En un lugar de Reims, Francia, fue donde se conoció la historia del champagne… Ahí fue donde nació Taittinger, la cual pertenece a las grandes marcas de champagne.

Fundada en 1930, esta casa es relativamente joven entre las grandes marcas. El 50% de la uva procede de sus 257 ha de vides.

El Pinot Noir representa 47.2 % del viñedo, 16.2 % de Pinot Meunier y 36.6% de Chardonnay. El porcentaje de Chardonnay refleja muy bien el estilo de los vinos producidos por Taittinger, en los cuales esta uva tiene un espacio importante.

Su estilo suele ser suave y delicado, aunque tras diez años de botella, el blanc de blancs es más rico y amplio. El Brut Réserve sin añada está elaborado principalmente de Chardonnay. La cuvée Prestige, Comtes de Champagne, sólo de Chardonnay.

Hoy en día, Ferrer y Asociados es la encargada de traer al país esta maravillosa bebida, y ofrece a sus aficionados el Brut Réserve, el Prestige Rosado, el Grand Cru Prélude, además de los famosos y prestigiosos Comtes de Champagne Blanco y Rosado.

¿Quién dijo que el invierno debe ser dentro de un ambiente frío?

Una deliciosa bebida es capaz de transportarnos en un sólo sorbo al más cálido ambiente tropical.

Ron Malibú es una exquisita mezcla de ron blanco caribeño y auténtico coco de calidad, con un aroma único y un sabor inigualable que nos remite a la playa. Su origen tiene lugar en la bella isla de Barbados.

El ron de Barbados es más suave y delicado, con ligeros matices de caña de azúcar, lo que lo hace una base perfecta para mezclarlo y crear sabores exóticos.

Este es un producto famoso internacionalmente y es utilizado para la elaboración de cocteles, como la piña colada. Además sabe delicioso en las rocas y con jugo de piña, de naranja, de arándano, de mango, con refresco de cola o limón.

Notas de cata:

Color: Transparente

Aroma: Agradable y ligero

Sabor: Suave con notas de coco.

Bodega del Palacio de los Frontaura y Victoria presenta al mercado las nuevas añadas de Frontaura Crianza 2005 y Domino de Valdelacasa Cosecha 2006, que tendrán una excelente acogida, tanto en el mercado nacional como internacional.

Frontaura Crianza 2005 está elaborado con viñas de más de 25 años, destacan sus toques balsámicos y fruta madura, resulta aterciopelado y presenta un tanino muy maduro y sedoso. Por su parte, Dominio de Valdelacasa Cosecha 2006 está elaborado con las mejores uvas del pago de Valdelacasa con unos rendimientos de 4,000 Kg/Ha y el resultado es un vino armónico y poderoso.

Frontaura participa en Decanter Fine Wine Encounter

Bodegas del Palacio de los Frontaura y Victoria participó invitada por la organización de la prestigiosa revista Decanter en el Decanter Fine Wine Encounter 2008, celebrado en el hotel Landmark de Londres el pasado 22 y 23 de noviembre. El evento, que reunió a las 100 mejores bodegas del mundo, registró un récord de visitas, tanto en el área expositiva como en la zona reservada a master class.

Bodegas del Palacio de los Frontaura y Victoria despertó un gran interés entre los profesionales y el público en general.

Entre las numerosas personas que se acercaron a catar nuestros vinos, cabe destacar la visita del prestigioso crítico de Decanter Steven Spurrier, juez internacional y organizador de los prestigiosos premios internacionales Wine Challenge así como Master of Wine, entre otros certámenes. Spurrier conversó con la directora general de la bodega, Camino Pardo, y con el director Internacional, Álvaro del Santo y Mora, a los que transmitió “su sorpresa por los excelentes vinos que se están elaborando en la D.O. Toro, entre ellos Frontaura y Dominio de Valdelacasa”, a los que calificó de “extremadamente elegantes, expresivos y aromáticos”.

Otro de los reputados especialistas que degustó los vinos de la Bodega del Palacio de los Frontaura y Victoria fue John Radford, quien compartió mesa con el equipo directivo de la bodega y valoró muy positivamente sus vinos.

