza colonial en Puerto Vallarta

Escrito en General, Hoteles, Restaurantes, Viajes por Deby

En el corazón de Puerto Vallarta se aloja uno de los más bellos hoteles boutique, Hacienda San Ángel, la cual ofrece un hospedaje de lujo y proporciona todo para pasar unos de los mejores días de su vida.
Esta magnífica propiedad perteneció a las familias más prominentes de México y ofrece lujosas suites que ejemplifican el estilo de vida de la burguesía del país.

Las majestuosas montañas de Sierra Madre abrazan el azul de las aguas de Bahía de Banderas, el escenario perfecto para disfrutar de una mezcla del seductor encanto colonial, actividades al aire libre y alojamiento en la legendaria Riviera Mexicana.

La Hacienda está bellamente restaurada y amueblada con antigüedades exquisitas que complementan su encanto de antaño.

El estilo sofisticado y el encanto de Puerto Vallarta hacen de Hacienda San Ángel el nuevo descubrimiento para quienes visitan este auténtico lugar. Este bello complejo consta de cuatro casas clásicas, además de una villa y una capilla, todo una obra maestra, ubicado en las montañas, con vistas a la extensa Bahía de Banderas, y a corta distancia de la bella Iglesia de Guadalupe.

El gran recibidor y el patio pertenecieron a lo que alguna vez fue la casa que Richard Burton compartió con su esposa Susan. Las casas se comunican entre sí por medio de pasillos con jardines tropicales, una fuente y un amplio estuario. Los interiores están terminados en un suave color marfil adornados con mosaicos coloniales, llenos de exquisitos muebles antiguos y finos trabajos de madera y artesanías mexicanas.

Tiene además tres piscinas, dos ubicadas en diferentes terrazas con  vistas impresionantes de la ciudad, la bahía y de los bellos jardines interiores. La tercera está ubicada en un patio rodeado de buganvilias con fuentes y asoleadero.

Hasta hace muy poco el restaurante Hacienda San Ángel Gourmet era sólo para huéspedes, pero gracias a la demanda del aclamado chef Gonzalo Raúl Noguira y su comida internacional con un toque mexicano ahora sirve al público en general, y lo recomendable es hacer reservación para asegurar la mesa, pues su cupo es limitado.

Hacienda San Ángel ofrece también una amplia gama de servicios de spa bajo petición que puede disfrutar en la privacidad de su hermosa habitación o en su terraza al aire libre.

Disfrute de esta belleza mexicana que lo invita al descanso y al romanticismo.

Felicidades a Tabacón

Escrito en General, Hoteles, Viajes por Deby

Tabacón Grand Spa Thermal Resort fue seleccionado como uno de los mejores 10 spas en la categoría de Best for Mineral Springs en los prestigiosos premios SpaFinder Reader’s Choice 2009.

Muchas felicidades para todo el equipo de este bello y paradisiaco lugar ubicado en Costa Rica.

Este es el séptimo año en que los premios SpaFinder Reader’s Choice se llevan acabo. Es el primero de su tipo y comenzó en 2002 para reconocer a los spas en diferentes categorías, de diversas regiones, países y continentes. La visión de SpaFinder desde el principio fue reconocer a más que sólo algunos de los spas más importantes cada año porque creen que es importante destacar los diferentes tipos que existen, ya que finalmente un spa para bajar de peso es completamente diferente de aquéllos que ofrecen las mejores habitaciones .

No solamente estos premios fueron hechos para elogiar a los spas, sino que también son uy buena fuente de información para las personas a quienes les gustan visitarlos y buscan lo mejor según sus necesidades.

Y ahora que Tabacón Grand Spa Thermal Resort figura en su lista gozará de mayor presencia en las revistas especializadas para que los amantes de la buena vida lo conozcan más a fondo y puedan disfrutar de unas merecidas y románticas vacaciones.

Disfrutamos de la presencia de Ken Lindsay

Escrito en Catas, Eventos, General, Maridajes por Deby

En días pasados contamos en México con la presencia de Ken Lindsay, embajador de marca de Chivas Brothers y tuvinos la fortuna de realizar una comida con su presencia en el Riedel Wine Bar.

Al evento, al que asistieron distinguidos invitados, maridamos rissoto y foie gras con Chivas 18, y en el postre manzana horneada con cajeta con Chivas 25.

Fue toda una explosión de sabores que dejó a todos encantados.

Además de la cata, se aprendió a practicar la forma correcta de catar whisky, en nuestras copas Riedel. Los sentidos se activaron y se disfrutó cada gota de esta deliciosa bebida.

