Del 18 al 23 de junio, la embajada de Nueva Zelandia tiene el gusto de compartir una muestra de la gran riqueza de su tierra. Para esto lograron reunir en el exclusivo grupo de hoteles Habita a dos chefs protagonistas de la gastronomía mundial: el mexicano Enrique Olvera y el noezoelandés Michael Van de Elzen.

Michael Van de Elzen comenzó a cocinar a los 14 años, e inició su carrera trabajando a lo largo y ancho de Auckland hasta embarcarse a Londres en1998.  Durante su estancia en Londres trabajó para el restaurante Bluebird de Terence Conran.  Disfrutó de experiencias únicas, como dirigir el equipo que sirvió el banquete en la inauguración del Tate Modern donde atendieron a  5 mil comensales;  proveer servicios de banquetes a millonarios y celebridades y dirigir el restaurante Bank, ubicado en el sur de Londres, al que acudían mil comensales al día. Después me mudó a Irlanda, donde trabajó como chef en jefe para un pequeño hotel de lujo, ganador de la estrella Michelin durante su estancia. Regresó a Nueva Zelandia en 2003 y trabajó durante corto tiempo como chef en jefe del restaurante Hammerheads, hasta independizarse y abrir el restaurante Molten junto con su socia Belinda.

Molten abrió en agosto de 2004 con gran éxito desde el inicio, gracias a la combinación de la cocina contemporánea europea mezclada con los mejores y más frescos ingredientes neozelandeses, acompañados por su exclusiva gama de vinos boutique.

Molten abre desde la hora de la comida de martes a sábado y a la hora de la cena, de lunes a sábado.  El comedor privado de Molten,  The Red Room”con cupo máximo de 20 personas, ofrece una experiencia única y agradable para la cena. Sus clientes quedan encantados con los deliciosos platillos y la excelente atención de su personal.

Hace un año abrieron un bar especializado en vinos de mesa junto al restaurante, el Liquid Molten. El  bar también cuenta con un salón privado y su menú ha sido diseñado para ser compartido.   Liquid Molten recibió el premio al mejor menú Best Bar Food en 2008.

En cinco años de existencia, el restaurante Molten y el Winebar Liquid  Molten han sido ganadores de muchos premios, incluyendo el Mejor Restaurante Nuevo Del Año  por Metro Magazine, en marzo de 2005.

Michael Van de Elzen fue considerado el  chef más innovador en los premios Lewisham Awards 2006 y  chef destacado en los premios Lewisham Awards 2008 . Estos premios los otorga la industria restaurantera de Auckland.

Winebar del Año, 2005

Finalista en el concurso “Cuisine Restaurant of the Year” 2006, 2007, 2008, 2009 ; concurso organizado por una de las mejores revistas neocelandesas especializadas en vinos y alimentos.

Considerado entre los 40 Restaurantes neozelandeses con la mejor cocina: 2006, 2007, 2008, 2009.

Considerado entre los Mejores Restaurantes Nuevos a Nivel Internacional por “Food and Wine” (EU), Mayo 2006

Considerado entre los Mejores 50 Nuevos Restaurantes por Metro Magazine: 2006, 2007, 2008, 2009.

Molten Liquid está dentro de la lista de los Mejores Bares Neozelandeses y fue finalista en el concurso del Mejor Bar en el 2008.

Molten está ubicado en 422 Mount Eden Road, junto a Liquid Molten, justo en el corazón de la ciudad.

En México, durante este festival se podrán degustar diversos platillos de Nueva Zelanda, como el rico sandwich de venado Cervena con queso azul en pan de centeno. Esto en el restaurante ENO desde el 22 de junio hasta el 3 de julio.

Aquí la agenda de eventos para no perderse ni uno:

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Definitivamente no puede dejar de comprobar la calidad de los productos frescos, traídos desde su tierra a la nuestra.