Hotel Pachá Ibiza organiza catas maridadas con vinos de la Bodega del Palacio de los Frontaura y Victoria

El pasado 21 de noviembre se celebró una cena maridada con Frontaura Crianza 2004 y Dominio de Valdelacasa Cosecha 2005 en el hotel Pachá Ibiza. Esta iniciativa, promovida por su distribuidor en las Islas Baleares, BocoiVins, congregó a más de 80 invitados y restauradores, que pudieron conocer de primera mano la excelencia de su proyecto vitivinícola y la singularidad de sus elaboraciones. Juan Martín Hinojal, enólogo de Bodegas del Palacio de los Frontaura, impartió una master class, a la que siguió una cata comentada de los dos vinos que inauguraban este proyecto de fin de semana de Cenas y Maridajes.

Los vinos ganan cuota de mercado en Costa Rica

Bodega del Palacio de los Frontaura y Victoria se posiciona en el mercado latinoamericano, –en el que está presente en otros países-, como una marca singular y de prestigio por la excelencia de sus elaboraciones. Prueba de ello son los eventos celebrados los pasados 6 y 20 de noviembre en El Cortijo de los Laureles, el complejo residencial más lujoso de Centroamérica, y Eurocenter II, el mejor centro de negocios de Costa Rica. Estas acciones estuvieron coordinadas por nuestro distribuidor en el país, Raúl Saco, quien a través de su compañía, Distribuidora Jaizquibel, organizó la cata de presentación de nuestros vinos.

Teniendo como marco el Restaurante del Lago del Bosque de Chapultepec, se presentó el pasado mes de noviembre el nuevo volumen de Cavas de México de Gabriel Gadsden. El nuevo libro del autor presenta un recorrido único por más de ciento veinte cavas privadas de diferentes ciudades del país, donde el hilo conductor de la narración visual no es otro que el poder disfrutar de los espacios arquitectónicos, las colecciones enológicas y, sobre todo, de la pasión de sus propietarios por el arte de la guarda del vino.

Cavas de México nace de la gran respuesta que tuvo el primer libro publicado hace cinco años, el cual generó gran entusiasmo entre los aficionados a la cultura del vino. Eso llevó a que muchos de ellos dieran el paso para tener una cava en casa. De ese interés de los propios lectores es como nació este nuevo libro, orientado para disfrutarse visualmente, con textos en español e inglés que ayudan al lector a completar la narración de las imágenes tomadas por los fotógrafos Luis Gordoa Hernández y Héctor Velasco Facio.

“El libro Cavas de México le aporta al lector tanto ideas novedosas como interesantes en términos arquitectónicos y de diseño,  pero sobre todo, refleja el gusto de los propietarios por hacer de sus cavas un lugar muy especial dentro del hogar, lugares que difícilmente se pueden conocer si no es por invitación de sus propietarios, a quienes desde luego agradecemos su apoyo invaluable”, señaló Gabriel Gadsden Carrasco.

En la presentación de la obra ocuparon la mesa de honor los arquitectos Humberto Artigaz, Gerardo Ruíz, Alfonso López Baz, Tomás Reynoso y Rafael Sama, todos profesionales con amplia trayectoria y con experiencia en construcción de cavas. A decir de los arquitectos,  Cavas de México, es un libro único en su tipo, ya que documenta el fenómeno arquitectónico de las cavas construidas en México, destacando el notable trabajo de diseño y el uso creativo de diferentes tipos de materiales para la creación de espacios únicos para la guarda del vino. El evento estuvo conducido por la reconocida presentadora de televisión Gabriela Calzada.

Cavas de México representó un esfuerzo sin precedentes, ya que para su creación se visitaron y fotografiaron cavas en ciudades como: Puebla, Mérida, San Luis Potosí, Morelia, Querétaro, San Miguel de Miguel de Allende, Monterrey, León, Hermosillo, Guadalajara y Aguascalientes. Incluso también en destinos costeros como: Ensenada, Tijuana, Acapulco, Cancún, Los Cabos, Zihuatanejo y Veracruz; sin olvidar la capital del país y sus alrededores, con ejemplos en Toluca, Valle de Bravo y Cuernavaca.

