Con el objetivo de tener un espacio importante que fomente y apoye la cultura y las artes en México, el centro de espectáculos Voilà Acoustique abrió sus puertas a nuevos talentos y a figuras consolidadas en cualquier ámbito artístico, así como a propuestas de teatro en sus diferentes disciplinas.

Alberto Cinta, quien desarrolló este proyecto, el cual busca presentar a grandes artistas en un concierto íntimo con el público, dijo que “las figuras de gran nivel sólo se presentan en escenarios de más de 20 mil personas donde la gente a pesar de contar con lugares VIP no tiene contacto cercano al artista, y este centro da esa oportunidad”. Agregó que este espacio es una opción para cualquier persona que tenga que ver con el medio artístico en sus diversas manifestaciones.

Voilà Acoustique tiene capacidad para 380 personas, con sillones y mesas, y para 700 cuando no hay muebles. Una de las principales ventajas del lugar es que permitirá la intimidad y cercanía entre el músico y el público, aunque esto aumenta el costo del boleto.

Aparte de los conciertos, en Voilà Acoustique se realizan eventos fijos, como los viernes de música salsa y merengue, los sábados con orquesta que acompaña al público que se anima a subir al escenario y, próximamente, jueves de teatro de revista.
 
Voilà es parte del concepto JoyCity en Antara, el cual incluye a otros seis lugares que, juntos, se complementan:

Espléndido: Chocolatería y cafetería, tienda gourmet, boutique y bar.

Erawan. Este es un restaurante de comida asiática, principalmente Thai.

Joy Room. Lounge con una decoración impresionante, ideal para el trago con los amigos.

50 Friends. Este lugar de cocina italiana presume de tener las mejores pizzas de mariscos de la ciudad.

Fat Crow. Club de jazz que da cabida a lo mejor de la escena jazzera nacional.

Ragga. Es el antro de moda con capacidad para 2 mil personas. Decoración africana y música comercial.

Casa Madero, Vinícola San Lorenzo S.A. de C.V., en Valle de Parras, son los orgullosos herederos de la más grande tradición vitivinícola en América, pudiendo decir con satisfacción que son la bodega y viñedos más antiguos del continente americano, mismos que han estado en operación continua desde el año de 1597, en decir, 412 años, más de cuatro siglos dedicados a la elaboración de vinos y brandy, un hecho del que pocas bodegas en el mundo pueden vanagloriarse.

Sus altamente capacitados y experimentados viticultores y enólogos han podido mezclar esos más de cuatro siglos de experiencia con lo mejor de los suelos mexicanos, y la más avanzada tecnología para obtener productos que han sido aclamados en todo el mundo, como lo comprueban las 285 medallas de oro, plata y bronce que han recibido en los concursos más afamados internacionalmente,  de los cuales 40 fueron obtenidos este año, además de 27 reconocimientos de similar importancia. No obstante estos logros, sus enólogos y viticultores, participan todos los años como simples trabajadores en los viñedos y bodegas más prestigiosas del mundo, lo que suma en experiencias y en técnicas que les permiten la actualización constante y la mejora continua en los procesos.

La hacienda y bodegas de San Lorenzo se encuentran a 7 kilómetros al norte de lo que es hoy Parras de la Fuente, Coahuila, poblado que originalmente fue llamado por los conquistadores españoles “Santa María de las Parras”, haciendo alusión a las parras o vides silvestres que allí encontraron y que dieron lugar a la colonización de este poblado en 1566, en donde se elaboró el primer vino de América producido con las uvas cosechadas de sus parras silvestres.

Recientemente el Valle de Parras tuvo el honor de ser la primera zona vitivinícola oficialmente reconocida como tal por el gobierno de México, la Comunidad Económica Europea y la Office International de la Vigne et du Vin, la O.I.V.

- Casa Grande Cabernet–Shiraz 06

Lugar de Origen: Parras, Coahuila, México

Productor: Casa Madero

Apelación de Origen: Valle de Parras

Variedad de uva: 70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Shiraz

Grado alcohólico: 13.9 % Vol. Alc.

