Hace apenas dos años que el abogado mexicano Alfredo Ruiz Sánchez y su familia hicieron sus maletas para partir con destino a Montussan, cerca de Bordeaux. Adquirieron junto con los hermanos Alejandro y José Luis Fernández (antiguos dueños de Grupo Imagen) el Château Fonchereau. En pocos días, Ruiz Sánchez se convirtió en viticultor y tuvo la tarea de recuperar un terreno que se encontraba un tanto descuidado, los resultados son latentes el día de hoy.

Château Fonchereau es una apuesta importante de estos aventureros mexicanos que se hicieron cargo de un tradicional château situado muy cerca de esa región francesa.

El domaine se encuentra en el viñedo de Entre-deux-Mers, zona situada entre los ríos Garonne y Dordogne, donde se produce vino de AOC Bordeaux y Bordeaux Supérieur.

Fonchereau es una hacienda cuya historia se remonta al siglo XVI, con presencias importantes como la del filósofo Michel de Montaigne, entre otros ilustres. Árboles de 250 años, campanario, muebles y viejos adoquinados llevan aún el sello de nobleza de la propiedad.

La viña de este château protegida por el bosque que la rodea y gozando de una estupenda exposición, da lugar a un microclima excepcional que preserva al viñedo de las heladas y los granizos.

En Fonchereau, las cualidades humanas y el savoir-faire son valores que han estado presentes desde sus inicios hasta el día de hoy.

 Entre sus vinos mis favoritos son:

Château Sauvetat 2003: 50% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon y 30% Cabernet Franc. Capa roja de cerezos profundos. Nariz compleja con notas de frutas rojas. Boca voluminosa donde los taninos están agradablemente fundidos.

Château Fonchereau 2001 Cuvée Spéciale: 60% Merlot, 10% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon. Capa roja carmín con reflejos sombríos. Nariz compleja de aromas; regaliz y madera. Ataque vinoso, taninos finos y elegantes resaltados por notas ligeras de madera ahumada.

Château Fonchereau 1997 Magnum:  60% Merlot, 10% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon. Envoltura de buena intensidad. Hermoso color rojo oscuro con algunas notas de evolución. En nariz posee aromas de menta aunadas a otros frutos maduros, como fresa o zarzamora. La boca es redonda y estructurada; se vuelve a encontrar el aspecto afrutado de la nariz y la frescura de la menta a todo lo largo de la persistencia aromática.

Château Fonchereau 2005 Bordeaux Rosé: 50% Merlot, 25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon. Hermoso color rosado sutil. Nariz con notas de frambuesa y de rosa. Nariz también con levaduras. Ataque suave con abundancia en boca y notas de frutas silvestres. Final con toques de caramelo inglés y buena longitud. Armonioso y fino.

Brut Fonchereau 2005 – Crémant de Bordeaux AOC: 100% Sémillon. Color blanco paja brillante con finas burbujas. Nariz persistente con notas acentuadas y un final con notas de miel.

Probé estos suculentos vinos en Bordeaux , hace un par de semanas, en compañía de Alfredo y su encantadora mujer y encontré que los vinos de Château Fonchereau son como un joyero de aromas y sabores sensacionales listos para brillar en el alma de quienes los disfrutan.