En esta obra colaboraron junto con Gabriel Gadsden una gran equipo de profesionales; el diseño y producción de la obra estuvo a cargo de Mónica Zacarías Najjar y el cuidado de la edición fue responsabilidad del periodista gastronómico Erik Ochoa.

Los fondos recaudados por la venta de este libro serán donados a favor de los niños de la calle a través de la Fundación Ayúdate a Dar, A. C. Si desea adquirir el libro Cavas de México, lo puede hacer a través de la Fundación Ayúdate a Dar, A.C.; al teléfono: 15-09-19-53, a través de la página www.ayudateadar.org.mx o en las oficinas de la Fundación en Mirador #77, Col. Ampliación Tepepan, Delegación Xochimilco.

Grupo Faustino, empresa familiar de cuarta generación, se ha convertido en un líder indiscutible en la elaboración y exportación de vinos de alta gama. La gestión moderna de la cuarta generación ha propiciado una consolidación del grupo basada en los viñedos, la calidad y la innovación.

Desde que iniciara su actividad en 1861, el Grupo Faustino cuenta con siete bodegas ubicadas en cuatro de las principales denominaciones de origen de España. La mayor parte de su actividad bodeguera se concentra ena Denominación de origen Calificada La Rioja, donde se encuentran Bodegas Faustino, Bodegas Campillo y Marqués de Vitoria.

La nueva generación de Bodegas Faustino ha sabido mantener la tradición familiar de adquirir tierra como factor para garantizar la calidad de los vinos que elaboran sus bodegas. Tanto es así que Bodegas Faustino se ha convertido en el mayor propietario de viñedos de la Rioja.

Bodegas Faustino, situadas en Oyón, goza de un merecido prestigio internacional tras más de 140 años de experiencia en la elaboración de vinos de alta gama. El grupo posee 650 hectáreas de viñedo en plena Rioja Alavesa, repartidas entre los términos de Laguardia, Logroño, Mendavia y Oyón.

En las bodegas descansan más de 9 millones de botellas que sólo salen al mercado cuando los expertos enólogos lo consideran oportuno.

La bodega renueva anualmente un 17% de su parque de barricas con madera de roble procediente de Francia y América.

Los principales productos comercializados son:

Faustino I (Gran Reserva)
Faustino Selección de Familia y Faustino de Autor Reserva Especial
Faustino V  (Reserva Rosado, Blanco, Blanco Fermentado en Barrica)
Faustino VII (tinto, rosado, blanco)
Cavas Faustino (brut, extra seco, semi seco)

La Bodega Fabre Montmayou fue la primera bodega “Boutique” construida en Argentina por Domaine Vistalba S.A. en 1992. Hoy, los vinos que produce ganan medallas de oro en los principales concursos del mundo.

Actualmente, Fabre Montmayou controla 47 hectáreas que fueron plantadas en 1908, en Mendoza. Las mismas están cultivadas con cepajes de Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Chardonnay.

El cultivo de la vid es realizado en la forma tradicional, sin uso de herbicidas ni químicos, a fin de asegurar la obtención de frutos ecológicos. En noviembre se sacrifica una parte de la cosecha para facilitar la concentración y maduración de las uvas y favorecer la calidad del vino. La cosecha se realiza a fines de marzo en forma manual, depositándose la uva en cajas de 20 kilos. De esta forma, los frutos llegan intactos a la bodega. El rendimiento por cosecha es bajo, de 80 quintales por hectárea (55 hectolitros). Es este trabajo lo que llevó a la bodega ha convertirse en la primera bodega artesanal construida en la Argentina.

Hervé Joyaux Fabre es un francés nacido en Burdeos que hace unos años decidió vender su bodega familiar (de larga trayectoria en el negocio vitivinícola) en su tierra natal, para irse a vivir a Argentina, primero en Mendoza, y luego en Río Negro. En Cuyo estableció, con notable éxito, un viñedo y una bodega que llevan su apellido.

Cuando llega a Mendoza en el año 1992, la atracción por el Malbec argentino y por los vinos de nuevo mundo es inmediata. Su visión le hace adquirir antiguos viñedos de Malbec plantados principio del siglo pasado (1908) y construir un “château” al estilo francés.

