Cata en casa: programa en tres actos - Preámbulo
Escrito en Amigos, Catas, Viajes, Vinos por DebyFormar parte de un grupo de cata, para probar y analizar vinos es una costumbre muy extendida entre los buenos aficionados anglosajones, pero no tanto en nuestro país.
Sin embargo, los restaurantes más tradicionales y las nuevas vinerías (o winebars), así como las bodegas mexicanas, han comenzado a realizar este tipo de actividades y cada vez con más éxito.
Hay algunas vinerías, como el Riedel Wine Bar, donde las catas se hacen todas las semanas o bien restaurantes donde un sommelier va realizando catas mesa por mesa durante la comida y la cena.
Lo cierto es que en México, los vinos de calidad están ingresando a una gran velocidad y con muy buena aceptación, sin dejar de lado el gran salto cualitativo que han dado las bodegas mexicanas en los últimos años.
Después de haber asistido a varias catas con especialistas (ya sea en restaurantes o vinerías) es una buena idea armar un grupo de cata, permite no sólo tener una buena excusa para reunirse con amigos, sino la posibilidad de acceder a buenos vinos sin tanto gasto, ya que el “costo de la prueba” se divide entre todos los comensales.
En esta serie presentaré los puntos básicos a los que prestar atención cuando se organiza una cata con un grupo de amigos.
¿Y tú qué opinas?