Luz María Arteaga de Guerrero, Fundadora y Rectora del Centro de Estudios Superiores de San Angel (CESSA), Institución de Excelencia Académica recibe la Orden de Palmas Académicas de la República Francesa.

Luz María Arteaga de Guerrero recibió de manos del Embajador de Francia en México, M. Alain Le Gourrierec, el pasado 28 de febrero, la máxima condecoración que otorga el Gobierno Francés a un ciudadano extranjero: L’ Ordre des Chevalier des Palmes Académiques, por su trayectoria y dedicación a la promoción y difusión de la cultura francesa.

Las Palmas Académicas fueron creadas por decreto imperial de Napoleón I el 17 de marzo de 1808 con el objetivo de honrar con medallas al mérito a los miembros de la Universidad Francesa. Posteriormente en 1866, Las Palmas comenzaron a entregarse a quienes trabajan por la educación. En 1955, el Presidente René Coty nombró al Ministro de Relaciones Exteriores de Francia para otorgarlas a los extranjeros que han contribuido significativamente a la expansión intelectual, científica y artística de Francia en el mundo así como por sus logros en la docencia, investigación y difusión de la cultura francesa en México.

En 1975, Luz María Arteaga de Guerrero presenta al Presidente de la República un estudio sobre la segmentación de la enseñanza del Turismo en México.  De esta presentación se derivó que se iniciara una nueva institución en la Ciudad de México, avalada por la Asociación Mexicana de Hoteles.

Así, en septiembre de 1976 inicia actividades docente el Centro de Estudios Superiores de San Angel, y dos años después se le autoriza la validez oficial al primer plan de estudios en el nivel superior para la especialidad hotelera en el país.  Este fue el inicio en México de la enseñanza profesional de la alta cocina, que curiosamente fue para preparar a hoteleros.

En 1981 viaja a Europa con el propósito de conocer diferentes modelos para orientar los programas en el CESSA.  Es en Francia donde confirma que con el paso de los años, destacados profesionistas desarrollaron las técnicas de la elaboración de alimentos a nivel de Arte, por lo que la Cocina Profesional Francesa es el modelo a seguir en el mundo de la hotelería y los negocios de los restaurantes.

En 1988 solicita los servicios del Instituto Francés de América Latina (IFAL) para enseñar adecuadamente la lengua francesa.

En 1992 se firma un Convenio de Cooperación entre el CESSA y el prestigiado Lycée d’Hotellerie et Turismo “Alexandre Dumas” de Estrasburgo, integrándose este proyecto a los trabajos de Cooperación Cultural entre México y Francia.

Actualmente el CESSA ha recibido de parte de la Secretaría de Educación Pública mexicana el reconocimiento de “Excelencia Académica” por sus planes de estudio, el nivel de sus maestros, sus instalaciones y su liga con la Industria de la Hospitalidad; y su Rectora, de Francia, las Palmas Académicas por su labor de acercamiento entre ambos países.