Su pasión y su “savoir faire” lograron concebir vinos de alta calidad y prestigio internacional.

Recomendación: Fabre Montmayou Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Con la selección de las mejores parcelas de los viñedos nace este Cabernet impecable, que destaca la armonía y elegancia de un gran vino.

Varietales: 100 % Cabernet Sauvignon.

Cautiva su nariz viva, compleja, que combina sutilmente la fruta con la percepción del mejor roble francés.

Opulento, redondo y de largo final, posee una personalidad que lo convierte en el compañero ideal de grandes ocasiones.

Fermentación: se realiza una maceración en frío para lograr una óptima extracción de fruta. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas para preservar la expresión del “terroir” y a temperatura controlada a 28 °C. Maceración larga de 30 días. Se realizan cuatro remontajes diarios.

Crianza: el 100% de este vino fue criado en barricas de roble francés durante 12 meses.
Se clarifico con claras de huevo fresco y fue puesto en botella para estivar durante 12 meses mas.

Guarda: 10 años

Comentarios del Enólogo: de color rojo intenso con reflejos rubí.
Revela aromas que recuadran a las frutas negras maduras, confitados, tostados, vainilla, tabaco y café.

Sus taninos se muestran dulces y redondos. Tiene una larga y grata perseverancia.

Ideal para acompañar carnes rojas, de caza, quesos fuertes.
Temperatura de servicio: 18 °C

Otros de sus vinos son:

- Fabre Montmayou: Grand Vin, Gran Reserva Malbec, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay.
 
- Phebus: Malbec, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Malbec Rosé.
 
- Trilogie: Malbec – Merlot – Cabernet Sauvignon, Chardonnay – Semillón

 

Bodegas y Viñedos Santiago Graffigna es uno de los orgullos de la provincia de San Juan, en Argentina, y ocupa un lugar de suma importancia dentro de la industria vitícola Argentina.

Sus más de 130 años de historia y trayectoria en el mercado de la producción de vinos la convierten en una de las bodegas más antiguas del este país sudamericano, además de que fue la primera en exportar sus productos. En 2005 fue la bodega argentina que más premios recibió en el concurso de vinos de Bruselas.

El desarrollo de esta bodega está marcada por el amor a esta actividad, el pionerismo y la innovación de su fundador, Don Santiago Graffigna, un inmigrante italiano de humilde actividad vitivinícola en 1869, y que fue continuada con dedicación por sus sucesores, que da como resultado el complejo agro industrial moderno que es hoy en día.

Desde el inicio de sus actividades, Graffigna elabora sus vinos a partir de uvas de diferentes valles y microclimas que presentan particularidades sobresalientes. Estas provienen de viñedos propios, y de seleccionadas parcelas de terceros, supervisadas por los técnicos de la empresa.

Sus vinos están concebidos en la viña desde su origen, con un especial criterio enológico. Nacidos rodeados de las particulares condiciones del desierto sanjuanino, con su clima seco, cálido y de sol intenso, e irrigado por las aguas de deshielo de la Cordillera de Los Andes.

La bodega es dueña de dos viñedos en San Juan, localizados al pie de la Cordillera de los Andes. Uno en el Valle de Tulum y el otro en Media Agua, próximo al Valle de Pedernal. 

Un extenso catálogo de vinos de calidad sobre diferentes variedades Malbec, Cabernet, Sauvignon, Syrah, Chardonnay y Pinot Grigio forman parte de su escaparate de gran sabor y lujo.

Château de Rieussec se sitúa entre Sauternes y Farguesb, en Bordeaux, y fue clasificado premier grand cru en 1855. En 1971, la propiedad fue adquirida por Albert Vuillier, quien dedicó sus mayores esfuerzos a renovar los viñedos y a desarrollar la calidad de los vinos.

En 1985, el Château de Rieussec se sumó a la sociedad Domaines des Barons de Rothschild. Los vinos de Rieussec se encuentran entre los primeros de Sauternes.

Los  viñedos poseen 66 ha de gravas, plantadas de sémillon (80%), sauvignon blanc (18%) y muscadelle (2%). El rendimiento autorizado en Sauternes se limita a 25 hl/ha. La vendimia dura de octubre a diciembre, seleccionándose los racimos según la evolución.

