Del 19 de agosto al 14 de septiembre, el restaurante Elago aloja el festival Quincena de Ensenada, en el que se elabora un suculento menú a base de productos exlcusivos de la región, como pescados y mariscos, en donde también otra de las estrellas es el vino de Santo Tomás.

Todo está preparado bajo la batuta del chef del restaurante,  Juantxo Sánchez Fernández, quien con su gran talento e imaginación complace a los comensales con los diverso platillos del menú, que consiste en:

Entradas:
Ensalada de jitomate heirlomm con marlín ahumado
Ostión de roca
Tostadas de ceviche de atún blanco
Tiradito de albacora 
Almeja reina en vinagreta de verduras y salicornia
Rasurado de abulón
Tacos de langosta rosarito         

Sopas:
Arroz caldoso de pescados y mariscos
Sopa de pescado a la antigua
Fabes con almeja manila

Fuertes:
Salmonete al papillote
Atún aleta azul cajún
Corvina al horno con limón real y aceituna negra
Centollo al horno  (para compartir )
Chuletón calexico   ( para compartir )
Abulón a la parrilla con risotto de algas

Postres:
Salteado de uvas con granizado de vino
Soufflé
Crème brulée de manzanilla
Queso ramoneti añejo  

No deje de asisitir a este grendioso festival en el que tesoros de nuestro mar harán enamorarnos más de la gastronomía de nuestro encantador país.