Ken Lindsay es un ambicioso embajador de marca de toda la familia de las marcas de Chivas Brothers, y uno de los defensores más orgullosos en la industria del whisky escocés. Durante muchos años se ha dedicado a impartir su conocimiento de los cualidades de las marcas de Chivas Brothers, como Chivas, Ballantine’s y The Glenlivet y Royal Salute.

El conocimiento de Ken Lindsay sobre el rango de whiskies escoceses de Chivas Brothers es incomparable, así como su pasión para introducirlos al mundo. Desde América Latina hasta Europa hasta Asia, su don de comunicación ha facilitado la educación de miles de entusiastas consumidores de whisky escocés en el arte noble de la apreciación de esta bebida. 
 
Nativo de Escocia, donde vive con su esposa y dos niños, Lindsay tiene más de 20 años de experiencia en mercadotecnia de marcas en los sectores de moda, comercio y bebidas internacionales y es famoso por su enfoque y dedicación.
 
En reconocimiento a su contribución en la mejora de la reputación del whisky escocés tanto en su tierra como en el extranjero, Ken Lindsay ha sido nombrado un “Keeper of the Quaich”, el nombramiento más prestigioso del whisky escocés en Escocia. 
 
Cuando no está elogiando las virtudes del whisky escocés, Ken también  participa en otros productos clásicos de Escocia, tales como: el golf, y otros deportes como el esquí y futbol, apoyado con una experiencia peculiar en rutinas de bailes internacionales.

Presentación de mi libro De Etiqueta

Escrito en Amigos, Eventos, General, Libros, Tips por Deby

Entre lluvia, familia y muchos amigos, el pasado sábado 28 de agosto presenté en la librería Porrúa, en la sucursal Bosque de Duraznos, la segunda edición de mi libro De Etiqueta.

El evento contó con la presencia de varios invitados, entre ellos líderes de opinión, el embajador de Rusia, Valery I. Morózov, y el excelentísimo embajador de Portugal, Francisco Falcao M.

Después de la presentación realizamos un vino de honor y todos se deleitaron con los exquisitos vinos de Graffigna, de Casa Pedro Domecq; Visión, de Cono Sur, y Château Fonchereau.

Fue un gran orgullo ver la gran acogida mi publicación, del cual se vendieron ese mismo día varios ejemplares y tuve el honor de dedicar varios de ellos entre felicitaciones, sonrisas y abrazos.

Sobre De Etiqueta

De Etiqueta es un libro que le dará infinidad de consejos que le ayudarán a desenvolverse en su diario vivir y ante una situación determinada.

Planear una fiesta, una reunión, qué hacer, qué decir, cómo comportarse, hasta qué ponerse y qué evitar son algunas de las interrogantes que por lo general surgen cuando se va asistir o se planea un evento, sea formal o no.

Muchos factores pueden intervenir en el éxito o en el fracaso de nuestros planes y muchos tienen que ver con las normas de etiqueta.

Con tal motivo, Deby Béard decidió escribir su primer libro, con el cual pretende dar algunas sugerencias, consejos, tips y advertencias para comportarse de manera exitosa en el plano profesional, familiar y social, y así salir airosos en diferentes situaciones.

Pero, ¿qué es la etiqueta?

Etiqueta no es formalidad, no se ponga nervioso ni piense en imposibles o en una cena con los reyes de Inglaterra. Por el contrario, este término se refiere a guardar las formas para moverse mejor en diferentes ambientes, es la oportunidad que todos tenemos de ofrecer un toque de cortesía que siempre mejora nuestra propia imagen frente a los demás y eleva la autoestima de quienes nos rodean.

Los buenos modales reflejan simplemente la necesidad de una estética en las relaciones que mantenemos como seres humanos.

Más allá del gracias y el por favor, uno puede aprender de manera muy simple ciertas normas para salir exitoso de momentos incómodos, de situaciones diferentes e incluso en el día a día.

Los buenos modales responden a la visión de cómo encarar la convivencia social. Por ejemplo, entre gente que no se conoce, la etiqueta permite comenzar una relación en un territorio más amable; cuando se piensa en el otro se deja una sensación de satisfacción y respeto, y cuando alguien se siente respetado hay armonía. Es toda una cadena de actos correctos que llevan a un final feliz.

En De Etiqueta usted podrá además saber cómo servir un vino, cómo agarrar una copa, cómo sostener los cubiertos, cómo servir la comida, cómo ser un buen anfitrión, cómo ser un invitado de 10, en fin, cómo desenvolverse en diferentes situaciones. Todos estos son ejemplos cotidianos que pueden enaltecernos como una persona educada o degradar a alguien con pocos conocimientos en la materia.

Estudie las páginas de De Etiqueta, tome nota y ponga en práctica lo que en ellas se explica. Deby Béard compartir con este mundo de costumbres y buenos modales que lo harán estar y verse bien en el ámbito social.