La vinificación se realiza en cubas de acero inoxidable bajo estricto control de temperatura (18-20º). Los vinos se someten a crianza en barricas de roble nuevo durante 18-30 meses. Una segunda marca (con un año de crianza) se embotella como Clos Labère. Por último, se elabora también el R de Rieussec: un blanco seco de denominación Burdeos, con ligera crianza en barricas nuevas.

Las características de sus vinos: Todos están elaborados con las variedades sémillon y sauvignon blanc. De tipo (b,d) el Château Rieussec y Clos Labère, y de tipo (b,s) el R de Rieussec.

Con un espíritu pionero heredado de padre a hijo, Gérard Bertrand lleva consigo la pasión por el vino y el amor a la región Languedoc, de donde es su padre, Georges, quien fue pionero en vinicultura y manejo de viñedos, trabajo que lo hizo crecer y darse a conocer en la década de los años 70 en sur de Francia.

Gérard Bertrand siempre supo que quería dedicarse al mundo del vino y seguir con la tradición de su padre, así como plasmar su pasión por la excelencia y dedicación para alcanzar la máxima calidad en sus productos. La casa Gérard Bertrand además de ser propietaria de viñedos, trabaja en estrecha colaboración con los mejores viticultores de la zona.

Bertarnd posee cinco fincas únicas en las zonas más fértiles del Languedoc. Con la compra de la cuarta, Château l’Hospitalet en 2002, la companía se envolvió en retos más ambiciosos, ya que este espléndido lugar es más que un espacio con vista al mar Mediterráneo: es la cabeza del grupo y está dedicada a reflejar el estilo de vida de la zona, la cultura del vino, la gastronomía, la música, el arte y el turismo.

A diez minutos del centro del municipio de Narbonne, se encuentra el Château l’Hospitalet, idealmente ubicado como ningún otro lugar del sur de Francia (1000 hectáreas de bosque de pino, viñedos y páramos, al pie de la montaña La Clape y con una vista hacia el Mediterráneo que le quitará el aliento.

La región Narbona concentra todas las riquezas de la civilización mediterránea, en conjunto con tradición y modernidad, conjugando el arte de vivir milenario y calidad de vida, dinamismo  y hospitalidad.

A pesar de que el lugar data del siglo VI, el hotel y el restaurante fueron completamente renovados en 2007 para asegurar a sus visitantes una estadía inolvidable y una completa sensación de bienestar.

En el corazón de los viñedos, también restaurados, Gérard Bertrand y su equipo buscan compartir los placeres del estilo de vida del Mediterráneo.

Es una invitación abierta a probar los más frescos sabores, la más fina comida de la estación y una impresionante vista desde su habitación mientras relaja su cuerpo y mente, además de permitir a sus sentidos disfrutar de los vinos de primera calidad que aquí se producen. El encanto que se respira es infinito y no tiene igual.

Degustación mediterránea

En el restaurante H, relájese y disfrute de una deliciosa comida en un espacio estilo bistró dentro de un ambiente de vinos y viñedos. Los vinos de Gérard Bertrand están completamente a la disposición del cliente para acompañar sus alimentos.

El chef de la casa, Cèdrik Ollivault, propone gastronomía de la estación hecha a base de productos locales que reflejan todo lo mejor de la región Languedoc Roussillon.

Aquí apreciará el know how del equipo y el ambiente cálido que se respira y que reina. Es un lugar ideal para ir a la hora de la comida o darse un festín en la cena.

Y cuando el clima es cálido, siempre existe la posibilidad de disfrutar de un aperitivo en la terraza.

Modernidad y confort

En Château l’Hospitalet, ninguna de sus 38 habitaciones tiene números. Cada una posee su propia personalidad y lleva el nombre de los vinos de la casa. Además, en cada una de ellas encontrará el vino que la bautizó esperándolo como regalo de bienvenida.

Todas las habitaciones portan el estilo del lugar, están llenas de encanto y calidez. Las vistas desde las ventanas son un alimento para el espíritu. Simplemente cierre los ojos e imagine al levantarse, abrir las ventanas y mirar hacia los jardines mediterráneos o a los espectaculares viñedos con los rayos de sol entre sus ramas…

También gozará la modernidad de las instalaciones con televisiones de pantalla plana, acceso a internet y aire acondicionado, además de otros servicios.

