José Luis Fernández nunca se imaginó que iba a terminar con un viñedo y un vino propio en Burdeos. Mucho menos siendo un hombre de los medios (dueño de Grupo Imagen) y mucho más interesado en el negocio del real state que en el de las botellas y los terruños.

Lo cierto es que hoy, este mexicano se ha convertido en el primero en tener su propio chateau en la zona más famosa de Francia.

Todo comenzó siendo una propuesta de un amigo, Alfredo Ruiz, quién había trabajado en la embajada mexicana en Francia en el sexenio de Zedillo. Fue él quién lo convenció de que en Burdeos (una zona industrial, además de vitivinícola) no existían desarrollos inmobiliarios para la clase media y que podía ser una buena idea construir vivienda allí.

Buscando terrenos hace exactamente dos años se topó con –como no podía ser de otra manera- un chateau rodeado de un viejo viñedo y con una bodega quebrada que podía aportar las benditas héctareas para las casas. Pero sin dudas, el vino jugó su magia y después de probar los vinos que producía ese chateau –llamado Fonchereau- supo que era momento de cambiar de planes.
¿La última señal que necesitaba para decidirse a comprar este negocio?
La melancolía: ese castillo avejentado había cobijado en su sótano ni más ni menos que a una radio (el negocio que toda su familia había desarrollado en México por décadas)… Sin dudas era una excelente conexión.

Franceses con padre mexicano
Los vinos de Chateau Fonchereau, que están empezando a llegar al país en pequeñas cantidades, son vinos con mucha personalidad y con una excelente relación precio-calidad. Es el caso de:

- Chateau Fonchereau 1997 Magnum
Un corte de merlot, cabernet sauvignon y cabernet franc (60%, 30% y 10%)
Con un atrapante rojo profundo, este vino regala notas a menta, con frutos rojos maduros. Una vez en boca, es un caldo redondo y estructurado que respeta los aromas frutales de naríz. De larga persistencia, es un vino que se recomiendo beber entre 16 y 18 C.

- Chateau Sauvetat 2003 Cuvée Prestige
Este vino ya cuenta con el Premio a la Excelencia Vinalies Nationales 2006.
Es un ensamblaje de merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc que ha vivido un año en barricas. Su color es rojo cereza con reflejos profundos. En nariz también presenta recuerdos a frutos rojos y en boca ofrece taninos bien domados.

- Chateau Fonchereau 2001 Cuveé Spéciale
Otro premiado de la casa: Medalla de Bronce Macon 2004
Se trata de un corte de 60% de merlot, 10% cabernet franc y 30% de cabernet sauvignon. Despues de su vinificación en tanques termoregulados, este vino pasó un largo año críandose en barricas nuevas.
Se presenta en la copa con una gruesa capa carmín con reflejos oscuros.
En nariz presenta notas fuertes a regalíz y madera
El ataque en boca es controlado, con taninos finos y elegantes con toques a madera ahumada.

- Chateau Fonchereau 2005 Bordeaux Rosé
Otro premiado, esta vez con la Medalla de Oro Concours des Vins d’Aquitaine Bordeaux 2003.
Este vino está realizado con 50% de merlot, 25% de cabernet sauvignon, 25% de cabernet sauvignon. Un rosado con un hermoso color rosado: en nariz regala aromas a franbuesas y rosas. En el paladar es una fiesta de frutas silvestres, toques de caramelo… armonioso y fino.

-Chateau Fonchereau 2005 Entre-deux-mers
Se trata de un varietal 100% semillon.
Este vino tiene un atractivo color amarillo con reflejos dorados. En naríz es floral, frutal (durazno, sobre todo y también cítricos). El ataque es fresco, con toques de miel y mango. El final es levemente acitronado.

El vino que no esperaba dueño
Exactamente a 15 km. de Burdeos, Chateau Fonchereau contenía varios cientos de miles de botellas, 32 hectáreas de viñas que gozaban (y gozan) de excelente salud y un enólogo con muchas ganas y talento pero sin presupuesto.

Varios millones de euros mediante, José Luis terminó quedándose con el viñedo y apostando al vino antes que a las casas. Desde aquel verano de 2005 a la fecha, ha invertido en infraestructura, en tecnología, en barricas nuevas y en re posicionamiento de la marca.

¿El resultado? Vinos de excelente calidad y con la suficiente autoridad como para hacer quedar bien a la DO de la zona. Y así también este mexicano dejo de hablar de megahertz y metros cuadrados, para comenzar a sumar léxico enológico y a pensar en bouquet, terroir y maridaje en vez de estaciones de radio y edificios de departamentos.

La verdad es que si el destino le ha dado a José Luis ésta sorpresa, ahora ha sido él quién nos ha sorprendido a los amantes del vino con una cuidada colección de buenos vinos.