Seguramente si está familiarizándose con el mundo del vino, habrá escuchado las palabras Viejo Mundo y Nuevo Mundo en lo que al origen de las etiquetas.

La división es muy simple: los primeros son los que provienen de los países europeos clásicos, básicamente de Francia, Italia, España, Alemania, Portugal, Suiza, Austria y Grecia. En cada uno de ellos, el cultivo de la uva y la elaboración de vinos se remonta al tiempo de los romanos.

Además, el régimen de lluvias, el tipo de terreno y la composición de los suelos hacen que allí cobre mucha importancia el factor “terruño”.

En cambio los vinos del Nuevo Mundo son los que se elaboran en países cuya inserción en la vitivinicultura es producida por la llegada de inmigrantes europeos. Se trata de Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Chile, Argentina Mexico y Uruguay.

A diferencia de los viñedos europeos, “los nuevos” nacen en regiones de producción suelen ser extensas, llanas y con clima homogéneo. Aqui ya no importa tanto el terruño como la varietalidad y la marca.

Es por eso que también podríamos explicar esta diferencia diciendo que los que consumen vinos del Nuevo Mundo se guían más por la marca o la variedad de uva, mientras que los seguidores de vinos del Viejo Mundo tienen más en cuenta el lugar de origen (lo que los franceses bautizaron como “terroir”).

Los primeros beben vinos-cepajes o vinos-marcas y los segundos beben vinos-lugares.

Mi recomendación de vino del viejo mundo: COL D’ORCIA
Toscana Italia: al inicio del siglo XVIII, la bodega Col D’Orcia, fue propiedad de la familia Ciada de Siena. En 1973, Alberto Marone Cinzano toma el control de la bodega y va a ayudar al desarrollo de las apelaciones Montalcino y Brunello, Col D’Orcia tiene 142 hectáreas plantado con 106 has de Sangiovese “Brunello”, 7,5 has de Sangiovese “Sant Antimo” 9 has de Moscatel, 2,5 has de Syrah y 1 ha de otras uvas tintas como el Canaiolo, Ciliegiolo, Colorido, Prugnolo gentile, Pulcianculo Mammolo fino. Este ejemplar hecho con 100% Cabernet Sauvignon y con reposo de 18 meses en barrica de roble francés nuevo, tiene una capacidad de añejamiento de 7 a 9 años.

Notas de Cata:
A la vista:  Color rubí profundo con reflejos violetas
En nariz:  Aromas de frutas con un fondo de zarzamora y especias de la madera de roble.
En boca:  Vino lleno, de buena estructura y con un retrogusto elegante y persistente en boca.

Mi recomendación de vino del nuevo mundo: CHEVAL DES ANDES 1999
Uvas 60% Cabernet Sauvignon, 40% Malbec elegidas de parcelas selectas, añejamiento en barricas de roble por 18 meses, guarda en botella por 12 meses.
Notas de cata:
A la vista: Color cereza intenso con reflejos violáceos, y destellos marrones que muestran la excelente evolución del vino. Pruebe este vino hace unos dias con el enologo Nicolas Audebert y junto con él encontré:
Aroma: Al agitar la copa, notas florales junto a melocotones secos se combina con cálidos aromas a fruta madura, cerezas y jaleas casera, así como con aromas secundarios de notas especiadas a laurel, y a chocolate y madera de cedro. Las notas a tabaco y especies del oriente le agregan complejidad al vino.
En boca: Presenta un ataque agradable y una sensación de equilibrio, esto se conjuga con el paladar medio con notas a frutas del bosque, especias y almendras para dar una frescura mineral. Un vino altamente integrado, taninos dulces y redondos introducen un final largo y elegante.