Chateau Fonchereau: Los hermanos Alex y Joselo Fernandez, nunca se imaginaron terminar con un viñedo y su propio vino en Bordeaux, Francia. Mucho menos habiendo estado inmersos en medios de comunicación. Lo cierto es que hoy operan un viñedo y producen vinos que presentan especialmente para México.

Su historia comienza cuando un amigo les hace una propuesta, él había trabajado en la Embajada Mexicana en Francia, en los años noventa. Fue el amigo quién los convenció de que en Bordeaux (una ciudad industrial, además de vitivinicola), no contaba con una zona suburbana residencial y que podía ser una buena idea construir vivienda allí.

Se pusieron a buscar terrenos hace excactamente dos años y se toparon con, como no podía ser de otra manera; un Cháteau rodeado de un viejo viñedo y con una bodega que contaba con 32 hectáreas de viñas y 7 hectáreas para el desarrollo inmobiliario propuesto., Pero sin duda el vino jugó su magia y después de probar los vinos que producía el Cháteau – FONCHEREAU – dejaron el proyecto inmobiliario latente, hasta que producieron cada vez mejores vinos y estos le dieron renombre y plusvalía al proyecto inmobiliario. Una anécdota curiosa es que durante la segunda guerra mundial el Cháteau sirvió de sede para una estación de radio clandestina de la resistencia alemana… Sin duda una excelente coincidencia y conexión.

Datos importantes de vinificación:
Vinificación Tradicional, la maceración dura de tres semanas a un mes, según las características de la añada. El prensado se hace mediante una prensa hidráulica vertical. La fermentación maloláctica se hace en los depósitos de cemento. El ensamblaje se realiza en el mes de febrero siguiente a la vendimia. La Crianza se realiza en barricas totalmente nuevas de roble francés y roble americano de la mejor calidad y dura unos 12 meses.

Montecillo Gran Reserva: La  Rioja es una región excepcionalmente dotada para el cultivo de la vid, el vino de esta region es sinónimo de calidad y tradición. Rioja debe su renombre a su envidiable localización en el norte de España, sus diferencias en altitud, suelos arcillosos, abundante lluvia y largas primaveras y otoños.

Montecillo tiene complejos y elegantes aromas a fruta muy madura de color cereza con tonos rubí, limpio y brillante. Y en boca es intenso y concentrado con taninos elegantes y maduros. Las añadas del 94 y del 96, se llevaron medallas de plata en el Concurso Mundial de Bruselas.

Friné: Siempre soñé con crear mi propio vino; cada vez que cataba un vino trataba de retener en mi cabeza cuáles eran los sabores y aromas que quisiera para mi propio vino.
Me reuní hace un año con un Enólogo en Ensenada, y juntos comenzamos a crear este vino, el primero pensado y hecho para una mujer en México (y muy para hombres).

Se compraron las uvas, las barricas de roble americano y se rentaron espacios para realizar este proyecto de apenas 300 cajas (3,600 botellas). Conseguimos lo que queríamos, una línea super Premium.

El nombre de “Friné” me lo sugirió mi gran amigo Sergio Sarmiento y hace referencia a una cortesana griega que seducía a los jóvenes y a quien el Consejo de Ancianos la lleva a juicio. Cuando ella llega, se desprende la toga, era tan bella que le perdonaron.

Frine 2006 esta hecho en tierras Chilenas por un famoso enólogo, con quien con pasión y amor logramos un exquisito ejemplar.

Este Syrah tiene una apariencia media con un color rojo purpura. En nariz berries dulces y guindas aparecen acompañadas con notas tostadas y chocolate las que le brindan una personalidad especial. De gran sabor, intenso y de buen final este vino acompaña muy bien carnes rojas, quesos y comida condimentada.