Desde el año 2005 Iberia cuenta con una nueva Business Class para vuelos transoceánicos, que hasta ahora ha tenido un gran éxito, con un incremento en el número de pasajeros cercano al 20 por ciento en 2007, segundo año de operación completa.

Entre los elementos más destacados de esta nueva clase está la comida y los vinos servidos a bordo. Para el diseño de los menús se eligió a Sergi Arola, uno de los más reputados cocineros españoles, chef del restaurante Sergi Arola Gastro, galardonado con dos estrellas Michelín.

Además de la comida, Iberia ha puesto el énfasis en los vinos servidos en la clase Business Plus, que son, sin duda, otro de los elementos diferenciales de la cultura española, de ahí el empeño de Iberia en su promoción.

Iberia ofrece a sus clientes de negocios una cuidada carta de vinos, que modifica cada trimestre. Para la elaboración de esta carta se cuenta con la colaboración de TodoVino, la asociación especialista en vinos más famosa de España, que realiza cada año la cata de unos 5 mil vinos de entre los cuales selecciona los que se sirven en los vuelos de Iberia. Al frente de esta selección está el veterano somlier Custodio L. Zamarra, ganador de numerosos premios. Como hecho curioso, para la selección de vinos que se sirven en la Business Plus, varias veces al año expertos de TodoVino hacen catas a bordo de vuelos de largo radio para comprobar su sabor en las circunstancias propias del vuelo y compararlo con las pruebas en tierra. Como consecuencia de estas pruebas, se determinó que las condiciones de vuelo afectan a cómo percibimos el vino; de hecho, estas condiciones favorecen vinos suaves y ricos en sabor, con intensidad aromática.

No se trata solo de servir los vinos seleccionados, sino de crear para el pasajero Business Plus toda una experiencia sobre los vinos mientras viaja.

Y una de las grandes estrellas de estos vuelos de la Business Class es el Viña Esmeralda, de Miguel Torres, vino que permanece de forma permanente dentro de su carta. Por algo será, ¿no creen?

Es uno de los best-sellers de la bodega,  de gran frescura y fragancia, su aroma es delicioso y su sabor mucho mejor.

Vamos a conocerlo más a fondo:

Viña Esmeralda
Crianza: Joven.
Tipo de vino: Blanco.
Denominación de Origen: Cataluña.
Tipo de uva: Moscatel (85%), Gewürztraminer (15%)

Nota de Cata

Color pajizo, con irisaciones plateadas y verdes. Aroma de gran riqueza, con notas florales (rosa, jazmín), y afrutadas (fruta de la pasión y plátano) sobre finos fondos de especias. Paladar elegante, fresco y con suave acidez. Las notas florales y afrutadas se complementan con matices de tomillo y de laurel, con sutiles aromas de manzana verde.

Maridaje: Excelente con mariscos, pescados, melón con jamón, patés, arroces marineros,  quiches y ciertos quesos de cabra, cremosos y de potente sabor.
 
Temperatura de servicio: Entre 10 y 12°C.

Sin duda una excelente opción para hacer más amenos los viajes. Sólo relájese, cierre los ojos y disfrute de Viña Esmeralda.