Temperatura de servicio:  18 – 20°C

Vinificación: La cosecha se realizó en la madrugada para aprovechar temperaturas bajas y maximizar la concentración de aromas. Después de despalillada  la uva  es fermentada en tanques de pistón y roto fermentador,  se añeja por 24 meses en barricas, de roble, francés, Europa del este y americano. Este vino es embotellado sin filtrar.

Notas de Cata

Vista: Color rojo granate intenso, con tonos violáceos.

Nariz: frutos rojos y negros  muy marcada  sobre maduración, expresando gusto de compota, especias, su prolongado paso por barrica define aromas  como chocolate, hoja de tabaco y cuero.

Gusto: Ataque potente, confirma los frutos secos, taninos  bien integrados, chocolate, retrogusto prolongado, vino  fino.

Maridaje: Carnes rojas bien condimentadas, cordero, comida mexicana especiada, quesos fuertes
 
- Casa Madero Cabernet Sauvignon-Merlot 07

Lugar de Origen: Parras, Coahuila, México

Productor: Casa Madero

Apelación de Origen: Valle de Parras

Variedad de uva: 62% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot

Grado Alcohólico: 13.9 % Vol. Alc.

Temperatura de servicio: 18° – 20° C

Vinificación: La uva despalillada, es fermentada con temperatura controlada para mejorar su extracción aromática  y extracción de color, se añeja por 15 meses en barricas, de roble blanco francés, Europa del este y americano.

Notas de Cata

Vista: Color rojo rubí, tonos violáceos,   brillante, excelente. Estructura.

Nariz: Frutas rojas y especias, cereza, ciruela, grosella, pimienta, casis. Madera equilibrada.

Gusto Suave  con taninos maduros y  bien equilibrados, paladar largo, se confirma  el equilibrio de la madera y la fruta.

Maridaje: Excelente para carnes rojas y aves condimentadas.  Comida mexicana  no muy especiada, pastas cremosas.

Famosa internacionalmente por su gran variedad de restaurantes, Puerto Vallarta es uno de los principales destinos gourmet en México.
 
Pero si usted busca por un restaurante que ofrezca la más exquisita experiencia , una visita a Café des Artistes es un requisito.

Un sueño hecho realidad por el chef Thierry Blouet,  reconocido por su toque especial y genialidad en su manejo dentro de la cocina. Sus creaciones son resultado de su amor por los placeres culinarios y su experiencia en algunos de los restaurantes con más prestigio alrededor del mundo.

La inmensa energía de Thierry y su entusiasmo por la excelencia son reflejados en su cocina que destaca tanto su propia habilidad intuitiva a preparar platos deliciosos y su don único: un sentido intenso de arte y belleza.

Los menús diarios ofrecen una combinación interesante de opciones incluyendo el innovador menú bistro, donde se sirven tres tiempos a un solo precio. Aunado a eso cerca de 350 diferentes marcas de vinos y otros aperitivos, disponibles en una atmósfera relajada donde el servicio es siempre muy personal y totalmente profesional.
 
Café des Artistes es uno de los restaurantes más reconocidos en México, de tipo casual elegante. El lugar cuenta con más de 16 años de servicio y en él usted encontrará un servicio excepcional y un menú que satisfacerá al paladar más exigente.

Café des Artistes ofrece un confortable espacio con aire acondicionado, rincones románticos, terraza bajo las estrellas  y jardín para eventos, tales como cumpleaños, comensales especiales y eventos en grupo.

Del 29 de octubre al 1 de noviembre se llevará a cabo el 1er Encuentro de Fotografía “Cozumel Photo Shootout”, promovido por el Consejo de Promoción Turística de Cozumel, Presidente Intercontinental Cozumel Resort & Spa, Scuba Du, Studio Nox, Nacho Gil y la Organización México Silvestre.

“Cozumel Photo Shootout”  tendrá como sede al prestigiado Presidente InterContinental, de donde saldrán las expediciones fotográficas con los participantes. Además habrá conferencias, presentaciones y exposiciones.

El  “Cozumel Photo Shootout” es un evento que busca promover la belleza natural de isla Cozumel por medio de un encuentro de fotógrafos, el cual además servirá para crear conciencia entre la población local y visitante de la importancia y urgencia de tomar acciones que detengan el deterioro ambiental y encaminarnos a un verdadero desarrollo sustentable.

