Cuando se busca tradición, estilo y calidad se piensa en el Estoril. Este restaurante fue fundado en 1971 por Rosa y Guillaume Martin y desde entonces han dedicado su esfuerzo a atender de manera personal a sus clientes. También se ha caracterizado por ser el punto de reunión de distinguidas personalidades nacionales e internacionales.

Guillaume Martin de Gau continúa con este trabajo y lo recibe para ofrecer alta cocina, una fusión de culturas gastronómicas y alto servicio.

Originalmente ubicado en la Zona Rosa, y actualmente en Polanco y en Santa Fe, la cocina del Estoril es una fusión de la gastronomía mexicana y francesa. El chef oaxaqueño Pedro Ortega ha dirigido y creado los platillos desde el inicio.  Cada semana, Pedro crea especialidades nuevas para los clientes habituales en busca de platos novedosos.

Suculentos platillos hacen un festín para los sentidos, como las especialidades mole negro con camarones y el mole negro de Oaxaca con pollo. Otras delicias son el perejil Estoril, escargots de la casa, filete en salsa de morillas, ravioles Estoril, todos ellos preparados con ingredientes de la más alta calidad, garantizando una excelente opción para los más exigentes paladares.

Si además desea pasar un buen rato con una deliciosa copa de vino, el Estoril ofrece un concepto muy agradable y diferente. El restaurante pone la música, abre su cava y deja a su disposición sus vinos al costo, además, si lo desea, puede llevar el vino de su preferencia y no le cobran por el descorche.

Puede elegir entre diversas etiquetas de los más prestigiados viñedos de Francia, España, Italia, Portugal, Nueva Zelanda, Australia, Sudáfrica, Uruguay, Chile, Argentina y México. Los hay blancos, tintos, rosados, champagne y cava.

Algunas de las opciones son Chamarré Pinot Noir, Beaujolais-Villages Louis Latour, Châteauneuf-du-Pape M. Chapoutier, Chablis Louis Jadot, Vega Real Crianza, Lagar de Cervera, Viña Liceaga Merlot Reserva, entre cientos de otros a elegir. Con ganas no se quedará.