En general, el Castillo del  Hospitalet es un espacio que acoge seminarios, grupos empresariales, banquetes, cócteles, bodas, y cualquier evento que desea que se convierta en un sueño hecho realidad.

Un estilo de vida

La viticultura es una parte esencial de la herencia histórica y cultural del  Château l’Hospitalet.

Aficionados y expertos pueden descubrir varios placeres aquí gracias a los vinos Gérard Bertrand. Los huéspedes están invitados a formar parte de los trabajos en los viñedos, en los que los profesionales que ahí trabajan, gustosamente querrán compartir su pasión.

Aprender enología se torna muy agradable gracias a los sencillos métodos introductorios que se ofrecen a los huéspedes en el mundo del vino, como degustación, selección y el poder dar opiniones sobre los caldos.

En la bodega lo esperan para probar los productos, además de darle algunos consejos para aumentar su sabiduría.

Recomendación

L’Hospitalitas:

Variedad: Syrah 50%, Mourvèdre 40%, Grenache 10%
Apelación: Coteaux de Languedoc La Clape
El terreno Hospitalitas se ubica al pie de un acantilado de 30 metros, que lo protege de los vientos del norte, creando un microclima en el corazón de este histórico viñedo.

La Syrah le otorga al vino un increíbe color y sabor especiado, mientras que la Mourvèdre contribuye a darle un fondo con toques a ciruela y una textura aterciopelada; y la Grenache le añade toques afrutados, un delicado aroma y delicadas notas minerales.

Seductora, encantadora, elegante, a veces arrogante, pero también campesina y rural, la Gironda tiene muchas facetas. Refleja el espíritu de Burdeaux y del burdeos, un espíritu fruto del contacto entre aristócratas y campesinos, mercaderes ingleses y holandeses, y vendimiadores. Si sale de la ciudad y decide tomar cualquier dirección, se encontrará en  medio de vides.

Cada château, cada cru, cada denominación posee una personalidad y originalidad únicas.

El viñedo en Burdeaux está dividido por dos ríos en forma de Y. La rama de la derecha es el Dordoña, y la izquierda el Garona. La zona a la izquierda de esta Y es la zona “clásica”, la que se clasificó en 1855, y donde están los grandes châteaux’pertenecientes a la nobleza: Graves y Médoc. La zona a la derecha, el Libournais, es menos antigua y más plebeya, dominada por Saint-Emilion y Pomerol: tan plebeya que ni siquiera era considerada a la hora de las clasificaciones del viñedo. El área entre los palos de la Y se llama “Entre dos mares”.

Hablemos de algunos de los châteaux de Burdeos o Bordeaux, cómo decirle lo decide usted, disfrutar sus vinos es inevitable.

Château Pétrus

Considerada como la mejor propiedad de Pomerol, Pétrus pertenece a la Sra. Lily Lacoste-Loubat y a Jean-Pierre Moueix, quinenes se encargan de la gestión.

Los ingredientes de su éxito son varios. Los viñedos están plantados en un suelo de arcilla pura en el punto culminante de la meseta de Pomerol, lo que garantiza un drenaje natural excelente y una exposición máxima al sol.

Todos estos privilegios están explotados por el Sr. Jean Claude Berrouët, el enólogo responsable de estos vinos sublimes, que evolucionan magníficamente en botella para convertirse en la quintaesencia de un gran vino de Pomerol, y en el vino más caro del mundo. El espíritu de Berrouët está presente en las botellas de Petrus, el burdeos que sirvió Isabel II en su banquete de boda y el clásico en las copas de J. F. Kennedy.

Las viñas tienen principalmente Merlot y un poco de Cabernet Franc.

Cosechas excepcionales, una producción limitada y una gran demanda han convertido a los Petrus en uno de los vinos más cotizados del mundo y gozan de una gran reputación legendaria.