Cozumel se reconoce mundialmente por sus arrecifes coralinos ricos en biodiversidad y belleza espectaculares. También cuenta con ecosistemas terrestres de gran valor biológicos y estéticos. Por esta razón se rescata el evento “Shootout”, que anteriormente se realizaba en la isla para fotografía subacuática y ahora se incorpora la parte terrestre.

“Cozumel Photo Shootout” promete ser una gran experiencia para todos aquellos fotógrafos profesionales y aficionados que tengan interés en capturar la luz de estos ecosistemas tropicales del Caribe mexicano.

Para mayor información favor de visitar : www.cozumelphotoshootout.com

La Bodega Dinastía Vivanco está situada en Briones, enclave privilegiado de La Rioja Alta, en las estribaciones de la Sierra de Cantabria y a orillas del río Ebro. Una zona de suave microclima y extraordinarios suelos arcillo-calcáreos, que acogen viejas cepas de reducida y seleccionada producción.

La mayoría de las 300 hectáreas de viñedos que posee la familia Vivanco se extienden principalmente por los municipios de Briones y Haro.

Diferentes pagos de estos viñedos, con características de microclima y de suelo propias, dan carácter y expresión a los vinos más sobresalientes de la casa.

Esta bodega es paralela a todo el proyecto cultural y enoturístico, en el que cabe destacar el Museo de la Cultura del Vino, la familia Vivanco ha impulsado una nueva y moderna bodega que supone un referente en innovación enológica para la elaboración de vinos de calidad.

Al frente de la misma se encuentra Rafael Vivanco, ingeniero agrónomo y enólogo por la prestigiosa Universidad de Burdeos. Antes de ponerse al frente de la dirección técnica de Bodegas Dinastía Vivanco, Rafael aprovechó su estancia en Francia para realizar dos vendimias, elaborando vinos en algunas de las bodegas más relevantes de esta región.

La bodega está diseñada para maximizar en sus vinos el carácter natural y único de sus diferentes pagos y variedades. Todas las uvas pasan por un control de calidad a través de una doble mesa de selección de racimos y granos, para comenzar una maceración en frío y posterior fermentación en pequeños tinos de roble francés.

Como resultado, se elabora una gama de vinos modernos, atrevidos y con personalidad, que resume el carácter emprendedor e innovador de Bodegas Dinastía Vivanco.

La principal variedad de uva tinta es el tempranillo, que convive con el graciano, el mazuelo, la garnacha y el cabernet sauvignon como experimental. De las variedades blancas sobresalen la viura, si bien la garnacha blanca y la malvasía también están presentes.

Ficha de Cata Colección Vivanco Parcelas de Garnacha 2006

Variedad: 100% Garnacha

Producción: 3,123 botellas

Vinificación
Vendimia manual en pequeñas cajas de diez kilogramos de capacidad. Enfriamiento en cámara de frío hasta que la temperatura de la uva alcance los 3ºC. Doble selección de racimos y granos, con un suave despalillado y estrujado. Vinificación por separado de las parcelas La Ladera de Zorraquín y El Recuenco. Encube por gravedad en tinos de madera de roble francés con ausencia de bombeos. Maceración en frío y fermentación durante 29 días con levaduras autóctonas. Descube por gravedad a barrica nueva de roble francés para realizar la fermentación maloláctica.

Crianza
18 meses de estancia en barricas nuevas de roble francés de diferentes tonelerías, tostados y orígenes, sin trasiegos, permaneciendo con sus lías hasta su embotellado y realizándose bâtonagge periódicos durante los cuatro primeros meses. El vino se embotella sin filtrar ni clarificar por lo que pueden aparecer con el tiempo pequeñas precipitaciones de origen natural.

Cata
Color cereza picota profundo de capa alta, con un ribete amoratado. Aromas varietales muy marcados, muy expresivo,  con presencia abundante de fruta roja (cereza y moras), mermelada de frambuesa, guindas en licor, tostados y hierbas aromáticas. En boca es goloso, muy freso, con una excelente acidez. Final largo y delicado.

