En la  bella y romántica Toscana se encuentra la finca Il Borro, perteneciente a la familia Ferragamo.

Este lindo lugar medieval está listo para brindar a quienes lo visiten la típica hospitalidad campestre de la Toscana, rodeado de todas las comodidades posibles y un excelente ambiente para descansar y disfrutar.

Il Borro cuenta con la bodega privada de los Ferragamo, la cual se puede visitar y participar en catas.

La propiedad, que se extiende en alrededor de 700 ha., dedica 40 a la plantación de viñedos. Las tierras poseen una excelente estructura, con una buena composición arenosa, las cuales son ideales para las cinco variedades que ahí se plantan: Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Sangiovese y Petit Verdot.

Entre las etiquetas que produce esta bodega, se encuentra Pian di Nova, compuesto por 75% Syrah y 25% Sangiovese.

Pian di Nova es color rojo rubí con reflejos púrpura. De perfume intenso, con notas fuertes de especias combinadas con la fragancia de frutas negras. En boca, lleno de cuerpo con buen balance de taninos. Buena persistencia en boca, con un toque frutal especiado. Ideal para maridar con entradas.

Las uvas se cosechan a mano, son seleccionadas y prensadas cuidadosamente para luego ser llevadas a tanques de acero inoxidable. La fermentación alcohólica es de 10 días y la maceración de la piel continúa por 22 días a una temperatura controlada de 26°C. Después del proceso de maceración, alrededor de noviembre, el vino se pasa a barricas francesas de Alliers, donde permanece durante 6 meses para su maduración. Una vez ya mezclado se coloca en tanques de acero inoxidable, donde reposa un mes antes de pasar por una ligera filtración y el embotellamiento.

Piani di Nova permanece en la bodega para envejecer en la botella 6 meses antes de ser lanzado al mercado.