Italian Job
Escrito en Catas, Maridajes, Tips, Vinos por DebyGaja es una de las bodegas italianas que más ha revolucionado a los vinos de su país. Con inteligencia, purismo y creatividad, Angelo –el promotor- ha logrado convertirse en una celebridad mundial y en uno de los niños mimados de la península.
Langhe Sito Moresco 1998
Este vino piamontés se compone –oficialmente- de un 85% de Nebbiolo, un 10% de Barbera y un 5% de Merlot. Pero hay quienes afirman que también tiene un toque de Cabernet. Lo cierto es que es un vino potente, de color vivo aún a pesar de haber cumplido nueve años. En nariz recuerda a cerezas y frutos rojos y negros que minimizan los toques de chocolate y licor. Al paladar es seco, algo tánico pero aterciopelado y largo.
Ideal para maridar con piezas de caza (como el pato) también es un excelente ‘socio’ para carnes rojas, cerdo, avestruz y quesos intermedios.
Gaja Sori San Lorenzo
Es un tinto también del Piamonte italiano de atractivo color ciruela, con algunos matices violetas.
Muy concentrado, basta con agitarlo en la copa para sentir su aroma a pimienta, mora y cerezas. Su sabor es inolvidable: un buen balance de cuerpo, concentración y estructura.
Vale la pena ponerlo a prueba con una tabla de quesos variados.
Gaja Barbaresco
Este es el único vino de la casa que cuenta con DO. Su color rojo intenso es el mejor prólogo para su aroma complejo con dejos a café. En el paladar se notan sus taninos y su sabor seco, lo que habla de un excelente trabajo de guarda en barricas primero y luego en toneles de roble. La propia bodega lo recomienda para acompañar cordero, venado y carnes rojas.
¿Y tú qué opinas?