Maridaje
Pimientos del piquillo rellenos de carne, estofados, guisos, carnes rojas a la parrilla, quesos de cabra…

El próximo jueves 24 de septiembre a las 20:30 horas, este delicioso restaurante peruano te invita a su cocktail de inauguración y a disfrutar de lo mejor de la gastronomía de ese país.

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El recién nombrado caballero Sir George Fistonich, propietario y director general de Bodegas Villa María, en Nueva Zelanda, dirigió un brindis para los productores de vino de la compañía en la bahía de Hawkes en el Romeo Bragato Wine Awards a finales del mes pasado, después de coleccionar otra ronda de trofeos como el Champion Wine of the World.

En un evento que reconoce la excelencia del sector vitivinícola y vinos de uvas cultivadas en la viña, gestionadas o explotadas por el participante, el Reserve Barrique Fermented Gisborne Chardonnay 2007 le fue concedido el Champion Chardonnay y el Champion Wine of the Show.

Villa María también ha conseguido otros tres trofeos como viticultura sostenible Trophy (Single Vineyard Keltern Chardonnay 2007), el Champion Chardonnay Trophy (Reserve Barrique Fermented Gisborne Chardonnay 2007) y Champion Other White Wine Trophy (Single Vineyard Omahu Gravels Viognier 2007).

Reflexionando sobre otro éxito más para Villa María, Sir George Fistonich comentó: “Al igual que el mismo Romeo Bragato, siempre nos hemos esforzado por alcanzar la perfección y la calidad de los viñedos y los excelentes resultados demuestran que Villa María sigue  haciendo exactamente eso.

“Estos trofeos son un reconocimiento más para el equipo de Villa María, de viticultores que trabajan duro para garantizar que los frutos producidos en las regiones de cultivo de viñedos de Nueva Zelanda se manejan con precisión para sacar lo mejor de cada uno.

Los Bragato Awards son la culminación de la 15 ª Conferencia Anual Romeo Bragato Nueva Zelanda, que es considerada de las más importantes de este país, conferencia técnica orientada a los productores de uva de Nueva Zelanda y la industria del vino. El evento atrajo a más de 580 productores de todo el país y, posteriormente, vio poner 788 vinos ante un panel de jueces .

Al  aceptar el trofeo Champion, fue Tony Green quien habló en nombre de Villa María, quien es el  gerente del  viñedo de McDiarmid, Gisborne, quien dijo:

“Estamos muy contentos con estos éxitos. Es una gran recompensa por la inmensa cantidad de tiempo y esfuerzo que se dedica a la gestión de estos viñedos”.

El Trofeo de la Sostenibilidad, aceptado por Mark Dixon, gerente de Viña Keltern, es uno de los premios de los que Villa María está particularmente orgulloso de haber recibido. Villa María tiene un objetivo desde hace mucho tiempo y es el de ser ambientalmente responsable y  operar a través de prácticas sostenibles.

“Tiene sentido desde la perspectiva de una familia de negocios en Nueva Zelanda que considera que los recursos deben ser protegidos para la próxima generación.

“A medida que las restricciones del mercado van creciendo,  necesitamos reforzar las técnicas de gestión para cultivar uvas de alta calidad con menos insumos químicos”, dijo Dixon.

Esk Valley, y la marca asociada de Villa María, también recogió el trofeo de Champion Syrah (Esk Valley Reserve Syrah 2007).

La hisotria de la bodega está marcada por el sello del pionerismo y la innovación, cualidades de su fundador, Don Santiago Graffigna. Su visión y su sueño se mantienen vivos en cada uno de los que hacen Bodegas Graffigna.
 
Graffigna combina una sólida tradición de más de 135 años con la tecnología más avanzada y técnicas nobles para elaborar vinos de cualidades distintivas en un suelo que exige un profundo conocimiento de la naturaleza.

Graffigna es la bodega más antigua establecida en la provincia de San Juan, Argentina. Desde el inicio de sus actividades, elabora sus vinos a partir de uvas de diferentes valles y microclimas que presentan particularidades sobresalientes. Éstas provienen de viñedos propios y de seleccionadas parcelas de terceros, supervisadas por los técnicos de la empresa.

