La Virgen de Guadalupe, en Bordeaux
Escrito en Amigos, Francia, Vinos por Deby
No muchas personas saben que en Montussan, Burdeos, hay una Virgen de Guadalupe en la iglesia del pueblo y que fue llevada allí por un mexicano.
Sí, se trata del mexicano que hace tres años se quedó con la bodega más importante de este lugar y que hoy produce vinos de calidad internacional. Se trata de Jose Luis Fernández y de su bodega Chateau Fonchereau.
Más cerca de los medios que de las copas (fue quien vendió Grupo Imagen a la familia Vázquez Raña), Joselo no se amilanó ante la idea de quedarse con un chateau para volver a sacar el brillo que tuvo cien años antes.
En 2005 se convirtió en el primer mexicano en contar con una bodega en Burdeos y su casa se encuentra en el mismo corredor de vinos de primer nivel como Lafite y Petrus.
A pesar de que son más conocidos en Europa que en México, el año pasado fue el desembarco oficial de este caldo de uvas francesas y padre mexicano.
Uno de sus mejores vinos es el Chateau Fonchereau 1997 Magnum, un corte de merlot, cabernet sauvignon y cabernet franc. De un magnético color rojo, este vino ofrece aroma a menta con frutos rojos maduros. En el paladar se presenta como un caldo redondo y estructurado que respeta los aromas frutales de naríz. De larga persistencia, es un vino que se recomiendo beber entre 16 y 18 C.
El que ya ganó una presea es el Chateau Sauvetat 2003 Cuvée Prestige que cuenta con el
Premio a la Excelencia Vinalies Nationales 2006. Es un ensamblaje de merlot, cabernet sauvignon y cabernet franc con un año en barrica. Su color es rojo cereza con reflejos profundos. En nariz presenta recuerdos a frutos rojos y en boca se detectan sus taninos fuertes, aunque bien controlados.
Y los premios no terminan allí: otro de los bebés mimados de la casa es el Chateau Fonchereau 2005 Bordeaux Rosé que se alzó con la Medalla de Oro del Concours des Vins d’Aquitaine Bordeauz 2003. Se trata de un vino 50% de merlot, 25% de cabernet sauvignon y 25% de cabernet sauvignon. Se trata de un fresco rosado con un hermoso color y que en nariz sorprende con sus aromas a frambuesas y rosas. Armonioso, fino y muy femenino.
En las 32 hectáreas del chateau, Joselo produce en total cinco vinos a los que no se le han mezquinado ni tecnología, ni cuidados ni control del terruño.
Esas 32 hectáreas son uno de los mayores generadores de empleo de la localidad de Montussan y son la excusa por la cual, los días 12 de cada mes se enciende una vela en una francesa iglesia a la Patrona de las Américas, a la Guadalupe que un mexicano llevara en 2005.
¿Y tú qué opinas?