Château Haut-Brion

Cru Classé Haut-Brion es el único pago de Graves que, en 1855, fue clasificado como premier cru, a la altura de los mejores vinos de Médoc. Vino de raza noble y de una regularidad sorprendente, merece plenamente esta distinción. Incluso en los años difíciles, como 1987 y 1991, Haut-Brion sacó vinos elegantes con bellos aromas. A mediados de los años 80, comenzó a ser menos severo, más afable.

Haut-Brion es propiedad del duque y la duquesa de Mouchy, heredera de la familia Dillon, que adquirió el castillo en 1935.

Haut-Brion nunca se ha dormido en los laureles y, bajo la dirección de Jean-Bernard Delmas, todo un equipo investiga cómo mejorar las vides y el vino.

Además del tinto, también se produce una pequeña cantidad de vino blanco muy apreciado. La fermentación en madera nueva es una práctica relativamente reciente para la mayor parte de los blancos. El segundo vino tinto de Haut-Brion se considera como uno de los mejores segundos vinos de Burdeos.

Sus vinos: Château Haut-Brion, Château Haut-Brion Blanc, Château La Mission Haut-Brion, La Chapelle de La Mission Haut-Brion, Château La Tour Haut-Brion, Château Laville Haut-Brion, Château Bahans Haut-Brion, Les Plantiers de Haut-Brion.

Château Tayac

Ya desde la época galo-romana se apreciaba el viñedo de Château Tayac gracias a la calidad y a la finura de su producción, debidas a su posición meridional y a la naturaleza de su suelo argilo-calcáreo, quizá un poco difícil a trabajar, pero de una gran nobleza, lo que le da a sus vinos una gran calidad y fineza.

Ante la confluencia de los ríos Dordoña y Garona, el castillo goza de un espacio inigualble sobre el estuario de Gironda, y se beneficia así de un microclima que lo preserva de las heladas primaverales.

En 1959, Pedro Saturny, aún siendo muy joven, toma en sus manos el viñedo. Con la ayuda de su esposa y ahora de sus dos hijos, Philippe y Loïc, se aseguran de cada una de sus especialidades, la explotación, la vinificación, la cría del vino y su comercialización.

Las 30 hectáreas de viñedo, distribuidas sutilmente en Cabernets-Sauvignon, Cabernets Franc, Merlots tradicionales, Merlots de cola roja, además de algunas Malbec, se trabajan de acuerdo a las tradiciones, lo que favorece la calidad y el rigor. Completamente trabajadas, las vides siempre se cosechan a mano con una selección exhaustiva de las uvas.

Basta probar alguno de sus vinos, como Saturny’S Rosé, Clos du Pain de Sucre Rouge, Blanc Cuvée Océane, Merlot Rubis du Prince Cuvée Réservée, Les Terrasses, Prestige o Prestige Le Mágnum para darse cuenta de la dedicación y calidad que este château pone en sus creaciones.

Château de Parenchère

Situado en el borde este del área vitícola de Burdeos, el viñedo de Château de Parenchère colinda con los departamentos de Dordoña y Lot y Garona.

El hermoso castillo data de principios del siglo XVII, pero el moderno renacimiento de la propiedad comenzó en 1958, cuando fue comprado por Raphael Gazaniol, padre del actual propietario y productor, Jean Gazaniol.

Es aquí donde las uvas crecen en arcilla cretácea con un contenido muy alto de la arcilla, algo inusual en esta área y que de cierta manera forma parte de la fuerza de los vinos producidos.

El viñedo abarca 63 hectáreas, las cuales gozan de una excelente ubicación, en donde una magnífica exposición al sol y las laderas hacen que el agua de lluvia drene naturalmente.

Las variedades de uva tinta se extienden en 59 hectáreas, y éstas son un 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc y 1% Malbec.

Las 4 hectáreas restantes son de blancas, que son de las tres variedades principales: 70% Sauvignon, 20% Semillon y 10% Muscadelle.

Actualmente, Parenchère vende toda su producción anual de alrededor de 400,000 botellas a una leal y creciente rama de consumidores en Francia y alrededor del mundo, quienes aprecian el sorprendente valor que sus vinos ofrecen, además de poseer un precio accesible.

Sus vinos: Château de Parenchère, Cuvée Raphael, Bordeaux Clairet, Bordeaux Blanc Sec.