En los últimos años iniciaron un proceso de estudio y desarrollo de la viticultura de la provincia de San Juan, apoyándose en la asistencia de un equipo de técnicos con experiencia internacional.

Graffigna es un vino concebido en la viña desde su origen, con un especial criterio enológico. Nace rodeado de las particulares condiciones del desierto sanjuanino, con su clima seco, cálido y de sol intenso, e irrigado por las aguas de deshielo de la Cordillera de Los Andes.

Graffigna Grand Reserve

Esta línea proviene de las mejores uvas de viñedos especialmente seleccionados en el Valle del Pedernal. De buena estructura y perfectamente balanceados, poseen un paladar sensual y vivaz. Fueron añejados por 12 meses en barricas de roble y, por lo menos, 6 meses más en botella. Exhiben un intenso y profundo color y un gran aroma con notas típicas de cada uno de los varietales que la componen.

Malbec
Es muy aromático, presenta el típico aroma de la ciruela combinado con notas de humo y chocolate, como resultado de añejamiento en roble y botella.

Cabernet Sauvignon
Los aromas principales son de frutas maduras y pimienta roja, combinados con notas de humo y chocolate, como resultado de añejamiento en roble y botella.

Hace unos días, Frontaura Reserva 2005 obtuvo la medalla de oro “Mundus Vini Great International Wine Awards”, el certamen de más reconocimiento en Alemania y uno de los más prestigiosos del mundo.

El jurado destacó las excepcionales cualidades del vino, especialmente “su potencia, cuerpo y armonía”, en un encuentro en el que participaron más de 5 mil vinos de 44 países.

En la pasada edición de 2008, Frontaura Crianza 2005 también recibió la Medalla de Oro en el mismo certamen.

Este  se suma a otros con los que cuenta sufamilia de vinos, como la Medalla de Plata recibida en 2008 Japan Wine Challenge y la recibida en la edición 2008 del Internacional Wine Challenge, Londres.

Muchas felicidades a esta espléndida bodega.

Bodegas Montecillo fue fundada en 1874 por D. Celestino Navajas en La Rioja Alta. Es, por lo tanto, una de las bodegas riojanas de más antigüedad (la tercera) y tradición en la elaboración de vinos amparados por la Denominación de Origen.

Bodegas Montecilo, más de 130 años después de su fundación, mantiene con el máximo rigor su objetivo prioritario: la elaboración de vinos tintos con personalidad, íntegros y naturales, seleccionando cuidadosamente la materia prima, la uva, y siguiendo un proceso natural de envejecimiento y afinado en botella de sus vinos, que ofrece una gran consistencia de calidad, añada tras añada.

Esta bodega sólo elabora vinos de las categorías superiores, todos ellos bajo sello de garantía del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja: Montecillo Crianza, Montecillo Reserva, Montecillo Gran Reserva y Montecillo Gran Reserva Selección Especial.

El pasado mayo, Osborne Vinos presentó el lanzamiento de Cumbre Montecillo 2005, considerado el perfecto equilibrio entre su afán innovador y la culminación de un trabajo cada vez más detallado y minucioso. Es un vino excepcional, la esencia, el emblema y el icono de nuestra bodega. La cosecha fue calificada como excelente, se considera histórica por la calidad de la uva. Con una selección de los mejores tempranillo y graciano en su estado óptimo de madurez, y de una cuidada y esmerada elaboración, nace un vino apasionante y único. La crianza se ha realizado en barricas de roble francés Allier, durante 24 meses, completando su afinado en botella un mínimo de 12 meses.

En cata, es elegante con atractivos haces brillantes de color granate. Sus aromas nos recuerdan a frutos rojos y negros con matices mentolados que permiten mantener una alta fructosidad. Orgulloso en el paso por boca, sabroso y prolongado, con intensa fruta negra y sugerente toffee integrado con ligeras notas de crianza en roble. Con este vino maridaremos muchos manjares, conseguiremos una perfecta armonía con guisos y todo tipo de carnes y asados.