Christhope Salin y Deby Béard

No muchos saben que detrás de los famosos vinos de Rothschild (como el emblématico Château Lafite) hay una no menos famosa dinastía de banqueros europeos que tuvo una influencia histórica en el agitado siglo XIII. De hecho, su nombre proviene de “escudo rojo” (rot schild) que era un adorno que colgaba de la puerta de la casa familiar en Frankfurt. Eran los asesores financieros de los reyes, quienes aportaban fondos fresco a sus planes de expansión y sus caprichos suntuarios.

Vinos cententarios e inolvidables, los Lafite regaban las fiestas de Madame Pompadour, eran el antojo preferido de Madame du Barry y el mejor elixir que le recomendó su galeno al Mariscal Richelieu.

Esta emblemática casa vinícola, decide por primera vez en su historia hacer vino, con otra persona y realizan el Friné de Lafite, conmigo, lo cual me llena de orgullo y placer.

Con el Ceo de la casa, el encantador Christhope Salin, padre de la criatura, presentamos en sociedad este magnífico ejemplar; Frine by Deby Béard y Lafite.

Los sentidos opinan

Denominación de Origen: Bordeaux
     
Tipo de Vino: Tinto
     
Cosecha: 2005
        
Grado Alcohólico: 12.5%
        
Variedad de Uva: Cabernet Sauvignon, Merlot
   
Vinificación: Fermentación maloláctica de 15 a 30 días a 20ºC
  
Crianza de 12  meses en  barrica de roble francés
   
Características:

- Bello color  púrpura profundo con ribete granate
A la nariz presenta una intesidad que lentamente desarrolla notas complejas de frutos rojos y negros muy maduros (ciruela negra, cereza y casis).  Presenta notas de café, especias como la pimienta rosa y aromas tostados
-En boca: ataque fino bien balanceado con abundantes y suaves taninos.  Discretas notas a madera. Un vino especiado, con taninos maduros y bien integrados, y un final de boca muy persistente y con abundante pimienta.
Es sumamente equilibrado y se expresa con elegancia y complejidad, aportando notas de frutos rojosfrescos y regaliz. Agradable final especiado. 

Maridaje
Medallón de atún a la pimienta. Carnes rojas no muy cargadas de ingredientes, platillos invernales.